---
title: "mídiéxiāng"
url: https://thetea.app/mn/article/midiexiang
lang: mn
updated: 2026-09-18
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# mídiéxiāng (迷迭香)

Розмарин бол хуурай халуун ногоот-анхилуун түүхий эд бөгөөд цайны тавиур болон «цэцэгсийн» каталогуудад байнга тааралддаг боловч хятад ангиллын дагуу цай биш бөгөөд 花茶 *huā chá*-гийн канонд ордоггүй. Доор — хил хязгаар яг хаана дайран өнгөрдөг, розмарин яагаад «цэцэг ба хуурай» хэсэгт орсон, мөн шошгон дээр «迷迭香茶» гэж бичигдсэн бол түүнийг хэрхэн унших талаар өгүүлнэ.

## Товч дүгнэлт

FLOWERS AND DRY хэсэг нь хоёр өөр ангиллын объектыг цуглуулдаг. Эхнийх нь жинхэнэ 花茶: 窨制 *yìn zhì* технологиор амьд цэцгээр анхилуулсан цай бөгөөд цайны навч болон тусгайлан сонгогдсон цайны суурь байдаг. Хоёр дахь нь 非茶之茶 *fēi chá zhī chá*, «цай биш цай»: хуурай цэцэг, навч, ургамлууд бөгөөд тэдгээрийг уух нь соёлын хувьд цайтай ойролцоо боловч нормативын хувьд түүнээс тусгаарлагдсан. Розмарин хоёр дахь бүлэгт хамаарна: дотор нь цайны навч байхгүй тул цайны ангилал ч байхгүй.

Энэ нь таксономийн асуудал бөгөөд түүхий эдийн чанарын асуудал биш. Хятад ангилал нь зургаан үндсэн цайны ангилалд тулгуурладаг бөгөөд түүнд 再加工茶 *zài jiā gōng chá* — үндсэн зургаагаас гадуурх долоо дахь ангилал нэмэгддэг бөгөөд 花茶 яг энд ордог. Түүнд хамаарах нөхцөл нь энгийн: 茶坯 *chá pī* буюу цайны суурь байх ёстой. Ихэнхдээ энэ нь 烘青绿茶 *hōng qīng lǜ chá* байдаг боловч улаан, улун, цагаан суурь ч байж болно. 茶坯 байхгүй бол тухайн бүтээгдэхүүн жижиглэн худалдаанд яаж нэрлэгдсэн ч ургамлын ханд хэвээр үлдэнэ.

## Канон 花茶-д розмарин хаана байхгүй вэ

Редакцийн 花茶-гийн үндсэн төрлүүдийн жагсаалт нь арван байрлалыг тоолдог бөгөөд тэдгээрийн дотор розмарин найдвартай байдлын ямар ч тугийн дор байхгүй — албан ёсны стандартын **O**, академик **A**, зах зээлийн **M**, вендор **V** эсвэл нийгэмлэгийн **C** гээд аль ч дор нь байхгүй. Канон дараах байдалтай харагдана:

- 茉莉花茶 *mòlì huā chá*, мэлрэг цэцэгтэй — категорийн давамгайлагч, суурь нь голчлон 烘青绿茶, бүс нутаг 福州 *Fúzhōu*, 横县 *Héngxiàn*, 苏州 *Sūzhōu* болон Гуанси (туг O+A);
- премиум мэлрэгийн хэлбэрүүд — 茉莉龙珠 *mòlì lóng zhū*, 银针 *yín zhēn*, 大白毫 *dà bái háo*: өнхрүүлсэн «сувд» болон нахиан суурьтай зүү хэлбэртэй, өндөр цагаан үстэй (高白毫), олон давхар 窨, 福州 болон 横县;
- 桂花茶 *guì huā chá*, османтустай, ногоон, улун эсвэл улаан суурьтай — 桂林 *Guìlín*, 咸宁 *Xiánníng*, 苏州;
- 玫瑰花茶 *méi guī huā chá*, сарнайтай, голчлон улаан суурьтай — 平阴 *Píngyīn* Шаньдун болон Гуандун;
- 白兰花茶 *bái lán huā chá*, магнолитай, гуанжоугийн цэцэг, суурь 烘青绿茶, бүс нутаг 广州 болон 苏州; ханасан бөгөөд мэлрэгээс хямд;
- 珠兰花茶 *zhū lán huā chá*, хлорантустай (珠兰 — 金粟兰), зөөлөн, хуучин хуэйжоугийн шугам 歙县 *Shèxiàn*-ээс, мөн 福州;
- 玳玳花茶 *dài dài huā chá*, гашуун жүржийн цэцэгтэй, цитрус-гашуун амттай, 江浙;
- 柚子花茶 *yòu zi huā chá*, niche помело цэцэгтэй, Фужянь болон Гуандун;
- 工艺花茶 *gōng yì huā chá* (开花茶), ганц нахиа болон хуурай цэцгээс гар аргаар хийсэн багц, шилэн аяганд дэлгэгддэг, — 黄山 болон 金华;
- хилийн хос 菊花 *jú huā* болон 菊普 *jú pǔ*.

Эхний есөн байрлалын нийтлэг хуваарь нь цайны суурь юм. Арав дахь нь шууд анхааруулгатай ирдэг: 菊花 өөрөө цайны навч биш, харин 菊普 нь хризантемыг шу-пуэртэй хольсон бленд, өөрөөр хэлбэл хольц бөгөөд 窨制 биш.

Розмарин яг энэ арав дахь мөрийн логиктой хамгийн ойр: хуурай түүхий эд ба хольцын бүрэлдэхүүн хэсэг боловч 花茶-гийн төрөл биш.

## Яагаад 窨制 технологи түүнийг хүлээн авахгүй вэ

窨制 гэдэг нь цайны суурийг амьд цэцгээр анхилуулах арга бөгөөд хуурай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг холих биш; премиум мэлрэгийн хувьд цикл олон удаа давтагддаг. Категорийн сонгодог томьёо нь «窨得茉莉无上味» (*yìn dé mòlì wú shàng wèi*), зорилтот профайлыг 鲜灵浓醇 *xiān líng nóng chún* гэж тодорхойлдог: амьд, «сүнслэг», нягт, тэгш.

Энэ бүхэн тохирох анхилгатай цэцгийг шаарддаг. Розмарин харин хуурай халуун ногоо хэлбэрээр хэрэглэгддэг: үнэр нь давирхай-камфрын шинжтэй, давамгайлагч бөгөөд 鲜灵 эгнээнд ордоггүй. Тиймээс розмарин цайтай хөрш байсан ч гэсэн 菊普 шиг бленд загвараар ажилладаг бөгөөд 窨制 загвараар биш.

## Терруар ба сорт: эдгээр хэсгүүд яагаад хоосон үлддэг вэ

Жинхэнэ 花茶-гийн хувьд «терруар» давхар байдаг. Нэг талаас — цэцгийн газар зүй: мэлрэгийн бүс 福州 болон 横县, сарнай 平阴, османтус 桂林 болон 咸宁, хуэйжоугийн 珠兰 歙县-д, гуанжоугийн магнолиа. Нөгөө талаас — 花茶坯 болгон тусгайлан сонгогддог цайны суурийн газар зүй ба сортын шинж чанар.

«Сорт» гэдэг нь энд ч давхар: энэ нь цэцгийн төрөл зүйл — мэлрэг нэг дэлбээтэй эсвэл хоёр дэлбээтэй, 单瓣 *dān bàn* болон 双瓣 *shuāng bàn*, османтус 金桂 *jīn guì*, 银桂 *yín guì*, 丹桂 *dān guì*, өтгөн дэлбээтэй улаан сарнай 重瓣红玫瑰, — мөн 龙珠 болон 银针-д нахиан материал өгдөг цайны суурийн шинж чанар юм.

Розмарины хувьд эдгээр тэнхлэгүүдийн аль нь ч хятад цайны найдвартай эх сурвалжид тэмдэглэгдээгүй: цайны утгаараа үйлдвэрлэлийн газар зүй ч, цайны технологид шингэсэн сортын зэрэглэл ч байхгүй. Редакц эдгээр хэсгийг таамаглалаар дүүргэхгүйгээр хоосон үлдээдэг.

## Норматив контур

Логик нь стандартын дугаар шаарддаггүй: 花茶 нь 再加工茶-гийн нэг хэсэг болгон нормчлогддог бөгөөд нормчлолын объект нь цайны суурьтай цайны бүтээгдэхүүн юм. Цайны навчгүй түүхий эд энэ контурт тодорхойлолтоороо ордоггүй. Практик дүгнэлт: хэрэв «迷迭香茶» савлагаан дээр 茶坯-ийн заалт байхгүй бол таны өмнө хятад ангиллын утгаараа цай биш бүтээгдэхүүн байгаа бөгөөд түүнээс цайны шинж чанар — сорт, ангилал, 窨-ийн тоо — шаардах нь утгагүй юм. Эрүүл мэндэд үзүүлэх шинж чанаруудыг редакц энд хэлэлцэхгүй.

## Уух арга ба амт: юуг зөв хэлж болох вэ

Розмарины каноник аргачлал байхгүй — цайны ангилал ч байхгүй. Хэсгийн практик нь гурван ажиглалтад хумигдана.

Нэгд: розмарин анхилгаараа «чанга» бөгөөд хольцод тэргүүлэх хоолой болохыг эрмэлздэг. Энэ нь яг 窨制-ийн эсрэг аргаар шийддэг зорилт юм — аажмаар, олон удаагийн ханаалтаар.

Хоёрт: хэрэв розмариныг цайны суурьтай холбодог бол суурийн сонголт канон дахь шиг ажилладаг. Хөнгөн 烘青绿茶 дарагдан дарагдах болно; 桂花乌龙 *guì huā wū lóng*, 桂花红 *guì huā hóng* болон 玫瑰红茶 *méi guī hóng chá*-гийн суурь болдог илүү нягт улаан ба улун суурь нь хүчтэй анхилуун бүрэлдэхүүн хэсгийг илүү сайн тэсвэрлэдэг. Каноник сарнайн гол суурь нь улаан байдаг нь эндээс үүдэлтэй.

Гуравт: хольц бол 窨 биш. Хэрэв вендор бүтээгдэхүүнийг «розмаринаар анхилуулсан цай» гэж тодорхойлдог бол хуурай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн механик купажийн тухай яриагүй эсэхийг асуух нь зүйтэй. 菊普-ийн хувьд ийм хариулт категорийн дотор тэмдэглэгдсэн байдаг.

## Хэрхэн ялгах, шошгыг хэрхэн унших вэ

1. **茶坯 байгаа эсэх.** Цайны суурийн заалтыг хай: ногоон, улаан, улун, цагаан. Суурь байхгүй бол цай байхгүй.
2. **窨次 байгаа эсэх.** Анхилуулах циклийн тоо — жинхэнэ 花茶-гийн маркер, юуны өмнө мэлрэгийнх; ургамлын хольцод ийм зүйл байдаггүй.
3. **Анхилга хаана амьдардаг.** 花茶-д энэ нь навчинд байх ёстой, хуурай ургамлын эзлэхүүнд биш: их хэмжээний ургамлын орц нь купажийг заадаг.
4. **Категорийн нэр.** Каноник нэрс тогтвортой: 茉莉, 桂花, 玫瑰, 白兰, 珠兰, 玳玳, 柚子花. «迷迭香» энэ эгнээнд байхгүй бөгөөд энэ нь өөрөө оношлогооны шинж юм.

## Нэвтэрхий толь дахь байр

Розмарин FLOWERS AND DRY хэсэгт лавлагааны бичлэг хэлбэрээр үлддэг: цайны дэргэд тогтмол тааралддаг боловч 非茶之茶-д хамаарах хуурай анхилуун түүхий эд. Анхилуулсан цай хайж ирсэн уншигчид каноник байрлалууд руу шилжих нь илүү ухаалаг — мэлрэгийн давамгайлагчаас болон түүний премиум хэлбэрүүдээс османтус, сарнай, магнолиа, хуэйжоугийн 珠兰 хүртэл, — харин цайны суурийн асуултыг 花茶坯-ийн тухай материалд тусад нь үзэх хэрэгтэй.