---
title: "Shíqiān táichá"
url: https://thetea.app/ml/article/shiqian-taicha
lang: ml
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Shíqiān táichá (石阡苔茶)

**ഷിക്വിയാൻ തായ്ച** (*Shíqiān táichá*, 石阡苔茶) — ഗ്വിഷൗ പ്രവിശ്യയുടെ വടക്കുകിഴക്കൻ ഭാഗത്ത്, തോംഗ്റെൻ നഗരജില്ലയിലെ ഷിക്വിയാൻ കൗണ്ടിയിലെ (石阡县) ഒരു ഗ്രീൻ ടീ ആണ്. കട്ടിയുള്ളതും നീളമുള്ളതുമായ മുളകൾ (苔, *tái*) കാരണം നാട്ടുകാർ ഈ പ്രദേശത്തെ ചായച്ചെടിയെ "തായ്സി ച" എന്നും വിളിച്ചിരുന്നു; "തായ്ച" എന്നത് ഈ തദ്ദേശീയ ചായച്ചെടിയുടെയും പേരാണ്. 2025 ലെ ആവശ്യകതകൾ പ്രകാരം, സംരക്ഷിത ഉൽപ്പന്നം പരന്ന ഗ്രീൻ ടീ ആണ്; അതേ ഇനത്തിൽ നിന്നുള്ള റെഡ് ടീ, ഊലോംഗ്, വൈറ്റ് ടീ എന്നിവ ഈ നിർവചനത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്നില്ല. 2009 മുതൽ ഈ പേര് സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.

**1. വർഗ്ഗീകരണവും ഉത്ഭവവും:**

* **തരം:** ഗ്രീൻ ടീ (绿茶, *lǜchá*). 2025 ലെ ആവശ്യകതകൾ ഉൽപ്പന്നത്തെ "പരന്ന ഗ്രീൻ ടീ" (扁形绿茶, *biǎnxíng lǜchá*) എന്ന് നിർവചിക്കുന്നു.
* **പേരിന്റെ കെണി:** "തായ്ച" എന്നത് ഒരു ഇനവും ചായയും ആണ്. "റെൻമിൻ റിബാവോ" പ്രകാരം, ഈ ഇനത്തിൽ നിന്ന് ഗ്രീൻ, റെഡ്, ഊലോംഗ്, വൈറ്റ് ടീ എന്നിവ നിർമ്മിക്കുന്നു; പേരു കൊണ്ട് ഊഹിക്കാതെ ക്ലാസ് ലേബലിൽ നോക്കണം.
* **വിഭാഗം:** പ്രാദേശിക ഇനത്തിന്റെ പേരിലുള്ള ഗ്വിഷൗ പരന്ന ഗ്രീൻ ടീ; ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനയുള്ള ഉൽപ്പന്നം.
* **ഉത്ഭവം:** ചൈന, ഗ്വിഷൗ പ്രവിശ്യ (贵州, *Guìzhōu*), തോംഗ്റെൻ നഗരജില്ല (铜仁, *Tóngrén*), ഷിക്വിയാൻ കൗണ്ടി (石阡, *Shíqiān*).
* **സംരക്ഷണ മേഖല:** കൗണ്ടിയിലെ 18 പട്ടണങ്ങളും ഗ്രാമങ്ങളും: ലോംഗ്ടാങ്, ലോംഗ്ജിങ്, ബായ്ഷാ, ജുഫെങ്, ബെൻഷ്വാങ്, ഹെബാ, ദഷാബാ, പിങ്ദിചാങ്, ഹുവാച്യാവോ, ഷിഗു, ചിങ്യാങ്, വുദെ, ഫെങ്ഷിയാങ്, പിങ്ഷാൻ, ഷോങ്ബാ, ഗാൻഷി, ഗുവോറോങ്, ടാങ്ഷാൻ. അപേക്ഷകൻ — ഷിക്വിയാൻ കൗണ്ടി ടീ അസോസിയേഷൻ (石阡县茶业协会).
* **ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ നിർദ്ദേശാങ്കങ്ങൾ:** 27°17′05″–27°42′50″ N, 107°44′55″–108°33′47″ E.

**2. ചരിത്രവും സാംസ്കാരിക പ്രാധാന്യവും:**

* **ചരിത്രം:**
    * **പ്രാചീനകാലം.** പ്രാദേശിക പ്രസിദ്ധീകരണങ്ങൾ ലു യുവിന്റെ "ചായയുടെ ക്ലാസിക്" എന്ന കൃതിയിലെ "往往得之，其味极佳" — "പലപ്പോഴും ലഭിക്കുന്നു, രുചി അത്യുത്തമം" — എന്ന വരി ഷിക്വിയാൻ ചായയുമായി ബന്ധപ്പെടുത്തുകയും, സോങ്, മിങ്, ചിങ് രാജവംശങ്ങളിൽ ചായ കൊട്ടാരത്തിലേക്ക് അയച്ചിരുന്നുവെന്ന് എഴുതുകയും ചെയ്യുന്നു. യഥാർത്ഥ സ്രോതസ്സുകൾ പരിശോധിച്ചിട്ടില്ല.
    * **2009.** ഗുണനിലവാര നിയന്ത്രണ, പരിശോധന, ക്വാറന്റൈൻ ജനറൽ അഡ്മിനിസ്ട്രേഷൻ (AQSIQ) അറിയിപ്പ് നമ്പർ 88 പ്രകാരം ഷിക്വിയാൻ തായ്ചയെ ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനയുള്ള ഉൽപ്പന്നമായി സംരക്ഷണത്തിൽ എടുത്തു.
    * **2015.** പ്രവിശ്യ DB52/T 532-2015 എന്ന ഉൽപ്പന്ന മാനദണ്ഡവും DB52/T 1014-2015 എന്ന സംസ്കരണ നിയമങ്ങളും അംഗീകരിച്ചു. അതേ വർഷം കാർഷിക മന്ത്രാലയം കാർഷിക ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചന സർട്ടിഫിക്കറ്റ് നൽകി, തായ്ചയുടെ കൈകൊണ്ടുള്ള നിർമ്മാണ സാങ്കേതികവിദ്യ പ്രവിശ്യാ അദൃശ്യ സാംസ്കാരിക പൈതൃക പട്ടികയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തി.
    * **2023–2024.** തോംഗ്റെൻ ജില്ല അതിന്റെ സംസ്കരണ നിയമങ്ങൾ DB5206/T 168-2023 പുറത്തിറക്കി (2023 ഡിസംബർ 20); മാനദണ്ഡ പ്ലാറ്റ്ഫോം അനുസരിച്ച്, 2015 ലെ പ്രവിശ്യാ നിയമങ്ങൾ 2024 ജനുവരി 2 ന് റദ്ദാക്കി.
    * **2025.** അറിയിപ്പ് നമ്പർ 646 (സെപ്റ്റംബർ 23) പ്രകാരം ദേശീയ ബൗദ്ധിക സ്വത്തവകാശ അഡ്മിനിസ്ട്രേഷൻ ഷിക്വിയാൻ തായ്ചയ്ക്കുള്ള ആവശ്യകതകൾ അംഗീകരിച്ചു; ഇത് 2009 ലെ അറിയിപ്പിലെ ഇതിനെക്കുറിച്ചുള്ള വിഭാഗവും ഗുണനിലവാര ആവശ്യകതകളുടെ അനുബന്ധവും മാറ്റിസ്ഥാപിച്ചു.
* **വ്യാപ്തി:** സിൻഹുവ പ്രകാരം (2024 ജൂൺ), കൗണ്ടിയിൽ 436 ആയിരം *mu* തോട്ടങ്ങളുണ്ട്, അതിൽ 337 ആയിരം കായ്ക്കുന്നവയാണ്.
* **പേര്:** 石阡 (*Shíqiān*) — കൗണ്ടിയുടെ പേര്; 苔 (*tái*) — കട്ടിയുള്ള മുള. കൗണ്ടി വെബ്സൈറ്റ് മറ്റൊരു നാടൻ പേരും നൽകുന്നു — 苔[紫茶](https://thetea.app/ml/article/zicha) (*táizǐchá*), "പർപ്പിൾ തായ്ച".
* **സാംസ്കാരിക പ്രാധാന്യം:** കൗണ്ടിയെ "ചൈനയിലെ തായ്ചയുടെ ജന്മദേശം" (中国苔茶之乡) എന്നും ചായയെ "ഗ്വിഷൗവിലെ മൂന്ന് പ്രശസ്ത ചായകളിൽ ഒന്ന്" എന്നും വിളിക്കുന്നു. ഒരു പ്രാദേശിക പ്രസിദ്ധീകരണം "കലം ചായ" (罐罐茶) എന്ന ആചാരത്തെ വിവരിക്കുന്നു: പരുക്കൻ ഇലകൾ നീരുറവ വെള്ളത്തിൽ കളിമൺ കലത്തിൽ കനലിൽ വേവിച്ച്, പത നീക്കി, തണുപ്പുകാലത്ത് ഇഞ്ചി ചേർക്കുന്നു.

**3. സസ്യശാസ്ത്ര വിവരണവും അസംസ്കൃത വസ്തുവും:**

* **ഇനം:** തദ്ദേശീയ ഇനം 石阡苔茶. "റെൻമിൻ റിബാവോ" പ്രകാരം, ചെടിയുടെ ഇല പരുക്കനും മൊട്ടുകൾ ഉറപ്പുള്ളതും തണ്ടുകൾ നീളമുള്ളതുമാണ്; ചൂടാകുമ്പോൾ മൊട്ടുകളും ഇലകളും ഇളം ചുവപ്പായും പിന്നീട് പർപ്പിൾ-ചുവപ്പായും മാറുന്നു. വിജ്ഞാനകോശ വിവരണം ഇതിനെ കിഴക്കൻ, വടക്കൻ, തെക്കുകിഴക്കൻ ഗ്വിഷൗവിൽ വ്യാപിച്ച ഒരു പഴയ തദ്ദേശീയ ഇനമായി വിശേഷിപ്പിക്കുന്നു.
* **അനുവദനീയ ഇനങ്ങൾ:** 2025 ലെ ആവശ്യകതകൾ പ്രധാന ഇനങ്ങളായി തായ്ചയെയും ഫുദിങ്, മിങ്ഷാൻ, ലോംഗ്ജിങ് പരമ്പരകളെയും (福鼎、名山、龙井系列) പറയുന്നു. "തായ്ച" എന്ന പേരിന് പ്രാദേശിക ചെടിയിൽ നിന്നുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തു മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ എന്നില്ല.
* **അസംസ്കൃത വസ്തുവും ശേഖരണവും:** കൈകൊണ്ടോ യന്ത്രം കൊണ്ടോ ഉള്ള ശേഖരണം — അങ്ങനെയാണ് 2025 ലെ ആവശ്യകതകളിൽ. കൈകൊണ്ടുള്ള മാവോഫെങ്ങിന്, കൗണ്ടി വെബ്സൈറ്റ് അനുസരിച്ച്, ഒരു ഇലയുള്ള മൊട്ടാണ് ഏറ്റവും നല്ലത്.
* **നടീൽ വ്യവസ്ഥകൾ:** ഉയർന്ന, നീർവാർച്ചയുള്ള സ്ഥലങ്ങൾ, അമ്ല മണ്ണ്, മുകളിലെ പാളിയിൽ ജൈവവസ്തു 1 % ൽ കൂടുതൽ, മണ്ണിന്റെ കനം 80 സെ.മീ മുതൽ.

**4. ടെറോയറും കൃഷി പ്രത്യേകതകളും:**

* **പ്രദേശം:** ഒരു പ്രാദേശിക പ്രസിദ്ധീകരണം അനുസരിച്ച്, യുനാൻ-ഗ്വിഷൗ പീഠഭൂമി പടിഞ്ഞാറൻ ഹുനാനിലെ കുന്നുകളിലേക്ക് മാറുന്ന, വുലിങ് പർവതനിരകളുടെ തെക്കുപടിഞ്ഞാറൻ അറ്റത്തുള്ള ഒരു പടിക്കെട്ട് ചരിവിലാണ് കൗണ്ടി സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത്. തെക്കുകിഴക്ക് വടക്കുപടിഞ്ഞാറിനേക്കാൾ ഉയർന്നതാണ്, ഭൂപ്രകൃതി കാർസ്റ്റ് ആണ്.
* **കാലാവസ്ഥ:** ഉപോഷ്ണമേഖലാ ആർദ്ര മൺസൂൺ; പ്രാദേശിക ഗ്രന്ഥങ്ങൾ "താഴ്ന്ന അക്ഷാംശം, ഉയർന്ന ഉയരം, കുറഞ്ഞ സൂര്യപ്രകാശം" (低纬度、高海拔、寡日照) എന്ന സൂത്രവാക്യം ആവർത്തിക്കുന്നു. റഫറൻസ് വെബ്സൈറ്റ് ശരാശരി വാർഷിക താപനില 16.8 °C, 1233 സൂര്യപ്രകാശ മണിക്കൂറുകൾ, ഏകദേശം 1121 mm മഴ, 303 മഞ്ഞുരഹിത ദിവസങ്ങൾ എന്നിവ നൽകുന്നു; ഈ കണക്കുകൾക്ക് ഔദ്യോഗിക സ്രോതസ്സ് കണ്ടെത്തിയിട്ടില്ല.
* **മണ്ണ്:** മഞ്ഞയും പർവത മഞ്ഞ-തവിട്ടുനിറവും.
* **ഉയരം:** കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ വിവരങ്ങളില്ല.

**5. ഉൽപ്പാദന സാങ്കേതികവിദ്യ:**

2025 ലെ ആവശ്യകതകൾ സാങ്കേതികവിദ്യ വിവരിക്കുന്നില്ല, സംസ്കരണ നിയമങ്ങളുടെ പാഠങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയിട്ടില്ല. കൗണ്ടി വെബ്സൈറ്റ്, പ്രവിശ്യാ അദൃശ്യ സാംസ്കാരിക പൈതൃക വാഹകനായ ഒരു മാസ്റ്ററുടെ വാക്കുകൾ പ്രകാരം, കൈകൊണ്ടുള്ള മാവോഫെങ് ([毛峰](https://thetea.app/ml/article/maofengcha), *máofēng*) — പരന്ന ചായയല്ലാത്ത, ചുരുട്ടിയ ചായ — വിവരിക്കുന്നു:

1.  **വാട്ടൽ:** സ്ഥിര താപനിലയിൽ ഏകദേശം 7–8 മണിക്കൂർ.
2.  **ഫിക്സേഷൻ (杀青, *shāqīng*):** കലത്തിൽ ചായ എണ്ണ പുരട്ടുന്നു; അടിയിൽ നിന്ന് 20 സെ.മീ അകലെ കൈപ്പത്തിക്ക് ചൂട് അനുഭവപ്പെടുമ്പോൾ ഇല ഇടുന്നു.
3.  **"മൂന്ന് വറുക്കൽ — മൂന്ന് ചുരുട്ടൽ" (三炒三揉, *sān chǎo sān róu*):** കലത്തിൽത്തന്നെ ഇല ചുരുട്ടുന്നു, മർദ്ദം "ലഘുവായി — ശക്തമായി — ലഘുവായി", "കൈ ചായയിൽ നിന്ന് വേർപെടുന്നില്ല, ചായ കലത്തിൽ നിന്ന് പുറത്തുപോകുന്നില്ല" (手不离茶、茶不离锅) എന്ന നിയമം അനുസരിച്ച്. വളരെ ശക്തമായ മർദ്ദം ഇല പൊട്ടിക്കുന്നു, വളരെ ദുർബലമായത് രൂപം നൽകുന്നില്ല.
4.  **ഉണക്കൽ:** പതുക്കെ, കലത്തിന്റെ ചൂടിൽ വെച്ച കൈപ്പത്തി പൊള്ളാത്ത വിധം.

പൂർത്തിയായ മാവോഫെങ്, അതേ വിവരണം അനുസരിച്ച്, ഇടതൂർന്ന നേർത്ത ചുരുളുകൾ, മരതക നിറം, നാരുകളോടെ; ഇൻഫ്യൂഷൻ തിളക്കമുള്ള പച്ചയും സുതാര്യവുമാണ്. പരന്ന ചായയ്ക്ക്, ഒരു കാർഷിക ജേണൽ ലേഖനത്തിന്റെ സംഗ്രഹം ആറ് പ്രക്രിയകളും എട്ട് വിദ്യകളും പറയുന്നു. അതേ ഇനത്തിൽ നിന്നുള്ള റെഡ് ടീ, ജില്ലാ പ്രസിദ്ധീകരണത്തിലെ അതേ മാസ്റ്ററുടെ വാക്കുകൾ പ്രകാരം, വേനൽക്കാലത്തിന്റെ തുടക്കത്തിനുശേഷം (立夏) നിർമ്മിക്കുന്നു.

**6. ഓർഗാനോലെപ്റ്റിക് സവിശേഷതകൾ:**

2025 ലെ ആവശ്യകതകൾ പ്രകാരം പരന്ന ഗ്രീൻ ടീയ്ക്ക്:

* **ഉണങ്ങിയ ഇലയുടെ ബാഹ്യരൂപം:** മൊട്ട് പോലെ, ചെറുതായി പരന്ന, നാരുകളോടെ (外形自然芽状、稍扁、有毫); എണ്ണമയമുള്ള തിളക്കത്തോടെ പച്ച, തുല്യം.
* **ഉണങ്ങിയ ഇലയുടെ സുഗന്ധം:** കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ പ്രത്യേക വിവരണമില്ല.
* **ഇൻഫ്യൂഷന്റെ സുഗന്ധം:** ശുദ്ധം (清香). "റെൻമിൻ റിബാവോ" ഗ്രീൻ തായ്ചയ്ക്ക് നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന ചെസ്റ്റ്നട്ട് സുഗന്ധം (栗香持久) വിവരിക്കുന്നു — ആവശ്യകതകളുമായി വ്യത്യാസം.
* **രുചി:** പുതിയത്, ഉന്മേഷദായകം (鲜爽); "റെൻമിൻ റിബാവോ" വിവരണത്തിൽ — പൂർണ്ണവും മൃദുവും (醇厚).
* **ഇൻഫ്യൂഷന്റെ നിറം:** മഞ്ഞ-പച്ച, തിളക്കമുള്ളത് (黄绿、明亮).
* **ചായ അടിഭാഗം (വാർത്ത ഇല):** മുഴുവനും, ഇളയതും തുല്യവും (完整、嫩匀).

**7. രാസഘടന:**

2025 ലെ ആവശ്യകതകൾ:

| സൂചകം | ആവശ്യകത |
| :--- | :--- |
| ചായ പോളിഫെനോളുകൾ | 18.63–23.9 % |
| അമിനോ ആസിഡുകൾ | 3.0 % ൽ കുറയാതെ |
| ജലീയ സത്ത് | 40.0 % ൽ കുറയാതെ |
| ഈർപ്പം | 6.5 % ൽ കൂടരുത് |
| ആകെ ചാരം | 7 % ൽ കൂടരുത് |
| പൊടി | 5.0 % ൽ കൂടരുത് |
| പരുക്കൻ നാര് | 15.0 % ൽ കൂടരുത് |

റഫറൻസ് വെബ്സൈറ്റ് പോളിഫെനോളുകൾ 20–26 % ഉം കഫീൻ 4.5–6.0 % ഉം നൽകുന്നു — യഥാർത്ഥ സ്രോതസ്സില്ലാതെ, ആവശ്യകതകളുമായി യോജിക്കുന്നില്ല.

**8. ഗുണകരമായ ഫലങ്ങൾ:**

ഈ പ്രത്യേക ചായയുടെ ഫലത്തെക്കുറിച്ച് പരിശോധിച്ച വിവരങ്ങളില്ല. പ്രാദേശിക മാധ്യമങ്ങൾ തായ്ചയെ "ദീർഘായുസ്സിന്റെ ചായ" (长寿茶) എന്ന് വിളിക്കുകയും കൗണ്ടിയിലെ ദീർഘായുസ്സുള്ളവരുടെ എണ്ണവുമായി ബന്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു; ഇത് ഒരു പരസ്യ ബന്ധമാണ്, പരിശോധിച്ച നിഗമനമല്ല.

**9. ഉണ്ടാക്കുന്ന രീതി:**

ഗ്രീൻ ടീ ക്ലാസിനുള്ള പൊതു രീതി.

* **ജല താപനില:** 80–85 °C.
* **ചായയുടെ അളവ്:** 150 മില്ലിക്ക് 3 ഗ്രാം.
* **പാത്രം:** ഗ്ലാസ് കപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത ഗൈവാൻ.
* **പ്രക്രിയ:**
    1. പാത്രം ചൂടാക്കുക.
    2. ചായ ഇട്ട് ഭിത്തിയിലൂടെ വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
    3. ആദ്യത്തെ ഊറ്റൽ — 40–60 സെക്കൻഡിനുശേഷം.
    4. കുറച്ച് ഊറ്റൽ ബാക്കി വെച്ച് കുടിക്കുക, വീണ്ടും വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
    5. രണ്ടോ മൂന്നോ തവണ വീണ്ടും ഒഴിക്കുക.

**10. സംഭരണം:**

ക്ലാസിനുള്ള പൊതു രീതി. വായു കടക്കാത്ത പാക്കേജിംഗിൽ, ഫ്രിഡ്ജിൽ 0–5 °C യിൽ, വെളിച്ചം, ഈർപ്പം, മണം എന്നിവയില്ലാതെ; ഒരു വർഷത്തിനുള്ളിൽ കുടിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

**11. വിലയും വ്യാജനങ്ങളും:**

വിലകളെക്കുറിച്ച് വിശ്വസനീയമായ വിവരങ്ങളില്ല; ഒരു ഓൺലൈൻ സ്റ്റോർ ശരാശരി നിലവാരം 500 ഗ്രാമിന് ഏകദേശം 300 യുവാൻ എന്ന് പറയുന്നു.

* **വ്യാജനങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാനുള്ള വഴികൾ:**
    * ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചന ചിഹ്നം നോക്കുക: ദേശീയ ബൗദ്ധിക സ്വത്തവകാശ അഡ്മിനിസ്ട്രേഷന്റെ അംഗീകാരത്തോടെ സംരക്ഷണ മേഖലയിലെ ഉൽപ്പാദകർക്കാണ് ഇത് ലഭിക്കുന്നത്.
    * ലേബലിലെ ക്ലാസ് നോക്കുക: റെഡ് തായ്ച അതേ ഇനത്തിൽ നിന്നുള്ള നിയമപരമായ ചായയാണ്, പക്ഷേ സംരക്ഷിത ഉൽപ്പന്നമല്ല.
    * സംരക്ഷിത രൂപം — നാരുകളോടെ ചെറുതായി പരന്ന മൊട്ട് പോലുള്ള ഇലയും മഞ്ഞ-പച്ച തിളക്കമുള്ള ഇൻഫ്യൂഷനും.

**12. രസകരമായ വസ്തുതകൾ:**

* മുളയുടെ രൂപം കൊണ്ടാണ് ഇനത്തിന് പേര് നൽകിയത്: കട്ടിയുള്ള "തായ്" ചെടിക്കും ചായയ്ക്കും പേര് നൽകി.
* ചൂടാകുമ്പോൾ തായ്ചയുടെ മൊട്ടുകൾ ചുവക്കുകയും പിന്നീട് പർപ്പിൾ നിറമാകുകയും ചെയ്യുന്നു; ചെടിയുടെ നാടൻ പേരുകളിലൊന്നായ 苔紫茶 യിൽ "പർപ്പിൾ" എന്നർത്ഥമുള്ള 紫 എന്ന അക്ഷരമുണ്ട്.
* സംരക്ഷിത ചായയ്ക്ക് പ്രാദേശികമല്ലാത്ത ഇനങ്ങളും — ഫുദിങ്, മിങ്ഷാൻ, ലോംഗ്ജിങ് പരമ്പര — ആവശ്യകതകൾ അനുവദിക്കുന്നു.

**13. മറ്റ് ചായകളുമായുള്ള താരതമ്യം:**

* **ബെയ്ചുവാൻ തായ്സി ച ([北川苔子茶](https://thetea.app/ml/article/beichuan-taizi-cha)):** സിചുവാനിലെ ഒരു ഗ്രീൻ ടീ, പ്രാദേശിക ചെടിയുടെ മുളകളുടെ രൂപം കൊണ്ട് പേരിട്ടു; അതിന്റെ മാനദണ്ഡവും ആ ചെടിയിൽ നിന്നുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തു മാത്രം ആവശ്യപ്പെടുന്നില്ല.
* **ഫാൻജിങ്ഷാൻ ലൂച ([梵净山绿茶](https://thetea.app/ml/article/fanjingshan-lucha)):** തോംഗ്റെൻ ജില്ലയിലെ ഒരു കുട ഗ്രീൻ ടീ; ഷിക്വിയാൻ കൗണ്ടി അതിന്റെ മേഖലയിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.
* **മെയ്താൻ കുയി ([湄潭翠芽](https://thetea.app/ml/article/meitan-cui-ya)):** മെയ്താൻ കൗണ്ടിയിലെ ഒരു പരന്ന ഗ്രീൻ ടീ, ഗ്വിഷൗവിലെ മറ്റൊരു പ്രശസ്ത പരന്ന ചായ.

**ഉപസംഹാരമായി:**

വടക്കുകിഴക്കൻ ഗ്വിഷൗവിലെ ഒരു പരന്ന ഗ്രീൻ ടീയാണ് ഷിക്വിയാൻ തായ്ച, വസന്തകാലത്ത് ചുവക്കുന്ന കട്ടിയുള്ള മുളകളുള്ള പ്രാദേശിക ചെടിയുടെ പേരിലാണ് ഇത് അറിയപ്പെടുന്നത്. 2025 ലെ ആവശ്യകതകൾ നാരുകളോടെ മൊട്ട് പോലുള്ള ഇല, ശുദ്ധമായ സുഗന്ധം, പുതിയ രുചി, മഞ്ഞ-പച്ച ഇൻഫ്യൂഷൻ എന്നിവ വിവരിക്കുന്നു; അതേ ഇനത്തിൽ നിന്ന് കൗണ്ടിയിൽ റെഡ് ടീയും ഊലോംഗും നിർമ്മിക്കുന്നു, അതിനാൽ ക്ലാസ് ലേബലിൽ വായിക്കണം.