---
title: "Sīnán yànchá"
url: https://thetea.app/mn/article/sinan-yancha
lang: mn
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Sīnán yànchá (思南晏茶)

**Сынань Яньча** (*Sīnán yànchá*, 思南晏茶) — Гуйжоу мужийн зүүн хойд хэсэгт, Тунжэнь хотын тойргийн Сынань шяний (思南县) цайны ерөнхий нэр юм. Улин ууланд, Уцзян голын эрэгт оршдог. Энэ нэр нь газар зүйн гэрчилгээний тэмдгээр хамгаалагдсан: Гуйжоугийн оюуны өмчийн удирдлагын нэгдсэн хүснэгтээс үзвэл 2018 оны 10-р сарын 28-нд батлагдсан бөгөөд өргөдөл гаргагч нь шяний цай, торгоны аж ахуйн удирдах газар юм. Ангиллыг нь нэрлэдэггүй бөгөөд Тунжэнь хотын засгийн газрын 2023 оны мэдээнд брендийн цайг «цагаан», ногоон, улаан гэсэн гурван төрөлд шууд хуваадаг. Нэрэнд орсон 晏 (*yàn*) ханзны утгыг олдсон эх сурвалжууд тайлбарладаггүй.

**1. Ангилал ба Гарал үүсэл:**

* **Төрөл:** Нэгдсэн ангилал байхгүй. Тунжэнь хотын засгийн газрын мэдээг 2023 оны 3-р сард «Ардын сүлжээ» порталаар дамжуулсан мэдээллээр энэ брендийн цайг 白茶, 绿茶, 红茶 гэсэн гурван төрөлд хуваадаг. «白茶» гэж юуг хэлж байгааг технологийн хувьд цагаан цай уу, эсвэл цайвар навчит сортын ногоон цай уу гэдгийг мэдээнд дурдаагүй. Газар зүйн тэмдгийн лавлагааны сан бүтээгдэхүүний чанарыг ногоон цайны томьёогоор тодорхойлдог (6-р хэсэг) боловч ангиллыг нь нэрлэдэггүй бөгөөд тайлбар нь гурван төрлийн алинд хамаарахыг тодруулаагүй. Ногоон цайны хэсэгт Гуйжоугийн газар зүйн тэмдгийн судалгааны нийгэмлэгийн (贵州省地理标志研究会) T/GGI 026-2018 «思南晏茶 绿茶» бүлгийн стандарт байдаг бөгөөд 2018 оны 8-р сарын 16-нд нийтлэгдсэн; аннотацид дурдсанаар энэ нэртэй ногоон цайнд хамаарна. Стандартын текстийг би үзээгүй.
* **Ангилал:** Шяний нийтийн бренд (公共品牌, *gōnggòng pǐnpái*) ба газар зүйн гэрчилгээний тэмдэг (地理证明商标, *dìlǐ zhèngmíng shāngbiāo*), 2018.
* **Гарал үүсэл:** Хятад, Гуйжоу муж (贵州, *Guìzhōu*), Тунжэнь хотын тойрог (铜仁, *Tóngrén*), Сынань шянь (思南, *Sīnán*).
* **Тэмдгийн бүс:** Лавлагааны сангаас үзвэл шяний одоогийн засаг захиргааны бүх нутаг дэвсгэр (思南县现辖行政区域内). Бүртгэлд эзэмшигчийн засаг захиргааны харьяаллыг шянь гэж заасан; гэрчилгээний текстийг би үзээгүй бөгөөд бүсийн хуулийн хил хязгаарыг шалгаагүй.
* **Газар зүйн координат:** Шяний төв — ойролцоогоор хойд өргөргийн 27°57′, зүүн уртрагийн 108°15′. Шяний талбай — 2231 км². Энэ хоёр тоо Википедиагаас авсан.

**2. Түүх ба Соёлын Ач холбогдол:**

* **Түүх:**
    * **Хуучин тэмдэглэл.** Энэ цайны тусгайлан бичсэн түүх олдсон эх сурвалжид байхгүй.
    * **2018 — тэмдэг.** Гуйжоу мужийн оюуны өмчийн удирдлагын 2022 оны 8-р сарын 22-ны мэдэгдэлд (тэмдэг эзэмшигчдэд сунгалтын талаар сануулсан) хавсаргасан мужийн газар зүйн барааны тэмдгийн нэгдсэн хүснэгтэд «思南晏茶» Тунжэнь тойргийн хэсэгт бичигдсэн: өргөдөл гаргагч — 思南县茶桑局, батлагдсан огноо — 2018 оны 10-р сарын 28. Газар зүйн тэмдгийн лавлагааны сан бүртгэлийн дугаар 23890216 гэж өгдөг. Мэдэгдлийг би Паньжоу порталын 2022 оны 8-р сарын 25-ны дахин хэвлэлтээс уншсан.
    * **2023 — бренд.** Тунжэнь хотын засгийн газрын мэдээгээр шянь «思南晏茶» нийтийн брендийн эргэн тойронд өөр өөр талын хүчийг цуглуулж байна; брендийг V Хятадын цайны үзэсгэлэн (第五届中国茶叶博览会) болон Гуйжоугийн цайны салбарын 13-р үзэсгэлэнд танилцуулсан. Тэнд мөн Сынаньд Британийн Swire (太古) групп болон Unilever (联合利华) ирсэн, орон нутгийн цай шууд буюу зуучлагчаар дамжин Европ, Америк, Зүүн Өмнөд Азид гардаг гэж дурдсан.
    * **2024.** Тунжэнь хотын засгийн газар 2024 оны 2-р сард «思南晏茶»-г улсын газар зүйн гэрчилгээний тэмдэг гэж нэрлэж, шянь үргэлжлүүлэн хөгжүүлж байгаа бөгөөд Сынаньд мужид анхны 5G сүлжээтэй «ухаалаг» цайны цэцэрлэг байгуулагдсан гэж мэдээлсэн.
* **Нэр:** 思南 — шяний нэр. Википедиагаар Мин улсын үед энд Сынань мужийн төв (思南府) байсан бөгөөд одоогийн нэртэй шянь 1913 оноос хойш оршин тогтнож байна. 晏 — толь бичгээр «орой», «цэлмэг, үүлгүй», «тайван, энх тайван» (河清海晏 гэх хэллэг шиг) мөн овог нэр. Эдгээр утгын аль нь цайны нэрэнд орсныг эх сурвалжууд хэлээгүй бөгөөд би тайлбарлахыг оролдохгүй. 茶 — «цай».
* **Соёлын ач холбогдол:** 2023 оны мэдээ цайг тосгоны сэргэлтийн хөтөлбөрийн шяний «онцгой, ногоон, баяжуулдаг, тэргүүлдэг» салбар гэж нэрлэдэг.

**3. Ботаникийн Тодорхойлолт ба Түүхий Эд:**

* **Сорт / Культивар:** Олдсон эх сурвалжид нэрлээгүй.
* **Түүхий эд, түүх ба түүх стандарт:** Олдсон эх сурвалжид мэдээлэл байхгүй.
* **Хугацаа:** Лавлагааны сан бүтээгдэхүүн 1-р сараас 12-р сар хүртэл жилийн турш худалдаанд байдаг гэж тэмдэглэдэг. Энэ нь түүхийн тухай биш, зах зээлийн мэдээлэл юм.

**4. Терруар ба Тариалалтын Онцлог:**

* **Бүс нутаг:** Гуйжоугийн зүүн хойд хэсэг. Википедиагаар шянь Улин ууланд (武陵山), Фаньжиншань уулын баруун талд оршдог бөгөөд Уцзян гол (乌江) түүнийг ташуу огтолдог.
* **Цэцэрлэгийн талбай:** Тунжэнь хотын засгийн газрын мэдээллээр (2024) шяний экологийн цайны цэцэрлэг 188.9 мянган му буюу 12.6 мянга орчим га. 2023 оны мэдээнд мөн ижил тоог өгсөн.
* **Цэцэрлэгийн арчилгаа:** 2023 оны мэдээгээр Гуйжоугийн их сургууль, мужийн хөдөө аж ахуйн шинжлэх ухааны академи, мужийн цайны хүрээлэнгийн техникийн дэмжлэгтэйгээр шянь туршилтын талбайд цэцэрлэгийг өвчин, хортоноос экологийн хамгаалалт, дархлаа өдөөх арга (免疫诱抗, *miǎnyì yòukàng*), эрдэс гаралтай бодисоор хамгаалах (矿物源防治, *kuàngwùyuán fángzhì*) аргуудыг үзүүлж байна.
* **Өндөр, уур амьсгал, хөрс:** Олдсон эх сурвалжид мэдээлэл байхгүй.

**5. Үйлдвэрлэлийн Технологи:**

Ерөнхий нэрийн дор нэгдсэн технологи байхгүй: ногоон, улаан, «цагаан» цайг өөр өөрөөр хийдэг. 2023 оны мэдээгээр гүн боловсруулалтыг татагдан ирсэн компаниуд хийж, үйлдвэрлэлийг «цэвэр, стандартчилагдсан» (清洁化、标准化生产) гэж нэрлэсэн. Тэнд мөн шяний аж ахуйн нэгжүүдийн гэрчилгээг дурдсан: 12 нь SC гэрчилгээтэй, 5 нь экспортлогчдын бүртгэлд орсон, 4 нь органик гэрчилгээтэй, 2 нь Rainforest Alliance (雨林联盟) гэрчилгээтэй.

Технологийн параметрүүд олдсон эх сурвалжид байхгүй. Чиглүүлэхийн тулд ангиллын ерөнхий схемүүдийг оруулав, энэ цайны тайлбар биш:

1.  **Ногоон цай:** навчийг дэлгэх (摊放, *tānfàng*), бэхлэх (杀青, *shāqīng*), нухлах (揉捻, *róuniǎn*), хатаах (干燥, *gānzào*).
2.  **Улаан цай:** гандаах (萎凋, *wěidiāo*), нухлах, исгэх (发酵, *fājiào*), хатаах.

**6. Органолептик Шинж чанар:**

Газар зүйн тэмдгийн лавлагааны сан бүтээгдэхүүний чанарыг нэг мөрөөр тодорхойлдог. Дүр төрх нь ногоон цайных; тайлбар нь брендийн гурван төрлийн алинд хамаарахыг хэлээгүй.

* **Хуурай навчны гадаад төрх:** Маргад ногоон, тослог гялалзсан, нягт нухмалтай (色泽翠绿油润，条索紧结).
* **Хуурай навчны үнэр:** Тусдаа тайлбар байхгүй.
* **Шингэний үнэр:** Өндөр, тогтвортой (香高持久).
* **Амт:** Зөөлөн, шинэхэн, сэргэг, чихэрлэг амт үлдээдэг (味醇鲜爽，回味甘甜); цай олон удаагийн угаалгыг тэсвэрлэдэг (耐冲泡).
* **Шингэний өнгө:** Ногоон, тод. Санд «汤录明亮» гэж бичсэн байгаа нь утгын хувьд «汤绿明亮» гэсэн үсгийн алдаа юм.
* **Цайны ёроол (уусан навч):** Жигд, зөөлөн ногоон, тод (叶底匀齐，嫩绿明亮).

Брендийн улаан болон «цагаан» цайны тайлбар олдсон эх сурвалжид байхгүй.

**7. Химийн Найрлага:**

Лавлагааны сан цай нь цайр, селенээр баялаг (内含丰富锌硒元素) гэж бичээд, түүнийг хортой бодисгүй бүтээгдэхүүн (无公害) гэж ангилдаг. 2023 оны мэдээ амин хүчлийн өндөр агууламжтай гэж дурдсан. Эх сурвалжийн аль нь ч тоо, арга, түүврийг өгөөгүй тул эдгээр нь шинжилгээний өгөгдөл биш, мэдэгдэл юм.

**8. Ашигтай Шинж чанар:**

Яг энэ цайны үйлчлэлийн баталгаажсан мэдээлэл байхгүй.

**9. Уух Арга:**

Ангиллын практик. Параметрүүд энэ нэртэй ямар цай гарт байгаагаас хамаарна.

* **Ногоон:** 80–85 °C, 150 мл-т 3 г, шилэн аяга эсвэл гайвань, эхний угаалга 40–60 секундын дараа, хоёроос гурван давтан угаалга.
* **Улаан:** 90–95 °C, 150 мл-т 3 г, гайвань эсвэл шаазан цайны сав, эхний угаалга нэг минут орчим, хугацааг уртасгаж хэд хэдэн удаа.

**10. Хадгалалт:**

Ангиллын практик. Ногоон цай — агаар нэвтрүүлдэггүй савлагаанд, хөргөгчинд 0–5 °C, гэрэл, чийг, үнэргүй газар, нэг жилийн дотор ууна. Улаан — хуурай, харанхуй газар, өрөөний температурт, нягт савлагаанд, үнэрээс хол.

**11. Үнэ ба Хуурамч:**

Олдсон эх сурвалжид үнийн мэдээлэл байхгүй.

* **Хуурамчаас зайлсхийх:**
    * «思南晏茶» газар зүйн гэрчилгээний тэмдгийг хайх (лавлагааны сангаар № 23890216).
    * Үйлдвэрлэгч Сынань шяниас гаралтай эсэхийг шалгах.
    * Ангиллыг тодруулах: нэр нь үүнийг заагаагүй, бренд гурван төрлийг нэгтгэдэг.
    * Сынаний ногоон цай Фаньжиншань Люй Ча гэсэн тойргийн нэрээр ч зарагдаж болохыг санах: шянь түүний хамгаалалтын бүсэд багтдаг.

**12. Сонирхолтой Баримтууд:**

* 2022 оны мужийн газар зүйн барааны тэмдгийн хүснэгтэд шяньд хоёр дахь тэмдэг байдаг — «思南黄牛», сынаний шар үхэр (2010).
* Сынань тойргийн Фаньжиншань Люй Ча ногоон цайны хамгаалалтын бүсэд Тунжэний бусад зургаан шяний хамт багтдаг — шяний цайнд өөр түвшний хоёр хамгаалагдсан нэр бий.
* Тойргийн мэдээллээр Гуйжоуд анхны 5G сүлжээтэй цайны цэцэрлэг Сынаньд баригдсан.

**13. Бусад Цайтай Харьцуулалт:**

* **Фаньжиншань Люй Ча ([梵净山绿茶](https://thetea.app/mn/article/fanjingshan-lucha)):** Тунжэнь тойргийн ногоон цай; хамгаалалтын бүсэд долоон шяний дотор Сынань багтдаг. Энэ нь тойргийн түвшний нэр, Сынань Яньча шяний түвшнийх.
* **Фаньжиншань Хун Ча ([梵净山红茶](https://thetea.app/mn/article/fanjingshan-hongcha)):** Тэр тойргийн улаан цай.
* **Фэнган Синь Си Ча ([凤冈锌硒茶](https://thetea.app/mn/article/fenggang-xin-xi-cha)):** Цайр, селенийг нэрэндээ шууд агуулсан Цзуньи тойргийн цай; Сынань Яньчад тэдгээрийг зөвхөн лавлагааны сангийн тайлбарт дурдсан.
* **Эньши Сича ([恩施硒茶](https://thetea.app/mn/article/enshi-xicha)):** Хэд хэдэн ангиллыг нэгтгэсэн өөр нэг ерөнхий нэр — Хубэй мужийн тойргийн тэмдэг.

**Дүгнэлт:**

Сынань Яньча бол нэг цай биш, шяний түвшний тэмдэг юм: 2018 оны газар зүйн тэмдэг шяний ногоон, улаан, «цагаан» цайг хамардаг бөгөөд тэнд цэцэрлэг бараг 189 мянган му талбайтай. Баримт бичигт цайны тухайгаас илүү бренд, гэрчилгээ, экспортын тухай ярьдаг бөгөөд гадаад төрхийн цорын ганц тайлбар буюу нягт нухмалтай, чихэрлэг амт үлдээдэг ногоон цайны тайлбар нь ангилалд холбогдоогүй байдаг. Энэ нэртэй цай худалдаж авахдаа юуны өмнө ямар ангилал болохыг асуух хэрэгтэй.