---
title: "Sōngxī hóngchá"
url: https://thetea.app/mn/article/songxi-hongcha
lang: mn
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Sōngxī hóngchá (松溪红茶)

**Сунси Хунча** (*Sōngxī hóngchá*, 松溪红茶) — Фужянь мужийн умард хэсэгт орших Наньпин хотын тойргийн Сунси шяний (松溪县) улаан цай юм. Нэр нь 10034709 дугаартай газарзүйн тэмдгээр хамгаалагдсан бөгөөд лавлагааны мэдээллээр бүс нь шяний бүх нутаг дэвсгэрийг хамрана. Лавлагааны тодорхойлолтод алтан өнгийн хөвсгөртэй нарийн нягт буржгар навч, ирмэгээрээ «алтан цагираг» бүхий шаргалдуу улаан шүүс, анхилам цэцгийн нарийн ноот бүхий амтлаг үнэр дүрслэгддэг. Нэршил нь Хятад, Европын Холбооны газарзүйн заалтын хэлэлцээрийн хоёрдугаар жагсаалтад ордог.

**1. Ангилал ба Гарал үүсэл:**

* **Төрөл:** Улаан цай (红茶, *hóngchá*), бүрэн исгэсэн. Анги нь тэмдгийн нэрэнд өөрөө заагдсан — «松溪红茶 SONGXI BLACK TEA». «Миньбэй жибао» сонины (2012) мэдээлснээр орон нутгийн «Жиньмаохоу» (金毛猴, *jīnmáohóu*) нь гунфу улаан цайны (工夫红茶, *gōngfu hóngchá*) эртний сортуудын нэг юм.
* **Ангилал:** Газарзүйн тэмдэгтэй Фужянь улаан цай.
* **Гарал үүсэл:** Хятад, Фужянь муж (福建, *Fújiàn*), Наньпин хотын тойрог (南平, *Nánpíng*), Сунси шянь (松溪县, *Sōngxī xiàn*).
* **Бүс:** Газарзүйн заалтын лавлагааны сайтын дагуу — шяний бүх нутаг дэвсгэр, есөн суурин ба балгас, тэдгээрийн дотор Сунъюань (松源镇), Вэйтянь (渭田镇), Жэндунь (郑墩镇). Энэ хязгаарыг тэмдгийн баримт бичигтэй тулгаагүй.
* **Хамгаалалтын горим:** Хятадын Оюуны өмчийн улсын газрын (CNIPA) газарзүйн баталгаажуулах буюу хамтын тэмдэг, № 10034709, бараа — цай. Мужийн 2026 оны 6 дугаар сарын 30-ны өдрийн жагсаалтад бүртгэл хүчинтэй гэж тэмдэглэгдсэн. Тэмдэг эзэмшигчийг олдсон эх сурвалжид нэрлээгүй.
* **Газарзүйн координат:** Сунси шянь — ойролцоогоор хойд өргөргийн 27.5°, зүүн уртрагийн 118.8°.

**2. Түүх ба Соёлын Ач холбогдол:**

* **Түүх:**
    * **1920-иод он — «Жиньмаохоу».** «Миньбэй жибао» сонины мэдээлснээр Хятад-Оросын худалдаа сэргэж, Чиши (赤石)-гээс Хиагт хүрэх цайны зам нээгдэхэд Сунси борлуулалт сайтай цагаан цай «Баймаохоу» ([白毛猴](https://thetea.app/mn/article/bai-mao-hou), «цагаан сармагчин»)-гийн жишгээр алтан өнгийн үзүүр ихтэй шилдэг гунфу-хунчаг сонгон «Жиньмаохоу» буюу «алтан сармагчин» нэрээр гаргаж эхэлжээ. Сунсийн улаан цайны өмнөх огноо олдсон эх сурвалжид байхгүй.
    * **1934 ба 1960–1975.** Тус сонины мэдээлснээр 1934 онд шяний бүх цайнаас «Жиньмаохоу» ба «Баймаохоу» хамгийн өндөр үнэтэй байсан бол 1960–1975 онд «Жиньмаохоу» гунфу-хунчагийн экспортын үндсэн сорт байв.
    * **1980-иад он — «анхдагч шянь».** «Фужянь жибао» сонины (2023) мэдээлснээр Сунсийн цайны ургац, чанар мужид шилдэгт орж, шянийг «茶叶状元县» (*cháyè zhuàngyuán xiàn*) — «цайны анхдагч шянь» хэмээн нэрлэжээ. Энэ нь улаан цайны тухай бус, шяний цайны ерөнхий тухай юм.
    * **1998.** «Миньбэй жибао» сонины мэдээлснээр «Жиньмаохоу» Ханжоугийн цайны үзэсгэлэнгээс «олон улсын дэвшилтэт түвшин» (国际先进水平) цол хүртжээ.
    * **2010.** Шанхайн Дэлхийн үзэсгэлэнгийн алтан шагнал. Газарзүйн заалтын лавлагааны сайт шагнагдсаныг «松溪红茶» гэж нэрлэдэг бол «Миньбэй жибао» сонин «Жиньмаохоу» гэдэг.
    * **Тэмдэг.** № 10034709 тэмдгийн бүртгэлийн огноог олдсон эх сурвалжид дурдаагүй.
    * **2020.** 2020 оны 9 дүгээр сарын 14-нд гарын үсэг зурсан Хятад, Европын Холбооны газарзүйн заалтын хэлэлцээрийн текстээр энэ нэр V хавсралтад — хэлэлцээр хүчин төгөлдөр болсноос хойш дөрвөн жилийн дотор хамгаалж эхлэхээр амласан 175 хятад нэршилийн дунд оржээ. 2022 оны бүртгэлийн зүсэлтээр Европын Холбоонд хамгаалалт хүлээгдэж байсан; өнөөгийн статусыг тогтоогоогүй. Шяний ногоон цай болох [松溪绿茶](https://thetea.app/mn/article/songxi-lucha) нь эхний жагсаалт буюу III хавсралтад байдаг.
* **Нэр:** «Сунси» (松溪) — шяний нэр: 松 — «нарс», 溪 — «горхи». «Хунча» (红茶) — «улаан цай». Тэмдгийн англи хэсэгт улаан цайг Баруунд нэрлэдэгээр «хар» гэжээ.
* **Соёлын ач холбогдол:** Шянь гурван төрлийн цайны гурван тэмдэгтэй: улаан Сунси Хунча, ногоон 松溪绿茶, цагаан [松溪九龙大白茶](https://thetea.app/mn/article/songxi-jiulong-dabaicha). Мужийн засгийн газрын сайтын нийтлэлд (2025) 2013 оноос шяний ерөнхий брэнд нь 九龙大白茶 сортын цагаан цай болсон гэжээ.

**3. Ботаникийн Тодорхойлолт ба Түүхий Эд:**

* **Сорт / Сортууд:** Улаан цайны сортыг олдсон эх сурвалжид нэрлээгүй. «Миньбэй жибао» сонин «Жиньмаохоу»-г эртний нутгийн бутнаас (古代原生茶树品种) улбаатай гэдэг ч сортыг нэрлээгүй. Шяний гол сорт — 九龙大白茶 (*jiǔlóng dàbáichá*) бөгөөд 2025 оны нийтлэлээр 20 мянга гаруй му талбайтай; улаан цайнд ордог эсэхийг эх сурвалж хэлээгүй.
* **Түүхий эд:** Шинэ навчинд тавигдах шаардлагыг олдсон эх сурвалжид байхгүй. Гадаад төрхийн лавлагааны тодорхойлолтод мэдэгдэхүйц найлзуурын үзүүр (苗锋显) ба дэвтээсэн навчин дахь нахиа дурдагддаг.
* **Стандарт ба түүх хугацаа:** Олдсон эх сурвалжид мэдээлэл байхгүй.

**4. Терруар ба Тариалалтын Онцлог:**

* **Бүс:** Фужянь мужийн умард хэсэг, Наньпин тойргийн Сунси шянь.
* **Шяний цэцэрлэгийн талбай:** «Фужянь жибао» сонины 2023 оны мэдээгээр — 80 мянган му; 2022 онд түүхий цай (毛茶, *máochá*) үйлдвэрлэл — 12.5 мянган тонн. Энэ нь бүх төрлийн цайны мэдээлэл юм.
* **Өндөрлөг, уур амьсгал, хөрс:** Олдсон эх сурвалжид мэдээлэл байхгүй.

**5. Үйлдвэрлэлийн Технологи:**

Технологийн шаардлага, үзүүлэлтийн баримт бичиг олдсон эх сурвалжид байхгүй. «Миньбэй жибао» сонины мэдээлснээр «Жиньмаохоу»-г алтан өнгийн үзүүр ихтэй бэлэн гунфу-хунчагаас сонгодог байсан; 1997 онд түүнд аж ахуйн нэгжийн стандарт нэвтрүүлсэн ч түүний шаардлагыг сонин дурдаагүй.

Доорх нь гунфу улаан цайны ерөнхий схем бөгөөд энэ цайны технологийн тодорхойлолт биш юм:

1.  **Гандаах (萎凋, *wěidiāo*).**
2.  **Буржгарлах (揉捻, *róuniǎn*).**
3.  **Исгэлт (发酵, *fājiào*):** Исэлдэлт навчийг зэс-улаан өнгөтэй болгодог.
4.  **Хатаах (干燥, *gānzào*).**
5.  **Боловсруулалт (精制, *jīngzhì*):** Хэлбэр, хэмжээгээр ангилах.

**6. Органолептик Шинж чанар:**

Доорх нь газарзүйн заалтын лавлагааны сайтын тодорхойлолт юм. Тэмдгийн баримт бичигтэй тулгаагүй.

* **Хуурай навчны гадаад төрх:** Буржгар нь нягт нарийн, бага зэрэг муруй, үзүүрүүд мэдэгдэхүйц; өнгө нь гялгар хар, алтан хөвсгөр ихтэй, үзүүрүүд алтан-шар (条索紧细略带弯曲，苗锋显，色泽乌润多显金色茸毫).
* **Хуурай навчны үнэр:** Олдсон эх сурвалжид тодорхойлолт байхгүй.
* **Шүүсний үнэр:** Урт, амтлаг «зөөлөн навчны үнэр», баялаг, 紫罗兰-ын бараг мэдрэгдэх нооттой (香气悠长……嫩甜香，浓郁芳香、隐约间带紫罗兰香气). Ботаникт 紫罗兰 нь левкой боловч цайны бичвэрт энэ үгийг ихэвчлэн нил цэцэг гэж орчуулдаг.
* **Амт:** Цэвэр, зөөлөн, амтлаг, амтлаг эргэлттэй (滋味鲜醇、甜和回甘).
* **Шүүсний өнгө:** Улаан, тод, шаргалдуу, ирмэгээрээ мэдэгдэхүйц «алтан цагираг»-тай (汤色红艳透黄、明亮显金圈).
* **Цайны ёроол (дэвтээсэн навч):** Зөөлөн, харагдах нахиатай, улаан зэс өнгөтэй (叶底柔软见芽，呈紫铜色).

**7. Химийн Найрлага:**

Олдсон эх сурвалжид физик-химийн мэдээлэл байхгүй.

**8. Ашигтай Шинж чанар:**

Энэ цайны үйлчлэлийн баталгаажсан мэдээлэл байхгүй.

**9. Дэвтээх:**

Улаан цайны ангийн практик.

* **Усны температур:** 90–95 °C.
* **Цайны хэмжээ:** 150 мл-т 3–4 г.
* **Сав суулга:** Цагаан шаазан гайвань — дотор нь шүүсний өнгө, «алтан цагираг» харагддаг.
* **Процесс:**
    1. Савыг халаана.
    2. Цайгаа хийнэ.
    3. Эхний дэвтээлт — 10–20 секунд, бүрэн асгана.
    4. Дараагийнх бүр — бага зэрэг удаан; дөрөв-зургаан удаа хийж болно.

**10. Хадгалалт:**

Ангийн практик. Герметик савлагаанд, тасалгааны температурт, хуурай харанхуй газар, гадны үнэргүй орчинд. Амтлаг үнэр цаг хугацаа өнгөрөх тусам сулардаг.

**11. Үнэ ба Хуурамч:**

Олдсон эх сурвалжид үнийн мэдээлэл байхгүй. Газарзүйн заалтын лавлагааны сайт, оныг нь дурдалгүй, шяний 180 орчим аж ахуйн нэгж улаан цай үйлдвэрлэдэг, жилийн үйлдвэрлэл 3000 гаруй тонн, борлуулалт бараг 150 сая юань гэж бичжээ.

* **Хуурамчаас зайлсхийх арга:**
    * № 10034709 газарзүйн заалтын тэмдэг болон Сунси шяний үйлдвэрлэгчийг хайх.
    * Шяний цагаан, ногоон цайтай андуурахгүй байх: тэд өөр өөрийн тэмдэгтэй.
    * Гадаад төрхийг 6-р хэсгийн тодорхойлолттой тулгах.

**12. Сонирхолтой Баримт:**

* Нэг шянь гурван төрлийн гурван хамгаалагдсан цайтай.
* «Алтан сармагчин» гэх нэр нь «Миньбэй жибао» сонины мэдээлснээр цагаан цай «Баймаохоу» буюу «цагаан сармагчин»-д зориулсан дурсгал юм. Энэ нэрийг хэд хэдэн цай хуваалцдаг: манай корпуст Хунань улаан цай ингэж нэрлэгддэг бол Фужяний «алтан сармагчин»-г корпусын өгүүлэл Жэнхэ Гунфутай холбодог.
* 2012 онд «金毛猴» тэмдгийг хувь хүн бүртгүүлэхээр оролдсон; тус сонины мэдээлснээр шянь өргөдлийг эсэргүүцэж, өөрөө «[金毛猴红茶](https://thetea.app/mn/article/jin-mao-hou-hongcha)» хамтын тэмдэгт өргөдлөө өгчээ. Маргаан хэрхэн дууссан нь олдсон эх сурвалжид байхгүй.

**13. Бусад улаан цайнуудтай харьцуулалт:**

* **Жэнхэ Гунфу ([政和工夫](https://thetea.app/mn/article/zhenghe-gongfu)):** Наньпин тойргийн Жэнхэ шяний гунфу-хунча, Фужяний гурван агуу гунфугийн нэг; үнэрийг нь мөн нил цэцэг шиг гэж тодорхойлдог.
* **Таньян Гунфу ([坦洋工夫](https://thetea.app/mn/article/tanyang-gong-fu)):** Фуань хотын гунфу-хунча, «гурван агуу»-гийн бас нэг.
* **Жэншань Сяожун ([正山小种](https://thetea.app/mn/article/zheng-shan-xiao-zhong)):** Наньпин тойргийн Уишань дахь Тунму-гийн улаан цай.
* **Жинь Мао Хоу Хунча (金毛猴红茶):** Жанжяжэгийн Хунань улаан цай; сунсийн «Жиньмаохоу»-той зөвхөн нэр нь төстэй.
* **Сунси Жюлун Дабайча (松溪九龙大白茶):** Өөрийн тэмдэгтэй тус шяний цагаан цай.

**Дүгнэлтэд:**

Сунси Хунча — Фужяний умард хэсгийн улаан цай бөгөөд шяний бүх нутаг дэвсгэрт хамаарах № 10034709 тэмдэгтэй, Хятад, Европын Холбооны хэлэлцээрийн хоёрдугаар жагсаалтад багтдаг. Түүний түүхэн дүр — алтан үзүүртэй гунфу-хунча «Жиньмаохоу» бөгөөд орон нутгийн сонин 1920-иод оноос улбаатай гэж үздэг. Лавлагааны тодорхойлолт — алтан хөвсгөртэй нарийн буржгар, «алтан цагираг»-тай улаан шүүс, цэцгийн ноот бүхий амтлаг үнэр. Сорт, технологи, химийн найрлагыг эх сурвалж илчлээгүй.