---
title: "Róngxiàn huāchá"
url: https://thetea.app/mn/article/rongxian-huacha
lang: mn
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Róngxiàn huāchá (荣县花茶)

**Жунсянь Хуача** (*Róngxiàn huāchá*, 荣县花茶), «Жунсянь шянийн цэцэгт цай» нь Сычуань мужийн өмнөд хэсэгт орших Цзыгун хотын тойргийн Жунсянь шяний (荣县) цэцгөөр анхилуулсан цай юм. Энэ нэрийн дор гол бүтээгдэхүүн нь мэлрэг цэцэгтэй цай бөгөөд шяний тодорхойлолтоор орон нутгийн хаврын эхэн үеийн дээд зэрэглэлийн ногоон цай болон зуны мэлрэг цэцгийг (伏花, *fúhuā*) ашиглан уламжлалт болон орчин үеийн анхилуулах аргыг хослуулан хийдэг. 2021 оноос хойш тус шянь «Хятадын цэцэгт цайны өлгий нутаг» цолыг зүүж байгаа бөгөөд мөн онд энэ нэр улсын газарзүйн баталгаажуулалтын тэмдэг болсон.

**1. Ангилал ба Гарал үүсэл:**

* **Төрөл:** Ногоон цайны суурь дээр цэцгээр анхилуулсан цай (花茶, *huāchá*). Мэлрэг цэцэгтэй цай нь гол төрөл бөгөөд үүнээс гадна тус шянь гардения цэцэгтэй цай (栀子花茶), османтус цэцэгтэй цай ([桂花](https://thetea.app/mn/article/guihua)茶) болон бусад цэцэгт цайг үйлдвэрлэдэг бөгөөд 2022 оны мэдээгээр жаран гаруй төрөл, 2024 оны мэдээгээр сарнай зэрэг нийт зуу гаруй төрөл байна. Суурь цайны тодорхойлолт зөвхөн мэлрэг цэцэгт цайнд зориулагдсан бөгөөд хаврын эхэн үеийн ногоон цай юм. Иймээс энэ өгүүллийг бусад мэлрэг цэцэгт цайнуудын нэгэн адил ногоон цайны ангилалд оруулав.
* **Ангилал:** Сычуанийн цэцэгт (юуны түрүүнд мэлрэг цэцэгт) цай; газарзүйн баталгаажуулалтын тэмдэг (2021).
* **Гарал үүсэл:** Хятад, Сычуань муж (四川, *Sìchuān*), Цзыгун хотын тойрог (自贡, *Zìgòng*), Жунсянь шянь (荣县, *Róngxiàn*).
* **Тэмдэг:** Бүртгэлийн дугаар, эзэмшигч болон бүсийн хилийн талаарх мэдээлэл олдсон эх сурвалжид байхгүй. Тус шяньд мөн ногоон цайнд зориулсан «[荣县绿茶](https://thetea.app/mn/article/rongxian-lucha)» гэсэн хоёр дахь тэмдэг бий; энэ нь өөр бүтээгдэхүүн юм.
* **Газарзүйн координат:** Жунсянь шянь нь ойролцоогоор хойд өргөргийн 29,4°, зүүн уртрагийн 104,4°-т оршино.

**2. Түүх ба Соёлын Ач холбогдол:**

* **Түүх:**
    * **Эртний цай.** Шянь болон хэвлэл мэдээлэл хоёр мянга гаруй жилийн цай тариалтын түүхтэй гэж ярьдаг. Хоёрдогч эх сурвалж «Жунсянь шяний түүхэн тэмдэглэл»-ийг (《荣县志》) иш татан: Цзинь улсаас өмнө цай зөвхөн Шугийн нутагт дэлгэрч байсан бол Тан улсын үед бүх улсын моод болсон гэж өгүүлдэг; анхдагч эх сурвалжийг нягтлаагүй.
    * **1987.** Мөн тэр хоёрдогч эх сурвалжаар Цзыгун хотын «Фошань» цайны үйлдвэр (自贡市佛山茶厂) «龙都香茗» хэмээх мэлрэг цэцэгт цайг нарийн суурь дээр, «дөрвөн удаа анхилуулж, нэг удаа эцсийн анхилуулалт» (四窨一提) схемийн дагуу гаргажээ.
    * **1990-ээд он.** «Хүнмин ван» (2022) сонины мэдээгээр «龙都香茗» нэг үе улсдаа цэцэгт цайнуудын дунд тэргүүн байсан; энэ талаар бие даасан баталгаа байхгүй. Шяний даргын яриагаар (2022), 1990-ээд оны эхэн гэхэд Жунсянь аль хэдийн цэцэгт цайгаараа алдартай шянь болсон байв.
    * **2001.** «四川省花茶之乡» буюу «Сычуань мужийн цэцэгт цайны өлгий нутаг» цол.
    * **2021.** Тавдугаар сард «中国花茶之乡» буюу «Хятадын цэцэгт цайны өлгий нутаг» цол; мөн онд «荣县花茶» улсын газарзүйн баталгаажуулалтын тэмдэг болсон.
    * **2022.** 11-р сарын 1-нд XI Сычуанийн олон улсын цайны үзэсгэлэн дээр «芬芳生活» буюу «анхилуун амьдрал» уриан дор бүс нутгийн брэндийг танилцуулав.
    * **2024.** Гуравдугаар сард Чэнду хотод Тяньфу ихэр цамхгийн (天府双塔) дэргэд брэндээ сурталчилсан. Тавдугаар сард 2024 оны бүс нутгийн цайны брэндийн чансаанд «荣县花茶» зуунд багтаж, брэндийн үнэлгээ 1,153 тэрбум юань гэж үнэлэгдсэн (чанасаа гаргагчдын тооцоогоор).
    * **2025.** Шяний прокурорын газраас зөрчил илрүүлж, танилцуулсны дараа 11-р сард «荣县花茶» болон «荣县绿茶» тэмдгийг ашиглах дүрмийг шинэчилж, зөвшөөрөгдсөн компаниудын жагсаалтыг баталжээ.
* **Нэр:** «Жунсянь» (荣县) нь шянь бөгөөд эртний үед Жунжоу (荣州, *Róngzhōu*) гэгддэг байв; «хуача» (花茶) нь «цэцэгт цай» гэсэн утгатай. Хөрш Цзыгун нь үлэг гүрвэлийн олдворуудаараа алдартай тул энэ нутгийг «луугийн нийслэл» хэмээн нэрлэдэг — 龙都 (*Lóngdū*); орон нутгийн гол брэндийн нэр эндээс гаралтай.
* **Соёлын ач холбогдол:** «Хүнмин ван» (2022)-гийн мэдээгээр шяний томъёолол бол «做优绿茶、做强花茶» буюу «ногоон цайгаа сайжруулж, цэцэгт цайгаа хүчирхэгжүүлэх» юм. Орон нутгийн брэндүүдийн дунд 龙都, 春兰芗, 巅峰 болон бусад нийт арав гаруй брэнд багтах бөгөөд «龙都香茗» Сычуанийн алдартай арван цайны жагсаалтад хоёр удаа багтаж байв.

**3. Ботаникийн Тодорхойлолт ба Түүхий Эд:**

* **Анхилуулагч ургамал:** Мэлрэг цэцэг (茉莉, *mòlì*; *Jasminum sambac*). «Фухуа» буюу зуны хамгийн халуун өдрүүдэд түүсэн цэцгийг ашигладаг. 2024 оны тавдугаар сарын мэдээгээр тус шяньд анхилуулах зориулалттай 20 мянган му талбайд цэцэг тариалж байна.
* **Цайны суурь:** Хаврын эхэн үеийн дээд зэрэглэлийн ногоон цай (早春名优绿茶). 2024 оны тодорхойлолтоор алдартай цайнд зориулж түүсэн навчны 90 хувь нь ганц нахиа (独芽) байдаг. Суурь цайны бутны сортыг олдсон эх сурвалжид нэрлээгүй.
* **Түүврийн стандарт:** Шянь «гараар түүх» (提手采) арга болон «两不低、三及时、九不采» буюу «хоёр доошгүй, гурав цаг тухайд, ес түүхгүй» зарчмыг баримталдаг гэж мэдэгддэг; энэ нь яг юу агуулж байгааг эх сурвалжууд дэлгэрэнгүй тайлбарладаггүй.

**4. Терруар ба Тариалалтын Онцлог:**

* **Бүс нутаг:** Сычуанийн өмнөд хэсэг. «Хүнмин ван» (2022)-гийн мэдээгээр Жунсянь нь Сычуанийн өмнөд эрт цайны бүсэд харьяалагддаг бөгөөд энэ нь мужийн шилдэг гурван цайны бүсийн нэг юм.
* **Газар нутаг:** Нийтлэлүүд бөмбөгөр хэлбэрийн рельефийг (穹隆地貌, *qiónglóng dìmào*) гол онцлог гэж нэрлэдэг бөгөөд тэдний яриагаар энэ нь эрт цайнд хамгийн тохиромжтой уур амьсгалыг бий болгодог.
* **Зэрлэг мод:** Хоёрдогч эх сурвалжаар шяний баруун хэсэгт орших Цзиньхуа балгасны Маоцзышань (帽子山) ууланд зэрлэг том цайны мод ургадаг.
* **Өндөр, хөрс, уур амьсгал:** Олдсон эх сурвалжид мэдээлэл байхгүй; шяний уур амьсгалын тоо баримтыг Жунсянь Люйча өгүүлэлд дурдсан.
* **Талбай:** Тоонууд нь шяний нийт цайтай холбоотой. «Хүнмин ван» (2022)-гийн мэдээгээр 206,7 мянган му цэцэрлэг, 43 цай боловсруулах үйлдвэр; 2024 оны мэдээгээр 210 мянган му цэцэрлэг, 45 үйлдвэр байна.

**5. Үйлдвэрлэлийн Технологи:**

Шяний тодорхойлолтоор мэлрэг цэцэгт цайг уламжлалт болон орчин үеийн аргуудыг хослуулан анхилуулдаг (窨制, *xūnzhì*). 2024 оны тайлбарт «зургаан удаа анхилуулж, нэг удаа эцсийн анхилуулалт» (六窨一提, *liù xūn yī tí*) схемийг дурдсан бол 1987 онд анхны «龙都香茗»-ийг «дөрөв, нэг» схемийн дагуу хийж байжээ. Орон нутгийн нэг компани «六窨一提»-ийг биет бус өвийн (非遗) техник гэж нэрлэдэг; аль бүртгэлд, ямар түвшинд бүртгэгдсэнийг баталгаажуулах боломжгүй байв. Температур, харьцаа, хугацааны талаарх мэдээлэл олдсон эх сурвалжид байхгүй.

Мэлрэг цэцэгт цайг анхилуулах ерөнхий схем нь энэ цайны тусгай технологийн тайлбар биш юм:

1.  **Цэцэг арчлах (养花, *yǎnghuā*):** Нахиаг дэлгэрэх хүртэл хадгална.
2.  **Анхилуулах (窨花, *xūnhuā*):** Суурь цайг цэцэгтэй овоолон холино.
3.  **Агааржуулах (通花, *tōnghuā*):** Овоолгыг хэт халахаас сэргийлж тараана.
4.  **Цэцэг салгах, хатаах (起花、复火, *qǐhuā, fùhuǒ*):** Циклийг шаардлагатай олон удаа давтана.
5.  **Эцсийн анхилуулалт (提花, *tíhuā*):** Цөөн тооны шилдэг цэцгээр богино цикл хийх — нэршил дэх «一提» нь энэ юм.

**6. Органолептик Шинж чанар:**

Шяний 2022, 2024 оны тайлбар; «龙都香茗»-ийн тайлбар нь хоёрдогч эх сурвалжаас гаралтай.

* **Хуурай навчны гадаад төрх:** Нягт мушгирсан, гоёмсог (外形紧结秀丽, 2024); «龙都香茗» нь гоёмсог, хялгас тод харагддаг (外形秀丽显毫).
* **Хуурай навчны үнэр:** Олдсон эх сурвалжид тусгай тайлбар байхгүй.
* **Шингэний үнэр:** Шинэ, амьд, тогтвортой (香气鲜灵持久) — 2022, 2024 оны тайлбарт.
* **Амт:** Баялаг, зөөлөн, чихэрлэг амт үлддэг (滋味醇厚回甘, 2022); шинэ, сэргэг, баялаг (鲜爽醇厚, 2024).
* **Шингэний өнгө:** Шаргал ногоон, тунгалаг (汤色黄绿明亮) — гурван тайлбарт бүгдэд.
* **Чайны ёроол (заварсан навч):** Зөөлөн, жигд, гэрэлтсэн (叶底嫩匀明亮, 2022); жигд, гялалзсан (匀称光泽, 2024).

**7. Химийн Найрлага:**

Олдсон эх сурвалжид тоон мэдээлэл байхгүй. «Хүнмин ван» (2022) зөвхөн шяний цэцэгт цайнд «анхилуун бодисын агууламж өндөр» (芳香物质含量高) гэж дурдсан.

**8. Ашигтай Шинж чанар:**

Энэ цайны үйлчлэлийн талаар баталгаажсан мэдээлэл байхгүй.

**9. Заварлах арга:**

Ногоон суурьтай мэлрэг цэцэгт цайны ангийн практик.

* **Усны температур:** 85–90 °C; нахиат цайны хувьд 85 °C-д ойролцоо.
* **Цайны хэмжээ:** 150 мл тутамд 3 г.
* **Сав суулга:** Гайвань эсвэл шилэн аяга.
* **Процесс:** Савыг халааж, цайг хийж, таглана; эхний дутмаг — 40–60 секунд; гурваас дөрвөн удаа дутмаглах бөгөөд дараагийн бүр бага зэрэг удаанаар.

**10. Хадгалалт:**

Ангийн практик. Агаар нэвтрүүлэхгүй савлагаа, сэрүүн хуурай газар, гэрэл, үнэрээс хол: мэлрэг цэцгийн анхилуун үнэр нь дэгдээд, цай өөрөө гадны үнэрийг амархан шингээдэг. Нэг жилийн дотор хэрэглэсэн нь дээр.

**11. Үнэ ба Хуурамч:**

Олдсон эх сурвалжид жижиглэнгийн үнэ байхгүй.

* **Хуурамчаас хэрхэн зайлсхийх:**
    * «荣县花茶» газарзүйн баталгаажуулалтын тэмдгийг хайх: 2025 оноос хойш шяний зүгээс энэ тэмдгийг ашиглах эрхтэй компаниудын жагсаалтыг баталсан.
    * Үйлдвэрлэгч нь Цзыгун хотын тойргийн Жунсянь шянийх эсэхийг шалгах.
    * Савлагаан дээрх «花茶» гэдэг нь заавал мэлрэг цэцэг гэсэн үг биш гэдгийг санах: энэ нэрийн дор гардения болон османтус цэцэгт цай ч байдаг.
    * «荣县绿茶»-тай андуурахгүй байх: энэ нь тус шяний ногоон цайны тэмдэг юм.

**12. Сонирхолтой Баримтууд:**

* Нэг шяньд цайны хоёр тэмдэг байдаг — цэцэгт болон ногоон цайны хувьд, мөн шянийг алдаршуулсан нь юуны түрүүнд эхнийх нь.
* Тайлбар дахь анхилуулалтын тоо дөрвөөс (1987) зургаа болж (2024) өссөн.
* Тэмдгүүдийг хамгаалах арга хэмжээний нэг нь гардения цэцгийн хүнсний стандарт болсон: прокурорын газрын мэдэгдлээр 2025 оны Сычуанийн хүнсний аюулгүй байдлын орон нутгийн стандартын төлөвлөгөөнд багтсан.

**13. Бусад мэлрэг цэцэгт цайтай харьцуулах нь:**

* **Чяньвэй Молихуа Ча ([犍为茉莉花茶](https://thetea.app/mn/article/qianwei-molihua-cha)):** Чяньвэй шяний Сычуанийн мэлрэг цэцэгт цай бөгөөд цэцгийг цайтай хамт шарж боловсруулдаг тусгай аргатай.
* **Моли Пяосюэ ([茉莉飘雪](https://thetea.app/mn/article/moli-piao-xue)):** Ногоон суурьтай Сычуанийн мэлрэг цэцэгт цай.
* **Хэнсянь Молихуа Ча ([横县茉莉花茶](https://thetea.app/mn/article/hengxian-molihua-cha)):** Гуансигийн өөрийн хамгаалалттай мэлрэг цэцэгт цай.
* **Жунсянь Люйча (荣县绿茶):** Тус шяний ногоон цай, тусдаа тэмдэгтэй.

**Дүгнэлт:**

Жунсянь Хуача бол өөрийгөө Хятадын цэцэгт цайны өлгий нутаг хэмээн нэрлэдэг шяний цэцэгт цай юм: орон нутгийн ногоон цайны хаврын эхэн үеийн нахиа, зуны мэлрэг цэцэг, олон дахин анхилуулах үйл явц. Нэрийн тулгуур нь 1987 оноос хойшхи «龙都香茗» брэнд болон 2021 оны тэмдэг бөгөөд 2025 онд шянь үүнийг прокурорын газраар дамжуулан хамгаалж байв. Албан ёсны тайлбарууд гол зүйл дээр санал нэгддэг: шинэ, амьд, тогтвортой үнэр, шаргал ногоон тунгалаг шингэн, баялаг амт.