---
title: "Táiwān zhūchá"
url: https://thetea.app/mn/article/taiwan-zhucha
lang: mn
updated: 2026-10-08
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Táiwān zhūchá (臺灣珠茶)

**Тайвань Жүча** (*Táiwān zhūchá*, 臺灣珠茶) — шар хэлбэртэй нягт бөөрөнхийлж өнхрүүлсэн, 1940-өөд оны сүүлчээс Тайваньд экспортод зориулж үйлдвэрлэж эхэлсэн 珠茶 (*zhūchá*, «сувдан цай», барууны зах зээлд — gunpowder) ангиллын хайруулын ногоон цай. Тайваны улсын соёлын сан хөмрөгийн 國家文化記憶庫 бичлэгээр 珠茶 хийх аргыг 1948 онд Шанхайн худалдаачид аралд авчирч, удалгүй энэ цай Тайваны экспортын гол бүтээгдэхүүний нэг болжээ. Мөн бичлэгт тэмдэглэснээр 1950–1970-аад онд Тайвань 珠茶-ны гол экспортлогчдын нэг байсан бол 1970-аад оны дунд гэхэд өндөр өртөг, эх газрын Хятадын өрсөлдөөний улмаас экспортлохоо бараг зогсоожээ. 1950-аад оны эхэн үед арлын ногоон цайны гол зах зээл нь Хойд Африк байв. «Formosa Gunpowder» (Формоз Порох) нэрээр Тайваны бөөрөнхий ногоон цайг орос хэл дээрх цайны тухай алдартай номд дүрсэлсэн боловч олдсон Тайваны баримт бичгүүдэд ийм нэр байхгүй. Бутны сорт, түүж авсан бүс нутаг, боловсруулалтын горим, амт нь анхдагч эх сурвалжуудад тодорхойгүй, Тайваны 珠茶 одоо үйлдвэрлэгдэж байгаа эсэх нь тогтоогдоогүй тул өгүүлэл нь голчлон түүхэн шинжтэй.

**1. Ангилал ба Гарал үүсэл:**

* **Төрөл:** Тогоонд хайрч бэхэлсэн ногоон цай (綠茶, *lǜchá*) — 炒菁 (*chǎoqīng*). Тайваны бичлэг 珠茶-г жижиг сувд болгон өнхрүүлсэн навчнаас гаргасан «хайруулын ногоон цай» (炒菁的綠茶) хэмээн шууд тодорхойлдог.
* **Ангилал:** 珠茶 — бөмбөлөг хэлбэртэй ногоон цайны технологийн ангилал. Үүнд Жөжян мужийн Пиншуй Жүча ([平水珠茶](https://thetea.app/mn/article/pingshui-zhucha), *Píngshuǐ zhūchá*) мөн хамаарна: ангилал нэг, бүс нутаг өөр тул Тайваны цай нь Пиншуйн цайны төрөл ч биш, синоним ч биш. БНХАУ-д 珠茶-г GB/T 14456.4-2016 «绿茶 第4部分：珠茶» зөвлөмж стандарт тодорхойлдог: энэ нь «дугуй хайруулын» ногоон цай (圆炒青绿茶, *yuán chǎoqīng lǜchá*)-наас шигших, салхилуулах, хэлбэржүүлэх, шилэх, холих замаар гаргасан бэлэн цай юм. Тайваны бүтээгдэхүүнийг энэ стандарт зохицуулахгүй бөгөөд Тайваны 珠茶-г ямар дүрмээр ангилж байсныг олдсон эх сурвалжууд дурдаагүй.
* **Олон улсын нэр:** Gunpowder, gunpowder tea — 珠茶 ангиллын барууны нэр; энэ нэр томьёог БНХАУ-ын стандарт ч ашигладаг.
* **Гарал үүсэл:** Тайвань. Лунтан дахь Фуюань үйлдвэрийн (龍潭福源茶廠, *Lóngtán Fúyuán cháchǎng*) 1960-аад оны эхээр үйлдвэрлэсэн дээж нь баримтаар мэдэгдэж байна. 2021 оны эрдэм шинжилгээний өгүүллээр 1948 оны амжилттай туршилтын дараа Шиньжү (新竹, *Xīnzhú*) болон Таоюань (桃園, *Táoyuán*) бүс нутагт хятад аргаар ногоон цай үйлдвэрлэх 12 үйлдвэр байгуулагдсан; энэ цай ямар хэлбэртэй байсныг өгүүлэл тодруулаагүй. Лунтан аль тойрог эсвэл хотод хамаарахыг соёлын сан хөмрөгийн бичлэг дурдаагүй.
* **Үе:** Тайваны эх сурвалжуудаар үйлдвэрлэх аргыг 1948 онд авчирсан; 1953 оны тайлангийн хүснэгтээр арлаас дайны дараах ногоон цайны экспорт 1949 онд эхэлсэн; 1970-аад оны дунд гэхэд 珠茶-г соёлын сан хөмрөгийн бичлэгээр бараг экспортлохоо больжээ. Одоо үйлдвэрлэгдэж байгаа эсэх нь тогтоогдоогүй.
* **Газарзүйн солбицол:** Эх сурвалжууд үйлдвэрлэлийн бүсийн солбицол, хил хязгаарыг өгөөгүй; зөвхөн дээр дурдсан газрууд мэдэгдэж байна.

**2. Түүх ба Соёлын Ач Холбогдол:**

* **Түүх:**
    * **1949 оноос өмнө.** Хятад-Америкийн Хөдөөгийн Сэргээн Босголтын Хамтарсан Комиссын (JCRR) 1953 оны тайлангаар үйлдвэрлэгч орнуудаас гадна ногоон цайны гол зах зээл нь Хойд Африк бөгөөд 1949 он хүртэл үүнийг голчлон эх газрын ногоон цай эзэлж байв. Мөн тайланд 1949 оноос өмнө Тайваньд ногоон цай үйлдвэрлэдэггүй байсан гэж тэмдэглэжээ. Харин Тайваны цай худалдаалагч япон үеийн (1895–1945) ногоон цайны тухай бичсэн бол энэ нэвтэрхий толийн «Тайваны Сенча» өгүүлэл колонийн жилүүдэд уураар жигнэх аргыг дурдсан. 珠茶-ны хувьд энэ зөрүү нь гол биш: соёлын сан хөмрөгийн бичлэгээр түүнийг хийх аргыг зөвхөн 1948 онд авчирсан.
    * **1948.** Соёлын сан хөмрөгийн бичлэгээр 珠茶 хийх аргыг Шанхайн худалдаачид аралд авчирч, удалгүй цай экспортын гол бүтээгдэхүүний нэг болсон (бичлэгт — 外銷之主力, *wàixiāo zhī zhǔlì*). Тайваны хөдөө аж ахуйн порталын өгүүлэл (сэдэвчилсэн хэсгийг цай ба ундааны тарималын сайжруулалтын станц 茶及飲料作物改良場 хөтөлдөг) хэсэг Шанхайн цайны худалдаачид арал дээр хайруулын ногоон цайгаар ажиллаж, Хойд Африкт амжилттай борлуулсан тухай өгүүлдэг. 2021 оны эрдэм шинжилгээний өгүүлэл санаачлагчаар гадаадын худалдааны фирм 協和洋行 (*Xiéhé yángháng*)-ийг нэрлэсэн: тус фирм Тайваньд салбараа нээж, хятад мастеруудыг урьж ногоон цай үйлдвэрлэх туршилт хийлгэсэн бөгөөд амжилттай туршилтын дараа Шиньжү, Таоюань бүс нутагт 12 үйлдвэр байгуулжээ. Хувилбарууд хоорондоо зөрчилддөггүй. Тайваны цай худалдаалагч 1948 онд эх газраас Chun Mee болон Gunpowder хийх аргыг авчирсан гэж бичсэн бол Тайваны foodNEXT (2016) хэвлэлд Шанхайн цайны худалдаачид 珠茶, [眉茶](https://thetea.app/mn/article/meicha) (*méichá*)-д түлхэц өгч, тэдгээр нь экспортын шинэ гол бүтээгдэхүүн болсон гэжээ.
    * **1949–1952.** JCRR тайлангийн хүснэгтээр Тайванаас ногоон цайны экспорт 1949 онд 1 197 т, 1950 онд 640 т, 1951 онд 2 882 т, 1952 онд 6 150 т байсан; 1946–1948 онд экспортод ногоон цай байхгүй. 1952 онд ногоон цай анх удаа экспортод давамгайлсан — 9 479 т-оос 6 150 т. Тайланд үүнийг үнэ, өртгийн харьцаагаар тайлбарласан; Хойд Африкийн худалдан авагчид тэр жил дунджаар фунт тутамд 0,40 ам.доллараас дээш санал болгожээ. Статистик ногоон цайг 珠茶, 眉茶 гэж хуваагаагүй тул 珠茶-ны эзлэх хувь тодорхойгүй.
    * **Эхний жилүүдийн чанар.** JCRR тайлангийн зохиогч 1949–1950 онд орон нутгийн үйлдвэрүүдэд шилдэг эх газрын цайны тунгалаг ногоон шаргал өнгө, байгалийн үнэрт хүрэхэд хэцүү байсан гэж бичжээ. 1951–1952 онд технологи мэдэгдэхүйц сайжирч, «богино дөрвөн жилийн дотор» Тайваны ногоон цай Хойд Африкийн зах зээлд «тодорхой нэр, байр суурь» олж авсан. Гэвч 1953 онд түүний чанар тэр тайлангаар шилдэг эх газрын цайнаас доогуур хэвээр байв.
    * **1950–1970-аад он.** Соёлын сан хөмрөгийн бичлэгээр эдгээр арван жилд Тайвань 珠茶-ны гол экспортлогчдын нэг байв. 2021 оны эрдэм шинжилгээний өгүүлэлд 1961 оноос хойш ногоон цай Тайваны цайны экспортын гол бүтээгдэхүүн болсон — экспортын 50 гаруй хувийг эзэлж байв. 1969 онд салбарын холбооны 台灣區製茶工業同業公會 түүхээр тус холбоо хорь гаруй ногоон цай үйлдвэрлэгчид «中華綠茶聯合出口公司» байгуулахад тусалсан — эрх баригчдын дүрмээр Хойд Африк, Хонконг руу ногоон цайны борлуулалтыг хариуцуулсан компани.
    * **1960-аад оны эхэн.** Лунтан дахь Фуюань үйлдвэрт 珠茶 үйлдвэрлэсэн бөгөөд 1988 онд үйлдвэрээс нэгэн хүн авч, дараа нь зургийг нь соёлын сан хөмрөгт өгсөн. Бичлэгийг бүрдүүлэгч дээжийн чанарыг «нэлээд өндөр», дэлхийн зах зээлийн орчин үеийн өндөр зэрэглэлийн 珠茶-аас дутахгүй гэж үнэлсэн. Энэ нь нэг дээжийн тухай дүгнэлт бөгөөд хэв маягийн шинж чанар биш.
    * **Бууралт.** Соёлын сан хөмрөгийн бичлэгээр өндөр өртөг, эх газрын Хятадын өрсөлдөөний улмаас 1970-аад оны дунд гэхэд 珠茶-г бараг экспортлохоо больжээ. Хөдөө аж ахуйн порталын өгүүлэлд Хойд Африкт бүтэлгүйтсэний дараа Тайваны ногоон цайны экспорт Япон руу чиглэж, 1970-аад оноос жилээс жилд буурсан гэж нэмж тэмдэглэсэн. Япон руу ямар цай явсныг өгүүлэл тодруулаагүй; арлын уураар жигнэсэн ногоон цайны тухай «Тайваны Сенча» өгүүлэл өгүүлдэг.
    * **1980.** Холбоо Ливи рүү яаралтай худалдан авалт хийсэн — 250 т ногоон цай 珍眉 (*zhēnméi*) хагас килограмм, нэг килограммын жижиг савлагаатай; энэ нь 珠茶 биш, 眉茶 шугам юм. Соёлын сан хөмрөгийн өөр нэг бичлэгээр 1980 он хүртэл цай Тайваны чухал экспортын бүтээгдэхүүн хэвээр байж, Япон, Хойд Африк, АНУ, Европ, Зүүн Өмнөд Ази руу явж байв.
    * **Одоо.** 茶及飲料作物改良場 станцын 2024 оны сургалтын материалд Тайваны ногоон цайг уураар жигнэсэн 煎茶 (*jiānchá*) болон Шиньбэй хотын Санься дүүргийн (三峽區, *Sānxiá qū*) хайруулын [碧螺春](https://thetea.app/mn/article/biluochun) (*bìluóchūn*), 龍井 (*lóngjǐng*) цайнуудаар төлөөлүүлсэн; 珠茶 тэнд дурдагдаагүй. Энэ нь Тайваньд 珠茶 үйлдвэрлэдэггүй гэдгийг нотлохгүй: одоо үйлдвэрлэж байгаа эсэхийг олдсон эх сурвалжууд тогтоогоогүй.
* **Нэр:**
    * **臺灣 (*Táiwān*)** — Тайвань.
    * **珠茶 (*zhūchá*)** — «сувдан цай». Тайваны бичлэгээр цай нягт, хүнд, жижиг сувд мэт тул ийм нэртэй. Мөн тэнд ангиллын бүтэн нэр нь 平水珠茶 гэгддэг бөгөөд Жөжян мужийн Шаосин бүс нутагт үйлдвэрлэдэг гэж бичсэн; тайваны цай үүнээс болж Пиншуйн цай болохгүй.
    * **臺灣珠茶** — соёлын сан хөмрөгийн бичлэгт энэ нь албан ёсны нэр биш, дүрслэх хэллэг («Тайваны 珠茶-ны чанар нэлээд өндөр»). Нэрийн бүтэн аялгуут уншлага нь толь бичгийнх: эх сурвалжууд ханзаар өгсөн, пиньинь *zhū chá*-г зөвхөн 珠茶-д зориулж өгсөн.
    * **Gunpowder** — 珠茶-ны барууны нэр. Гарлын талаар хувилбарууд зөрдөг. Тайваны бичлэгт барууны хүмүүст хадгалалтын явцад барайсан 珠茶 бууны дарь санагдуулсан гэж бичсэн. Энэ нэвтэрхий толийн «Пиншуй Жүча» өгүүлэл давхар холбоог дурдсан — мөхлөгийн хэлбэр болон амтны «шатсан» өнгө. Барууны жижиглэн худалдаа балчир англи бичээчийн домгийг ярьдаг бөгөөд түүнд бөмбөлөгнүүд дарь шиг харагдсан гэдэг. Аль ч хувилбар анхдагч эх сурвалжаар баталгаажаагүй.
    * **Formosa Gunpowder, «Формоз Порох»** — Тайваны бөөрөнхий ногоон цайг Ю. Г. Ивановын «Цайны нэвтэрхий толь» хэмээх орос хэл дээрх алдартай номд ингэж нэрлэсэн; энэ нэр барууны жижиглэн худалдаанд ч таардаг. «Formosa» гэдэг үг нь Тайваны цайны хуучин худалдааны нэршил: соёлын сан хөмрөгийн бичлэгээр 1869 онд Тайваны улуныг АНУ руу шууд борлуулж эхэлсэн бөгөөд Formosa Tea нэрийг сурталчилжээ. Formosa Gunpowder нь яг Тайваны 珠茶-г заадаг гэдгийг анхдагч эх сурвалжууд батлаагүй: олдсон Тайваны баримт бичгүүдэд энэ нэр байхгүй бөгөөд одоо энэ нэрээр зарж буй цай хаанаас гаралтай нь шалгагдаагүй.
    * **«Порох»** — В. М. Семёновын «Цайнд урилга» номд Тайваны бүтээгдэхүүнүүдийн дунд улун, бага хэмжээгээр пушонгтой хамт «порох» ногоон цайг нэрлэсэн.
* **Соёлын ач холбогдол:** Тайваны 珠茶 — Тайваны цайны түүхийн экспортын бүлгийн нэг хэсэг. 1950-аад оны эхээр хэдхэн жилийн дотор арлын ногоон цай — 1953 оны тайланд хэлбэрээр ялгаагүй — экспортод улаан цайг гүйцэж, өмнө нь эх газрын цай эзэлж байсан Хойд Африкийн зах зээл Тайваны цайг хүлээн авсан. Лунтан үйлдвэрийн дээжийн гэрэл зураг энэ үйлдвэрлэлийн гэрч болж улсын соёлын сан хөмрөгт оржээ.

**3. Ботаникийн Тодорхойлолт ба Түүхий Эд:**

* **Сорт / Культивар:** Чайны бут *Camellia sinensis*; олдсон эх сурвалжуудад тодорхой сортууд нэрлэгдээгүй. 1950–1970-аад оны ногоон цайны үйлдвэрүүд ямар навчаар хангагдаж байсан нь тодорхойгүй.
* **Түүж авалт:** Тайваны 珠茶-ны улирал, хугацааг эх сурвалжууд дурдаагүй.
* **Түүж авалтын стандарт:** Мэдээлэл байхгүй. Эх газрын стандартад 珠茶-ны түүхий эд нь «дугуй хайруулын» ногоон цайны хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн (圆炒青, *yuán chǎoqīng*) юм; энэ дүрэм Тайваньд үйлчилж байсан эсэх нь тодорхойгүй.
* **Түүхий эдэд тавих шаардлага:** Тодорхойгүй.

**4. Терруар ба Тариалалтын Онцлог:**

* **Бүс нутаг:** Эх сурвалжууд хоёр газрыг нэрлэдэг. Нэгдүгээрт, 2021 оны эрдэм шинжилгээний өгүүллээр 1948 оноос хойш ногоон цайны 12 үйлдвэр ажиллаж байсан Шиньжү, Таоюань бүс нутаг. Хоёрдугаарт, мэдэгдэж буй 珠茶 дээжийг үйлдвэрлэсэн Лунтан. Үйлдвэрүүд навчаа хаанаас авдаг байсныг эх сурвалжууд дурдаагүй.
* **Уур амьсгал:** Олдсон эх сурвалжуудад үйлдвэрлэлийн бүсүүдийн уур амьсгалын мэдээлэл байхгүй.
* **Ургах өндөр:** Мэдээлэл байхгүй.
* **Хөрс:** Мэдээлэл байхгүй.

**5. Үйлдвэрлэлийн Технологи:**

Олдсон эх сурвалжуудад Тайваны горимууд байхгүй. Зөвхөн 1948 онд аралд эх газрын аргыг авчирсан — 2021 оны эрдэм шинжилгээний өгүүлэл «хятад аргаар» ногоон цай үйлдвэрлэсэн гэж хэлсэн, — 珠茶 бол бөмбөлөг хэлбэрт өнхрүүлсэн хайруулын ногоон цай, 1949–1950 онд орон нутгийн үйлдвэрүүдэд тунгалаг ногоон шаргал өнгө олж авахад хэцүү байсан бол 1951–1952 онд технологи мэдэгдэхүйц сайжирсан. Яг ямар үе шатыг сайжруулсныг JCRR тайлангийн олдсон хэсгүүд дурдаагүй.

Доорх нь ихэнх бөмбөлөг хэлбэрийн ногоон цайны ерөнхий схем бөгөөд Тайваны 珠茶-ны тодорхойлолт биш:

1.  **Бэхэлгээ (杀青, *shāqīng*):** Тогоонд халаах нь навчны ферментийг идэвхгүй болгох тул ногоон цай исэлддэггүй. 珠茶-ны хувьд энэ нь уур биш, халуун юм.
2.  **Өнхрүүлэлт (揉捻, *róuniǎn*):** Навчийг өнхрүүлж, эсүүдийг нь хагалж, хэлбэр оруулна.
3.  **Тогоонд өнхрүүлж хатаах (炒干, *chǎogān*):** Навчийг удаан хугацаагаар өнхрүүлж, хатааснаар нягт бөмбөлөг болтол эргэнэ.
4.  **Боловсруулалт (精制, *jīngzhì*):** Эх газрын стандартаар бэлэн 珠茶-г хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнээс шигших (筛分, *shāifēn*), салхилуулах (风选, *fēngxuǎn*), хэлбэржүүлэх (整形, *zhěngxíng*), шилэх (拣剔, *jiǎntī*), холих ([拼配](https://thetea.app/mn/article/chunliaopinpei), *pīnpèi*) замаар гаргана.

**6. Органолептик Шинж чанар:**

Тайваны 珠茶-ны органолептик шинж чанар анхдагч эх сурвалжуудад тодорхойгүй. Тайваны бичлэг 珠茶-г ерөнхийд нь дүрсэлсэн бол Лунтангийн дээжийн тухай зөвхөн чанарын үнэлгээ өгсөн; орос хэл дээрх алдартай ном «Formosa Gunpowder»-ийг багц, он заалгүй дүрсэлсэн. Доорх нь байгаа зүйл бөгөөд хаанаас гаралтайг заасан.

* **Хуурай навчны гадаад төрх:** Тайваны бичлэгт 珠茶-ны тухай ерөнхийд нь — нягт, хүнд, жижиг сувд мэт бөмбөлөгнүүд; шинэ цай саарал ногоон (灰白綠色, *huībái lǜsè*), хадгалалтад барайж хар болдог. Ивановын ном ч жижиг бөмбөлөгнүүд гэж дурдсан.
* **Хуурай навчны үнэр:** Тодорхойлолт байхгүй.
* **Шаргал өнгөний үнэр:** Тодорхойлолт байхгүй. JCRR тайлан зөвхөн 1949–1950 онд орон нутгийн үйлдвэрүүдэд шилдэг эх газрын цайны байгалийн үнэрийг олж авахад хэцүү байсныг тэмдэглэсэн; энэ нь арлын ногоон цайны тухай ерөнхий үнэлгээ юм.
* **Амт:** Олдсон эх сурвалжуудад тодорхойлолт байхгүй.
* **Шаргал өнгө:** Ивановын номоор — хув; энэ нь үл мэдэгдэх багцын тодорхойлолт. JCRR тайлан шилдэг эх газрын цайны «тунгалаг ногоон шаргал өнгө»-ийг жишиг гэж нэрлэсэн бөгөөд 1949–1950 онд арлын үйлдвэрүүдэд хүрэхэд хэцүү байв.
* **Цайны ёроол (дэвтээсэн навч):** Тодорхойлолт байхгүй. Ивановын номоор бөмбөлөгнүүд буцалж буй усанд хийхэд «дэлбэрч байгаа мэт», өөрөөр хэлбэл нээгддэг.

**7. Химийн Найрлага:**

Тайваны 珠茶-ны найрлагын баталгаажсан мэдээлэл байхгүй. Ихэнх ногоон цайны нэгэн адил полифенолын дотор катехин давамгайлдаг; мөн амин хүчил, түүний дотор L-теанин, кофеин агуулдаг. Тайваны 珠茶-нд тэдгээрийн эзлэх хувь хэмжигдээгүй.

**8. Ашигтай Шинж чанарууд:**

Яг энэ цайны нөлөөний баталгаажсан мэдээлэл байхгүй.

**9. Дэвтээх:**

Тайваны 珠茶-г дэвтээх мэдээлэл байхгүй. Ивановын ном «Formosa Gunpowder»-ийг гаатай цай, үдээс хойшхи цай, мөн сэрүүцүүлэх мөстэй ундаа болгон өргөн хэрэглэдэг гэж бичсэн; анхдагч эх сурвалжууд энэ тухай дурдаагүй бөгөөд зөвхөн 1950-аад оны эхэн үеийн Тайваны ногоон цайны гол зах зээл Хойд Африк байсныг нэрлэсэн. Доорх нь ихэнх бөмбөлөг хэлбэрийн ногоон цайны практик юм.

* **Усны температур:** 80–85 °C.
* **Цайны хэмжээ:** 150 мл-т 3 г орчим. Бөмбөлөгнүүд хүнд бөгөөд дэвтээхэд хүчтэй нээгддэг тул хуурай цайг эзлэхүүнээр нь харахаас бага авна.
* **Сав суулга:** Гайвань (蓋碗, *gàiwǎn*) эсвэл шилэн аяга.
* **Процесс:**
    1. Савыг халуун усаар халаана.
    2. Цайг хийнэ.
    3. Навчийг усаар дүүргээд шууд асгаж хаяна: богино угаалт нь нягт бөмбөлөгнүүд нээгдэж эхлэхэд тусална.
    4. Эхний дэвтээлт — ойролцоогоор нэг минут; бөмбөлөгнүүд аажмаар нээгдэнэ.
    5. Дэвтээлтийг бүрэн асгаж, навчийг усанд үлдээхгүй.
    6. Дахин дэвтээх бүрд хугацааг бага багаар нэмэгдүүлнэ; Тайваны 珠茶 хэдэн удаагийн дэвтээлт тэсвэрлэхийг эх сурвалжууд дурдаагүй.

**10. Хадгалалт:**

Яг энэ цайг хадгалах мэдээлэл байхгүй. Тайваны бичлэг 珠茶 хадгалалтад барайдаг — шинэ саарал ногоон цай хар болдог гэж тэмдэглэсэн. Ихэнх ногоон цайны нэгэн адил: агаар нэвтрүүлэхгүй савлагаанд, 0–5 °C-ийн хөргөгчинд, гэрэл, чийг, гадны үнэргүй; жилийн дотор уух нь дээр.

**11. Үнэ ба Хуурамч бүтээгдэхүүн:**

Тайваны 珠茶-ны орчин үеийн үнэ олдсон эх сурвалжуудад байхгүй. Түүхэн чиглүүлэгчийг JCRR тайлан өгдөг: 1952 онд Хойд Африкийн худалдан авагчид Тайваны ногоон цайнд дунджаар фунт тутамд 0,40 ам.доллараас дээш санал болгожээ.

* **Хуурамч бүтээгдэхүүнээс хэрхэн зайлсхийх:**
    * Савлагаан дээрх Formosa Gunpowder нэр нь Тайваны гарал үүслийг нотолдоггүй: энэ нэрийн Тайваны 珠茶-тай холбоо батлагдаагүй бөгөөд энэ нэрээр жижиглэнгийн цай хаанаас ирсэн нь шалгагдаагүй. Худалдагчаас цайг хаана, хэн хийснийг асуух.
    * Пиншуй Жүча (平水珠茶)-тай андуурахгүй байх: ангилал нь ижил боловч энэ нь Жөжяны цай.
    * Бөмбөлөг хэлбэр нь 珠茶 ангиллыг заана, үйлдвэрлэлийн газрыг биш.
    * Бөмбөлөгнүүдийн бараан өнгө нь өөрөө хуурамчийн шинж биш: Тайваны бичлэгээр 珠茶 хадгалалтад барайдаг. Гэхдээ энэ нь багц удаан хэвтсэн байж болзошгүйг илтгэж болно.
    * 眉茶 ба 珍眉 — Тайваньд мөн үйлдвэрлэж байсан ногоон цайны өөр экспортын шугам; энэ нь 珠茶 биш.

**12. Сонирхолтой Баримтууд:**

* Ногоон цай Тайваны экспортод огцом орж ирсэн: 1946–1948 онд экспортод байхгүй байсан бол 1952 онд 9 479 т-оос 6 150 т-ыг өгсөн — талаас илүү хувь.
* 1953 оны JCRR тайлан ногоон цайны хэлбэрийг — 珠茶 ч, gunpowder ч — нэрлээгүй: түүний хүснэгтүүд «сувдан» цайг «хөмсөг» 眉茶-аас ялгаагүй.
* Лунтангийн дээжийн тухай Тайваны бичлэг ангиллын бүтэн нэр нь Жөжяны Пиншуйгаас гаралтай 平水珠茶 гэдгийг сануулсан.
* 1960-аад оны эхээр Лунтанд үйлдвэрлэсэн дээж 1988 онд ч үйлдвэрт байсан: түүнийг тэнд нэгэн хүн авч, дараа нь зургийг нь соёлын сан хөмрөгт өгсөн.
* Халуун ногоон цай хийх аргыг аралд хэн авчирсан талаар эх сурвалжууд өөр өөрөөр хэлдэг: Тайваны бичлэг, хөдөө аж ахуйн порталын өгүүлэл — Шанхайн худалдаачид, 2021 оны эрдэм шинжилгээний өгүүлэл — хятад мастеруудтай гадаадын фирм 協和洋行.

**13. Бусад ногоон цайнуудтай харьцуулалт:**

* **Пиншуй Жүча (平水珠茶, *Píngshuǐ zhūchá*):** Жөжянаас гаралтай ижил 珠茶 ангилал; Тайваны бичлэгээр 平水珠茶 бол ангиллын бүтэн нэр. Тайваны 珠ча — өөр бүс нутгийн үйлдвэрлэл, синоним биш.
* **Мэйча (眉茶, *méichá*) ба Чжэнь Мэй (珍眉, *zhēnméi*):** Хайруулын ногоон цайны өөр экспортын шугам. Тайваньд үүнийг мөн үйлдвэрлэж байсан — 1980 онд Ливи рүү яг 珍眉 нийлүүлсэн; 1950-аад оны эхэн үеийн статистикт Тайваны 眉茶, 珠茶 ялгагдаагүй.
* **Санься Би Ло Чунь ([三峽碧螺春](https://thetea.app/mn/article/sanxia-biluochun), *Sānxiá bìluóchūn*) ба Саньсягийн Лунцзин (龍井茶, *[lóngjǐng chá](https://thetea.app/mn/article/longjing-cha)*):** 茶及飲料作物改良場 станц 2024 онд Тайваны ногоон цайг төлөөлүүлсэн орчин үеийн хайруулын ногоон цайнууд.
* **Тайваны Сенча ([臺灣煎茶](https://thetea.app/mn/article/taiwan-jiancha), *Táiwān jiānchá*):** Уураар жигнэсэн (蒸菁, *zhēngqīng*) ногоон цай — бэхэлгээний өөр технологи.

**Дүгнэлтэд:**

Тайваны Жүча — юун түрүүнд арлын экспортын түүхийн бүлэг. Соёлын сан хөмрөгийн бичлэгээр эх газрын 珠茶 ангилал Тайваньд 1948 онд хайруулын ногоон цайны экспортын үйлдвэрлэлтэй хамт ирсэн; арлын ногоон цай хэдхэн жилийн дотор Хойд Африкийн зах зээлд байр суурь эзэлсэн бол 珠茶-ны экспорт 1970-аад оны дунд гэхэд өндөр өртөг, эх газрын өрсөлдөөний улмаас бараг зогссон. Анхдагч эх сурвалжуудаас Тайваны 珠茶-ны тухай шууд дурдсан нь зөвхөн энэ бичлэг бөгөөд Лунтан үйлдвэрийн 1960-аад оны эхэн үеийн ганц дээжийг дүрсэлсэн; 1953 оны тайлангийн хүснэгтүүд болон салбарын холбооны түүх арлын ногоон цайны тухай ерөнхийд нь өгүүлдэг.

Арлын ногоон цайны ангилал болон 1950-аад оны эхэн үеийн экспортын хурдацтай өсөлт батлагдсан. 珠茶 Тайваньд гарч ирсэн хугацаа болон экспортын бууралт нь соёлын сан хөмрөгийн бичлэгээр мэдэгдэж байгаа бол аргыг хэн авчирсан талаар эх сурвалжууд зөрдөг. Бутны сорт, түүж авсан бүс нутаг, горим, амт, экспортод 珠茶-ны эзлэх хувь, одоогийн үйлдвэрлэл нээлттэй хэвээр байгаа бөгөөд Formosa Gunpowder нэрийн Тайваны 珠ча-тай холбоо нь Тайваны баримт бичгүүдээр одоогоор батлагдаагүй таамаглал хэвээр байна.