---
title: "Yǒngshùn méichá"
url: https://thetea.app/ml/article/yongshun-meicha
lang: ml
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Yǒngshùn méichá (永顺莓茶)

**യോങ്ഷുൻ മെയ്ച** (*Yǒngshùn [méichá](https://thetea.app/ml/article/meicha)*, 永顺莓茶) — ഹുനാനിന്റെ വടക്കുപടിഞ്ഞാറ് ഭാഗത്ത് സിയാങ്സി-തുജിയ-മിയാവോ സ്വയംഭരണ പ്രദേശത്തെ യോങ്ഷുൻ കൗണ്ടിയിലെ (永顺县) ഒരു കഷായം. അസംസ്കൃത വസ്തു തേയില ഇലയല്ല, മറിച്ച് 显齿蛇葡萄 (*Ampelopsis grossedentata*) എന്ന ആരോഹിയുടെ ഇളം മുളകളും ഇലകളുമാണ്; നാട്ടുഭാഷയിൽ ഇതിനെ "ആരോഹി ചായ" (藤茶, *téngchá*) എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഉണങ്ങിയ ഇലയിലെ വെള്ളി-വെളുത്ത ആവരണമാണ് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ പ്രത്യേകത, "മഞ്ഞ്" (白霜, *báishuāng*): സംസ്കരണ സമയത്ത് പുറത്തുവന്ന ഡൈഹൈഡ്രോമൈറിസെറ്റിൻ ആണിത്. 2020 മുതൽ കാർഷിക ഭൗമസൂചികയായും 2025 മുതൽ ഭൗമസൂചികയുള്ള ഉൽപ്പന്നമായും ഈ പേര് സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.

**1. വർഗ്ഗീകരണവും ഉത്ഭവവും:**

* **തരം:** സസ്യശാസ്ത്രപരമായി തേയില അല്ല, ചൈനീസ് ചായയുടെ ആറ് വിഭാഗങ്ങളിൽ ഒന്നുമല്ല; പേരിലെ 茶 എന്ന വാക്ക് നാടോടി ഉപയോഗമാണ്.
* **വിഭാഗം:** തേയില ചെടിയിൽ നിന്നല്ലാത്ത കഷായം; കാർഷിക ഭൗമസൂചിക (2020), ഭൗമസൂചികയുള്ള ഉൽപ്പന്നം (2025).
* **ഭക്ഷ്യ നില:** 2013 ഡിസംബർ 24-ലെ പ്രഖ്യാപനം നമ്പർ 16 പ്രകാരം സംസ്ഥാന ആരോഗ്യ കമ്മിറ്റി 显齿蛇葡萄 ഇലയെ പുതിയ ഭക്ഷ്യ അസംസ്കൃത വസ്തുവായി അംഗീകരിച്ചു, ഉപയോഗ രീതി പാനീയമായി കഴിക്കുക എന്നതാണ്. 2019-ൽ ഈ ചെടിയെ "ഒരേ ഉത്ഭവത്തിലെ ഔഷധവും ഭക്ഷണവും" (药食同源) പട്ടികയിൽ ചേർത്തതായി പത്രവാർത്തകൾ പറയുന്നുണ്ടെങ്കിലും അത് രേഖകളാൽ സ്ഥിരീകരിക്കപ്പെട്ടിട്ടില്ല.
* **ഉത്ഭവം:** ചൈന, ഹുനാൻ പ്രവിശ്യ (湖南, *Húnán*), സിയാങ്സി ജില്ല (湘西, *Xiāngxī*), യോങ്ഷുൻ കൗണ്ടി.
* **സംരക്ഷിത മേഖല:** 2025-ലെ പ്രഖ്യാപനം അനുസരിച്ച് — പതിനൊന്ന് പട്ടണങ്ങളിലെയും നഗരസഭകളിലെയും 122 ഗ്രാമങ്ങൾ: മാവോബ (毛坝乡), റുൻയ (润雅乡), വാൻപിങ് (万坪镇), ഷൗചെ (首车镇), ഷാബ (砂坝镇), ചെപിങ് (车坪乡), വാൻമിൻ (万民乡), താവോ (塔卧镇), യാൻജിങ് (盐井乡), ലിയാങ്ച (两岔乡), ഷിഡി (石堤镇).
* **ഭൂമിശാസ്ത്ര നിർദ്ദേശാങ്കങ്ങൾ:** 109°38′59″–110°13′34″ കിഴക്കൻ രേഖാംശം, 28°55′40″–29°27′13″ വടക്കൻ അക്ഷാംശം.

**2. ചരിത്രവും സാംസ്കാരിക പ്രാധാന്യവും:**

* **ചരിത്രം:**
    * **ഐതിഹ്യം.** ഹുനാൻ പത്രങ്ങൾ പറയുന്നത് "ഷിജിങ്ങിൽ" ഈ ചെടിയെ "പുരാതന ചായ കൊളുത്ത്-ആരോഹി" (古茶钩藤) എന്ന് വിളിച്ചിരുന്നെന്നും, താങ് രാജവംശ കാലത്ത് ഇത് ഔഷധമായി കുടിച്ചിരുന്നെന്നും, മിങ് രാജവംശ കാലത്ത് പാരമ്പര്യ ഭരണാധികാരികളായ തുസി (土司) ഇത് രാജസദസ്സിലേക്ക് കപ്പമായി അയച്ചിരുന്നെന്നും ആണ്. ഈ അവകാശവാദങ്ങളുടെ പ്രാഥമിക ഉറവിടങ്ങൾ ലഭ്യമായ വസ്തുക്കളിൽ നൽകിയിട്ടില്ല.
    * **1990-കൾ.** ബൈദു വിജ്ഞാനകോശം അനുസരിച്ച് കർഷകർ തിളച്ച വെള്ളത്തിലെ സ്ഥിരീകരണത്തിൽ (水煮杀青) നിന്ന് വോക്ക് സ്ഥിരീകരണത്തിലേക്ക് (锅炒杀青) മാറി, മെയ്ച വിപണിയിലെത്തി; "ഹുനാൻ ദിനപത്രം" അനുസരിച്ച് 1991-ൽ കൗണ്ടി ഉൽപ്പാദനം 5 ടണ്ണിൽ താഴെയായിരുന്നു.
    * **2005.** "ഹുനാൻ ദിനപത്രം" അനുസരിച്ച്, ഓഗസ്റ്റ് 25 മുതൽ ഗുണനിലവാര നിയന്ത്രണം, പരിശോധന, ക്വാറന്റൈൻ എന്നിവയുടെ പൊതു ഭരണകൂടം "溪州莓茶" എന്ന പേര് ഭൗമസൂചികയുള്ള ഉൽപ്പന്നമായി സംരക്ഷിക്കുന്നു — 2004-ൽ കൗണ്ടി സൃഷ്ടിച്ച ബ്രാൻഡ്. ഈ ഭരണം ഇപ്പോഴത്തേതുമായി എങ്ങനെ ബന്ധപ്പെടുന്നുവെന്ന് കണ്ടെത്തിയ ഉറവിടങ്ങളിൽ വിശദീകരിച്ചിട്ടില്ല; 2025-ലെ പട്ടികയിൽ യോങ്ഷുൻ മെയ്ചയുടെ വരിയിൽ ഇതിനെക്കുറിച്ച് പരാമർശമില്ല.
    * **2015.** തുജിയ മെയ്ച നിർമ്മാണ സാങ്കേതികവിദ്യ അദൃശ്യ പൈതൃകത്തിന്റെ ഏഴാം പട്ടികയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തി — 2023-ലെ ഒരു പ്രസിദ്ധീകരണം അനുസരിച്ച് ജില്ലാ തലത്തിൽ, അതേ വർഷത്തെ മറ്റൊന്ന് അനുസരിച്ച് പ്രവിശ്യാ തലത്തിൽ.
    * **2020.** ഏപ്രിൽ 30-ന് പേര് കാർഷിക ഭൗമസൂചികയായി രജിസ്റ്റർ ചെയ്തു. അതേ വർഷം മൂന്ന് പ്രാദേശിക മാനദണ്ഡങ്ങൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു — ഉൽപ്പന്നം, കൃഷി, സംസ്കരണം എന്നിവയ്ക്ക്; ഉൽപ്പാദന നിയമങ്ങൾ ഹുനാൻ കാർഷിക സർവകലാശാലയിലെ ചായ വിഭാഗ പ്രൊഫസർ പരസ്യമായി അവതരിപ്പിച്ചു. നവംബർ 18-ന് ചൈന ടീ ട്രേഡ് അസോസിയേഷൻ കൗണ്ടിക്ക് "പുരാതന മെയ്ചയുടെ ജന്മസ്ഥലം" (中国古莓茶之乡) എന്ന പദവി നൽകി.
    * **2021.** ഹുനാൻ ടീ സൊസൈറ്റി T/HNTI 041-2021 എന്ന ഗ്രൂപ്പ് മാനദണ്ഡം പുറത്തിറക്കി.
    * **2025.** സംസ്ഥാന ബൗദ്ധിക സ്വത്തവകാശ ഭരണകൂടത്തിന്റെ പ്രഖ്യാപനം നമ്പർ 640 (ജൂലൈ 16-ന് ഒപ്പിട്ടു) പ്രകാരം പേര് ഭൗമസൂചികയുള്ള ഉൽപ്പന്നമായി അംഗീകരിച്ചു, 1409 ൽ 969-ാം സ്ഥാനം. അപേക്ഷകൻ — കൗണ്ടി സാങ്കേതിക വിള വ്യാപന കേന്ദ്രം.
* **സാംസ്കാരിക പ്രാധാന്യം:** "റെഡ് നെറ്റ്" അനുസരിച്ച്, "സിചെങ് ഗോങ്ച" (司城贡茶) ബ്രാൻഡ് ഉൾപ്പെടെയുള്ള മെയ്ചയുടെ പ്രചാരണം കൗണ്ടി ലാവോസിചെങിന്റെ (老司城) സംസ്കാരത്തിൽ അധിഷ്ഠിതമാക്കി നിർമ്മിക്കുന്നു — ലോക പൈതൃക സ്ഥലം; പ്രവിശ്യയുടെ (2022) കണക്കനുസരിച്ച് കൗണ്ടിയിൽ ആകെ ഇരുപത് മെയ്ച ബ്രാൻഡുകളുണ്ട്.

**3. സസ്യശാസ്ത്ര വിവരണവും അസംസ്കൃത വസ്തുവും:**

* **ചെടി:** 显齿蛇葡萄 (*xiǎnchǐ shépútáo*, *Ampelopsis grossedentata*), മുന്തിരി കുടുംബത്തിലെ (葡萄科) *Ampelopsis* ജനുസ്സ് — 2013-ലെ പ്രഖ്യാപനം അനുസരിച്ച്. ആരോഹി, കുറ്റിച്ചെടിയല്ല.
* **ഇനം:** ലഭ്യമായ ഉറവിടങ്ങളിൽ രജിസ്റ്റർ ചെയ്ത ഇനങ്ങളില്ല. മാവോബയിലെ പുരാതന തോട്ടത്തിൽ, പ്രവിശ്യയുടെ (2022) റിപ്പോർട്ട് അനുസരിച്ച്, "വലിയ മെയ്" (大莓), "ചെറിയ മെയ്" (小莓), അപൂർവമായ "പർപ്പിൾ മെയ്" (紫莓) എന്നീ രൂപങ്ങളും 200 വർഷത്തിലധികം പഴക്കമുള്ള രണ്ട് ചെടികളും വളരുന്നു.
* **കാട്ടു സ്രോതസ്സ്:** മാവോബയിലെ 3000 മു കാട്ടു മെയ്ച — പ്രാദേശിക "ജനിതക ബാങ്ക്" ("റെഡ് നെറ്റ്", 2023); കൗണ്ടിയിലാകെ — 5000 മുവിൽ കൂടുതൽ (പ്രവിശ്യ, 2022).
* **വിളവെടുപ്പ്:** ആവശ്യകതകൾ അനുസരിച്ച് — ഏപ്രിൽ മധ്യം മുതൽ അവസാനം വരെ, നടപ്പു വർഷത്തെ മുളകൾ 10 സെ.മീറ്ററിൽ കൂടരുത്; ചെടിയിൽ 2–3 ഇലകൾ അവശേഷിപ്പിക്കണം, ഇലകൾ വായുസഞ്ചാരമുള്ള മുള കൊട്ടകളിൽ കൊണ്ടുപോകണം.

**4. ടെറോയറും കൃഷി പ്രത്യേകതകളും:**

* **മേഖല:** വുലിങ്ഷാൻ പർവതനിരയുടെ (武陵山, *Wǔlíng shān*) മധ്യഭാഗം, യുവാൻഷുയി, ലിഷുയി നദീതടങ്ങൾ.
* **കൃഷി ഉയരം:** **300–1000 മീ** — ഉൽപ്പന്ന ആവശ്യകതകൾ അനുസരിച്ച്; ഒരു പ്രമോഷണൽ മെറ്റീരിയൽ 500–1200 മീ എന്ന് പറഞ്ഞു.
* **മണ്ണ്:** ഫലഭൂയിഷ്ഠമായ മഞ്ഞ-ചുവപ്പ് മണൽ കലർന്ന പശിമരാശി: ജൈവവസ്തു 2.5 % ൽ കൂടുതൽ, pH 4.5–7.5, പാളി 70 സെ.മീറ്ററിൽ കുറയരുത്.
* **ആവശ്യകതകൾ അനുസരിച്ച് കാർഷിക സാങ്കേതികവിദ്യ:** അർദ്ധ-മരവിച്ച മുളകളിൽ നിന്നുള്ള വെട്ടിയ നടീൽ വസ്തുക്കൾ ഫിലിമിന് കീഴിൽ തടങ്ങളിൽ, ഒരു മുവിന് 3500 ൽ കൂടരുത്; യൂറിയ ഉപയോഗിക്കരുത്; ശൈത്യകാലത്ത് ചെടി 40 സെ.മീറ്റർ വരെ വെട്ടി ചെറുതാക്കുന്നു, 8–10 വർഷത്തെ വിളവെടുപ്പിന് ശേഷം തോട്ടം വീണ്ടും നട്ടുപിടിപ്പിക്കുന്നു.

**5. ഉൽപ്പാദന സാങ്കേതികവിദ്യ:**

സംരക്ഷിത ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ആവശ്യകതകൾ അനുസരിച്ചുള്ള ശൃംഖല:

1.  **ഇല വാട്ടൽ (鲜叶摊放, *xiānyè tānfàng*):** ഏകദേശം 10 സെ.മീറ്റർ പാളിയായി വായുസഞ്ചാരത്തോടെ, പുൽമണം മാറുന്നതുവരെ.
2.  **സ്ഥിരീകരണം (杀青, *shāqīng*):** ധാരാളം വെളുത്ത ആവരണം ഉണ്ടാകുന്നതുവരെ, ഇല മഞ്ഞനിറമാകുന്നതുവരെ, ഈർപ്പം ഏകദേശം 50 % ആകുന്നതുവരെ.
3.  **ചുരുട്ടൽ (揉捻, *róuniǎn*):** ചൂടുള്ള ഇല തുണി സഞ്ചിയിൽ അടച്ച് യന്ത്രം ഉപയോഗിച്ച് ഇടത്തരം മർദ്ദത്തിൽ നീര് പുറത്തുവരുന്നതുവരെ ചുരുട്ടുന്നു.
4.  **മൂടിവയ്ക്കൽ (闷青, *mènqīng*):** കട്ടകൾ പൊട്ടിച്ച് വീണ്ടും സഞ്ചിയിൽ 4–6 മണിക്കൂർ വയ്ക്കുന്നു, ആവരണം പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ.
5.  **ഉണക്കലും "മഞ്ഞ് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുത്തലും" (摊晾起霜, *tānliàng qǐshuāng*):** തണലിൽ 60–70 % വരെ ഉണങ്ങുന്നതുവരെ, പിന്നെ ചിതറിയ സൂര്യപ്രകാശത്തിൽ 80–90 % വരെ.
6.  **സുഗന്ധം പുറത്തുകൊണ്ടുവരൽ (提香, *tíxiāng*):** 80 °C യിൽ 25 മിനിറ്റ്, ഈർപ്പം 8 % ൽ കൂടാത്തതുവരെ.

2021-ലെ ഗ്രൂപ്പ് മാനദണ്ഡം ഘട്ടങ്ങളെ വ്യത്യസ്തമായി പേരിടുന്നു — ഡ്രം വറുക്കൽ (滚炒), "മഞ്ഞനിറമാകുന്നതുവരെ മൂടിവയ്ക്കൽ" (闷黄) എന്നിവയോടെ — കൂടാതെ ഇലയുടെ ഉപരിതലത്തിൽ ഡൈഹൈഡ്രോമൈറിസെറ്റിൻ പുറത്തുവരുന്നതാണ് ആവരണം എന്ന് വിശദീകരിക്കുന്നു.

**6. ഇന്ദ്രിയാനുഭവ സവിശേഷതകൾ:**

വിവരണം — 2025-ലെ സംരക്ഷിത ഉൽപ്പന്ന ആവശ്യകതകൾ അനുസരിച്ച്.

* **ഉണങ്ങിയ ഇലയുടെ രൂപം:** നേർത്ത, ഇടതൂർന്ന, ചുരുണ്ട, തുല്യമായ നൂലുകൾ, പൂർണ്ണമായും വെളുത്ത ആവരണത്തിൽ (条索紧细、卷曲、匀齐，白霜满披); ഗ്രൂപ്പ് മാനദണ്ഡം അനുസരിച്ച് — വെള്ളി-വെളുത്ത.
* **ഉണങ്ങിയ ഇലയുടെ സുഗന്ധം:** ലഭ്യമായ ഉറവിടങ്ങളിൽ പ്രത്യേക വിവരണമില്ല.
* **കഷായത്തിന്റെ സുഗന്ധം:** ശുദ്ധം, ഉയർന്നതും ദീർഘവും (香气清悦高长).
* **രുചി:** നിറഞ്ഞത്, മൃദുവായത്, മധുരമുള്ള പിൻരുചിയോടെ (滋味醇厚回甘).
* **കഷായത്തിന്റെ നിറം:** മഞ്ഞ, തിളക്കമുള്ളതും തെളിഞ്ഞതും (汤色黄亮清澈).
* **ചായ അടിഭാഗം (വാർത്ത ഇല):** ഇളം മഞ്ഞയും തിളക്കമുള്ളതും (叶底嫩黄明亮).

**7. രാസഘടന:**

ഉൽപ്പന്ന ആവശ്യകതകൾ: ഫ്ലാവനോയിഡുകൾ (黄酮) 3.5 % ൽ കുറയരുത്, ഡൈഹൈഡ്രോമൈറിസെറ്റിൻ (二氢杨梅素) 25 % ൽ കുറയരുത്. ഡൈഹൈഡ്രോമൈറിസെറ്റിൻ തന്നെ ഫ്ലാവനോയിഡുകളുടെ കൂട്ടത്തിൽ പെടുന്നു, അതിനാൽ അതിന്റെ മാനദണ്ഡം മൊത്തത്തിലുള്ളതിനേക്കാൾ ഉയർന്നതായി കാണുന്നത് വിചിത്രമാണ്; രേഖയിൽ ഇത് വിശദീകരിച്ചിട്ടില്ല. കഫീനെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ ലഭ്യമായ ഉറവിടങ്ങളിൽ ഇല്ല.

**8. ഗുണകരമായ ഗുണങ്ങൾ:**

ഈ പ്രത്യേക ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഫലത്തെക്കുറിച്ച് സ്ഥിരീകരിച്ച വിവരങ്ങളില്ല. പ്രമോഷണൽ മെറ്റീരിയലുകളുടെ ചികിത്സാ വാഗ്ദാനങ്ങൾ ഇവിടെ ആവർത്തിക്കുന്നില്ല.

**9. കട്ടൻ ചായ ഉണ്ടാക്കൽ:**

ക്ലാസ് പരിശീലനം. ഈ കഷായത്തിനുള്ള രീതികൾ ലഭ്യമായ ഉറവിടങ്ങളിൽ ഇല്ല; ചുരുട്ടിയ ഇലയിൽ നിന്നുള്ള ഔഷധ കഷായങ്ങളുടെ സാധാരണ പാരാമീറ്ററുകൾ ചുവടെ.

* **ജല താപനില:** 90–100 °C.
* **അളവ്:** 150–200 മില്ലിക്ക് 2–3 ഗ്രാം.
* **പാത്രം:** ഗ്ലാസ് കപ്പ്, ഗൈവാൻ അല്ലെങ്കിൽ പോർസലൈൻ ടീപ്പോട്ട്.
* **പ്രക്രിയ:** ആദ്യ കഷായം — 2–3 മിനിറ്റ്, പിന്നെ സമയം നീട്ടിക്കൊണ്ട് നിരവധി തവണ ഒഴിക്കുക.

**10. സംഭരണം:**

ക്ലാസ് പരിശീലനം. ആവശ്യകതകൾ വായു കടക്കാത്തതും ശുദ്ധവുമായ പാക്കേജിംഗ്, വിദേശ ഗന്ധങ്ങളില്ലാതെ, പ്രകാശത്തിൽ നിന്നും ഈർപ്പത്തിൽ നിന്നും സംരക്ഷണം, മുറിയിലെ താപനില എന്നിവ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. വെളുത്ത ആവരണം — അസംസ്കൃത വസ്തുവിന്റെ സവിശേഷതയാണ്, പൂപ്പലല്ല.

**11. വിലയും വ്യാജങ്ങളും:**

ലഭ്യമായ ഉറവിടങ്ങളിൽ ചില്ലറ വിലകളില്ല. ഔദ്യോഗിക റിപ്പോർട്ടുകൾ അനുസരിച്ച് തോത് അതിവേഗം വളർന്നു: 2022-ൽ 61 ആയിരം മുവും 915 ടണ്ണും (പ്രവിശ്യ), 2023-ൽ 110 ആയിരം മുവിൽ കൂടുതൽ, 2100 ടണ്ണും ഏകദേശം 700 ദശലക്ഷം യുവാനും (ഹുനാൻ പത്രങ്ങൾ).

* **വ്യാജങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാനുള്ള വഴികൾ:**
    * ഭൗമസൂചികയുള്ള ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ അടയാളവും കാർഷിക ഭൗമസൂചികയുടെ അടയാളീകരണവും നോക്കുക; 2023 ആയപ്പോഴേക്കും ഉൽപ്പാദന മേഖലകൾ ഏകീകൃത ഫലകങ്ങളാൽ അടയാളപ്പെടുത്തി.
    * നിർമ്മാതാവ് മേഖലയിലെ പതിനൊന്ന് പട്ടണങ്ങളിലും നഗരസഭകളിലും ഉള്ളയാളാണോ എന്ന് പരിശോധിക്കുക: അതേ ആരോഹിയിൽ നിന്നുള്ള പാനീയം ഷാങ്‌ജിയാജിയെ ജില്ലയിലും ഹുബെയ് കൗണ്ടിയായ ലൈഫെങ്ങിലും നിർമ്മിക്കുന്നു.

**12. രസകരമായ വസ്തുതകൾ:**

* ഒരേ പ്രഖ്യാപനം നമ്പർ 640 ഹുനാനിലെ രണ്ട് മെയ്ചകളെ അംഗീകരിച്ചു: ഷാങ്‌ജിയാജിയെ [茅岩莓茶](https://thetea.app/ml/article/maoyan-meicha) (സ്ഥാനം 916), യോങ്ഷുൻ (സ്ഥാനം 969).
* ആവശ്യകതകൾക്ക് ആവരണം — പ്രക്രിയയുടെ അളവുകോൽ: അത് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നത് സ്ഥിരീകരണവും മൂടിവയ്ക്കലും ശരിയായി നടന്നുവെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

**13. തേയില ചെടിയിൽ നിന്നല്ലാത്ത മറ്റ് കഷായങ്ങളുമായുള്ള താരതമ്യം:**

* **ലൈഫെങ് ടെങ്ച ([来凤藤茶](https://thetea.app/ml/article/laifeng-tengcha)):** ഹുബെയ് പ്രവിശ്യയിലെ എൻഷി ജില്ലയിൽ അതേ ആരോഹിയിൽ നിന്നുള്ള കഷായം; ചുരുട്ടലിന് ശേഷം ഇല ഫിലിമിന് കീഴിൽ കൂനയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.
* **മാവോയാൻ മെയ്ച (茅岩莓茶):** അയൽ ജില്ലയായ ഷാങ്‌ജിയാജിയെയിലെ യോങ്ഡിങ് ജില്ലയിൽ അതേ ആരോഹിയിൽ നിന്നുള്ള മെയ്ച.
* **ഷാങ്‌ജിയാജിയെ ച ([张家界茶](https://thetea.app/ml/article/zhangjiajie-cha)):** അയൽ ജില്ലയിലെ യഥാർത്ഥ ചായ; അതിനൊപ്പം അതേ ആരോഹിയിൽ നിന്നുള്ള പാനീയത്തിന് "张家界莓茶" എന്ന അടയാളം രജിസ്റ്റർ ചെയ്തിട്ടുണ്ട്.
* **ഷുപു യാവോച ([溆浦瑶茶](https://thetea.app/ml/article/xupu-yaocha)):** ബീച്ച് കുടുംബത്തിലെ മരത്തിന്റെ ഇലകളിൽ നിന്നുള്ള ഹുനാൻ "മധുര ചായ", ഇതും ഭൗമസൂചികയുള്ള ഉൽപ്പന്നമാണ്.

**ഉപസംഹാരമായി:**

യോങ്ഷുൻ മെയ്ച — വുലിങ്ഷാൻ പർവതനിരയിലെ തുജിയ മലകളിലെ ആരോഹി കഷായം, അതിൽ ഒരു തേയില ഇല പോലും ഇല്ല, പക്ഷേ വിശദമായ സംരക്ഷണ രേഖയുണ്ട്: പതിനൊന്ന് പട്ടണങ്ങളുടെ മേഖല, വെട്ടിയ നടീൽ, പത്ത് സെന്റീമീറ്റർ മുളകളുടെ വിളവെടുപ്പ്, സഞ്ചിയിൽ മൂടിവയ്ക്കൽ, ഡൈഹൈഡ്രോമൈറിസെറ്റിൻ മാനദണ്ഡം. ചുരുണ്ട നൂലുകളിലെ വെള്ളി "മഞ്ഞ്", മധുരമുള്ള പിൻരുചിയോടെയുള്ള മഞ്ഞ തെളിഞ്ഞ കഷായം എന്നിവയാണ് ഇതിന്റെ അടയാളങ്ങൾ. ഇത് നാടോടി അർത്ഥത്തിലുള്ള "ചായ" ആണ്, ചായയുടെ അളവുകോലുകൾ കൊണ്ട് അളക്കരുത്.