---
title: "Jīnhǎi Nǚ'érshān báichá"
url: https://thetea.app/mn/article/jinhai-nu-ershan-baicha
lang: mn
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Jīnhǎi Nǚ'érshān báichá (金海女儿山白茶)

**Цзиньхай Нүйэршань Байча** (*Jīnhǎi Nǚ'érshān báichá*, 金海女儿山白茶) — Хубэй мужийн зүүн өмнөд хэсэгт орших Хуанши хотын тойргийн Цзиньхай (金海) дүүргийн Нүйэршань (女儿山) уулын цай. Нэр нь «Цзиньхайн Нүйэршань уулын цагаан цай» гэсэн утгатай. Дүүргийг «金山煤海» — «алтан уулс, нүүрсний далай» гэсэн үгнээс нэрлэжээ: энд нүүрс олборлодог байсан бөгөөд уурхайнуудыг хаасны дараа цайнд шилжжээ. 2020 оноос энэ нэр газар зүйн гэрчилгээний тэмдгээр хамгаалагдаж байна. Цайны ангиллыг тэмдгийн баримт бичиг дурдаагүй, нээлттэй эх сурвалжууд хоорондоо зөрчилддөг бөгөөд нэрэнд байгаа «байча» нь үүнийг нотолдоггүй.

**1. Ангилал ба Гарал үүсэл:**

* **Төрөл:** Ангилал тодорхойгүй. Тэмдгийн жагсаалтад барааг «白茶» гэж бүртгэсэн боловч энэ нь тэмдэг дэх барааны бүртгэл бөгөөд технологийн тодорхойлолт биш; хятад нэрэнд цагаан навчит сортын ногоон цайг Аньцзи Бай Ча шиг «цагаан» гэж тогтмол нэрлэдэг. Эх сурвалжууд хоорондоо зөрчилддөг. Хубэй мужийн засгийн газрын брендийн хуудас (2022) цайг «сул исэлдсэн ногоон» (微发酵的绿茶) гэж нэрлээд, нэрийг цагаан цайны ердийн томьёогоор тайлбарладаг — нахиа, бүхэлдээ цагаан үслэгээр бүрхэгдсэн. Тэмдэг бүртгэгдэхээс өмнө буюу 2015 онд Хуанши хотын эдийн засаг, мэдээллийн технологийн удирдлагын сайт «цзиньхайн цагаан цай»-ны тухай бичихдээ ийм цагаан цай «үндсэндээ ногоонд хамаарна» (白茶本属绿茶类) гэж, харин залуу навч нь бүхэлдээ цагаан байдаг сорт нь түүнийг цагаан болгодог гэжээ. 2019 оны орон нутгийн нийтлэл ч эндхийн «цагаан цай»-г ногоон цайны төрөл гэж нэрлэсэн бол 2024 оны цзиньхайн нэгэн компанийн цехээс хийсэн сурвалжлага ногоон цайны үе шатуудыг жагсаасан (5-р хэсэг). Эдгээр бүх бичвэрүүд нь тодорхойлолт бөгөөд шаардлага биш: тэмдгийн баримт бичиг эсвэл технологийн стандартыг би олсонгүй, тиймээс ангиллыг тогтоогоогүй.
* **Ангилал:** Газар зүйн гэрчилгээний тэмдэг (2020).
* **Гарал үүсэл:** Хятад, Хубэй муж (湖北, *Húběi*), Хуанши хотын тойрог (黄石, *Huángshí*), Цзиньхай дүүрэг, Нүйэршань уул.
* **Бүс ба захиргааны харьяалал:** Тэмдгийн жагсаалт Хуаншигийн эдийн засаг-технологийн хөгжлийн бүсийг (黄石经开区) заадаг — энэ нь тэмдэг эзэмшигчийн захиргааны харьяалал бөгөөд бүсийн хууль ёсны хил хязгаар биш; би үүнийг шалгаагүй. Орон нутгийн хэвлэл дүүргийг Цзиньхайн удирдлагын дүүрэг (金海管理区) гэж нэрлэдэг бөгөөд 2020 оны нэгэн нийтлэлд Янсинь шянь (阳新县)-д хамааруулдаг; Нүйэршань цөм дэх нэгэн хоршоо ч Янсиньд бүртгэлтэй.
* **Газар зүйн солбицол:** Олдсон эх сурвалжид уулын нарийн цэг байхгүй. Хуанши хотын тойрог — ойролцоогоор 30.2° х. ө. ба 115.0° з. у.

**2. Түүх ба Соёлын Ач холбогдол:**

* **Түүх:**
    * **Эхлэл.** 2024 оны материалд дурдсанаар, 2008 онд дүүрэг Аньцзигээс «цагаан цай»-ны сортыг оруулж иржээ. Хуанши хотын эдийн засаг, мэдээллийн технологийн удирдлагын сайт (2015) мөн адил бичдэг: 2008 онд тариалах технологийг Жөжянгаас авчирч, Убянь (屋边村) тосгоны уулын газарт анхны 100 му-г тарьжээ. «Хуанши жибао» (2021)-гийн мэдээлснээр, 2013 онд дүүрэг бүх нүүрсний уурхайг хааж, цагаан цайнд шилжсэн.
    * **2015–2018.** Цзиньхайн цагаан цайны соёлын анхны баяр 2015 онд, дөрөвдүгээр баяр нь зохион байгуулагчдын зарласнаар 2018 оны 4-р сарын 20–21-нд Нүйэршань дээр болов. 2019 оны орон нутгийн нийтлэлд дурдсанаар, дөрвөн баяр 120 мянга орчим зочныг цуглуулжээ.
    * **2019.** Мөн тэр нийтлэлд дурдсанаар, дүүрэг жилд 90 мянга гаруй жинь (45 тонноос дээш) цай зардаг байв.
    * **2020.** «金海女儿山白茶» № 30102778 тэмдэг (30-р анги) 2020 оны 4-р сарын 7-ноос 2030 оны 4-р сарын 6 хүртэл хүчинтэй; эзэмшигч — Хуаншигийн хөгжлийн бүсийн Цзиньхайн цагаан цайны холбоо (黄石经济技术开发区金海白茶协会).
    * **2021.** Дүүргийг хотын «онцгой суурин»-гийн хөгжлийн цэгээр хүлээн зөвшөөрөв.
    * **2023.** Нүйэршань цөм дэх хоршооны цэцэрлэг «Хуаншигийн хамгийн үзэсгэлэнтэй цайны цэцэрлэгүүд»-ийн зургаад багтав.
    * **2025.** 4-р сарын 19-нд Цзиньхайн цагаан цайны есдүгээр баяр олноор цай түүх үйл ажиллагаатайгаар нээгдэв.
* **Нэр:** «Цзиньхай» (金海) — дүүргийн нэр, «алтан уулс, нүүрсний далай»-аас; «Нүйэршань» (女儿山) — цэцэрлэгүүд орших уул; «байча» (白茶) — «цагаан цай».
* **Соёлын ач холбогдол:** Хуучин нүүрс олборлодог дүүргийн хувьд цагаан цай шинэ салбар болж, цайны аялал жуулчлалын шалтгаан болов: баярууд, цэцэрлэг дэх аялалын зам, олноор түүх.

**3. Ботаникийн Тодорхойлолт ба Түүхий Эд:**

* **Сорт / Культивар:** Тэмдгийн хувьд нэрлэгдээгүй. 2024 оны орон нутгийн нийтлэлд дурдсанаар, дүүргийн 20 мянган му цэцэрлэгийн 14 мянга нь «цагаан цай», 3 мянга нь — 黄金芽, тус бүр 1.5 мянга нь — 黄金叶 ба 奶白茶; эдгээр нь сортын нэрс байх магадлалтай боловч тэдгээрийн аль нь тэмдгийн дор ордог нь дурдагдаагүй. Нэгэн хоршооны цэцэрлэгийн (2023) тодорхойлолтод 762 му нь 560 му «цагаан цай», 202 му «шар цай» гэж хуваагдсан; энэ нь анги биш харин цайвар навчит сортын нэрс байх магадлалтай боловч сортуудыг тэнд нэрлээгүй.
* **Түүх стандарт:** Орон нутгийн нэгэн компани 2021 онд зөвхөн нэг нахиа, нэг навчаар түүх тухай ярьсан; тэмдгийн ерөнхий шаардлагыг би олсонгүй.
* **Түүх цаг:** Мөн тэр компани Аньцзигээс долоо хоногийн өмнө түүж эхэлдэг гэж хэлдэг.

**4. Терруар ба Тариалалтын Онцлог:**

* **Бүс:** Хубэй мужийн зүүн өмнөд хэсэг. «Хуанши жибао»-гийн мэдээлснээр, дүүрэг Фуцзышань (父子山) уулыг ардаа, Даеху (大冶湖) нуурыг өмнөө харан оршдог.
* **Уур амьсгал:** Нүйэршань цөм дэх цэцэрлэгийн тодорхойлолтоор — зөөлөн, элбэг бороотой, хангалттай нартай, удаан хяруугүй үетэй; энэ тодорхойлолт амин хүчлийн хуримтлалтай холбогддог.
* **Хөрс:** Тодорхойлолтуудад — үржил шимтэй; олдсон эх сурвалжид нарийн төрөл байхгүй.
* **Өндөр:** Олдсон эх сурвалжид мэдээлэл байхгүй.
* **Хэмжээ:** Мэдээлэл цаг хугацаатай хамт өсдөг: 2015 онд хотын удирдлагын сайтад дурдсанаар — 3000 му цэцэрлэг, өмнөх жил 10 мянган жинь (5 тонн) цай; 2021 онд 15 мянган му цэцэрлэг, 46 хоршоо; 2025 онд 20 мянга гаруй му, жилд 300 мянга гаруй жинь (150 тонн) цай.

**5. Үйлдвэрлэлийн Технологи:**

Технологийн тэмдгийн баримт бичгийг би олсонгүй. 2024 оны нэгэн цзиньхайн цайны компанийн цехээс хийсэн сурвалжлага үе шатуудыг жагсаасан: дэлгэх (摊青, *tānqīng*), бэхлэх (杀青, *shāqīng*), хэлбэржүүлэх (理条, *lǐtiáo*), хатаах (烘干, *hōnggān*) — энэ нь ногоон цайны дараалал юм. Энэ нь тэмдгийн дорх бүх бүтээгдэхүүнд хамаарах эсэхийг эх сурвалж хэлээгүй; ангиллын хувьд цагаан цайнд бэхлэлт байдаггүй.

**6. Органолептик Шинж чанар:**

Нарийвчилсан тодорхойлолт байхгүй. Орон нутгийн хэвлэл гадаад төрхийг гурван үгээр хураангуйлдаг — 形美、香郁、味甘: үзэсгэлэнтэй хэлбэр, баялаг үнэр, чихэрлэг амт.

* **Хуурай навчны гадаад төрх:** «Үзэсгэлэнтэй хэлбэр» (形美); олдсон эх сурвалжид дэлгэрэнгүй мэдээлэл байхгүй.
* **Хуурай навчны үнэр:** Олдсон эх сурвалжид тодорхойлолт байхгүй.
* **Уусмалын үнэр:** Баялаг (香郁).
* **Амт:** Чихэрлэг (味甘); цэцэрлэгийн тодорхойлолтод — зөөлөн (味淳).
* **Уусмалын өнгө:** Олдсон эх сурвалжид тодорхойлолт байхгүй.
* **Цайны ёроол (уусгасан навч):** Олдсон эх сурвалжид тодорхойлолт байхгүй.

**7. Химийн Найрлага:**

Олдсон эх сурвалжид физик-химийн мэдээлэл байхгүй.

**8. Ашигтай Шинж чанарууд:**

Энэ цайны үйлчлэлийн талаар баталгаажсан мэдээлэл байхгүй.

**9. Уусгах:**

Ангиллын практик — ангилал тогтоогдоогүй тул цайвар навчит сортын нарийн хаврын цайнд зориулсан чиглүүлэлт.

* **Усны температур:** 75–80 °C.
* **Цайны хэмжээ:** 150 мл-т 3 г.
* **Сав:** Шилэн стакан эсвэл цагаан гайвань.
* **Процесс:** Эхний уусмалыг 40–60 секундын дараа, дараа нь хоёроос гурван удаа дахин хийж уусгана.

**10. Хадгалалт:**

Нарийн хаврын цайны ангиллын практик. Герметик савлагаанд, хөргөгчинд 0–5 °C-д, гэрэл, чийг, үнэргүй орчинд.

**11. Үнэ ба Хуурамч бүтээгдэхүүн:**

Олдсон эх сурвалжид үнийн мэдээлэл байхгүй.

* **Хуурамч бүтээгдэхүүнээс хэрхэн зайлсхийх:**
    * «金海女儿山白茶» (№ 30102778) газар зүйн гэрчилгээний тэмдгийг хайх.
    * Үйлдвэрлэгч Хуанши хотын тойргийн Цзиньхай дүүргээс гэдгийг шалгах.
    * Нэрийг ангиллын нотолгоо гэж хүлээн авахгүй байх: эндхийн «байча» технологийн хувьд цагаан цайг баталгаажуулдаггүй.

**12. Сонирхолтой Баримтууд:**

* Цэцэрлэгүүд урьд нь нүүрс олборлодог байсан газарт ургадаг: дүүргийг «алтан уулс, нүүрсний далай» гэсэн үгнээс нэрлэсэн.
* 2015 оноос дүүрэг цагаан цайны баярыг зохион байгуулдаг; 2025 онд есдүгээр баяр болов.
* Мужийн засгийн газрын брендийн хуудас энэхүү «цагаан цай»-г «сул исэлдсэн ногоон» гэж нэрлэдэг — энэ нь өөртэйгээ зөрчилддөг хослол юм.

**13. Бусад цайтай харьцуулалт:**

* **Аньцзи Бай Ча ([安吉白茶](https://thetea.app/mn/article/anji-baicha)):** Цагаан навчит сортын ногоон цай; орон нутгийн компаниуд түүх хугацааг яг Аньцзитэй харьцуулдаг.
* **Чунъян Байча ([崇阳白茶](https://thetea.app/mn/article/chongyang-baicha)):** Хубэйгийн өөр нэг «цагаан» нэртэй цай, Сяньнин тойргоос; тэмдгийн баримт бичигт ангилал мөн нэрлэгдээгүй.

**Дүгнэлтэд:**

Цзиньхай Нүйэршань Байча — Хубэй мужийн зүүн өмнөд хэсэгт орших хуучин нүүрсний дүүргийн цай: уурхайнуудыг хааж, Нүйэршань уулын энгэрийг цэцэрлэгүүд эзэлж, 2020 онд нэр тэмдэгтэй болов. Баримт бичгүүд тэмдэг, баярууд, цэцэрлэгийн өсөлтийг дүрсэлдэг боловч гадаад төрхийг дүрслэдэггүй. Технологийн тухайд зөвхөн нэгэн цехээс хийсэн сурвалжлагад ногоон цайны үе шатууд байдаг; хотын сайт 2015 онд эндхийн «цагаан цай»-г ногоонд хамааруулж байсан бол мужийн хуудас өөртэйгээ зөрчилддөг. Нэрийн технологийг баталгаажуулах баримт бичиг олдоогүй тул ангилал нээлттэй хэвээр байгаа бөгөөд нэрэнд байгаа «цагаан» нь зөвхөн амлалт юм.