---
title: "Lùmíng gòngchá"
url: https://thetea.app/mn/article/luming-gongcha
lang: mn
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Lùmíng gòngchá (鹿鸣贡茶)

**Лумин Гунча** (*Lùmíng gòngchá*, 鹿鸣贡茶) — «бугын дуудлагын тэнгэрийн цай», Сычуань мужийн өмнөд хэсэгт, Ибинь хотын тойргийн Гунсянь шяний (珙县) уулархаг өмнөд нутгийн ногоон цай, Юньнань хилтэй залгаа. Нэр нь XVI зуунд Мин улсын ордонд өргөж байсан цайны домогтой холбоотой. Мужийн засгийн газрын мэдээгээр, эртний боловсруулах арга нь алдагдсан бөгөөд одоогийн цайг 1980–1990-ээд онд дахин бүтээжээ. Түүхий эдийг 1100–1800 м өндөрт орших «Лумин цайн тэнгис» (鹿鸣茶海) цэцэрлэгүүд өгдөг. Лумин Гунча — газар зүйн заалттай бүтээгдэхүүн.

**1. Ангилал ба Гарал Үүсэл:**

* **Төрөл:** Ногоон цай (绿茶, *lǜchá*). Олдсон эх сурвалжид анги бүхий баримт бичиг байхгүй ч бүх тодорхойлолт ногоон цайных бөгөөд орон нутгийн бүтээгдэхүүний лавлагааны сайтад Ибиньд «鹿鸣» марк нь ногоон цайны ижил утга болсон гэж бичжээ.
* **Ангилал:** Өмнөд Сычуанийн уулын ногоон цай; газар зүйн заалттай бүтээгдэхүүн.
* **Гарал үүсэл:** Хятад, Сычуань муж (四川, *Sìchuān*), Ибинь хотын тойрог (宜宾, *Yíbīn*), Гунсянь шянь.
* **Үйлдвэрлэлийн бүс:** Мужийн засгийн газрын мэдээгээр — шяний өмнөд хэсгийн Шибэй (石碑乡) ба Цаоин (曹营乡) суурин, Ванцзя (王家镇) балгас. Шяний орон нутгийн түүхийн бичигт үйлдвэрлэлийн газрыг Сычуань, Юньнанийн хил дээрх «Лумин цайн тэнгис» гэж нэрлэдэг.
* **Хамгаалалтын бүс:** Олдсон эх сурвалжид хамгаалалтын баримт бичгийн нэгжийн нарийн жагсаалт байхгүй.

**2. Түүх ба Соёлын Ач Холбогдол:**

* **Түүх:**
    * **Эртний үе.** Шяний орон нутгийн түүхийн бичиг Чан Чюгийн (Цзинь улсын үе) «Хуаян го чжи» (《华阳国志》) зохиолоос иш татан, алба татварын дунд цай дурдсаныг Бодао (僰道), бо ардын нутагтай холбон тайлбарладаг. Гэхдээ уг ишлэл нь өөрөө тэр бичгийн дагуу Ба (巴志) бүлгээс авсан тул Гунсяньтай холбох нь нутгийн зохиолчдын тайлбар юм.
    * **1541.** Мужийн засгийн газрын мэдээгээр, энэ онд цай аль хэдийн алдартай байсан бөгөөд ордонд татвар болгон очдог байв. Бо (僰人) ардыг устгасны дараа боловсруулах арга нь алдагджээ.
    * **1573.** Орон нутгийн түүхийн бичиг өөрөө «据传» — «домогоор» гэж тэмдэглэсэн домог: Ваньлигийн эхний жил Сычуанийн захирагч Цзэн Шэнъү, цэргийн жанжин Лю Сянь нар богийн бослогыг дарж, дайчдын нэг нь Сяолуин (小陆营) — одоогийн Цаоин балгасын Лумин (鹿鸣村) тосгонд бо нараас цай боловсруулах аргыг асууж мэдсэн гэдэг. Энэ аргаар хийсэн цайг эзэн хаан Шэньцзунд өргөхөд тэрээр түүнд «Лумин» гэх нэр өгсөн гэдэг. 1541, 1573 онууд өөр эх сурвалжид хоорондоо таардаггүй: нэгд нь цай нь өөрийн нэрийн домгоос өмнө алдартай байсан.
    * **1980-аад он.** Юнсин (永兴茶场) цайны аж ахуй алдагдсан цайг сэргээж эхэлсэн — мужийн засгийн газрын мэдээгээр.
    * **1990-ээд он.** Ибинь хотынхон Сычуанийн хөдөө аж ахуйн их сургуультай хамтран уламжлалт арга ба орчин үеийн аргыг хослуулан одоогийн Лумин Гунчаг бүтээжээ.
    * **2013–2015.** Шяний орон нутгийн түүхийн бичгийн дагуу 2013, 2014 онд II, III Хятадын (Сычуанийн) олон улсын цайны үзэсгэлэнгийн алтан медаль, 2015 онд XI «Чжунча бэй» (中茶杯) уралдааны шагнал.
    * **2018.** «Байду» лавлах толийн дагуу, 3-р сарын 14-нд Чанарын хяналт, хяналт шалгалт, хорио цээрийн хуучин Ерөнхий газар № 33 зарлалаар цайг газар зүйн заалттай бүтээгдэхүүн болгон хамгаалалтад авсан; анхдагч эх сурвалжтай огноо, дугаарыг нягтлаагүй.
    * **2020.** Үйлдвэрлэлийн техникийн тухай орон нутгийн DB5115/T 59-2020 стандарт батлагдсан; 2024 онд үүнийг хүчингүй болгож, чанарын шаардлагын тухай DB5115/T 59—2024 стандартаар сольсон.
    * **2024.** 9-р сарын 27-ны Оюуны өмчийн улсын газрын № 597 зарлалаар заалтын тусгай тэмдгийн эрхийг 四川省珙县鹿鸣茶业有限公司 компани авсан.
* **Нэр:** 鹿鸣 (*lùmíng*) — «бугын дуудлага», Лумин тосгоны нэр бөгөөд домогоор цайны нэр; 贡茶 (*gòngchá*) — «алба татварт өргөсөн цай».
* **Соёлын ач холбогдол:** Цайг Гунсянь орчмын нутаг гэж нутгийн түүхийн бичигт тодорхойлсон, устсан бо үндэстэнтэй холбодог.

**3. Ботаникийн Тодорхойлолт ба Түүхий Эд:**

* **Сортууд / Культиварууд:** Олдсон эх сурвалжид сорт буюу нутгийн популяцийн нэр байхгүй.
* **Түүхий эд:** Шяний орон нутгийн түүхийн бичгээр, нэг жин (500 г) хуурай цайнд 35–40 мянган шилмэл бүтэн нахиа ордог.
* **Нэрийн төрөл:** «Байду» лавлах толийн дагуу, нэрийн дор «гунча», «цуйя», «уя», «маофэн», зэрлэг бутны ногоон цай гэх хэд хэдэн цай гаргадаг; гадаад төрхийн тодорхойлолт эх сурвалжид өөр өөр.
* **Түүж хураах стандарт ба хугацаа:** Олдсон эх сурвалжид нарийн мэдээлэл байхгүй.

**4. Терруар ба Тариалалтын Онцлог:**

* **Бүс:** Гунсянь шяний өмнөд хэсэг, Сычуань, Юньнаний уулзвар.
* **Ургах өндөр:** Орон нутгийн түүхийн бичгээр, «Лумин цайн тэнгис» 11 320 орчим *мү* талбайг эзэлдэг бөгөөд түүний цөм — арван мянган *мү* цэцэрлэг нь **1100–1800 м** өндөрт оршдог.
* **Уур амьсгал:** Шянийг чийглэг муссонтой, төвийн субтропикийн бүс гэж тодорхойлсон: жилийн дундаж температур 17,8 °C, хур тунадас 1171 мм, нар — жилд 961,7 цаг; орон нутгийн түүхийн бичиг шянийг Хятадын хувьд бага нарантай бүс гэж нэрлэдэг. Ойжуулалт — 43,68 %.
* **Хөрс:** Шавранцар шар лаг (壤质黄泥土) — сэвсгэр, сайн нэвчих чадвартай, зузаан ялзмагийн үетэй, органик бодисын агууламж өндөр.
* **Онцлог:** Тодорхойлолтоор, манан, чийгшил, хоногийн температурын их хэлбэлзэл нь бутны өсөлтийг удаашруулж, нахиа нь зөөлөн хэвээр үлддэг.

**5. Үйлдвэрлэлийн Технологи:**

Олдсон эх сурвалжид нарийн технологи, үзүүлэлт байхгүй. Одоогийн цайг 1990-ээд онд уламжлалт арга ба орчин үеийн аргыг хослуулан бүтээсэн бөгөөд 2020–2024 онд үйлдвэрлэлийн техникийг орон нутгийн стандартаар зохицуулж байсан боловч түүний эхийг нээж чадсангүй.

Ногоон цайны ерөнхий схем — дэлгэж буулгах (摊放, *tānfàng*), бэхлэх (杀青, *shāqīng*), хэлбэржүүлэх (мушгирсан цайнд — нухаж эрчлэх, 揉捻, *róuniǎn*), хатаах (干燥, *gānzào*); энэ нь ангиллын схем бөгөөд Лумин Гунчагийн технологийн тодорхойлолт биш.

**6. Органолептик Шинж Чанар:**

Албан ёсны хоёр тодорхойлолт нь нэрийн төрлийн өөр өөр цайнуудад хамаарах бололтой.

* **Хуурай навчны гадаад төрх:** Мужийн засгийн газрын мэдээгээр — нягт, нарийн, жигд навч, тод үстэй, саарал ногоон өнгөтэй (紧细匀称、毫锋显露、色泽灰绿). Шяний орон нутгийн түүхийн бичгээр — нахиа хавтгай, шулуун, гөлгөр, маргад ногоон, тосон гялбаатай (扁、平、直、滑，色泽翠绿油润).
* **Хуурай навчны үнэр:** Олдсон эх сурвалжид мэдээлэл байхгүй.
* **Шингэний үнэр:** Нарийн, өндөр, удаан (清雅高长) — мужийн мэдээгээр; өндөр, цэвэр — нутгийн түүхийн бичгээр.
* **Амт:** Шинэ, сэргэлэн, зөөлөн (鲜爽醇厚); нахиат цайнд — шинэ, чихэрлэг амт эргэж ирдэг.
* **Шингэний өнгө:** Маргад ногоон, тод (翠绿明亮) — мужийн мэдээгээр; зөөлөн ногоон, цэвэр — нахиат цайнд.
* **Цайны шаарга (уусан навч):** Махлаг, жигд (肥硕匀齐); нахиа аяганд дээш хөөрч, доош бууж, тус бүрдээ босоо зогсдог.

**7. Химийн Найрлага:**

Олдсон эх сурвалжид тоон мэдээлэл байхгүй. Шяний орон нутгийн түүхийн бичиг амтыг уулын уур амьсгалаар тайлбарладаг: богино нарны гэрэлд нахианд гашуун катехинууд багасч, теанин, уусдаг азот, үнэрт бодисууд ихэсдэг гэж үздэг. Лумин Гунчагийн хувьд үүнийг баталсан хэмжилт олдсон эх сурвалжид байхгүй.

**8. Ашигтай Шинж Чанарууд:**

Энэ цайны үйлчлэлийн баталгаажсан мэдээлэл байхгүй.

**9. Буцалгах Арга:**

Ногоон цайны ангиллын практик.

* **Усны температур:** 80–85 °C.
* **Цайны хэмжээ:** 150 мл тутамд 3 г.
* **Сав суулга:** Шилэн аяга — дотор нь нахиа босоо зогсохыг харж болно — эсвэл цагаан гайвань.
* **Процесс:**
    1. Савыг халаана.
    2. Цайг хийж, усыг хана дагуу хийнэ.
    3. Эхний шүүгээ — 40–60 секундын дараа.
    4. Шингэний нэг хэсгийг үлдээж ууж, ус нэмж хийнэ.
    5. Хоёроос гурван удаа дахин хийж болно.

**10. Хадгалалт:**

Ангиллын практик. Агаар нэвтрэхгүй савлагаанд, хөргөгчинд 0–5 °C-т, гэрэл, чийг, гадны үнэргүй. Энэ цайны хадгалах хугацааны мэдээлэл олдсон эх сурвалжид байхгүй.

**11. Үнэ ба Хуурамч Бүтээгдэхүүн:**

Олдсон эх сурвалжид үнийн мэдээлэл байхгүй.

* **Хуурамчаас хэрхэн зайлсхийх:**
    * Газар зүйн заалтын тусгай тэмдгийг хайж, үйлдвэрлэгчийг Оюуны өмчийн улсын газрын зарлалуудаар шалгах; № 597 зарлалаар тэмдгийг 四川省珙县鹿鸣茶业有限公司 компанид зөвшөөрсөн.
    * Цай нь ногоон байх ёстой бөгөөд Ибинь тойргийн Гунсянь шяниас гаралтай байх ёстой.
    * «鹿鸣» гэдэг үг дангаараа гарал үүслийг нотолдоггүй: орон нутгийн бүтээгдэхүүний лавлагааны сайтаар, Ибинь болон хөрш шянюудад энэ марк нь ногоон цайны ижил утга болжээ.
    * Аяганд илрэх хуурамчийн шинжийг олдсон эх сурвалжид тодорхойлоогүй.

**12. Сонирхолтой Баримтууд:**

* Гунсянь шянийг нутгийн түүхийн бичиг Хятадын хувьд бага нарантай бүс гэж нэрлэдэг: жилд мянган нарлаг цагаас бага.
* Орон нутгийн түүхийн бичгээр, 2019 онд үйлдвэрлэл HACCP системээр баталгаажуулалтад орж, цайны цуврал Европын Холбооны 580 үзүүлэлтээр туршилтад оржээ.

**13. Ибиний бусад цайтай харьцуулалт:**

* **Ибинь Цзао Ча ([宜宾早茶](https://thetea.app/mn/article/yibin-zaocha)):** Ибинь тойргийн эртний ногоон цай; Лумин Гунча — өмнөд шяний 1800 м хүртэл өндөрт ургадаг уулын цай.
* **Цзюньлянь Хунча ([筠连红茶](https://thetea.app/mn/article/junlian-hongcha)):** Тойргийн Цзюньлянь шяний улаан цай — өөр ангилал.
* **Гошэн Ча ([国胜茶](https://thetea.app/mn/article/guosheng-cha)):** Өмнөд Сычуанийн Юньнань хилтэй залгаа уулын ногоон цай, цэцэрлэг нь бүр өндөр — 1600–2500 м — цахирмаа үнэртэй.

**Дүгнэлтэд:**

Лумин Гунча — өмнөд Гунсянь нутгийн уулын ногоон цай бөгөөд түүх нь хоёр тулгуур дээр тогтдог: бо ардын Мин улсын ордонд өргөсөн татварын домог ба 1980–1990-ээд оны үеийн цайг дахин сэргээсэн ажил. Баримт бичгүүд түүнийг 1100–1800 м өндөрт орших «Лумин цайн тэнгис»-ийн өндөр уулын цай, маргад ногоон шингэнтэй, цэвэр өндөр үнэртэй, хоёр дүрслэлтэй — мушгирсан ба хавтгай нахиат — гэж тодорхойлдог. Сорт, технологи, нарийн бүс гэх мэт олон нарийн ширийн зүйлийг олдсон эх сурвалжид дэлгээгүй.