---
title: "Chìbì mǐzhuānchá"
url: https://thetea.app/mn/article/chibi-mizhuancha
lang: mn
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Chìbì mǐzhuānchá (赤壁米砖茶)

**Чиби Мижуанча** (*Chìbì mǐzhuānchá*, 赤壁米砖茶) — Хубэй мужийн Чиби (赤壁市) хотын хошууны «будааны тоосго»: улаан цайны жижиг хэсэг, үйрмэгээс уураар шахан хэвлэсэн хавтан. Чибийн захиргаа үүнийг улсдаа цорын ганц улаан тоосгон цай (红砖茶) хэмээн нэрлэдэг. Үйлдвэрлэлийн түүхэн төв нь Янлоудун (羊楼洞) тосгон бөгөөд эндээс тоосгон цай Их цайны замаар Монгол, Орос руу гардаг байв. Нэр нь газар зүйн баталгаажуулалтын тэмдгээр хамгаалагдсан бөгөөд мижуань төрөл зүйл нь GB/T 9833.8 улсын ерөнхий стандартаар тодорхойлогддог.

**1. Ангилал ба Гарал үүсэл:**

* **Төрөл:** Шахмал улаан цай (红茶, *hóngchá*): GB/T 9833.8-2013 стандарт нь улаан цайны мижуаньд хамаарна.
* **Ангилал дахь зөрүү:** Түүхий эд нь улаан цай, энэ нь маргаангүй. Гэхдээ барааны тэмдгийн газрын (2015) зөвхөн дам хуулбараар мэдэгдэж буй өгүүлэл 青砖 ба 米砖-г хар цайны ангилалд (黑茶类) хамааруулдаг бол GB/T 30766 ангилагч шахмал цайг ([紧压茶](https://thetea.app/mn/article/jinyachaxingzhuang)) дахин боловсруулсан цайны дотор оруулдаг. Өгүүлэл улаан цайны хавтсанд байгаа — суурийн ангилалаар.
* **Ангилал:** Шахмал цай; газар зүйн баталгаажуулалтын тэмдэг.
* **Гарал үүсэл:** Хятад, Хубэй муж (湖北, *Húběi*), Сяньнин (咸宁, *Xiánníng*) хотын тойрог, Чиби (赤壁, *Chìbì*) хотын хошуу; хотын хуучин нэр — Пучи (蒲圻, *Púqí*).
* **Тэмдэг эзэмшигч:** Чиби хотын цайны холбоо (赤壁市茶叶协会); жагсаалт дахь Чиби — тэмдэг эзэмшигчийн захиргааны харьяалал, олдсон эх сурвалжид бүсийн хил хязгаар байхгүй.
* **Түүхий эдийн гарал үүсэл:** Заавал орон нутгийнх биш: «羊楼洞茶业» компани 宜红, 祁红, [滇红](https://thetea.app/mn/article/dianhong) — хубэй, аньхуй, юньнань улаан цайнуудын хэсгүүдийг авдаг.
* **Газар зүйн координат:** Чиби — ойролцоогоор 29,7° х. ө. ба 113,9° з. у.

**2. Түүх ба Соёлын Ач холбогдол:**

* **Түүх:**
    * **1853 ба түүнээс хойш.** «羊楼洞茶业» компанийн үелэлээр, 1853 оноос БНХУ-ын эхэн үе хүртэл Их цайны замаар голчлон 青砖 ба 米砖 тээвэрлэгдэж байв.
    * **1861 — орос фабрикууд.** Хубэйн УТЗЗ-ийн хорооны материалд (2023), 1861 оноос өмнө орос худалдаачид Янлоудунгийн цайг шаньси зуучлагчаар дамжуулан авдаг байсан бол дараа нь өөрсдөө Янлоудунд фабрик нээж — тэдгээрийн дунд 1863 оноос Литвинов (李特维诺夫) худалдаачны «顺丰» — Орост зориулж мижуань, цинжуань, «жижиг нийслэлийн тоосго» (小京砖) хийж байв. Үндэстний хэргийн хорооны өгүүллээр, Янлоудунд цайны газар хоёр зуу гаруй байсан, жилийн экспорт 15 сая лан мөнгөнөөс давдаг, мижуанийг Ханькоу, Янлоудун хоёрт хийж байв.
    * **1925 — Гуйхуа зах зээл.** УТЗЗ-ийн мөн материал «Чжунвай цзинцзи чжоукань» (中外经济周刊) сэтгүүлийн тоймыг иш татдаг: Гуйхуад (归化) гурван тоосго хамгийн их борлогддог байсан — 二四, 三九 ба мижуань. Мижуаний хайрцаг — 23,5 ланаар 72 хавтан; тэдгээрийг машинаар ханькоугийн «兴商» компани шахдаг байсан бөгөөд Шиньжаний Или мужид хамгийн их худалдан авдаг байв.
    * **1981 ба 1983.** «羊楼洞茶业» компанийн мэдээллээр, Английн Twinings фирм 275 жилийн ойд нь феникс дүрстэй дурсгалын тоосго захиалсан; «爱普茶网» порталын булан 1983 оны хэвлэлийг нэмдэг.
    * **2013 оноос**, хөдөө аж ахуйн яамны мэдээллээр, Чиби ар араасаа «中国青砖茶之乡» ба «中国米砖茶之乡» цолуудыг авсан; үндэстний хэргийн хорооны өгүүллээр, тэдгээрийг Хятадын цайны худалдааны холбоо олгосон.
    * **Тэмдгүүд.** 2015 оны ведомствын өгүүллийн дам хуулбараар, цайнд зориулсан «赤壁» топонимыг 2009 онд Фужянь мужийн хувийн өргөдөл гаргагч бүртгүүлсэн тул эрхийг худалдан авах шаардлага гарсан. Мужийн жагсаалтаар (2020 оны 5-р сарын байдлаар), хоёр тэмдэг байгаа, хоёулаа цайны 30-р ангилалд: № 15279686 — 2015 оны 3-р сарын 28-наас 2025 оны 3-р сарын 27 хүртэл, № 20024335 «赤壁米砖茶 CHIBI MI ZHUAN TEA» — 2017 оны 12-р сарын 21-нээс 2027 оны 12-р сарын 20 хүртэл.
* **Нэр:** Чибийн захиргаа нэрийг түүхий эдийн нарийн ширхэгтэй байдалтай холбон тайлбарладаг, «羊楼洞茶业» компани — огтлоход навч будааны ширхэгийн хэмжээтэй бутран бутардагтай холбон тайлбарладаг.
* **Соёлын ач холбогдол:** Хөдөө аж ахуйн яам «Янлоудунгийн тоосгон цайны соёлын систем» (羊楼洞砖茶文化系统)-ийг Хятадын хөдөө аж ахуйн чухал өвийн хоёр дахь багцад оруулж, Янлоудунг 青（米）砖-гийн «дэлхийд хүлээн зөвшөөрөгдсөн» өлгий нутаг хэмээн нэрлэсэн.

**3. Ботаникийн Тодорхойлолт ба Түүхий Эд:**

* **Сорт / Культивар:** Нормчлогдоогүй; олдсон эх сурвалжид сорт байхгүй. Түүхий эдийг бут биш, бэлэн улаан цайгаар тодорхойлдог.
* **Түүхий эд:** Улаан цайны хэсэг, үйрмэг (红茶片末). «爱普茶网» булангаар, экспортын «牌坊» маркийн хувьд бутлагдсан улаан цай, хэсгүүд, дотоодын «火车头» маркийн хувьд — хэсэг, үйрмэг авдаг.
* **Стандарт ба түүх хугацаа:** Тоосгоны хувьд тодорхойлогдоогүй: түүх нь анхны улаан цайнуудад хамаарна.

**4. Терруар ба Тариалалтын Онцлог:**

* **Бүс нутаг:** Яамны тодорхойлолтоор, Янлоудун Муфу (幕阜山) нурууны хойд салбарт, Хубэй, Хунань хилийн намхан ууланд оршдог.
* **Өндөр, уур амьсгал, хөрс:** Бүтээгдэхүүний хувьд мэдээлэл байхгүй; газартай холбоо нь цэцэрлэгийнхээс илүү технологи, түүхийн шинжтэй.

**5. Үйлдвэрлэлийн Технологи:**

GB/T 9833.8 стандарт нь дараах үйлдлүүдийг нэрлэдэг: шигших, холих, уураар жигнэх ба тоосго болгон шахах, хатаах, савлах. «羊楼洞茶业» компани — түүхий эдийг сайжруулах (复制), хольц бүрдүүлэх ([拼配](https://thetea.app/mn/article/chunliaopinpei)), шахах (紧压) ба камерт хатаах (烘制). Олдсон эх сурвалжид температур, даралт, хугацаа байхгүй. Чибийн захиргаа хөрш цинжуаньг тодорхойлдог нойтон исгэлт ([渥堆](https://thetea.app/mn/article/wodui)) эдгээр тодорхойлолтод байхгүй.

**6. Органолептик Шинж чанар:**

GB/T 9833.8-ийн дээд ба энгийн сортын шаардлага, Чибийн захиргааны тодорхойлолт.

* **Хуурай навчны гадаад төрх:** Тоосго хавтгай, ирмэг, булан нь тод, зузаан нь жигд, дардас нь тунгалаг, хар, цагаан, ногоон хөгцгүй. Дээд сортод өнгө нь бараан, гялалзсан, энгийн сортод — шаргал туяатай бараан хүрэн. Чибийн захиргаа: гадаргуу нь хар, гялалзсан (乌亮), хээ нь тод.
* **Хуурай навчны үнэр:** Олдсон эх сурвалжид мэдээлэл байхгүй.
* **Шар айрагны үнэр:** Дээд сорт — цэвэр, энгийн — жигд.
* **Амт:** Дээд сорт — баялаг, зөөлөн, энгийн — бараг ижил.
* **Шар айрагны өнгө:** Хоёр сортод хар улаан; захиргааных — өтгөн улаан (红浓).
* **Цайны ёроол (чанасан навч):** Дээд сорт — жигд улаан, энгийн — бүдэг улаан.

**7. Химийн Найрлага:**

GB/T 9833.8-2013 стандартын шаардлага, стандартын англи хэвлэлийн скантай тулган шалгасан:

| Үзүүлэлт | Дээд сорт | Энгийн сорт |
| :--- | :--- | :--- |
| Чийг, ихдээ | 9,5 % | 9,5 % |
| Нийт үнс, ихдээ | 7,5 % | 8,0 % |
| Гадаад хольц, ихдээ | 0,2 % | 0,2 % |
| Усанд уусдаг экстрактив бодис, багадаа | 30,0 % | 28,0 % |

**8. Ашигтай Шинж чанар:**

Яг энэ цайны үйлчлэлийн талаар баталгаажсан мэдээлэл байхгүй.

**9. Цай чанах:**

Ангиллын практик. Шахмал тоосго нь ихэвчлэн буцалгана; «羊楼洞茶业» компанийн 青砖 ба 米砖-д нийтлэг арга:

1. 10 г салгаж, хүнсний шүүлтүүр уутанд хийнэ.
2. Цайг «сэрээх»: уутыг 50–100 мл буцалж буй усанд нэг минут орчим барина.
3. Уутыг цайны саванд шилжүүлж, 1 : 100 харьцаатай хүйтэн ус хийнэ — 10 г тутамд нэг литр.
4. Шар айраг улбар шар-улаан эсвэл улбар шар-шар болтол 5–10 минут буцалгана.

**10. Хадгалалт:**

Шахмал цайны ангиллын практик. Чибийн захиргаа 青（米）砖-д хуурай, агааржуулалттай, үнэргүй, температурын хэлбэлзэл, наргүй газар хадгалах, полиэтиленд хадгалахгүй байх, бусад цайнаас тусдаа байлгахыг зөвлөдөг.

**11. Үнэ ба Хуурамч бүтээгдэхүүн:**

Олдсон эх сурвалжид үнийн мэдээлэл байхгүй.

* **Хуурамчаас хэрхэн зайлсхийх:**
    * «赤壁米砖茶» баталгаажуулалтын тэмдэг хайх. Жагсаалтаар № 15279686 тэмдгийн хугацаа 2025 оны 3-р сарын 27-нд дууссан, сунгалтын мэдээлэл байхгүй; № 20024335 тэмдгийн хугацаа — 2027 оны 12-р сарын 20 хүртэл.
    * Үйлдвэрлэгч Чибигээс гаралтай эсэхийг шалгах.
    * Гадаад төрхийг стандарттай тулгах: тоосго хөгцгүй, тэгш, дардас нь тод, шар айраг хар улаан.
    * Маркуудыг хээгээр нь ялгадаг: «火车头» (уурын зүтгүүр), «牌坊» (нуман хаалга), «凤凰» (феникс), «红梅» (улаан чавга). «爱普茶网» булангаар, «牌坊» 1125 г жинтэй, «火车头» — 1000 г, «凤凰» Хятадад эргэлтэд байхгүй.

**12. Сонирхолтой Баримтууд:**

* 1925 онд Гуйхуад мижуаний хайрцаг 23,5 лан үнэтэй байсан — 二四 (18,5) ба 三九 (17,5) хайрцагнуудаас илүү үнэтэй.
* «火车头» хээг янз бүрээр тайлбарладаг: Чибийн захиргаа ба УТЗЗ-ийн материал («домог ёсоор») — герман уурын хөдөлгүүрийг уураар жигнэх, шахахад зохицсон орос худалдаачидтай холбодог бол «羊楼洞茶业» компани — 1905 онд Транссибирийн төмөр зам нээгдсэнтэй холбодог.
* «牌坊» хээ, Чибийн захиргаагаар, XX зууны эхээр шаньси худалдааны «聚兴顺» байшин тоосгон дээр анх дарсан; үзэсгэлэнтэй хэлбэрийн улмаас мижуанийг гоёл чимэглэлийн зүйл болгон хадгалдаг.
* «爱普茶网» булангийн зохиогч нэрний «будааны» тайлбарт итгэдэггүй бөгөөд экспортын тоосгыг хайрцган дээрх 米 ханзтай төстэй англи далбаанаас болж «米字茶» гэж нэрлэдэг байсан гэсэн цуурхалыг дамжуулдаг.

**13. Бусад цайтай харьцуулалт:**

* **Чиби Цинжуанча ([赤壁青砖茶](https://thetea.app/mn/article/chibi-qingzhuancha)):** Мөн Чибийн *lǎoqīngchá* ([老青茶](https://thetea.app/mn/article/lao-qing-cha))-аас нойтон исгэлттэй хар тоосго; тэмдэг нь мөн Чибийн цайны холбоонд харьяалагддаг.
* **Хубэй Цин Жуань ([湖北青砖](https://thetea.app/mn/article/hubei-qing-zhuan)):** Хубэйн цинжуаний тухай ерөнхий өгүүлэл.
* **Сяньань Жуаньча ([咸安砖茶](https://thetea.app/mn/article/xian-an-zhuancha)):** Сяньнин тойргийн хөрш дүүргийн тоосгон цай.
* **Ихун Гун Фу ([宜红工夫](https://thetea.app/mn/article/yihong-gong-fu)):** Хубэйн улаан цай; түүний хэсгүүд, компанийн мэдээллээр, мижуаньд ордог.
* **Линьсян Хэйча ([临湘黑茶](https://thetea.app/mn/article/linxiang-heicha)):** Хунань хөршийн хар цай, тэнд ч мижуань шахдаг байв.

**Дүгнэлтэд:**

Чиби Мижуанча — тоосго хэлбэртэй улаан цай: улаан цайны үйрмэг, түүний дотор өөр мужаас авчирсныг уураар жигнэж, хээтэй хавтан болгон шахдаг. Түүний ард Янлоудунгийн түүх, Их цайны зам, хоёр сорттой стандарт, хоёр тэмдэг байдаг. Зөвхөн ангилал нь маргаантай: зарим баримт бичиг түүнийг улаан тоосго, зарим нь хар цай гэж нэрлэдэг.