---
title: "Qīfó gòngchá"
url: https://thetea.app/mn/article/qifo-gongcha
lang: mn
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Qīfó gòngchá (七佛贡茶)

**Цифо Гунча** (*Qīfó gòngchá*, 七佛贡茶) — Сычуань мужийн хойд хэсэгт, Ганьсутай хиллэдэг Гуанъюань (广元) хотын Цинчуань (青川县) шяний Цифо балгасны цай. Нэр нь хоёр хэсгээс бүрдэнэ: «Цифо» — «долоон бурхан», балгасны нэр, «гунча» — ордны цай. Цэцэрлэгүүд 580-аас 2100 метрийн өндөрт оршдог. 2008 оноос хойш уг цай газар зүйн заалттай бүтээгдэхүүн болон хамгаалагдаж байгаа бөгөөд цайны хэвлэмэл бин хийх технологи нь мужийн биет бус өвийн жагсаалтад бүртгэгдсэн.

**1. Ангилал ба Гарал үүсэл:**

* **Төрөл:** Тогтоогдоогүй: олдсон хамгаалалтын баримт бичгүүдэд ангиллыг дурдаагүй. Лавлах тайлбараар гадаад төрх нь шаргал ногоон шөл, цахирмаа эсвэл хүрэн модны үнэртэй — ногоон цайны (绿茶, *lǜchá*) ердийн шинж боловч энд ангиллыг батлаагүй. Навчит цайнаас гадна энэ нэрээр хэвлэмэл бингийн уламжлал мэдэгддэг.
* **Ангилал:** Хойд Сычуаний уулын цай; газар зүйн заалттай бүтээгдэхүүн (2008), Хятадын алдартай барааны тэмдэг (中国驰名商标).
* **Гарал үүсэл:** Хятад, Сычуань муж (四川, *Sìchuān*), Гуанъюань хотын тойрог (广元, *Guǎngyuán*), Цинчуань шянь (青川县, *Qīngchuān Xiàn*), Цифо балгас (七佛乡). Хуучин зарлалаар хамгаалалтын бүсэд шяний гучин хоёр суурин, балгас багтаж байсан; эх сурвалжаас бүрэн жагсаалтыг би хараагүй.
* **Газар зүйн координат:** Цинчуань шянь — ойролцоогоор хойд өргөргийн 32,6°, зүүн уртрагийн 105,2°; нутгийн материалууд эндхийн цэцэрлэгүүдийг «хойд өргөргийн 32 дахь градусын цайны алтан бүс»-д оруулдаг.

**2. Түүх ба Соёлын Ач холбогдол:**

* **Түүх:**
    * **Нэр.** Нэрэнд орсон «гунча» гэдэг үг ордны алба татварыг илэрхийлдэг боловч олдсон эх сурвалжуудад Цифогаас алба татвар авч байсан тухай баримт байхгүй; нутгийн домгуудыг энэ өгүүлэлд оруулаагүй.
    * **2008.** Чанар, хяналт, шалгалт, карантины ерөнхий газар (AQSIQ) 52 дугаар зарлалаар Цифо Гунчаг газар зүйн заалттай бүтээгдэхүүн болгон хамгаалалтад авсан.
    * **2022 оны эцэс гэхэд**, шяний зах зээлийн хяналтын газрын мэдээгээр, шяньд 26 цайны үйлдвэр бүртгэлтэй байснаас 14 нь газар зүйн заалтын тусгай тэмдэг тавих эрхтэй болсон; тэдний бүтээгдэхүүний нийт өртөг — 1,6 тэрбум юань. Нутгийн стандарт «Газар зүйн заалттай бүтээгдэхүүн. Цифо Гунча. Үйлдвэрлэлийн техникийн дүрэм» (《地理标志产品 七佛贡茶生产技术规程》) боловсруулагдсан.
    * **2023.** Нэршил Сычуань, Чунцин хамтран хамгаалдаг тэмдгийн хоёрдугаар жагсаалтад орсон; Гуанъюань тойргоос — цорын ганц.
    * **2024.** Гуанъюаний зах зээлийн хяналтын газраас иш татсан үнэлгээгээр брэндийн үнэ цэнэ 2,297 тэрбум юань болсон — Сычуаньд долоодугаар байр.
    * **2025.** 5-р сарын 9-нд, Чэндү хотноо болсон Хятадын брэндүүдийн өдрийн Сычуаний арга хэмжээний үеэр цайг Сычуаний «一县一品» — «нэг шянь, нэг бүтээгдэхүүн» хөтөлбөрийн эхний бүлэгт оруулсан.
* **Нэр:**
    * «Цифо» (七佛) — «долоон бурхан», балгасны нэр. Нэрийн гарал үүслийг миний нээсэн эх сурвалжуудад тайлбарлаагүй.
    * «Гунча» (贡茶, *gòngchá*) — «ордны цай».
* **Соёлын ач холбогдол:** Цифо Гунча цайны бин хийх технологи нь Сычуаний биет бус соёлын өвийн төлөөллийн мужийн жагсаалтад бүртгэгдсэн. Мөн цай «中华文化名茶» — «Хятадын соёлын алдартай цай» цолтой.

**3. Ботаникийн Тодорхойлолт ба Түүхий эд:**

* **Сорт / Культивар:** Олдсон эх сурвалжуудад нэрлэгдээгүй.
* **Түүвэр:** Гуравдугаар сарын эхнээс есдүгээр сарын сүүл хүртэл.
* **Түүврийн стандарт:** Олдсон эх сурвалжуудад өгөгдөөгүй.
* **Түүхий эдэд тавих шаардлага:** Хамгаалалтын бүсээс гаралтай байх.

**4. Терруар ба Тариалалтын Онцлог:**

* **Бүс:** Цинчуань — Сычуань, Ганьсугийн хил дээрх уулын шянь.
* **Тариалтын өндөр:** **580-аас 2100 метр**, дунджаар **800 орчим метр**.
* **Хөрс:** Олдсон эх сурвалжуудад мэдээлэл байхгүй.
* **Уур амьсгал:** Олдсон эх сурвалжуудад хэмжилтийн мэдээлэл байхгүй.

**5. Үйлдвэрлэлийн Технологи:**

Навчит цайны технологийг олдсон эх сурвалжуудад тайлбарлаагүй. Нутгийн үйлдвэрлэлийн стандарт байдаг боловч би түүний эхийг хараагүй тул ангиллын схемийг энд оруулаагүй.

Тусдаа уламжлал — **хэвлэмэл цайны бин** (茶饼): тэдгээрийг хийх технологи нь Сычуаний биет бус өвийн мужийн жагсаалтад бүртгэгдсэн. Яг яаж хийх талаар олдсон эх сурвалжуудад дурдаагүй.

**6. Органолептик Шинж чанар:**

* **Хуурай навчны гадаад төрх:** Шалгасан эх сурвалжуудад мэдээлэл байхгүй.
* **Хуурай навчны үнэр:** Тусдаа тайлбар байхгүй.
* **Шөлний үнэр:** Лавлах тайлбараар — цахирмаа эсвэл хүрэн модны өнгө.
* **Амт:** Шалгасан эх сурвалжуудад мэдээлэл байхгүй.
* **Шөлний өнгө:** Лавлах тайлбараар — шаргал ногоон.
* **Цайны ёроол (дэвтээсэн навч):** Шалгасан эх сурвалжуудад мэдээлэл байхгүй.

**7. Химийн Найрлага:**

Олдсон эх сурвалжуудад физик-химийн мэдээлэл байхгүй.

**8. Ашигтай Шинж чанарууд:**

Яг энэ цайны нөлөөний тухай баталгаажсан мэдээлэл байхгүй.

**9. Дэвтээх:**

Тайлбарласан гадаад төрхөд тохирох ногоон цайны ангиллын практик.

* **Усны температур:** 80–85 °C.
* **Цайны хэмжээ:** 150 мл тутамд 3 гр.
* **Сав суулга:** Шилэн аяга эсвэл цагаан гайвань.
* **Процесс:**
    1. Саваа халаах.
    2. Цайг хийх.
    3. Бага зэрэг ус хийж, навчийг 30–60 секунд нээгдэхэд тавих.
    4. Ус нэмж хийх; эхний дэвтээлт — 1–2 минут.
    5. Шөлний үлдэгдэл үлдээж уух.
    6. Хоёроос гурван дахин дэвтээх.

Хэвлэмэл бингийн хувьд эдгээр параметр тохирохгүй: дэвтээх арга нь бингийг яаж хийснээс хамаарна.

**10. Хадгалалт:**

Ногоон цайны ангиллын практик. Агаар нэвтрүүлдэггүй савлагаанд, хөргөгчинд 0–5 °C-т, гэрэл, чийг, үнэргүй орчинд. Навчит цайг улирлын дотор уувал сайн.

**11. Үнэ ба Хуурамч Дүйцүүлэлт:**

Олдсон эх сурвалжуудад үнийн мэдээлэл байхгүй.

* **Хуурамч дүйцүүлэлтээс хэрхэн сэргийлэх вэ:**
    * Газар зүйн заалтын тусгай тэмдгийг хайх.
    * Үйлдвэрлэгч Цинчуань шяниас гаралтай, тэмдэг авах эрхтэй эсэхийг шалгах: 2022 оны эцсийн шяний мэдээгээр ийм үйлдвэр 14 байсан.
    * «贡茶» гэдэг үг олон цайны нэрэнд тохиолддог гэдгийг санах; хамгаалагдаж буй нь яг бүтэн нэр «七佛贡茶».

**12. Сонирхолтой Баримтууд:**

* Түүврийн улирал гуравдугаар сараас есдүгээр сар хүртэл үргэлжилнэ.
* Цифо Гунча цайны бингийн технологи — Сычуаний биет бус өв.
* Сычуань, Чунцингийн 2023 оны хамтарсан хамгаалалтын жагсаалтад Цифо Гунча — Гуанъюань тойргоос цорын ганц тэмдэг.
* 2024 оны үнэлгээгээр брэндийн үнэ цэнэ — 2,297 тэрбум юань, мужид долоодугаар байр.

**13. Бусад Сычуань Цайтай Харьцуулалт:**

* **Эмэй Чжуецин ([峨眉竹叶青](https://thetea.app/mn/article/emei-zhuyeqing)):** Эмэй уулын алдартай Сычуань ногоон цай.
* **Мэндин Гань Лу ([蒙顶甘露](https://thetea.app/mn/article/mengding-gan-lu)):** Мэндиншань уулын эрчилсэн ногоон цай, Хятадын хамгийн эртний нэртэй цайнуудын нэг.
* **Гуанъюань Хуанча ([广元黄茶](https://thetea.app/mn/article/guangyuan-huangcha)):** Мөнхүү Гуанъюань тойргийн шар навчит сортоос гаргасан ногоон цай; нэрэнд орсон «шар» нь навчны өнгө, ангилал биш.

**Дүгнэлтэд:**

Цифо Гунча — хойд Сычуаний уулын цай бөгөөд нэр нь ордны түүхийг амладаг бол баримтууд өөр зүйлийг баталдаг: 2008 оноос хойш газар зүйн заалттай бүтээгдэхүүн болон хамгаалагдсан байдал, 580-аас 2100 метрийн өндөр дэх цэцэрлэгүүд, гуравдугаар сараас есдүгээр сар хүртэлх урт түүврийн улирал, мөн мужийн өв — цайны бингийн технологи. Ангилал, технологи, навчит цайны гадаад төрхийн талаар олдсон эх сурвалжууд бага ярьдаг; лавлах тайлбарууд шаргал ногоон шөл, цахирмаа эсвэл хүрэн модны үнэрийг тэмдэглэдэг.