---
title: "Měnghǎi Bǎotáng chá"
url: https://thetea.app/mn/article/menghai-baotang-cha
lang: mn
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Měnghǎi Bǎotáng chá (勐海保塘茶)

**Мэнхай Баотан Ча** (*Měnghǎi Bǎotáng chá*, [勐海](https://thetea.app/mn/article/meng-hai)保塘茶) — Юньнань мужийн Сишуанбаньна-Дай өөртөө засах тойргийн Мэнхай шяний (勐海县) Мэнсун (勐宋) уулын нурууны Баотан (保塘) хөгшин цайны тосгоны цайнд олгосон газар зүйн тэмдэг юм. Баотан хоёр суурингаас бүрдэнэ: хуучин нь лаху үндэстний, шинэ нь хань үндэстний; тэдгээрийн хооронд нэг километр орчим зайтай бөгөөд хуучин цэцэрлэгүүд нь нийлж мянган му-аас илүү талбай бүхий нэг массивыг үүсгэдэг. Алдартай тайлбарууд Баотаны хуучин цэцэрлэгийг Мэнсунд моддын хэмжээ, насны хувьд хамгийн төлөөлөлтэй гэж нэрлэдэг; тэдгээр моддын насыг 200–700 жилээр үнэлдэг. Тэмдэг нь «勐海茶» гэх шүхэр тэмдгийн хажууд шянийг уул, тосгон тус бүрээр авсан арван зургаан тэмдгийн эгнээнд багтдаг. Бүтээгдэхүүний ангиллыг тэмдгээр тогтоогоогүй.

**1. Ангилал ба Гарал Үүсэл:**

* **Төрөл:** Тэмдгийн баримт бичигт тогтоогоогүй. Түүхий эд — хуучин цэцэрлэгийн том навчит цайны моддын навч. Ийм навчнаас Мэнхайд юуны өмнө пуэр хийх түүхий эдийг хийдэг боловч улаан цай, цагаан цай ч хийдэг; тэмдэг ямар бүтээгдэхүүнийг хамрахыг бүртгэлд заагаагүй.
* **Ангилал:** Хуучин цэцэрлэгийн тосгоны цай; Юньнаний 2019 оны 12-р сарын 28-ны өдрийн мужийн жагсаалтад орсон газар зүйн тэмдэг. Хэвлэлүүд энэ эгнээний тэмдгүүдийг баталгаажуулалтын тэмдэг гэж нэрлэдэг.
* **Гарал үүсэл:** Хятад, Юньнань муж (云南, *Yúnnán*), Сишуанбаньна-Дай өөртөө засах тойрог (西双版纳傣族自治州, *Xīshuāngbǎnnà Dǎizú Zìzhìzhōu*), Мэнхай шянь (勐海县, *Měnghǎi Xiàn*), Мэнсун шинэ (勐宋乡, *Měngsòng Xiāng*), Баотан тосгон (保塘, *Bǎotáng*).
* **Хамгаалалтын бүс:** Мужийн жагсаалт Мэнхай шянийг тэмдэг эзэмшигчийн засаг захиргааны харьяалал гэж заасан. Тэмдгийн бүс тосгоны газартай давхцаж байгаа эсэхийг би шалгаагүй.
* **Газар зүйн координат:** Мэнсун шинэ — ойролцоогоор хойд өргөргийн 22,06°, зүүн уртрагийн 100,56°.

**2. Түүх ба Соёлын Ач Холбогдол:**

* **Түүх:**
    * **Хуучин цэцэрлэгүүд.** Баотаны моддын насыг алдартай тайлбарууд янз бүрээр үнэлдэг: 200–700 жил, томоохонуудынх нь 500–700 жил эсвэл «дор хаяж 700». Нэгэн тоймоор энд ишний диаметр нь 150 см-ээс дээш арав гаруй мод бий. Эдгээр тайлбарын зохиогчид Баотаны болон хөрш Наньно ([南糯山](https://thetea.app/mn/article/nannuoshan)) уулын хуучин цэцэрлэгүүдийг ойролцоогоор нэг үеийн цэцэрлэгүүд гэж үздэг; энэ нь тэдний үнэлгээ бөгөөд он цагийн тогтоолын үр дүн биш.
    * **Шинэ суурин.** Нутгийн тайлбараар шинэ Баотаныг Цин улсын Гуансюй (光绪, 1875–1908) онуудад ирсэн ханьчууд байгуулжээ; тосгон зуу гаруй жилийн настай.
    * **2012–2014.** Шяний цайны техникийн төв 2012 онд «勐海茶» шүхэр тэмдэг авах хүсэлт гаргасан; тэмдэг 2014 онд бүртгэгдсэн.
    * **Арван зургаан тэмдэг.** 2022 оны хэвлэлд шүхэр тэмдгийн хажууд шянь уул, тосгоноор арван зургаан тэмдэг бүртгүүлсэн бөгөөд тэдгээрийн эхнийх нь «勐海[班章](https://thetea.app/mn/article/ban-zhang)茶», «勐海保塘茶» гэж бичжээ.
    * **2019.** «勐海保塘茶» нь Юньнаний 2019 оны 12-р сарын 28-ны өдрийн газар зүйн тэмдгийн мужийн жагсаалтад бий.
    * Олдсон эх сурвалжид тэмдгийн дугаар, эзэмшигч, бүртгэгдсэн он, дүрэм байхгүй; тэмдэг одоо хүчинтэй эсэхийг би шалгаагүй.
* **Нэр:**
    * «Мэнхай» (勐海) — шяний нэр.
    * «Баотан» (保塘) — тосгоны нэр. Олдсон эх сурвалжид нэрийн тайлал байхгүй.
* **Соёлын ач холбогдол:** Баотан нь «Мэнсуны долоон тосгон»-д (勐宋七寨) багтана: хуучин ба шинэ Баотан, Нака ([那卡](https://thetea.app/mn/article/naka)), Даань (大安), Наньбэнь (南本), Даманьлюй (大曼吕), Бамэн (坝檬). Хуучин Баотаныг тойм нийтлэлүүд цэвэр лаху тосгон, шинийг нь хань тосгон гэж нэрлэдэг.

**3. Ботаникийн Тодорхойлолт ба Түүхий Эд:**

* **Сорт / Культивар:** Хуучин цэцэрлэгийн том навчит цай. Олдсон эх сурвалжид тодорхой сорт эсвэл нутгийн популяцийг нэрлээгүй.
* **Түүхий эд:** Хөгшин моддын навч ([古树](https://thetea.app/mn/article/gushu-dashu-taidi-yesheng), *gǔshù*); тайлбараар моддын нас 200-аас 700 жил; энд хоёр хүн тэвэрдэг мод ховор биш гэж бичдэг.
* **Түүвэр:** Олдсон эх сурвалжид хугацаа байхгүй.
* **Түүврийн стандарт:** Олдсон эх сурвалжид өгөөгүй.
* **Түүхий эдэд тавих шаардлага:** Тэмдгийн дүрмийг би хараагүй; олдсон эх сурвалжид түүхий эдэд тавих шаардлага байхгүй.

**4. Терруар ба Тариалалтын Онцлог:**

* **Бүс нутаг:** Мэнхай шяний зүүн хойд хэсгийн Мэнсун уулын нуруу. Баотан нь янз бүрийн тайлбараар шяний төвөөс 7–10 км зайд оршдог.
* **Ургах өндөр:** Тайлбарууд зөрдөг. Нэг нь хуучин Баотаны цайны бүсийн өндрийг ойролцоогоор **1760 м** гэж нэрлэдэг, нөгөө нь 1700–1800 м, гурав дахь нь хуучин цэцэрлэгүүд үндсэндээ **1800 м-ээс дээш** оршдог гэж бичдэг.
* **Талбай:** Шинэ ба хуучин Баотаны хуучин цэцэрлэгүүд — тайлбараар ойролцоогоор **1050 му** (70 орчим га) нэгдсэн массив юм. Мэнсунд нийтдээ хуучин цэцэрлэг тойм нийтлэлээр 3800 орчим му байдаг.
* **Уур амьсгал:** Олдсон эх сурвалжид Баотаны тухай тусгайлан өгөгдөл байхгүй.
* **Хөрс:** Олдсон эх сурвалжид өгөгдөл байхгүй.

**5. Үйлдвэрлэлийн Технологи:**

Олдсон эх сурвалжид технологи байхгүй бөгөөд тэмдэг бүтээгдэхүүнийг тогтоогоогүй. Тосгоны тухай тойм нийтлэлийн дүр төрх нь шэн пуэрын наранд хатаасан түүхий эдтэй төстэй. Ийм түүхий эдэд ([晒青](https://thetea.app/mn/article/shai-qing)毛茶, *shàiqīng máochá*) ердийн дараалал нь:

1.  **Нандаах (摊晾, *tānliàng*):** Шинэ навчийг нимгэн давхаргаар дэлгэнэ.
2.  **Тогтворжуулах (杀青, *shāqīng*):** Навчийг тогоонд халааж, исэлдэлтийг зогсооно.
3.  **Нухран эрчлэх (揉捻, *róuniǎn*):** Навчийг гараар эсвэл машинаар эрчилнэ.
4.  **Наранд хатаах (晒干, *shàigān*):** Эрчилсэн навчийг наранд хатаана.

Энэ нь ангиллын ерөнхий схем бөгөөд Баотаны цайны технологийн тодорхойлолт биш.

**6. Органолептик Шинж Чанар:**

Доорх тайлбарууд нь тэмдгийн баримт бичгээс бус тосгоны цайны тухай алдартай тойм нийтлэлээс авсан; бүтээгдэхүүний ангиллыг тэдгээрт нэрлээгүй.

* **Хуурай навчны гадаад төрх:** Нягт эрчилсэн, тослог гялбаатай хар, нахиа том, мөнгөлөг үс тод харагддаг (条索紧结、乌黑油润、芽头肥大，银毫特显).
* **Хуурай навчны үнэр:** Олдсон эх сурвалжид тусдаа тайлбар байхгүй.
* **Шингэний үнэр:** Өндөр, хүчтэй «уулын» шинжтэй (山野气强). Баотан нь «өндөр үнэр, чихэрлэг ус» (香高水甜) гэсэн томьёогоор алдартай.
* **Амт:** Хүч ба зөөлөн тэнцвэртэй, гашуун амтгүй, хөнгөн агдуун, балгасны дараа шүлс ялгаралт бий (柔烈适中，不苦稍涩……过后生津).
* **Шингэний өнгө:** Алтан шаргал, тунгалаг, гэрэлтсэн (汤色金黄透亮).
* **Цайны ёроол (чанасан навч):** Зөөлөн, нарийн, махлаг (叶底柔嫩肥硕).

**7. Химийн Найрлага:**

Олдсон эх сурвалжид физик-химийн өгөгдөл байхгүй.

**8. Ашигтай Шинж Чанарууд:**

Яг энэ цайны үйлчлэлийн тухай баталгаажсан өгөгдөл байхгүй.

**9. Цай чанах:**

Ангиллын практик. Бүтээгдэхүүний ангиллыг тэмдгээр тогтоогоогүй; доор тайлбарласан түүхий эдтэй төстэй шэн пуэрт зориулсан чиглэлүүд байна.

* **Усны температур:** 90–100 °C.
* **Цайны хэмжээ:** 100–120 мл тутамд 5–7 г.
* **Сав суулга:** Гайвань эсвэл жижиг шавар цайны тогоо.
* **Процесс:**
    1. Сав суулгыг халаана.
    2. Цайг хийнэ.
    3. Навчийг халуун усаар товч зайлж, асгана.
    4. Эхний дэвтээлтүүд — 10–20 секунд.
    5. Чахайд хийж, дараа нь аяганд хуваана.
    6. Дахин дэвтээхдээ хугацааг аажмаар нэмэгдүүлнэ; хөгшин модны навч ихэвчлэн олон дэвтээлт тэсвэрлэдэг.

**10. Хадгалалт:**

Шэн пуэрын ангиллын практик. Хуурай, цэвэр, гэрэлгүй, гадны үнэргүй газар, нягт боловч герметик бус савлагаанд, чийгшлийн огцом хэлбэлзэлгүйгээр хадгална. Шэн пуэрыг боловсруулж болно; хэрэв энэ өөр ангилал бол нөхцөлийг түүнд тохируулан өөрчлөх хэрэгтэй.

**11. Үнэ ба Хуурамч Бүтээгдэхүүн:**

Олдсон эх сурвалжид үнийн өгөгдөл байхгүй.

* **Хуурамч бүтээгдэхүүнээс хэрхэн зайлсхийх:**
    * «勐海保塘茶» тэмдгийг хайх.
    * Савлагаан дээрх алдартай тосгоны нэр нь навчийг түүний цэцэрлэгт түүсэн гэсэн үг биш: Мэнсуны хөрш тосгонууд ижил төстэй түүхий эд өгдөг.
    * Тойм нийтлэлүүд хуурай навчийг том үстэй нахиатай гэж тодорхойлдог; худалдан авалтаа энэ төрхтэй тулгаж шалгах хэрэгтэй, гэхдээ төрх өөрөө гарал үүслийг нотолдоггүй.

**12. Сонирхолтой Баримтууд:**

* Баотан — нэг нэрийн дор хоёр тосгон: хуучин лаху, шинэ хань, бие биенээсээ нэг километрийн зайд.
* Хань сууринг нутгийн тайлбараар Гуансюй (1875–1908) онуудад байгуулжээ.
* Мэнхайн арван зургаан тэмдгийн тухай хэвлэлд Баотаны тэмдгийг хоёрдугаарт нэрлэдэг — «勐海班章茶»-ийн дараа шууд.
* Энэ Мэнсун буюу Сишуанбаньна дахь Мэнхайн Мэнсуныг «том Мэнсун» гэж нэрлэдэг; «жижиг Мэнсун» нь Жинхун хотын Мэнлун суурин дахь ижил нэртэй тосгоны хороо юм.

**13. Хөрш Цайнуудтай Харьцуулалт:**

* **Нака (那卡):** Мөн л Мэнсун массивын лаху тосгон бөгөөд «долоон тосгон»-ы нэг; хөрш боловч тусдаа цай.
* **Хуачжулянцзы шэнча ([滑竹梁子生茶](https://thetea.app/mn/article/hua-zhu-liang-zi-sheng-cha)):** Мэнсуны өндөр уулын нурууны шэн пуэр; корпусын өгүүлэл Баотаныг бүс нутгийн тосгонуудын дунд дурддаг.
* **Баньчжан (班章):** Мэнхайн хамгийн алдартай тосгон; түүнд Баотаныхтай ижил эгнээний «勐海班章茶» гэсэн өөрийн тэмдэг бий.
* **Мэнхай (勐海):** Баотан, Баньчжан хоёрын харьяалагддаг шяний тойм.

**Дүгнэж хэлэхэд:**

Мэнхай Баотан Ча — нэг тосгоны нэр дээрх тэмдэг: бие биенээсээ нэг километрийн зайд орших хоёр суурин бөгөөд тэдгээрийн хуучин цэцэрлэгүүд 1700–1800 м ба түүнээс дээш өндөрт мянган му орчим талбайд нийлсэн массив болсон. Тэмдгийн тухай баримт бичиг өөрөө маш бага — нээлттэй эх сурвалжид дугаар, эзэмшигч, дүрэм байхгүй бөгөөд ангиллыг ч тогтоогоогүй. Харин тосгоны тухай дуртай бичдэг: 700 хүртэл жил наслахыг нь тооцдог модод, мөнгөлөг нахиатай хар тослог навч, алтан шаргал шингэн, өндөр үнэр, чихэрлэг ус.