--- title: "Zhèn'ān Xiàngyuán chá" url: https://thetea.app/mn/article/zhen-an-xiangyuan-cha lang: mn updated: 2026-10-04 source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app) --- # Zhèn'ān Xiàngyuán chá (镇安象园茶) **Жэньань Сянъюань Ча** (*Zhèn'ān Xiàngyuán chá*, 镇安象园茶) — «Сянъюаний чай Жэньаня», Шэньси мужийн Шанло хотын тойргийн Жэньань шяний (镇安县) Циньлин нурууны өмнөд энгэр дэх ногоон чай. Нэрийг одоогийн Дажэнь балгасны Сянъюань тосгоны ойролцоох Сянъюань гуу (象园沟) өгсөн бөгөөд шяний шастирт 1644 онд анхны цайны үрийг тарьсан гэж тэмдэглэсэн байдаг. Тайлбарт дурдсан гол шинж нь хүрэн модны самрын анхилам үнэр; хамгийн алдартай брэнд нь Сянъюань Уя ([象园雾芽](https://thetea.app/mn/article/xiangyuan-wu-ya)). 2024 оны 3-р сарын 13-ноос эхлэн нэр нь газарзүйн гэрчилгээний тэмдгээр хамгаалагдаж байгаа нь Шанло тойргийн анхны ийм төрлийн цайны тэмдэг юм. **1. Ангилал ба Гарал үүсэл:** * **Төрөл:** Ногоон чай (绿茶, *lǜchá*). Тэмдгийн хэрэглээний дүрмийн тайлбараар бүтээгдэхүүн нь «镇安象园绿茶» — «Жэньаний Сянъюаний ногоон чай» бүлгийн стандартад нийцсэн байх ёстой; стандартын дугаар, текстийг олж чадсангүй. Шянь цагаан, улаан цай ч үйлдвэрлэдэг боловч олдсон баримт бичигт тэдгээрийг тэмдэгт дурдаагүй. * **Ангилал:** Шяний брэнд; газарзүйн гэрчилгээний тэмдэг (2024). 2026 оны нийтлэлд газарзүйн заалттай хөдөө аж ахуйн бүтээгдэхүүний улсын гэрчилгээний тухай ч дурдсан боловч дугаар, огноогүй. 2025 оны 646 дугаар зарлалаар Оюуны өмчийн улсын газраас газарзүйн заалттай 870 бүтээгдэхүүнийг хүлээн зөвшөөрсний дотор хуучин хөдөө аж ахуйн заалтууд багтсан; энэ жагсаалтад Жэньань Сянъюань Ча байгаа эсэхийг олдсон эх сурвалжаар шалгах боломжгүй байв. * **Гарал үүсэл:** Хятад, Шэньси муж (陕西, *Shǎnxī*), Шанло хотын тойрог (商洛, *Shāngluò*), Жэньань шянь (镇安, *Zhèn'ān*). * **Тэмдгийн бүс:** Тэмдгийн хэрэглээний дүрмийн тайлбараар (2024 оны 4-р сар) — шяний есөн нэгж: Дажэнь, Чайпин, Юэхэ, Муван, Мяогоу, Юньгайсы, Хуэйлун, Цинтунгуань балгасууд болон Юнлэ гудамжны хороо. Дүрмийн тексттэй жагсаалтыг тулгаж шалгаагүй. * **Газарзүйн координат:** Шяний төв — ойролцоогоор 33.4° х. ө. ба 109.2° з. у. **2. Түүх ба Соёлын Ач холбогдол:** * **Түүх:** * **Эртний үе.** Орон нутгийн нийтлэлд Мяогоу орчимд 500 гаруй жилийн настай зэрлэг цайны мод олдсон гэж бичсэн; анхдагч эх сурвалжийг дурдаагүй. * **1644.** «Жэньань шяний шастир» (《镇安县志》)-ийг орон нутгийн нийтлэлд эш татсанаар: Аньхой мужийн Хэжоу мужийн Пэнчэн балгасны Лю Жэнминь (刘正民) Шуньчжийн эхний онд Сянъюань гуунд нүүж ирээд цайны үр авчирсан. Тэр жилдээ тарьж, дараа жил нь дөрвөн бут соёолж, хэдэн жилийн дараа цэцэрлэг 15 *му* хүртэл томорчээ. * **1927.** Мөн уг шастираар Цзыянгийн цайны худалдаачин Пэн Чуаньцин (彭传清) Сянъюаняар дайран өнгөрөхдөө өтгөн бутыг хараад цай хэрхэн хийхийг зааж өгөөд өөрөө Шицзыкоуд (одоогийн Шиньфэн тосгон) суурьшжээ. «Энэ үеэс сянъюаний чай дэвжсэн». * **2008–2012.** Шэнхуа (盛华) компанийн «栗乡缘» маркийн Сянъюань Уя нь Сиань, Ханьжун, Анькан, Шанлогийн цайны үзэсгэлэнгээс мөнгө, алтан медаль авч; 2012 онд Шэньси мужийн брэнд бүтээгдэхүүнээр тодорч байв. * **2024.** 3-р сарын 13-нд Оюуны өмчийн улсын газраас «镇安象园茶» гэрчилгээний тэмдгийг бүртгэсэн; өргөдөл гаргагч, эзэмшигч нь шяний цайны салбарын холбоо (镇安县茶叶产业协会). Бүртгэлийн тухай зарлалыг 3-р сарын 28-нд Сянъюань тосгонд улирлын нээлтийн баяраар уншиж танилцуулсан. * **2026.** Хаврын түүврийн өмнө тэмдэг авах эрхтэй 12 компанийн төлөөлөгчид чанараа хамгаалах хамтын амлалт өгсөн гэж 2026 оны 4-р сарын сурвалжлагад дурджээ. * **Уламжлалын нас:** Эх сурвалжид «300 гаруй»-аас «400 гаруй жил» гэж бичсэн; 1644 оноос хойш ойролцоогоор 380 жил болж байна. * **Нэр:** 镇安 — шяний нэр; 象园 (*Xiàngyuán*) — гуу, тосгоны нэр. «象园雾芽» — «Сянъюаняны манантай нахиа» гэх маркийн нэрийг орон нутгийн яриагаар Жянсугаас урьсан шарж боловсруулах мастер өгсөн: түүнийг эндхийн үүл, манан гайхшруулжээ. Түүний ирсэн газрыг эх сурвалжид «潥阳» гэж тэмдэглэсэн. * **Соёлын ач холбогдол:** 2026 оны нийтлэлд сянъюаний цайны биет бус өвийн өв залгамжлагчийг дурдсан; технологийг аль жагсаалтад, хэзээ бүртгэснийг олдсон эх сурвалжид дурдаагүй. **3. Ботаникийн Тодорхойлолт ба Түүхий Эд:** * **Сорт / Сортлолт:** Олдсон эх сурвалжид сортуудын нэр байхгүй. Шастирт зөвхөн 1644 онд Аньхойгоос авчирсан үрийн тухай өгүүлдэг. * **Түүхий эд:** 2024 оны улирлын нээлтийн баярын сурвалжлагаар, тэмдгийн тухай зарлалыг уншсан өдөр — ихэвчлэн Цинмин баярын орчимд түүсэн нэг нахиа, нэг навч эсвэл дөнгөж дэлгэрч буй хоёр навчтай. * **Түүврийн цаг:** Шяний цайны холбооны даргын үгээр (2024), түүвэр нь Ханьжун, Аньканы цайны бүсүүдээс арав орчим хоногоор хожуу эхэлдэг. **4. Терруар ба Тариалалтын Онцлог:** * **Бүс:** Циньлингийн өмнөд энгэр, нурууны гүн; шянь нь Хятадын цай тариалалтын хойд зах дээр оршдог бөгөөд аялал жуулчлалын тайлбарууд нутгийн цайг «хамгийн хойд өндөр уулын чай» гэж нэрлэдэг — энэ нь сурталчилгааны томъёолол юм. * **Тариалсан өндөр:** **800–1500 м** — шяний цайны холбооны даргын үгээр (2024); үйлдвэрлэгч компани 2015 онд цэцэрлэгүүдийг «800 м-ээс дээш» гэж бичсэн. * **Уур амьсгал:** Өдөр шөнийн температурын их зөрүү, өдрийн урт гэрэлтэй цаг — мөн түүний үгээр. * **Хөрс:** Холбооны дарга давсархаг хөрсийг дурдаж, үүнтэй холбон цайны селенээр баялаг болохыг тайлбарладаг; олдсон эх сурвалжид шинжилгээ байхгүй. * **Хүрэн модны самар:** Шэнхуа компани хүрэн модны самрын анхилам үнэрийг Жэньань нь «хүрэн модны самрын орон» (中国板栗之乡) болохтой холбон тайлбарладаг; энэ нь үйлдвэрлэгчийн тайлбар юм. * **Цэцэрлэгийн талбай:** Шяний мэдээгээр хэвлэлд дурдсанаар — «60 мянга гаруй *му*» (огноогүй), 105 мянган *му* (2021; 2024 оны 3-р сард тойргийн мэдээнд ч мөн адил), 117.5 мянган *му* ба 1280 т (долоо хоногийн дараах сурвалжлага, 2024 оны 3-р сар), 118 мянган *му* (2026). **5. Үйлдвэрлэлийн Технологи:** Бүлгийн стандарт нь бүс, түүхий эд, технологийг тогтоодог боловч текст, дугаарыг олж чадсангүй. Шэнхуагийн үйлдвэрийн сурвалжлагууд Сянъюань Уяд зориулж параметргүй дарааллыг өгдөг: бэхжүүлэлт (杀青, *shāqīng*) → навч тэгшлэх (理条, *lǐtiáo*) → хэлбэржүүлэлт (做形, *zuòxíng*) → хатаалт (烘焙, *hōngbèi*) → шигшиж ялгах (筛分, 精选), үүнд шар навч, ишийг машинаар ч, гараар ч ялгадаг. Энэ нь нэг үйлдвэрлэгчийн тайлбар юм. Шэнхуа гурван шугамтай (компанийн тайлбар, 2015): * **Сянъюань Уя** (象园雾芽, *Xiàngyuán wùyá*) — Цинмины орчимд түүсэн зөөлөн нахиа. * **Сянъюань Маоцзянь** (象园[毛尖](https://thetea.app/mn/article/mao-jian), *Xiàngyuán máojiān*) — Гуюй хүртэлх навч; эрчилсэн, бараан ногоон, хүрэн модны самрын өнгө аястай. * **Сянъюань Чаоцин** (象园炒青, *Xiàngyuán chǎoqīng*) — зуны чай, тогоонд бэхжүүлсэн ногоон чай. **6. Органолептик Шинж чанар:** Ерөнхий тодорхойлолт — 2024 оны мөн сурвалжлагаас: «外形美观、嫩绿光润、肉厚而鲜、香气清幽，冲泡后汤色新绿、栗香味浓、回甘持久». * **Хуурай навчны гадаад байдал:** Үзэсгэлэнтэй, зөөлөн ногоон, гялалзсан, навч нь махлаг, шинэлэг. Сянъюань Уягийн хэлбэрийн талаар эх сурвалжууд зөрдөг: нэг нийтлэл навчийг хавтгай, шулуун (扁平挺直) гэж нэрлэдэг бол үйлдвэрлэгч компани — нягт эрчилсэн, «цахирмаатай төстэй», маргад ногоон, бараг мэдэгдэхүйц хөвсгөртэй гэж бичдэг. * **Хуурай навчны анхилам үнэр:** Олдсон эх сурвалжид тусдаа тодорхойлолт байхгүй. * **Шар айрагны анхилам үнэр:** Нарийн, цэвэр (香气清幽), хүрэн модны самрын тод өнгө аястай (栗香); үйлдвэрлэгч хүрэн модны самрын цэцгийн үнэр (栗花香) гэж бичдэг. * **Амт:** Зөөлөн, удаан хадгалагдах чихэрлэг эргэлттэй (回甘持久); чай олон дахин шарж исгэхэд тэсвэртэй. * **Шар айрагны өнгө:** Энэ тодорхойлолтоор — шинэлэг ногоон (汤色新绿); өөр нэг нийтлэл «цэвэр, шаргал цайвар» (清澈黄亮) гэж бичдэг. * **Чайны ёроол (шарсан навч):** Олдсон эх сурвалжид тодорхойлолт байхгүй. **7. Химийн Найрлага:** Олдсон эх сурвалжид физик-химийн мэдээлэл байхгүй. Шяний цайны холбооны дарга бөгөөд үйлдвэрлэгч компанийн удирдагч 2024 онд Сянъюань Уяд усанд уусдаг бодис «үндэсний стандартаас 15 пунктээр илүү» гэж мэдэгдсэн; протокол байхгүй, энэ нь үйлдвэрлэгчийн үг юм. **8. Ашигтай Шинж чанар:** Яг энэ цайны үйлчлэлийн талаар баталгаажсан мэдээлэл байхгүй. **9. Шарж Исгэх:** Ногоон чайны ангиллын практик. Орон нутгийн нийтлэл (2021) сянъюаний чайнд 85–90 °C-ийн ус хэрэглэж, усыг дахин буцалгахгүй байх, шилэн саванд шарж исгэх, харин шилдэг Уяг хагас тунгалаг цагаан шаазан аяганд шарж исгэхийг зөвлөдөг. * **Усны температур:** 85–90 °C, эх сурвалжийн зөвлөснөөр; хамгийн зөөлөн нахианы хувьд ангиллын практик 80–85 °C-ийг ч зөвшөөрдөг. * **Цайны хэмжээ:** 150 мл-т 3 г. * **Сав суулга:** Шилэн аяга эсвэл цагаан шаазан аяга. * **Процесс:** 1. Савыг халааж, чай хийгээд усыг хана дагуу хийнэ. 2. Эхний шар айраг — 40–60 секундын дараа. 3. Шар айрагныхаа зарим хэсгийг үлдээж уугаад дахин ус хийнэ; хоёроос гурван удаа дахин хийнэ. **10. Хадгалалт:** Ангиллын практик. Агаар нэвтрүүлэхгүй савлагаанд, 0–5 °C-ийн хөргөгчинд, гэрэл, чийг, үнэрээс хол хадгална. Жилийн дотор уувал илүү дээр. **11. Үнэ ба Хуурамч бүтээгдэхүүн:** Олдсон эх сурвалжид үнийн мэдээлэл байхгүй. 2026 оны нийтлэл брэндийг 533 сая юань гэж үнэлсэн — энэ нь брэндийн үнэ цэнийн үнэлгээ бөгөөд цайны үнэ биш. * **Хуурамч бүтээгдэхүүнээс хэрхэн зайлсхийх:** * «镇安象园茶» гэрчилгээний тэмдэг болон түүнд элссэн үйлдвэрлэгчийг хайх; 2026 оны хавар тэдний тоо 12 байв. * Чайг Жэньань шяньд үйлдвэрлэсэн эсэхийг шалгах. * Тодорхойлолтын чиглүүлэгч: зөөлөн ногоон гялалзсан навч, хүрэн модны самрын анхилам үнэр, удаан чихэрлэг эргэлт, шарж исгэхэд тэсвэртэй байдал. **12. Сонирхолтой Баримтууд:** * Шастираар бүх зүйл 1644 онд Аньхойн дүрвэгч авчирсан үрнээс ургасан дөрвөн бутаар эхэлсэн. * Энэ түүхийн гурван баатар бүгд гаднынхан: Аньхойн дүрвэгч чай тарьж, бараг гурван зууны дараа Цзыянгийн худалдаачин хийхийг зааж, Жянсугийн мастер брэндэд нэр өгчээ. **13. Шэньсигийн бусад цайтай харьцуулалт:** * **Сянъюань Уя (象园雾芽):** Ижил нэртэй тэргүүлэх брэнд — Цинмины орчимд түүсэн нахиа; корпуст түүний тухай тусдаа өгүүлэл бий. * **Шаннань Ча ([商南茶](https://thetea.app/mn/article/shangnan-cha)):** Шанло тойргийн Шаннань шяний чай, Циньлингийн зүүн өмнөд энгэрт. * **Цзыян Маоцзянь ([紫阳毛尖](https://thetea.app/mn/article/ziyang-mao-jian)):** 1927 онд сянъюаний чайг дэвжүүлсэн худалдаачин ирсэн Цзыян шяний ногоон чай. * **Пинли Нюйва Ча ([平利女娲茶](https://thetea.app/mn/article/pingli-nuwa-cha)):** Хөрш Анькан тойргийн ногоон чай, мөн селентэй хөрстэй. **Дүгнэлтэд:** Жэньань Сянъюань Ча — Циньлингийн өмнөд энгэрийн ногоон чай: 800–1500 м-т хожуу хаврын түүвэр, зөөлөн ногоон навч, хүрэн модны самрын анхилам үнэр, удаан чихэрлэг эргэлттэй. Түүний түүх нарийвчлалаараа ховор — шастирт дүрвэгчийн нэр, он, анхны бутын тоог тэмдэглэсэн — харин хамгаалалт нь залуу: тэмдэг 2024 оноос хойш.