---
title: "Táidōng Lùyě hóng wūlóng"
url: https://thetea.app/mn/article/taidong-luye-hong-wulong
lang: mn
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Táidōng Lùyě hóng wūlóng (臺東鹿野紅烏龍)

**Тайдун Луе Хун Улун** (*Táidōng Lùyě hóng wūlóng*, 臺東鹿野紅烏龍) — Тайвань зүүн хэсгийн Тайдун шяний Луе шянгийн (鹿野鄉) улаан улун цай. Энэ бол залуу цай: 2008 онд Тайдун дахь Цай Сайжруулах Станцын салбар болон нутгийн цайчид нам уулын бүс болох Фулугийн уналтыг сэргээх зорилгоор гарган авчээ. Улаан улун нь улун дотроо хамгийн хүчтэй исгэлттэй; шар айраг нь улаан цайных шиг улбар шар-улаан, амт нь улунных — нэр нь эндээс үүдэлтэй. Луе цай нь шянгийн захиргааны гарал үүслийн гэрчилгээний тэмдгээр хамгаалагддаг; түүнтэй зэрэгцэн Тайдунгийн улаан улунгийн тусдаа шяны тэмдэг үйлчилдэг.

**1. Ангилал ба Гарал үүсэл:**

* **Төрөл:** Улун (烏龍茶, *wūlóngchá*): Цай Сайжруулах Станцын «Нунчжэн юй нунцин» (農政與農情, 2012 оны 1-р сар) бюллетень дэх өгүүлэл, цаашид «Станцын өгүүлэл» гэх нь улаан улуныг цинча (青茶, *qīngchá*) ангилалд хамааруулдаг.
* **Ангилал:** Улаан улун (紅烏龍, *hóng wūlóng*); гарал үүслийн гэрчилгээний тэмдэг (產地證明標章). Тайваны Оюуны өмчийн товчооны гарал үүслийн тэмдгийн нэгдсэн хүснэгтээр эрх эзэмшигч нь Луе шянгийн захиргаа (鹿野鄉公所), хамгаалалтын хугацаа 2013 оны 10-р сарын 1-ээс 2033 оны 9-р сарын 30 хүртэл байна.
* **Гарал үүсэл:** Тайвань (臺灣, *Táiwān*), Тайдун шянь (臺東縣, *Táidōng xiàn*), Луе шян (鹿野鄉, *Lùyě xiāng*), Фулу цайны бүс (福鹿, *Fúlù*).
* **Тэмдгийн бүс:** Тайвань цайны гарал үүслийн тэмдгүүдийн тойм болох 荼公子 блогт (2020) дурдсанаар — Тайдун шяний Луе цайны бүс; тэмдэг нь зөвхөн Луе шянд хэрэглэгддэг. Тухайн блогын мэдээлснээр зөвшөөрөл олгох үйл явц нь газар дээр нь үзлэг хийх, үйлдвэрлэлийн бүртгэл шалгах, пестицидийн шинжилгээ, чанар, савлагааны үнэлгээг багтаадаг.
* **Шяны тэмдэг:** Тухайн тоймын дагуу улаан улунгийн хоёр дахь тэмдгийг шяны засгийн газар эзэмшдэг; түүний бүсэд Тайдун хот, Луе, Бэйнань, Таймали, Цзиньфэн, Яньпин, Хайдуань шянгууд болон Гуаньшань балгас багтана.

**2. Түүх ба Соёлын Ач холбогдол:**

* **Түүх:**
    * **Эхлэл.** Луе захиргааны цахим хуудсанд дурдсанаар Луе тэгш өндөрлөг (鹿野高台) нь Японы үеэс улаан цайны бааз байсан; Станцын өгүүлэл болон Хятад Википедиа жижиг тариалалтын эхлэлийг 1960-аад он гэж үздэг — эхлээд улаан цайнд зориулж ассам бут, дараа нь баожун (包種茶).
    * **1982 оны 4-р сар.** Волостын сайтыд дурдсанаар тухайн үеийн Тайвань мужийн дарга Ли Дэнхуэй цайчдын хүсэлтээр нутгийн цайнд «福鹿茶» гэх нэр өгчээ; 1988 онд тэрээр ерөнхийлөгч болсны дараа цайг «ерөнхийлөгчийн цай» хэмээн нэрлэх болсон (Хятад Википедиа).
    * **1980–1995.** Цэцэглэлтийн үе: Станцын өгүүллээр тариалангийн талбай 500–600 га байв.
    * **1996 оноос хойш.** Уналт: зах зээлд Хятад болон Зүүн Өмнөд Азиас тайвань төрлийн цай орж ирснээр (Хятад Википедиа) талбай ойролцоогоор 200 га болж буурсан (Станцын өгүүлэл).
    * **2008.** Луед улаан улун худалдаанд гарсан. Станцын өгүүллээр зорилго нь дунд болон нам уулын бүсийг хүнд байдлаас гаргах, зуны болон намрын навчинд хэрэглээ олох байв.
    * **2020 оны 10-р сар.** Улаан улунгийн хоршоо байгуулагдсан: 上下游新聞 хэвлэлийн мэдээлснээр нийтлэгдэх үед 38 гишүүнтэй, дундаж нас нь 33 байв.
* **Нэр:** «Улаан» гэдэг нь улаан цайны шар айрагтай төстэй улбар шар-улаан өнгийн шар айрагнаас үүдэлтэй (Хятад Википедиа). Зөгийн балны амтаараа цайг «蜜香紅烏龍» — «зөгийн балны үнэрт улаан улун» гэж бас нэрлэдэг.

**3. Ботаникийн Тодорхойлолт ба Түүхий Эд:**

* **Сорт:** Олдсон эх сурвалжуудад заавал байх сорт байхгүй. Хятад Википедиагаар түүхий эд нь дунд болон нам уулын цэцэрлэгүүдийн улун сортууд, юуны түрүүнд Дае Улун (大葉烏龍, *dàyè wūlóng*); Станцын өгүүллээр Хуалянь болон Тайдун нь энэ сортын Тайваны хамгийн том бүс нутаг юм.
* **Фулу бүсийн сортууд** (волостын сайтын дагуу): Цинсинь Дамао (青心大冇), Цинсинь Улун (青心烏龍), Цзиньсюань ([金萱](https://thetea.app/mn/article/jin-xuan), 台茶12號), Цуйюй (翠玉, 台茶13號) болон цөөн тооны Фошоу ([佛手](https://thetea.app/mn/article/fo-shou)), Уи (武夷) ба Сыцзичунь ([四季春](https://thetea.app/mn/article/sijichun)).
* **Түүхий эдийн уян хатан чанар:** Станцын өгүүллээр түүхий эд нь улирал, сорт, хортон шавжаас бага хамаардаг бөгөөд цэцэрлэгийг пестицид цацалгүйгээр арчлах боломжтой.
* **Түүлт:** Хятад Википедиагаар навчийг зун, намраар түүдэг бөгөөд машин түүлт тохиромжтой; Станцын өгүүллээр машины түүхий эд нь хүйтэн болон лаазалсан ундаанд зориулагддаг. Тайдунгийн улаан улунгийн брэнд сайтын мэдээлснээр хамгийн сайн түүлт 11-14 цагийн хооронд хийгддэг; «хоёр навчтай нахиа»-наас «дөрвөн навчтай нахиа» хүртэл түүдэг.

**4. Терруар ба Тариалалтын Онцлог:**

* **Фулу бүс.** Волостын сайтын дагуу — Хуалянь, Тайдунгийн хамгийн том цайны бүс: Луе шянгийн Юнъань (永安), Лунтянь (龍田) тосгонууд болон Яньпин шянгийн Юнкан (永康) тосгон, 400 га-аас дээш талбайтай, жилд 400 тонноос дээш ургацтай.
* **Өндөр:** Ойролцоогоор 300 м (Хятад Википедиа); дунджаар 300–400 м (上下游新聞).
* **Газар нутаг:** Зүүн талаас — Дуланьшань (都蘭山) уултай Эргийн нуруу, баруун талаас — Төв нуруу (Хятад Википедиа).
* **Уур амьсгал:** Хятад Википедиагаар чийгшил хангалттай, өдөр шөнийн температурын зөрүү их; өвлийн түүлт өндөр уулынхаас нэг сараар хожуу, хаврынх нэг сараар эрт болдог. 上下游新聞 хэвлэлийн мэдээлснээр Луед нар их, чийгшил 70 %-иас доош байдаг нь хүчтэй исгэлтэд тохиромжтой. Чийгшлийн үнэлгээнүүд зөрүүтэй байна.

**5. Үйлдвэрлэлийн Технологи:**

Станцын өгүүллээр улунгийн ердийн технологи нь хатаалт (萎凋, *wěidiāo*), хутгалт (攪拌, *jiǎobàn*), бэхэлгээ (炒菁, *chǎoqīng*), мушгих (揉捻, *róuniǎn*) ба хатаах (乾燥, *gānzào*) байдаг. Улаан улуныг шөнийн ажилгүйгээр илүү энгийн, хатаалт, хутгалтад онцгой анхаарч, улун дотроо хамгийн өндөр исгэлттэйгээр хийдэг. Хятад Википедиа үүнийг 80–90 % гэж үнэлж, арга нь улаан цайны исгэлтийг зээлдэг боловч улунгийн бэхэлгээг хадгалдаг гэж бичжээ.

Хоёрдогч эх сурвалжуудын дэлгэрэнгүй мэдээлэл:

* **Үйлдлийн дараалал.** 上下游新聞 хэвлэл салбарын мэргэжилтний үгийг иш татжээ: урьд нь технологийн нууц түлхүүр нь мушгих ба бэхэлгээний дараалалд байдаг. Эх сурвалж үүнийг дэлгэрэнгүй тайлбарлаагүй.
* **Томьёо.** 荼公子 цайны блог үүнийг гурван үгээр хураангуйлдаг: хүчтэй мушгих, хүчтэй исгэх, хүчтэй шарах (重揉捻、重發酵、重烘焙).
* **Шаралт.** 上下游新聞 хэвлэлээр — дунд зэргийн хүчтэй, гэхдээ Дун Дин Улун болон Тегуаньинь цайныхаас сул; энэ нь царцааны хатгалтаас үүдэлтэй зөгийн балны үнэрийг (著蜒, *zhuóyán*) нэмэгдүүлж, заримдаа хиноки кипаристай ойролцоо модлог амт өгдөг. Брэнд сайт 20–60 цагийн шаралтыг дурддаг.
* **Шаралтын зөвшөөрөл.** Станцын өгүүллээр хөнгөн шарсан өнгө аяс зөвшөөрөгддөг, хүнд эсвэл шатсан өнгө аяс зөвшөөрөгдөхгүй.

**6. Органолептик Шинж чанарууд:**

* **Хуурай навчны гадаад төрх:** Хагас бөмбөлгөн хэлбэрийн бараан улаан өнгийн гялгар бөмбөлгүүд (Станцын өгүүлэл).
* **Хуурай навчны үнэр:** Олдсон эх сурвалжуудад тусдаа тодорхойлолт байхгүй.
* **Шар айрагны үнэр:** Боловсорсон жимс (Станцын өгүүлэл); амтлаг, байгалийн цэцгийн аястай зөгийн балны үнэр (Хятад Википедиа).
* **Амт:** Баялаг, бөөрөнхий, гөлгөр, амьд, амтлаг (Станцын өгүүлэл).
* **Шар айрагны өнгө:** Хув-улбар шар-улаан, тунгалаг, тод (琥珀橙紅，明亮澄清), Станцын өгүүллээр.
* **Цайны ёроол (чанасан навч):** Тусдаа тодорхойлолт байхгүй; улаан шар айрагтай улунтай харьцуулахад Станцын өгүүлэл улаан улунгийн навчийг хув өнгөтэй гэж нэрлэдэг.

**7. Химийн Найрлага:**

Олдсон эх сурвалжуудад Луе улаан улунгийн физик-химийн өгөгдөл байхгүй.

**8. Ашигтай Шинж чанарууд:**

Энэ цайны үйлчлэлийн баталгаажуулсан өгөгдөл байхгүй.

**9. Исгэлт:**

Хүчтэй исгэсэн улунгийн ангийн дадлага.

* **Усны температур:** 90–100 °C. 荼公子 цайны блогын дагуу халуун бол илүү анхилуун, сэрүүн бол илүү амтлаг; зун ойролцоогоор 92 °C, өвөл 100 °C.
* **Цайны хэмжээ:** 150 мл-т 5–7 г.
* **Сав:** Гайвань эсвэл шавар цайны гүйц.
* **Процесс:** Эхний дэвтээлт — 40–60 секунд, дараагийн дэвтээлт бүр бага зэрэг урт; 荼公子 блог халуун усанд дэвтээлт тутамд 30 секунд байлгахыг зөвлөдөг. Станцын өгүүллээр цай олон удаагийн услалтыг тэсвэрлэдэг.
* **Хүйтэн исгэлт:** Станцын өгүүллээр — хүйтэн дэвтээлтэд хамгийн тохиромжтой түүхий эдийн нэг; харьцааг дурдаагүй.

**10. Хадгалалт:**

Ангийн дадлага. Герметик савлагаанд, хуурай, харанхуй газар, гадны үнэргүйгээр. Станцын өгүүллээр удаан хадгалахад улаан улун бага мууддаг бөгөөд «хуучин цай» (陳年茶) хэлбэрээр хөгшрүүлж болно.

**11. Үнэ ба Хуурамч бүтээгдэхүүн:**

上下游新聞 хэвлэлээр Луе улаан улунгийн үнэ нэг жинг 1200-аас 8000 шинэ тайвань доллар байна. Зургадугаар сард Луе цайны бүсэд зохион байгуулсан улаан улунгийн анхны нээлттэй дуудлага худалдаанд 30 багц тавьсан; шилдэг нь хоёр лянгаар 1500, өөрөөр хэлбэл нэг жингээр 12 000-аар зарагдсан.

* **Хуурамчаас хэрхэн зайлсхийх:**
    * Луе тэмдгийг хайж, түүнийг Тайдунгийн улаан улунгийн шяны тэмдэгтэй андуурахгүй байх; түүний бүс нь шяны найман нэгж юм.
    * «紅烏龍» нэр нь өөрөө Луе рүү заадаггүй: Станцын өгүүллээр улаан улуныг Тайваны аль ч цайны бүсэд хийж болно.

**12. Сонирхолтой Баримтууд:**

* Луе тэгш өндөрлөг нь зөвхөн цайгаараа алдартай биш: волостын сайтад дурдсанаар энэ нь параплан нислэгийн талбай ч юм.
* Фулу бүсийн хаврын цайг гуравдугаар сард аль хэдийн түүж эхэлдэг бөгөөд «早春茶» эсвэл «不知春» — «хаврыг мэддэггүй» гэж нэрлэдэг (Хятад Википедиа).
* Луегийн тариаланчдын холбооны лого — домгийн араатан пи-сю (貔貅) бөгөөд үүнийг «тэнгэрийн буга» (天鹿) гэж бас нэрлэдэг.

**13. Бусад тайвань цайнуудтай харьцуулалт:**

* **Хуншуй Улун ([紅水烏龍](https://thetea.app/mn/article/hongshui-wulong)):** Станцын өгүүллээр — өөр цай: исгэлт нь хөнгөн, шар айраг нь улбар шар-шар эсвэл хув, навч нь улаан хүрээтэй ногоон, хэлбэр нь мушгиа; улаан улунгийн шар айраг улбар шар-улаан, бөмбөлгүүд хагас бөмбөлгөн, бараан өнгөтэй.
* **Дун Дин Улун ([凍頂烏龍](https://thetea.app/mn/article/dong-ding-wulong)):** Илүү хүчтэй шарсан (上下游新聞 дурдсанаар) бөгөөд гараар «хоёр навчтай нахиа» түүдэг (Хятад Википедиа).
* **Шань Линь Си Хун Улун ([杉林溪紅烏龍](https://thetea.app/mn/article/shanlinxi-hong-wulong)):** Луед төрсөн технологиор хийгдсэн өндөр уулын улаан улун.
* **Тайваны зөгийн балны улаан цай ([臺灣蜜香紅茶](https://thetea.app/mn/article/taiwan-mi-xiang-hongcha)):** Улун биш, улаан цай; Хятад Википедиагаар Хуалянь шяний Жуйсуй шянгийн Ухэгээс гаралтай бөгөөд Фулу бүсэд ч бас хийдэг.

**Эцэст нь хэлэхэд:**

Тайдун Луе Хун Улун — дорнод Тайваны нам уулын, улунгийн ангилалдаа хамгийн хүчтэй исгэлттэй, хагас бөмбөлгөн хэлбэрийн бараан улаан бөмбөлгүүдтэй, хув-улбар шар өнгийн шар айраг, боловсорсон жимс, зөгийн балны үнэртэй цай юм. Тэрээр 2008 онд Фулу бүсийн уналтын хариу болж төрсөн; түүний гарал үүслийн тэмдэг нь шянгийнх бөгөөд үүнийг Тайдунгийн шяны тэмдэгтэй андуурах нь буруу.