---
title: "Qīfó gòngchá"
url: https://thetea.app/ml/article/qifo-gongcha
lang: ml
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Qīfó gòngchá (七佛贡茶)

**സിഫോ ഗോങ്‌ച** (*Qīfó gòngchá*, 七佛贡茶) — വടക്കൻ സിചുവാനിൽ, ഗാൻ‌സുവിന്റെ അതിർത്തിയോട് ചേർന്ന്, ഗുവാങ്‌യുവാൻ നഗരജില്ലയിലെ ചിങ്‌ചുവാൻ കൗണ്ടിയിലെ (青川县) സിഫോ ടൗൺഷിപ്പിലെ ഒരു ചായയാണ്. രണ്ട് ഭാഗങ്ങൾ ചേർന്നതാണ് ഈ പേര്: "സിഫോ" — "ഏഴ് ബുദ്ധന്മാർ" എന്ന ടൗൺഷിപ്പിന്റെ പേര്, "ഗോങ്‌ച" — കൊട്ടാരത്തിനുള്ള ചായ. 580 മുതൽ 2100 മീറ്റർ വരെ ഉയരത്തിലാണ് തോട്ടങ്ങൾ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത്. 2008 മുതൽ ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനയുള്ള ഉൽപ്പന്നമായി ഈ ചായ സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ ഇതിന്റെ ചായ പരന്ന ദോശകളുടെ നിർമ്മാണ സാങ്കേതികവിദ്യ പ്രവിശ്യാ അദൃശ്യ പൈതൃക പട്ടികയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.

**1. വർഗ്ഗീകരണവും ഉത്ഭവവും:**

* **തരം:** സ്ഥാപിക്കപ്പെട്ടിട്ടില്ല: കണ്ടെത്തിയ സംരക്ഷണ രേഖകളിൽ ക്ലാസ് പേരിട്ടിട്ടില്ല. റഫറൻസ് വിവരണങ്ങൾ അനുസരിച്ചുള്ള രൂപം — മഞ്ഞ-പച്ച ഇൻഫ്യൂഷൻ, ഓർക്കിഡ് അല്ലെങ്കിൽ ചെസ്റ്റ്നട്ട് സുഗന്ധം — ഗ്രീൻ ടീയ്ക്ക് (绿茶, *lǜchá*) സാധാരണമാണ്, എന്നാൽ ഇവിടെ ക്ലാസ് ഉറപ്പിക്കുന്നില്ല. ഇല ചായയ്ക്ക് പുറമേ, അമർത്തിയ പരന്ന ദോശകളുടെ പാരമ്പര്യവും ഈ പേരിൽ അറിയപ്പെടുന്നു.
* **വിഭാഗം:** വടക്കൻ സിചുവാനിലെ മലയോര ചായ; ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനയുള്ള ഉൽപ്പന്നം (2008), ചൈനയിലെ അറിയപ്പെടുന്ന വ്യാപാരമുദ്ര (中国驰名商标).
* **ഉത്ഭവം:** ചൈന, സിചുവാൻ പ്രവിശ്യ (四川, *Sìchuān*), ഗുവാങ്‌യുവാൻ നഗരജില്ല (广元, *Guǎngyuán*), ചിങ്‌ചുവാൻ കൗണ്ടി (青川县, *Qīngchuān Xiàn*), സിഫോ ടൗൺഷിപ്പ് (七佛乡). പഴയ പ്രഖ്യാപനം അനുസരിച്ച്, സംരക്ഷണ മേഖലയിൽ കൗണ്ടിയിലെ മുപ്പത്തിരണ്ട് പട്ടണങ്ങളും ടൗൺഷിപ്പുകളും ഉൾപ്പെട്ടിരുന്നു; മൂലസ്രോതസ്സിൽ പൂർണ്ണ പട്ടിക ഞാൻ കണ്ടിട്ടില്ല.
* **ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ നിർദ്ദേശാങ്കങ്ങൾ:** ചിങ്‌ചുവാൻ കൗണ്ടി — ഏകദേശം 32.6° വ. അക്ഷാംശവും 105.2° കി. രേഖാംശവും; പ്രാദേശിക സാമഗ്രികൾ ഈ തോട്ടങ്ങളെ "32° വടക്കൻ അക്ഷാംശത്തിലെ ചായയുടെ സുവർണ്ണ മേഖലയിൽ" സ്ഥാപിക്കുന്നു.

**2. ചരിത്രവും സാംസ്കാരിക പ്രാധാന്യവും:**

* **ചരിത്രം:**
    * **പേര്.** പേരിലെ "ഗോങ്‌ച" എന്ന വാക്ക് കൊട്ടാര കപ്പത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, എന്നാൽ സിഫോയിൽ നിന്നുള്ള കപ്പത്തെക്കുറിച്ചുള്ള രേഖകൾ കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ ഇല്ല; ഇതിനെക്കുറിച്ചുള്ള പ്രാദേശിക ഐതിഹ്യങ്ങൾ ലേഖനത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നില്ല.
    * **2008.** ഗുണനിലവാര മേൽനോട്ടം, പരിശോധന, ക്വാറന്റൈൻ എന്നിവയ്ക്കുള്ള ജനറൽ അഡ്മിനിസ്ട്രേഷൻ (AQSIQ) പ്രഖ്യാപനം നമ്പർ 52 വഴി സിഫോ ഗോങ്‌ചയെ ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനയുള്ള ഉൽപ്പന്നമായി സംരക്ഷണത്തിലെടുത്തു.
    * **2022 അവസാനത്തോടെ**, കൗണ്ടി മാർക്കറ്റ് മേൽനോട്ട ഭരണകൂടത്തിന്റെ കണക്കനുസരിച്ച്, കൗണ്ടിയിൽ 26 ചായ സംരംഭങ്ങൾ രജിസ്റ്റർ ചെയ്തിട്ടുണ്ടായിരുന്നു, അതിൽ 14 എണ്ണത്തിന് ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനയുടെ പ്രത്യേക ചിഹ്നം സ്ഥാപിക്കാനുള്ള അവകാശം ലഭിച്ചു; അവയുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ആകെ മൂല്യം — 1.6 ബില്യൺ യുവാൻ. പ്രാദേശിക മാനദണ്ഡവും വികസിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ട് — "ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനയുള്ള ഉൽപ്പന്നം. സിഫോ ഗോങ്‌ച. ഉൽപ്പാദനത്തിനുള്ള സാങ്കേതിക നിയമങ്ങൾ" (《地理标志产品 七佛贡茶生产技术规程》).
    * **2023.** സിചുവാനും ചോങ്‌ചിങ്ങും സംയുക്തമായി സംരക്ഷിക്കുന്ന ചിഹ്നങ്ങളുടെ രണ്ടാം പട്ടികയിൽ ഈ പേര് ഉൾപ്പെട്ടു; ഗുവാങ്‌യുവാൻ ജില്ലയിൽ നിന്നുള്ള ഏക ചിഹ്നം.
    * **2024.** ഗുവാങ്‌യുവാൻ മാർക്കറ്റ് മേൽനോട്ട ഭരണകൂടം ഉദ്ധരിക്കുന്ന കണക്കനുസരിച്ച്, ബ്രാൻഡ് മൂല്യം 2.297 ബില്യൺ യുവാൻ ആയിരുന്നു — സിചുവാനിൽ ഏഴാം സ്ഥാനം.
    * **2025.** മെയ് 9 ന്, ചെങ്ഡുവിൽ നടന്ന ചൈനീസ് ബ്രാൻഡ് ദിനത്തിന്റെ സിചുവാൻ പരിപാടികളിൽ, സിചുവാൻ പ്രോഗ്രാമായ "一县一品" — "ഒരു കൗണ്ടി, ഒരു ഉൽപ്പന്നം" എന്നതിന്റെ ആദ്യ ഗ്രൂപ്പിൽ ഈ ചായ ഉൾപ്പെടുത്തി.
* **പേര്:**
    * "സിഫോ" (七佛) — "ഏഴ് ബുദ്ധന്മാർ", ടൗൺഷിപ്പിന്റെ പേര്. ഞാൻ കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ പേരിന്റെ ഉത്ഭവം വിശദീകരിച്ചിട്ടില്ല.
    * "ഗോങ്‌ച" (贡茶, *gòngchá*) — "കൊട്ടാരത്തിനുള്ള ചായ".
* **സാംസ്കാരിക പ്രാധാന്യം:** സിഫോ ഗോങ്‌ച ചായ പരന്ന ദോശകളുടെ നിർമ്മാണ സാങ്കേതികവിദ്യ സിചുവാനിലെ പ്രതിനിധാന അദൃശ്യ സാംസ്കാരിക പൈതൃകത്തിന്റെ പ്രവിശ്യാ പട്ടികയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. "ചൈനീസ് സംസ്കാരത്തിന്റെ പ്രശസ്ത ചായ" — "中华文化名茶" എന്ന സ്ഥാനപ്പേരും ഈ ചായ വഹിക്കുന്നു.

**3. സസ്യശാസ്ത്ര വിവരണവും അസംസ്കൃത വസ്തുവും:**

* **ഇനം / കൾട്ടിവർ:** കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ പേരിട്ടിട്ടില്ല.
* **വിളവെടുപ്പ്:** മാർച്ച് ആദ്യം മുതൽ സെപ്റ്റംബർ അവസാനം വരെ.
* **വിളവെടുപ്പ് മാനദണ്ഡം:** കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ നൽകിയിട്ടില്ല.
* **അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾക്കുള്ള ആവശ്യകതകൾ:** സംരക്ഷണ മേഖലയിൽ നിന്നുള്ള ഉത്ഭവം.

**4. ടെറോയറും കൃഷിയുടെ പ്രത്യേകതകളും:**

* **പ്രദേശം:** ചിങ്‌ചുവാൻ — സിചുവാൻ, ഗാൻ‌സു അതിർത്തിയിലെ ഒരു മലയോര കൗണ്ടി.
* **കൃഷി ഉയരം:** **580 മുതൽ 2100 മീറ്റർ വരെ**, ശരാശരി ഏകദേശം **800 മീറ്റർ**.
* **മണ്ണ്:** കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ വിവരങ്ങളില്ല.
* **കാലാവസ്ഥ:** കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ അളന്ന വിവരങ്ങളില്ല.

**5. ഉൽപ്പാദന സാങ്കേതികവിദ്യ:**

ഇല ചായയുടെ സാങ്കേതികവിദ്യ കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ വിവരിച്ചിട്ടില്ല. പ്രാദേശിക ഉൽപ്പാദന മാനദണ്ഡം നിലവിലുണ്ട്, പക്ഷേ അതിന്റെ വാചകം ഞാൻ കണ്ടിട്ടില്ല, അതിനാൽ ക്ലാസിന്റെ സ്കീം ഇവിടെ കൊണ്ടുവരുന്നില്ല.

ഒരു പ്രത്യേക പാരമ്പര്യം — **അമർത്തിയ ചായ പരന്ന ദോശകൾ** (茶饼): അവയുടെ നിർമ്മാണ സാങ്കേതികവിദ്യ സിചുവാനിലെ പ്രവിശ്യാ അദൃശ്യ പൈതൃക പട്ടികയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. അവ എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കുന്നു എന്നത് കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ പറഞ്ഞിട്ടില്ല.

**6. ഇന്ദ്രിയാനുഭവ സവിശേഷതകൾ:**

* **ഉണങ്ങിയ ഇലയുടെ ബാഹ്യരൂപം:** പരിശോധിച്ച സ്രോതസ്സുകളിൽ വിവരങ്ങളില്ല.
* **ഉണങ്ങിയ ഇലയുടെ സുഗന്ധം:** പ്രത്യേക വിവരണമില്ല.
* **ഇൻഫ്യൂഷന്റെ സുഗന്ധം:** റഫറൻസ് വിവരണങ്ങൾ അനുസരിച്ച് — ഓർക്കിഡ് അല്ലെങ്കിൽ ചെസ്റ്റ്നട്ട് സ്വരം.
* **രുചി:** പരിശോധിച്ച സ്രോതസ്സുകളിൽ വിവരങ്ങളില്ല.
* **ഇൻഫ്യൂഷന്റെ നിറം:** റഫറൻസ് വിവരണങ്ങൾ അനുസരിച്ച് — മഞ്ഞ-പച്ച.
* **ചായയുടെ അടിഭാഗം (ഉണ്ടാക്കിയ ഇല):** പരിശോധിച്ച സ്രോതസ്സുകളിൽ വിവരങ്ങളില്ല.

**7. രാസഘടന:**

കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ ഭൗതിക-രാസ വിവരങ്ങളില്ല.

**8. ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ:**

ഈ ചായയുടെ പ്രവർത്തനത്തെക്കുറിച്ച് പരിശോധിച്ച വിവരങ്ങളില്ല.

**9. ഉണ്ടാക്കുന്ന രീതി:**

വിവരിച്ച രൂപവുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്ന ഗ്രീൻ ടീയ്ക്കുള്ള ക്ലാസിന്റെ പ്രയോഗം.

* **ജല താപനില:** 80–85 °C.
* **ചായയുടെ അളവ്:** 150 മില്ലിക്ക് 3 ഗ്രാം.
* **പാത്രം:** ഗ്ലാസ് കപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത ഗൈവാൻ.
* **നടപടിക്രമം:**
    1. പാത്രം ചൂടാക്കുക.
    2. ചായ ഇടുക.
    3. കുറച്ച് വെള്ളം ഒഴിച്ച് ഇല 30–60 സെക്കൻഡ് വിടരാൻ അനുവദിക്കുക.
    4. വെള്ളം നിറയ്ക്കുക; ആദ്യത്തെ ഇൻഫ്യൂഷൻ — 1–2 മിനിറ്റ്.
    5. കുറച്ച് ഇൻഫ്യൂഷൻ അവശേഷിപ്പിച്ച് കുടിക്കുക.
    6. രണ്ടോ മൂന്നോ തവണ വീണ്ടും വെള്ളം ഒഴിക്കുക.

അമർത്തിയ പരന്ന ദോശകൾക്ക് ഈ പാരാമീറ്ററുകൾ അനുയോജ്യമല്ല: ദോശ എങ്ങനെ നിർമ്മിച്ചു എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു ഉണ്ടാക്കുന്ന രീതി.

**10. സംഭരണം:**

ഗ്രീൻ ടീയ്ക്കുള്ള ക്ലാസിന്റെ പ്രയോഗം. വായു കടക്കാത്ത പാക്കേജിംഗിൽ, 0–5 °C താപനിലയിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ, വെളിച്ചം, ഈർപ്പം, ദുർഗന്ധം എന്നിവയിൽ നിന്ന് അകലെ. ഇല ചായ സീസണിനുള്ളിൽ തന്നെ കുടിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

**11. വിലയും വ്യാജനും:**

കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ വിലയെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങളില്ല.

* **വ്യാജനുകൾ ഒഴിവാക്കാനുള്ള മാർഗങ്ങൾ:**
    * ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനയുടെ പ്രത്യേക ചിഹ്നം അന്വേഷിക്കുക.
    * നിർമ്മാതാവ് ചിങ്‌ചുവാൻ കൗണ്ടിയിൽ നിന്നാണെന്നും ചിഹ്നത്തിന് അംഗീകാരം ലഭിച്ചിട്ടുണ്ടെന്നും പരിശോധിക്കുക: 2022 അവസാനത്തെ കൗണ്ടി കണക്കനുസരിച്ച് അത്തരം 14 സംരംഭങ്ങളുണ്ടായിരുന്നു.
    * "贡茶" എന്ന വാക്ക് പല ചായകളുടെയും പേരുകളിൽ കാണപ്പെടുന്നുണ്ടെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക; സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നത് "七佛贡茶" എന്ന മുഴുവൻ പേരാണ്.

**12. രസകരമായ വസ്തുതകൾ:**

* വിളവെടുപ്പ് സീസൺ മാർച്ച് മുതൽ സെപ്റ്റംബർ വരെ നീണ്ടുനിൽക്കുന്നു.
* സിഫോ ഗോങ്‌ച ചായ പരന്ന ദോശകളുടെ സാങ്കേതികവിദ്യ സിചുവാനിലെ പ്രവിശ്യാ അദൃശ്യ പൈതൃകമാണ്.
* 2023 ലെ സിചുവാൻ, ചോങ്‌ചിങ് എന്നിവയുടെ സംയുക്ത സംരക്ഷണ പട്ടികയിൽ, ഗുവാങ്‌യുവാൻ ജില്ലയിൽ നിന്നുള്ള ഏക ചിഹ്നമാണ് സിഫോ ഗോങ്‌ച.
* 2024 ലെ കണക്കനുസരിച്ച്, ബ്രാൻഡ് മൂല്യം — 2.297 ബില്യൺ യുവാൻ, പ്രവിശ്യയിൽ ഏഴാം സ്ഥാനം.

**13. മറ്റ് സിചുവാൻ ചായകളുമായുള്ള താരതമ്യം:**

* **എമൈ ഷുയെചിങ് ([峨眉竹叶青](https://thetea.app/ml/article/emei-zhuyeqing)):** എമൈ പർവതത്തിലെ പ്രശസ്തമായ സിചുവാൻ ഗ്രീൻ ടീ.
* **മെങ്ഡിങ് ഗാൻ ലു ([蒙顶甘露](https://thetea.app/ml/article/mengding-gan-lu)):** ചൈനയിലെ ഏറ്റവും പുരാതനമായ പേരുള്ള ചായകളിലൊന്നായ, മെങ്ഡിങ്‌ഷാൻ പർവതത്തിലെ ചുരുട്ടിയ ഗ്രീൻ ടീ.
* **ഗുവാങ്‌യുവാൻ ഹ്വാങ്‌ച ([广元黄茶](https://thetea.app/ml/article/guangyuan-huangcha)):** അതേ ഗുവാങ്‌യുവാൻ ജില്ലയിലെ മഞ്ഞ ഇല ഇനങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഗ്രീൻ ടീ; പേരിലെ "മഞ്ഞ" ഇലയുടെ നിറമാണ്, ക്ലാസല്ല.

**ഉപസംഹാരമായി:**

വടക്കൻ സിചുവാനിലെ ഒരു മലയോര ചായയാണ് സിഫോ ഗോങ്‌ച, അതിന്റെ പേര് കൊട്ടാര ചരിത്രം വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, എന്നാൽ രേഖകൾ മറ്റൊന്ന് സ്ഥിരീകരിക്കുന്നു: 2008 മുതൽ ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനയുള്ള ഉൽപ്പന്ന സംരക്ഷണം, 580 മുതൽ 2100 മീറ്റർ വരെ തോട്ട ഉയരങ്ങൾ, മാർച്ച് മുതൽ സെപ്റ്റംബർ വരെ നീണ്ട വിളവെടുപ്പ് സീസൺ, പ്രവിശ്യാ പൈതൃകം — ചായ പരന്ന ദോശകളുടെ സാങ്കേതികവിദ്യ. ഇല ചായയുടെ ക്ലാസ്, സാങ്കേതികവിദ്യ, രൂപം എന്നിവയെക്കുറിച്ച് കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകൾ വളരെ കുറച്ചേ പറയുന്നുള്ളൂ; റഫറൻസ് വിവരണങ്ങൾ മഞ്ഞ-പച്ച ഇൻഫ്യൂഷനും ഓർക്കിഡ് അല്ലെങ്കിൽ ചെസ്റ്റ്നട്ട് സുഗന്ധവും ശ്രദ്ധിക്കുന്നു.