---
title: "Lánxī máofēng"
url: https://thetea.app/mr/article/lanxi-maofeng
lang: mr
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Lánxī máofēng (兰溪毛峰)

**लान्शी माओफेंग** (*Lánxī máofēng*, 兰溪[毛峰](https://thetea.app/mr/article/maofengcha)) — चीनच्या चच्यांग प्रांताच्या मध्यभागी असलेल्या चिन्हुआ महानगरपालिका क्षेत्रातील लान्शी शहर-स्तरीय काउंटीचा (兰溪市) हिरवा चहा. «माओफेंग» म्हणजे «लवदार शिखरे»: हे नाव लवदार कळी आणि पानाचे स्वरूप वर्णन करते, वर्ग नाही. वर्ग संरक्षण आवश्यकतांमधील तंत्रज्ञानावरून ठरतो: स्थिरीकरण, मळणे, वाळवणे — ऑक्सिडेशनशिवाय. आवश्यकता मुख्य लक्षणही सांगतात: «ऑर्किडचा आकार, गोड ऑर्किड सुगंध, गोड-ताजा स्वाद». हे नाव दोनदा संरक्षित आहे — 2017 पासून कृषी भौगोलिक निर्देशांकाने आणि 2025 मध्ये राज्य बौद्धिक संपदा प्रशासनाच्या घोषणेत भौगोलिक निर्देशांक उत्पादन म्हणून मान्यता मिळाल्याने.

**1. वर्गीकरण आणि उगम:**

* **प्रकार:** हिरवा चहा (绿茶, *lǜchá*). संरक्षण आवश्यकता हिरव्या तंत्रज्ञानाचे वर्णन करतात आणि स्पर्धांमध्ये हा चहा हिरव्या चहांच्या गटात भाग घेतो.
* **श्रेणी:** माओफेंग प्रकारचा चच्यांग हिरवा चहा; भौगोलिक निर्देशांक उत्पादन.
* **उगम:** चीन, चच्यांग प्रांत (浙江, *Zhèjiāng*), चिन्हुआ महानगरपालिका क्षेत्र (金华, *Jīnhuá*), लान्शी शहर-स्तरीय काउंटी (兰溪, *Lánxī*). 2025 च्या वृत्तपत्रानुसार मुख्य बागा बैश (柏社乡) आणि हुआंगद्यान (黄店镇) या डोंगराळ गावांमध्ये आहेत.
* **संरक्षित क्षेत्र:** लान्शीमधील 16 गावे, कसबे आणि रस्ते समित्या — लान्च्यांग, युन्शान, शांगहुआ, योंगचांग, छिशी, न्यूपू, यूबो, चुग, हुआंगद्यान, श्यांगशी, माच्यान, मैच्यांग, हेंगशी, लिंगतोंग, शुइथिंग-श राष्ट्रीय गाव आणि बैश — 330 प्रशासकीय गावांसह.
* **भौगोलिक निर्देशांक:** 119°13′30″–119°53′50″ पू. रे., 29°05′20″–29°27′30″ उ. अ. — संरक्षण आवश्यकतांनुसार.
* **अर्जदार:** लान्शी शहर विशेष पिके तंत्रज्ञान प्रसार केंद्र (兰溪市经济特产技术推广中心).

**2. इतिहास आणि सांस्कृतिक महत्त्व:**

* **इतिहास:**
    * **प्रारंभिक उल्लेख.** चिन्हुआ काउंटी वृत्तपत्राच्या (2025) प्रकाशनानुसार लान्शी चहाचे लिखित उल्लेख थांग घराण्यापर्यंत मागे जातात आणि मिंग व छिंग काळातील स्थानिक इतिहास मुचेंगयुआन (穆澄源) आणि लिंगतोंगशान पर्वतावरील (灵洞山) चहाबद्दल सांगतात. मी स्वतः ते इतिहास पाहिलेले नाहीत.
    * **1971–1972, भेटीची कथा.** अमेरिकेचे अध्यक्ष निक्सन यांच्या भेटीच्या तयारीसाठी 1971 मध्ये राज्य परिषदेने चच्यांगला पाहुण्यांना भेट देण्यासाठी चहा शोधण्याचे काम दिले, असे वृत्तपत्र एका स्थानिक चहा अभ्यासकाच्या लेखाचे पुनर्कथन करते. पश्चिम सरोवर लोंगचिंग पुरेसा नव्हता आणि प्रांतीय चहा कंपनीतील एका लान्शीच्या रहिवाशाने लान्शीचा प्रस्ताव दिला: तेथील बागा, त्याच्या युक्तिवादानुसार, 700–800 मीटर उंचीवर आहेत आणि लवकर फुटतात. 1972 च्या वसंतात «युनवू माओफेंग» चहा गटाने हुआंगशान माओफेंगच्या नमुन्यावर सुमारे 100 चिनी पौंड चहा बनवला. तेव्हापासून, असे वृत्तपत्र लिहिते, भेटीची कथा «लोकांमध्ये पसरली»; भेट दिल्याचा कागदोपत्री पुरावा मी पाहिलेला नाही.
    * **1973 — नाव.** 1973 पासून «युनवू माओफेंग» ला लान्शी माओफेंग म्हणू लागले. त्याच वृत्तपत्रानुसार लान्शीचा कृषी इतिहास वेगळे सांगतो: 1973 मध्ये हा चहा «प्रथम तयार केला» श्याचेन आणि चुच्या गावांतील शेतकऱ्यांनी. दोन्ही आवृत्त्यांचे स्रोत समेट करत नाहीत.
    * **2017.** कृषी मंत्रालयाने कृषी भौगोलिक निर्देशांक नोंदणी केली, क्रमांक AGI02184.
    * **2025.** राज्य बौद्धिक संपदा प्रशासनाने घोषणा क्रमांक 640 (16 जुलै रोजी स्वाक्षरी, 13 ऑगस्ट रोजी प्रकाशित) द्वारे लान्शी माओफेंगला भौगोलिक निर्देशांक उत्पादन म्हणून मान्यता दिली — 1409 उत्पादनांच्या यादीतील 435 वी नोंद — आणि त्याच्या संरक्षण आवश्यकता मंजूर केल्या.
* **नाव:** «लान्शी» (兰溪) — शहराचे नाव, शब्दशः «ऑर्किड ओढा»; «माओफेंग» (毛峰) — «लवदार शिखरे». हाच नाव-प्रकार हुआंगशान माओफेंग आणि हुआंगशी शी माओफेंगमध्ये आहे.
* **सांस्कृतिक महत्त्व:** «माओफेंग चहा बनवण्याचे तंत्रज्ञान» लान्शी शहराच्या आणि चिन्हुआ काउंटीच्या अमूर्त सांस्कृतिक वारसा याद्यांमध्ये समाविष्ट आहे.

**3. वनस्पती वर्णन आणि कच्चा माल:**

* **जाती:** संरक्षण आवश्यकतांनुसार — स्थानिक लोकसंख्या गट (本地[群体种](https://thetea.app/mr/article/qunti-zhong)), यिंगशुआंग (迎霜), लोंगचिंग 43 (龙井43号) आणि वून्यू चाओ ([乌牛早](https://thetea.app/mr/article/wuniu-zao)).
* **जुनी झुडपे:** श्याचेन गावातील माओफेंग कारखान्याच्या प्रमुखाच्या म्हणण्यानुसार उतारांवरील अनेक झुडपे 1980 मध्ये लावली आहेत; त्यांचे उत्पादन कमी आहे, पण स्वाद चांगला आहे.
* **तोडणीचे मानक:** एक कळी आणि एक नुकतेच उलगडलेले पान ते एक कळी आणि दोन उलगडलेली पाने. रोगट पाने, जांभळ्या कळ्या, «माशाची पाने» (鱼叶) आणि कळीची खवले घेत नाहीत.
* **तोडणीची वेळ:** आवश्यकता «योग्य वेळी» सांगतात, तारखांशिवाय.

**4. भूप्रदेश आणि लागवडीची वैशिष्ट्ये:**

* **प्रदेश:** चच्यांगचा मध्य भाग; संदर्भ चहा पोर्टल काउंटीच्या वायव्येकडील डोंगरांमध्ये चहा ठेवते.
* **लागवडीची उंची:** आवश्यकता उंची सांगत नाहीत. 700–800 मीटर ही संख्या फक्त 1971 च्या पुनर्कथित युक्तिवादात येते.
* **माती:** पिवळी किंवा पिवळी-लाल, pH 4.5–6 — संरक्षण आवश्यकतांनुसार.
* **संरक्षण आवश्यकतांनुसार कृषी तंत्र:**
    * **लागवड:** वसंतात — फेब्रुवारीच्या मध्यापासून मार्चच्या सुरुवातीपर्यंत, शरदात — ऑक्टोबरच्या अखेरीपासून नोव्हेंबरच्या अखेरीपर्यंत.
    * **खते:** नव्या बागांना — मुख्यतः नायट्रोजन; क्लोरीनयुक्त संयुक्त खते निषिद्ध.
    * **छाटणी:** आकार देणारी — पहिली जमिनीपासून 15–20 सेमीवर, नंतर प्रत्येक वेळी 15–20 सेमी उंच; खोल — वसंत तोडणीनंतर, एप्रिलच्या अखेरीस — मेच्या सुरुवातीस, 40–55 सेमी उंचीवर; जुन्या बागा जोरदार छाटणीने किंवा झुडूप कापून टवटवीत करतात.

**5. उत्पादन तंत्रज्ञान:**

संरक्षण आवश्यकता लान्शी माओफेंगचा «विशेष प्रकार» सांगतात: कलत्या कढईत बांबूच्या झाडूने भाजणे (斜锅竹丝炒) आणि सपाट गरम कढईत मळणे (平锅加温揉). तापमान आणि वेळ आवश्यकतांमध्ये नाहीत.

**हाताने बनवण्याची पद्धत:**

1.  **ताजे पान पसरणे (摊青, *tānqīng*).**
2.  **स्थिरीकरण (杀青, *shāqīng*):** गरम केल्याने ऑक्सिडेशन थांबते.
3.  **मळणे (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **पहिले वाळवणे (初烘, *chūhōng*).**
5.  **पूर्ण वाळवणे (足烘, *zúhōng*).**

**यंत्र पद्धत:** पसरणे (摊青) → स्थिरीकरण (杀青) → पान सरळ करणे (理条, *lǐtiáo*) → पहिले वाळवणे (初烘) → वाळवणे (干燥, *gānzào*).

**6. संवेदी वैशिष्ट्ये:**

संरक्षण आवश्यकतांनुसार:

* **कोरड्या पानाचे स्वरूप:** सरळ, ठळक लवदार, «ऑर्किड फुलासारखे»; रंग हिरवा, चकचकीत (挺直显毫，形似兰花，色泽绿润).
* **कोरड्या पानाचा सुगंध:** आवश्यकतांमध्ये वेगळे वर्णन नाही.
* **ओतण्याचा सुगंध:** ऑर्किड, गोडव्यासह (兰香带甜).
* **स्वाद:** ताजा, उत्साही, गोड आणि मऊ (鲜爽甘醇).
* **ओतण्याचा रंग:** कोवळा हिरवा, तेजस्वी (嫩绿明亮).
* **चहाची पाळ (भिजवलेले पान):** कोवळी, सारखी, फुलासारखी उलगडते, हिरवी चकाकीसह (嫩匀成朵，绿亮).

ठराविक सूत्र — «兰花形、甜兰香、甘鲜味»: ऑर्किडचा आकार, गोड ऑर्किड सुगंध, गोड-ताजा स्वाद.

संदर्भ चहा पोर्टल «特级», «一级», «二级» श्रेणी वेगळ्या वर्णनासह देते — चांदीच्या लवदार जाड पान, पिवळा-हिरवा — आणि तिथेच पान «पातळ आणि वळलेले» म्हणते. पोर्टल मूळ स्रोत सांगत नाही; हे संरक्षण आवश्यकतांशी विसंगत आहे.

**7. रासायनिक रचना:**

संरक्षणाच्या भौतिक-रासायनिक आवश्यकता:

| सूचक | प्रमाण |
| :--- | :--- |
| अमिनो आम्ले | किमान 3 % |
| चहा पॉलिफेनॉल | 18–25 % |
| पाण्यात विरघळणारे अर्क पदार्थ | किमान 38 % |
| एकूण राख | कमाल 6.5 % |

कॅफिन आणि इतर सूचक आवश्यकता सांगत नाहीत.

**8. उपयुक्त गुणधर्म:**

याच चहाच्या परिणामांबद्दल पडताळलेला डेटा नाही.

**9. ओतणे:**

हिरव्या चहा वर्गाची पद्धत.

* **पाण्याचे तापमान:** 80–85 °C.
* **चहाचे प्रमाण:** 150 मिलीला 3 ग्रॅम.
* **भांडे:** काचेचा ग्लास — त्यात पान फुलासारखे उलगडते हे दिसते.
* **प्रक्रिया:**
    1. ग्लास गरम करा, चहा टाका, कडेने पाणी ओता.
    2. पहिले ओतणे — 40–60 सेकंदांनी.
    3. एक तृतीयांश ओतणे शिल्लक ठेवत प्या आणि पुन्हा ओता — दोन-तीन वेळा.

**10. साठवणूक:**

वर्गाची पद्धत. हवाबंद पॅकिंगमध्ये, रेफ्रिजरेटरमध्ये 0–5 °C वर, प्रकाश, ओलावा आणि वासांपासून दूर. एका वर्षात पिणे चांगले.

**11. किंमत आणि बनावट:**

श्याचेनमधील कारखान्याच्या प्रमुखाने वृत्तपत्राला सांगितले की त्याच्या व्यापाराच्या सुरुवातीला लान्शी माओफेंग सुमारे 100 युआन प्रति चिनी पौंड (500 ग्रॅम) होता आणि 2025 मध्ये — 700 युआनपेक्षा जास्त. त्याच प्रकाशनानुसार शहरात 23 हजार मू चहाच्या बागा आहेत, उत्पादन मूल्य — 85 दशलक्ष युआन.

* **बनावट टाळण्याचे मार्ग:**
    * भौगोलिक निर्देशांकाचे विशेष चिन्ह शोधा: त्याचा अधिकार प्रांतीय विभागाच्या शिफारशीवरून राज्य बौद्धिक संपदा प्रशासन देते.
    * उत्पादक लान्शीचा आहे का तपासा.
    * पान — सरळ, लवदार, हिरवे चकाकीसह; ओतणे — कोवळे हिरवे आणि तेजस्वी; सुगंध — गोडव्यासह ऑर्किड.

**12. मनोरंजक तथ्ये:**

* 2025 मध्ये थायुआनमधील «अखिल चीन चच्यांग हिरव्या चहा दौऱ्यात» लान्शी माओफेंगला सलग तिसऱ्या वर्षी सुवर्ण मिळाले — वृत्तपत्रानुसार — आणि पहिल्या चिन्हुआ चहा स्पर्धेत हिरव्या चहांमध्ये «चहा राजा» ही पदवी मिळाली.
* या चहाच्या आधारे लान्शीमध्ये नवीन सुवासिक चहा बनवतात — जाई आणि गार्डेनिया माओफेंग.

**13. इतर चहांशी तुलना:**

* **हुआंगशान माओफेंग ([黄山毛峰](https://thetea.app/mr/article/huangshan-mao-feng)):** आन्हुई प्रांताचा प्रसिद्ध माओफेंग; कथेनुसार त्याच्या नमुन्यावर पहिली लान्शी बॅच बनवली होती.
* **हुआंगशी शी माओफेंग ([黄石溪毛峰](https://thetea.app/mr/article/huangshixi-maofeng)):** च्युहुआशान पर्वतावरील आन्हुई माओफेंग — हाच नाव-प्रकार, वेगळा प्रांत.
* **वूयांग चुन्यू ([武阳春雨](https://thetea.app/mr/article/wuyang-chun-yu)):** त्याच चिन्हुआ काउंटीतील वूई काउंटीचा हिरवा चहा.
* **पान्आन युन्फेंग ([磐安云峰](https://thetea.app/mr/article/panan-yun-feng)):** चिन्हुआ काउंटीतील पान्आन काउंटीचा हिरवा चहा.

**शेवटी:**

लान्शी माओफेंग — मध्य चच्यांगचा हिरवा चहा, स्थानिक चहासाठी दुर्मिळ अशा तपशीलवार संरक्षण आवश्यकतांसह: चार जाती, माती, छाटणी, दोन पानांपर्यंत तोडणी, कलत्या कढईत बांबूच्या झाडूने भाजणे आणि स्वरूपाचे सूत्र — ऑर्किडचा आकार, गोड ऑर्किड सुगंध, गोड-ताजा स्वाद. 1972 च्या भेटीची कथा कथा राहते आणि चहा स्वतः कागदोपत्री वर्णन केलेला आहे.