---
title: "Fú'ān lǜchá"
url: https://thetea.app/mr/article/fu-an-lucha
lang: mr
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Fú'ān lǜchá (福安绿茶)

**फुआन ल्युचा** (*Fú'ān lǜchá*, [福安](https://thetea.app/mr/article/fuan)绿茶) — फुच्यान प्रांताच्या ईशान्य भागातील, चच्यांगच्या सीमेजवळील निंगते जिल्ह्यातील फुआन (福安市) शहर काउंटीचा हिरवा चहा. फुआन प्रामुख्याने तान्यांग गोंगफू या लाल चह्यासाठी प्रसिद्ध आहे आणि त्याला ‘चीनची लाल चहा राजधानी’ आणि ‘चीनच्या चहाचे जन्मस्थान’ अशी बिरुदे आहेत; येथील हिरव्या चह्याला स्वतःचा प्रमाणीकरण चिन्ह ऑक्टोबर 2021 मध्येच मिळाले, जवळजवळ पांढऱ्या चह्याच्या बरोबरच. चिन्हाच्या वर्णनानुसार, हा चहा मोठ्या, समान कळ्यांचा असून त्यावर दाट लव असते, त्याचा सुगंध कोमल आणि टिकाऊ असतो, ओतणे कोमल पिवळसर-हिरवे आणि पारदर्शक असते, तर चव ताजी, मऊ आणि गोड उत्तर-चवीची असते.

**1. वर्गीकरण आणि उगम:**

* **प्रकार:** हिरवा चहा (绿茶, *lǜchá*). नावात आणि नोंदणीत वर्ग नमूद आहे: चिन्हाचा माल ‘绿茶’ असा लिहिला आहे.
* **श्रेणी:** भौगोलिक प्रमाणीकरण चिन्ह असलेला फुच्यान हिरवा चहा (2021).
* **उगम:** चीन, फुच्यान प्रांत (福建, *Fújiàn*), निंगते जिल्हा (宁德, *Níngdé*), फुआन शहर काउंटी (福安市, *Fú'ān shì*).
* **क्षेत्र:** भौगोलिक संकेत संदर्भ साइटनुसार — फुआनचा सध्याचा प्रशासकीय प्रदेश (福安市现辖行政区域). प्रांतीय चिन्हांच्या यादीत धारकाचे प्रशासकीय ठिकाण म्हणून फुआन नमूद आहे; क्षेत्राची कायदेशीर सीमा मला आढळलेली नाही.
* **संरक्षण पद्धत:** चीनच्या राष्ट्रीय बौद्धिक संपदा प्रशासनाचे (CNIPA) भौगोलिक प्रमाणीकरण चिन्ह क्र. 35073373, माल — हिरवा चहा. 30 जून 2026 च्या प्रांतीय यादीनुसार, चिन्ह 21 ऑक्टोबर 2021 रोजी नोंदवले गेले, धारक — फुआन चहा उद्योग संघटना (福安市茶业协会), नोंदणी कार्यरत आहे.
* **भौगोलिक निर्देशांक:** आढळलेल्या दस्तऐवजांत दिलेले नाहीत.

**2. इतिहास आणि सांस्कृतिक महत्त्व:**

* **इतिहास:**
    * **प्राचीन काळ.** ‘मिनदोंग रिबाओ’ (2023) लिहितो की फुआनचा चहा इतिहास ‘सुई आणि तांगपर्यंत मागे जातो’ (远溯隋唐). ‘फुच्यान रिबाओ’ (2018) नुसार, शेकोउ (社口镇) गावात तांग राजवंशाच्या मध्यापासून चहा लागवड होते. त्या काळी कोणता चहा बनवला जात असे याबद्दल या लेखांत माहिती नाही.
    * **1851.** ‘मिनदोंग रिबाओ’ नुसार, तान्यांग गावात ‘[坦洋工夫](https://thetea.app/mr/article/tanyang-gong-fu)’ हा लाल चहा तयार करण्यात आला आणि 1915 मध्ये त्याला पनामा आंतरराष्ट्रीय प्रदर्शनात सुवर्णपदक मिळाले. या चह्यापासून लाल चहा क्षेत्र म्हणून फुआनची कीर्ती सुरू होते.
    * **1970 च्या दशकापासून.** त्याच वृत्तपत्रानुसार, 1972 मध्ये गानतांग (甘棠镇) गावात 福安大白茶 आणि 福云6号 या जातींची कलमे तयार करून रोपे वाढवण्यास सुरुवात झाली. कालांतराने फुआन देशातील सहा प्रादेशिक चहा जाती प्रसार तळांपैकी एक बनले; शिखराच्या काळात, वृत्तपत्रानुसार, देशांतर्गत पुरवल्या जाणाऱ्या सुमारे 60 % रोपांचा वाटा येथून होता. त्यामुळे ‘天下茶苗出福安’ — ‘संपूर्ण चीनसाठी रोपे — फुआनमधून’ अशी म्हण आहे.
    * **2018.** ‘फुच्यान रिबाओ’ (2021) नुसार, नोव्हेंबरमध्ये फुआन चहा उद्योग संघटनेने ‘福安白茶’ चिन्हासाठी अर्ज दाखल केला.
    * **2021.** ‘福安白茶’ चिन्ह (क्र. 35073374) 7 ऑक्टोबर रोजी, ‘福安绿茶’ चिन्ह (क्र. 35073373) 21 ऑक्टोबर रोजी नोंदवले गेले; दोन्हीचा धारक एकच आहे. ‘फुच्यान रिबाओ’ पांढऱ्या चह्याला शहराचे सोळावे भौगोलिक चिन्ह म्हणते. हिरव्या चह्यासाठी अर्ज कधी दाखल झाला हे आढळलेल्या स्रोतांत सांगितलेले नाही; दोन चिन्हांचे क्रमांक लागोपाठ आहेत.
* **नाव:** ‘फुआन’ (福安) — शहराचे नाव: 福 — ‘सुख’, 安 — ‘शांतता’. ‘ल्युचा’ (绿茶) — ‘हिरवा चहा’.
* **सांस्कृतिक महत्त्व:** ‘मिनदोंग रिबाओ’ (2023) नुसार, फुआनला ‘中国红茶之都’ (चीनची लाल चहा राजधानी) आणि ‘中国茶叶之乡’ (चीनच्या चहाचे जन्मस्थान) ही बिरुदे आहेत. शेकोउमध्ये, ‘फुच्यान रिबाओ’ (2018) नुसार, प्रांतातील पहिली चहा संशोधन संस्था कार्यरत आहे — सध्या फुच्यान कृषी विज्ञान अकादमीचे चहा संस्था, जिथे चहाच्या 450 जातींचा संग्रह आहे. फुआनमधील हिरव्या चह्याच्या भूतकाळाबद्दल आढळलेले स्रोत काहीही सांगत नाहीत.

**3. वनस्पतिशास्त्रीय वर्णन आणि कच्चा माल:**

* **जात / कल्टिव्हार:** चिन्ह, आढळलेल्या माहितीनुसार, जाती नमूद करत नाही. मुख्य स्थानिक जात — **福安大白茶** (*Fú'ān dàbáichá*), 1985 पासून — राष्ट्रीय उत्कृष्ट जात (क्र. GS13003-1985, विकिपीडियानुसार).
    * **जन्मस्थान.** स्रोतांत फरक आहे. चिनी विकिपीडिया मुयांग परगण्यातील शांगगाओशान गाव (穆阳乡上高山村) सांगते; कृषी प्रकाशन गृहाचा विश्वकोश ‘智汇三农’ कांगचुओ कम्युनचे गाओलिंग गाव (康厝公社高岭村) सांगतो; तिचे दुसरे नाव ‘高领大白茶’ असे नोंदवले आहे.
    * **उगम.** दोन्ही नोंदींत दोन मते आहेत: जंगली चहापासून निवड किंवा सोंगशी, चंगह आणि च्यानयांग भागातून आयात, जिथे त्याला ‘皇帝茶’ (‘सम्राटाचा चहा’) म्हणत. 1973 मध्ये या जातीला 福安大白茶 हे नाव मिळाले.
    * **स्वरूप.** अर्धवृक्ष, पान गडद हिरवे आणि तेलकट चकाकीचे. विश्वकोश या जातीला मध्यम-पानी मानतो; विकिपीडिया एकाच लेखात तिला मोठ्या-पानी आणि मध्यम-पानी असे दोन्ही म्हणते. जात लवकर येणारी, कळ्या मांसल, लव बऱ्यापैकी दाट.
    * **कोणत्या चह्यांसाठी.** विश्वकोशानुसार, तिच्यापासून उत्कृष्ट बाईहाओ यिनचेन आणि गोंगफू-लाल चहा बनतो, तर गरम हवेवर वाळवलेला हिरवा चहा (烘绿) ‘तसेच चांगल्या दर्जाचा’ असतो.
* **कच्चा माल:** चिन्हाच्या वर्णनात मोठ्या मांसल कळ्या आणि दाट लव यांचा उल्लेख आहे; कोणत्या जाती या देतात आणि कोणत्या प्रमाणानुसार पान तोडले जाते हे सांगितलेले नाही.

**4. तेरुआ आणि लागवडीची वैशिष्ट्ये:**

* **प्रदेश:** ‘मिनदोंग रिबाओ’ (2023) नुसार, फुआनच्या उत्तरेला चच्यांगचा दक्षिण भाग आहे, पूर्वेला सामुद्रधुनी आहे; हवामान सौम्य आणि दमट आहे. शहराच्या हद्दीतील बाईयुनशान (白云山) पर्वताचा भाग, वृत्तपत्रानुसार, जवळजवळ वर्षभर रिमझिम आणि ढगांत असतो.
* **व्याप्ती:** त्याच वृत्तपत्रानुसार, फुआनच्या चहा बागा 300 हजार म्यू व्यापतात; 2022 मध्ये 28.1 हजार टन कच्चा चहा उत्पादित झाला, ज्याची किंमत 2.12 अब्ज युआन होती. हे शहरातील सर्व चह्यांचे आकडे आहेत; हिरव्या चह्याचा वाटा दिलेला नाही.
* **उंची आणि माती:** आढळलेल्या स्रोतांत माहिती नाही.

**5. उत्पादन तंत्रज्ञान:**

‘福安绿茶’ च्या तंत्रज्ञानाचे वर्णन आढळलेले स्रोत करत नाहीत. वाळवण्याची पद्धत — गरम हवेने की कढईत — हे चिन्हाच्या वर्णनात नाही.

खाली हिरव्या चह्याची सर्वसाधारण योजना आहे, या विशिष्ट चह्याचे वर्णन नव्हे:

1.  **ताज्या पानाचे पसरवणे (摊放, *tānfàng*):** पान पातळ थरात पसरवले जाते जेणेकरून त्यातील काही ओलावा निघून जाईल.
2.  **स्थिरीकरण (杀青, *shāqīng*):** गरम केल्याने ऑक्सिडीकरण थांबते आणि हिरवा रंग टिकतो.
3.  **गुंडाळणे (揉捻, *róuniǎn*)** किंवा अन्य आकार देणे.
4.  **वाळवणे (干燥, *gānzào*):** गरम हवेने (烘青, *hōngqīng*) किंवा कढईत (炒青, *chǎoqīng*).

**6. इंद्रियगोचर वैशिष्ट्ये:**

खालील वर्णन भौगोलिक संकेत संदर्भ साइटने चिन्हाखालील चह्यासाठी दिले आहे.

* **कोरड्या पानाचे स्वरूप:** कळ्या मोठ्या आणि मांसल, समान, कोमल हिरव्या आणि चकाकी असलेल्या, दाट ठळक लव असलेल्या (芽头肥壮、匀齐、嫩绿润、茸毛多显).
* **कोरड्या पानाचा सुगंध:** आढळलेल्या स्रोतांत स्वतंत्र वर्णन नाही.
* **ओतण्याचा सुगंध:** ‘कोवळ्या पानाचा सुगंध’ — दाट आणि दीर्घकाळ टिकणारा (嫩香馥郁悠长).
* **चव:** ताजी, मऊ आणि उत्साहवर्धक, गोड उत्तर-चवीची (鲜醇爽、回甘).
* **ओतण्याचा रंग:** कोमल पिवळसर-हिरवा, पारदर्शक आणि तेजस्वी (嫩黄绿、清澈鲜亮).
* **चहाची पाळ (भिजलेले पान):** कोमल पिवळी, समान, तेजस्वी आणि जिवंत (叶底嫩黄匀亮鲜活).

**7. रासायनिक रचना:**

तयार चह्याचे भौतिक-रासायनिक निर्देशांक आढळलेल्या स्रोतांत नाहीत. 福安大白茶 जातीसाठी विश्वकोश ताज्या पानाची रचना देतो (एक कळी आणि दोन पाने): पॉलिफेनॉल — 27.16 %, कॅफिन — 4.56 %. ही जातीच्या कच्च्या मालाची माहिती आहे, चिन्हाखालील चह्याची नव्हे: ‘福安绿茶’ मध्ये कोणती जात वापरली जाते हे अज्ञात आहे.

**8. उपयुक्त गुणधर्म:**

या विशिष्ट चह्याच्या परिणामांबद्दल सत्यापित माहिती नाही.

**9. ओतणे:**

कळ्यांपासून बनवलेल्या कोमल हिरव्या चह्यासाठी वर्ग-पद्धती.

* **पाण्याचे तापमान:** 80–85 °C.
* **चहाचे प्रमाण:** 150 मिलीला 3 ग्रॅम.
* **भांडे:** काचेचा ग्लास — त्यात लव असलेल्या कळ्या दिसतात — किंवा पांढरा गायवान.
* **प्रक्रिया:**
    1. भांडे गरम करा.
    2. चहा घाला आणि भांड्याच्या कडेने पाणी ओता.
    3. पहिले ओतणे — 40–60 सेकंदांनी.
    4. थोडे ओतणे शिल्लक ठेवून प्या.
    5. पुन्हा पाणी घाला.
    6. दोन-तीन पुनर्भरणे.

**10. साठवणूक:**

वर्ग-पद्धती. हवाबंद पॅकिंगमध्ये, रेफ्रिजरेटरमध्ये 0–5 °C वर, प्रकाश, ओलावा आणि वासांपासून दूर. एका वर्षाच्या आत पिणे उत्तम.

**11. किंमत आणि बनावट:**

आढळलेल्या स्रोतांत किंमतींची माहिती नाही.

* **बनावट टाळण्याचे मार्ग:**
    * ‘福安绿茶’ प्रमाणीकरण चिन्ह क्र. 35073373 शोधा; वापराचे अधिकार फुआन चहा उद्योग संघटना नियंत्रित करते.
    * उत्पादक फुआनमधील आहे का ते तपासा.
    * त्याच धारकाच्या शेजारच्या चिन्हांशी गल्लत करू नका: ‘福安白茶’ — पांढरा चहा, ‘坦洋工夫’ — लाल चहा.
    * स्वरूप: मोठ्या लव असलेल्या कळ्या, कोमल पिवळसर-हिरवे पारदर्शक ओतणे, कोमल पिवळी समान पाळ.

**12. रंजक तथ्ये:**

* फुआनच्या हिरव्या आणि पांढऱ्या चह्यांची चिन्हे लागोपाठ आहेत — क्र. 35073373 आणि क्र. 35073374 — आणि दोन आठवड्यांच्या अंतराने नोंदवली गेली.
* फुआन हे चीनमधील चहा रोपांच्या मुख्य रोपवाटिकांपैकी एक आहे; वृत्तपत्र गानतांग गावातील रोपवाटिकांत 50 पेक्षा जास्त जातींचा उल्लेख करते.
* स्थानिक जात 福安大白茶, एका मतानुसार, उत्तर फुच्यानमधून आली, जिथे तिला ‘सम्राटाचा चहा’ म्हणत.

**13. फुआन आणि फुच्यानमधील इतर चह्यांशी तुलना:**

* **तान्यांग गोंगफू (坦洋工夫):** फुआनचा मुख्य चहा — तान्यांग गावातील लाल गोंगफू-चहा, त्याच धारकाच्या चिन्हाखाली.
* **फुआन (福安):** फुआन आणि च्यानओच्या पांढऱ्या चह्यांवरील संग्रह लेख — त्याच जिल्ह्याच्या दुसऱ्या वर्गाबद्दल.
* **सोंगशी ल्युचा ([松溪绿茶](https://thetea.app/mr/article/songxi-lucha)):** उत्तर फुच्यानचा हिरवा चहा, 2009 चे चिन्ह; एकाच नावाखाली चार पानांचे आकार.
* **वुपिंग ल्युचा ([武平绿茶](https://thetea.app/mr/article/wuping-lucha)):** पश्चिम फुच्यानचा हिरवा चहा.
* **युशी ल्युचा ([尤溪绿茶](https://thetea.app/mr/article/youxi-lucha)):** मध्य फुच्यानचा, सानमिंग जिल्ह्याचा हिरवा चहा.

**शेवटी:**

फुआन ल्युचा — लाल तान्यांग गोंगफू आणि रोपवाटिकांसाठी प्रसिद्ध असलेल्या प्रदेशाचा हिरवा चहा; शिखराच्या काळात या रोपवाटिका देशाच्या अर्ध्याहून अधिक चहा रोपे पुरवत असत. त्याच्याबद्दल दस्तऐवज कमी आहेत: 2021 चे चिन्ह, धारक — शहर चहा संघटना, क्षेत्र — संपूर्ण फुआन, आणि स्वरूपाचे छोटे वर्णन. त्यानुसार हा चहा मोठ्या लव असलेल्या कळ्यांचा असून त्याचा कोमल दीर्घ सुगंध, पारदर्शक पिवळसर-हिरवे ओतणे आणि गोड उत्तर-चवीची मऊ चव असते.