---
title: "Xīngshān báichá"
url: https://thetea.app/ml/article/xingshan-baicha
lang: ml
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Xīngshān báichá (兴山白茶)

**സിൻഷാൻ ബൈച്ച** (*Xīngshān báichá*, 兴山白茶) — ഹുബേയ് പ്രവിശ്യയിലെ ഇചാങ് നഗരജില്ലയിലെ സിൻഷാൻ കൗണ്ടിയിൽ (兴山县) നിന്നുള്ള, ഇളം നിറത്തിലുള്ള ഇലകളുള്ള ഒരു കൾട്ടിവാറിൽ നിന്നുള്ള ഗ്രീൻ ടീ. ക്ലാസ് നാമത്തിലെ "ബൈച്ച" എന്ന വാക്ക് അർത്ഥമാക്കുന്നില്ല: തണുപ്പിൽ വസന്തകാല മുകുളങ്ങൾ വെളുത്തതായി മാറുന്ന "ആൽബിനോ" ഇലകളുള്ള പ്രാദേശിക കുറ്റിച്ചെടികളിൽ നിന്നാണ് അസംസ്കൃത വസ്തു ലഭിക്കുന്നത്, കൂടാതെ ഗ്രീൻ ടീ സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ചാണ് ചായ നിർമ്മിക്കുന്നത്. കാർഷിക ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചന രജിസ്റ്റർ ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് 2015 ലെ വിദഗ്ദ്ധ വിലയിരുത്തൽ ഇത് ഇങ്ങനെയാണ് വിവരിച്ചത്. യാങ്സി നദിയുടെ മൂന്ന് മലയിടുക്കുകളുടെ മേഖലയിലാണ് ഈ കൗണ്ടി സ്ഥിതിചെയ്യുന്നത്, വാങ് ഷാവോജുൻ്റെ ജന്മസ്ഥലമായി ഇത് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു; അവരുടെ പേരിലാണ് ഇപ്പോൾ പ്രാദേശിക ചായ ബ്രാൻഡും അറിയപ്പെടുന്നത് — "ഷാവോജുൻ ബൈച്ച" (昭君白茶).

**1. വർഗ്ഗീകരണവും ഉത്ഭവവും:**

* **തരം:** ഇളം നിറത്തിലുള്ള ഇലകളുള്ള ഒരു കൾട്ടിവാറിൽ നിന്നുള്ള ഗ്രീൻ ടീ (绿茶, *lǜchá*). 2015 ലെ വിദഗ്ദ്ധ വിലയിരുത്തൽ നേരിട്ട് പറയുന്നത്, ഗ്രീൻ ടീ സാങ്കേതികവിദ്യ അനുസരിച്ചാണ് ചായ നിർമ്മിക്കുന്നത് എന്നാണ് (按照绿茶工艺制成), കൂടാതെ 2025 ലെ CNIPA രേഖയിൽ നേരിയ വറുക്കൽ ആവശ്യമാണ് — ഇത് വൈറ്റ് ടീയിൽ ഇല്ലാത്ത ഒരു ഗ്രീൻ സ്കീം ഘട്ടമാണ്.
* **പേരിന്റെ കെണി:** ഇവിടെ "白茶" എന്നാൽ വസന്തകാല ഇലയുടെ നിറമാണ്, അൻജി ബൈച്ചയിലും ഡാഷു ബൈച്ചയിലും പോലെ.
* **വിഭാഗം:** ഇളം നിറത്തിലുള്ള ഇലകളുള്ള കൾട്ടിവാറിൽ നിന്നുള്ള ചായ; കാർഷിക ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചന (2015), CNIPA പട്ടികയിലെ ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചനയുള്ള ഉൽപ്പന്നം (2025).
* **ഉത്ഭവം:** ചൈന, ഹുബേയ് പ്രവിശ്യ (湖北, *Húběi*), ഇചാങ് നഗരജില്ല (宜昌, *Yíchāng*), സിൻഷാൻ കൗണ്ടി (兴山, *Xīngshān*).
* **സംരക്ഷിത മേഖല:** കൗണ്ടിയിലെ മൂന്ന് യൂണിറ്റുകൾ — ഷുയ്യൂസി (水月寺镇), സിയാകൗ (峡口镇) പട്ടണങ്ങളും ഗാവോക്യാവോ (高桥乡) ടൗൺഷിപ്പും. അതിരുകൾ അങ്ങേയറ്റത്തെ പോയിന്റുകളാൽ നിർണ്ണയിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു: കിഴക്ക് — ഷുയ്യൂസി ടൗണിലെ മാലിയാങ്പിങ് (马粮坪), തെക്ക് — അതേ ടൗണിലെ യെഷുചി (野竹池), പടിഞ്ഞാറ് — ഗാവോക്യാവോ ടൗൺഷിപ്പിലെ ഹെജിയാപിങ് (贺家坪), വടക്ക് — ഷുയ്യൂസി ടൗണിലെ ഹോങ്ഷുയിഹെ (洪水河).
* **ഭൂമിശാസ്ത്ര നിർദ്ദേശാങ്കങ്ങൾ:** 110°25′–111°09′ കിഴക്കൻ രേഖാംശം, 31°08′–31°25′ വടക്കൻ അക്ഷാംശം.

**2. ചരിത്രവും സാംസ്കാരിക പ്രാധാന്യവും:**

* **ചരിത്രം:**
    * **പഴയ മരം.** 1990-കളിൽ ഗാവോക്യാവോ ടൗൺഷിപ്പിലെ ലോങ്താൻ ഗ്രാമത്തിൽ (龙潭村) "വൈറ്റ്" ചായയുടെ ഒരു കാട്ടു പഴയ മരം കണ്ടെത്തി. "ഇക്കണോമിക് ഡെയ്ലി" (经济日报, 2025) അനുസരിച്ച്, രാജ്യത്ത് അത്തരം രണ്ട് മരങ്ങളേയുള്ളൂ. അതേ വർഷത്തെ ബ്രാൻഡ് പ്രസിദ്ധീകരണം കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു: മരത്തിന് 358 വയസ്സുണ്ട്, രണ്ടാമത്തേത് അൻജിയിൽ (ഷെജിയാങ്) വളരുന്നു, സിൻഷാനിലേതിനെ "സിൻഷാൻ ബൈച്ചയുടെ മാതൃവൃക്ഷം" (兴山白茶母本树) എന്ന് വിളിക്കുന്നു. 2022 ൽ അക്കാദമി ഓഫ് സയൻസസിന്റെ വിലയിരുത്തൽ ഉദ്ധരിച്ച് പത്രങ്ങൾ 355 വയസ്സ് പറഞ്ഞു; രീതിശാസ്ത്രം സ്രോതസ്സുകൾ നൽകുന്നില്ല.
    * **2015.** "മിൻഷെങ് ഷൗകാൻ" (民生周刊) മാസികയുടെ 2015 ഓഗസ്റ്റിലെ റിപ്പോർട്ട് അനുസരിച്ച്, കാർഷിക ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചന രജിസ്ട്രേഷനായി പ്രവിശ്യാ, നഗര കാർഷിക വകുപ്പുകളുടെ ഫീൽഡ് വിലയിരുത്തൽ ഈ പേര് കടന്നുപോയി. ഡെങ്കുൻ ലുച്ച, ഇദു ഇഹോങ്ച ([宜都宜红茶](https://thetea.app/ml/article/yidu-yihong-cha)), യുവാൻആൻ ഹ്വാങ്ച എന്നിവയ്ക്ക് ശേഷം ഇചാങ് കൗണ്ടിയിലെ അത്തരം സൂചനയുള്ള നാലാമത്തെ ചായയാണിത്. സൂചന നമ്പർ — AGI01762.
    * **2023.** ഡിസംബറിൽ "ഇച" ഗ്രൂപ്പ് (宜茶集团) സിയാകൗ ടൗണിലെ പുആൻ ഗ്രാമത്തിൽ (普安村) ഒരു കമ്പനി തുറന്നു, അത് "ഷാവോജുൻ ബൈച്ച" ബ്രാൻഡ് പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു.
    * **2025.** ജൂലൈ 16 ലെ CNIPA അറിയിപ്പ് നമ്പർ 640 പ്രകാരം, ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചനയുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പട്ടികയിൽ ഈ പേര് ഉൾപ്പെടുത്തി; അപേക്ഷകൻ — കൗണ്ടിയിലെ പ്രാദേശിക ഉൽപ്പന്ന സേവനം (兴山县特产服务中心).
* **പേര്:** "സിൻഷാൻ" (兴山) — കൗണ്ടിയുടെ പേര്; "ബൈച്ച" (白茶) — "വൈറ്റ് ടീ", വസന്തകാല മുകുളങ്ങളുടെ ഇളം നിറം സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
* **സാംസ്കാരിക പ്രാധാന്യം:** സിൻഷാനെ വാങ് ഷാവോജുൻ്റെ (王昭君) ജന്മസ്ഥലം എന്ന് വിളിക്കുന്നു, കൗണ്ടി അവരുടെ പേരിൽ ചായ ബ്രാൻഡ് നിർമ്മിക്കുന്നു. 2025 ലെ പ്രസിദ്ധീകരണം അനുസരിച്ച്, കൗണ്ടി തന്ത്രത്തിൽ വെളുത്ത ഇലകളുള്ള ചായ ഒന്നാമതാണ്: "എലൈറ്റ് വൈറ്റ് ടീ, ഗുണനിലവാരമുള്ള ഗ്രീൻ, പ്രത്യേക റെഡ്" (精品白茶+优质绿茶+特色红茶). പഴയ മരം കണ്ടെത്തിയ സ്ഥലമായ ഗാവോക്യാവോ ടൗൺഷിപ്പിനെ ഒരു ആകർഷണമാക്കി മാറ്റി.

**3. സസ്യശാസ്ത്ര വിവരണവും അസംസ്കൃത വസ്തുവും:**

* **കൾട്ടിവാർ:** 2025 ലെ CNIPA രേഖ ക്ലോണൽ കൾട്ടിവാറായ സിൻഷാൻ ബൈച്ചയെ (兴山白茶无性系良种) പരാമർശിക്കുന്നു. 2015 ലെ റിപ്പോർട്ടിൽ — കുറഞ്ഞ താപനിലയോട് സംവേദനക്ഷമതയുള്ള "വൈറ്റ്" ചായയുടെ പ്രാദേശിക ഇനം (低温敏感性白化茶地方变异良种). സ്പെഷ്യാലിറ്റി റഫറൻസ് സൈറ്റ് വ്യത്യസ്തമായി എഴുതുന്നു: 2004 ൽ മാലിയാങ്പിങ് ഗ്രാമത്തിൽ പരീക്ഷണാർത്ഥം ഷെജിയാങ്ങിൽ നിന്നുള്ള അൻജി ബൈച്ച കൾട്ടിവാർ നട്ടു. പ്രാദേശികവും അൻജി കൾട്ടിവാറുകളും തമ്മിലുള്ള ബന്ധം സ്രോതസ്സുകൾ വിശദീകരിക്കുന്നില്ല.
* **പറിക്കൽ മാനദണ്ഡം:** 2025 ലെ പ്രസിദ്ധീകരണം അനുസരിച്ച്, ഒരു ഇലയോടുകൂടിയ മുകുളം (一叶一心) പറിക്കുന്നു.
* **പറിക്കൽ സമയം:** രേഖ അനുസരിച്ച് — മാർച്ച് 10 മുതൽ ഏപ്രിൽ 30 വരെ, ബാച്ചുകളായി, നിരവധി റൗണ്ടുകളിൽ. 2025 ൽ മാർച്ച് 25 ന് പറിക്കൽ ആരംഭിച്ചു.

**4. ടെറോയറും കൃഷി പ്രത്യേകതകളും:**

* **പ്രദേശം:** പടിഞ്ഞാറൻ ഹുബേയ് പ്രവിശ്യ, യാങ്സി നദിയുടെ മൂന്ന് മലയിടുക്കുകളുടെ മേഖല. 2025 ലെ പ്രസിദ്ധീകരണം കൗണ്ടിയിലെ ചായകൃഷിയെ മൂന്ന് മലയിടുക്കുകളുടെ മൈക്രോക്ലൈമറ്റുമായി ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു.
* **കൃഷി ഉയരം:** രേഖ അനുസരിച്ച് — **600–800 മീ**, 25°യിൽ കൂടുതൽ ചരിവില്ലാത്ത സൂര്യപ്രകാശമുള്ള ചരിവുകൾ.
* **കാലാവസ്ഥയും മണ്ണും:** രേഖ അനുസരിച്ച് — ശരാശരി വാർഷിക താപനില 15 °C ന് മുകളിൽ, കേവല മിനിമം −8 °C ൽ കുറയാത്തത്, ഭൂഗർഭജലം 1 മീറ്ററിൽ കൂടുതൽ ആഴത്തിൽ, മണ്ണിന്റെ pH 4.5–6.5.
* **നടീലും പരിചരണവും:** രേഖ അനുസരിച്ച് — ഹെക്ടറിന് 33–45 ആയിരം കുറ്റിച്ചെടികൾ, വളങ്ങൾ പ്രധാനമായും ജൈവ, വർഷത്തിൽ 2–3 തവണ, കീടങ്ങൾക്കെതിരെ വർഷത്തിൽ മൂന്നിൽ കൂടുതൽ ചികിത്സകൾ പാടില്ല.
* **വിസ്തൃതിയും ഉൽപ്പാദനവും:** 2015 ലെ റിപ്പോർട്ട് — 20 ആയിരത്തിലധികം *മു* വെളുത്ത ഇലകളുള്ള ചായ; റഫറൻസ് സൈറ്റ് — 1400 ഹെക്ടറും 420 ടണ്ണും 2015 ൽ; 2025 ലെ പ്രസിദ്ധീകരണം — കൗണ്ടിയിലെ 65 ആയിരം *മു* ചായത്തോട്ടങ്ങളിൽ 25 ആയിരം *മു*.
* **സമീപസ്ഥത:** സിൻഷാൻ പ്രദേശം ഇചാങ് റെഡ് ടീയുടെ (宜昌宜红) മേഖലയിലും ഉൾപ്പെടുന്നു. ഒരേ ഭൂമിയിൽ വ്യത്യസ്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ രണ്ട് പേരുകൾ നിയമപരമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

**5. ഉൽപ്പാദന സാങ്കേതികവിദ്യ:**

2025 ലെ CNIPA രേഖ സംസ്കരണത്തെ ഒരു വരിയിൽ വിവരിക്കുന്നു: പുതിയ ഇലയുടെ ദീർഘകാല വാട്ടൽ, നേരിയ വറുക്കലും നേരിയ പിരിക്കലും, കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ ദീർഘകാല ഉണക്കൽ നിരവധി ഘട്ടങ്ങളായി (长摊青，轻炒轻揉，低温长烘，多次烘干). താപനിലയും സമയവും നൽകുന്നില്ല. താഴെയുള്ള ഘട്ടങ്ങളുടെ വിശദീകരണങ്ങൾ ഈ ചായയുടെ വിവരണമല്ല, പൊതുവായ ഗ്രീൻ ടീ സ്കീമാണ്.

1.  **പുതിയ ഇലയുടെ വാട്ടൽ (摊青, *tānqīng*):** രേഖ അനുസരിച്ച് — ദീർഘകാലം. ഇല അതിന്റെ ഈർപ്പത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗം പുറത്തുവിടുന്നു.
2.  **വറുത്ത് ഫിക്സേഷൻ (炒, *chǎo*):** രേഖ അനുസരിച്ച് — നേരിയത്. ചൂടാക്കൽ ഓക്സീകരണം നിർത്തുന്നു.
3.  **പിരിക്കൽ (揉, *róu*):** രേഖ അനുസരിച്ച് — നേരിയത്.
4.  **ഉണക്കൽ (烘干, *hōnggān*):** രേഖ അനുസരിച്ച് — ദീർഘകാലം, കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ, നിരവധി ഘട്ടങ്ങളായി.

**6. ഓർഗാനോലെപ്റ്റിക് സവിശേഷതകൾ:**

2025 ലെ CNIPA രേഖയും ബ്രാൻഡ് വിവരണവും (2025) വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ രണ്ടും നൽകിയിരിക്കുന്നു.

* **ഉണങ്ങിയ ഇലയുടെ രൂപം:** രേഖ അനുസരിച്ച് — തുല്യമായ, കേടുകൂടാത്ത സ്ട്രിപ്പുകൾ, തിളക്കമുള്ള പച്ച (条索匀齐、完整，色泽绿润). ബ്രാൻഡ് വിവരണത്തിൽ — മഞ്ഞ കലർന്ന മരതകപ്പച്ച (翠绿间黄).
* **ഉണങ്ങിയ ഇലയുടെ സുഗന്ധം:** കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ വിവരണങ്ങളില്ല.
* **ഇൻഫ്യൂഷൻ സുഗന്ധം:** ശുദ്ധവും ദീർഘകാലം നിൽക്കുന്നതും (清香持久).
* **രുചി:** പുതിയത്, മൃദുവായത്, മധുരമുള്ളത് (鲜醇、甘爽); ബ്രാൻഡ് വിവരണത്തിൽ — പുതിയതും മധുരമുള്ളതും (鲜爽甘甜).
* **ഇൻഫ്യൂഷൻ നിറം:** രേഖ അനുസരിച്ച് — ഇളം പച്ച, തിളക്കമുള്ള (嫩绿明亮); ബ്രാൻഡ് വിവരണത്തിൽ — വാത്ത മഞ്ഞ, സുതാര്യമായ (鹅黄透亮).
* **ചായ അടിഭാഗം (ഉണ്ടാക്കിയ ഇല):** രേഖ അനുസരിച്ച് — കേടുകൂടാത്ത, നെഫ്രൈറ്റ് നിറമുള്ള (完整、显玉色); ബ്രാൻഡ് വിവരണത്തിൽ — പച്ച ഞരമ്പുകളുള്ള നെഫ്രൈറ്റ് വെള്ള (玉白脉绿).

**7. രാസഘടന:**

2025 ലെ CNIPA രേഖയുടെ മാനദണ്ഡങ്ങൾ:

| സൂചകം | മാനദണ്ഡം |
| :--- | :--- |
| ജലത്തിൽ ലയിക്കുന്ന വസ്തുക്കൾ | 35 % ൽ കുറയാത്തത് |
| ചായ പോളിഫെനോളുകൾ | 12 % ൽ കുറയാത്തത് |
| സ്വതന്ത്ര അമിനോ ആസിഡുകൾ | 3.5 % ൽ കുറയാത്തത് |

2015 ലെ റിപ്പോർട്ട് അമിനോ ആസിഡ് അംശം 6.5 % എന്ന് പറയുന്നു — മറ്റ് ഗ്രീൻ ടീകളേക്കാൾ ഇരട്ടിയിലധികം — കൂടാതെ സാധാരണ ഗ്രീൻ ടീയേക്കാൾ പകുതിയോളം പോളിഫെനോളുകളും. 2025 ലെ പ്രസിദ്ധീകരണം നാലോ അഞ്ചോ മടങ്ങ് കൂടുതലാണെന്ന് എഴുതുന്നു. രീതിശാസ്ത്രം സ്രോതസ്സുകൾ പറയുന്നില്ല.

**8. ഗുണകരമായ ഫലങ്ങൾ:**

ഈ പ്രത്യേക ചായയുടെ പ്രവർത്തനത്തെക്കുറിച്ച് സ്ഥിരീകരിച്ച വിവരങ്ങളില്ല.

**9. ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം:**

ഗ്രീൻ ടീയുടെ ക്ലാസ് രീതി.

* **ജല താപനില:** 80–85 °C.
* **ചായയുടെ അളവ്:** 150 മില്ലിക്ക് 3 ഗ്രാം.
* **പാത്രം:** ഗ്ലാസ് കപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത ഗൈവാൻ.
* **പ്രക്രിയ:**
    1. പാത്രം ചൂടാക്കുക.
    2. ചായ ഇടുക, ഭിത്തിയിലൂടെ വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
    3. ആദ്യത്തെ ഇൻഫ്യൂഷൻ — 40–60 സെക്കൻഡിന് ശേഷം.
    4. ഇൻഫ്യൂഷന്റെ ഒരു ഭാഗം ബാക്കി വയ്ക്കുക.
    5. വെള്ളം വീണ്ടും ഒഴിക്കുക.
    6. രണ്ടോ മൂന്നോ തവണ വീണ്ടും ഒഴിക്കാം.

**10. സംഭരണം:**

ക്ലാസ് രീതി. വായു കടക്കാത്ത പാക്കേജിംഗിൽ, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ 0–5 °C, വെളിച്ചം, ഈർപ്പം, ഗന്ധം എന്നിവയില്ലാതെ. ഒരു വർഷത്തിനുള്ളിൽ ചായ കുടിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

**11. വിലയും വ്യാജങ്ങളും:**

കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ തയ്യാറായ ചായയുടെ വിലയില്ല. 2025 ലെ പ്രസിദ്ധീകരണം അനുസരിച്ച്, ആദ്യ ദിവസത്തെ പറിക്കലിൽ പുതിയ ഇല ഒരു ജിന്നിന് 100 യുവാൻ നിരക്കിൽ വാങ്ങി, പറിക്കുന്നവർക്ക് പറിച്ച ഒരു ജിന്നിന് 30 യുവാൻ നൽകി.

* **വ്യാജങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാനുള്ള വഴികൾ:**
    * ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചനയുള്ള ഉൽപ്പന്ന ചിഹ്നം തിരയുക (അവകാശം CNIPA സ്ഥിരീകരിക്കുന്നു) കൂടാതെ അസംസ്കൃത വസ്തു ഷുയ്യൂസി, സിയാകൗ ടൗണുകളിൽ നിന്നോ ഗാവോക്യാവോ ടൗൺഷിപ്പിൽ നിന്നോ ആണെന്ന് പരിശോധിക്കുക.
    * രേഖകൾ അനുസരിച്ച് ഇത് ഗ്രീൻ ടീയാണെന്ന് ഓർക്കുക, സാങ്കേതികവിദ്യ അനുസരിച്ച് വൈറ്റ് ടീയല്ല.

**12. രസകരമായ വസ്തുതകൾ:**

* സൂചനാ മേഖലയുടെ നാല് അങ്ങേയറ്റത്തെ പോയിന്റുകളിൽ മൂന്നെണ്ണം ഒരു ടൗണിലാണ് — ഷുയ്യൂസി.
* മേഖലയുടെ കിഴക്കൻ അങ്ങേയറ്റത്തെ പോയിന്റായ മാലിയാങ്പിങ്, 2025 ലെ പ്രസിദ്ധീകരണം അനുസരിച്ച്, പ്രതിവർഷം പതിനായിരത്തിലധികം വിനോദസഞ്ചാരികളെ സ്വീകരിക്കുന്ന ഒരു ആയിരം-മു തോട്ടവുമാണ്.
* റിപ്പോർട്ടുകൾ അനുസരിച്ച്, മാതൃവൃക്ഷം രാജ്യത്തെ രണ്ടെണ്ണത്തിൽ ഒന്നാണ്; രണ്ടാമത്തേത് അൻജിയിൽ വളരുന്നു.

**13. മറ്റ് ചായകളുമായുള്ള താരതമ്യം:**

* **അൻജി ബൈച്ച ([安吉白茶](https://thetea.app/ml/article/anji-baicha)):** ഷെജിയാങ്ങിൽ നിന്നുള്ള ഇളം നിറത്തിലുള്ള ഇലകളുള്ള കൾട്ടിവാറിൽ നിന്നുള്ള ഗ്രീൻ ടീ, ഈ നിരയിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായത്. സിൻഷാൻ ബൈച്ച കൾട്ടിവാറിനെ രേഖകൾ പ്രാദേശികമെന്ന് വിളിക്കുന്നു (വിഭാഗം 3).
* **ഡെങ്കുൻ ലുച്ച ([邓村绿茶](https://thetea.app/ml/article/dengcun-lucha)):** അതേ ഇചാങ് കൗണ്ടിയിലെ ഉയർന്ന പ്രദേശത്തെ ഗ്രീൻ ടീ, കൗണ്ടിയിലെ മൂന്ന് മുൻകാല ചായ സൂചനകളിൽ ഒന്ന്.
* **യുവാൻആൻ ഹ്വാങ്ച ([远安黄茶](https://thetea.app/ml/article/yuanan-huangcha)):** അതേ കൗണ്ടിയിലെ ചായ, സാങ്കേതികവിദ്യ അനുസരിച്ച് മഞ്ഞ, സ്റ്റ്യൂയിംഗ് ഉള്ളത്.
* **ഇഹോങ് ഗോങ്ഫു ([宜红工夫](https://thetea.app/ml/article/yihong-gong-fu)):** ഇചാങ് റെഡ് ടീ; അതിന്റെ മേഖലയിൽ സിൻഷാനും ഉൾപ്പെടുന്നു.

**ഉപസംഹാരമായി:**

സിൻഷാൻ ബൈച്ച — വഞ്ചനാപരമായ പേരുള്ള ഒരു ഗ്രീൻ ടീ: രേഖകൾ അനുസരിച്ച്, തണുപ്പിൽ വസന്തകാല മുകുളങ്ങൾ വെളുത്തതായി മാറുന്ന പ്രാദേശിക കൾട്ടിവാറാണ് അതിനെ "വൈറ്റ്" ആക്കുന്നത്, സാങ്കേതികവിദ്യയല്ല. 2025 ലെ CNIPA രേഖ ക്ലോണൽ കൾട്ടിവാർ, 600–800 മീ ഉയരം, മാർച്ച് 10 മുതൽ ഏപ്രിൽ 30 വരെ പറിക്കൽ, നേരിയ വറുക്കലും ദീർഘകാല ഉണക്കലും, അമിനോ ആസിഡുകളുടെയും പോളിഫെനോളുകളുടെയും മാനദണ്ഡങ്ങൾ, കൗണ്ടിയിലെ മൂന്ന് യൂണിറ്റുകളിലെ മേഖല എന്നിവ നിശ്ചയിക്കുന്നു. ബാക്കിയുള്ളവ "ഷാവോജുൻ ബൈച്ച" ബ്രാൻഡിന്റെ വിവരണങ്ങളാണ്, അമിനോ ആസിഡ് കണക്കുകളിൽ അവ പരസ്പരം വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.