---
title: "Wèng'ān huángjīnyá"
url: https://thetea.app/mn/article/weng-an-huangjinya
lang: mn
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Wèng'ān huángjīnyá (瓮安黄金芽)

**Вэньань Хуанжинья** (*Wèng'ān huángjīnyá*, 瓮安黄金芽) — Гуйжоу мужийн төвд орших Цяньнань-Буи-Мяогийн өөртөө засах тойргийн Вэньань шяний (瓮安县) шар навчит сорт болох 黄金芽-гаар хийсэн ногоон цай. Энэ сорт энд уугуул биш: 2012 онд Жөжян мужаас авчирсан бөгөөд гол талбай нь Жяньжун балгас (建中镇)-д байрладаг бөгөөд хэвлэлүүд энэ балгасыг тус сортын улсын хамгийн том бааз гэж нэрлэдэг. Энэ нэр 2018 оноос хойш газар зүйн гэрчилгээний тэмдгээр хамгаалагдаж байгаа; эзэмшигч нь тухайн сортоор нэрлэгдсэн шяний холбоо юм.

**1. Ангилал ба Гарал үүсэл:**

*   **Төрөл:** Шар навчит сортоос гаргасан ногоон цай (绿茶, *lǜchá*). «Гуйжоу жибао» (2023, Синьхуа-гийн дахин хэвлэлд) үүнийг «Гуйжоугийн ногоон цайны шинэ сорт» ([贵州绿茶](https://thetea.app/mn/article/guizhou-lucha)新品种) гэж нэрлэсэн бол шяний татварын алба (2024) Жяньжунгийн тэргүүлэх компанийн бүтээгдэхүүний жагсаалтад 黄金芽-г цагаан навчит «Байча» болон Дуюнь Мао Жянь-тэй хамт ногоон цайны хэсэгт оруулсан. Тэмдгийн технологийн тодорхойлолт бүхий баримт бичгийг би үзээгүй. Нэрэн дэх «Хуанжинь» (黄金, «алт») гэдэг нь цайны ангилал биш, навчны өнгө юм: олдсон тайлбаруудад цайг шар ангилалд оруулдаг боловсруулалт байхгүй.
*   **Тайлбар:** Шяний 2021 оны төлөвлөгөөнд бүтээгдэхүүний дунд «黄金芽» болон шахмал «黄金饼» («алтан бин»)-ийг дурьдсан бөгөөд мөн компанийн бүтээгдэхүүний шугамд (2024) «收藏黄金芽» — «цуглуулгын 黄金芽» гэж бий. Бинг юунаас, ямар технологиор хийсэн, цуглуулгын хувилбар юугаараа ялгаатай талаар эх сурвалжууд дурдаагүй.
*   **Ангилал:** Гэрэлд мэдрэг (光照敏感型) шар навчит сортын цай; газар зүйн гэрчилгээний тэмдэг (证明商标, *zhèngmíng shāngbiāo*), 2018.
*   **Гарал үүсэл:** Хятад, Гуйжоу муж (贵州, *Guìzhōu*), Цяньнань-Буи-Мяогийн өөртөө засах тойрог (黔南, *Qiánnán*), Вэньань шянь (瓮安, *Wèng'ān*); гол бааз — Жяньжун балгас (建中, *Jiànzhōng*).
*   **Тэмдгийн бүс:** Вэньань шянь нь тэмдэг эзэмшигчийн харьяалал гэж дурдагдсан; бүсийн хууль зүйн хүрээг би шалгаагүй.
*   **Газар зүйн координат:** Вэньань шянь — ойролцоогоор 27.1° х. ө. ба 107.5° з. у.

**2. Түүх ба Соёлын Ач холбогдол:**

*   **Түүх:**
    *   **2012.** Гол талбайг эзэмшдэг компанийн төлөөлөгчийн ярьснаар («Нунчаньпинь шичан» сэтгүүл, 农产品市场, 2023), өмнө нь Вэньаньд 黄金芽 ургадаггүй байсан: сортыг 2012 онд Жөжян мужаас авчирсан. «Гуйжоу жибао» (2023) компани сортыг «сонгон үржүүлж, түгээсэн» (选育、推广) гэж бичсэн; компанийн өөрийн яриагаар бол энэ нь селекц биш, гаднаас нутагшуулсан явдал юм. Жөжян сортын тухай Аньжи Хуан Жинь Я-гийн өгүүлэлд байгаа.
    *   **2018.** Гуйжоугийн бүх газар зүйн тэмдгийн хураангуйд (2022 оны 8-р сарын 22-ны мужийн оюуны өмчийн газрын мэдэгдэлд хавсаргасан) «瓮安黄金芽» тэмдэг 2018 оны 10-р сарын 28-ны өдөр байгуулагдсан гэж тэмдэглэсэн; эзэмшигч — Вэньань шяний Хуанжинья цайны салбарын холбоо (瓮安县黄金芽茶业协会). Хураангуйд тэмдгийн дугаар байхгүй. Хураангуй болон «Гуйжоу жибао» гэрчилгээний тэмдгийн талаар дурдсан; газар зүйн заалт бүхий бүтээгдэхүүн хэлбэрээр хамгаалсан баримт бичгийг би олоогүй.
    *   **2021.** Шяний цайны салбарын хөгжлийн төлөвлөгөөнд «[瓮安白茶](https://thetea.app/mn/article/weng-an-baicha) ба 瓮安黄金芽 тэмдгүүдийг ашиглах» зорилт тавьж, шяний долоон төрлийн бүтээгдэхүүний дотор «黄金芽» ба «黄金饼»-ийг жагсаасан.
    *   **2023.** «Гуйжоу жибао»-гийн мэдээлснээр, Жяньжунд 35.6 мянган му цэцэрлэг (1 му — ойролцоогоор 667 м²) байдаг бөгөөд энэ нь улсын хамгийн том 黄金芽 бааз; балгас таван өнгийн цай — улаан, бараан, ногоон, цагаан, шар цай үйлдвэрлэдэг.
    *   **2024.** Шяний татварын алба Жяньжунгийн тэргүүлэх компани 1800 гаруй му 黄金芽, 6000 му цагаан навчит, 4800 му ногоон цайтай гэж бичсэн.
    *   **2025.** Шяний зохион байгуулалтын хэлтэс ба балгасны засгийн газрын материалд 黄金芽 нь Вэньаний хөгшрүүлсэн цагаан, улаан цайтай хамт улсын алдартай, онцгой, чанартай, шинэ хөдөө аж ахуйн бүтээгдэхүүн (全国名特优新农产品)-ээр баталгаажсан гэж мэдээлсэн.
*   **Нэр:** «Вэньань» (瓮安) — шяний нэр; «хуанжинья» (黄金芽) — «алтан нахиа», сортын нэр. «Жунго ван» порталын сурвалжлага (中国网, 2019) үүнийг дараах байдлаар тайлбарласан: ургамал жилийн турш шар, хуурай цай тод шар, шүүс тунгалаг шар, амт шинэхэн, сортыг алт шиг үнэлдэг.
*   **Соёлын ач холбогдол:** 2019 оны нийтлэлүүд салбар доторх сортын хоч нэрийг дурдсан — «茶中大熊猫», «цайн дундах их хулсны баавгай»: ховор, ургуулахад хэцүү, арчилгаа өндөр өртөгтэй гэсэн утгаар. Гэхдээ шяний гол брэнд энэ цай биш: 2021 оны төлөвлөгөө салбараа «瓮安欧标茶», Европын стандартын дагуух цайг Дуюнь Мао Жянь нэрийн дор бүтээдэг.

**3. Ботаникийн Тодорхойлолт ба Түүхий Эд:**

*   **Сорт:** **黄金芽** (*Huángjīnyá*), шар навчит. 2019 оны нийтлэлд энэ нь шар mutant хэлбэрээс гаралтай гэрэлд мэдрэг сорт (光照敏感型、黄色系变异) гэж бичсэн. «Жунго ван» (2019)-д ургамал жилийн турш шар, наранд алтаар гялалзана гэж 2019, 2023 оны тайлбарт бий. Сорт Вэньаньд гаргаагүй, гаднаас нутагшуулсан (2-р хэсэг).
*   **Түүвэр:** Олдсон эх сурвалжид хугацаа байхгүй.
*   **Түүврийн стандарт:** Олдсон эх сурвалжид мэдээлэл алга.
*   **Түүхий эдэд тавих шаардлага:** Олдсон эх сурвалжид мэдээлэл алга.

**4. Терруар ба Тариалалтын Онцлог:**

*   **Бүс:** Гуйжоу мужийн төв. «Жунго ван» (2019)-д шяний уур амьсгал нь дөрвөн улирал тодорхой, субтропикийн чийглэг муссон гэж бичсэн: жилийн дундаж температур 13.6 °C, хяруугүй хугацаа 260–280 хоног, жилд 1226 цаг нартай, 1148.2 мм хур тунадас орно. «Гуйжоу жибао» (2023) Жяньжунгийн талаар ой мод ихтэй, устай, уулс толгодтой, гүн үржил шимт хөрстэй гэж нэмж тэмдэглэсэн.
*   **Ургах өндөр:** 2019 оны сурвалжлагад баазын удирдагч талбайн дундаж өндрийг 1350 м гэж нэрлэсэн; 2025 оны шяний материалд Жяньжунгийн цэцэрлэг дундах ажиглалтын тавцанг 1200 м өндөрт гэж дурдсан. Олдсон эх сурвалжид 黄金芽 цэцэрлэгийн өндрийн хэмжилт байхгүй.
*   **Хөрс:** Олдсон эх сурвалжид хөрсний төрөл байхгүй; хэвлэлүүд зөвхөн үржил шимт хөрс гэж бичсэн.
*   **Арчилгаа:** Компанийн төлөөлөгчийн ярьснаар (2023), амин хүчлийн агууламж өндөр тул сорт хортон шавжид их өртдөг бөгөөд цэцэрлэгийн арчилгаа илүү их хүч шаарддаг.
*   **Сортын онцлог:** Навчны өнгө нь газрын нөхцлөөс биш, сортоос хамаарна: ижил 黄金芽 Жөжян болон бусад мужид ч ургадаг.

**5. Үйлдвэрлэлийн Технологи:**

Олдсон эх сурвалжид Вэньань Хуанжинья-гийн технологийн баримт бичиг алга. Шяний татварын алба (2024) Жяньжунгийн тэргүүлэх компанийн 黄金芽-г ногоон цайнд хамааруулсан боловч боловсруулалтын үе шатыг дурдаагүй.

Доорх нь энэ цайны тодорхой тайлбар биш, ногоон цайны ерөнхий схем юм:

1.  **Шинэ навчийг дэлгэх (摊青 — *tānqīng*):** Навчийг нимгэн давхаргаар дэлгэж, чийгийн хэсгийг гаргана.
2.  **Фиксаци (杀青 — *shāqīng*):** Халаалт нь исэлдэлтийг зогсоож, навчны өнгийг хадгална.
3.  **Мушгих (揉捻 — *róuniǎn*).**
4.  **Хатаах (干燥 — *gānzào*).**

**6. Органолептик шинж чанар:**

Хэвлэлүүд сортын дүр төрхийг «гурван шар» гэж тодорхойлдог — 干茶亮黄、汤色明黄、叶底纯黄: тод шар хуурай цай, тунгалаг шар шүүс, цэвэр шар ёроол. Жяньжунгийн тэргүүлэх компанийн цайны тухай «Нунчаньпинь шичан» сэтгүүл (2023) ингэж бичсэн; эхний хоёр шинж чанар нь «Жунго ван» (2019) сурвалжлагад ч бий.

*   **Хуурай навчны гадаад байдал:** Тод шар (干茶亮黄).
*   **Хуурай навчны үнэр:** Олдсон эх сурвалжид тусдаа тайлбар байхгүй.
*   **Шүүсний үнэр:** Тусдаа тайлбар алга; 2019, 2023 оны нийтлэлүүд ерөнхийдөө цэвэр шинэхэн үнэр (清香) гэж дурдсан боловч хуурай навч уу, шүүс үү гэдгийг тодруулаагүй.
*   **Амт:** Шинэхэн (味道鲜美 — «Жунго ван», 2019); шинэхэн бөгөөд тааламжтай (鲜爽怡人 — сэтгүүл, 2023).
*   **Шүүсний өнгө:** Тунгалаг шар (汤色明黄).
*   **Цайны ёроол (уусан навч):** Цэвэр шар (叶底纯黄).

**7. Химийн найрлага:**

Энэ нэрийн физик-химийн норм олдсон эх сурвалжид алга. Гол талбайг эзэмшдэг компанийн төлөөлөгч «Нунчаньпинь шичан» сэтгүүлд (2023) хэлсэн: энгийн цайнд амин хүчил 3–4 %, 黄金芽-д 10 орчим %, компанийн цайнд 11.7 % хүртэл байдаг. Энэ нь хэмжилт биш, аргачлал, түүвэргүй үйлдвэрлэгчийн үг юм.

**8. Ашигтай шинж чанарууд:**

Энэ цайны үйлчилгээний баталгаажсан мэдээлэл алга.

**9. Цай чанах:**

Нарийн ногоон цайны ангиллын практик.

*   **Усны температур:** 75–80 °C.
*   **Цайны хэмжээ:** 150 мл-т 3 г.
*   **Сав суулга:** Шилэн аяга — дотор нь шар нахиа харагдана.
*   **Процесс:**
    1. Аягыг халаана.
    2. Цайгаа хийж, усыг хана дагуу хийнэ.
    3. Эхний шүүс — 40–60 секундын дараа.
    4. Шүүсний хэсгийг үлдээж ууна.
    5. Ус нэмнэ.
    6. Хоёроос гурван удаа дахин хийнэ.

**10. Хадгалалт:**

Ангиллын практик. Агаар нэвтрэхгүй савлагаанд, хөргөгчинд 0–5 °C-т, гэрэл, чийг, үнэргүй газар. Жилийн дотор уух нь дээр.

**11. Үнэ ба Хуурамч бүтээгдэхүүн:**

Олдсон эх сурвалжид үнийн мэдээлэл алга. Хэвлэлүүд сортыг үнэтэй гэж нэрлэдэг — «贵如黄金», «алт шиг үнэтэй», — харин компанийн төлөөлөгч (2023) өндөр үнэтэй ч цай худалдан авдаг гэж хэлсэн; тоо баримтыг хэн ч өгөөгүй.

*   **Хуурамчаас зайлсхийх арга:**
    *   «瓮安黄金芽» гэрчилгээний тэмдгийг хайх; эзэмшигч — Вэньань шяний Хуанжинья цайны салбарын холбоо.
    *   Үйлдвэрлэгч Вэньань шянийх эсэхийг шалгах: 黄金芽 сорт олон мужид ургадаг тул сортын нэр өөрөө газрыг заадаггүй.
    *   Шяний хоёр дахь тэмдэг — «瓮安白茶»-тай андуурахгүй байх: энэ бол өөр нэр.
    *   Хуурай навч — тод шар, шүүс — тунгалаг шар, ёроол — шар.

**12. Сонирхолтой баримтууд:**

*   2018 онд шянь «өнгөт» нэртэй хоёр тэмдэг авсан: «цагаан» (瓮安白茶) — 6-р сарын 7-нд, «алтан» (瓮安黄金芽) — 10-р сарын 28-нд.
*   Тэмдгийн эзэмшигч нь бутны сортоор нэрлэгдсэн шяний холбоо: «Хуанжинья цайны салбарын холбоо».
*   黄金芽-гийн гол талбай байрладаг Жяньжун балгасыг «Гуйжоу жибао» (2023) мөн «Гуйжоугийн дээд зэргийн цагаан цайны нэгдүгээр балгас» (贵州省精品白茶第一镇) гэж нэрлэдэг.
*   Татварын албаны мэдээллээр (2024), Жяньжунгийн тэргүүлэх компанид цагаан навчит цай 黄金芽-гаас гурав дахин, ногоон цай хоёр хагас дахин их; түүний жагсаалтад 黄金芽 болон «Байча» хоёулаа ногоон цайнд тооцогддог.

**13. Бусад цайтай харьцуулалт:**

*   **Аньжи Хуан Жинь Я ([安吉黄金芽](https://thetea.app/mn/article/anji-huangjin-ya)):** Жөжян мужийн хойд хэсэгт орших Аньжи шяний ижил сорт.
*   **Жиньюнь Хуанча ([缙云黄茶](https://thetea.app/mn/article/jinyun-huangcha)):** Жөжянгийн шар навчит ногоон цай, гэхдээ өөр сортоос — 中黄2号.
*   **Вэньань Байча (瓮安白茶):** Тухайн шяний хоёр дахь тэмдэг; түүний ангиллыг баримтууд тогтоогоогүй.
*   **Дуюнь Мао Жянь ([都匀毛尖](https://thetea.app/mn/article/douyun-mao-jian)):** Цяньнань тойргийн гол ногоон цай, Вэньань үндсэн бүтээгдэхүүнээ энэ нэрийн дор сурталчилдаг.

**Дүгнэлт:**

Вэньань Хуанжинья — 2012 оноос хойш Жяньжунгийн ууланд дасан зохицсон шар навчит 黄金芽 сортоос гаргасан ногоон цай. Хэвлэлүүд үүнийг «гурван шар» гэж тодорхойлдог: тод шар хуурай цай, тунгалаг шар шүүс, шар ёроол, шинэхэн үнэр, амттай. Нэр нь 2018 оны тэмдгээр хамгаалагдсан бөгөөд энэ сорт энэ цайг Аньжитай холбодог — ялгах зүйл нь газар юм.