---
title: "Rénhuái gōngfu hóngchá"
url: https://thetea.app/mn/article/renhuai-gongfu-hongcha
lang: mn
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Rénhuái gōngfu hóngchá (仁怀功夫红茶)

**Жэньхуай Гунфу Хунча** (*Rénhuái gōngfu hóngchá*, 仁怀工夫红茶) — Гуйжоу мужийн умард хэсэгт, Чишуй голын (赤水河) дунд урсгалд орших Зуньи тойргийн Жэньхуай хотын хошууны (仁怀市) улаан цай. Жэньхуай нь Маотайн эх нутаг гэдгээрээ алдартай бөгөөд Маотай суурин (茅台镇) цайны хамгаалалтын бүсэд багтдаг. Нэр нь Хөдөө аж ахуй, хөдөөгийн хэрэг эрхлэх яамны хөдөө аж ахуйн бүтээгдэхүүний газар зүйн заалт хэмээн бүртгэгдсэн: 2021 оны 6 дугаар сарын 4-ний өдрийн 431 дүгээр зарлигаар, тухайн жилийн эхний ээлжид багтсан 186 бүтээгдэхүүн дотор орсон. Бүс нь хошууны нийт 20 суурин, шиан, хотын хорооллыг хамрана. Олдсон баримт бичигт сорт, технологи, гадаад төрхийн тодорхойлолтыг дурдаагүй байна.

**1. Ангилал ба Гарал үүсэл:**

* **Төрөл:** Улаан цай (红茶, *hóngchá*), бүрэн исгэсэн. Хамгаалагдсан нэр дотор ангиллыг дурдсан; технологи, гадаад төрхийн шаардлага бүхий баримт бичгийг би үзээгүй.
* **Бичлэгийн тухай:** Нэрэнд энэ төрлийн улаан цайнд заншсан «工夫» биш, «功夫» гэж бичсэн; хоёр үг хоёулаа *gōngfu* гэж уншигдана. Яамны зарлиг болон бүртгэлд нэрийг ингэж тэмдэглэсэн. Харьцуулбал, Фужяний Шасянь Гунфу Ча нь 工夫 хэлбэрээр бичигддэг.
* **Ангилал:** ХААЯ-ны хөдөө аж ахуйн бүтээгдэхүүний газар зүйн заалт (农产品地理标志, *nóngchǎnpǐn dìlǐ biāozhì*), 2021, № AGI03417.
* **Гарал үүсэл:** Хятад, Гуйжоу муж (贵州, *Guìzhōu*), Зуньи хотын тойрог (遵义, *Zūnyì*), Жэньхуай хотын хошуу (仁怀, *Rénhuái*).
* **Хамгаалалтын бүс:** 431 дүгээр зарлигийн хавсралтаар — хошууны 20 нэгж, 181 засаг захиргааны тосгон (хороолол): Маотай (茅台镇), Саньхэ (三合镇), Хоши (火石镇), Хэма (合马镇), Мэйжюхэ (美酒河镇), Даба (大坝镇), Сюэкун (学孔镇), Гаодапин (高大坪镇), Ситоу (喜头镇), Ума (五马镇), Маоба (茅坝镇), Жюцан (九仓镇), Лунжин (龙井镇), Чанган (长岗镇) суурингууд, Хоушань (后山乡) шиан болон Лубань (鲁班), Танчан (坛厂), Цанлун (苍龙), Яньжинь (盐津), Жуншу (中枢) хотын хорооллууд. Хошууны засгийн газар Жэньхуайд 14 суурин, 1 шиан, 5 хороолол бий гэж бичсэн бөгөөд энэ нь бүс нь хошууны нийт нутаг дэвсгэртэй давхцаж байна гэсэн үг.
* **Бүсийн газар зүйн солбицол:** 105°59′–106°35′ з.у., 27°33′–28°10′ х.ө. — мөн хавсралтаар.

**2. Түүх ба Соёлын Ач Холбогдол:**

* **Түүх:**
    * **Хуучин тэмдэглэл.** Олдсон эх сурвалжид Жэньхуай улаан цайны бичгийн түүх байхгүй.
    * **2021 — бүртгэл.** Хөдөө аж ахуй, хөдөөгийн хэрэг эрхлэх яамны 2021 оны 6 дугаар сарын 4-ний өдрийн 431 дүгээр зарлигаар анхан шатны шалгалт, шинжилгээ, олон нийтийн хэлэлцүүлгээр тэнцсэн 186 бүтээгдэхүүнийг хөдөө аж ахуйн бүтээгдэхүүний газар зүйн заалт хэмээн хамгаалалтад авсан. Жэньхуай Гунфу Хунча нь хавсралтын 148 дугаарт бичигдсэн. Гэрчилгээ эзэмшигч нь Жэньхуай хошууны агро үйлчилгээний цогц станц (仁怀市农业技术综合服务站). Чанарын хяналтын техникийн шаардлагын дугаар — AGI2021-01-3417, заалтын бүртгэлийн дугаар — AGI03417.
    * **2022 оноос хойш.** Бүртгэлийн мэдээгээр, 2022 оны 3 дугаар сараас ХААЯ энэ төрлийн шинэ заалтыг бүртгэхээ больсон тул энэ нь системийн сүүлчийн бүртгэлүүдийн нэг юм. 2026 оны бүртгэлийн карт заалтыг бүртгэгдсэн гэж тэмдэглэсэн; одоогийн хүчинтэй эсэхийг би дахин шалгаагүй.
* **Нэр:** 仁怀 — хошууны нэр; 功夫 (*gōngfu*) — «ур чадвар, зарцуулсан хөдөлмөр»; 红茶 — «улаан цай».
* **Газрын соёлын контекст:** Жэньхуайн засгийн газар хошууг «Хятадын дарсны нийслэл» (中国酒都) хэмээн танилцуулдаг бөгөөд хошууны талаарх хуудсанд цайг огт дурдаагүй. Гуйжоугийн 2022 оны газар зүйн барааны тэмдгийн нэгдсэн хүснэгтэд Жэньхуай зөвхөн «仁怀酱香酒» тэмдгээр төлөөлүүлсэн — соусын үнэрт байжю дээр (2013 оны 10 дугаар сарын 28-нд батлагдсан). Цай нь өөр системд — яамны хөдөө аж ахуйн заалт хэлбэрээр хамгаалагддаг.

**3. Ботаникийн Тодорхойлолт ба Түүхий Эд:**

* **Сорт / Культивар:** Олдсон эх сурвалжид нэрлэгдээгүй.
* **Түүвэр, түүврийн стандарт, түүхий эдэд тавих шаардлага:** Олдсон эх сурвалжид мэдээлэл байхгүй.

**4. Терруар ба Тариалалтын Онцлог:**

* **Бүс нутаг:** Гуйжоугийн умард, Чишуй голын дунд урсгал. Хошууны засгийн газрын сайтаар Жэньхуайн талбай — 1788 км², дундаж өндөр — далайн түвшнээс дээш 880 м.
* **Уур амьсгал:** Мөн тэнд — жилийн дундаж температур 16,3 °C, «өвөл хүчтэй хяруугүй, зун халуун шаналгаагүй» (冬无严寒、夏无酷暑). Хур тунадасыг сайт дурдаагүй.
* **Цэцэрлэгийн өндөр ба хөрс:** Олдсон эх сурвалжид мэдээлэл байхгүй.

**5. Үйлдвэрлэлийн Технологи:**

Яамны зарлигт технологийн шаардлага агуулаагүй бөгөөд AGI2021-01-3417 техникийн шаардлагын текстийг би үзээгүй. Доорх нь улаан цайны ангиллын ерөнхий схем бөгөөд яг энэ цайны тодорхойлолт биш:

1.  **Хуурайшуулах (萎凋, *wěidiāo*):** Шинэ навч чийгийнхээ хэсгийг алдаж, зөөлөн болдог.
2.  **Няцлах (揉捻, *róuniǎn*):** Навчны эсүүд эвдэрч, шүүс гадаргууд гардаг.
3.  **Исгэлт (发酵, *fājiào*):** Навч, шар айргийг улаан болгодог исэлдэлт.
4.  **Хатаалт (干燥, *gānzào*):** Исэлдэлтийг зогсоож, үнэрийг тогтоодог.

Жэньхуай Гунфу Хунчагийн температур, чийгшил, исгэлтийн хугацаа зэрэг параметрүүд олдсон эх сурвалжид байхгүй.

**6. Органолептик Шинж Чанарууд:**

Гадаад төрхийн тодорхойлолт бүхий баримт бичгийг би олоогүй; орон нутгийн бүтээгдэхүүний талаарх лавлагааны сайтуудын тодорхойлолт улаан цайны ерөнхий тухай ярьдаг бөгөөд өгүүлэлд ороогүй.

* **Хуурай навчны гадаад төрх:** Олдсон эх сурвалжид тодорхойлолт байхгүй.
* **Хуурай навчны үнэр:** Олдсон эх сурвалжид тодорхойлолт байхгүй.
* **Шар айргийн үнэр:** Олдсон эх сурвалжид тодорхойлолт байхгүй.
* **Амт:** Олдсон эх сурвалжид тодорхойлолт байхгүй.
* **Шар айргийн өнгө:** Олдсон эх сурвалжид тодорхойлолт байхгүй.
* **Цайны ёроол (дэвтээсэн навч):** Олдсон эх сурвалжид тодорхойлолт байхгүй.

**7. Химийн Найрлага:**

Олдсон эх сурвалжид физик-химийн мэдээлэл байхгүй.

**8. Ашигтай Шинж Чанарууд:**

Яг энэ цайны үйлчлэлийн баталгаат мэдээлэл байхгүй.

**9. Уух Арга:**

Улаан цайны ангиллын практик.

* **Усны температур:** 90–95 °C.
* **Цайны хэмжээ:** 150 мл тутамд 3 г.
* **Сав суулга:** Гайвань эсвэл шаазан цайны тогоо.
* **Процесс:**
    1. Савыг халаах.
    2. Цайг хийх.
    3. Ус хийж, эхний шар айргийг 10–15 секундын дараа асгах, хэрэв навчийг угаах шаардлагатай бол.
    4. Эхний шар айраг — ойролцоогоор нэг минут.
    5. Бүрэн асгах, навч дээр шар айргийг үлдээхгүй.
    6. Гураваас таван давтан хийх, тус бүрд бага зэрэг удаан.

**10. Хадгалалт:**

Ангиллын практик. Хуурай харанхуй газар, өрөөний температурт, нягт тунгалаг бус савлагаанд, үнэр, чийгээс хол.

**11. Үнэ ба Хуурамч Бүтээгдэхүүн:**

Олдсон эх сурвалжид үнийн мэдээлэл байхгүй.

* **Хуурамчаас зайлсхийх арга:**
    * Хөдөө аж ахуйн бүтээгдэхүүний газар зүйн заалтын тэмдэг болон «仁怀功夫红茶» нэрийг хайх.
    * Үйлдвэрлэгч Жэньхуайгаас гаралтай эсэхийг шалгах.
    * Зуньи Хун Ча гэж андуурахгүй байх: энэ нь тухайн тойргийн өөр хамгаалагдсан нэр бөгөөд Жэньхуай түүний хамгаалалтын бүсэд ороогүй.

**12. Сонирхолтой Баримтууд:**

* Цайны хамгаалалтын бүс нь хошууны нийт нутаг дэвсгэртэй давхцаж, маотайд нэр өгсөн Маотай сууринг багтаадаг.
* Мужийн газар зүйн барааны тэмдгийн хүснэгтэд Жэньхуайд зөвхөн нэг тэмдэг бий — байжю дээр; хошууны цай нь ХААЯ-ны системд хамгаалагддаг.
* 431 дүгээр зарлигийн хавсралтад нэг мөр дээрээ Ванмо хошууны [八步茶](https://thetea.app/mn/article/babu-cha) хэмээх өөр нэг Гуйжоугийн цай байна.
* Бүртгэлийн мэдээгээр ХААЯ шинэ нэрсийг бүртгэлд оруулахаа болихоос (2022 оны 3 дугаар сар) нэг жил хүрэхгүй хугацааны өмнө нэр бүртгэлд оржээ.

**13. Бусад Улаан Цайтай Харьцуулалт:**

* **Зуньи Хун Ча ([遵义红茶](https://thetea.app/mn/article/zunyi-hongcha)):** Тухайн Зуньи тойргийн улаан цай; түүний бүс — Мэйтань төвтэй долоон хошуу бөгөөд Жэньхуай тэдний дотор байхгүй.
* **Фанжиншань Хун Ча ([梵净山红茶](https://thetea.app/mn/article/fanjingshan-hongcha)):** Гуйжоугийн зүүн хойд хэсэгт орших Тунжэнь тойргийн улаан цай.
* **Шасянь Гунфу Ча ([沙县工夫茶](https://thetea.app/mn/article/shaxian-gongfu-cha)):** Нэрэндээ заншсан 工夫 бичлэгтэй Фужяний улаан цай.
* **Туншань Хунча ([通山红茶](https://thetea.app/mn/article/tongshan-hongcha)):** Хубэй мужийн улаан цай, мөн хөдөө аж ахуйн бүтээгдэхүүний газар зүйн заалт; түүнд сорт, хөрс, боловсруулалтын дараалал бүхий хамгаалалтын шаардлага нийтлэгдсэн — Жэньхуай Гунфу Хунчад ийм мэдээлэл байхгүй.

**Дүгнэлт:**

Жэньхуай Гунфу Хунча — Хятадын «дарсны нийслэл»-ийн улаан цай бөгөөд 2021 оноос хөдөө аж ахуйн бүтээгдэхүүний газар зүйн заалт хэлбэрээр хамгаалагдаж байна. Бага зүйл мэдэгдэж байгаа ч тодорхой: AGI03417 дугаар, эзэмшигч — хошууны агро үйлчилгээний станц, бүс — бүх хошуу, Чишуйн дагуух 20 суурин, шиан, хороолол, үүнд Маотай багтана. Сорт, технологи, гадаад төрхийг олдсон баримт бичигт тодорхойлоогүй тул энэ цайны амтыг одоогоор зөвхөн аяга өөрөө л хэлж чадна.