---
title: "Pínglè shíyá chá"
url: https://thetea.app/ml/article/pingle-shiya-cha
lang: ml
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Pínglè shíyá chá (平乐石崖茶)

**പിങ്ലെ ഷിയാ ചാ** (*Pínglè shíyá chá*, 平乐石崖茶) — ഗുവാങ്സി-ഷുവാങ് സ്വയംഭരണ പ്രദേശത്തെ ഗ്വെയ്ലിൻ നഗര ജില്ലയിലെ പിങ്ലെ കൗണ്ടിയിലെ (平乐县) «പാറക്കെട്ടുകളിൽ നിന്നുള്ള ചായ» എന്നാണ്. ഇത് ചായച്ചെടിയായ *Camellia sinensis*-ന്റെ ഇലയല്ല: സംരക്ഷണ രേഖ അസംസ്കൃത വസ്തുവായി പറയുന്നത് 亮叶黄瑞木 (*liàngyè huángruìmù*) ആണ് — റഫറൻസ് സ്രോതസ്സുകൾ പ്രകാരം 杨桐属 (*Adinandra*) ജനുസ്സിൽപ്പെട്ട മരം; ജനപ്രിയ വിവരണങ്ങൾ അനുസരിച്ച് കാട്ടുമരങ്ങൾ പാറകളിൽ വളരുന്നു — അതിൽ നിന്നാണ് പേര്. ഇല മൂന്ന് തവണ വറുത്ത് കൈകൊണ്ട് പിരിച്ചെടുക്കുന്നു. 2014 മുതൽ കാർഷിക ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചനയായും 2025 മുതൽ ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചനയുള്ള ഉൽപ്പന്നമായും ഈ പേര് സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.

**1. വർഗ്ഗീകരണവും ഉത്ഭവവും:**

* **തരം:** സസ്യശാസ്ത്രപരമായി ചായയല്ല, ആറ് ക്ലാസുകളിൽ ഒന്നുമല്ല. സാങ്കേതികവിദ്യ ഗ്രീൻ ടീയോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്, എന്നാൽ സംരക്ഷണ രേഖ ക്ലാസ് പറയുന്നില്ല; ഉൽപ്പന്നത്തെ ഊലോങ് എന്ന് വിളിക്കുന്ന വെബ്സൈറ്റുകൾ മാനദണ്ഡങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയല്ല.
* **വിഭാഗം:** ചായച്ചെടിയിൽ നിന്നല്ലാത്ത കഷായം; കാർഷിക സൂചന (2014), ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചനയുള്ള ഉൽപ്പന്നം (2025).
* **ഉത്ഭവം:** ചൈന, ഗുവാങ്സി-ഷുവാങ് സ്വയംഭരണ പ്രദേശം (广西, *Guǎngxī*), ഗ്വെയ്ലിൻ നഗര ജില്ല (桂林, *Guìlín*), പിങ്ലെ കൗണ്ടി (平乐, *Pínglè*).
* **സംരക്ഷണ മേഖല:** 2025-ലെ പ്രഖ്യാപന പ്രകാരം — കൗണ്ടിയുടെ കിഴക്ക്, തെക്ക്, മധ്യഭാഗങ്ങളിലെ പർവത, താഴ്വര പ്രദേശങ്ങൾ (ലിയാൻഹുവാഷാൻ പർവതത്തിന് ചുറ്റും, 莲花山): യുവാൻടൗ (源头镇), യാങ്‌ആൻ (阳安乡), ചിങ്‌ലോങ് (青龙乡), ചിയാവോട്ടിങ് (桥亭乡), ഡാഫാ-യാവോ ടൗൺഷിപ്പ് (大发瑶族乡), പിങ്ലെ (平乐镇), എർട്ടാങ് (二塘镇) എന്നീ പട്ടണങ്ങളിലും ടൗൺഷിപ്പുകളിലുമായി 27 ഭരണ ഗ്രാമങ്ങൾ, കൂടാതെ ഗുവാങ്യുൻ സംസ്ഥാന വനമേഖല (广运林场).
* **ഭൂമിശാസ്ത്ര നിർദ്ദേശാങ്കങ്ങൾ:** 110°34′–111°02′ കിഴക്കൻ രേഖാംശം, 24°16′–24°38′ വടക്കൻ അക്ഷാംശം.

**2. ചരിത്രവും സാംസ്കാരിക പ്രാധാന്യവും:**

* **ചരിത്രം:**
    * **ടാങ്, ഐതിഹ്യം അനുസരിച്ച്.** ബൈഡു റഫറൻസ് 848-ൽ ഷാവോഷൗ പ്രവിശ്യയുടെ (昭州, ഇന്നത്തെ പിങ്ലെ) ഭരണാധികാരിയായി സേവനമനുഷ്ഠിച്ച കവി ലി ഷാങ്യിനുമായും അദ്ദേഹത്തിന്റെ «小鼎煎茶面曲池» എന്ന വരിയുമായും ഈ പാനീയത്തെ ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു. എന്നാൽ ആ കവിതയിൽ പറയുന്നത് പൊതുവെ ചായ കുടിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചാണ്, ഈ ഇലയെക്കുറിച്ചല്ല. റഫറൻസ് പറയുന്ന രാജകീയ കപ്പം രേഖകളാൽ സ്ഥിരീകരിക്കപ്പെട്ടിട്ടില്ല.
    * **1970-കൾക്ക് മുമ്പ്.** «പിങ്ലെ കൗണ്ടി കാർഷിക വാർഷികരേഖ» (1991) പ്രകാരം, റഫറൻസ് സൈറ്റുകളുടെ പുനരാഖ്യാനത്തിൽ, ചൂടുകാലത്ത് «തണുപ്പിക്കുന്ന» പാനീയമായി ഇത് കുടിച്ചിരുന്നു, പക്ഷേ പരുക്കൻ രീതിയിലാണ് നിർമ്മിച്ചിരുന്നത്.
    * **1974.** «ഗ്വെയ്ലിൻ ദിനപത്രം» (2018, കാർഷിക മന്ത്രാലയത്തിന്റെ വെബ്സൈറ്റിൽ പുനഃപ്രസിദ്ധീകരണം) അനുസരിച്ച്, കൗണ്ടിയിലെ പ്രാദേശിക ഉൽപ്പന്ന കമ്പനിയിലെ ചായ വിദഗ്ധൻ, നാടൻ അനുഭവം ശേഖരിച്ച്, 桂青茶 (*guìqīng chá*) രീതി ഉപയോഗിച്ച് ഇല സംസ്കരിക്കാൻ തുടങ്ങി, ആദ്യമായി «石崖茶» പുറത്തിറക്കി. 1980-കളുടെ അവസാനം മുതൽ ഉൽപ്പന്നം വിൽക്കപ്പെടുന്നു.
    * **2000–2011.** മാധ്യമ റിപ്പോർട്ടുകൾ അനുസരിച്ച്, 2000-ൽ ചെങ്ഡുവിൽ നടന്ന പ്രദർശനത്തിൽ ഉൽപ്പന്നം «ചൈനയുടെ പ്രശസ്ത ചായ» എന്ന് നാമകരണം ചെയ്യപ്പെട്ടു, 2004-ൽ ചൈന–ആസിയാൻ പ്രദർശനം ഇതിനെ അതിന്റെ ഏക ചായ പാനീയമാക്കി, 2011-ൽ ചായ സംസ്കാരത്തിന്റെ മികച്ച പ്രചാരണത്തിന് «ചൈന–ആസിയാൻ» സ്വർണ്ണ അവാർഡ് നേടി.
    * **2014.** കാർഷിക മന്ത്രാലയം കാർഷിക സൂചന രജിസ്റ്റർ ചെയ്തു; ബൈഡു റഫറൻസ് തീരുമാനത്തിന്റെ തീയതി നവംബർ 18 ആയി രേഖപ്പെടുത്തുന്നു. റഫറൻസ് അനുസരിച്ച് ഉടമ — കൗണ്ടി കാർഷിക സാങ്കേതിക വ്യാപന കേന്ദ്രം (平乐县农业技术推广中心).
    * **2025.** ദേശീയ ബൗദ്ധിക സ്വത്തവകാശ ഭരണകൂടത്തിന്റെ പ്രഖ്യാപനം നമ്പർ 640 (ജൂലൈ 16-ന് ഒപ്പിട്ടത്) പ്രകാരം, 1409-ൽ 1065-ാം സ്ഥാനത്ത് ഈ പേര് ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചനയുള്ള ഉൽപ്പന്നമായി അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടു. അപേക്ഷകൻ — പിങ്ലെ കൗണ്ടിയിലെ ജനകീയ സർക്കാർ.
* **സാംസ്കാരിക പ്രാധാന്യം:** 2023 മുതൽ ചിങ്‌ലോങ് ടൗൺഷിപ്പ് വിളവെടുപ്പ് ഉത്സവം (青龙采茶节) നടത്തുന്നു; ആദ്യത്തേത് 2023 ഏപ്രിൽ 1-ന് ഡാഗാങ് ഗ്രാമത്തിൽ (大刚村) നടന്നു.

**3. സസ്യശാസ്ത്ര വിവരണവും അസംസ്കൃത വസ്തുവും:**

* **സസ്യം:** സംരക്ഷണ രേഖയുടെ «ഇനം» കോളത്തിൽ 亮叶黄瑞木 മാത്രമേയുള്ളൂ. രേഖ ലാറ്റിൻ നാമം നൽകുന്നില്ല, അടുത്ത പേരായ 亮叶杨桐-യ്ക്ക് റഫറൻസുകൾ വ്യത്യസ്തമാണ്: ചൈനീസ് വിക്കിപീഡിയ ഇതിനെ *Adinandra nitida* എന്ന് നൽകുന്നു, «Species 2000 China» കാറ്റലോഗ് ഇതിനെ *Adinandra glischroloma* (两广杨桐) എന്ന സ്പീഷിസിന്റെ നാടൻ പേരായി കണക്കാക്കുന്നു. വിക്കിപീഡിയയിൽ പോലും ഈ ജനുസ്സിനെ ചായ കുടുംബത്തിലും (山茶科) പെന്റാഫൈലാക്സേസി കുടുംബത്തിലും (五列木科) ആയി തരംതിരിച്ചിട്ടുണ്ട്. പിങ്ലെയിൽ കൃത്യമായി എന്താണ് വളരുന്നതെന്ന് കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ നിന്ന് സ്ഥിരീകരിക്കാൻ കഴിയില്ല.
* **വിളവെടുപ്പ് മാനദണ്ഡം:** ആവശ്യകതകൾ അനുസരിച്ച് — 4 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടാത്ത രണ്ട് ഇലകളുള്ള മുകുളം, പറിച്ചെടുത്ത് കൈകൊണ്ട് ശേഖരണം (提手采), ചെതുമ്പലുകൾ, പഴങ്ങൾ, പഴയ ചില്ലകൾ എന്നിവയില്ലാതെ, വായുസഞ്ചാരമുള്ള കൊട്ടകളിൽ.
* **കാട്ടു ശേഖരം:** കണക്കുകൾ പൊരുത്തപ്പെടുന്നില്ല. റഫറൻസ് സൈറ്റുകളുടെ പുനരാഖ്യാനത്തിൽ 1995-ലെ «പിങ്ലെ കൗണ്ടി വാർഷികരേഖ» പ്രകാരം — 20,000-ത്തിലധികം മരങ്ങൾ, പ്രതിവർഷം 25–30 ടൺ പുതിയ ഇലയും 6–7.5 ടൺ ഉൽപ്പന്നവും; ഏറ്റവും കൂടുതൽ നൽകിയത് യുവാൻടൗ, ഏറ്റവും മികച്ചതായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടത് ഡാഗാനിൽ നിന്നുള്ള ഇല. ഒരു റഫറൻസ് സൈറ്റ് അനുസരിച്ച്, കൊള്ളയടിക്കുന്ന വിളവെടുപ്പ് കാരണം ഏകദേശം 10,000 മരങ്ങൾ മാത്രമേ അവശേഷിക്കുന്നുള്ളൂ; കൗണ്ടി രാഷ്ട്രീയ ഉപദേശക സമിതിയുടെ റിപ്പോർട്ട് (2025) 229 നൂറ്റാണ്ടുകൾ പഴക്കമുള്ള കാട്ടു മരങ്ങളെക്കുറിച്ച് പറയുന്നു.
* **കൃഷി:** സിൻഹുവ, «പീപ്പിൾസ് ഡെയ്ലി ഓൺലൈൻ» (2023) റിപ്പോർട്ടുകൾ അനുസരിച്ച്, കർഷകർ കാട്ടു ചെടികൾ പാറകളിൽ നിന്ന് അടുത്തുള്ള മലകളുടെ അടിവാരത്തേക്ക് പറിച്ചുനടുന്നു; കൃഷി ഡാഫാ, യുവാൻടൗ, ചിങ്‌ലോങ്, ചിയാവോട്ടിങ് എന്നിവിടങ്ങളിൽ കേന്ദ്രീകരിച്ചിരിക്കുന്നു.

**4. ടെറോയറും കൃഷി സവിശേഷതകളും:**

* **കാലാവസ്ഥ:** ബൈഡു റഫറൻസ് അനുസരിച്ച് — ഉപോഷ്ണമേഖലാ മൺസൂൺ: മഞ്ഞുരഹിത കാലയളവ് 310 ദിവസത്തിലധികം, 1414–2094 മണിക്കൂർ സൂര്യപ്രകാശം, ശരാശരി താപനില 19.9 °C, പ്രതിവർഷം 1355–1865 മില്ലിമീറ്റർ മഴ.
* **മണ്ണ്:** ആവശ്യകതകൾ അനുസരിച്ച് — pH 4.5–6.5, ജൈവവസ്തു 2–3 %, നല്ല നീർവാർച്ച; തരിശുഭൂമി, വനം, വയൽ എന്നിവയുടെ അതിർത്തിയിൽ ഒറ്റപ്പെടുത്തുന്ന ചാലുകൾ കുഴിക്കാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.
* **ആവാസവ്യവസ്ഥ:** ജനപ്രിയ ഗ്രന്ഥങ്ങൾ പാറകളും മലയരുവികളും, തണുപ്പും ഈർപ്പവും വിവരിക്കുന്നു. പ്രാഥമിക സ്രോതസ്സുകളിൽ ഉയരത്തെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങളില്ല.

**5. ഉൽപ്പാദന സാങ്കേതികവിദ്യ:**

സംരക്ഷിത ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ആവശ്യകതകൾ അനുസരിച്ച്:

1.  **ഇല വാട്ടൽ (摊青, *tānqīng*):** വിളവെടുപ്പിന് തൊട്ടുപിന്നാലെ, ഈർപ്പം പോകാനും ഇല പുതുമയോടെ നിലനിർത്താനും.
2.  **ഫിക്സേഷൻ (杀青, *shāqīng*):** ഇരുമ്പ് കടായിയിൽ വറുക്കൽ, അതിനുശേഷം ഇല ഉടൻ തണുപ്പിക്കുന്നു.
3.  **പിരിക്കൽ (揉捻, *róuniǎn*):** കൈകൊണ്ട്, നേർത്ത നൂലുകളാക്കി.
4.  **«മൂന്ന് വറുക്കൽ, മൂന്ന് പിരിക്കൽ» (三炒三揉, *sān chǎo sān róu*):** പിരിച്ച ഇല വീണ്ടും കടായിയിൽ വറുക്കുന്നു, ഇല ദൃഢമാകാനും ഞെട്ടുകൾ പൊട്ടുന്നതാകാനും സുഗന്ധം ശുദ്ധമാകാനും ഈ ചക്രം മൂന്ന് തവണ ആവർത്തിക്കുന്നു.
5.  **പ്രാഥമിക ഉണക്കൽ, തണുപ്പിക്കൽ, പൂർണ്ണ ഉണക്കൽ, സുഗന്ധം പുറത്തെടുക്കൽ (初干、摊凉、足火、提香).**
6.  **പാക്കേജിംഗ്.**

താപനിലയും സമയവും ആവശ്യകതകൾ നൽകുന്നില്ല; 桂青茶 രീതി കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ വിവരിച്ചിട്ടില്ല.

**6. ഓർഗനോലെപ്റ്റിക് സവിശേഷതകൾ:**

വിവരണം — 2025-ലെ സംരക്ഷിത ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ആവശ്യകതകൾ അനുസരിച്ച്. ഉൽപ്പന്നം നൂലുപോലുള്ളതും ഗ്രാന്യൂൾ രൂപത്തിലുള്ളതുമാകാം.

* **ഉണങ്ങിയ ഇലയുടെ രൂപം:** നൂലുകൾ — വലുതും ദൃഢവും, «മണൽ-പച്ച» (沙绿), തിളക്കമുള്ളത്, മഞ്ഞുപോലുള്ള ആവരണം (霜斑). ഗ്രാന്യൂളുകൾ — ദൃഢം, ഭാരമുള്ളത്, മിനുസമുള്ളത്, കടും പച്ച.
* **ഉണങ്ങിയ ഇലയുടെ സുഗന്ധം:** സുഗന്ധം തീവ്രവും ദീർഘനേരം നിൽക്കുന്നതുമാണെന്ന് (香气浓郁持久) ആവശ്യകതകൾ പറയുന്നു, ഉണങ്ങിയ ഇലയുടെയോ കഷായത്തിന്റെയോ എന്ന് വ്യക്തമാക്കാതെ.
* **കഷായത്തിന്റെ സുഗന്ധം:** തീവ്രവും ദീർഘനേരം നിൽക്കുന്നതും — അതേ സൂത്രവാക്യം അനുസരിച്ച്.
* **രുചി:** കട്ടിയുള്ളത്, മൃദുവും മധുരവും, വ്യക്തമായ മധുരമുള്ള തിരിച്ചുവരവോടെ (滋味浓醇甘甜，回甘明显). «ഗ്വെയ്ലിൻ ദിനപത്രം» അനുസരിച്ച് — «ആദ്യം കവർപ്പ്, പിന്നെ മധുരം».
* **കഷായത്തിന്റെ നിറം:** മഞ്ഞ-പച്ചയും തിളക്കമുള്ളതും (汤色黄绿明亮).
* **ചായയുടെ അടിഭാഗം (വാർത്ത ഇല):** മുകുളങ്ങളും ഇലകളും പൂർണ്ണവും തിളക്കമുള്ളതും (叶底芽叶完整明亮).

**7. രാസഘടന:**

ഉണങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ആവശ്യകതകൾ: മൊത്തം ഫ്ലേവനോയിഡുകൾ 6.0 %-ൽ കുറയരുത്, ലയിക്കുന്ന പഞ്ചസാര 1.5 %-ൽ കുറയരുത്. സൺ യാത്-സെൻ സർവകലാശാലയിലെ സസ്യശാസ്ത്രജ്ഞരെ ഉദ്ധരിച്ച് «ഗ്വെയ്ലിൻ ദിനപത്രം» (2018) കാട്ടു അസംസ്കൃത വസ്തുവിന് ഫ്ലേവനോയിഡുകൾ 20 %, «ചായ പോളിഫെനോളുകൾ» 23.4 %, അമിനോ ആസിഡുകൾ 9.73 % എന്നിങ്ങനെ നൽകുന്നു, രീതിയും സാമ്പിളും ഇല്ലാതെ. കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ കഫീനെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങളില്ല.

**8. ഗുണകരമായ ഫലങ്ങൾ:**

ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ പ്രത്യേക ഫലങ്ങളെക്കുറിച്ച് സ്ഥിരീകരിച്ച വിവരങ്ങളില്ല. പരസ്യ ഗുണങ്ങളുടെ പട്ടികകൾ ഇവിടെ ആവർത്തിക്കുന്നില്ല.

**9. ഉണ്ടാക്കുന്ന രീതി:**

ക്ലാസ് പ്രാക്ടീസ്. പിങ്ലെ ഷിയാ ചായ്ക്കുള്ള രീതികൾ കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ ഇല്ല; താഴെ — പിരിച്ച ഇലയിൽ നിന്നുള്ള ഹെർബൽ കഷായങ്ങളുടെ സാധാരണ പാരാമീറ്ററുകൾ.

* **ജല താപനില:** 90–100 °C.
* **അളവ്:** 150–200 മില്ലിലിറ്ററിന് 2–3 ഗ്രാം.
* **പാത്രം:** ഗ്ലാസ് കപ്പ്, ഗൈവാൻ അല്ലെങ്കിൽ പോർസലൈൻ ചായക്കപ്പ്.
* **പ്രക്രിയ:** ആദ്യ കഷായം — 2–3 മിനിറ്റ്, തുടർന്ന് സമയം നീട്ടിക്കൊണ്ട് നിരവധി തവണ ഒഴിക്കുക.

**10. സംഭരണം:**

ക്ലാസ് പ്രാക്ടീസ്. ദൃഢമായ പാക്കേജിംഗിൽ, ഉണങ്ങിയ ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത്, ഗന്ധങ്ങളിൽ നിന്ന് അകലെ. നൂലുകളിലെ ആവരണം ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ സവിശേഷതയാണ്, പൂപ്പലല്ല.

**11. വിലയും വ്യാജനും:**

കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ ചില്ലറ വിലകളില്ല. «ഗുവാങ്സി രാഷ്ട്രീയ ഉപദേശക സമിതി ദിനപത്രം» (2025) അനുസരിച്ച് സ്കെയിൽ — 8000 മ്യൂവിലധികം കൃഷി, 300 ടണ്ണിലധികം, പ്രതിവർഷം 40 ദശലക്ഷം യുവാനിലധികം. മറ്റ് പ്രസിദ്ധീകരണങ്ങൾ വ്യത്യസ്ത കണക്കുകൾ നൽകുന്നു: «ഗ്വെയ്ലിൻ ദിനപത്രം» (2018) — കൗണ്ടിയിൽ ഏകദേശം 10,000 മ്യൂവും ഏകദേശം 2000 ടണ്ണും; ആദ്യ വിളവെടുപ്പ് ഉത്സവത്തെക്കുറിച്ചുള്ള റിപ്പോർട്ടുകൾ (2023) — 6000 മ്യൂ «കാടിനെ അനുകരിക്കുന്ന» കൃഷിയും പ്രതിവർഷം 120 ടണ്ണിലധികം ഉണങ്ങിയ ഇലയും. കണക്കുകൾ പരസ്പരം പൊരുത്തപ്പെടുന്നില്ല.

* **വ്യാജൻ ഒഴിവാക്കാനുള്ള മാർഗങ്ങൾ:**
    * ബൈഡു റഫറൻസ് അനുസരിച്ച്, ഷിയാ ചാ ഗുവാങ്സിയിലെ മറ്റ് കൗണ്ടികളിലും നിർമ്മിക്കുന്നു — പിങ്നാൻ, മെങ്ഷാൻ, ഗ്വെയ്പിങ്, ജിൻഷ്യു തുടങ്ങിയവ; 平乐石崖茶 എന്ന പേര് മേഖലയിൽ നിന്നുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തുവിന് മാത്രമേ ബാധകമാകൂ. ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചനയുള്ള ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ അടയാളം തിരയുക.
    * ആവരണത്തോടുകൂടിയ «മണൽ-പച്ച» നൂലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ കടും പച്ച മിനുസമുള്ള ഗ്രാന്യൂളുകൾ; കഷായം മഞ്ഞ-പച്ച.
    * ഉൽപ്പന്നത്തെ ഊലോങ് അല്ലെങ്കിൽ പുരാതന ചായ മരങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ചായ എന്ന് വിളിക്കുന്ന വിൽപ്പനക്കാരൻ സംരക്ഷണ രേഖയുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നില്ല.

**12. രസകരമായ വസ്തുതകൾ:**

* പേര് സ്ഥലത്തെ വിവരിക്കുന്നു: 石崖 — «കൽപ്പാറക്കെട്ട്».
* «മൂന്ന് വറുക്കലും മൂന്ന് പിരിക്കലും» എന്ന രീതി സംരക്ഷണ രേഖയിൽ അക്ഷരംപ്രതി രേഖപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.
* 亮叶杨桐 എന്ന പേരിന് റഫറൻസുകൾ വ്യത്യസ്ത ശാസ്ത്രീയ നാമങ്ങൾ നൽകുന്നു — *Adinandra nitida* അല്ലെങ്കിൽ *Adinandra glischroloma*.

**13. ചായച്ചെടിയിൽ നിന്നല്ലാത്ത മറ്റ് കഷായങ്ങളുമായുള്ള താരതമ്യം:**

* **കുഡിങ് ([苦丁茶](https://thetea.app/ml/article/kuding-cha)):** ഹോളി അല്ലെങ്കിൽ പ്രിവെറ്റ് ഇലകളിൽ നിന്നുള്ള കയ്പ്പുള്ള കഷായം, ഇതും ഗുവാങ്സിയിൽ നിർമ്മിക്കുന്നു; വിവരണങ്ങളിൽ ഷിയാ ചാ മധുരമുള്ളതാണ്.
* **യോങ്‌ഷുൻ മെയ്ചാ ([永顺莓茶](https://thetea.app/ml/article/yongshun-meicha)):** ഹുനാൻ പ്രവിശ്യയിലെ ഒരു വള്ളിച്ചെടിയിൽ നിന്നുള്ള കഷായം, ഇലയിൽ ആവരണവും ഫ്ലേവനോയിഡ് മാനദണ്ഡവും.
* **ഷുപു യാവോചാ ([溆浦瑶茶](https://thetea.app/ml/article/xupu-yaocha)):** ഹുനാനിലെ «മധുര ചായ», ബീച്ച് കുടുംബത്തിലെ മരത്തിന്റെ ഇലകളിൽ നിന്ന്, ഇതും ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചനയുള്ള ഉൽപ്പന്നം.

**ഉപസംഹാരം:**

പിങ്ലെ ഷിയാ ചാ — *Adinandra* ജനുസ്സിൽപ്പെട്ട കാട്ടുമരത്തിന്റെയും പറിച്ചുനട്ട മരത്തിന്റെയും ഇലയാണ്, ഗ്വെയ്ലിൻ ഗ്രാമങ്ങൾ മൂന്ന് തവണ വറുത്ത് പിരിച്ചെടുക്കുന്നു. സംരക്ഷണ രേഖ ഇതിനെ വിശദമായി വിവരിക്കുന്നു — മേഖല, വിളവെടുപ്പ്, ആവരണത്തോടുകൂടിയ «മണൽ-പച്ച» നൂലുകൾ, മഞ്ഞ-പച്ച മധുര കഷായം, ഫ്ലേവനോയിഡ് മാനദണ്ഡം — എന്നാൽ ഇതിനെ ചായയാക്കുന്നില്ല: തെക്കൻ «ചായ»കളുടെ ലോകത്തിൽ നിന്നുള്ള ഒരു കഷായമാണിത്, അവിടെ 茶 എന്ന വാക്കിന്റെ അർത്ഥം «വാർത്തെടുക്കുന്നത്» എന്നാണ്.