---
title: "Zhènyuán Kǎnpénqìng chá"
url: https://thetea.app/ml/article/zhenyuan-kanpenqing-cha
lang: ml
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Zhènyuán Kǎnpénqìng chá (镇沅砍盆箐茶)

**ഷെന്യുവാൻ കാൻപെൻക്വിംഗ് ചാ** (*Zhènyuán Kǎnpénqìng chá*, 镇沅砍盆箐茶) — യുനാൻ പ്രവിശ്യയിലെ പുവേർ നഗരജില്ലയിലെ ഷെന്യുവാൻ കൗണ്ടിയിലെ മെങ്ഡാ പട്ടണത്തിലെ വെൻകുവാൻ (文况村) ഗ്രാമസമിതിയിലെ കാൻപെൻക്വിംഗ് (砍盆箐) ഗ്രാമത്തിലെ ചായയുടെ ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ അടയാളമാണ്. വുലിയാങ്ഷാൻ (无量山) മലനിരകളിലെ ചരിവിലാണ് ഈ ഗ്രാമം സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത്, ചുറ്റും വനമാണ്; പരിസരത്ത് പഴയ തേയില മരങ്ങളുണ്ട്, അവയിൽ 896 എണ്ണം ഓരോന്നായി കണക്കാക്കിയിട്ടുണ്ട്. കൗണ്ടി തങ്ങളുടെ എട്ട് തേയില മേഖലകളിൽ ഒന്നായി കാൻപെൻക്വിംഗിനെ കണക്കാക്കുന്നു, കൂടാതെ ഷെന്യുവാനിലെ ഏറ്റവും ശക്തവും ഏറ്റവും വിലയേറിയതുമായ ചായയായി തേയില പ്രസിദ്ധീകരണങ്ങൾ ഇതിനെ വിശേഷിപ്പിക്കുന്നു. അടയാളത്തിന്റെ രേഖ ഉൽപ്പന്ന ക്ലാസ് വ്യക്തമാക്കുന്നില്ല; വിവരണങ്ങൾ പുവേറിനുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തുവിനെക്കുറിച്ചാണ് സംസാരിക്കുന്നത്.

**1. വർഗ്ഗീകരണവും ഉത്ഭവവും:**

* **തരം:** നിശ്ചയിക്കപ്പെട്ടിട്ടില്ല: അടയാളങ്ങളുടെ പട്ടിക ക്ലാസ് വ്യക്തമാക്കുന്നില്ല. കാൻപെൻക്വിംഗിലേക്കുള്ള യാത്രയെക്കുറിച്ചുള്ള ലേഖനത്തിലെ തേയില മലയെക്കുറിച്ചുള്ള കുറിപ്പ് (2020-ൽ ഒരു ചായ പോർട്ടൽ അത് വീണ്ടും പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു) എഴുതുന്നത്, പ്രാദേശിക ചായ കർഷകർ പ്രധാനമായും കൈകൊണ്ട് സൂര്യനിൽ ഉണക്കിയ ചായ ([晒青](https://thetea.app/ml/article/shai-qing)茶, *shàiqīng chá*) ഉണ്ടാക്കുന്നു എന്നാണ് — ഇത് പുവേറിനുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തുവാണ്; അടയാളം ഏത് ഉൽപ്പന്നത്തെ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു എന്നത് ഇതിൽ നിന്ന് വ്യക്തമല്ല.
* **വിഭാഗം:** ഷെന്യുവാൻ കൗണ്ടിയിലെ പഴയ തോട്ടങ്ങളിലെ ചായ; ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സർട്ടിഫിക്കേഷൻ അടയാളം.
* **ഉത്ഭവം:** ചൈന, യുനാൻ പ്രവിശ്യ (云南, *Yúnnán*), പുവേർ നഗരജില്ല (普洱, *Pǔ'ěr*), ഷെന്യുവാൻ കൗണ്ടി (镇沅, *Zhènyuán*), മെങ്ഡാ പട്ടണം (勐大镇, *Měngdà zhèn*), വെൻകുവാൻ ഗ്രാമസമിതി, കാൻപെൻക്വിംഗ് ഗ്രാമം.
* **സംരക്ഷണ മേഖല:** പട്ടിക അടയാളം കൈവശമുള്ളയാളുടെ ഭരണപരമായ ബന്ധമായി ഷെന്യുവാൻ കൗണ്ടിയെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു; കൈവശക്കാരനെ പേരെടുത്ത് പറയുന്നില്ല, മേഖലയുടെ നിയമപരമായ അതിർത്തി ഞാൻ പരിശോധിച്ചിട്ടില്ല. ചായ മേഖലയെ കൂടുതൽ വിശാലമായാണ് വിവരിക്കുന്നത്: 2024-ലെ ഒരു റിപ്പോർട്ട് പ്രകാരം കേന്ദ്രം കാൻപെൻക്വിംഗ് ഗ്രാമമാണ്, കൗണ്ടിയുടെ വിവരണമനുസരിച്ച് മുഴുവൻ വെൻകുവാൻ ഗ്രാമസമിതിയും, ചുറ്റും പതിനഞ്ച് ഗ്രാമങ്ങൾ കൂടിയുണ്ട്, അവയിൽ കുഡ (库达), ബൈഷുയി (白水), ബാൻപോ (半坡), വെൻഡുവോ (文夺) എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.
* **ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ നിർദ്ദേശാങ്കങ്ങൾ:** കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ കൃത്യമായ നിർദ്ദേശാങ്കങ്ങളില്ല.

**2. ചരിത്രവും സാംസ്കാരിക പ്രാധാന്യവും:**

* **ചരിത്രം:**
    * **വിത്തുകളെക്കുറിച്ചുള്ള ഐതിഹ്യം.** അതേ ലേഖനത്തിലെ പ്രാദേശിക നേതാവിന്റെ കഥ പറയുന്നത്, പണ്ട് അധികാരികൾ പുരുഷന്മാരെ പട്ടാളത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുമ്പോൾ കാൻപെൻക്വിംഗിലെ ഒരാൾ ജിങ്ഗുവിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകപ്പെട്ടു; അയാൾ ക്യാമ്പിൽ നിന്ന് രക്ഷപ്പെട്ട് വീട്ടിലേക്ക് മടങ്ങുമ്പോൾ തേയില വിത്തുകൾ കൊണ്ടുവന്നു — അതിൽ നിന്നാണ് ഇവിടത്തെ മരങ്ങൾ ഉണ്ടായത്. അതേ ലേഖനത്തിന്റെ കുറിപ്പ് മറ്റൊരു ഐതിഹ്യം പറയുന്നു: കലാപത്തിൽ നിന്ന് ഒളിച്ചോടിയ പൂർവ്വികർ 400 വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് മരങ്ങൾ നട്ടു. രണ്ട് കഥകൾക്കും രേഖകൾ ഞാൻ കണ്ടിട്ടില്ല.
    * **1976.** അതേ ലേഖനമനുസരിച്ച്, പ്രവിശ്യാ വിദഗ്ദ്ധർ ഇവിടെ നിന്ന് ഇല ശേഖരിച്ച് കുൻമിംഗിൽ പരിശോധനയ്ക്ക് കൊണ്ടുപോയി; ഗുണനിലവാരം നല്ലതാണെന്നും പഴയ മരങ്ങൾ സംരക്ഷണത്തിന് അർഹമാണെന്നും അംഗീകരിച്ചു.
    * **2007.** "പുവേർ വെൻഹുവ" എന്ന പ്രസിദ്ധീകരണമനുസരിച്ച്, 2007-ലെ പുവേർ തകർച്ചയിൽ കാൻപെൻക്വിംഗ് ചായ കുത്തനെ ഉയരുകയും വീഴുകയും ചെയ്തു, തോട്ടങ്ങൾ വളരെയധികം കേടുപാടുകൾ സംഭവിച്ച് വർഷങ്ങളോളം വീണ്ടെടുക്കൽ പ്രാപിച്ചു.
    * **അടയാളം.** 2019 ഡിസംബർ 28-ലെ യുനാൻ ജിഐ അടയാള പട്ടികയിൽ "镇沅砍盆箐茶" വരി 98-ൽ നിൽക്കുന്നു. രജിസ്ട്രേഷൻ വർഷം, നമ്പർ, കൈവശക്കാരൻ എന്നിവ കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ ഇല്ല.
    * **മരങ്ങളുടെ പാസ്പോർട്ടുകൾ.** ചൈന സെൻട്രൽ ടെലിവിഷന്റെ വെബ്സൈറ്റിന്റെ റിപ്പോർട്ട് (2024) എഴുതുന്നത്, സമീപ വർഷങ്ങളിൽ കേന്ദ്ര മേഖലയിലെ ഓരോ പഴയ മരത്തിനും സ്ഥലം, നിർദ്ദേശാങ്കങ്ങൾ, പ്രായം, മരച്ചില്ലകളുടെ വലുപ്പം, പരിപാലനത്തിന് ഉത്തരവാദിയായ വ്യക്തി എന്നിവയുള്ള "പാസ്പോർട്ട്" നൽകി എന്നാണ്.
* **പേര്:** അതേ കഥ പറയുന്നത്, പൂർവ്വികർ മരത്തടികളിൽ നിന്ന് മരത്തൊട്ടികൾ കൊത്തിയെടുത്തു എന്നാണ് — അതിനാൽ "砍盆箐" — ഏകദേശം "തൊട്ടികൾ വെട്ടുന്ന ഇടം". മരങ്ങളിൽ നിന്ന് തോണികളും ഉണ്ടാക്കി, അരുവിയിലൂടെ ഒഴുകാൻ, അതിനാൽ ഈ സ്ഥലത്തെ "砍船箐" — "തോണികൾ വെട്ടുന്ന ഇടം" എന്നും വിളിക്കുന്നു. 2024-ലെ റിപ്പോർട്ട് ചുരുക്കി എഴുതുന്നത്, സ്ഥലത്തിന്റെ പേരിലാണ് ചായ അറിയപ്പെടുന്നത്, സ്ഥലം ചായയാൽ പ്രശസ്തമായി എന്നാണ്.
* **സാംസ്കാരിക പ്രാധാന്യം:** കൗണ്ടി കാൻപെൻക്വിംഗിനെ ഷെന്യുവാനിലെ എട്ട് തേയില മേഖലകളിൽ ഒന്നായി കണക്കാക്കുന്നു, മാഡെംഗ്, ക്വിയാൻജിയാഷായ്, ലാവോഹൈടാങ്, ചാഷാൻക്വിംഗ്, ലാവോവുഷാൻ, ദാസുൻഷാൻ, വൂയി എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം; "പുവേർ വെൻഹുവ" പ്രസിദ്ധീകരണം തന്റെ പട്ടികയിൽ ദാസുൻഷാനു പകരം ബാവോകാങ്ഷാൻ പർവതനിരയെ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നു. അത് എഴുതുന്നത്, കാൻപെൻക്വിംഗ്, മാഡെംഗ് എന്നിവ പണ്ട് "യുനാനിലെ എട്ട് പ്രശസ്ത ചായകളിൽ" ഉൾപ്പെട്ടിരുന്നു എന്നാണ്. മറ്റൊരു ചായ പോർട്ടലിലെ മെങ്ഡാ പട്ടണത്തിലെ പഴയ തോട്ടങ്ങളുടെ അവലോകനമനുസരിച്ച്, പ്രവിശ്യയുടെ വിദേശ വ്യാപാര സമ്പ്രദായത്തിലെ പ്രശസ്ത ചായകളുടെ വിലയിരുത്തലിൽ 1978-ൽ ഈ പദവി ലഭിച്ചു, ഹൈടാങ്, മാഡെംഗ് ചായകൾക്കൊപ്പം, 1989-ൽ പ്രവിശ്യാ പ്രശസ്ത ചായ സർട്ടിഫിക്കറ്റും ലഭിച്ചു; മറ്റൊരു ലേഖനം വിലയിരുത്തൽ 1976-ലേക്ക് മാറ്റുന്നു.

**3. സസ്യശാസ്ത്ര വിവരണവും അസംസ്കൃത വസ്തുവും:**

* **ഇനം / കൾട്ടിവാർ:** തേയില മലയെക്കുറിച്ചുള്ള കുറിപ്പ് പ്രാദേശിക വിത്തിൽ നിന്നുള്ള വലിയ ഇല ചായയെ (有性大叶[群体种](https://thetea.app/ml/article/qunti-zhong), *yǒuxìng dàyè qúntǐzhǒng*) പരാമർശിക്കുന്നു — വിത്തുകളാൽ പെരുകിയ ഒരു ജനസംഖ്യ, ഒരൊറ്റ ഇനമല്ല.
* **പഴയ മരങ്ങൾ:** കണക്കിൽ വ്യത്യാസമുണ്ട്. 2024-ലെ റിപ്പോർട്ട്: കാൻപെൻക്വിംഗ് കേന്ദ്രത്തിൽ 896 പഴയ മരങ്ങൾ. ലേഖനത്തിന്റെ കുറിപ്പ്: മലയിൽ ആയിരത്തിലധികം പഴയ മരങ്ങളുണ്ട്, അവയിൽ മുന്നൂറിലധികം വിശാലമായ മരച്ചില്ലകളുള്ളവയാണ്. മറ്റ് സ്രോതസ്സുകൾ 3890 ഉം 4000-ൽ അധികം മരങ്ങളും പറയുന്നു. ലേഖനം ഏകദേശം 4–5 മീറ്റർ ഉയരമുള്ള വളഞ്ഞ ശിഖരങ്ങളുള്ള മരങ്ങളെ വിവരിക്കുന്നു.
* **അസംസ്കൃത വസ്തുവും ശേഖരണവും:** ലേഖനമനുസരിച്ച്, വസന്തകാലത്തും മഴക്കാലത്തും ശരത്കാലത്തും ഇല ശേഖരിക്കുന്നു. അടയാളത്തിന്റെ ആവശ്യകതകളും ശേഖരണ മാനദണ്ഡവും കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ ഇല്ല.

**4. ഭൂപ്രദേശവും കൃഷിയുടെ പ്രത്യേകതകളും:**

* **പ്രദേശം:** വുലിയാങ്ഷാൻ മലനിരകൾ; കൗണ്ടിയുടെ വിവരണമനുസരിച്ച്, വുലിയാങ്ഷാൻ സംരക്ഷിത പ്രദേശത്തിന്റെ ഉൾഭാഗത്തുള്ള ആദിമ വനത്തിലാണ് ചായ മേഖല സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത്. ചുറ്റുമുള്ള വനമേഖല 66 % ആണ്.
* **ഉയരം:** **1910 മീ** — തേയില മലയെക്കുറിച്ചുള്ള കുറിപ്പ് പ്രകാരം.
* **കാലാവസ്ഥ:** ശരാശരി വാർഷിക താപനില 15.8–18.1 °C, വർഷത്തിൽ 920–1910 മില്ലിമീറ്റർ മഴ (ലേഖനത്തിന്റെ കുറിപ്പ്).
* **സസ്യജാലവും മണ്ണും:** നിത്യഹരിത വിശാലപത്ര വനവും സമ്മിശ്ര കോണിഫറസ്-വിശാലപത്ര വനവും; മണ്ണ് — ലാറ്ററിറ്റിക് ചുവപ്പും ചുവപ്പും (赤红壤、红壤).
* **വിസ്തീർണ്ണം:** 2024-ലെ റിപ്പോർട്ട് പ്രകാരം, വെൻകുവാൻ ഗ്രാമസമിതിയിൽ 4000-ൽ അധികം മു തേയിലയുണ്ട്, കാൻപെൻക്വിംഗ് കേന്ദ്രത്തിൽ 2000-ൽ അധികം മു. ലേഖനം ഒരു ഗ്രാമത്തിന് ചെറിയ സംഖ്യകൾ പറയുന്നു: 800-ൽ അധികം മു തേയിലത്തോട്ടം, അവയിൽ 100-ൽ അധികം മു പഴയ മരങ്ങളാണ്.
* **ഗ്രാമം:** ലേഖനമനുസരിച്ച്, കാൻപെൻക്വിംഗ് ചരിവിന്റെ മധ്യത്തിൽ നിൽക്കുന്നു: 9 വീടുകൾ, നാൽപതിലധികം നിവാസികൾ; ഗ്രാമസമിതിയിൽ നിന്ന് ഗ്രാമത്തിലേക്ക് 16 കിലോമീറ്റർ മലമ്പാത.

**5. ഉൽപാദന സാങ്കേതികവിദ്യ:**

അടയാളത്തിന് കീഴിലുള്ള ചായയുടെ സാങ്കേതികവിദ്യ കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ ഇല്ല, ക്ലാസ് പേരിട്ടിട്ടില്ല. തേയില മലയെക്കുറിച്ചുള്ള കുറിപ്പ് കൈകൊണ്ട് സൂര്യനിൽ ഉണക്കിയ ചായയെക്കുറിച്ചാണ് സംസാരിക്കുന്നത് — പുവേറിനുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തു; അതിനുള്ള പൊതു ഘട്ടങ്ങൾ ഇവയാണ്:

1.  **ശേഖരണം (采摘, *cǎizhāi*).**
2.  **ഇല തണുപ്പിക്കൽ (摊晾, *tānliàng*).**
3.  **കലത്തിൽ ഫിക്സേഷൻ (杀青, *shāqīng*).**
4.  **പിരിക്കൽ (揉捻, *róuniǎn*).**
5.  **സൂര്യനിൽ ഉണക്കൽ (晒干, *shàigān*):** അയഞ്ഞ മാവോച (晒青毛茶, *shàiqīng máochá*) ലഭിക്കുന്നു.
6.  **അമർത്തൽ (紧压, *jǐnyā*):** നിർബന്ധമല്ല.

ഇത് ക്ലാസിന്റെ പൊതു ഘട്ടങ്ങളാണ്, ഷെന്യുവാൻ കാൻപെൻക്വിംഗ് ചായയുടെ സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ വിവരണമല്ല. ലേഖനമനുസരിച്ച്, ഗ്രാമത്തിൽ 38 നിവാസികളുടെ ഒരു സഹകരണസംഘം പ്രവർത്തിക്കുന്നു: അത് വീടുകളിൽ നിന്ന് ഇല സ്വീകരിക്കുന്നു, അതിന്റെ വാക്കുകളിൽ, മറ്റ് മലകളിൽ നിന്ന് ഇല വാങ്ങുന്നില്ല.

**6. സംവേദനാത്മക സവിശേഷതകൾ:**

താഴെയുള്ള വിവരണങ്ങൾ കൗണ്ടി കുറിപ്പിൽ നിന്നും ചായ പ്രസിദ്ധീകരണങ്ങളിൽ നിന്നും "ഷെന്യുവാനിലെ എട്ട് ചായകളുടെ" രുചി രേഖയിൽ നിന്നും എടുത്തതാണ്; അടയാളത്തിന് കീഴിലുള്ള ഉൽപ്പന്നവുമായി ആരും ഔദ്യോഗികമായി ഇവയെ ബന്ധിപ്പിച്ചിട്ടില്ല.

* **ഉണങ്ങിയ ഇലയുടെ രൂപം:** മഞ്ഞകലർന്ന, വലിയ, പരന്ന, തുല്യമായ; രുചി രേഖ ഈ നിറത്തെ കാൻപെൻക്വിംഗിന്റെ തിരിച്ചറിയാവുന്ന സവിശേഷതയായി കണക്കാക്കുന്നു. അതേ രേഖ പറയുന്നത്, ചായ രൂപത്തിലല്ല, രുചിയിൽ ശക്തമാണ്, സാധാരണ വിലയിരുത്തലിന്റെ പോയിന്റുകളിൽ ഉയർന്ന സ്ഥാനത്തേക്ക് എത്തുന്നില്ല എന്നാണ്.
* **ഉണങ്ങിയ ഇലയുടെ സുഗന്ധം:** നനവുള്ള (干香润) — രുചി രേഖ പ്രകാരം.
* **ചാറിന്റെ സുഗന്ധം:** കൗണ്ടി ചായയെ "厚重饱满，浓酽霸气" — "സാന്ദ്രവും നിറഞ്ഞതും, ഗാഢവും ശക്തവും" എന്ന സൂത്രവാക്യത്താൽ വിവരിക്കുന്നു; ലേഖനത്തിന്റെ കുറിപ്പ് — ഉയർന്ന സുഗന്ധം.
* **രുചി:** പുതുമയുള്ളതും ഉണർവ്വുള്ളതും, ഘടനയിൽ സൂക്ഷ്മമായതും, നിലനിൽക്കുന്ന മധുരമടങ്ങിയ തിരിച്ചുവരവും ആഴത്തിലുള്ള രുചിശേഷവും (രുചി രേഖ). "പുവേർ വെൻഹുവ" പ്രസിദ്ധീകരണം പരമ്പരാഗത കാൻപെൻക്വിംഗിനെ കൗണ്ടിയിലെ ഏറ്റവും ശക്തമായതായി വിളിക്കുന്നു: കയ്പ്പ് മാറുന്നു, മധുരം നിലനിൽക്കുന്നു; പിന്നീട്, അതേ പ്രസിദ്ധീകരണമനുസരിച്ച്, ഇവിടെ ബിൻഡാവോയുടെ ശൈലിയിൽ "മിഠായി മധുരം" (冰糖甘) ഉള്ള ചായ ഉണ്ടാക്കാൻ പഠിച്ചു. ലേഖനം: ആദ്യ മതിപ്പ് — മധുരം, സുഗന്ധം വായിൽ വളരെ നേരം നിൽക്കുന്നു.
* **ചാറിന്റെ നിറം:** സ്വർണ്ണനിറമുള്ള, തെളിഞ്ഞ (ലേഖനത്തിന്റെ കുറിപ്പ്); തിളക്കമുള്ളതും സമ്പന്നവും (രുചി രേഖ).
* **ചായയുടെ അടിഭാഗം (ഉണ്ടാക്കിയ ഇല):** കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ വിവരങ്ങളില്ല.

**7. രാസഘടന:**

കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ ഭൗതിക-രാസ വിവരങ്ങളില്ല.

**8. ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ:**

ഈ നിർദ്ദിഷ്ട ചായയുടെ പ്രവർത്തനത്തെക്കുറിച്ച് പരിശോധിച്ച വിവരങ്ങളില്ല.

**9. ഉണ്ടാക്കൽ:**

ക്ലാസിന്റെ പരിശീലനം. അടയാളം ക്ലാസ് പേരിട്ടിട്ടില്ല; താഴെയുള്ള മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ ഷെംഗ് പുവേറിനുള്ളതാണ്, ഇവിടത്തെ ചായ അതിനുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തുവായി വിവരിക്കപ്പെടുന്നു.

* **ജല താപനില:** 95–100 °C.
* **ചായയുടെ അളവ്:** 110–150 മില്ലിക്ക് 5–8 ഗ്രാം.
* **പാത്രം:** ഗൈവാൻ അല്ലെങ്കിൽ കളിമൺ ചായക്കോപ്പ.
* **പ്രക്രിയ:**
    1. പാത്രം ചൂടാക്കുക.
    2. ചായ ഇടുക; അമർത്തിയത് — ഇല പൊട്ടാതെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പൊട്ടിക്കുക.
    3. തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ചെറുതായി കഴുകി ഒഴിക്കുക.
    4. ആദ്യ ഊറലുകൾ — 10–15 സെക്കൻഡ്.
    5. പൂർണ്ണമായും ഒഴിക്കുക.
    6. ഓരോ ഒഴിക്കലിലും സമയം കൂട്ടുക.

**10. സംഭരണം:**

ക്ലാസിന്റെ പരിശീലനം. ഷെംഗ് പുവേർ വരണ്ട, വൃത്തിയുള്ള, വായുസഞ്ചാരമുള്ള, വെളിച്ചവും പുറത്തുനിന്നുള്ള ഗന്ധവും ഇല്ലാത്ത സ്ഥലത്ത്, ശ്വസിക്കാൻ കഴിയുന്ന പാക്കേജിംഗിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു; വർഷങ്ങളോളം പഴക്കമെത്തിക്കുന്നത് സാധാരണമാണ്.

**11. വിലയും വ്യാജങ്ങളും:**

യാത്രയെക്കുറിച്ചുള്ള ലേഖനമനുസരിച്ച്, 2016-ൽ കാൻപെൻക്വിംഗിലെ പഴയ മരങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള വസന്തകാല ചായ കിലോഗ്രാമിന് 3000–5000 യുവാൻ വിലയ്ക്ക് വിറ്റു, സാധാരണ "പാരിസ്ഥിതിക" തോട്ടങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ചായ കിലോഗ്രാമിന് 200–600 യുവാൻ. "പുവേർ വെൻഹുവ" കാൻപെൻക്വിംഗിനെ കൗണ്ടിയിലെ ഏറ്റവും ഉയർന്ന ചായ വിലയുള്ള മേഖലയായി വിളിക്കുന്നു. 2024-ലെ റിപ്പോർട്ടിന്റെ വിവരമനുസരിച്ച്, 2023-ൽ വെൻകുവാൻ ഗ്രാമസമിതിയിലെ ഇരുനൂറിലധികം വീടുകളുടെ ചായയുടെ മൂല്യം 30 ദശലക്ഷം യുവാൻ കവിഞ്ഞു, അവയിൽ 20 ദശലക്ഷത്തിലധികം കേന്ദ്ര മേഖലയിലെ പതിനൊന്ന് വീടുകളിൽ നിന്നാണ്.

* **വ്യാജങ്ങൾ എങ്ങനെ ഒഴിവാക്കാം:**
    * "镇沅砍盆箐茶" എന്ന അടയാളം തിരയുക, നിർമ്മാതാവ് ഷെന്യുവാൻ കൗണ്ടിയിൽ നിന്നാണെന്ന് പരിശോധിക്കുക.
    * ഇവിടെ പഴയ മരങ്ങൾ വളരെ കുറവാണെന്ന് ഓർക്കുക: രുചി രേഖ നേരിട്ട് എഴുതുന്നത്, മികച്ച കാൻപെൻക്വിംഗ് ലഭിക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടാണ് എന്നാണ്. കുറഞ്ഞ വിലയിൽ വലിയ അളവ് — ജാഗ്രത പുലർത്തേണ്ടതിന്റെ സൂചന.
    * രൂപം വിവരണങ്ങളുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുക: മഞ്ഞകലർന്ന വലിയ ഇല, സ്വർണ്ണനിറത്തിലുള്ള ചാറ്, മധുരമടങ്ങിയ തിരിച്ചുവരവോടെ ശക്തമായ രുചി.

**12. രസകരമായ വസ്തുതകൾ:**

* പ്രാദേശിക കഥയനുസരിച്ച്, ഗ്രാമത്തിന്റെ പേര് മരത്തടികളിൽ നിന്ന് കൊത്തിയെടുത്ത മരത്തൊട്ടികളിൽ നിന്നാണ് വന്നത്; രണ്ടാമത്തെ പേര് "砍船箐" — തോണികളിൽ നിന്ന്.
* കേന്ദ്ര മേഖലയിലെ 896 പഴയ മരങ്ങളിൽ ഓരോന്നിനും നിർദ്ദേശാങ്കങ്ങളും അത് പരിപാലിക്കുന്നയാളുടെ പേരും ഉള്ള "പാസ്പോർട്ട്" ലഭിച്ചു.
* രുചി രേഖ പറയുന്നത്, കാൻപെൻക്വിംഗ് ആദ്യ നോട്ടത്തിലും ആദ്യ രുചിയിലും തിരിച്ചറിയാം, ഉണങ്ങിയ ഇലയുടെ നിറം "അതുല്യമായതാണ്" എന്നാണ്.

**13. സമീപ ചായകളുമായുള്ള താരതമ്യം:**

* **ക്വിയാൻജിയാഷായ്, ബാഡ ([千家寨](https://thetea.app/ml/article/qianjiazhai-bada) · 巴达):** വന്യമര പൂർവ്വികരെക്കുറിച്ചുള്ള ഞങ്ങളുടെ വിജ്ഞാനകോശ ലേഖനം; ക്വിയാൻജിയാഷായ് മരം അതേ കൗണ്ടിയിൽ, അയിലാവോ മലനിരകളിൽ വളരുന്നു.
* **ബിൻഡാവോ ലാവോഷായ് ([冰岛老寨](https://thetea.app/ml/article/bingdao-laozhai)):** "മിഠായി മധുരത്തിന്റെ" മാനദണ്ഡം, "പുവേർ വെൻഹുവ" പ്രസിദ്ധീകരണമനുസരിച്ച് ഇവിടത്തെ കരകൗശല വിദഗ്ദ്ധർ മാതൃകയാക്കിയത്.
* **നാൻജിയാൻ വുലിയാങ്ഷാൻ ഹോങ്ച ([南涧无量山红茶](https://thetea.app/ml/article/nanjian-wuliangshan-hongcha)):** അതേ വുലിയാങ്ഷാൻ മലനിരയിൽ നിന്നുള്ള ചുവന്ന ചായ, ശ്രേണിയുടെ ലേഖനം.

**ഉപസംഹാരം:**

ഷെന്യുവാൻ കാൻപെൻക്വിംഗ് ചാ — വുലിയാങ്ഷാൻ മലനിരകളിലെ ഒരു ചെറിയ വന ഗ്രാമത്തിന്റെ അടയാളമാണ്: 1910 മീറ്റർ, 896 കണക്കാക്കിയ പഴയ മരങ്ങൾ, മഞ്ഞകലർന്ന വലിയ ഇല, കൗണ്ടി സാന്ദ്രവും ശക്തവും എന്ന് വിളിക്കുന്ന ചായ, വിദഗ്ദ്ധർ ഷെന്യുവാനിലെ ഏറ്റവും ശക്തവും ഏറ്റവും വിലയേറിയതും എന്ന് വിളിക്കുന്നു. പ്രവിശ്യാ പട്ടികയിലെ ഒരു വരിയിൽ മാത്രമേ അടയാളം അറിയപ്പെടുന്നുള്ളൂ, അത് ക്ലാസ് പേരിട്ടിട്ടില്ല, അതിനാൽ ബാക്കിയെല്ലാം കൗണ്ടി കുറിപ്പുകളിലും ചായ പ്രസിദ്ധീകരണങ്ങളിലും അധിഷ്ഠിതമാണ്.