---
title: "Qīshè chá"
url: https://thetea.app/ml/article/qishe-cha
lang: ml
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Qīshè chá (七舍茶)

**ചിഷെ ചാ** (*Qīshè chá*, 七舍茶) — ഗ്വിജൗ പ്രവിശ്യയിലെ ചിയാൻസിനാൻ-ബൂയി-മിയാവോ സ്വയംഭരണ പ്രദേശത്തെ സിംഗ്യി (兴义市) നഗര കൗണ്ടിയുടെ തെക്കുപടിഞ്ഞാറുള്ള ചിഷെ (七舍镇) പട്ടണത്തിന്റെയും മറ്റ് മൂന്ന് യൂണിറ്റുകളുടെയും പർവതപ്രദേശ ചായയാണ്. ക്ലാസ് പേര് നൽകുന്നില്ല, പക്ഷേ സംരക്ഷിത ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ആവശ്യകതകൾ ഗ്രീൻ ടീയുടെ സാങ്കേതികവിദ്യ വിവരിക്കുന്നു — ഓക്സീകരണവും ടോമിങും (闷黄) ഇല്ലാതെ. രേഖ അനുസരിച്ച് തോട്ടങ്ങൾ 1500–2100 മീറ്റർ ഉയരത്തിലാണ്. ഗെഷാങ് (革上村) ഗ്രാമത്തിൽ പഴയ ചായമരങ്ങളുടെ ഒരു കൂട്ടം സംരക്ഷിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്, അവയെ പ്രവിശ്യാ ചായ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് വന്യ ഇനമായ ഡാചാങ്ചാ (大厂茶) യുടെ പ്രാദേശിക ജനസംഖ്യയായി തരംതിരിച്ചു. 2017 ഡിസംബർ മുതൽ ചിഷെ ചാ ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനയുള്ള ഉൽപ്പന്നമായി സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.

**1. വർഗ്ഗീകരണവും ഉത്ഭവവും:**

* **തരം:** ഗ്രീൻ ടീ (绿茶, *lǜchá*). സംരക്ഷണ പ്രഖ്യാപനം ക്ലാസ് പറയുന്നില്ല. ഉൽപ്പന്ന ആവശ്യകതകളിലെ സാങ്കേതിക ഘട്ടങ്ങളിൽ നിന്നാണ് നിഗമനം: 摊青, 杀青, 摊凉, 揉捻, 做形, 干燥. അതിൽ ഓക്സീകരണം, ടോമിങ് (闷黄), ഇളക്കൽ എന്നിവ ഇല്ല. 2024 ലെ ഒരു പ്രസിദ്ധീകരണവും ചിഷെയിലെ പഴയ മരങ്ങളുടെ ഇലയിൽ നിന്ന് ഗ്രീൻ ടീ നിർമ്മിക്കുന്നുവെന്ന് പറയുന്നു.
* **വിഭാഗം:** തെക്കുപടിഞ്ഞാറൻ ഗ്വിജൗവിലെ പർവതപ്രദേശ ഗ്രീൻ ടീ; ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനയുള്ള ഉൽപ്പന്നം (2017).
* **ഉത്ഭവം:** ചൈന, ഗ്വിജൗ പ്രവിശ്യ (贵州, *Guìzhōu*), ചിയാൻസിനാൻ-ബൂയി-മിയാവോ സ്വയംഭരണ പ്രദേശം (黔西南, *Qiánxīnán*), സിംഗ്യി നഗര കൗണ്ടി (兴义, *Xīngyì*).
* **സംരക്ഷണ മേഖല:** പ്രഖ്യാപന പ്രകാരം — സിംഗ്യിയിലെ നാല് യൂണിറ്റുകളുടെ നിലവിലെ ഭരണപരമായ അതിരുകൾ: ചിഷെ (七舍镇), പെങ്‌ഷ (捧乍镇), ജിങ്‌നാൻ (敬南镇) പട്ടണങ്ങളും ഷുചാങ്‌പിങ് (猪场坪乡) ടൗൺഷിപ്പും.
* **ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ നിർദ്ദേശാങ്കങ്ങൾ:** ചിഷെ പട്ടണം — ഏകദേശം 25° വടക്കൻ അക്ഷാംശവും 104° കിഴക്കൻ രേഖാംശവും (റഫറൻസ് വിവരണ പ്രകാരം).

**2. ചരിത്രവും സാംസ്കാരിക പ്രാധാന്യവും:**

* **ചരിത്രം:**
    * **രേഖാമൂലമുള്ള പരാമർശങ്ങൾ.** ചിഷെ ചായ «സിംഗ്യി ഫൂഴി» (《兴义府志》) യിലും «ദിയാൻ ചിയാൻ ജി യു» (《滇黔纪游》) വിലും പരാമർശിച്ചിട്ടുണ്ടെന്ന് റഫറൻസ് വിവരണം പറയുന്നു. ഗ്രന്ഥങ്ങൾ തന്നെ ഞാൻ കണ്ടിട്ടില്ല.
    * **1981.** 2024 ലെ ഗ്വിജൗ റേഡിയോ ആൻഡ് ടെലിവിഷൻ പ്രസിദ്ധീകരണ പ്രകാരം, 1981 മെയ് മാസത്തിൽ പ്രവിശ്യാ ചായ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ടിലെ ഒരു വിദഗ്ധൻ ഗെഷാങ് ഗ്രാമത്തിലെ ഷിചാങ് (纸厂组) ബ്രിഗേഡിൽ പഴയ ചായമരങ്ങളുടെ ഒരു കൂട്ടം കണ്ടെത്തി ഫോട്ടോയെടുത്തു.
    * **2012.** അതേ പ്രസിദ്ധീകരണ പ്രകാരം, ഗ്വിജൗ ചായ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ടിലെ (贵州省茶科所) വിദഗ്ധർ മരങ്ങൾ വീണ്ടും പരിശോധിച്ച് അവയെ വന്യ ഇനമായ ഡാചാങ്ചായുടെ പ്രാദേശിക ജനസംഖ്യയായി തരംതിരിച്ചു, അതിൽ പിസ്റ്റിലിന്റെ സ്റ്റൈൽ മൂന്ന് മുതൽ അഞ്ച് വരെ പാളികളായി വിഭജിച്ചിരിക്കുന്നു.
    * **പുരസ്കാരങ്ങൾ.** റഫറൻസ് വിവരണ പ്രകാരം: 2009 — ഷാങ്ഹായ് അന്താരാഷ്ട്ര ചായ സംസ്കാര ഉത്സവത്തിൽ «ചൈനയിലെ പ്രശസ്ത ചായ» സ്വർണ്ണ മെഡൽ; 2013 — പ്രവിശ്യാ മത്സരമായ «ചിയാൻചാ ബെയ്» (黔茶杯) യുടെ ഒന്നാം സമ്മാനം; 2016 — പ്രത്യേക സമ്മാനം (特等奖); മത്സരം വിവരണത്തിൽ പേരിട്ടിട്ടില്ല.
    * **2017.** ഗുണനിലവാര മേൽനോട്ടം, പരിശോധന, ക്വാറന്റൈൻ ജനറൽ അഡ്മിനിസ്ട്രേഷൻ (AQSIQ) 2017 ലെ പ്രഖ്യാപനം നമ്പർ 108 വഴി ചിഷെ ചായയെ ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനയുള്ള ഉൽപ്പന്നമായി സംരക്ഷണത്തിന് എടുത്തു. 2017 ഡിസംബർ 8 ന് ഒപ്പിട്ട പ്രഖ്യാപനത്തിൽ ഗ്വിജൗവിൽ നിന്ന് ജിയുചെങ്‌ഷാൻ ചാ (九层山茶), ചിങ്‌ലോങ് ല്യൂചാ ([晴隆绿茶](https://thetea.app/ml/article/qinglong-lucha)) എന്നിവയും ഉൾപ്പെടുന്നു.
* **പേര്:** «ചിഷെ» (七舍) — സംരക്ഷണ മേഖലയുടെ ഹൃദയമായ പട്ടണത്തിന്റെ പേരാണ്. കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ സ്ഥലനാമത്തിന്റെ ഉത്ഭവം ഇല്ല.
* **സാംസ്കാരിക പ്രാധാന്യം:** ചിഷെയിൽ ചായ വളരെക്കാലമായി കൃഷി ചെയ്യുന്നുവെന്നും മുൻകാലത്ത് അത് നന്നായി അറിയപ്പെട്ടിരുന്നുവെന്നും റഫറൻസ് വിവരണം പറയുന്നു; മുകളിലുള്ള രണ്ട് പുസ്തകങ്ങളല്ലാതെ മറ്റ് തെളിവുകൾ അത് നൽകുന്നില്ല.

**3. സസ്യശാസ്ത്ര വിവരണവും അസംസ്കൃത വസ്തുവും:**

* **രേഖ അനുസരിച്ചുള്ള ഇനങ്ങൾ:** പ്രാദേശിക ചെറുതും ഇടത്തരവുമായ ഇലകളുള്ള ജനസംഖ്യകൾ (当地中小叶[群体种](https://thetea.app/ml/article/qunti-zhong)), അതുപോലെ മെയ്‌ഷാൻ (梅占), ബായെ 1 (白叶1号), ചിയാൻചാ 1 (黔茶1号), ചിയാൻചാ 8 (黔茶8号), ഫുഡിങ് ഡാബായ്ചാ (福鼎大白茶), ലോങ്‌ജിങ് 43 (龙井43) ഇനങ്ങൾ.
* **പ്രാദേശിക കുറ്റിച്ചെടി:** പ്രാദേശിക ചിഷെ കുറ്റിച്ചെടിയെ താരതമ്യേന പ്രാകൃത തരമായി റഫറൻസ് വിവരണങ്ങൾ വിശേഷിപ്പിക്കുന്നു: അതിൽ എസ്റ്ററിഫൈ ചെയ്ത കാറ്റെച്ചിനുകളേക്കാൾ ലളിത കാറ്റെച്ചിനുകൾ കൂടുതലാണ്. ഇത് മഞ്ഞ് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ളതാണ്, അതേ വിവരണങ്ങൾ അനുസരിച്ച് −7…−8 °C താപനിലയിൽ പച്ചനിറത്തിൽ തുടരുന്നു.
* **പഴയ മരങ്ങൾ:** 2024 ലെ പ്രസിദ്ധീകരണ പ്രകാരം ഷിചാങ് ബ്രിഗേഡിൽ ഏകദേശം ഇരുനൂറ് പഴയ മരങ്ങൾ വളരുന്നു. അവയിൽ നാല് അറകളുള്ളവയും (四球) അപൂർവ അഞ്ച് അറകളുള്ളവയും — «വുഷി ചാ», അല്ലെങ്കിൽ «വുച്യൂ ചാ» — ഉണ്ട്. പ്രസിദ്ധീകരണം അവയെ ആയിരം വർഷം പഴക്കമുള്ളവയെന്ന് വിളിക്കുന്നു, പക്ഷേ പഴയ തോട്ടത്തിന്റെ പ്രായവും വിസ്തൃതിയും ഇനിയും സ്ഥിരീകരിക്കേണ്ടതുണ്ടെന്ന് അത് തന്നെ കുറിക്കുന്നു.
* **വിളവെടുപ്പ്:** വസന്തകാലം — മാർച്ച് മധ്യം മുതൽ മെയ് ആദ്യം വരെ; വേനൽക്കാലം — മെയ് അവസാനം മുതൽ ഓഗസ്റ്റ് ആദ്യം വരെ.
* **വിളവെടുപ്പ് മാനദണ്ഡം:** വസന്തകാലത്ത് — ഒറ്റ മുകുളം, ഒരു വിരിയുന്ന ഇലയുള്ള മുകുളം, രണ്ട് വിരിയുന്ന ഇലകളുള്ള മുകുളം. വേനൽക്കാലത്ത് ഇതിലേക്ക് മൂന്ന് വിരിയുന്ന ഇലകളുള്ള മുകുളം കൂടി ചേരുന്നു.
* **നടീൽ ആവശ്യകതകൾ:** വെട്ടിയ നടീൽ വസ്തു ഉപയോഗിച്ച് പ്രജനനം, ഒരു ഹെക്ടറിന് 45–50 ആയിരം ചെടികളുടെ സാന്ദ്രത.

**4. ടെറോയറും കൃഷി പ്രത്യേകതകളും:**

* **കൃഷി ഉയരം:** **1500–2100 മീ** — ഉൽപ്പന്ന ആവശ്യകതകൾ അനുസരിച്ച്. ചിഷെ പട്ടണത്തിന്റെ ശരാശരി ഉയരം 1880 മീറ്ററും ഏറ്റവും ഉയർന്ന സ്ഥലം 2207.5 മീറ്ററുമാണെന്ന് റഫറൻസ് വിവരണം നൽകുന്നു. 2024 ലെ പ്രസിദ്ധീകരണം ബൈലോങ്‌ഷാൻ (白龙山) പർവതത്തിൽ 2200 മീറ്ററിലധികം ഉയരത്തിലുള്ള പഴയ തോട്ടം പരാമർശിക്കുന്നു.
* **മണ്ണ്:** മഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞ-തവിട്ട് മണ്ണ് (黄壤、黄棕壤); pH 4.5–6.5; ജൈവവസ്തു കുറഞ്ഞത് 1.0 %; മണ്ണിന്റെ പാളിയുടെ കനം കുറഞ്ഞത് 40 സെന്റീമീറ്റർ — എല്ലാം രേഖ അനുസരിച്ച്.
* **കാലാവസ്ഥ:** റഫറൻസ് വിവരണ പ്രകാരം വർഷം മുഴുവൻ ഈർപ്പമുള്ളതും മൂടൽമഞ്ഞുള്ളതുമാണ്: ശരാശരി വാർഷിക താപനില 14.5 °C, വർഷത്തിൽ ഏകദേശം 1600 മില്ലീമീറ്റർ മഴ, വന ആവരണം 48 % ൽ കൂടുതൽ.
* **തോട്ടങ്ങളുടെ വിസ്തൃതി:** റഫറൻസ് വിവരണ പ്രകാരം ചിഷെ പട്ടണത്തിൽ 24.5 ആയിരം മ്യൂ ചായത്തോട്ടങ്ങളുണ്ട്, മുഴുവൻ സിംഗ്യി നഗര കൗണ്ടിയിൽ — 79 ആയിരം മ്യൂ. സംഖ്യകൾ ഏത് വർഷത്തേതാണെന്ന് സൂചിപ്പിച്ചിട്ടില്ല.

**5. ഉൽപ്പാദന സാങ്കേതികവിദ്യ:**

ഉൽപ്പന്ന ആവശ്യകതകൾ പാരാമീറ്ററുകളോടെയുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യ നിർവചിക്കുന്നു — ഇത് ക്ലാസിന്റെ പൊതുവായ ഘട്ടങ്ങളല്ല, ചിഷെ ചായയുടെ തന്നെ വിവരണമാണ്.

1.  **പുതിയ ഇല വാട്ടൽ (摊青, *tānqīng*):** പാളി 1–5 സെ.മീ, 5–10 മണിക്കൂർ.
2.  **ഫിക്സേഷൻ (杀青, *shāqīng*):** 180–200 °C, 2–6 മിനിറ്റ്. ഇലയുടെ നിറം പുതിയ പച്ചയിൽ നിന്ന് കടും പച്ചയിലേക്ക് മാറുകയും ഇല മൃദുവാകുകയും ശുദ്ധമായ സുഗന്ധം പ്രകടമാകുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ ഫിക്സേഷൻ പര്യാപ്തമായി കണക്കാക്കുന്നു.
3.  **തണുപ്പിക്കൽ (摊凉, *tānliáng*):** പാളി 2–3 സെ.മീ, 10–20 മിനിറ്റ്.
4.  **ചുരുട്ടൽ (揉捻, *róuniǎn*):** 12–25 മിനിറ്റ്.
5.  **രൂപം നൽകൽ (做形, *zuòxíng*):** ആവശ്യമുള്ള രൂപം അനുസരിച്ച് — പരന്ന ചായ, നേരായ «മാവോഫെങ്» ([毛峰](https://thetea.app/ml/article/maofengcha), *máofēng*) അല്ലെങ്കിൽ ചുരുണ്ടത്.
6.  **ഉണക്കൽ (干燥, *gānzào*):** രണ്ടോ മൂന്നോ തവണയായി, ഈർപ്പം 7.0 % ൽ കൂടാത്തത് വരെ.

**6. ഓർഗനോലെപ്റ്റിക് സവിശേഷതകൾ:**

താഴെയുള്ള വിവരണം സംരക്ഷിത ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ആവശ്യകതകളിൽ നിന്നാണ്.

* **ഉണങ്ങിയ ഇലയുടെ ബാഹ്യരൂപം:** ഇടതൂർന്ന, തുല്യമായ «നൂലുകൾ», വ്യക്തമായ രോമങ്ങളോടെ (条索紧实、匀整，显毫); നിറം — തവിട്ട്-പച്ച (褐绿), ഗ്രീൻ ടീയ്ക്ക് അസാധാരണം.
* **ഉണങ്ങിയ ഇലയുടെ സുഗന്ധം:** പ്രത്യേക വിവരണമില്ല; സുഗന്ധം സ്ഥിരമാണെന്ന് (香气持久) രേഖ പറയുന്നു, ഉണങ്ങിയ ഇലയുടെയോ ലഘുപാനീയത്തിന്റെയോ എന്ന് വ്യക്തമാക്കുന്നില്ല.
* **ലഘുപാനീയത്തിന്റെ സുഗന്ധം:** സ്ഥിരം (香气持久); വായിൽ — ശുദ്ധമായ സുഗന്ധം (口感清香).
* **രുചി:** മധുരം, സുഖകരം, പുതുമയുള്ളതും ഉന്മേഷദായകവും (滋味甘怡鲜爽).
* **ലഘുപാനീയത്തിന്റെ നിറം:** ശുദ്ധം, സുതാര്യം, തിളക്കമുള്ളത് (汤色清澈明亮).
* **ചായ അടിത്തട്ട് (വേവിച്ച ഇല):** മഞ്ഞ-പച്ചയും ഏകതാനവും (叶底黄绿匀整).

പ്രാദേശിക കുറ്റിച്ചെടിയിൽ നിന്നുള്ള ചായയുടെ റഫറൻസ് വിവരണങ്ങൾ മറ്റൊരു രൂപം വരയ്ക്കുന്നു: ലഘുപാനീയം സാന്ദ്രവും തിളക്കമുള്ളതും, രുചി ശുദ്ധവും സമതുലിതവും, നേരിയ കയ്പ്പോടെ; കാരമൽ സുഗന്ധവും അവർ പരാമർശിക്കുന്നു.

**7. രാസഘടന:**

ചിഷെ ചായയുടെ ഭൗതിക-രാസ ആവശ്യകതകൾ:

| സൂചകം | മാനദണ്ഡം |
| :--- | :--- |
| ഈർപ്പം | 7.0 % ൽ കൂടരുത് |
| ജല സത്ത് | 38.0 % ൽ കുറയരുത് |
| ആകെ ചാരം | 6.5 % ൽ കൂടരുത് |
| അസംസ്കൃത നാര് | 14.0 % ൽ കൂടരുത് |

പോളിഫെനോളുകളുടെ മാനദണ്ഡം രേഖയിൽ ഇല്ല, എന്നിരുന്നാലും അതേ പ്രഖ്യാപനത്തിലെ മറ്റ് രണ്ട് ഗ്വിജൗ ചായകൾക്ക് അത് ഉണ്ട് (13.0 % ൽ കുറയരുത്).

**8. ഗുണകരമായ ഫലങ്ങൾ:**

ഈ പ്രത്യേക ചായയുടെ ഫലങ്ങളെക്കുറിച്ച് സ്ഥിരീകരിച്ച വിവരങ്ങളില്ല.

**9. തയ്യാറാക്കൽ:**

ഗ്രീൻ ടീയ്ക്കുള്ള ക്ലാസ് പരിചയം.

* **ജല താപനില:** 80–85 °C.
* **ചായയുടെ അളവ്:** 150 മില്ലിക്ക് 3 ഗ്രാം.
* **പാത്രം:** ഗ്ലാസ് കപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത ഗൈവാൻ.
* **പ്രക്രിയ:**
    1. പാത്രം ചൂടാക്കുക.
    2. ചായ ഇട്ട് ഭിത്തിയിലൂടെ വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
    3. ആദ്യത്തെ ലഘുപാനീയം — 40–60 സെക്കൻഡിന് ശേഷം.
    4. കുറച്ച് ലഘുപാനീയം അവശേഷിപ്പിച്ച് കുടിക്കുക.
    5. വെള്ളം വീണ്ടും ഒഴിക്കുക.
    6. രണ്ടോ മൂന്നോ തവണ വീണ്ടും ഒഴിക്കാം.

**10. സംഭരണം:**

ക്ലാസ് പരിചയം. വായു കടക്കാത്ത പാക്കേജിംഗിൽ, ഫ്രിഡ്ജിൽ 0–5 °C താപനിലയിൽ, വെളിച്ചം, ഈർപ്പം, ദുർഗന്ധം എന്നിവയിൽ നിന്ന് അകറ്റി. ഒരു വർഷത്തിനുള്ളിൽ കുടിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

**11. വിലയും വ്യാജങ്ങളും:**

കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ വിലയെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങളില്ല.

* **വ്യാജങ്ങൾ എങ്ങനെ ഒഴിവാക്കാം:**
    * ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനയുള്ള ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ പ്രത്യേക ചിഹ്നം തിരയുക. 2017 ലെ പ്രഖ്യാപന പ്രകാരം, അത് ഉപയോഗിക്കാനുള്ള അവകാശത്തിനായി നിർമ്മാതാവ് സിംഗ്യി നഗര കൗണ്ടിയിലെ മാർക്കറ്റ് സൂപ്പർവിഷൻ അഡ്മിനിസ്ട്രേഷനിൽ അപേക്ഷ സമർപ്പിക്കുന്നു.
    * ചായ ചിഷെ, പെങ്‌ഷ, ജിങ്‌നാൻ പട്ടണങ്ങളിലോ ഷുചാങ്‌പിങ് ടൗൺഷിപ്പിലോ നിർമ്മിച്ചതാണോയെന്ന് പരിശോധിക്കുക.
    * ഇല — ഇടതൂർന്നത്, രോമങ്ങളോടെ, തവിട്ട്-പച്ച നിറം; ലഘുപാനീയം — സുതാര്യവും തിളക്കമുള്ളതും.

**12. രസകരമായ വസ്തുതകൾ:**

* ഒരു സംരക്ഷിത നാമത്തിൽ തന്നെ മൂന്ന് ഇല രൂപങ്ങൾ രേഖ അനുവദിക്കുന്നു.
* ഗെഷാങിലെ ഒരു കൂട്ടം പഴയ മരങ്ങളിൽ നാല് അറകളുള്ളവയും അപൂർവ അഞ്ച് അറകളുള്ളവയും ഒരുമിച്ച് വളരുന്നു.

**13. മറ്റ് ഗ്വിജൗ ചായകളുമായുള്ള താരതമ്യം:**

* **ചിങ്‌ലോങ് ല്യൂചാ (晴隆绿茶):** അതേ സ്വയംഭരണ പ്രദേശത്തെ ഗ്രീൻ ടീ, അതേ പ്രഖ്യാപനത്താൽ സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു. തോട്ടങ്ങൾ താഴ്ന്നതാണ് — 1100–1700 മീ; സാങ്കേതികവിദ്യയിൽ സുഗന്ധത്തിനായി പ്രത്യേക ചൂടാക്കൽ (提香, *tíxiāng*) ഉണ്ട്, മാനദണ്ഡങ്ങളിൽ — പോളിഫെനോളുകൾ 13.0 % ൽ കുറയരുത്.
* **ജിയുചെങ് ഷാൻ ല്യൂ ചാ ([九层山绿茶](https://thetea.app/ml/article/jiuceng-shan-lucha)):** ലിയുപാൻഷൂയി നഗരത്തിലെ ലിയുഷി പ്രത്യേക മേഖലയിലെ ഗ്രീൻ ടീ; അതേ പ്രഖ്യാപനം ജിയുചെങ്‌ഷാൻ ചാ (九层山茶) എന്ന നാമം സംരക്ഷണത്തിന് എടുത്തു. രേഖ അനുസരിച്ച് ഉയരം — 1000–1500 മീ.
* **പുആൻ സിച്യൂ ചാ ([普安四球茶](https://thetea.app/ml/article/pu-an-siqiu-cha)):** അതേ സ്വയംഭരണ പ്രദേശത്തെ പുആൻ കൗണ്ടിയിലെ നാല് അറകളുള്ള ചായമരത്തിന്റെ ഇലയിൽ നിന്നുള്ള ഗ്രീൻ ടീ; ചിഷെയിലെ പഴയ മരങ്ങൾക്കിടയിലും നാല് അറകളുള്ള മരങ്ങളുണ്ട്.

**ഉപസംഹാരം:**

ചിഷെ ചാ — തെക്കുപടിഞ്ഞാറൻ ഗ്വിജൗവിലെ ഉയർന്ന പർവതപ്രദേശ ഗ്രീൻ ടീയാണ്, തോട്ടങ്ങൾ 1500–2100 മീറ്റർ ഉയരത്തിൽ, ഇനം മെച്ചപ്പെടുത്തിയ നടീലുകൾക്കൊപ്പം വന്യ ജനസംഖ്യയായ ഡാചാങ്ചായുടെ പഴയ മരങ്ങൾ നിൽക്കുന്നു. 2017 ലെ രേഖ അതിനെ വിശദമായി വിവരിക്കുന്നു: ഒറ്റ മുകുളം മുതൽ വിളവെടുപ്പ്, 180–200 °C താപനിലയിൽ ഫിക്സേഷൻ, മൂന്ന് രൂപങ്ങൾ, രോമങ്ങളോടെയുള്ള തവിട്ട്-പച്ച ഇല, സുതാര്യമായ ലഘുപാനീയം, മധുരവും പുതുമയുള്ളതുമായ രുചി. മരങ്ങളുടെ പ്രായവും ചരിത്രരേഖകളും ദ്വിതീയ വിവരണങ്ങളിൽ നിന്ന് മാത്രമേ അറിയൂ.