---
title: "Máchéng fúbáijú"
url: https://thetea.app/mn/article/macheng-fubaiju
lang: mn
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Máchéng fúbáijú (麻城福白菊)

**Мачэн Фубайжүй** (*Máchéng fúbáijú*, 麻城福白菊) — мачэнгийн цагаан хризантем «фубай»: Хубэй мужийн Мачэн (麻城市) хотын уездийн хойд хэсгийн уулс, Дабешань (大别山) нурууны өмнөд бэлд ургадаг хризантемийн хатаасан баг цэцэг. Энэ нь цайны бутын навчнаас гаргасан цай биш, харин цай уух зуршлаар уудаг хризантемийн ханд юм; хятад эх сурвалжууд фубайжүйг эмийн түүхий эд хэмээн нэрлэдэг бөгөөд мөн идэж ууж болно (药食兼用). Энэ нэр нь Хятадад 2008 оноос, 2021 оноос Европын холбоонд хамгаалагдаж, цайны бүлэгт бүртгэгдсэн.

**1. Ангилал ба Гарал үүсэл:**

* **Төрөл:** Цэцгийн ханд, цай орлуулагч (代用茶, *dàiyòng chá*); *Camellia sinensis*-ийн навч байхгүй тул бүтээгдэхүүн цайны ангилалгүй.
* **ЕХ-ны ангилал:** ЕХ-ны бүртгэлийн тодорхойлолт бүтээгдэхүүнийг «Хавсралт I-ийн бусад бүтээгдэхүүн — цай» хэсэгт хамааруулж, нэрийг «мачэнгийн хризантемийн цай» гэж орчуулсан. Энэ нь барааны ангилал, ургамал зүйн ангилал биш.
* **Ангилал:** Гурван хятад горим болон ЕХ-ны дагуу газар зүйн заалттай бүтээгдэхүүн (2-р хэсэг).
* **Гарал үүсэл:** Хятад, Хубэй муж (湖北, *Húběi*), Хуанган (黄冈, *Huánggāng*) хотын тойрог, Мачэн (麻城, *Máchéng*) хотын уезд.
* **Хамгаалах бүс:** ЕХ-ны тодорхойлолтоор — Мачэнгийн хойд хэсгийн таван суурин ба сум, 1520.7 км² талбайтай. Гол бүс — Футяньхэ (福田河镇) суурин; тархай тариалалт — Хуантуган (黄土岗), Чэнмаган (乘马岗), Саньхэкоу (三河口) болон Шуньхэжи (顺河集). Бүс нь хойд талаараа Хэнань, зүүн талаараа Аньхуй мужтай хиллэдэг.
* **Газар зүйн координат:** 114°45′–115°20′ з. у. ба 31°20′–31°40′ х. ө. (тодорхойлолтоор).

**2. Түүх ба Соёлын Ач холбогдол:**

* **Түүх:**
    * **Сүн.** Синьхуа болон Хятадын ЕХ дахь төлөөлөгчийн газар Мачэн дэх хризантемийг Сүн улсын үеэс тариалж эхэлсэн гэж бичдэг.
    * **997 он, домог ёсоор.** Орон нутгийн тайлбарт цэцэг Дабешаний оргилд зэрлэг ургадаг байсан бөгөөд 997 онд Футяньхэ дэх Чуньянс (纯阳寺) сүмийн даоистууд түүнийг Чуньяншань уулын эргэн тойронд шилжүүлэн суулгасан гэдэг.
    * **Мин ба Чин.** Мөн тайлбараар Мачэнгийн уугуул түшмэд — Жэн Ивэй (郑以伟), Мэй Гожэнь (梅国桢), Мэй Жихуань (梅之焕) нарын дэмжлэгтэйгээр тариалалт хашаанаас талбайд гарч, орон нутгийн түшмэд хризантемийг алба татвар болгон өргөж эхэлсэн.
    * **2008.** Хөдөө аж ахуйн яам 7-р сарын 1-ний өдрийн 1054 дугаар зарлалаар энэ нэрийг хөдөө аж ахуйн бүтээгдэхүүний газар зүйн заалтын бүртгэлд — 28 бүтээгдэхүүний эхний багцад оруулсан.
    * **2009.** Баталгаажуулалтын барааны тэмдэг; эх сурвалжууд сарыг өөр өөрөөр нэрлэдэг — 10-р сар ба 12-р сар.
    * **2014.** Газар зүйн заалттай бүтээгдэхүүний хамгаалалт, Чанарын хяналтын ерөнхий газрын 39 дүгээр зарлал. Эх сурвалжууд огноог өөр өөрөөр өгдөг — 4-р сарын 8 ба 5-р сарын 5; салбарын сонин 2017 онд бүтээгдэхүүн хяналтын байгууллагын шалгалтыг 2013 оны 12-р сарын 10-нд давсан гэж бичсэн.
    * **2021.** Хятад, ЕХ-ны хэлэлцээр 3-р сарын 1-нд хүчин төгөлдөр болсон; фубайжүй — «100+100» анхны жагсаалтад, ЕХ-ны бүртгэлд хамгаалагдсан газар зүйн заалт (PGI-CN-2746 хэрэг). Мөн онд DB42/T 334-2021 «地理标志产品 麻城福白菊» мужийн стандарт гарсан (4-р сарын 1-нд нийтлэгдсэн, 6-р сарын 1-нээс хүчинтэй).
* **Нэр:** Гурван тайлбар бий. Синьхуа: том баг цэцэгтэй, цасан цагаан хэлтэй цэцэгтэй тул. Хятадын ЕХ дахь төлөөлөгчийн газар: Футяньхэ суурингийн нэрээр. Орон нутгийн хувилбар, «гэдэг» гэж өгүүлсэн: нутгийн аялгаар 湖北 (*Húběi*) нь 福白 (*fúbái*) шиг сонсогддог тул «хубэй хризантем» нь «фубай» болсон.
* **Соёлын ач холбогдол:** Орон нутгийн материалууд фубайжүйг Жэжянгийн ханжоугийн цагаан хризантем, Жянсугийн Яньчэнгийн цагаан хризантемийн хамт «Хятадын гурван цагаан хризантем»-д оруулдаг.

**3. Ургамал зүйн Тодорхойлолт ба Түүхий эд:**

* **Ургамал:** Хризантема шелковицелистная, *Chrysanthemum morifolium*; патентын уран зохиолд — сортын тэмдэглэгээ *C. morifolium* cv. Fubaiju.
* **Цувралууд:** Патент 2011 оны «湖北农业科学» сэтгүүлийн өгүүлэлд иш татан цагаан (白菊) ба алтан (金菊) цувралыг ялгадаг; цагаанд «улаан зүрхт том цагаан» (红心大白菊) ба «жижиг цагаан» (小白菊) багтана.
* **Бусад нэрс:** 福田白菊, 湖北菊, 甘菊; эмийн түүхий эдийн зах зээлд — «хубэй цэцэг» (湖北花).
* **Баг цэцэг:** 2–5 см; хэлтэй дэлбээнүүд ойролцоогоор 22–25 мм урт, 5–7 мм өргөн (ЕХ-ны тодорхойлолт).
* **Түүхий эд:** Нээгдсэн баг цэцэг ба нээгдээгүй бутонууд — «үр хөврөлийн хризантем» (胎菊, *tāijú*).

**4. Терруар ба Тариалалтын Онцлог:**

* **Бүс:** Мачэнгийн хойд хэсгийн уулс; Футяньхэ нь Янцзы, Хуайхэ мөрний усны хагалбарын зааг дээр, Жүйшуй голын эхэнд оршдог.
* **Өндөр:** Эх сурвалжууд зөрдөг: ЕХ-ны тодорхойлолт — 200–800 м, 2014 оны зарлалын дахин хэвлэл — 600–1000 м.
* **Хөрс:** Шар хүрэн, гүн, чийг барих чадвартай; органик бодис 1.5 %, pH 6.0–7.5 (тодорхойлолт).
* **Уур амьсгал:** Жилийн дундаж температур 13–16 °C, 1634–2249 нартай цаг, хур тунадас 1112.2–1688.7 мм, хүйтрэлгүй үе 237 хоног; 2014 оны зарлал өдрийн температурын том хэлбэлзлийг нэмж дурдсан.
* **Хэмжээ:** Тоонууд зөрдөг: салбарын сонин 2017 онд — 100 мянга гаруй му, ЕХ дахь төлөөлөгчийн газар 2021 онд — 80 мянган му, Синьхуа 2023 онд — 2000 орчим га.

**5. Үйлдвэрлэлийн Технологи:**

* **Түүж авах:** «Хубэй жибао» сонины сурвалжлагаар (2023 оны 11-р сар), баг цэцэг ба бутоны түүж авах оргил үе — 11-р сар; баг цэцгийг ишний үзүүрийг эрхий, долоовор хуруугаар хавчиж тасалдаг.
* **Анхдагч боловсруулалт** (мөн тэнд, Хуантуган суурингийн Яньтоуюань тосгоны цех):
    1. Ангиллаар ялгах ба хольцыг зайлуулах.
    2. «Фиксаци ба халдваргүйжүүлэлт» (杀青脱毒) гэж нэрлэсэн шугаман дээр боловсруулах.
    3. Өндөр температурт анхны хатаалт — баг цэцгийн гадна давхаргыг хатаана.
    4. Хөргөлт.
    5. Хоёр дахь хатаалт.
* **Эцсийн боловсруулалт:** Хотын үйлдвэрүүдэд хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг халдваргүйжүүлж, савлаж, тэмдэглэгээ хийдэг.
* **Хуучин арга:** Орон нутгийн тайлангаар шинэчлэлийн эхэн үед айлууд цэцгийг уураар жигнэж «бялуу» болгон наранд хатаадаг байсан; дараа нь богино долгионы болон уурын фиксаци дэлгэрсэн.
* **Стандарт:** Технологийг DB42/T 334-2021 мужийн стандарт баталгаажуулдаг; түүний текст уншигдаагүй, параметрүүдийг дурдаагүй.

**6. Органолептик Шинж чанар:**

Жишиг тодорхойлолт нь 2014 оны зарлал, Синьхуа болон ЕХ-ны тодорхойлолтод нэг ижил.

* **Хуурай навчны гадаад төрх:** Навч байхгүй, бүтээгдэхүүн — баг цэцэг: том, махлаг (朵大肥厚), дэлбээнүүд хаш цагаан (花瓣玉白), цөм нь бараан шар (花蕊深黄).
* **Хуурай навчны үнэр:** Олдсон эх сурвалжуудад тодорхойлолт байхгүй.
* **Хандны үнэр:** Цэвэр, хөнгөн (气清香).
* **Амт:** Чихэрлэг, зөөлөн (味甘醇美).
* **Хандны өнгө:** Тунгалаг, алтан шар, ногоон туяатай (汤液清澈、金黄带绿).
* **Цайны ёроол (дэвтээсэн навч):** Олдсон эх сурвалжуудад тодорхойлолт байхгүй.

**7. Химийн Найрлага:**

| Үзүүлэлт | ЕХ-ны тодорхойлолт | 2014 оны зарлал |
| :--- | :--- | :--- |
| Нийт флавоноид | 3.0–8.2 % | 5 %-иас багагүй |
| Хлорогений хүчил | 0.18–0.35 % | 0.25 %-иас багагүй |

Хүрээний доод хязгаарууд 2014 оны доод хязгаараас бага; 2021 оны стандартад үүнийг хэрхэн нийцүүлснийг текстийг нь үзэхгүйгээр тогтоох боломжгүй.

**8. Ашигтай Шинж чанар:**

Энэ бүтээгдэхүүний үйлчлэлийн талаар баталгаажсан мэдээлэл байхгүй. Уламжлалт анагаах ухааны томьёо («халууныг арилгана», «харааг тодруулна») энд тогтоогдсон мэт дахин өгүүлэхгүй.

**9. Буцалгах:**

Ангийн практик — хризантемийн хандны хувьд. 200–250 мл усанд 3–5 г баг цэцэг, 85–95 °C, шилэн аяга эсвэл гайвань, эхний ханданд 2–4 минут, хоёроос дөрвөн удаагийн угаалга.

**10. Хадгалалт:**

Ангийн практик. Хуурай, харанхуй, нягт хаалттай саванд, үнэрээс хол: цэцгийн түүхий эд чийг татах чадвартай, үнэрээ хурдан алддаг.

**11. Үнэ ба Хуурамч бүтээгдэхүүн:**

Олдсон эх сурвалжуудад үнийн мэдээлэл байхгүй.

* **Хуурамчаас хэрхэн зайлсхийх вэ:**
    * Газар зүйн заалтын тэмдгийг хайх; бүсийн үйлдвэрлэгчид энэ эрхийг Мачэнгийн хризантемийн салбарын холбооноос авдаг.
    * Мачэнгийн хойд хэсгийн таван суурингаас гаралтай эсэхийг шалгах.
    * Гадаад төрхийг жишигтэй харьцуулах: том махлаг баг цэцэг, цагаан дэлбээ, бараан шар цөм.

**12. Сонирхолтой Баримтууд:**

* Нэг нэрийг дөрвөн хэрэгсэл хамгаалдаг: хөдөө аж ахуйн бүтээгдэхүүний бүртгэл, барааны тэмдэг, хяналтын байгууллагын горим, ЕХ-ны бүртгэл.
* Англи тодорхойлолтод эзэмшигчийг «адислагдсан хризантемийн холбоо» гэж нэрлэсэн: 福 иероглифийг «адислал» гэж орчуулсан.
* Соёлын насыг эх сурвалжууд өөр өөрөөр тоолдог: «Сүн улсын үеэс» ба «бараг 1500 жил» (ингэж «Хубэй жибао» 2023 онд, «Нунминь жибао» 2024 онд бичсэн); Сүн улсын огноотой хоёр дахь тоо таарахгүй.

**13. Бусад хризантем ба цайнуудтай харьцуулалт:**

* **Хризантемийн цай ([菊花茶](https://thetea.app/mn/article/juhua-cha)):** Корпусын хризантемийн хандны ерөнхий тойм өгүүлэл.
* **Хуаншань Гунжүй ([黄山贡菊](https://thetea.app/mn/article/huangshan-gongju)):** Аньхуй мужийн Шэсянь уездийн хризантем, мөн газар зүйн заалттай.
* **Мачэн Гуйшань Люйча ([麻城龟山绿茶](https://thetea.app/mn/article/macheng-gui-shan-lucha)):** Мөн хотын уездийн жинхэнэ ногоон цай.

**Дүгнэлтэд:**

Мачэн Фубайжүй — Мачэнгийн хойд хэсгийн таван уулын суурингаас гаралтай, бараан шар цөмтэй том цагаан хризантем. Түүний тухай баримт бичгүүд олон цайныхаас илүү боловч бүсийн өндөр болон хлорогений хүчлийн нормд зөрдөг, харин бүтээгдэхүүн нь өөрөө цай биш, хризантемийн ханд юм.