---
title: "Yāntái chá"
url: https://thetea.app/ml/article/yantai-cha
lang: ml
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Yāntái chá (烟台茶)

**യാൻതായ് ചാ** (*Yāntái chá*, 烟台茶) — ഷാൻഡോങ് ഉപദ്വീപിലെ ഷാൻഡോങ് പ്രവിശ്യയിലെ യാൻതായ് നഗരജില്ലയുടെ (烟台市) ഒരു കുട നാമമാണ്. ഈ പേര് ശുദ്ധമായ സ്ഥലനാമവും പൊതുവായ "ചാ"യും മാത്രമാണ്, ക്ലാസ് സൂചിപ്പിക്കുന്നില്ല: തെക്കൻ ജില്ലകൾ മുതൽ ചാങ്ടാവോ ദ്വീപ് കൗണ്ടി വരെയുള്ള മുഴുവൻ ജില്ലയിലെയും ചായയെ ഇത് ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. ഉൽപ്പന്ന ആവശ്യകതകൾ മൂന്ന് രൂപങ്ങളെ വേർതിരിക്കുന്നു — പരന്നതും, ചുരുണ്ടതും, സൂചിപോലുള്ളതുമായ ചായ; രൂപഭാവത്തിൽ മൂന്നും പച്ചയാണ്, എന്നാൽ രേഖയിൽ ക്ലാസ് പേരിട്ടിട്ടില്ല. ഈ മേഖല വടക്കൻ അക്ഷാംശം 36°16′ മുതൽ 38°23′ വരെയാണ് — ചൈനയിലെ ഏറ്റവും വടക്കേ ചായ മേഖലകളിൽ ഒന്ന്. 2021-ൽ കാർഷിക ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചകമായി ഈ പേര് രജിസ്റ്റർ ചെയ്തു, 2025-ൽ ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചകമുള്ള ഉൽപ്പന്നമായി അംഗീകരിച്ചു.

**1. വർഗ്ഗീകരണവും ഉത്ഭവവും:**

* **തരം:** ഉൽപ്പന്ന ആവശ്യകതകളിൽ ക്ലാസ് പറഞ്ഞിട്ടില്ല. വിവരിച്ച മൂന്ന് രൂപങ്ങൾ — പരന്ന ചായ (扁形茶), ചുരുണ്ട ചായ (卷曲形茶), സൂചി രൂപ ചായ (针形茶) — മരതകം, ചാര-പച്ച അല്ലെങ്കിൽ പച്ച നിറത്തിലുള്ളവയാണ്, പച്ച നിറമുള്ള കഷായത്തോടെ, അതായത് രൂപഭാവത്തിൽ ഇത് പച്ച ചായയാണ് (绿茶, *lǜchá*). ക്ലാസ് സ്ഥിരീകരിക്കുന്ന സാങ്കേതികവിദ്യയെക്കുറിച്ചുള്ള വിഭാഗം രേഖയിലില്ല.
* **വിഭാഗം:** ജില്ലാ കുട; ചൈനയുടെ വടക്കൻ ചായ, "തെക്കൻ ചായ — വടക്കോട്ട്" (南茶北引, *nán chá běi yǐn*) പദ്ധതിയിൽ നിന്ന് വളർന്നത്.
* **ഉത്ഭവം:** ചൈന, ഷാൻഡോങ് പ്രവിശ്യ (山东, *Shāndōng*), യാൻതായ് നഗരജില്ല (烟台, *Yāntái*).
* **സംരക്ഷണ മേഖല:** ജില്ലയിലെ പതിനഞ്ച് ജില്ലകൾ, നഗര കൗണ്ടികൾ, പ്രത്യേക പ്രദേശങ്ങൾ: ചിഫു (芝罘), ലായ്ഷാൻ (莱山), ഫുഷാൻ (福山), മുപ്പിങ് (牟平), പെങ്ലായ് (蓬莱) ജില്ലകൾ, സാമ്പത്തിക വികസന മേഖല, ഹൈടെക് മേഖല, ലോങ്കൗ (龙口), ലായ്ചൗ (莱州), ഷാവോയുവാൻ (招远), ചിസിയ (栖霞), ലായാങ് (莱阳), ഹായ്യാങ് (海阳) നഗരങ്ങൾ, ചാങ്ടാവോ (长岛) കൗണ്ടി, കുന്യുഷാൻ (昆嵛山) പ്രകൃതി സംരക്ഷണ കേന്ദ്രം. ഇതിൽ 154 ടൗൺഷിപ്പുകളും പട്ടണങ്ങളും തെരുവ് സമിതികളും ഉൾപ്പെടുന്നു.
* **ഭൂമിശാസ്ത്ര നിർദ്ദേശാങ്കങ്ങൾ:** 119°34′–121°57′ കിഴക്കൻ രേഖാംശം, 36°16′–38°23′ വടക്കൻ അക്ഷാംശം.

**2. ചരിത്രവും സാംസ്കാരിക പ്രാധാന്യവും:**

* **ചരിത്രം:**
    * **പഴയ ചായയെക്കുറിച്ചുള്ള ഐതിഹ്യം.** പ്രാദേശിക വിവരണങ്ങൾ യാൻതായിലെ ചായയുടെ ചരിത്രം തെക്കൻ സോങ് കാലത്തിന്റെ അവസാനം മുതൽ യുവാൻ കാലത്തിന്റെ ആരംഭം വരെ കണക്കാക്കുന്നു. ഇത് സ്ഥിരീകരിക്കുന്ന രേഖകൾ കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ ഇല്ല.
    * **1966.** "യാൻതായ് വനമേഖലാ ചരിത്രം" (烟台林业志) അനുസരിച്ച്, പ്രാദേശിക വിവരണങ്ങളിലെ പുനരാഖ്യാനത്തിൽ, വടക്കോട്ടുള്ള ചായ കൈമാറ്റം 1966-ൽ ആരംഭിച്ചു; ആൻഹുയ്, ഷെജിയാങ് എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ കൊണ്ടുവന്നു.
    * **1978.** ആ കാലത്തെ ഉൽപാദനത്തിന്റെ ഏറ്റവും ഉയർന്ന നില — 132,450 കിലോഗ്രാം. അതേ ചരിത്രത്തെ ഉദ്ധരിച്ച് മറ്റ് പ്രാദേശിക പ്രസിദ്ധീകരണങ്ങൾ വ്യത്യസ്തമായി പറയുന്നു: 1963 മേയിൽ വിജയകരമായ പരീക്ഷണ നടീൽ, 1977-ൽ ഏറ്റവും ഉയർന്ന നില — 187,750 കിലോഗ്രാം. ഈ വ്യത്യാസം ഞാൻ പരിഹരിച്ചില്ല.
    * **1985.** ചായത്തോട്ടങ്ങൾ ഏകദേശം 600 മു ആയി ചുരുങ്ങി — സംരംഭം ഏതാണ്ട് അവസാനിച്ചു.
    * **2004.** പച്ച ചായയുടെ വിശാലമായ പുനരുജ്ജീവനം ആരംഭിച്ചു; പ്രധാന മേഖലകൾ — ഹായ്യാങ്, ലായാങ്, പെങ്ലായ്, മുപ്പിങ്, ലായ്ചൗ. പ്രാദേശിക കണക്കുകൾ പ്രകാരം, ഹായ്യാങ് ഏകദേശം 80 % വിസ്തൃതി ഉൾക്കൊള്ളുന്നു.
    * **2021.** കാർഷിക മന്ത്രാലയം 2021-ലെ കാർഷിക ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചകങ്ങളുടെ ആദ്യ പട്ടികയിൽ യാൻതായ് ചായെ ഉൾപ്പെടുത്തി (നമ്പർ AGI03358).
    * **2025.** സ്റ്റേറ്റ് ഇന്റലക്ച്വൽ പ്രോപ്പർട്ടി ഓഫീസ് അറിയിപ്പ് നമ്പർ 646 പ്രകാരം യാൻതായ് ചായെ ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചകമുള്ള ഉൽപ്പന്നമായി അംഗീകരിച്ചു. അപേക്ഷകൻ — യാൻതായ് നഗര ചായാ സമിതി (烟台市茶叶学会).
* **പേര്:** "യാൻതായ്" (烟台) — നഗരത്തിന്റെ പേര്, അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ "പുക ഗോപുരം"; "ചാ" (茶) — ചായ.
* **സാംസ്കാരിക പ്രാധാന്യം:** ഇവിടുത്തെ ചായ ചെറുപ്പമാണ്, വടക്കൻ കടൽ ചായയുടെ പ്രതിച്ഛായയിൽ അധിഷ്ഠിതമാണ്. ഉൽപ്പന്ന ആവശ്യകതകൾ രൂപഭാവത്തിന്റെ സൂത്രവാക്യം ഉറപ്പിക്കുന്നു — "കറുപ്പ്-ജേഡ് പച്ച, മില്ലറ്റ് കഞ്ഞി നിറമുള്ള കഷായം, പയർ സുഗന്ധം" (墨玉绿、小米汤、豆子香).

**3. സസ്യശാസ്ത്ര വിവരണവും അസംസ്കൃത വസ്തുവും:**

* **ഇനങ്ങൾ / കൾട്ടിവറുകൾ:** ഉൽപ്പന്ന ആവശ്യകതകളിൽ ഇനം "യാൻതായ് ചായ" എന്ന് മാത്രമേ പറയുന്നുള്ളൂ. യാൻതായിൽ വികസിപ്പിച്ച ആദ്യ ഇനത്തെക്കുറിച്ച് പ്രാദേശിക മാധ്യമങ്ങൾ എഴുതുന്നു — ബെയ്ചാ 1 (北茶1号, *Běichá 1*): അതിന്റെ വിവരണം അനുസരിച്ച്, ഫുഡിങ് ഡാബായ്, ലോങ്ജിങ് ജനസംഖ്യ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞതാണ്, 2019-ൽ ദേശീയ ഇന രജിസ്ട്രിയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തി, −18 °C വരെയുള്ള മഞ്ഞ് സഹിക്കും. രണ്ടാമത്തേത് പ്രാദേശിക വിവരണങ്ങളുടെ വാക്കുകളാണ്; പരീക്ഷണങ്ങൾ ഞാൻ കണ്ടിട്ടില്ല.
* **വിളവെടുപ്പ്:** കൈകൊണ്ട് മാത്രം (人工采摘). സമയപരിധി ആവശ്യകതകളിൽ ഇല്ല.
* **വിളവെടുപ്പ് നിലവാരം:** ആവശ്യകതകളിൽ നൽകിയിട്ടില്ല.
* **അസംസ്കൃത വസ്തു ആവശ്യകതകൾ:** സംരക്ഷണ മേഖലയിൽ നിന്നുള്ള ഉത്ഭവം. ആവശ്യകതകൾ പരിചരണവും നിശ്ചയിക്കുന്നു: ജൈവ വളം, ഒരു മുവിന് 1 ടൺ, തൈ നടുന്നതിന് മുമ്പ് (രേഖയിൽ "移摘" എന്നുണ്ട്, അർത്ഥം നടീൽ എന്നാണ്); ചായയ്ക്കുള്ള പ്രത്യേക വളം, ഒരു മുവിന് 1.5 ടൺ, ശൈത്യകാലത്ത്; ഡ്രിപ്പ് ജലസേചനം മാത്രം, സീസണിൽ 10–15 തവണ; നടീലിന് ശേഷം രൂപപ്പെടുത്തുന്ന കോതൽ, ഓരോ വർഷവും കുറ്റിച്ചെടിയുടെ രൂപത്തിനനുസരിച്ച് കോതൽ; ചുണ്ണാമ്പ്-ഗന്ധക കഷായം ഉപയോഗിച്ചുള്ള ചികിത്സ.

**4. ടെറോയറും കൃഷി സവിശേഷതകളും:**

* **പ്രദേശം:** ഷാൻഡോങ് ഉപദ്വീപിന്റെ വടക്ക്, കടൽത്തീരം; മേഖല രണ്ട് ഡിഗ്രിയിലധികം അക്ഷാംശത്തിലേക്ക് വ്യാപിക്കുന്നു — തെക്ക് ഹായ്യാങ് മുതൽ വടക്ക് ചാങ്ടാവോ ദ്വീപുകൾ വരെ.
* **കാലാവസ്ഥ:** പ്രാദേശിക വിവരണങ്ങൾ ഇതിനെ സമുദ്ര കാലാവസ്ഥ എന്ന് വിളിക്കുന്നു — വടക്കിന്റെ മാനദണ്ഡങ്ങൾക്കനുസരിച്ച് ചൂടുള്ള ശൈത്യകാലവും തണുത്ത വേനൽക്കാലവും — കൂടാതെ പകലും രാത്രിയും താപനിലയിലെ വലിയ വ്യത്യാസം എടുത്തുകാണിക്കുന്നു. കൃത്യമായ കാലാവസ്ഥാ ഡാറ്റ കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ ഇല്ല.
* **കൃഷി ഉയരം:** ആവശ്യകതകളിൽ സൂചിപ്പിച്ചിട്ടില്ല.
* **മണ്ണ്:** pH 5.6 മുതൽ 7.5 വരെ, ജൈവവസ്തു ശരാശരി 1.26 %, ഉപമണ്ണ് നല്ല നീർവാർച്ചയുള്ളത്. ആവശ്യകതകൾ മണ്ണിൽ ഫോസ്ഫറസ്, പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ഇരുമ്പ്, സിങ്ക്, സെലിനിയം എന്നിവ പട്ടികപ്പെടുത്തുന്നു, അളവുകളില്ലാതെ.

**5. ഉൽപ്പാദന സാങ്കേതികവിദ്യ:**

ഉൽപ്പന്ന ആവശ്യകതകളിൽ സാങ്കേതികവിദ്യയെക്കുറിച്ചുള്ള വിഭാഗമില്ല — മൂന്ന് രൂപങ്ങളുടെ രൂപഭാവം മാത്രം. 180–200 °C താപനിലയിൽ നാൽപ്പത് മിനിറ്റിലധികം നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന കൈകൊണ്ടുള്ള വറുത്തൽ, ഒരു ജിൻ പുതിയ ഇലയിൽ നിന്ന് ഏകദേശം രണ്ട് ലിയാങ് ഉണങ്ങിയ ചായ ലഭിക്കുമെന്നും പ്രാദേശിക മാധ്യമങ്ങൾ വിവരിക്കുന്നു; ഏത് രൂപത്തിനാണ് ഇത് എന്ന് വ്യക്തമാക്കിയിട്ടില്ല.

മൂന്ന് രൂപങ്ങളും പോലെ തോന്നിക്കുന്ന പച്ച ചായയ്ക്ക്, ക്ലാസിന്റെ പൊതു ക്രമം ഇതാണ്: വാട്ടൽ (摊放, *tānfàng*), ഫിക്സേഷൻ (杀青, *shāqīng*), രൂപപ്പെടുത്തൽ — പരന്ന ചായയ്ക്ക് കലത്തിൽ അമർത്തിക്കൊണ്ട്, ചുരുണ്ട ചായയ്ക്ക് പിരിച്ചുകൊണ്ട്, സൂചി രൂപ ചായയ്ക്ക് നിരപ്പാക്കിക്കൊണ്ട്, — പിന്നെ ഉണക്കൽ (干燥, *gānzào*). ഇത് ക്ലാസിന്റെ പൊതു ക്രമമാണ്, യാൻതായ് ചായയുടെ സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ വിവരണമല്ല.

**6. ഇന്ദ്രിയാനുഭവ സവിശേഷതകൾ:**

ആവശ്യകതകളുടെ പൊതു സൂത്രവാക്യം: ഇല കട്ടിയുള്ളത്, സുഗന്ധം ഉയർന്നത്, രുചി സമ്പുഷ്ടമായത്, ചായ നിരവധി തവണ ഊറ്റിയെടുക്കാം (叶片厚、香气高、滋味浓、耐冲泡).

* **ഉണങ്ങിയ ഇലയുടെ ബാഹ്യരൂപം:**
    * പരന്ന ചായ — പരന്നതും നേരായതും, മിനുസമുള്ളതും പുതുമയുള്ളതും, മരതകം നിറം (扁平挺直、光滑鲜润、色泽翠绿).
    * ചുരുണ്ട ചായ — നേർത്തതോ ഇടതൂർന്നതോ ആയ പിരി, തുല്യവും ഉറപ്പുള്ളതും, ചാര-പച്ച പൂശലോടെ (灰绿起霜).
    * സൂചി രൂപ ചായ — ഇടതൂർന്നത്, നേർത്തത്, വൃത്താകൃതിയിലുള്ളത്, നേരായത്, പച്ച, വെളുത്ത രോമങ്ങളോടെ.
* **ഉണങ്ങിയ ഇലയുടെ സുഗന്ധം:** കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ വിവരണങ്ങളില്ല.
* **കഷായത്തിന്റെ സുഗന്ധം:** പരന്ന ചായയ്ക്ക് — സമ്പുഷ്ടവും ദീർഘവും സ്ഥിരവും (浓郁悠长); ചുരുണ്ട ചായയ്ക്ക് — ശുദ്ധവും ഉയർന്നതും സ്ഥിരവും (清高而持久); സൂചി രൂപ ചായയ്ക്ക് — ശുദ്ധവും ഉയർന്നതും (清高). പൊതു സൂത്രവാക്യം പയർ സുഗന്ധം പറയുന്നു.
* **രുചി:** പരന്ന ചായയ്ക്ക് — മൃദുവും പൂർണ്ണവും (醇厚); ചുരുണ്ട ചായയ്ക്ക് — സമ്പുഷ്ടം, മധുരമുള്ള പ്രത്യാഗമനത്തോടെ (浓醇而回甘); സൂചി രൂപ ചായയ്ക്ക് — മൃദുവും സമതുലിതവും (醇和).
* **കഷായത്തിന്റെ നിറം:** പരന്ന ചായയ്ക്ക് — മരതകവും തിളക്കമുള്ളതും (碧绿明亮); സൂചി രൂപ ചായയ്ക്ക് — തെളിഞ്ഞതും ഇളം പച്ചയും (清澈、绿亮); ചുരുണ്ട ചായയ്ക്ക് പ്രത്യേകം പറഞ്ഞിട്ടില്ല.
* **ചായയുടെ അടിഭാഗം (ഊറ്റിയ ഇല):** പരന്ന ചായയ്ക്ക് — തുല്യം, ഇലകൾ മുഴുവൻ മുളകളായി തുറക്കുന്നു (匀齐成朵); ചുരുണ്ട ചായയ്ക്ക് — ഇളം പച്ചയും ഇടതൂർന്നതും (嫩绿而厚实); സൂചി രൂപ ചായയ്ക്ക് — മാംസളമായത്, ഇളം, തുല്യം (肥嫩、匀齐).

**7. രാസഘടന:**

ഉൽപ്പന്നത്തിനുള്ള ഭൗതിക-രാസ ആവശ്യകതകൾ:

| സൂചകം | ആവശ്യകത |
| :--- | :--- |
| ഈർപ്പം | 6 ഗ്രാം/100 ഗ്രാമിൽ കൂടരുത് |
| മൊത്തം ചാരം | 7 ഗ്രാം/100 ഗ്രാമിൽ കൂടരുത് |
| സത്ത് പദാർത്ഥങ്ങൾ | 37 % ൽ കുറയരുത് |
| പൊടിയും ധൂളിയും | 0.5 % ൽ കൂടരുത് |
| ചായ പോളിഫെനോളുകൾ | 14 % ൽ കുറയരുത് |
| സ്വതന്ത്ര അമിനോ ആസിഡുകൾ (ഉണങ്ങിയ പിണ്ഡത്തിൽ) | 4 % ൽ കുറയരുത് |
| കഫീൻ | 2 മില്ലിഗ്രാം/കിലോഗ്രാമിൽ കുറയരുത് (രേഖയിൽ അങ്ങനെയാണ്) |

ഇവ അനുവദനീയ പരിധികളാണ്, അളന്ന ഘടനയല്ല. കഫീൻ പരിധി കിലോഗ്രാമിന് മില്ലിഗ്രാമിൽ രേഖപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു — ചായയ്ക്ക് ഇത് അസാധാരണമാംവിധം ചെറിയ മൂല്യമാണ്, യൂണിറ്റ് ഒരുപക്ഷേ തെറ്റായി രേഖപ്പെടുത്തിയതാകാം; ഞാൻ അത് അതേപടി നൽകുന്നു. തെക്കൻ ചായകളേക്കാൾ കൂടുതൽ അമിനോ ആസിഡും സത്ത് പദാർത്ഥവും യാൻതായ് ചായയിലുണ്ടെന്ന് പ്രാദേശിക വിവരണങ്ങൾ അവകാശപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ രീതിശാസ്ത്രത്തോടുകൂടിയ താരതമ്യ ഡാറ്റ ഞാൻ കണ്ടിട്ടില്ല.

**8. ഗുണകരമായ സവിശേഷതകൾ:**

ഈ പ്രത്യേക ചായയുടെ പ്രവർത്തനത്തെക്കുറിച്ച് സ്ഥിരീകരിച്ച ഡാറ്റ ഇല്ല.

**9. ചായ തയ്യാറാക്കൽ:**

പച്ച ചായയ്ക്കുള്ള ക്ലാസ് രീതി: രൂപഭാവത്തിൽ മൂന്ന് രൂപങ്ങളും പച്ചയാണ്.

* **ജല താപനില:** 80–85 °C; ഇടതൂർന്ന ചുരുണ്ട ചായയ്ക്ക് — 90 °C വരെ.
* **ചായയുടെ അളവ്:** 150 മില്ലിലിറ്ററിന് 3 ഗ്രാം.
* **പാത്രം:** പരന്നതും സൂചി രൂപത്തിലുള്ളതുമായ ചായയ്ക്ക് ഗ്ലാസ് കപ്പ്, ചുരുണ്ട ചായയ്ക്ക് വെളുത്ത ഗായ്വാൻ.
* **പ്രക്രിയ:**
    1. പാത്രം ചൂടാക്കുക.
    2. ചായ ഇടുക, വെള്ളം ഭിത്തിയിലൂടെ ഒഴിക്കുക.
    3. ആദ്യ ഊറ്റൽ — 40–60 സെക്കൻഡ്.
    4. കഷായത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗം ബാക്കിയാക്കി കുടിക്കുക.
    5. വെള്ളം വീണ്ടും ഒഴിക്കുക.
    6. മൂന്നോ നാലോ തവണ വീണ്ടും ഊറ്റൽ: ചായ നിരവധി തവണ ഊറ്റിയെടുക്കാമെന്ന് ആവശ്യകതകൾ ഊന്നിപ്പറയുന്നു.

**10. സംഭരണം:**

പച്ച ചായയ്ക്കുള്ള ക്ലാസ് രീതി. വായു കടക്കാത്ത പായ്ക്കറ്റിൽ, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ 0–5 °C താപനിലയിൽ, വെളിച്ചം, ഈർപ്പം, ബാഹ്യ ഗന്ധങ്ങൾ എന്നിവയില്ലാതെ. ഒരു വർഷത്തിനുള്ളിൽ കുടിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

**11. വിലയും വ്യാജങ്ങളും:**

കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ വിലയെക്കുറിച്ചുള്ള ഡാറ്റ ഇല്ല.

* **വ്യാജങ്ങൾ എങ്ങനെ ഒഴിവാക്കാം:**
    * ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചക ചിഹ്നം നോക്കുക; കുട നാമം രൂപം പറയുന്നില്ല, അതിനാൽ പാക്കറ്റിൽ ഏത് രൂപമാണെന്ന് നോക്കുക.
    * നിർമ്മാതാവ് യാൻതായ് ജില്ലയിലെ പതിനഞ്ച് യൂണിറ്റുകളിൽ ഒന്നിലാണെന്ന് പരിശോധിക്കുക.
    * രൂപഭാവം ആവശ്യകതകളുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുക: പരന്ന ചായ — മരതകം, മിനുസമുള്ളത്, ചുരുണ്ട ചായ — ചാര-പച്ച പൂശലോടെ, സൂചി രൂപ ചായ — നേരായത്, വെളുത്ത രോമങ്ങളോടെ.

**12. രസകരമായ വസ്തുതകൾ:**

* മേഖലയുടെ വടക്കൻ അതിർത്തി — 38°23′ വടക്കൻ അക്ഷാംശം, ചാങ്ടാവോ കൗണ്ടിയിലെ ദ്വീപുകൾ.
* സംരക്ഷണ മേഖലയിൽ കുന്യുഷാൻ പ്രകൃതി സംരക്ഷണ കേന്ദ്രം ഉൾപ്പെടുന്നു.
* യാൻതായിലെ ചായ രണ്ട് തവണ ആരംഭിച്ചു: 1966-ലെ കൈമാറ്റം 1985 ആയപ്പോഴേക്കും 600 മു ആയി ചുരുങ്ങി, 2004-ൽ പുനരുജ്ജീവനം വീണ്ടും ആരംഭിക്കേണ്ടിവന്നു.
* ഒരു കുട നാമം മൂന്ന് ഇല രൂപങ്ങളെ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു — പരന്നതും ചുരുണ്ടതും സൂചി രൂപത്തിലുള്ളതും.

**13. ഷാൻഡോങ്ങിലെ മറ്റ് ചായകളുമായുള്ള താരതമ്യം:**

* **യാൻതായ് ല്യൂ ചാ ([烟台绿茶](https://thetea.app/ml/article/yantai-lucha)):** അതേ ജില്ലയിലെ പച്ച ചായ, പ്രത്യേകവും കൂടുതൽ ഇടുങ്ങിയതുമായ രജിസ്ട്രേഷനോടെ; ഞങ്ങൾക്ക് അതിനെക്കുറിച്ച് ഒരു ലേഖനമുണ്ട്. അവിടെ രൂപഭാവ സൂത്രവാക്യം വ്യത്യസ്തമാണ് — "കറുപ്പ്-ജേഡ് പച്ച, വറുത്ത പയർ സുഗന്ധം, ആമ്പർ കഷായം". യാൻതായ് ചാ ജില്ലയിലെ ചായയുടെ മൊത്തത്തിലുള്ള കുടയാണ്, രണ്ട് പേരുകളും തുലനം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല.
* **ലാവോഷാൻ ല്യൂ ചാ ([崂山绿茶](https://thetea.app/ml/article/laoshan-lucha)):** ചിങ്ഡാവോയ്ക്ക് സമീപമുള്ള ലാവോഷാൻ പർവതത്തിലെ പച്ച ചായ, ഉപദ്വീപിൽ കൂടുതൽ തെക്ക്.
* **റിഷാവോ ല്യൂ ചാ ([日照绿茶](https://thetea.app/ml/article/rizhao-lucha)):** ഷാൻഡോങ്ങിന്റെ തെക്ക് ഭാഗത്തുള്ള തീരദേശ റിഷാവോയിലെ പച്ച ചായ.

**ഉപസംഹാരമായി:**

യാൻതായ് ചാ — വടക്കൻ കടൽ ചായയുടെ ജില്ലാ നാമം: ജില്ലയിലെ പതിനഞ്ച് യൂണിറ്റുകൾ, ഹായ്യാങ് മുതൽ ചാങ്ടാവോ ദ്വീപുകൾ വരെ, മൂന്ന് ഇല രൂപങ്ങൾ, ഒരു പൊതു സൂത്രവാക്യം — കട്ടിയുള്ള ഇല, ഉയർന്ന സുഗന്ധം, സമ്പുഷ്ടമായ രുചി. കണ്ടെത്തിയ വിവരണത്തിൽ ക്ലാസ് പേരിട്ടിട്ടില്ല, എന്നിരുന്നാലും രൂപഭാവത്തിൽ എല്ലാ രൂപങ്ങളും പച്ചയാണ്. ചരിത്രം ചെറുതും അസമവുമാണ്: 1966-ലെ കൈമാറ്റം, 1985-ഓടെ ക്ഷയം, 2004 മുതൽ പുനരുജ്ജീവനം, 2021-ലെ ചിഹ്നം, 2025-ലെ അംഗീകാരം.