---
title: "Bǎojī cháyè"
url: https://thetea.app/mn/article/baoji-chaye
lang: mn
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Bǎojī cháyè (保基茶叶)

**Баожи Чае** (*Bǎojī cháyè*, 保基茶叶) — Гуйжоу мужийн баруун хэсэгт орших Люпаньшуй хотын тойргийн Паньжоу (盘州市) хотын харьяа тойргийн газар нутгийн тэмдэглэгээтэй бүтээгдэхүүн юм. Нэр нь Баожи (保基乡) тосгоны нэрээр өгөгдсөн боловч хамгаалалтын бүс нь илүү өргөн — тойргийн 22 суурин, тосгон. «Чае» (茶叶) гэдэг нь зүгээр л «цайны навч» гэсэн утгатай: цайны ангиллыг нэрлээгүй бөгөөд олдсон эх сурвалжууд ч үүнийг тогтоогоогүй байна. Лавлах тайлбаруудад 1700–1900 м өндөрт байрлах цэцэрлэгүүд, Лаочан орчмын урьдчилсан тооцоогоор 500 гаруй жилийн настай хөгшин цайны модод, селен агуулсан хөрсний тухай өгүүлдэг. Энэ нэр 2016 онд хамгаалалтад авсан.

**1. Ангилал ба Гарал үүсэл:**

* **Төрөл:** Тогтоогоогүй. Бүтээгдэхүүнд тавигдах шаардлагын баримт бичгийг би хараагүй. Лавлах сайтад цай нь хүчтэй үнэр, «люйжүн» буюу «ногоон гялбаатай» өнгөөрөө алдартай гэж бичжээ; ийм томьёолол ногоон цайны хувьд ердийн зүйл боловч энэ нь ангиллыг нотолж чадахгүй, тиймээс зөвхөн үүгээр би ангиллыг тогтоохгүй.
* **Ангилал:** Газар нутгийн тэмдэглэгээтэй бүтээгдэхүүн (地理标志产品, *dìlǐ biāozhì chǎnpǐn*), 2016.
* **Гарал үүсэл:** Хятад, Гуйжоу муж (贵州, *Guìzhōu*), Люпаньшуй хотын тойрог (六盘水, *Liùpánshuǐ*), Паньжоу хотын харьяа тойрог (盘州, *Pánzhōu*).
* **Хамгаалалтын бүс:** Паньжоугийн 22 суурин, тосгон: Баожи, Янчан, Юйни, Жичанпин, Жюин, Паньжян, Баньчяо, Шуйтан, Миньжу, Лаочан, Маи, Дашань, Хуаши, Пинди, Пингуань, Жунъи, Баотянь, Путянь, Шиньминь, Сяншуй, Лэминь, Хопу. Жагсаалтыг лавлах хуулбараас авсан; хамгаалалтын зарлалтай тулгаж үзээгүй.
* **Газар зүйн координат:** Паньжоу — ойролцоогоор 25,7° х. ө. ба 104,5° з. у.

**2. Түүх ба Соёлын Ач холбогдол:**

* **Түүх:** Доорх эртний мэдээлэл — нутгийн бүтээгдэхүүний тухай лавлах сайтаас; эх сурвалжийг би хараагүй.
    * **«Цайны судар».** Сайт түүхийг «Цайны судар» (茶经, *Chájīng*) хүртэл хөтөлдөг: тэнд цай Сыжоу, Божоу, Фэйжоу, Ижоу тойргуудад ургадаг бөгөөд «амт нь гарамгай» гэж хэлсэн байдаг. Баожи эдгээр тойргийн хүрээнд оршдог гэдэг нь сайтын тайлбар; баталгааг би хараагүй.
    * **Чин улсын Цяньлун (乾隆) жилүүд.** «Гуйжоугийн угсаатны зүй» (贵州民族志)-д иш татан сайтад бичсэнээр Баожи цай нь нутгийн алба байсан: хятадууд болон и үндэстэн (彝族) жил бүр үүнийг газрын эзэд болон удам дамжсан нутгийн захирагчдад (土司、土目) өргөдөг байв.
    * **1947.** Гуйян дахь мужийн нутгийн бүтээгдэхүүний үзэсгэлэнд Баожи цай тойргийг төлөөлж байв.
    * **1970-аад он.** Тойргийн цайны цэцэрлэгүүд байгуулагдсан; 1990-ээд он гэхэд талбай нь 800 га-аас давсан.
    * **2007.** Муж цайны салбарын хөгжлийг түргэтгэх шийдвэр гаргаж, тойрог нь түүний гол цайны тойргуудын нэг болсон.
    * **2016.** Лавлах сайтад бичсэнээр 7-р сарын 4-нд Чанарын хяналт, хяналт шалгалт, хорио цээрийн ерөнхий газар (AQSIQ) «保基茶叶»-г газар нутгийн тэмдэглэгээтэй бүтээгдэхүүн болгон хамгаалалтад авсан. Зарлалын дугаарыг би олоогүй.
    * **2025.** CNIPA-гийн 1-р сарын 23-ны өдрийн 615 дугаартай зарлалаар 363 аж ахуйн нэгж газар нутгийн тэмдэглэгээний тусгай тэмдэг ашиглах эрх авсан; «保基茶叶» — бүтээгдэхүүний жагсаалтад байна. Энэ тэмдэгт ямар компаниуд зөвшөөрөгдсөнийг хавсралтад бичсэн бөгөөд би түүнийг хараагүй.
* **Нэр:** «Баожи» (保基) — тосгоны нэр; «чае» (茶叶) — «цайны навч».
* **Соёлын ач холбогдол:** Мөн тэр сайтад бичсэнээр цайг нутгийн хятадууд ч, и үндэстэн ч хайрладаг бөгөөд хоёуланд нь эртний цай уух соёл бий.

**3. Ботаникийн Тодорхойлолт ба Түүхий Эд:**

* **Сорт / Культивар:** Олдсон эх сурвалжуудад нэрлэгдээгүй.
* **Хөгшин мод:** Лавлах сайтад бичсэнээр Гуйжоугийн цайны хүрээлэнгийн мэргэжилтнүүд Лаочан (老厂) орчмын хөгшин цайны моддын бүлгийн насыг урьдчилсан байдлаар 500 гаруй жил гэж үнэлсэн. Сайт үүнээс Паньжоу бол цайны ургамал анх ургаж байсан газруудын нэг гэсэн дүгнэлт гаргадаг; энэ нь түүний тайлбар юм. Хөгшин моддын навч энэ нэрийн дор бүтээгдэхүүнд ордог эсэхийг хэлээгүй.
* **Түүхий эд, түүж бэлтгэх, түүж бэлтгэх стандарт:** Олдсон эх сурвалжуудад мэдээлэл байхгүй.

**4. Терруар ба Тариалалтын Онцлог:**

* **Бүс нутаг:** Гуйжоугийн баруун хэсэг. Лавлах сайтад бичсэнээр — нам өргөрөг, их өндөрлөг, субтропикийн муссоны чийглэг уур амьсгалтай, хахир өвөлгүй, зун халуунгүй, борооны болон дулааны улирал давхцдаг, хур тунадас элбэг, өдөр шөнийн температурын зөрүү их.
* **Ургах өндөр:** **1700–1900 м**; мөн тэр эх сурвалжид бичсэнээр энэ нь Люпаньшуйн бусад цайны бүсүүдээс 200–300 м өндөр.
* **Хөрс:** Лавлах сайтад бичсэнээр цэцэрлэгүүд селенээр баялаг нүүрс агуулсан давхарга дээр оршдог. Тоонууд — 7-р хэсэгт.
* **Налуу:** Тойргийн тариалангийн газрын 80 %-иас илүү нь налуу газар бөгөөд 25°-аас эгц налууд тариалах тохиромжгүй. Ийм тариалангийн газрыг ой, өвсний нөхөн сэргээх хөтөлбөрийн дагуу цайнд шилжүүлэх нь өсөлтийн том нөөц гэж сайт нэрлэдэг.

**5. Үйлдвэрлэлийн Технологи:**

Олдсон эх сурвалжуудад технологийн мэдээлэл байхгүй. Ангилал тогтоогоогүй тул ангиллын ерөнхий схемыг би дурдаагүй: ногоон, улаан эсвэл бусад цайны хувьд энэ нь өөр өөр.

**6. Органолептик Шинж чанар:**

Лавлах сайт цайг нэг өгүүлбэрээр тодорхойлдог: хүчтэй үнэр, «ногоон гялбаатай» өнгө (香气浓郁和茶色绿润). Паньжоугийн өндөр уулын цайны тухай ерөнхийд нь тэрээр нэмж хэлэхдээ: «清香馥郁，香高持久» — цэвэр хүчтэй үнэр, өндөр, тогтвортой — бөгөөд цай олон удаагийн услалтыг тэсвэрлэдэг гэжээ.

* **Хуурай навчны гадаад төрх:** Тусдаа тодорхойлолт байхгүй; «ногоон гялбаатай» гэдэг нь хуурай навчинд эсвэл шингэнд хамаарах нь тодорхойгүй.
* **Хуурай навчны үнэр:** Тусдаа тодорхойлолт байхгүй; үнэрийг тодорхойлолтгүйгээр хүчтэй гэж нэрлэсэн.
* **Шингэний үнэр:** Олдсон эх сурвалжуудад тодорхойлолт байхгүй.
* **Амт:** Олдсон эх сурвалжуудад тодорхойлолт байхгүй.
* **Шингэний өнгө:** Олдсон эх сурвалжуудад тодорхойлолт байхгүй.
* **Цайны ёроол (идээшсэн навч):** Олдсон эх сурвалжуудад тодорхойлолт байхгүй.

**7. Химийн Найрлага:**

Лавлах сайтад бичсэнээр Гуйян дахь Шинжлэх ухааны академийн Геохимийн хүрээлэн Паньжоугийн хөрс, цайг судалсан:

| Үзүүлэлт | Дундаж |
| :--- | :--- |
| Хөрсөн дэх селен | 0,376 мкг/г |
| Цайнд агуулагдах селен | 0,12 мкг/г |

Он, түүвэр, аргачлалыг сайт дурдаагүй. Тэрээр мөн Гуйжоугийн өндөр уулын цайг Жэжяны цайтай харьцуулдаг: амин хүчил 4–5 % эсрэг 3 %, экстрактив бодис 45–50 % эсрэг 38 %. Эдгээр нь хэмжилтийн ишлэлгүй мужийн ерөнхий тоонууд бөгөөд Баожи Чаегийн үзүүлэлт биш.

**8. Ашигтай Шинж чанар:**

Яг энэ цайны үйлчилгээний талаар баталгаажсан мэдээлэл байхгүй.

**9. Идээшүүлэлт:**

Ангиллын практик — ангилал тогтоогоогүй бөгөөд параметрүүд нь энэ нэрийн дор гарт байгаа цай ямар байхаас хамаарна.

* **Ногоон:** 80–85 °C, 150 мл тутамд 3 г, шилэн аяга эсвэл гайвань, эхний идээшүүлэлт 40–60 секундын дараа, хоёроос гурван удаагийн давтан услалт.
* **Улаан:** 90–95 °C, 150 мл тутамд 3–5 г, гайвань эсвэл шаазан цайны сав, уртасгасан богино асгалтууд.

**10. Хадгалалт:**

Ангиллын практик. Ногоон цай — битүүмжилсэн савлагаанд, хөргөгчинд 0–5 °C-т, гэрэл, чийг, үнэргүй орчинд, нэг жилийн дотор хэрэглэх. Улаан — хуурай, харанхуй газар, өрөөний температурт, нягт савлагаанд.

**11. Үнэ ба Хуурамч бүтээгдэхүүн:**

Олдсон эх сурвалжуудад үнийн мэдээлэл байхгүй.

* **Хуурамчаас хэрхэн зайлсхийх вэ:**
    * Газар нутгийн тэмдэглэгээний тусгай тэмдэг болон «保基茶叶» нэрийг хайх: 2025 онд CNIPA тэмдэгт шинэ аж ахуйн нэгжүүдийг зөвшөөрч байсан.
    * Үйлдвэрлэгч Паньжоугаас болон бүсийн 22 нэгжийн нэгээс гаралтай эсэхийг шалгах.
    * Цайны ангиллыг тодруулах: нэр нь үүнийг нэрлэдэггүй.
    * Хунань мужийн Баожин Хуанжин Ча (保靖黄金茶)-тай андуурахгүй байх: нэрний эхлэл — 保基 ба 保靖 — нэг иероглифээр ялгаатай.

**12. Сонирхолтой Баримтууд:**

* Нэр нь нэг тосгоны нэрээр өгөгдсөн боловч хамгаалалтын бүс тойргийн 22 суурин, тосгоныг хамардаг.
* Паньжоугийн цэцэрлэгүүд лавлах мэдээллээр өөрийн тойргийн бусад цайны бүсүүдээс 200–300 м өндөр.
* Баожи цай «Гуйжоугийн угсаатны зүй»-н дам дамжуулалтаар Чин улсын үед удам дамжсан нутгийн захирагчдад алба болгон өргөдөг байв.
* 1947 онд Баожи цай Гуйян дахь мужийн үзэсгэлэнд тойргийг төлөөлж байв.

**13. Гуйжоугийн баруун хэсгийн бусад цайнуудтай харьцуулалт:**

* **Шуйчэн Чунь Ча ([水城春茶](https://thetea.app/mn/article/shuicheng-chuncha)):** Мөн л Люпаньшуй тойргийн өндөр уулын ногоон цай; үүний ангилал тогтоогдсон, Баожи Чаегийнх тогтоогдоогүй.
* **Жюжэн Шань Люй Ча ([九层山绿茶](https://thetea.app/mn/article/jiuceng-shan-lucha)):** Люпаньшуй тойргийн Жюжэншань уулын ногоон цай.
* **Пуань Сыжю Ча ([普安四球茶](https://thetea.app/mn/article/pu-an-siqiu-cha)):** Пуань тойргийн дөрвөн бөмбөлөгт цай (四球茶) хэмээх онцгой цайны ургамлын төрлөөс гаргасан ногоон цай.
* **Чишэ Ча ([七舍茶](https://thetea.app/mn/article/qishe-cha)):** Шинъи хотын харьяа тойргийн уулын цай; түүний ангиллыг бүтээгдэхүүнд тавигдах шаардлагаар тогтоосон.

**Эцэст хэлэхэд:**

Баожи Чае — газар нутгийг хамгаалдаг нэр бөгөөд тодорхой цайг биш: 1700–1900 м өндөрт байрлах цэцэрлэгүүдтэй, Лаочан орчмын хөгшин мододтой, селен агуулсан хөрстэй Паньжоугийн 22 суурин, тосгон. Хамгаалалт 2016 оноос үйлчилж, 2025 онд CNIPA тэмдэгт шинэ аж ахуйн нэгжүүдийг зөвшөөрч байсан. Сорт, технологи, гадаад төрхийн тодорхойлолтыг олдсон эх сурвалжууд өгдөггүй тул энэ нэрийн дор цай худалдаж авахдаа юуны өмнө түүний ангиллыг мэдэх хэрэгтэй.