---
title: "Wànzhōu yínzhēn"
url: https://thetea.app/ml/article/wanzhou-yinzhen
lang: ml
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Wànzhōu yínzhēn (万州银针)

**വാൻഷൗ യിൻഷെൻ** (*Wànzhōu yínzhēn*, 万州银针) — ചോങ്ചിങ്ങിന്റെ വടക്കുകിഴക്കുള്ള വാൻഷൗ ജില്ലയിലെ (万州区) ഒരു സൂചിരൂപ ഗ്രീൻ ടീ. ഈ പേര് ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സർട്ടിഫിക്കേഷൻ മുദ്ര നമ്പർ 12268124 ആയി രജിസ്റ്റർ ചെയ്തിട്ടുണ്ട് (2014 ലെ ട്രേഡ്മാർക്ക് ബ്യൂറോ റിപ്പോർട്ടിൽ ഇത് രേഖപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്), കൂടാതെ 2025 മുതൽ ഈ ചായയ്ക്ക് ചോങ്ചിങ് പ്രാദേശിക മാനദണ്ഡം DB50/T 1948—2025 ഉണ്ട്. ഈ മാനദണ്ഡം ഇതിനെ നേരിട്ട് ഗ്രീൻ ടീ എന്നു വിളിക്കുകയും, മേഖല, ഇനങ്ങൾ, അസംസ്കൃത വസ്തു, ഫിക്സേഷൻ ഉൾപ്പെട്ട സാങ്കേതികവിദ്യ, രൂപം എന്നിവ നിർവചിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. "യിൻഷെൻ" — "വെള്ളി സൂചി" — ഇവിടെ രൂപത്തിന്റെ പേരാണ്: ഇല പൈൻ സൂചി പോലെയാണ്.

**1. വർഗ്ഗീകരണവും ഉത്ഭവവും:**

* **തരം:** ഗ്രീൻ ടീ (绿茶, *lǜchá*), അഴുകൽ സംഭവിക്കാത്തത്. രേഖയാൽ സ്ഥാപിതമായ വർഗ്ഗം: DB50/T 1948—2025 എന്ന മാനദണ്ഡം വാൻഷൗ യിൻഷെനെ ഗ്രീൻ ടീ ആയി നിർവചിക്കുന്നു, അതിന്റെ സാങ്കേതികവിദ്യയിൽ ഫിക്സേഷൻ (杀青, *shāqīng*) ഉൾപ്പെടുന്നു. "സൂചി" എന്ന വാക്ക് വർഗ്ഗം നിശ്ചയിക്കുന്നില്ല — വെള്ള, മഞ്ഞ ചായകളും അത് വഹിക്കുന്നു.
* **വിഭാഗം:** സൂചിരൂപ ഗ്രീൻ ടീ (针形绿茶, *zhēnxíng lǜchá*); ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സർട്ടിഫിക്കേഷൻ മുദ്രയും ചോങ്ചിങ് പ്രാദേശിക മാനദണ്ഡവും.
* **ഉത്ഭവം:** ചൈന, കേന്ദ്രഭരണ പ്രദേശമായ ചോങ്ചിങ് (重庆, *Chóngqìng*), വാൻഷൗ ജില്ല (万州, *Wànzhōu*).
* **മേഖല:** മാനദണ്ഡം അനുസരിച്ച് — വാൻഷൗ ജില്ല, പ്രത്യേകിച്ച് 1200 മീറ്ററിൽ താഴെ ഉയരത്തിലുള്ള 21 പട്ടണങ്ങളും ടൗൺഷിപ്പുകളും: 太安, 新田, 分水, 孙家, 高梁, 长滩, 龙驹, 白土, 新乡, 后山, 弹子, 余家, 长岭, 李河 പട്ടണങ്ങളും 铁峰, 梨树, 长坪, 燕山, 溪口, 茨竹, 恒合 (തുജിയ ദേശീയ ടൗൺഷിപ്പ്) ടൗൺഷിപ്പുകളും.
* **സംരക്ഷണ നില:** "ചായ" എന്ന ഉൽപ്പന്നത്തിനുള്ള മുദ്ര നമ്പർ 12268124 ഉറവിട തീയതിയിൽ (2014) സ്ഥിരീകരിച്ചിട്ടുണ്ട്. പ്രാദേശിക മാനദണ്ഡങ്ങളുടെ ദേശീയ പ്ലാറ്റ്ഫോമിൽ ഈ മാനദണ്ഡം പ്രാബല്യത്തിലുള്ളതായി രേഖപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു.
* **ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ നിർദ്ദേശാങ്കങ്ങൾ:** മാനദണ്ഡം അനുസരിച്ച് — 107°52′22″ മുതൽ 108°53′52″ വരെ കിഴക്കൻ രേഖാംശവും 30°23′50″ മുതൽ 31°0′18″ വരെ വടക്കൻ അക്ഷാംശവും.

**2. ചരിത്രവും സാംസ്കാരിക പ്രാധാന്യവും:**

* **ചരിത്രം:**
    * **2014.** ട്രേഡ്മാർക്ക് ബ്യൂറോയുടെ 2014 ലെ വാർഷിക റിപ്പോർട്ടിൽ പുതിയ ഭൂമിശാസ്ത്ര മുദ്രകളുടെ പട്ടികയിൽ മുദ്ര നമ്പർ 12268124 രേഖപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. റിപ്പോർട്ട് അനുസരിച്ച് ഉടമ — ചോങ്ചിങ് വാൻഷൗ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓഫ് ടീ "യിൻഷെൻ" (重庆万州银针茶叶研究所).
    * **19 ഡിസംബർ 2025.** ചോങ്ചിങ് മാർക്കറ്റ് സൂപ്പർവിഷൻ അഡ്മിനിസ്ട്രേഷൻ DB50/T 1948—2025 "ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചനയുള്ള ഉൽപ്പന്നം. വാൻഷൗ യിൻഷെൻ" എന്ന മാനദണ്ഡം പുറത്തിറക്കി; 19 മാർച്ച് 2026 മുതൽ പ്രാബല്യത്തിൽ. വാൻഷൗ ജില്ലാ സാമ്പത്തിക വിള വികസന കേന്ദ്രം (重庆市万州区经济作物发展中心) ആണ് ഈ മാനദണ്ഡം നിർദ്ദേശിച്ചത്, രചയിതാക്കളിൽ ഒന്നാമനായും അത് നിൽക്കുന്നു. രണ്ടാമത്തെ രചയിതാവ് — ചോങ്ചിങ് വാൻഷൗ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓഫ് ടീ "യിൻഹോങ്" (重庆万州银红茶叶研究所): മുദ്ര ഉടമയുടെ പേരിൽ നിന്ന് ഒരു അക്ഷരം വ്യത്യാസമുണ്ട്, 红 എന്നത് 针 ന് പകരം. മാനദണ്ഡത്തിന്റെ ആമുഖത്തിലും ദേശീയ പ്ലാറ്റ്ഫോമിലെ മാനദണ്ഡ കാർഡിലും ഇങ്ങനെ തന്നെയാണ് എഴുതിയിരിക്കുന്നത്, അതായത് ഒരു പേജിലെ പിശകല്ല. ഇത് പുനർനാമകരണമാണോ വ്യത്യാസമാണോ എന്ന് കണ്ടെത്തിയ ഉറവിടങ്ങൾ പറയുന്നില്ല: മുദ്ര ഉടമയുടെ പേര് മാറ്റത്തെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ അവയിലില്ല, അതിനാൽ റിപ്പോർട്ടിൽ രേഖപ്പെടുത്തിയയാളെയാണ് ഇവിടെ ഉടമയായി പറയുന്നത്.
    * കൂടുതൽ പഴയ ചരിത്രം — ചായയുടെ ഉത്ഭവ വർഷം, പേരുകൾ, അവാർഡുകൾ — കണ്ടെത്തിയ ഉറവിടങ്ങളിൽ ഇല്ല.
* **പേര്:** 万州 (*Wànzhōu*) — ജില്ലയുടെ പേര്; 银针 (*yínzhēn*) — "വെള്ളി സൂചി". മാനദണ്ഡം ഇലയെ "പൈൻ സൂചി പോലെ" (形似松针) വെള്ള രോമങ്ങളോടെ വിവരിക്കുന്നു, കൂടാതെ പദത്തിന്റെ ഇംഗ്ലീഷ് വിവർത്തനത്തിൽ ചായയെ സൂചിരൂപ ഗ്രീൻ എന്നു വിളിക്കുന്നു.
* **സാംസ്കാരിക പ്രാധാന്യം:** കണ്ടെത്തിയ ഉറവിടങ്ങളിൽ വിവരങ്ങളില്ല.

**3. സസ്യശാസ്ത്ര വിവരണവും അസംസ്കൃത വസ്തുവും:**

* **ഇനം / കൾട്ടിവാർ:** മാനദണ്ഡം അനുസരിച്ച് — ജില്ലയിൽ കൃഷി ചെയ്യുന്ന മെച്ചപ്പെട്ട ഇനങ്ങൾ, പ്രധാനമായും ഇടത്തരം, ചെറിയ ഇലകളുള്ളവ: സിചുവാൻ ഇടത്തരം-ചെറിയ ഇല ഇനം (四川中小[叶种](https://thetea.app/ml/article/qiaomuguanmu)), ഫുഡിങ് ഡാബൈച (福鼎大白茶), ബായു ടെസാവോ (巴渝特早).
* **വിളവെടുപ്പ്:** വിളവെടുപ്പ് കാലം മാനദണ്ഡം പറയുന്നില്ല.
* **വിളവെടുപ്പ് മാനദണ്ഡം:** പുതിയ ഇല മൂന്ന് ഗ്രേഡുകളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു, ഓരോന്നും പ്രത്യേകം സംസ്കരിക്കുന്നു:
    * **ഉന്നതം (特级):** 90 % ൽ കൂടുതൽ — ഒറ്റ മുകുളങ്ങൾ, ബാക്കി — മുകുളത്തോടൊപ്പം ഒരു വിടർന്ന ഇല.
    * **ഒന്നാം (一级):** 90 % ൽ കൂടുതൽ — മുകുളത്തോടൊപ്പം ഒരു ഇല.
    * **രണ്ടാം (二级):** 90 % ൽ കൂടുതൽ — മുകുളത്തോടൊപ്പം രണ്ട് ഇലകൾ.
* **അസംസ്കൃത വസ്തു ആവശ്യകതകൾ:** മുകുളങ്ങളും ഇലകളും മുഴുവനായതും, പുതിയതും, വൃത്തിയുള്ളതും, ചെതുമ്പലുകൾ, "മത്സ്യ ഇലകൾ" (鱼叶, തളിരിന്റെ ആദ്യത്തെ അവികസിത ഇല), രോഗബാധിത ഇലകൾ എന്നിവയില്ലാത്തതും, കേടുപാടുകളും ചീയലും ഇല്ലാത്തതും, ബാഹ്യ മാലിന്യങ്ങളില്ലാത്തതും ആയിരിക്കണം.

**4. ടെറോയറും കൃഷി പ്രത്യേകതകളും:**

താഴെയുള്ള എല്ലാ മാനദണ്ഡങ്ങളും മേഖലയ്ക്കുള്ള DB50/T 1948—2025 എന്ന മാനദണ്ഡത്തിന്റെ ആവശ്യകതകളാണ്.

* **കൃഷി ഉയരം:** 1200 മീറ്ററിൽ താഴെ.
* **കാലാവസ്ഥ:** ശരാശരി വാർഷിക താപനില 17.0–18.4 °C, കേവല കുറഞ്ഞത് −2 °C യിൽ താഴെയല്ല, ജനുവരി ശരാശരി താപനില 3 °C യിൽ താഴെയല്ല. സൂര്യപ്രകാശം — വർഷത്തിൽ 1400 മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ, മഴ — 1200 മില്ലിമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ, മഞ്ഞുരഹിത കാലയളവ് — 335 ദിവസത്തിൽ കൂടുതൽ.
* **മണ്ണ്:** പ്രധാനമായും പർപ്പിൾ മണ്ണ് (紫色土), മഞ്ഞ മണ്ണ് (黄壤). ജൈവ വസ്തു 1.5 % ൽ കുറയരുത്, പ്രതികരണം അമ്ലം, pH 4.5–6.0, മണ്ണ് പാളിയുടെ കനം 0.8 മീറ്ററിൽ കുറയരുത്, ഭൂഗർഭജലം 1 മീറ്ററിൽ കൂടുതൽ ആഴത്തിൽ.

**5. ഉൽപാദന സാങ്കേതികവിദ്യ:**

മാനദണ്ഡം ഈ ശൃംഖല നിശ്ചയിക്കുന്നു: വിരിക്കൽ → ഫിക്സേഷൻ → തണുപ്പിക്കൽ → ആദ്യ ചുരുട്ടൽ → "രണ്ടാം പച്ച" → വീണ്ടും ചുരുട്ടൽ → കട്ടകൾ പൊട്ടിക്കൽ → രൂപം നൽകൽ → ഉണക്കൽ → സംസ്കരണം → പാക്കേജിംഗ്.

* **വിരിക്കൽ (摊放 — *tānfàng*):** ഇല ഗ്രേഡുകളായും ബാച്ചുകളായും 3–8 സെ.മീ കനത്തിൽ വിരിക്കുന്നു, ഏകദേശം ഓരോ 2 മണിക്കൂറിലും സൗമ്യമായി ഇളക്കുന്നു, 68–72 % ഈർപ്പം വരെ; സാധാരണയായി 4–8 മണിക്കൂർ.
* **ഫിക്സേഷൻ (杀青 — *shāqīng*):** വിരിക്കൽ കഴിഞ്ഞ് ഉടൻ — ഡ്രം, ചൂടുവായു അല്ലെങ്കിൽ നീരാവി യന്ത്രത്തിൽ. തയ്യാറാകൽ: ഇല ഇരുണ്ടു, മൃദുവായി, പുല്ലിന്റെ മണം മാറി, പിടിച്ച് ഉരുട്ടിയ ഇല വേർപെടുന്നു, തണ്ട് ഒടിയാതെ വളയുന്നു.
* **തണുപ്പിക്കൽ (冷却 — *lěngquè*):** വേഗത്തിൽ, മുറി താപനിലയിലേക്ക്.
* **ആദ്യ ചുരുട്ടൽ (初揉 — *chūróu*):** ഡിസ്ക് യന്ത്രത്തിൽ "ലഘു — ശക്തം — ലഘു" എന്ന നിയമം അനുസരിച്ച്.
* **"രണ്ടാം പച്ച" (二青 — *èrqīng*):** ബെൽറ്റ് ഡ്രയറിൽ ഉണക്കൽ — 100–120 °C, യന്ത്രത്തിനനുസരിച്ച് 1 മുതൽ 4 മിനിറ്റ് വരെ — അല്ലെങ്കിൽ ഡൈനാമിക് ഡ്രയറിൽ 90–130 °C യിൽ 2–3 മിനിറ്റ്, ഏകദേശം 40–45 % ഈർപ്പം വരെ, വേഗത്തിൽ തണുപ്പിക്കൽ.
* **വീണ്ടും ചുരുട്ടൽ (复揉 — *fùróu*), കട്ടകൾ പൊട്ടിക്കൽ (解块 — *jiěkuài*).**
* **രൂപം നൽകൽ (做形 — *zuòxíng*):** ഇല നേരെയാക്കാനുള്ള വൈബ്രേഷൻ യന്ത്രത്തിൽ: ട്രേ 80–110 °C, 8–12 മിനിറ്റ്. ഇവിടെ ഇല സൂചികളായി നീളുന്നു.
* **ഉണക്കൽ (干燥 — *gānzào*):** ബെൽറ്റ് ഡ്രയറിൽ രണ്ട് ഘട്ടമായി, 6 % ൽ താഴെ ഈർപ്പം വരെ; ആദ്യ ഉണക്കലിന് മാനദണ്ഡം 80–120 °C നൽകുന്നു.
* **സംസ്കരണം (精制 — *jīngzhì*):** അരിപ്പകൾ, ഊതൽ യന്ത്രങ്ങൾ, നിറം തരംതിരിക്കൽ യന്ത്രങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ചായ നീളം, കനം, ഭാരം, നിറം എന്നിവ അനുസരിച്ച് വേർതിരിക്കുന്നു, മാലിന്യങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്ത് ഗ്രേഡുകളായി യോജിപ്പിക്കുന്നു.

**6. ഇന്ദ്രിയ സവിശേഷതകൾ:**

മാനദണ്ഡം തയ്യാറായ ചായയെ മൂന്ന് ഗ്രേഡുകളായി തിരിക്കുന്നു — ഉന്നതം, ഒന്നാം, രണ്ടാം.

* **ഉണങ്ങിയ ഇലയുടെ രൂപം:** ഉന്നത ഗ്രേഡ് — "പൈൻ സൂചി പോലെ" (形似松针), ഇറുകിയതും നേർത്തതും, വ്യക്തമായ വെള്ള രോമങ്ങളോടെ (白毫显露), മൂർച്ചയുള്ള അഗ്രത്തോടെ (有锋苗); നിറം പുതിയ മരതകം പച്ച, എണ്ണമയമുള്ളത് (青翠油润); ഇല നിരപ്പായത്, അല്പം മൃദു തണ്ടുകൾ അനുവദനീയം. ഒന്നാം, രണ്ടാം ഗ്രേഡുകളിൽ രോമം അല്പം മാത്രം കാണാം; രണ്ടാമത്തേതിൽ തണ്ടുകളും ഇലത്തകിടുകളും അനുവദനീയം.
* **ഉണങ്ങിയ ഇലയുടെ സൗരഭ്യം:** മാനദണ്ഡം ഇത് പ്രത്യേകം വിവരിക്കുന്നില്ല: സൗരഭ്യം ഇൻഫ്യൂഷൻ അനുസരിച്ചാണ് വിലയിരുത്തുന്നത്.
* **ഇൻഫ്യൂഷൻ സൗരഭ്യം:** ഉന്നത ഗ്രേഡ് — ഉയർന്നതും ദീർഘവുമായ ചെസ്റ്റ്നട്ട് (栗香高长); ഒന്നാം — ചെസ്റ്റ്നട്ട് (栗香); രണ്ടാം — ശുദ്ധം (清香).
* **രുചി:** ഉന്നത, ഒന്നാം ഗ്രേഡ് — പുതിയത്, ഉന്മേഷകരം, മധുരമുള്ള തിരിച്ചുവരവോടെ (鲜爽回甘); രണ്ടാം — പുതിയതും ഉന്മേഷകരവും (鲜爽).
* **ഇൻഫ്യൂഷൻ നിറം:** ഉന്നത ഗ്രേഡ് — മൃദു പച്ച, തിളക്കമുള്ളത് (嫩绿明亮); ഒന്നാം — പച്ച, തിളക്കമുള്ളത് (绿明亮); രണ്ടാം — മഞ്ഞ-പച്ച, തിളക്കമുള്ളത് (黄绿明亮).
* **ചായ അടിഭാഗം (വേവിച്ച ഇല):** ഉന്നത ഗ്രേഡ് — മൃദുവായത്, ഇളയത്, പച്ചയും തിളക്കമുള്ളതും (柔嫩、绿明亮); ഒന്നാം — മൃദു പച്ച, തിളക്കമുള്ളത്; രണ്ടാം — പച്ച, തിളക്കമുള്ളത്.

**7. രാസഘടന:**

മാനദണ്ഡം എല്ലാ ഗ്രേഡുകൾക്കും ഭൗതിക-രാസ സൂചകങ്ങൾ നിശ്ചയിക്കുന്നു:

* **ഈർപ്പം:** 6.0 % ൽ കൂടരുത്.
* **ആകെ ചാരം:** 7.5 % ൽ കൂടരുത്.
* **ജലത്തിൽ ലയിക്കുന്ന സത്ത് വസ്തുക്കൾ:** 34 % ൽ കുറയരുത്.
* **നാര്:** 16.0 % ൽ കൂടരുത്.
* **പൊടിയും ചെറുകണങ്ങളും:** 6.0 % ൽ കൂടരുത്.

പോളിഫെനോളുകൾ, അമിനോ ആസിഡുകൾ, കഫീൻ എന്നിവ മാനദണ്ഡം നിശ്ചയിക്കുന്നില്ല; ഘടനയെക്കുറിച്ചുള്ള മറ്റ് വിവരങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയ ഉറവിടങ്ങളിലില്ല.

**8. ഗുണകരമായ സവിശേഷതകൾ:**

ഈ പ്രത്യേക ചായയുടെ ഫലത്തെക്കുറിച്ച് സ്ഥിരീകരിച്ച വിവരങ്ങളില്ല.

**9. ഉണ്ടാക്കൽ:**

ഗ്രീൻ ടീ വർഗ്ഗത്തിന്റെ പൊതു രീതി.

* **ജല താപനില:** 80–85 °C.
* **ചായയുടെ അളവ്:** 150 മില്ലിലിറ്ററിന് 3 ഗ്രാം.
* **പാത്രം:** ഗ്ലാസ് കപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വെള്ള ഗൈവാൻ.
* **പ്രക്രിയ:**
    1. പാത്രം ചൂടാക്കുക.
    2. ചായ ഇട്ട് വെള്ളം ഭിത്തിയിലൂടെ ഒഴിക്കുക.
    3. ആദ്യ ഇൻഫ്യൂഷൻ — 40–60 സെക്കൻഡിന് ശേഷം.
    4. ഇൻഫ്യൂഷൻ ഭാഗികമായി ബാക്കി വെച്ച് കുടിക്കുക.
    5. വീണ്ടും വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
    6. രണ്ടോ മൂന്നോ തവണ വീണ്ടും ഒഴിക്കാം.

**10. സൂക്ഷിക്കൽ:**

വർഗ്ഗത്തിന്റെ പൊതു രീതി. ചായ സൂക്ഷിക്കലിനുള്ള ദേശീയ മാനദണ്ഡത്തെ (GB/T 30375) മാനദണ്ഡം പരാമർശിക്കുന്നു. വീട്ടിൽ — വായു കടക്കാത്ത പാക്കേജിൽ, 0–5 °C യിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ, വെളിച്ചം, ഈർപ്പം, മണം എന്നിവയില്ലാതെ; ഒരു വർഷത്തിനുള്ളിൽ കുടിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

**11. വിലയും വ്യാജങ്ങളും:**

കണ്ടെത്തിയ ഉറവിടങ്ങളിൽ വിലയെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങളില്ല.

* **വ്യാജങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാനുള്ള വഴികൾ:**
    * ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സർട്ടിഫിക്കേഷൻ മുദ്ര നമ്പർ 12268124 തിരയുക.
    * അടയാളപ്പെടുത്തൽ പരിശോധിക്കുക: മാനദണ്ഡം അനുസരിച്ച് പെട്ടിയിൽ ഗ്രേഡ്, ഉൽപാദന സ്ഥലം, മാനദണ്ഡ നമ്പർ എന്നിവ രേഖപ്പെടുത്തുന്നു.
    * മാനദണ്ഡം അനുസരിച്ചുള്ള രൂപം: രോമങ്ങളോടെ നേരായ സൂചികൾ, ഇൻഫ്യൂഷനിൽ ചെസ്റ്റ്നട്ട് സൗരഭ്യം.
    * ഫുജിയാനിലെ ബൈഹാവോ യിൻഷെനുമായി ആശയക്കുഴപ്പം വേണ്ട: "സൂചി" എന്ന പൊതു വാക്ക് ചായകളെ ബന്ധുക്കളാക്കുന്നില്ല.

**12. രസകരമായ വസ്തുതകൾ:**

* മുദ്ര രജിസ്റ്റർ ചെയ്ത് പതിനൊന്ന് വർഷത്തിന് ശേഷമാണ് പ്രാദേശിക മാനദണ്ഡം വന്നത്: മുദ്ര — 2014, മാനദണ്ഡം — 2025.
* മാനദണ്ഡം മൂന്ന് ഫിക്സേഷൻ രീതികൾ അനുവദിക്കുന്നു — നീരാവി, ചൂടുവായു, ഡ്രം.
* വാൻഷൗവിലേത് ചോങ്ചിങ്ങിലെ ഒരേയൊരു "വെള്ളി സൂചി" അല്ല: ഗ്രീൻ ബനാൻ യിൻഷെനും ഉണ്ട്. അതിന്റെ പേര് ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചനയാൽ സംരക്ഷിതമാണോ എന്ന് കണ്ടെത്തിയ ഉറവിടങ്ങളിൽ പറയുന്നില്ല: അതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ചോങ്ചിങ് സർക്കാർ പേജ് പദവികളും അവാർഡുകളും പട്ടികപ്പെടുത്തുന്നു, പക്ഷേ മുദ്രയല്ല.

**13. മറ്റ് "സൂചികളുമായുള്ള" താരതമ്യം:**

* **ബനാൻ യിൻഷെൻ ([巴南银针](https://thetea.app/ml/article/banan-yin-zhen)):** അതേ ചോങ്ചിങ്ങിലെ ബനാൻ ജില്ലയിലെ സൂചിരൂപ ഗ്രീൻ ടീ, ബൈക്സിയാങ് മലയിലെ തോട്ടങ്ങളോടെ.
* **കൈക്സിയൻ ലോങ്ഷു ച ([开县龙珠茶](https://thetea.app/ml/article/kaixian-longzhu-cha)):** ചോങ്ചിങ്ങിന്റെ വടക്കുകിഴക്കുള്ള കൈഷൗ ജില്ലയിലെ മലയോര ഗ്രീൻ ടീ, വെള്ള രോമങ്ങളുള്ള നേർത്ത നേരായ ഇല.
* **ബൈഹാവോ യിൻഷെൻ ([白毫银针](https://thetea.app/ml/article/baihao-yinzhen)):** ഫുജിയാനിലെ ഒറ്റ മുകുളങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള വെള്ള ചായ — വാട്ടലും ഉണക്കലും മാത്രം, ഫിക്സേഷൻ ഇല്ല.
* **ജുൻഷാൻ യിൻഷെൻ ([君山银针](https://thetea.app/ml/article/junshan-yin-zhen)):** ഹുനാനിലെ ജുൻഷാൻ ദ്വീപിൽ നിന്നുള്ള മുകുളങ്ങളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച മഞ്ഞ ചായ, മൃദുവായി പാകപ്പെടുത്തൽ.

**ഉപസംഹാരം:**

വാൻഷൗ യിൻഷെൻ — ചോങ്ചിങ്ങിന്റെ വടക്കുകിഴക്കുള്ള സൂചിരൂപ ഗ്രീൻ ടീ: 2014 മുതൽ മുദ്ര, 2025 മുതൽ സ്വന്തം മാനദണ്ഡം. മാനദണ്ഡം അനുസരിച്ച് 1200 മീറ്ററിൽ താഴെയുള്ള തോട്ടങ്ങൾ, ഒറ്റ മുകുളം മുതൽ രണ്ട് ഇലകളോടെയുള്ള മുകുളം വരെയുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തു, ഫിക്സേഷനും സൂചികളായി നേരെയാക്കലും, കപ്പിൽ ചെസ്റ്റ്നട്ട് സൗരഭ്യവും മധുര തിരിച്ചുവരവോടെ പുതിയ രുചിയും. ചരിത്രവും വിലയും ഉറവിടങ്ങൾ ഇതുവരെ നൽകുന്നില്ല, പക്ഷേ രൂപവും സാങ്കേതികവിദ്യയും ഇപ്പോൾ രേഖയുമായി ഒത്തുനോക്കാം.