---
title: "bǎiliǎng chá - shíliǎng chá"
url: https://thetea.app/mr/article/bailiang-cha-shiliang-cha
lang: mr
updated: 2026-07-21
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# bǎiliǎng chá - shíliǎng chá (百两茶)

"फुलांचे सरळे" हुआजुआन ([花卷](https://thetea.app/mr/article/hua-juan), *huā juǎn*) हे अंहुआ जिल्ह्यातील दाबून तयार केलेल्या खांबारूप हेइचाचे कुटुंब आहे. यामध्ये वजन हे नावातच सामावलेले असून, छोट्या शिल्यांग ([十两茶](https://thetea.app/mr/article/hua-juan), *shí liǎng chá*) पासून ते दिग्गज क्वियानल्यांग-चा ([千两茶](https://thetea.app/mr/article/qian-liang-cha), *qiān liǎng chá*) पर्यंतची श्रेणी तयार होते. बायल्यांग (百两茶, *bǎi liǎng chá*) आणि शिल्यांग हे त्याच तंत्रज्ञानाच्या छोट्या, "घरगुती" पायऱ्या आहेत, ज्यातून "चहाचा राजा" जन्माला आला.

**1. वर्गीकरण आणि उगम:**

* **प्रकार:** गडद चहा (हेइचा, 黑茶, *hēichá*).
* **श्रेणी:** अंहुआ गडद चहा ([安化黑茶](https://thetea.app/mr/article/anhua-heicha), *Ānhuà hēichá*), "फुलांचे सरळे" हुआजुआन (花卷, *huā juǎn*) कुटुंब.
* **उगम:** अंहुआ जिल्हा, हुनान प्रांत.
* **कुटुंबातील स्थान:** बायल्यांग आणि शिल्यांग या "चहाचा राजा" क्वियानल्यांग-चाला जन्म देणाऱ्या त्याच तंत्रज्ञानाच्या छोट्या, "घरगुती" पायऱ्या आहेत; ते क्वियानल्यांग सारख्याच धुरेवर उभे असून, केवळ आकार आणि वजनात त्याहून भिन्न आहेत.
* **अधिकृत प्रकार यादी:** "तीन टोकदार, तीन विटा, एक सरळा" (三尖三砖一卷, *sān jiān sān zhuān yī juǎn*) या सूत्राने वर्णन केले जाते. "एक सरळा" (一卷) म्हणजे हुआजुआन ही श्रेणी होय, ज्यामध्ये सर्व वजन श्रेणींचे खांब समाविष्ट आहेत.
* **मानके:** अंहुआ गडद चहा हा चीनच्या राष्ट्रीय मानक प्रणालीमध्ये हेइचाची एक स्वतंत्र श्रेणी म्हणून प्रमाणित आहे.

वजनाची श्रेणी लिआंग (两, *liǎng*) या जुन्या वजन मापाभोवती बांधली गेली आहे; या मालिकेचा आदर्श म्हणजे अंदाजे 36.25 किलो वजनाचा आणि सुमारे 1.65 मीटर उंचीचा क्वियानल्यांग हा खांब होय:

* शिल्यांग (十两茶, *shí liǎng chá*) — "दहा लिआंग", सर्वात लहान आकार;
* बायल्यांग (百两茶, *bǎi liǎng chá*) — "शंभर लिआंग";
* वूबायल्यांग (五百两, *wǔ bǎi liǎng*) — "पाचशे लिआंग";
* क्वियानल्यांग (千两, *qiān liǎng*) — "एक हजार लिआंग", आदर्श खांब;
* वानल्यांग (万两, *wàn liǎng*) — "दहा हजार लिआंग", सर्वात मोठा.

वजन जुन्या लिआंगच्या संख्येने निश्चित केलेले असल्याने, बायल्यांग आणि शिल्यांग हे क्वियानल्यांगपेक्षा प्रमाणानुसार हलके असतात — हे आता अवजड "शाही" खांब नसून, घरगुती आणि भेटवस्तू स्वरूपाच्या संक्षिप्त बांध्याचे चहाचे स्तंभ आहेत.

**2. इतिहास आणि सांस्कृतिक महत्त्व:**

* हुआजुआनची ही ओळ व्यापाराच्या मागणीतून जन्माला आली.
* बायल्यांग हा प्रकार क्विंग राजवंशाच्या दाओग्वांग (清道光, *Qīng Dàoguāng*) काळापासून दस्तऐवजीकरणात आढळतो; हा शान्शी व्यापाऱ्यांशी (陕商, *shǎn shāng*) संबंधित आहे, ज्यांना काफिल्यांच्या मार्गांसाठी प्रमाणित, घट्ट बांधणीचा आणि वाहतुकीला तग धरणारा चहा हवा होता.
* या संक्षिप्ततेमुळेच बायल्यांग दूरच्या व्यापारासाठी सोयीचा माल ठरला.
* या व्यावसायिक गरजेतूनच पुढे क्वियानल्यांगपर्यंतचे मोठे आकार उदयास आले — ज्या खांबाला "जगातील चहाचा राजा" (世界茶王, *shìjiè cháwáng*) म्हणून ओळखले जाऊ लागले.
* खांब कुट्टून बनविण्याचे तंत्रज्ञान श्रम-केंद्रित आहे, आणि औद्योगिक काळात हा प्रकार बदलून हुआझुआन ([花砖](https://thetea.app/mr/article/huazhuan), *huā zhuān*) आला — कडांवर नक्षीदार "नमुनेदार वीट", ज्याचे उत्पादन 1958 पासून अवजड क्वियानल्यांगला संक्षिप्त पर्याय म्हणून सुरू झाले.
* हे सरळे स्वतः एक जिवंत हस्तकला आणि संग्रह परंपरा म्हणून टिकून राहिले, तर शिल्यांग ते वानल्यांग ही वजन श्रेणी तिचे ओळख चिन्ह राहिली.
* क्वियानल्यांग-चा बनविण्याचे तंत्रज्ञान 2008 मध्ये राष्ट्रीय अमूर्त सांस्कृतिक वारशाच्या (国家级非物质文化遗产, *guójiājí fēi wùzhì wénhuà yíchǎn*) यादीत समाविष्ट करण्यात आले. याच कैजी पद्धतीने बनवलेले बायल्यांग आणि शिल्यांग, ही हस्तकला लहान प्रमाणात पुढे चालवतात.

**3. वनस्पतिशास्त्रीय वर्णन आणि कच्चा माल:**

* **कच्चा माल:** द्वितीय-तृतीय श्रेणीचा (二-三级) काळा माओचा (黑毛茶, *hēi máochá*).
* **कच्च्या मालाचे स्वरूप:** मध्यम खडबडीत दळ असलेला, अधिक प्रौढ पाने आणि देठांचा समावेश — यामुळेच "सरळ्यांना" घट्टपणा, बांधणी आणि अनेक वर्षांच्या कालपक्वतेची क्षमता प्राप्त होते.
* **श्रेणींचे वितरण:** माओचाच्या अधिक कोमल श्रेणी सानजियान (三尖, *sān jiān*) मालिकेतील "टोकदार" चहांसाठी वापरल्या जातात — तियानजियान (天尖, *tiān jiān*) आणि गोंगजियान (贡尖, *gòng jiān*); तर खांबांसाठी दाबलेल्या वस्तुमानाची मात्रा, मजबुती आणि अनेक दशके समान रीतीने परिपक्व होण्याची क्षमता अधिक महत्त्वाची असते.

**4. टेरुआर आणि लागवडीची वैशिष्ट्ये:**

* दमट उपोष्णकटिबंधीय हवामान, धुके आणि अपक्षय झालेल्या खडकांनी समृद्ध माती असलेला डोंगराळ प्रदेश.
* अशा परिस्थितीत मोठी पाने असलेला, काहीसा खडबडीत कच्चा माल उगवतो, जो दीर्घकालीन किण्वन आणि बहुवर्षीय कालपक्वतेसाठी आदर्श असतो.

**5. उत्पादन तंत्रज्ञान:**

* **तांत्रिक स्वाक्षरी:** कैजी (踩制, *cǎi zhì*) — चहा हाताने कुट्टून घट्ट दंडाकार बांध बनविणे. बायल्यांग आणि शिल्यांग हे क्वियानल्यांग प्रमाणेच, फक्त लहान प्रमाणात बनविले जातात.
* प्रक्रियेचा क्रम:
    1. क्विझेंग (汽蒸, *qì zhēng*) — पान मऊ आणि लवचिक होण्यासाठी माओचावर वाफ काढणे.
    2. झुआंगलोवू (装篓, *zhuāng lǒu*) — गरम केलेला चहा बांबूच्या विणलेल्या आवरणात मेलोवू (篾篓, *miè lǒu*) मध्ये भरणे. खांबाचे अंतर्गत "वस्त्र" बहुस्तरीय असते: ताडाचे तंतू (棕, *zōng*) आणि पाणसर्पाची पाने (蓼叶, *liǎo yè*) बांबूच्या वेणीवर अस्तर म्हणून बसवून, सरळ्याची वैशिष्ट्यपूर्ण "बाह्यावरण" तयार करतात.
    3. गुंकैयाजियाओचुई (滚踩压绞锤, *gǔn cǎi yā jiǎo chuí*) — ओंडका घासणे, पायाने कुट्टणे, दाब देणे आणि तरफेने- "हातोड्याने" आवळणे; कारागिरांची टोळी सर्वोच्च घट्टपणा येईपर्यंत खांब घासते आणि आवळते.
    4. ऱ्हिशाई-येलू (日晒夜露, *rì shài yè lù*) — "दिवसा उन्हात, रात्री दवाखाली": तयार खांब सुमारे 50 दिवस उघड्या आकाशाखाली ठेवले जातात, जिथे उष्णता आणि आर्द्रतेच्या फरकामुळे दाबलेल्या वस्तुमानाच्या आतच संथ सूक्ष्मजैविक आणि किण्वनमूलक परिवर्तन सुरू होते.
* "उन्ह आणि दवाची" अवस्था ही महत्त्वाची आहे: यामुळेच हुआजुआन हे सानझुआन (三砖, *sān zhuān*) मालिकेतील विटांपेक्षा वेगळे ठरतात, ज्या नियंत्रित तापमानाच्या कक्षांमध्ये वाळविल्या जातात. उघड्या आकाशाखाली नैसर्गिक कालपक्वतेनेच खांबांना त्यांची विशेष खोली प्राप्त होते.

**6. इंद्रियगोचर वैशिष्ट्ये:**

* हे सरळे "जितके जुने, तितके सुगंधी" (越陈越香, *yuè chén yuè xiāng*) या शैलीचे आहेत.
* तरुण चहामध्ये खडबडीत काष्ठसदृश नोंद शिल्लक असते, पण वर्षानुवर्षे त्यात मऊपणा वाढत जातो.
* ओतणे गडद अंबरचे, घट्ट, परिपक्व झालेल्या "जुन्या" सुगंधाने (陈香, *chén xiāng*) युक्त, गोड अभिरुचीनंतरचे स्वाद असलेले आणि तुरटपणा जवळजवळ नसलेले होते.

**9. ओतण्याची कृती:**

* दगडाइतक्या घट्टपणापर्यंत कुट्टलेले असल्याने, ओतण्यापूर्वी खांबातून सपाट चकती करवतीने कापली जाते किंवा खचून काढली जाते, आणि नंतर लहान तुकड्यांमध्ये मोडली जाते.
* क्वियानल्यांगपेक्षा लहान चकत्या असलेल्या बायल्यांग आणि शिल्यांगसाठी, हे 36-किलोच्या जड खांबापेक्षा सोपे आहे.
* गैवान किंवा चहादानीत अनेक वेळा ओतून हा चहा चांगला उलगडतो, तर कालपक्व सरळ्यांचा घट्ट खडबडीत कच्चा माल उकळविण्यासाठी सुद्धा योग्य आहे.

**11. किंमत आणि बनावट:**

* **आकार आणि आवरण:** अस्सल हुआजुआन म्हणजे ताडाचे तंतू आणि पाणसर्पाच्या पानांचे अंतर्गत अस्तर असलेल्या विणलेल्या बांबूच्या आवरणातील दंडाकार खांब; व्यास आणि लांबी थेट वजन नावाशी संबंधित असते.
* **आकारमान विरुद्ध नाव:** नावातील संख्यात्मक भाग म्हणजे जुन्या लिआंगमधील वजन: शिल्यांग लहान, बायल्यांग मोठा, तर क्वियानल्यांग हा आदर्श सुमारे ~36 किलो आणि ~1.65 मीटर असतो. जाहीर केलेल्या नावाशी आकार जुळत नाही हा धोक्याचा इशारा आहे.
* **कैजीच्या खुणा:** कुट्टून बनवलेला खांब अत्यंत घट्ट असतो; तोडल्यावर द्वितीय-तृतीय श्रेणीच्या देठांसह खडबडीत पानांची घट्ट, थरदार रचना दिसते.
* **कालपक्वतेचा सुगंध:** परिपक्व सरळा बुरशीच्या कुबट वासाशिवाय स्वच्छ छेन शिआंग देतो; ओतणे स्वच्छ, गडद अंबर रंगाचे, गोड दीर्घ अभिरुचीनंतरचे स्वाद असलेले असते.
* **विटांपेक्षा फरक:** फुझुआन (茯砖, *fú zhuān*) विपरीत, सरळ्यांमध्ये "सोनेरी फूल" (金花, *jīn huā*) ही अनिवार्य स्वाक्षरी नसते, तर हेइझुआन ([黑砖](https://thetea.app/mr/article/heizhuan-cha), *hēi zhuān*) आणि हुआझुआनपेक्षा ते दंडाकार आकार आणि उत्पादनातील "उन्ह आणि दवाची" अवस्था यामुळे वेगळे ठरतात.

**12. मनोरंजक तथ्ये:**

* बायल्यांग आणि शिल्यांग म्हणजे प्रख्यात क्वियानल्यांग सारखेच अंहुआई सरळ्याचे तत्त्वज्ञान, पण मानवी प्रमाणात: घरात राहण्यास पुरेसे संक्षिप्त, आणि वर्षानुवर्षे कालपक्व होण्यास पुरेसे उदात्त.