---
title: "Xián'ān zhuānchá"
url: https://thetea.app/ml/article/xian-an-zhuancha
lang: ml
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Xián'ān zhuānchá (咸安砖茶)

**സിയാനാൻ ഷുവാൻച** (*Xián'ān zhuānchá*, 咸安砖茶) — "സിയാനാൻ ഇഷ്ടിക ചായ", ഹുബെയ് പ്രവിശ്യയുടെ തെക്കുഭാഗത്തുള്ള സിയാനിങ് നഗരപ്രദേശത്തെ സിയാനാൻ ജില്ലയിലെ (咸安区) അമർത്തി നിർമ്മിച്ച ഇരുണ്ട ചായ. ഈർപ്പത്തോടെ കൂമ്പാരമാക്കി സൂക്ഷിക്കുന്ന *lǎoqīngchá* ([老青茶](https://thetea.app/ml/article/lao-qing-cha)) എന്ന അർദ്ധസംസ്കരിച്ച ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിന്നാണ് ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത്, ചെറിയ കട്ടിയുള്ള ഇഷ്ടികകളായി അമർത്തുന്നു. ഇത് ഹുബെയ് പാരമ്പര്യമായ "പച്ച ഇഷ്ടിക" (青砖茶) ആണ്. സിയാനിങ് സർക്കാർ പോർട്ടലിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച വിവരമനുസരിച്ച്, ഈ ഉൽപ്പാദനത്തിന് 400 വർഷത്തിലധികം പഴക്കമുണ്ട്. 2015 മുതൽ ഈ പേര് കാർഷിക ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചനയായി സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു, 2025 ൽ ഈ ചായ ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചനയുള്ള ഉൽപ്പന്നമായി അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടു.

**1. വർഗ്ഗീകരണവും ഉത്ഭവവും:**

* **തരം:** ഇരുണ്ട ചായ (黑茶, *hēichá*), അമർത്തിയത്. സംരക്ഷണ ചട്ടം ക്ലാസ് നിർണയിക്കുന്നു: ഫിക്സേഷൻ, ഉരുട്ടൽ, സൂര്യപ്രകാശത്തിൽ ഉണക്കൽ എന്നിവയ്ക്ക് ശേഷം അർദ്ധസംസ്കരിച്ച ഉൽപ്പന്നം ഈർപ്പത്തോടെ കൂമ്പാരമാക്കി സൂക്ഷിക്കുന്നു ([渥堆](https://thetea.app/ml/article/wodui), *wòduī*) — ഇരുണ്ട ചായയുടെ അടയാളം.
* **പേരിലെ കെണി:** 青砖茶 (*qīngzhuānchá*) എന്നതിലെ "青" എന്ന അക്ഷരം പച്ച ചായയെ അർത്ഥമാക്കുന്നില്ല: 老青茶 (*lǎoqīngchá*) എന്ന അർദ്ധസംസ്കരിച്ച ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിന്നാണ് ഇഷ്ടിക അമർത്തുന്നത്, കൂമ്പാരമാക്കി സൂക്ഷിക്കുന്ന സാങ്കേതികവിദ്യയാണ് ക്ലാസ് നിർണയിക്കുന്നത്.
* **വിഭാഗം:** ഹുബെയ് "പച്ച ഇഷ്ടിക"; ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചനയുള്ള ഉൽപ്പന്നം.
* **ഉത്ഭവം:** ചൈന, ഹുബെയ് പ്രവിശ്യ (湖北, *Húběi*), സിയാനിങ് നഗരപ്രദേശം (咸宁, *Xiánníng*), സിയാനാൻ ജില്ല (咸安, *Xián'ān*).
* **സംരക്ഷണ മേഖല:** ജില്ലയിലെ ഏഴ് പട്ടണങ്ങളും ഗ്രാമങ്ങളും — ഗ്വെയ്ഹുവ ([桂花](https://thetea.app/ml/article/guihua)镇), മാച്യാവോ (马桥镇), ദാമു (大幕乡), ഷ്വാങ്ഷിച്യാവോ (双溪桥镇), ഹെഷെങ്ച്യാവോ (贺胜桥镇), തിങ്സിച്യാവോ (汀泗桥镇), ഹെങ്ഗൗച്യാവോ (横沟桥镇): 63 ഗ്രാമങ്ങളും ഒരു സംസ്ഥാന വനപ്രദേശവും, ആകെ 2000 ഹെക്ടർ.
* **ഭൂമിശാസ്ത്ര നിർദ്ദേശാങ്കങ്ങൾ:** 114°06′–114°43′ കിഴക്കൻ രേഖാംശവും 29°39′–30°02′ വടക്കൻ അക്ഷാംശവും.

**2. ചരിത്രവും സാംസ്കാരിക പ്രാധാന്യവും:**

* **ചരിത്രം:**
    * **ആദ്യരൂപങ്ങൾ.** ഹുബെയ് പ്രവിശ്യാ CPPCC കമ്മിറ്റിയുടെ വെബ്സൈറ്റിൽ (2023) ചിബി ഇഷ്ടിക ചായയെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരമനുസരിച്ച്, 青砖茶 യുടെ ആദ്യരൂപം സോങ് രാജവംശകാലത്തെ പരന്ന ചായയാണ് (片茶), "സോങ് ചരിത്രം" (宋史) അനുസരിച്ച് ഇത് ആവിയിൽ വേവിച്ച് രൂപപ്പെടുത്തിയിരുന്നു; പിന്നീട് യാങ്ലൗദോങ്ങിലെ (羊楼洞) വ്യാപാരികൾ വിലകുറഞ്ഞ ദീർഘദൂര ഗതാഗതത്തിനായി ചായ സിലിണ്ടർ ആകൃതിയിൽ അമർത്താൻ തുടങ്ങി (帽盒茶).
    * **1368.** അദൃശ്യ പൈതൃക രജിസ്റ്റർ അനുസരിച്ച്, ഹെ (何) കുടുംബം ജിയാങ്സിയിൽ നിന്ന് (CPPCC വിവരമനുസരിച്ച് — ഷൂഷ്വി കൗണ്ടിയിൽ നിന്ന്, 修水) സിയാനിങ്ങിന് സമീപമുള്ള പ്രദേശത്തേക്ക് (柏墩) കുടിയേറുകയും ചായ നിർമ്മാണത്തിലും വിൽപ്പനയിലും ഏർപ്പെടുകയും ചെയ്തു; അന്നുമുതൽ ഈ കരകൗശലം ഇരുപത് തലമുറകളിലൂടെ കൈമാറ്റം ചെയ്യപ്പെട്ടു; രജിസ്റ്റർ ഈ കുടുംബത്തെ ചാങ്ഷെങ്ച്വാൻ (长盛川) ബ്രാൻഡിന്റെ സ്ഥാപകരായി കണക്കാക്കുന്നു. 2021 മുതൽ അതിന്റെ സാങ്കേതികവിദ്യ ഇരുണ്ട ചായ സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ ഒരു ശാഖയായി ദേശീയ അദൃശ്യ പൈതൃക പട്ടികയിലുണ്ട് (സിയാനിങ്ങിൽ നിന്ന് സാങ്കേതികവിദ്യ എത്തിയ ഇചാങ്ങിൽ നിന്നാണ് അപേക്ഷ സമർപ്പിച്ചത്).
    * **മിങ്, ചിങ് രാജവംശങ്ങൾ.** നഗര സർക്കാർ വെബ്സൈറ്റിലെ "സിയാനിങ് ദിനപത്രം" (2020) അനുസരിച്ച്, സിയാനാൻ ഇഷ്ടിക ചായ "മിങ് കാലത്ത് ആരംഭിച്ചു, ചിങ് കാലത്ത് പൂർണ്ണ വളർച്ചയിലെത്തി". ഉറവിടങ്ങൾ സിയാനാൻ ഇഷ്ടികയെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്ന ബ്രാൻഡ് — "生甡川" (റഫറൻസിലും ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചന ഡാറ്റാബേസിലും — "生川"); അതേ ഉറവിടം അനുസരിച്ച് അതിന്റെ ചരിത്രം ആരംഭിക്കുന്നത് 1590 ൽ, വാൻലി യുഗത്തിന്റെ 18-ാം വർഷത്തിലാണ്.
    * **1911.** പനാമ അന്താരാഷ്ട്ര പ്രദർശനത്തിലെ സ്വർണ്ണ മെഡൽ — ഉറവിടം നൽകുന്ന വർഷം, മറ്റ് സ്ഥിരീകരണങ്ങളില്ല.
    * **1927.** ഹുബെയ് പ്രവിശ്യയിലെ ആദ്യത്തെ തദ്ദേശ ഉൽപ്പന്ന പ്രദർശനത്തിൽ ഒന്നാം നിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നമായി ചായ പ്രദർശിപ്പിച്ചു.
    * **2015.** കാർഷിക മന്ത്രാലയം 2015 നവംബർ 5 ലെ പ്രഖ്യാപനം നമ്പർ 2314 പ്രകാരം കാർഷിക ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചന രജിസ്റ്റർ ചെയ്തു (രേഖ AGI01763). ഉടമ — സിയാനാൻ ജില്ലയിലെ ഓർഗാനിക് ചായ വ്യവസായ അസോസിയേഷൻ (咸宁市咸安区[有机茶](https://thetea.app/ml/article/youji-cha)产业协会).
    * **2025.** ചൈനയുടെ ദേശീയ ബൗദ്ധിക സ്വത്തവകാശ ഭരണകൂടം (CNIPA) പ്രഖ്യാപനം നമ്പർ 640 പ്രകാരം ഈ ചായയെ ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചനയുള്ള ഉൽപ്പന്നമായി അംഗീകരിച്ചു; അപേക്ഷകൻ — സിയാനാൻ ജില്ലാ ചായ അസോസിയേഷൻ (咸宁市咸安区茶叶协会).
* **പഴക്കത്തിലെ വ്യത്യാസം:** അതേ നഗര വെബ്സൈറ്റ് 2010 ലെ ലേഖനത്തിൽ ഹുബെയ് 青砖茶 യെക്കുറിച്ച് സിയാനിങ് ജില്ലയിലെ ഉൽപ്പാദനത്തിന് "നൂറിലധികം വർഷങ്ങൾ" എന്ന് എഴുതുന്നു — 2020 ലെ വിവരത്തിലെ "400 വർഷത്തിലധികം" എന്നതിന് വിരുദ്ധമായി.
* **വിപണികൾ:** 2020 ലെ വിവരമനുസരിച്ച്, "生甡川" ബ്രാൻഡ് ചായ ഇന്നർ മംഗോളിയ, സിൻജിയാങ്, ടിബറ്റ്, വടക്കുകിഴക്കൻ ചൈന, മംഗോളിയ, റഷ്യ, ജപ്പാൻ, പടിഞ്ഞാറൻ യൂറോപ്പ്, വടക്കേ അമേരിക്ക എന്നിവിടങ്ങളിലേക്ക് വിറ്റിരുന്നു.
* **സാംസ്കാരിക പ്രാധാന്യം:** ജില്ല ഈ പേരിൽ ഒരു പൊതു ബ്രാൻഡ് നിർമ്മിക്കുന്നു.

**3. സസ്യശാസ്ത്ര വിവരണവും അസംസ്കൃത വസ്തുവും:**

* **ഇനങ്ങൾ / കൃഷി ഇനങ്ങൾ:** പ്രധാനമായി 福鼎大白 (*Fúdǐng dàbái*), 白毫早 (*Báiháozǎo*), 碧香早 (*Bìxiāngzǎo*), 鄂茶8号 (*Èchá 8*) എന്നിവയാണെന്ന് ചട്ടം പറയുന്നു; വികസനത്തിനായി ഒരു പുതിയ ഇനമായി 黄金芽 (*Huángjīnyá*) നടുന്നു — ചട്ടം അനുസരിച്ച്, ഉയർന്ന അമിനോ ആസിഡ് അടങ്ങിയിട്ടുള്ളത്.
* **രണ്ട് തരം അസംസ്കൃത വസ്തു:** ആവരണ ചായയ്ക്ക് (面茶, *miànchá*) — സീസണിലെ ആദ്യ തരംഗത്തിലെ ഇളം ഇലകൾ തണ്ടോടുകൂടി; നിറയ്ക്കുന്നതിന് (里茶, *lǐchá*) — അതേ സീസണിലെ പക്വമായ, പൂർണ്ണമായി വിടർന്ന ഇലകൾ, പ്രധാനമായും ചുവന്ന തണ്ടോടുകൂടിയത്.
* **ശേഖരണം:** വൃത്തിയുള്ള വായുസഞ്ചാരമുള്ള മുള കൊട്ടകളിൽ; ഇല കാലതാമസമില്ലാതെ ഫാക്ടറിയിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുന്നു.
* **പരിചരണം:** പ്രധാന ജൈവ വളം ശരത്കാലത്ത് 20 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ ആഴത്തിൽ ചേർക്കുന്നു: 667 ചതുരശ്ര മീറ്ററിന് 200–250 കിലോഗ്രാം പിണ്ണാക്ക് അല്ലെങ്കിൽ വാണിജ്യ ജൈവവളം അല്ലെങ്കിൽ 1000–2000 കിലോഗ്രാം ചാണകം.

**4. ഭൂപ്രകൃതിയും കൃഷിയുടെ പ്രത്യേകതകളും:**

* **ഭൂപ്രകൃതി:** മുഫു പർവതനിരകളിൽ നിന്ന് (幕阜山) ജിയാങ്ഹാൻ സമതലത്തിലേക്കുള്ള പരിവർത്തനം; ഏറ്റവും ഉയർന്ന സ്ഥലം — ദാമു പർവതത്തിലെ സാവോബെയാൻ കൊടുമുടി, 954.1 മീറ്റർ, മധ്യ-കിഴക്കൻ കുന്നുകൾ — 50–300 മീറ്ററിൽ.
* **മണ്ണ്:** ആറ് തരം, പ്രധാനമായും നിഷ്പക്ഷമോ നേരിയ അമ്ലമോ, pH 5.5–7.5. ചുവന്ന മണ്ണ് (വിസ്തൃതിയുടെ 46.04 %) 50–800 മീറ്റർ ഉയരത്തിൽ താഴ്ന്ന പർവതങ്ങളിലും കുന്നുകളിലും സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു.
* **കാലാവസ്ഥ:** ഉപോഷ്ണമേഖലാ മൺസൂൺ ഈർപ്പമുള്ളത്; വർഷത്തിൽ 1879.65 സൂര്യപ്രകാശ മണിക്കൂർ (42 % സാധ്യത), ഏകദേശം 150 മഴ ദിവസങ്ങൾ, 1531.4 മില്ലിമീറ്റർ മഴ.
* **പരിസ്ഥിതി:** ചട്ടം അനുസരിച്ച്, തോട്ടങ്ങൾ ഏതാണ്ട് പ്രാകൃതമായ അന്തരീക്ഷത്തിലാണ്, അഞ്ച് കിലോമീറ്റർ ചുറ്റളവിൽ വ്യാവസായിക മലിനീകരണമില്ല; ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നിരുപദ്രവകരമായ ചായ മാനദണ്ഡം പാലിക്കണം (无公害食品 茶叶, NY5244-2004).
* **വിസ്തൃതിയും ഉൽപ്പാദനവും:** ചട്ടം — 10,000 മു പ്രധാന തോട്ടങ്ങളും 5000 ടണ്ണും (ഈ കണക്കുകൾ 2014 ലേതാണെന്ന് റഫറൻസ് പറയുന്നു); ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചന ഡാറ്റാബേസ് കാർഡ് — ഏകദേശം 20,000 മുവും 2000 ടണ്ണിൽ കൂടുതലും.

**5. ഉൽപ്പാദന സാങ്കേതികവിദ്യ:**

സംരക്ഷണ ചട്ടം രണ്ട് ശൃംഖലകൾ നിർവചിക്കുന്നു: *lǎoqīngchá* — പുതിയ ഇല → ഫിക്സേഷൻ → ഉരുട്ടൽ → സൂര്യപ്രകാശത്തിൽ ഉണക്കൽ; ഇഷ്ടിക — *lǎoqīngchá* → കൂമ്പാരമാക്കി സൂക്ഷിക്കൽ → തരംതിരിക്കൽ → മിശ്രണം → അമർത്തൽ → ഉണക്കൽ.

1. **ഫിക്സേഷൻ (杀青, *shāqīng*):** ഡ്രമ്മിൽ ഏകദേശം 350 °C ഭിത്തി താപനിലയിൽ ഏകദേശം ഒരു മിനിറ്റ്, ഇല മൃദുവാകുന്നതുവരെ.
2. **ഉരുട്ടൽ (揉捻, *róuniǎn*):** ചൂടോടെ, "ദുർബലമായ — ശക്തമായ — ദുർബലമായ മർദ്ദം" എന്ന രീതിയിൽ, 10–20 മിനിറ്റ്.
3. **സൂര്യപ്രകാശത്തിൽ ഉണക്കൽ (晒干, *shàigān*):** ഈർപ്പം ഏകദേശം 15 % വരെ.
4. **കൂമ്പാരമാക്കി സൂക്ഷിക്കൽ (渥堆, *wòduī*):** അസംസ്കൃത വസ്തു 28–36 % വരെ നനയ്ക്കുകയും ഇനമനുസരിച്ച് ഏകദേശം 3 മീറ്റർ ഉയരമുള്ള കൂമ്പാരങ്ങളായി അടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. 3–5 ദിവസത്തിന് ശേഷം കൂമ്പാരം ഏകദേശം 60 °C വരെ ചൂടാകുന്നു — അത് മറിച്ചിടുന്നു; വീണ്ടും 2–3 ദിവസത്തിന് ശേഷം കൂമ്പാരങ്ങൾ ഏകദേശം 5 മീറ്റർ ഉയരമുള്ള വലിയവയായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നു, അവ വീണ്ടും ഏകദേശം 60 °C വരെ ചൂടാകുമ്പോൾ അവയിൽ വായുസഞ്ചാര ചാലുകൾ മുറിക്കുന്നു. ആകെ കൂമ്പാരമാക്കി സൂക്ഷിക്കൽ 20–30 ദിവസം നീണ്ടുനിൽക്കും, ഈർപ്പം ഏകദേശം 12 % വരെ.
5. **തരംതിരിക്കലും മിശ്രണവും (复制、[拼配](https://thetea.app/ml/article/chunliaopinpei), *fùzhì, pīnpèi*):** അസംസ്കൃത വസ്തു മുറിക്കുകയും അരിക്കുകയും മാലിന്യങ്ങളിൽ നിന്ന് ശുദ്ധീകരിക്കുകയും നിശ്ചിത അനുപാതത്തിൽ ഇനങ്ങൾ കലർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
6. **അമർത്തൽ (压制, *yāzhì*):** അസംസ്കൃത വസ്തു ആവിയിൽ മൃദുവാക്കുകയും അച്ചുകളിൽ അമർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
7. **ഉണക്കൽ (干燥, *gānzào*):** ആവി ചൂടാക്കൽ അറയിൽ, 35–40 °C ൽ നിന്ന് 55–70 °C വരെ 7–11 ദിവസം കൊണ്ട് ഉയർത്തുന്നു.

റഫറൻസ് വ്യത്യസ്തമായി വിവരിക്കുന്നു: ഹൈഡ്രോളിക് പ്രസ്സ്, ചന്ദന മര അച്ചുകൾ, കരി ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കൽ. നഗര പോർട്ടൽ ഹുബെയ് 青砖茶 യുടെ പൊതുവായ വിവരണത്തിൽ (ഈ ചായയുടെ ആവശ്യകതയല്ല) 34 × 17 × 4 സെന്റിമീറ്റർ വലിപ്പമുള്ള 2 കിലോഗ്രാം പലക നൽകുന്നു: പുറം പാളി 洒面 — മികച്ച അസംസ്കൃത വസ്തുവിൽ നിന്ന്, ആന്തരിക ആവരണം 二面 — അൽപ്പം ലളിതം (രണ്ട് പാളികളും ഒന്നിച്ച് — 0.125 കിലോഗ്രാം), നിറയ്ക്കൽ 里茶 — ഏറ്റവും ലളിതമായതിൽ നിന്ന് (1.75 കിലോഗ്രാം).

**6. ഇന്ദ്രിയ സവിശേഷതകൾ:**

* **ഉണങ്ങിയ ഇലയുടെ ബാഹ്യരൂപം:** ഭംഗിയുള്ള രൂപത്തിലുള്ള ചെറിയ കട്ടിയുള്ള ഇഷ്ടിക (外形美观，形状为小砖型，质地坚硬); നിറം പച്ചകലർന്ന തവിട്ട് (青褐).
* **ഉണങ്ങിയ ഇലയുടെ സുഗന്ധം:** കണ്ടെത്തിയ ഉറവിടങ്ങളിൽ പ്രത്യേക വിവരണമില്ല.
* **കഷായത്തിന്റെ സുഗന്ധം:** ശുദ്ധം (纯正).
* **രുചി:** സാന്ദ്രവും ശുദ്ധവും (浓纯). ക്ലാസിന്റെ പൊതുവായ വിവരണം കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു: പുല്ലിന്റെ "പച്ചപ്പ്" ഇല്ലാതെ.
* **കഷായത്തിന്റെ നിറം:** ചുവപ്പും തിളക്കവും (红亮); ക്ലാസിന് മൊത്തത്തിൽ — ചുവപ്പ്-മഞ്ഞ.
* **ചായ അടിഭാഗം (ഉണ്ടാക്കിയ ഇല):** ഈ ചായയ്ക്ക് വിവരണങ്ങളില്ല; ഹുബെയ് 青砖茶 യ്ക്ക് മൊത്തത്തിൽ — ഇരുണ്ടത്, ഏതാണ്ട് കറുപ്പ്, പരുക്കൻ (暗黑粗老).

**7. രാസഘടന:**

| സൂചകം | 2015 ലെ ചട്ടവും 2025 ലെ CNIPA ആവശ്യകതകളും |
| :--- | :--- |
| വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്ന സത്ത് പദാർത്ഥങ്ങൾ | ≥ 20 % |
| പോളിഫീനോളുകൾ | ≥ 0.5 % |
| കഫീൻ | ≥ 1.0 % |
| സ്വതന്ത്ര അമിനോ ആസിഡുകൾ | ≥ 0.10 % |

2025 ലെ CNIPA ആവശ്യകതകൾ 2015 ലെ ചട്ടത്തിന്റെ പരിധികൾ ആവർത്തിക്കുന്നു; പോളിഫീനോളുകളുടെയും അമിനോ ആസിഡുകളുടെയും പരിധികൾ വളരെ കുറവാണ്.

**8. ഗുണങ്ങൾ:**

ഈ പ്രത്യേക ചായയുടെ ഫലത്തെക്കുറിച്ച് സ്ഥിരീകരിച്ച വിവരങ്ങളില്ല. സംരക്ഷണ ചട്ടത്തിലെ പരമ്പരാഗത വിശ്വാസങ്ങളുടെ നീണ്ട പട്ടിക സ്ഥിരീകരിച്ച വിവരങ്ങളല്ല.

**9. ചായ ഉണ്ടാക്കൽ:**

സംരക്ഷണ ചട്ടത്തിൽ നിന്നുള്ള രീതി: ഇഷ്ടികയിൽ നിന്ന് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ചെറിയ കഷണം വെട്ടിയെടുക്കുക, പൊടിക്കുക, 1 : 50 അനുപാതത്തിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തിളച്ചതിന് ശേഷം 2–3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അയൽ പ്രദേശമായ ചിബിയെക്കുറിച്ചുള്ള കാർഷിക മന്ത്രാലയത്തിന്റെ സന്ദേശത്തിൽ, ഹുബെയ് ഇഷ്ടിക പ്രത്യേക ചായ കുത്തുസൂചി (茶锥) ഉപയോഗിച്ച് തുറന്ന് വേവിക്കുമെന്ന് പറയുന്നു.

അമർത്തിയ ഇരുണ്ട ചായയ്ക്കുള്ള ക്ലാസ് പ്രാക്ടീസ് — ഒഴിച്ചുള്ള ഉണ്ടാക്കൽ: കളിമൺ ചായക്കപ്പിലോ ഗൈവാനിലോ 95–100 °C വെള്ളത്തിന്റെ 100–150 മില്ലിലിറ്ററിന് 5 ഗ്രാം; കഴുകി ഒഴിക്കുക, ആദ്യ കഷായം — 10–20 സെക്കൻഡ്, പിന്നീട് നീട്ടിക്കൊണ്ട് നിരവധി കഷായങ്ങൾ.

**10. സംഭരണം:**

ക്ലാസ് പ്രാക്ടീസ്. വെളിച്ചവും ഗന്ധവുമില്ലാത്ത വരണ്ട വായുസഞ്ചാരമുള്ള സ്ഥലത്ത്, കടലാസ് പായ്ക്കിംഗിൽ, മുറി താപനിലയിൽ.

**11. വിലയും വ്യാജങ്ങളും:**

കണ്ടെത്തിയ ഉറവിടങ്ങളിൽ വിലയെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങളില്ല.

* **വ്യാജങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാനുള്ള മാർഗങ്ങൾ:**
    * ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചന അടയാളം തിരയുക. അടയാളം ഉപയോഗിക്കാൻ അനുവദിച്ചവരുടെ 50-ാമത് പ്രവിശ്യാ പട്ടികയിൽ (2025 ഓഗസ്റ്റ്) മൂന്ന് കമ്പനികളെ പേരിട്ടിട്ടുണ്ട്: 咸宁市柏庄茶业有限公司, 咸宁市剑春茶业合作社, 咸宁市三山川茶业股份有限公司. 2025 ലെ നമ്പർ 642 അവിടെ എല്ലാ 1153 രേഖകൾക്കും ഉണ്ട് — ഇത് ഉപയോക്താക്കളുടെ അനുമതിയാണ്, ഉൽപ്പന്ന അംഗീകാരമല്ല (നമ്പർ 640).
    * ഉത്ഭവം പരിശോധിക്കുക: സിയാനാൻ ജില്ലയിലെ ഏഴ് പട്ടണങ്ങളും ഗ്രാമങ്ങളും.
    * കാർഷിക ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചനയ്ക്ക് അടയാളം ഉപയോഗിക്കാനുള്ള അനുമതി ജില്ലാ ഓർഗാനിക് ചായ വ്യവസായ അസോസിയേഷൻ നൽകുന്നു — അതിന്റെ അനുമതിയില്ലാതെ നിർമ്മാതാവിന് അടയാളം ഉപയോഗിക്കാൻ അവകാശമില്ല.
    * അയൽ പ്രദേശമായ ചിബിയിലെ ഇഷ്ടിക ചായയുമായി കൂട്ടിക്കുഴയ്ക്കരുത് — അതിന് സ്വന്തം പേരും പ്രദേശവുമുണ്ട്.
    * ഹുബെയിലെ സിയാനാനെ (咸安) ഷാൻസിയിലെ സിയാൻയാങ്ങുമായി (咸阳) കൂട്ടിക്കുഴയ്ക്കരുത്, അവിടെ സ്വന്തം അമർത്തിയ ഫു-ചായ നിർമ്മിക്കുന്നു.

**12. രസകരമായ വസ്തുതകൾ:**

* ചട്ടത്തിൽ കൂമ്പാരമാക്കി സൂക്ഷിക്കൽ ദിവസങ്ങളായി വിവരിച്ചിരിക്കുന്നു — ഏകദേശം ഒരു മാസത്തെ ജോലി.
* ഇഷ്ടികയിലെ സ്ഥാനം അനുസരിച്ച് അസംസ്കൃത വസ്തു വിഭജിക്കുന്നു: ഇളം ഇല — ആവരണത്തിന്, ചുവന്ന തണ്ടോടുകൂടിയ പക്വമായ ഇല — നിറയ്ക്കലിന്.
* ചട്ടത്തിലെ ഉപയോഗ രീതി ഉണ്ടാക്കലല്ല, വേവിക്കലാണ്.

**13. മറ്റ് ഇരുണ്ട ചായകളുമായുള്ള താരതമ്യം:**

* **ഹുബെയ് ചിങ് ഷുവാൻ ([湖北青砖](https://thetea.app/ml/article/hubei-qing-zhuan)):** മൊത്തത്തിലുള്ള ഹുബെയ് "പച്ച ഇഷ്ടിക", യാങ്ലൗദോങ് കേന്ദ്രമായി; സിയാനാൻ ഷുവാൻച — അതേ പാരമ്പര്യത്തിലെ ഒരു ജില്ലയുടെ സംരക്ഷിത പേര്.
* **ലാവോ ചിങ് ച (老青茶):** സിയാനാൻ ഇഷ്ടികയും അമർത്തുന്ന അർദ്ധസംസ്കരിച്ച ഉൽപ്പന്നം.
* **ലിൻഷ്യാങ് ഹെയ്ച ([临湘黑茶](https://thetea.app/ml/article/linxiang-heicha)):** ഹുനാൻ പ്രവിശ്യയിലെ ലിൻഷ്യാങ് കൗണ്ടിയിലെ ഇരുണ്ട ചായ.

**ഉപസംഹാരമായി:**

സിയാനാൻ ഷുവാൻച — വിശദമായ ചട്ടത്തോടുകൂടിയ തെക്കൻ ഹുബെയിലെ ഇരുണ്ട ഇഷ്ടിക ചായ: ഏഴ് പട്ടണങ്ങൾ, ഇളം ഇല കൊണ്ടുള്ള ആവരണവും പക്വമായ ഇല കൊണ്ടുള്ള നിറയ്ക്കലും, ഒരു മാസത്തെ കൂമ്പാരമാക്കി സൂക്ഷിക്കലും ചുവന്ന തിളക്കമുള്ള കഷായമുള്ള ചെറിയ കട്ടിയുള്ള ഇഷ്ടികകളും. പാരമ്പര്യത്തിന്റെ പഴക്കം ഉറവിടങ്ങൾ വ്യത്യസ്തമായി കണക്കാക്കുന്നു — "400 വർഷത്തിലധികം", "നൂറിലധികം".