---
title: "Bòhétáng"
url: https://thetea.app/mn/article/bohetang
lang: mn
updated: 2026-07-19
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Bòhétáng (薄荷塘)

*Bòhétáng* (薄荷塘) — Шишуанбаньнагийн зүүн өмнөд хэсэгт орших [易武](https://thetea.app/mn/article/yi-wu) (*Yìwǔ*) улсын ойн *gǔshù*-түүхий эд гардаг бичил бүс бөгөөд шэн пуэрын төрөлд S+ зиндаанд багтах, туйлын ховор, жишиг болохуйц нарийн, 易武-ийн хамгийн үнэтэй цайнуудын нэг юм. Бүс нутгийн нэр нь 薄荷 (*bòhe* — шууд утгаараа «гаа»)-оос гаралтай бөгөөд яг энэ гаа шиг сэрүүцүүлэх амт нь түүний өвөрмөц шинж тэмдэг болсон. Энэ нь хүчирхэг чанар нь дэгжин байдлаар илэрдэг ховор тохиолдол юм: ойн цэвэр ариун байдал, цэцэгс-зөгийн балны анхилам үнэр болон сэрүүн, бараг л гаа мэт амт үлдээдэг.

**1. Ангилал ба Гарал Үүсэл:**

* **Төрөл:** шэн-пуэр (生普) — түүхий (исгээгдээгүй «исгэлтийн дараах» төрөл) пуэр.
* **Ангилал:** *gǔshù* ([古树](https://thetea.app/mn/article/gushu-dashu-taidi-yesheng)) — хөгшин цайны мод; нэг бүс нутгийн зах зээлийн дээд сегмент.
* **Гарал үүсэл:** Юньнань мужийн Шишуанбаньна-Дай өөртөө засах тойргийн 勐腊 (*Měnglà*) хошуу; 易武 (*Yìwǔ*) том массив — «зургаан алдарт цайны уул»-ын (古六山) түүхэн зүрх.
* **Бүс нутгийн статус:** *míngzhài* (名寨) бүртгэлд 易武([国有林](https://thetea.app/mn/article/guo-you-lin)) — «улсын ой» (*guóyǒulín*) хэмээн онцгой тэмдэглэгддэг.
* **Сорт/Таримал:** Ассам бүлгийн юньнаний том навчит төрөл (大叶种).
* **易武-ийн улсын ойн нэг экологийн бүс дэх хөрш бүс нутгууд:** [刮风寨](https://thetea.app/mn/article/guafengzhai) (*Guāfēngzhài*), 铜箐河 (*Tóngqìnghé*) болон 刮风寨-д харьяалагддаг шилдэг хэсэг 茶王树 (*Cháwángshù*). Энэхүү «зэрлэг» орчин дотор *Bòhétáng* нь хүчирхэг байдлаар бус, дэгжин байдлаараа ялгардаг — энэ нь түүний таних тэмдэг юм.

**2. Түүх ба Соёлын Ач Холбогдол:**

* *Bòhétáng* нь шэн пуэрын зах зээл бүс нутгийн хольцоос тодорхой тосгон, ой, бүр ганц модны шүтлэгт шилжих үед үүссэн, харьцангуй сүүлийн үеийн «ганц уул» (*dānshān*) болон «ганц бүс»-ийн цайны үзэгдэл юм.
* 易武 нь түүхэн зүтгүүрийн үүрэг гүйцэтгэсэн: энэ нь пуэрын худалдааны эртний цөм бөгөөд 弯弓 (*Wāngōng*, 曼撒-ын түүхэн цөм) болон 麻黑 (*Máhēi*) зэрэг домогт нэрс багтдаг «зургаан алдарт уул»-ын нэг хэсэг юм.
* Энэ хөрсөн дээр улсын ойн бүс нутгууд — 刮风寨, 茶王树, 铜箐河 болон *Bòhétáng* — 易武-ийн «зэрлэг цэврийн» оргил гэж ойлгогдох болсон.
* Энэ шатлалд *Bòhétáng* үнэ, чанарын оргилын байр суурийг эзэлсэн: хамгаалалттай ойн гүн дэх түүхий эдийн туйлын ховор байдал, танигдахуйц гаа мэт шинж тэмдэг, хүчтэнүүдийн дундах «хамгийн нарийн» гэсэн нэр хүнд нь түүнийг 易武-ийн зах зээлийн дээд хязгаарыг хэмжих нэр болгосон.

**3. Ботаникийн Тодорхойлолт ба Түүхий Эд:**

* *Bòhétáng* — энэ бол *gǔshù* (古树), хөгшин цайны мод юм.
* Энд түүхий эдийг тэгш, шигүү цэцэрлэг биш, ой дундуур тархмал цөөн тооны өндөр мод өгдөг бөгөөд энэ нь маш бага хэмжээ, тэнгэрт хадсан үнийг тайлбарладаг.
* Бүх 易武-ийн нэгэн адил *Bòhétáng* нь Ассам бүлгийн юньнаний том навчит төрөлд (大叶种) тулгуурладаг — яг энэ нь тухайн бүс нутагт онцлог зөөлөн, «усархаг-чихэрлэг» шингэн бүтэц, удаан үргэлжлэх амтыг өгдөг.
* Бүс нутгийн онцлог нь ойн *gǔshù* модод ер бусын нарийн, «тунгалаг» түүхий эд өгдөгт байдаг: бүрэн дүүрэн ханасан ч, хүнд биш, бүдүүн ширүүн биш, харин нэхмэл мэт нарийн — энэ нь бүртгэлд 细腻 (*xìnì*, «нарийн-дэгжин») гэж тэмдэглэгдсэн зүйл юм.

**4. Терруар ба Тариалалтын Онцлог:**

* 国有林 («улсын ой») гэсэн тэмдэглэгээ нь цайны бүх шинж чанарын түлхүүр юм. Орон сууцны ойролцоо, хашааны эргэн тойрон дахь энгэрт байгуулсан тосгоны цэцэрлэгүүдээс ялгаатай нь 国有林-бүс нутгууд нь хамгаалалттай ойн гүнд оршдог бөгөөд хэдэн цаг явган аялж хүрдэг.
* Эндхийн хөгшин цайны моднууд нь плантацийн эгнээгээр бус, халуун орны ойн амьд сүүдэр дотор, өндөр мод, лиана, дороор ургах ургамлуудаар хүрээлэгдэн ургадаг.
* Яг ийм горим — сарнимал гэрэл, өндөр чийгшил, сэрүүн шөнө, баялаг ойн хучилга, хүний оролцоо бараг бүрэн байхгүй байдал — амтлах тодорхойлолтод «ойн резонанс» (山野气) гэж нэрлэгддэг, мөн *Bòhétáng*-ийн хувьд тод сэрүүцүүлэх мэдрэмжийг бүрдүүлдэг.

**5. Үйлдвэрлэлийн Технологи:**

* *Bòhétáng* — энэ бол шэн-пуэр (生普), түүхий төрлийн пуэр. Ийм түүхий эдэд зориулсан үндсэн технологийн гинжин хэлхээ нь бүх 易武-д нийтлэг байдаг:
  * *gǔshù*-аас найлзуурууд түүх;
  * хатаалт (*wěidiāo*);
  * ногоон навчийг бэхжүүлэх — «ногооныг алах» (*shāqīng* 杀青) тогоонд, нарийн анхилам үнэрийг хадгалах, онцлог шинэхэн байдлыг «алахгүй» байхын тулд зөөлөн гүйцэтгэнэ;
  * эрчлэх (*róuniǎn* 揉捻);
  * наранд хатаах (*shàiqīng* [晒青](https://thetea.app/mn/article/shai-qing)) — яг энэ наранд хатаалт нь ногоон цайны зууханд хатаахаас ялгаатай, пуэрын үндэс болох 晒青毛茶-г өгдөг.
* Гарган авсан 晒青毛茶-г дараа нь хэвлэж бин (*bǐng*) болгон, удаан байгалийн хөгшрөлтөд тавьж болно.
* *Bòhétáng* түвшний бүс нутгийн хувьд алхам бүрийн нарийн мэдрэмж маш чухал: бүдүүлэг *shāqīng* эсвэл хэт хатаалт нь энэ цайг үнэлдэг яг тэр цэцэгс-зөгийн балны нарийн чанар, сэрүүн амтыг устгах болно.
* Практикт *Bòhétáng*-ийн түүхий эдийг ихэвчлэн цэвэр нэг бүс нутгийн (单株 — *dānzhū*, «тусдаа модноос», эсвэл нарийн-бичил багцын) материал болгон, хольцгүйгээр санал болгодог — ховор биш түүхий эдтэй холих нь энд утгагүй юм.

**6. Органолептик Шинж Чанарууд:**

* *Bòhétáng*-ийн профайл бүртгэлд 清雅花蜜 + 薄荷凉, 细腻 — «цэвэр-дэгжин цэцэгс-зөгийн балны анхилам үнэр дээр нэмэх нь гаа шиг сэрүүцэлт, дэгжин бүтэцтэй» гэсэн томьёогоор тодорхойлогддог.
* **Үнэр** — өндөр, цэвэр тунгалаг, цэцэгс-зөгийн балны (花蜜香), хүнд биш, «зэрлэг» бүдүүлэг бус; цэвэр бөгөөд төвлөрсөн.
* **Бие** — [老班章](https://thetea.app/mn/article/laobanzhang) зэрэг 布朗-цайнууд шиг «уулын-хүчирхэг» биш, харин нарийн, торгомсог, тунгалаг; хүч нь дэгжин байдалд нуугддаг.
* **Өвөрмөц шинж** — гаатай холбогддог онцлог сэрүүцэлт (薄荷, *bòhe* — шууд утгаараа «гаа», бүс нутгийн нэр эндээс үүсэлтэй). Хоолой, тагнайд мэдрэгдэх энэхүү шинэхэн байдал, «сэрүүн» мэдрэмж нь *Bòhétáng*-ийг ямар ч тосгоны 易武-ээс ялгадаг.
* **Бүтэц** — зөөлөн, усархаг-чихэрлэг 易武-ийн суурьтай, удаан, цэвэр амт үлдээдэг.
* Сонгодог 易武-ийн жишиг болох — 汤柔水甜, урт «韵»-тай 麻黑 (*Máhēi*) тосгонтой харьцуулахад — *Bòhétáng* зөөлөн, үргэлжлэх чиглэлээр ижил боловч, ойн хурц мэдрэмж, яг тэр гаа мэт сэрүүцлийг нэмж, профайлыг илүү «уулын» бөгөөд болор мэт болгодог.

**9. Буцалгах Арга:**

Буцалгах зөвлөмж (гунфу, нарийн *gǔshù*-шэний хувьд):

* **Сав суулга** — өндөр анхилам үнэрийг дарахгүйн тулд шаазан гайвань.
* **Ус** — зөөлөн, ойролцоогоор 95–100 °C; «тунгалаг» цайнд усны чанар маш чухал.
* **Угаалга** — богино хурдан зайлах, дараа нь аажмаар уртасгах маш богино хэмжээтэй цуврал дэвтээлгүүд.
* **Логик** — навчийг «дарамтлах» хэрэггүй; *Bòhétáng* тэвчээртэйгээр нээгдэж, олон дэвтээлгээ тэсвэрлэн, төгсгөлд нь удаан хугацаанд чихэрлэг амт, сэрүүцлийг өгдөг.

**11. Үнэ ба Хуурамч Бүтээгдэхүүн:**

* *Bòhétáng* нь бүх 易武-ийн хамгийн үнэтэй цайнуудын нэг; улсын ойн үнэ, чанарын оргил. *Bòhétáng* нэрийн дор зах зээл дээр хуурамч бүтээгдэхүүн, «ойртуулсан» цай маш их байдаг нь яг ховор байдал, үнээс үүдэлтэй.
* **Хүчирхэг байдал бус, сэрүүцэлт.** Хэрэв аяганд хүнд гашуун амт болон «цохилт» (布朗-профайлынх шиг) давамгайлж байвал, энэ нь *Bòhétáng*-ийн логик биш. Энд дэгжин байдал, өндөр цэцэгс-зөгийн балны анхилам үнэр, тод «гаа» мэт сэрүүцлийг хүлээдэг.
* **Бүтцийн нарийн чанар.** Шингэн нь тунгалаг, торгомсог (细腻), бүдүүлэг болон «тосгоны» нягтралгүй; хүч нь амт үлдэлт, хоолойн шинэхэн мэдрэмжээр илэрдэг бөгөөд наалдамхай чанараар бус.
* **Улсын ойн хүрээ.** Жинхэнэ *Bòhétáng* — энэ бол 国有林-материал бөгөөд тодорхойлолтоороо бичил багц юм. Хямд үнэтэй том «тэгш» хэмжээ нь энэ статустай нийцэхгүй.
* **Хөршүүдтэй харьцуулалт.** Профайл, гарал үүслээр ойролцоо 刮风寨/茶王树 (花蜜香 илүү тод, бие нь өтгөн, «气» нь хүчтэй) болон 麻黑 (илүү зөөлөн, тод гаа мэт сэрүүцэлгүй) орно. Хэрэв «гаа» мэт шинж тэмдэг байхгүй, харин бие нь хүнд байвал — энэ нь *Bòhétáng* нэрээр худалдаалагдаж буй өөр 易武 байх магадлалтай.

**12. Сонирхолтой Баримтууд:**

* **Стандартуудын тухай.** Пуэр нь ангиллын хувьд БНХАУ-ын *Pǔ'ěr* цайны ([普洱茶](https://thetea.app/mn/article/pu-ercha)) үндэсний тусдаа стандартаар тодорхойлогддог бөгөөд үүнд газарзүйн гарал үүсэл нь хамгаалагдсан юньнаний том навчит түүхий эдээр хийсэн 晒青毛茶 дээр суурилсан түүхий (生) төрөл багтана. *Bòhétáng* нь 易武-ийн *gǔshù*-материал учраас өндөр зэрэглэлийн нэг бүс нутгийн шэн хэмээн албан ёсоор энэ ангилалд багтдаг.
* **Стандартчиллын хязгаар.** Үндэсний стандарт нь ангилал, түүхий эдийн төрөл, үндсэн шаардлагыг тогтоодог боловч «村寨»-статусыг олгодоггүй. 区级 → 名山级 → 村寨级 зэрэглэл болон S+ зиндаа нь өөрөө — энэ нь нэр бүхий бүс нутгийн зах зээл-салбарын шатлал бөгөөд стандартын гэрчилгээ биш. Иймээс *Bòhétáng*-ийн «нэр» нь ГОСТ-ын дугаараар бус, юуны өмнө нэр хүнд, улсын ойн газарзүй, бодит ховор байдлаар амьдардаг.