---
title: "Bādōngjùn gòngchá"
url: https://thetea.app/mn/article/badongjun-gongcha
lang: mn
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Bādōngjùn gòngchá (巴东郡贡茶)

**Бадунжүнь Гунча** (*Bādōngjùn gòngchá*, 巴东郡贡茶) — «Бадун тойргийн албан татварын цай»: Хубэй мужийн баруун хэсэгт орших Эньши-Тужя-Мяо өөртөө засах тойргийн Бадун шяний (巴东县) уураар бэхэлсэн ногоон цай. Нэр нь Тан улсын үеийн Гуйжоу-Бадунжүнь тойргоос гаралтай бөгөөд шяний баримт бичгүүдэд энэ газраас ордонд цай нийлүүлж байсан гэж тэмдэглэсэн байдаг. Мастер буюу Эньши Юй Лугийн уламжлалт өвийг тээгч төрийн хамгаалагчийн ярьснаар технологи нь хөрш зэргэлдээх алдарт цайныхтай бараг адил боловч навчны үсэнцрийг (毫, *háo*) хадгалдаг. 2017 онд шянь энэ нэрийг нийтийн брэнд болгосон бөгөөд 2018 оноос газар зүйн гэрчилгээний тэмдэг болсон.

**1. Ангилал ба Гарал Үүсэл:**

* **Төрөл:** Уураар бэхэлсэн (蒸青, *zhēngqīng*) ногоон цай (绿茶, *lǜchá*): 2021 оны алтан сорьцыг сурвалжлагад «өндөр зэрэглэлийн ногоон цай» гэж нэрлэсэн бөгөөд технологи нь Эньши Юй Лутай бараг адил.
* **Ангилал:** Шяний нийтийн брэнд; газар зүйн гэрчилгээний тэмдэг (2018).
* **Гарал үүсэл:** Хятад, Хубэй муж (湖北, *Húběi*), Эньши-Тужя-Мяо өөртөө засах тойрог (恩施, *Ēnshī*), Бадун шянь (巴东, *Bādōng*).
* **Тэмдэг эзэмшигч:** Бадун шяний техникийн таримал ургамлын технологи түгээх станц (巴东县经济作物技术推广站).
* **Тэмдгийн бүс:** Газар зүйн заалтын албан бус каталогийн дагуу — Бадун шяний засаг захиргааны нутаг дэвсгэр; мужийн жагсаалтад шянийг эзэмшигчийн харьяалал гэж заасан.
* **Үндсэн районууд:** Шяний удирдлагын хэлснээр (2018), Сичювань (溪丘湾), Жиньгопин (金果坪), Яньдухэ (沿渡河) болон Дунжанкоу (东壤口) суурингууд, мөн шинэ тариалангийн талбайн нэг хэсэг.
* **Газар зүйн координат:** Бадун шяний төв — ойролцоогоор хойд өргөргийн 31,0°, зүүн уртрагийн 110,3°.

**2. Түүх ба Соёлын Ач Холбогдол:**

* **Түүх:**
    * **Домог.** Шяний цайны соёлыг судлах нийгэмлэг домог өгүүлдэг: Шэньнун одоогийн Бадун ба Шэньнунжя орчмоор өвс ургамал туршиж байхдаа хордсон бөгөөд тогоонд унасан навч усны амтыг өөрчилж, хорыг тайлсан гэдэг. Энэ нь түүх биш домог юм.
    * **Бадун эх сурвалжид.** 2018 оны сурвалжлагад цайны түүхч «茶史初探» бүтээлээс иш татсан: ба ба шу ард түмнүүдээс яг ба нар цай уухыг Шэньнуны домогтой холбодог байв. Мөн тэр сурвалжлагад «Цайны судар» (茶经), «Бэньцао ганму» (本草纲目), «Тужин бэньцао» (图经本草) болон «Хубэй тунжи» (湖北通志) зэрэг бүтээлүүд Бадуныг Шэньнун цай олсон газар хэмээн нэрлэдэг гэж дурдсан; анхдагч эх сурвалжаар энэ нь баталгаажаагүй.
    * **Тан.** Мөн сурвалжлагад дурдсанаар Тан улсын үед Бадун нь Гуйжоу-Бадунжүнь (归州巴东郡)-д харьяалагдаж, ордонд цай нийлүүлдэг районуудын нэг байв; нэрэн дэх «郡贡» гэдэг нь үүнээс гаралтай.
    * **2017.** Шянь «巴东郡贡茶»-г өөрийн нийтийн брэнд болгон сонгож, Шэньнун цайны соёлыг судлах нийгэмлэг байгуулж, Хятадын Хөдөө аж ахуйн шинжлэх ухааны академийн Цайны хүрээлэн болон хөдөө аж ахуйн байгууллагуудын мэргэжилтнүүдийг зөвлөхөөр урьж, энэ цайг «боловсруулан бүтээсэн» (研制). Мөн онд Хөдөө аж ахуйн яам үүнийг алдартай, онцгой, шинэ, чанартай хөдөө аж ахуйн бүтээгдэхүүний каталогт (名特新优农产品目录) оруулсан.
    * **2018.** 5-р сарын 19-нд Ханжоу хотноо болсон Хятадын олон улсын хоёрдугаар цайны үзэсгэлэнд энэ цайг танилцуулсан. Боловсруулалтыг удирдсан мастер мөн онд биет бус соёлын өвийн төрийн хамгаалагчдын тав дахь жагсаалтад багтсан.
    * **Тэмдэг.** Мужийн жагсаалтад (2020 оны 5-р сарын байдлаарх мэдээ) 26323461 дугаартай тэмдэг нь 30-р ангилалд бүртгэгдсэн, бараа — цай; онцгой эрхийн хугацаа — 2018 оны 7-р сарын 21-ээс 2028 оны 7-р сарын 20 хүртэл.
    * **2021.** 5-р сарын 22-нд Хятадын олон улсын дөрөвдүгээр цайны үзэсгэлэнд Бадуны «湖北省羽集茶业» компанийн «羽叶集·[恩施硒茶](https://thetea.app/mn/article/enshi-xicha)·巴东郡贡茶» сорьц «中茶杯» XI уралдааны хаврын шатны алтан медаль хүртсэн; Хубэй мужаас ногоон цайны төрөлд нийт хоёр алтан медаль авсны нэг байв. Мөн уг мэдээнд «巴东郡贡茶»-г Хубэй мужийн газар зүйн заалттай бүтээгдэхүүн гэж нэрлэсэн.
* **Нэр:** 巴东 — Бадун шянь; 郡 (*jùn*) — «тойрог», Тан улсын Бадунжүнь тойргоос; 贡茶 (*gòngchá*) — «албан татварын цай», ордонд зориулсан цай.
* **Соёлын ач холбогдол:** Мастер Бадунжүнь Гунча ба Эньши Юй Лу нарыг «эгч дүү цайнууд» гэж нэрлэдэг бөгөөд селенээр баялаг Эньши цайны ([恩施富硒茶](https://thetea.app/mn/article/enshi-fuxicha)) ердийн төлөөлөгчид юм.

**3. Ботаникийн Тодорхойлолт ба Түүхий Эд:**

* **Сорт / Культивар:** Тэмдгийн хувьд мэдээлэл байхгүй. 2021 оны мэдээгээр яам шянийг сайжруулсан цайны сортын улсын бүсийн үржүүлгийн бааз хэмээн хүлээн зөвшөөрсөн боловч энэ цайнд ямар сортууд ордог талаар дурдаагүй.
* **Түүхий эд:** 2021 оны алтан сорьцыг сурвалжлагад дурдсанаар Янжушань (羊乳山) уулын экологийн цэцэрлэгийн навчаар хийсэн бөгөөд уг мэдээнд энэ уулыг Суй ба Тан улсын үеэс энэ цайны бааз байсан гэж нэрлэсэн — энэ нь сурвалжлагын үг юм.
* **Стандарт ба хураах хугацаа:** Олдсон эх сурвалжид стандарт байхгүй. Зөвхөн хавар хураадаггүй: 2018 оны 5-р сарын сүүлээр Сичювань суурингийн Байвань (白湾村) тосгонд зун-намрын цайны хураалт явагдаж байв.

**4. Терруар ба Тариалалтын Онцлог:**

* **Бүс нутаг:** Хубэйийн баруун хэсэг, Янцзы мөрөн дээр: 2018 оны сурвалжлагад дурдсанаар Бадун бол Хубэй мужийн баруун талаас ирэх мөрний замд таарах анхны шянь бөгөөд «Сычуань ба Хубэйийн хоорондох хоолой, баруун Хубэйийн хаалга» юм.
* **Уур амьсгал:** Дунд өргөрөг; жилд 1100–1900 мм хур тунадас унадаг (2018 оны сурвалжлага).
* **Хөрс:** Мөн сурвалжлагад дурдсанаар хөрсний хүчиллэг дунд зэрэг бөгөөд шянь нь «дэлхийн байгалийн селений био сан» гэсэн хочтой; селений тоо баримтыг эх сурвалжид дурдаагүй.
* **Талбай:** 2018 оны сурвалжлагад дурдсанаар шяний цайны баазууд 102 мянган му талбайг эзэлж байсан бөгөөд 2020 он гэхэд 200 мянган му хүргэх зорилт тавьсан; төлөвлөгөө биелсэн эсэх нь олдсон эх сурвалжид харагдахгүй.
* **Өндөрлөг:** Олдсон эх сурвалжид мэдээлэл байхгүй.

**5. Үйлдвэрлэлийн Технологи:**

Мастерын хэлснээр технологи нь Тан улсын уураар бэхлэх аргаас гаралтай, нарийн төвөгтэй бөгөөд үндсэндээ Эньши Юй Лугийн технологитой давхцдаг:

1.  **Хөргөх (摊凉, *tānliáng*).**
2.  **Уураар бэхлэх (蒸汽杀青, *zhēngqì shāqīng*).**
3.  **Сэнсээр чийг зайлуулах (扇干水汽, *shàn gān shuǐqì*).**
4.  **Эхний хатаалт (炒头毛火, *chǎo tóu máohuǒ*).**
5.  **Эрчлэх (揉捻, *róuniǎn*).**
6.  **Хутгах аргаар хоёр дахь хатаалт (铲二毛火, *chǎn èr máohuǒ*).**
7.  **Хэлбэржүүлэх ба өнгөлөх (整形上光, *zhěngxíng shàngguāng*).**
8.  **Эцсийн хатаалт (烘焙, *hōngbèi*).**

Гол ялгаа нь үсэнцэр: Бадуны цай үүнийгээ хадгалдаг бол Эньши Юй Лугийн хувьд мастерын хэлснээр өөр арга хэрэглэдэг тул гадаад төрх, амт хоёр өөр байдаг. 2021 оны алтан сорьц сурвалжлагад дурдсанаар хорь гаруй үйлдлээр боловсруулагдсан. Температур ба хугацааны мэдээлэл олдсон эх сурвалжид байхгүй.

**6. Органолептик Шинж Чанар:**

Тэмдгийн хувьд ерөнхий тодорхойлолт байхгүй; доорх нь байгаа мэдээлэл бөгөөд эх сурвалжаа дурдсан болно.

* **Хуурай навчны гадаад төрх:** Навч үсэнцрээ хадгалдаг. 2021 оны алтан сорьц — чанга нарийн зүү хэлбэрийн эрчлээс (条索紧细似针形).
* **Хуурай навчны үнэр:** Олдсон эх сурвалжид мэдээлэл байхгүй.
* **Шингэний үнэр:** 2021 оны сорьцын хувьд — «цэвэр үнэр» (清香); эдгээр үгс хуурай навчинд хамаарах уу эсвэл шингэнд үү гэдэг нь тодорхойгүй.
* **Амт:** Газар зүйн заалтын албан бус каталог: зөөлөн ба баялаг, шинэ сэргэг, амтат эргэлттэй (滋味醇厚鲜爽而回甘). 2021 оны алтан сорьцын тухай сурвалжлагад — амтат.
* **Шингэний өнгө:** Олдсон эх сурвалжид мэдээлэл байхгүй.
* **Чайны ёроол (чанасан навч):** Олдсон эх сурвалжид мэдээлэл байхгүй.

**7. Химийн Найрлага:**

Олдсон эх сурвалжид физик-химийн мэдээлэл байхгүй. Албан бус каталогт цайны полифенол ба катехин их агуулагддаг гэж бичсэн боловч тоо баримт өгөөгүй; селений тухайд — зөвхөн шяний уриа лозунг байгаа бөгөөд хэмжилтгүй.

**8. Ашигтай Шинж Чанарууд:**

Энэ цайны үйлчлэлийн талаар баталгаажсан мэдээлэл байхгүй.

**9. Буцалгах / Дэвтээх:**

Ногоон цайны ангиллын практик.

* **Усны температур:** 80–85 °C.
* **Цайны хэмжээ:** 150 мл тутамд 3 г.
* **Сав суулга:** Шилэн аяга — дотор нь навчны зүү харагдана — эсвэл цагаан гайвань.
* **Процесс:**
    1. Савыг халаана.
    2. Цайг хийж, усыг хана дагуу хийнэ.
    3. Эхний шингэн — 40–60 секундын дараа.
    4. Шингэний нэг хэсгийг үлдээж ууна.
    5. Дахин ус хийнэ; хоёроос гурван удаа давтан хийнэ.

**10. Хадгалалт:**

Ангиллын практик. Герметик савлагаанд, хөргөгчинд 0–5 °C-т, гэрэл, чийг, үнэргүй орчинд; нэг жилийн дотор ууж дуусгах нь дээр.

**11. Үнэ ба Хуурамч Бүтээгдэхүүн:**

Олдсон эх сурвалжид үнийн мэдээлэл байхгүй.

* **Хуурамчаас сэргийлэх арга:**
    * «巴东郡贡茶» гэрчилгээний тэмдгийг хайх (№ 26323461, хугацаа — 2028 оны 7-р сарын 20 хүртэл).
    * Үйлдвэрлэгч Бадун шянийх эсэхийг шалгах.
    * Навчийг харах: үсэнцэр нь хадгалагдсан байдаг — мастерын хэлснээр энэ нь Эньши Юй Лугаас ялгарах гол ялгаа юм.
    * Шяний брэнд хэмээх энэ нэр 2017 оноос оршин тогтнодог гэдгийг санах; нэрэн дэх «албан татварын» эртний байдал нь Тан улсын тойрог ба домогтой холбогдох дурсамж юм.

**12. Сонирхолтой Баримтууд:**

* Тэмдэг эзэмшигч нь үйлдвэрлэгчдийн холбоо биш, харин шяний агротехникийн станц юм.
* 2017 оны шинэ брэндийн технологийг Эньши Юй Лутай бараг адил гэж тодорхойлдог — ялгаа нь үсэнцэртэй холбоотой нэг л аргад тулгуурладаг.
* 2021 оны уралдаанд энэ нэр гурвалсан маркийн дотор оролцсон: компанийн марк, тойргийн шүхэр «恩施硒茶» болон шяний тэмдэг.

**13. Бусад Цайтай Харьцуулалт:**

* **Эньши Юй Лу ([恩施玉露](https://thetea.app/mn/article/enshi-yulu)):** Уураар бэхэлсэн зүү хэлбэрийн ногоон цай, Бадуны цайны технологийн хувьд «эгч»; үсэнцэртэй нь мастерын хэлснээр өөрөөр харьцдаг.
* **Эньши Сича (恩施硒茶):** Тойргийн шүхэр тэмдэг бөгөөд 2021 оны алтан сорьц энэ нэрийн дор оролцсон.
* **Ужиатай Гун Ча ([伍家台贡茶](https://thetea.app/mn/article/wujiatai-gongcha)):** Тэр тойргийн Сюаньэнь шяний ногоон «албан татварын» цай.
* **Чюйсян Сымянь Ча ([屈乡丝绵茶](https://thetea.app/mn/article/quxiang-simian-cha)):** Янцзы мөрний доод урсгал дахь хөрш Цзыгуй шяний ногоон цай.

**Дүгнэлт:**

Бадунжүнь Гунча — хуучин нэртэй шинэ шяний брэнд: Тан улсын тойрог ба Шэньнуны домог түүнд нэр өгсөн бол технологи нь Эньши Юй Лутай бараг давхцдаг — уураар бэхлэх боловч үсэнцрээ хадгалсан байдаг. Тэмдэг 2018 онд бүртгэгдсэн, «中茶杯» уралдааны алтан медалийг 2021 онд хүртсэн. Сорт, өндөрлөг болон гадаад төрхийн бүрэн тодорхойлолтыг олдсон эх сурвалжууд одоохондоо өгөхгүй байна.