---
title: "Guǎngyuán huángchá"
url: https://thetea.app/mr/article/guangyuan-huangcha
lang: mr
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Guǎngyuán huángchá (广元黄茶)

**गुआंगयुआन हुआंगचा** (*Guǎngyuán huángchá*, 广元黄茶) — सिचुआन प्रांताच्या ईशान्येकडील गुआंगयुआन शहरी जिल्ह्यातील पिवळ्या पानांच्या जातींपासून बनवलेला हिरवा चहा. नाव असूनही, हा चहा पिवळ्या वर्गात मोडत नाही: तंत्रज्ञान हिरव्या चहाचे आहे, मंदीकरण (闷黄) नाही, आणि «पिवळा» म्हणजे 中黄1号 आणि 中黄2号 या जातींच्या वसंत ऋतूतील पानांचा रंग. यापैकी पहिली जात 2010 मध्ये गुआंगयुआनमध्ये आणली गेली, आणि तेरा वर्षांत वांगचांग काउंटीतील प्रायोगिक लागवडीतून, जिल्ह्याच्या आकडेवारीनुसार, 51 हजार मू बागा झाल्या — चीनमधील «पिवळ्या चहाचा» सर्वात मोठा तळ. जिल्हा या चहाचे वर्णन «तीन पिवळे — तीन उच्च» या सूत्राने करतो: सोनेरी-पिवळे पान, «पिल्लासारखा पिवळा» द्रव, माणकासारखे-पिवळे चहाचे तळ, भरपूर अमिनो आम्ले, उच्च सुगंध आणि भरपूर पिवळी रंगद्रव्ये. 2014 पासून हे नाव भौगोलिक प्रमाणन चिन्हाने संरक्षित आहे.

**1. वर्गीकरण आणि उगम:**

* **प्रकार:** पिवळ्या पानांच्या जातींपासून बनवलेला हिरवा चहा (绿茶, *lǜchá*). जिल्हाही याला असेच म्हणतो: पसरवणे, स्थिरीकरण, सरळीकरण, आकार देणे आणि वाळवणे याद्वारे बनवलेले «हिरव्या चहाचे उत्पादन».
* **नावाचा सापळा:** नावातील «黄茶» (*huángchá*) हे पानाचा रंग दर्शवते, वर्ग नव्हे. GB/T 30766 नुसार पिवळ्या चहासाठी मंदीकरण आवश्यक असते, जे येथे नाही.
* **श्रेणी:** हलक्या पानांच्या (黄化, *huánghuà*) जातींपासूनचा चहा; भौगोलिक प्रमाणन चिन्ह (2014).
* **उगम:** चीन, सिचुआन प्रांत (四川, *Sìchuān*), गुआंगयुआन शहरी जिल्हा (广元, *Guǎngyuán*). मुख्य क्षेत्र — वांगचांग काउंटी (旺苍县). जिल्हा हा चिन्ह धारण करणाऱ्याची प्रशासकीय संलग्नता म्हणून नमूद केला आहे; क्षेत्राची कायदेशीर सीमा मी तपासलेली नाही.
* **भौगोलिक निर्देशांक:** गुआंगयुआन — सुमारे 32.4° उ. अ. आणि 105.8° पू. रे.

**2. इतिहास आणि सांस्कृतिक महत्त्व:**

* **इतिहास:**
    * **2010.** गुआंगयुआनने चीनच्या कृषी विज्ञान अकादमीच्या चहा संस्थेने विकसित केलेली 中黄1号 जात आणली आणि वांगचांग काउंटीत यशस्वी प्रायोगिक लागवड केली.
    * **2013–2014.** शहर प्रशासनाने जिल्हा तांत्रिक पिके केंद्राला अर्ज सोपवला, आणि 2014 मध्ये 广元黄茶 — क्र. 14056995 हे भौगोलिक प्रमाणन चिन्ह नोंदणीकृत झाले. शेजारील क्रमांक 14056996 हा जोडीदार चिन्ह 广元纯黄茶 चा आहे. चीनच्या राज्य औद्योगिक व व्यापार प्रशासनाच्या 2014 च्या ट्रेडमार्क वार्षिक अहवालानुसार, दोन्ही चिन्हे एकाच जिल्हा तांत्रिक पिके केंद्राकडे (广元市经济作物管理站) आहेत आणि दोन्ही एकाच वस्तू — चहा यासाठी नोंदणीकृत आहेत. दोन चिन्हांखालील उत्पादनांमध्ये फरक करणारा दस्तऐवज सापडलेल्या स्रोतांमध्ये नाही.
    * **मानके.** जिल्ह्याच्या माहितीनुसार, लागवडीबद्दल आणि प्रक्रियेबद्दल दोन स्थानिक मानके आणि «广元黄茶» हा समूह मानक स्वीकारले गेले आहेत; 2023 मध्ये अकरा कंपन्यांना चिन्ह वापरण्याची परवानगी होती.
    * **2023.** जिल्ह्याच्या आकडेवारीनुसार, 51 हजार मू बागा; जिल्हा याला चीनमधील «पिवळ्या चहाचा» सर्वात मोठा तळ म्हणतो.
    * हा चहा ग्रामीण विशेष उत्पादनांच्या आणि «名特优新» — प्रसिद्ध, विशेष, दर्जेदार आणि नवीन कृषी उत्पादनांच्या अखिल चिनी सूचींमध्ये समाविष्ट आहे. प्रांताने त्याला कृषी उत्पादनांचा उत्कृष्ट प्रादेशिक सार्वजनिक ब्रँड आणि सिचुआनचा सर्वात प्रभावशाली एकल चहा (四川省最具影响力茶叶单品) म्हणून मान्यता दिली आहे.
* **नाव:** «गुआंगयुआन» — जिल्ह्याचे नाव; «हुआंगचा» (黄茶) — «पिवळा चहा», पानाच्या रंगावरून.
* **सांस्कृतिक महत्त्व:** गुआंगयुआन हुआंगचा हा जिल्ह्यातील शेजारील संरक्षित चहांपेक्षा तरुण आहे — छिफो गोंगचा (2008 पासून संरक्षित) आणि मिचांगशान चा (2009 पासून). त्याचा इतिहास हा जातीचा इतिहास आहे, स्थानाचा नव्हे: चहा झेजियांगमध्ये विकसित केलेल्या जातीसोबत आला.

**3. वनस्पतिशास्त्रीय वर्णन आणि कच्चा माल:**

* **जाती:** **中黄1号** (*Zhōnghuáng 1*) आणि **中黄2号** (*Zhōnghuáng 2*) — नैसर्गिकरित्या पिवळ्या पानांच्या राज्य जाती. 中黄1号 अकादमीच्या चहा संस्थेने विकसित केली; 中黄2号 ही झेजियांग प्रांतातील जिंगयुन काउंटीतील उत्परिवर्ती वनस्पतीपासून आली आहे.
* **पानाचा रंग:** वसंत ऋतूतील कोंब पिवळे असतात; 中黄2号 जातीचे पान उन्हाळ्यात हिरवे होते.
* **कच्चा माल:** जिल्ह्यात उगवलेल्या जातींचे कोमल वसंत ऋतूतील कोंब (鲜嫩春梢).

**4. तेरुआर आणि लागवडीची वैशिष्ट्ये:**

* **क्षेत्र:** सिचुआनचा ईशान्य भाग, शांन्सी आणि गान्सूच्या सीमेवरील पर्वत.
* **लागवडीची उंची:** सापडलेल्या स्रोतांमध्ये माहिती नाही. जिल्हा फक्त एवढेच लिहितो की गुआंगयुआनमध्ये अनेक उंच पर्वत आणि धुके आहेत (多高山、多云雾).
* **हवामान:** बागांबद्दल अचूक माहिती सापडलेल्या स्रोतांमध्ये नाही.
* **माती:** सापडलेल्या स्रोतांमध्ये माहिती नाही.
* **वैशिष्ट्य:** पानाचा पिवळा रंग जातीने ठरतो, स्थानाने नाही: जाती झेजियांगमधून आणलेल्या आहेत. स्थान उंची आणि धुके देते.

**5. उत्पादन तंत्रज्ञान:**

जिल्ह्याच्या वर्णनानुसार, गुआंगयुआन हुआंगचा असा बनवतात:

1.  **कोमेजणे (摊放, *tānfàng*):** ताजे पान पातळ थरात पसरवतात.
2.  **स्थिरीकरण (杀青, *shāqīng*):** गरम करून ऑक्सिडेशन थांबवतात.
3.  **सरळीकरण (理条, *lǐtiáo*):** पान पट्टीच्या आकारात सरळ करतात.
4.  **आकार देणे (做形, *zuòxíng*):** पान «लहान ऑर्किड» चा आकार घेते (形似小兰花).
5.  **वाळवणे (干燥, *gānzào*).**

मंदीकरण (闷黄) नाही. प्रक्रियेचे स्थानिक मानक असल्याचे जिल्हा सांगतो, पण त्याचा मजकूर मी पाहिलेला नाही; सापडलेल्या स्रोतांमध्ये मापदंड नाहीत.

**6. इंद्रियगम्य वैशिष्ट्ये:**

जिल्हा «तीन पिवळे — तीन उच्च» (三黄三高) या सूत्राने रूपाचे वर्णन करतो.

* **सुक्या पानाचे स्वरूप:** लहान ऑर्किडसारखे दिसते (形似小兰花); सोनेरी-पिवळे (外形金黄).
* **सुक्या पानाचा सुगंध:** सापडलेल्या स्रोतांमध्ये वर्णन नाही.
* **द्रवाचा सुगंध:** उच्च (香气高).
* **चव:** सापडलेल्या स्रोतांमध्ये वर्णन नाही, फक्त अमिनो आम्लांचे उच्च प्रमाण नमूद केले आहे.
* **द्रवाचा रंग:** फिकट पिवळा, «पिल्लाच्या रंगाचा» (汤色鹅黄).
* **चहाचे तळ (भिजवलेले पान):** माणकासारखे-पिवळे (叶底玉黄).

**7. रासायनिक रचना:**

जिल्ह्याच्या माहितीनुसार (2023):

| सूचक | प्रमाण |
| :--- | :--- |
| निष्कर्षणीय पदार्थ | 40 % पेक्षा जास्त |
| अमिनो आम्ले | सरासरी सुमारे 7 % |

त्याच माहितीनुसार, अमिनो आम्ले सामान्य हिरव्या चहापेक्षा 2–3 पटीने जास्त आहेत. जिल्हा पिवळ्या रंगद्रव्यांचे उच्च प्रमाणही नमूद करतो, पण आकडे देत नाही.

**8. उपयुक्त गुणधर्म:**

या विशिष्ट चहाच्या परिणामांबद्दल तपासलेली माहिती नाही.

**9. ओतणे:**

कोमल हिरव्या चहासाठी वर्गाची पद्धत.

* **पाण्याचे तापमान:** 75–80 °C.
* **चहाचे प्रमाण:** 3 ग्रॅम प्रति 150 मिली.
* **भांडे:** काचेचा ग्लास — त्यात पिवळे-हिरवे पान आणि फिकट पिवळा द्रव दिसतो.
* **प्रक्रिया:**
    1. ग्लास गरम करा.
    2. चहा टाका आणि भिंतीवरून पाणी ओता.
    3. पहिला द्रव — 40–60 सेकंदांनंतर.
    4. काही द्रव शिल्लक ठेवून प्या.
    5. पाणी पुन्हा भरा.
    6. दोन-तीन पुनरावृत्त ओती.

**10. साठवण:**

वर्गाची पद्धत. हवाबंद पॅकेजिंगमध्ये, रेफ्रिजरेटरमध्ये 0–5 °C वर, प्रकाश, ओलावा आणि वासांपासून दूर. एका वर्षाच्या आत पिणे चांगले.

**11. किंमत आणि बनावटी:**

जिल्ह्याच्या आकडेवारीनुसार, 2023 मध्ये 70 टन चहा तयार झाला, आणि बाजारभाव 4000–16 000 युआन प्रति जिन (500 ग्रॅम) होता. हा जिल्ह्याचा अंदाज आहे, किरकोळ किंमत नव्हे.

* **बनावटी टाळण्यासाठी:**
    * भौगोलिक प्रमाणन चिन्ह क्र. 14056995 शोधा; 2023 मध्ये अकरा कंपन्यांना ते वापरता येत होते.
    * उत्पादक गुआंगयुआन जिल्ह्यातील आहे का ते तपासा.
    * पान — सोनेरी-पिवळे, द्रव — फिकट पिवळा, चहाचे तळ — माणकासारखे-पिवळे.
    * वर्गानुसार पिवळ्या चहाशी गल्लत करू नका: येथे मंदीकरण नाही.

**12. मनोरंजक तथ्ये:**

* या चहाच्या जाती झेजियांगमध्ये विकसित केलेल्या आहेत, आणि गुआंगयुआनमधील पहिली प्रायोगिक लागवड 2010 मध्ये झाली.
* तेरा वर्षांत क्षेत्र प्रायोगिक लागवडीपासून 51 हजार मूपर्यंत वाढले.
* वांगचांग काउंटीतील सानहे गाव, जिल्ह्याच्या माहितीनुसार, कृषी मंत्रालयाने अखिल चिनी «शंभर दशलक्ष युआनच्या विशेष उद्योगाचे गाव» म्हणून मान्यता दिली आहे.
* चिन्हाला जोडीदार आहे — 广元纯黄茶 («गुआंगयुआनचा शुद्ध पिवळा चहा»), शेजारील क्रमांकासह.
* जिंगयुन हुआंगचा प्रमाणेच नावाचा सापळा: चहा पिवळा म्हणून ओळखला जातो, पण वर्गाने हिरवा आहे.

**13. इतर चहांशी तुलना:**

* **जिंगयुन हुआंगचा ([缙云黄茶](https://thetea.app/mr/article/jinyun-huangcha)):** 中黄2号 जातीचे मूळ स्थान; पिवळ्या नावाखाली हिरवाच चहा.
* **आन्जी हुआंगजिन या ([安吉黄金芽](https://thetea.app/mr/article/anji-huangjin-ya)):** झेजियांगचा पिवळ्या पानांचा हिरवा चहा.
* **मेंगदिंग हुआंगया ([蒙顶黄芽](https://thetea.app/mr/article/mengding-huang-ya)):** सिचुआनचा खरा पिवळा चहा, मंदीकरणासह.
* **मिचांगशान चा ([米仓山茶](https://thetea.app/mr/article/micangshan-cha)):** त्याच जिल्ह्यातील वांगचांग काउंटीच्या मिचांगशान पर्वतांचा चहा; त्याचे तंत्रज्ञान सिचुआन हिरव्या चहा तंत्रज्ञानाची शाखा म्हणून प्रांतीय वारसा यादीत समाविष्ट आहे.

**शेवटी:**

गुआंगयुआन हुआंगचा — झेजियांगमधील 中黄1号 आणि 中黄2号 या पिवळ्या पानांच्या जातींपासून बनलेला ईशान्य सिचुआनचा हिरवा चहा. तीन पिवळे — पान, द्रव आणि चहाचे तळ — आणि तीन उच्च — अमिनो आम्ले सुमारे 7 %, सुगंध आणि रंगद्रव्ये. 2010 च्या प्रायोगिक लागवडीपासून हा चहा 51 हजार मूवरील उद्योगात वाढला आहे; 2014 पासून चिन्ह नावाचे संरक्षण करते.