---
title: "niú ròu"
url: https://thetea.app/ml/article/niu-rou
lang: ml
updated: 2026-08-01
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# niú ròu (牛肉)

വുയിഷാനിലെ ചായ നിഘണ്ടുവിൽ നിന്നുള്ള "ബീഫ്" — ഇതൊരു ഭക്ഷണമല്ല, മറിച്ച് പാറ നിറഞ്ഞ ചായയുടെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ വിലാസ-ഇനമാണ്: ന്യൂലാൻകെങ് (牛栏坑) മലയിടുക്കിൽ വളരുന്ന *ròuguì* ([肉桂](https://thetea.app/ml/article/rou-gui)). സ്ഥല-ടെറോയറിന്റെയും കുറ്റിച്ചെടി ഇനത്തിന്റെയും സംയോജനത്തിൽ നിന്ന് ചായയുടെ പേര് രൂപപ്പെടുന്ന വുയിഷാൻ ഫോർമുലയുടെ — 牛栏坑肉桂, വുയിഷാനിലെ പാറ നിറഞ്ഞ ഊലോങ്ങുകളുടെ മാർബിൾ ശിഖരം — മാതൃകാപരമായ ഒരു ദൃഷ്ടാന്തമാണിത്.

**1. വർഗ്ഗീകരണവും ഉത്ഭവവും:**

* **തരം:** വുയിഷാൻ പാറ ഊലോങ് (武夷岩茶, *wǔyí yánchá*) — അർദ്ധ സംസ്കരിത ചായ.
* **മാനക വിഭാഗം:** ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചനയ്ക്കുള്ള ദേശീയ മാനദണ്ഡം GB/T 18745-2006 «地理标志产品 武夷岩茶» പ്രകാരം ചായ 肉桂 വിഭാഗത്തിൽ 特级 / 一级 / 二级 ഗ്രേഡുകളിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നു. മാനദണ്ഡത്തിൽ «牛肉» എന്ന പേരില്ല: ഇത് ഇനത്തിനുള്ളിലെ ഒരു വിപണി-ഭൂപ്രദേശ നിർദ്ദിഷ്ടീകരണമാണ്, സസ്യശാസ്ത്ര ഏകകമല്ല.
* **ഉത്ഭവം:** ചൈന, ഫുജിയാൻ പ്രവിശ്യ, വുയിഷാൻ പർവതനിരകൾ, ന്യൂലാൻകെങ് ഗിരികന്ദരം (牛栏坑, *niúlánkēng*) — അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ «കന്നുകാലി തൊഴുത്തിന്റെ ഗിരികന്ദരം».
* **ഭൂപ്രദേശ റാങ്ക്:** 正岩, കൂടാതെ വെറും 正岩 മാത്രമല്ല, കാതലാണ്: ന്യൂലാൻകെങ് — «三坑两涧两窠一洞» എന്ന സൂക്ഷ്മ ഭൂപ്രദേശത്തിലെ «മൂന്ന് ഗിരികന്ദരങ്ങളിൽ» ഒന്ന്.
* **പൊതുവായ സന്ദർഭം എവിടെ അന്വേഷിക്കണം:** റൗഗുയി ഇനം «ജോ ഗുയി (肉桂)» എന്ന ലേഖനത്തിൽ വിശകലനം ചെയ്തിരിക്കുന്നു; ഭൂപ്രദേശ ശ്രേണിയും «മാംസ» വിളിപ്പേരുകളുടെ സമ്പ്രദായവും, കുടുംബത്തിന്റെ പൂർണ്ണ പട്ടിക ഉൾപ്പെടെ — «നിയൂജോ, മാജോ ([牛肉马肉](https://thetea.app/ml/article/niurou-marou))» എന്ന ലേഖനത്തിൽ.

**2. ചരിത്രവും സാംസ്കാരിക പ്രാധാന്യവും:**

* **ഗിരികന്ദരത്തിന് അതിന്റെ പ്രചാരത്തേക്കാൾ പഴക്കമുണ്ട്:** ഇന്നത്തെ തിരക്കിന് വളരെ മുമ്പുതന്നെ വുയിഷാൻ ചരിത്രത്തിൽ ന്യൂലാൻകെങ് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു. പ്രശസ്തമായ 名丛 ഷുയി ജിൻ ഗുയിയുടെ ([水金龟](https://thetea.app/ml/article/shui-jin-gui), «സ്വർണ്ണ ജല കടലാമ») ഉത്ഭവം ഇതുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു: ഈ ചെടി ഗിരികന്ദരത്തിനടുത്തുള്ള ഡുഗെഷായ് (杜葛寨), ലാങ്കുയാൻ (兰谷岩) എന്നീ പ്രദേശങ്ങളിലേതായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, ക്വിങ് രാജവംശത്തിന്റെ അവസാനത്തിൽ ഇതിന്മേലുള്ള അവകാശ തർക്കം കോടതി വരെയെത്തി. ഒരു ചെടിക്ക് വേണ്ടി വ്യവഹാരം നടത്തുന്നത് ഭൂമിയുടെ മൂല്യം മനസ്സിലാക്കിയിടത്ത് മാത്രമേ അർത്ഥവത്താകൂ.
* **പ്രീമിയം സെഗ്മെന്റിന്റെ പ്രതീകം:** ചായയെ സൂക്ഷ്മ പ്ലോട്ടുകൾ അനുസരിച്ച് വിപണി വേർതിരിച്ചറിയാൻ പഠിച്ചപ്പോൾ, കൃത്യമായി 牛栏坑肉桂 ആണ് ശിഖരത്തിന്റെ പര്യായമായത്. ഗിരികന്ദരത്തിന്റെ ഒതുക്കമുള്ള വിസ്തീർണ്ണവും, പരിമിതമായ വിളവും, ഏറ്റവും ഉയർന്ന ആവശ്യകതയും *niú ròu*-നെ ഏറ്റവും വിലയേറിയതും ചർച്ച ചെയ്യപ്പെടുന്നതുമായ വുയിഷാൻ ഊലോങ്ങുകളിൽ ഒന്നാക്കി.
* **പ്ലോട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച ബ്രാൻഡ്:** «ഷിയാവെൻ ജിയ ച» (孝文家茶, 2013-ൽ സ്ഥാപിതം) എന്ന കമ്പനി ന്യൂലാൻകെങിലെ തോട്ടങ്ങളുടെ പകുതിയിലധികവും കൈവശം വച്ചിരിക്കുന്നു, കൂടാതെ «正岩牛栏坑肉桂»-ന് ചുറ്റും പ്രശസ്തി കെട്ടിപ്പടുത്തു — ഒരു ഷാൻചാങിന്റെ പേരും ബ്രാൻഡിന്റെ പേരും വാങ്ങുന്നയാളുടെ മനസ്സിൽ ഒന്നായി ലയിച്ച അപൂർവ സന്ദർഭം.
* **പേര് സർവ്വസാധാരണമായി:** «牛肉» ഇന്ന് പാറച്ചായയുടെ ലോകത്ത് «ശിഖര»ത്തിന്റെ പര്യായമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു — ചിലപ്പോൾ ഇല യഥാർത്ഥത്തിൽ ഏത് ഗിരികന്ദരത്തിൽ നിന്നാണ് ശേഖരിച്ചത് എന്നത് കണക്കിലെടുക്കാതെ.

**3. സസ്യശാസ്ത്ര വിവരണവും അസംസ്കൃത വസ്തുവും:**

ഒരു പ്രത്യേക ഇനം ചെടിയേക്കാൾ, ഒരു നിർദ്ദിഷ്ട ഗിരികന്ദരത്തിൽ വളർന്ന റൗഗുയി (肉桂, *ròuguì*) ഇനമാണ് *Niú ròu*. ഇനത്തിന്റെ സസ്യശാസ്ത്രം, വുയിഷാനിലെ «ഉടമസ്ഥ» ഇനങ്ങൾക്കിടയിൽ (当家品种) ഷുയിക്സിയാനോടൊപ്പം അതിന്റെ സ്ഥാനം, കറുവാപ്പട്ട പുറ്റിന്റെ സിഗ്നേച്ചർ നോട്ട് (桂皮香) എന്നിവ «ജോ ഗുയി (肉桂)» എന്ന ലേഖനത്തിൽ വിശകലനം ചെയ്തിരിക്കുന്നു.

ഈ പേജിന് ഒരു കാര്യം മാത്രമേ പ്രസക്തമാകൂ: ഉയർന്നതും, തിളക്കമുള്ളതുമായ ഇന-സുഗന്ധമുള്ള ഒരു ഇനമാണ് റൗഗുയി, അതിനാലാണ് ഭൂപ്രദേശത്തിന് അനുയോജ്യമായ ഒരു «ക്യാൻവാസ്» ആയി അത് മാറിയത്. അത്തരമൊരു ചെടി ധാതു സമ്പുഷ്ടമായ ഒരു ഗിരികന്ദരത്തിൽ നട്ടുപിടിപ്പിക്കുമ്പോൾ, കറുവപ്പട്ടയുടെ സുഗന്ധത്തിന്റെ സ്വാഭാവിക തീവ്രത പ്ലോട്ടിന്റെ ആഴത്തിലും ധാതുനിറവിലും സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു — ഇത് ആരുടെ ചരിവാണെന്ന് കേൾക്കാനാകും.

**4. ടെറോയറും കൃഷി സവിശേഷതകളും:**

ഭൂപ്രദേശം തന്നെയാണ് ഈ ലേഖനത്തിന്റെ വിഷയം: ബാക്കിയെല്ലാം *niú ròu*-ന് മറ്റേതൊരു റൗഗുയിയുമായും പൊതുവായുണ്ട്.

* **ശ്രേണിയിലെ സ്ഥാനം:** «三坑两涧两窠一洞» എന്ന സംരക്ഷിത സൂക്ഷ്മ കാതലിന്റെ «മൂന്ന് ഗിരികന്ദരങ്ങളിൽ» (坑, *kēng*) ഒന്നാണ് ന്യൂലാൻകെങ്; അതിനൊപ്പം ഈ മൂവർ സംഘത്തിൽ ഡാകെങ്കൗ (大坑口), ഹുയിയുവാൻകെങ് (慧苑坑) എന്നിവ നിൽക്കുന്നു. വുയിഷാൻ ഭൂമിശാസ്ത്രത്തിൽ ഈ പടിക്ക് മുകളിൽ ഒന്നുമില്ല.
* **ജ്യാമിതി:** ഉയർന്ന പാറ വശങ്ങളുള്ള, ഇടുങ്ങിയ, ആഴത്തിൽ മുറിഞ്ഞ താഴ്വര. «സ്ഥലത്തിന്റെ മാന്ത്രികത» എന്നതല്ല, ജ്യാമിതിയാണ് എല്ലാ പ്രവൃത്തിയും ചെയ്യുന്നത്.
* **പ്രകാശം:** വശങ്ങൾ നീണ്ട നിഴലും വിസരിത പ്രകാശവും നൽകുന്നു — ഗിരികന്ദരത്തിന്റെ അടിയിൽ നേരിട്ടുള്ള സൂര്യപ്രകാശം കുറവാണ്, പകൽ സമയം മാറ്റൗയാൻ പോലുള്ള തുറന്ന പ്രദേശങ്ങളേക്കാൾ കുറവാണ്.
* **ഈർപ്പവും വായുവും:** ഗിരികന്ദരത്തിന്റെ അടിയിൽ തണുപ്പും ഉയർന്ന ആർദ്രതയും നിലനിൽക്കുന്നു, അരുവിക്കും ചരിവുകൾക്കുമിടയിൽ നിരന്തരമായ വായുസഞ്ചാരം നടക്കുന്നു.
* **മണ്ണ്:** പ്രാദേശിക പാറകളുടെ അപക്ഷയത്താൽ രൂപപ്പെട്ട, നല്ല നീർവാർച്ചയുള്ള, കല്ലുനിറഞ്ഞ മണ്ണ്. ധാതു അടിത്തറയും മന്ദഗതിയിലുള്ള വളർച്ചയും — അതിനാൽ ലഹരിയുടെ സാന്ദ്രതയും ഗാഢതയും.
* **ചെടിയുടെ അനന്തരഫലം:** അത്തരം സാഹചര്യങ്ങളിൽ റൗഗുയി പതുക്കെ വളരുകയും, സമതലത്തിലോ തുറന്ന പാറയിലോ ഉള്ള അതേ ഇനത്തേക്കാൾ കൂടുതൽ സാന്ദ്രമായ, «ആഴത്തിൽ ഇരിക്കുന്ന» രുചി പ്രൊഫൈൽ ശേഖരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
* **ഭൗതികമായ പരിധി:** ഗിരികന്ദരം വളരെ ചെറുതാണ്. ന്യൂലാൻകെങിലെ തോട്ടങ്ങളുടെ വിസ്തൃതി ഭൂപ്രകൃതിയാൽ പരിമിതപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു, വാണിജ്യ തീരുമാനത്താലല്ല, അതിനാൽ യഥാർത്ഥ *niú ròu*-ന്റെ അളവ് അടിസ്ഥാനപരമായി ചെറുതാണ് — ഇതാണ് അതിന് ചുറ്റുമുള്ള മുഴുവൻ വിപണിയെയും നിർണ്ണയിക്കുന്നത്.

**5. ഉത്പാദന സാങ്കേതികവിദ്യ:**

വുയിഷാൻ ഊലോങ്ങിന്റെ കാനോനിക്കൽ ചക്രം — വെളിച്ചത്തിലും അടച്ച സ്ഥലത്തും വാട്ടൽ, ഇലയുടെ ആവർത്തിച്ചുള്ള കുലുക്കം-«ഉലയ്ക്കൽ» (做青, *zuòqīng*), ഫിക്സേഷൻ (杀青), ചുരുട്ടൽ, ഉണക്കൽ — കൂടാതെ 焙火 (轻火 / 中火 / 足火) എന്ന മൂന്ന് തലത്തിലുള്ള തീയിൽ പാകപ്പെടുത്തൽ «ജോ ഗുയി (肉桂)» എന്ന ലേഖനത്തിൽ വിവരിച്ചിരിക്കുന്നു. മാനദണ്ഡ സ്കീം — GB/T 18745-2006 (§6.6), GB/T 35863-2018.

ന്യൂലാൻകെങിൽ നിന്നുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തു തീയെ എങ്ങനെ സ്വീകരിക്കുന്നു എന്നതാണ് *niú ròu*-ന്റെ പ്രത്യേകത. സാന്ദ്രമായ, സാവധാനം വളർന്ന ഇല ഘടന നഷ്ടപ്പെടാതെ കൂടുതൽ ചൂട് സഹിക്കുന്നു: ഇവിടെ ഇടത്തരം, പൂർണ്ണ തീ (中火, 足火) ധാതു ചട്ടക്കൂടിന് മുകളിൽ കാരമൽ-ബേക്കറി ടോണുകൾ നൽകുന്നു, ചട്ടക്കൂടോ എങ്ങും പോകുന്നില്ല. അത്തരം അസംസ്കൃത വസ്തുവിൽ നേരിയ തീ (轻火) കുറവാണ് — ഇത് ചായയെ സുഗന്ധപരമായി തിളക്കമുള്ളതാക്കി നിലനിർത്തുന്നു, പക്ഷേ ന്യൂലാൻകെങിനെ ആളുകൾ വാങ്ങുന്ന ആ ഘനം അതിൽ നിന്ന് എടുത്തുകളയുന്നു. *niú ròu*-ൽ, പാറ സൂത്രവാക്യത്തിന്റെ മൂന്ന് ഗുണിതങ്ങളും ഒരേസമയം പൂർണ്ണമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു: എലൈറ്റ് പ്ലോട്ട്, പ്രകടമായ ഇനം, സൂക്ഷ്മമായി ക്രമീകരിച്ച തീ.

**6. രുചി-ഗന്ധ സവിശേഷതകൾ:**

* **പൊതു സ്വഭാവം:** സുഗന്ധപരമായ തിളക്കം നിലനിർത്തിക്കൊണ്ടുള്ള ലഹരിയുടെ സാന്ദ്രതയും «ഭാരവും». ഇത് ഉയർന്ന രജിസ്റ്ററിനെക്കുറിച്ചല്ല, ശരീരത്തെയും ദൈർഘ്യത്തെയും കുറിച്ചുള്ള ചായയാണ്.
* **സുഗന്ധം:** ഇനത്തിന്റെ കറുവപ്പട്ട-കാസ്സിയ, ഗിരികന്ദരത്തിന്റെ ധാതു-കല്ല്, ചെറുതായി «ഇരുണ്ട» ടോണിൽ അടിസ്ഥാനമാക്കിയത്; ഉയർന്ന തീയിൽ പാകം ചെയ്ത ചായകളിൽ ബേക്കറി, കാരമൽ, ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളുടെ നോട്ടുകൾ ചേരുന്നു.
* **രുചിയും ഘടനയും:** സമൃദ്ധി, എണ്ണമയമുള്ള ഘടന, നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന മധുരമുള്ള തിരിച്ചുവരവ് (回甘, *huígān*), തൊണ്ടയിൽ നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന «പാറ താളം». GB/T 18745-2006 അനുസരിച്ചുള്ള ഗുണനിലവാരത്തിന്റെ ഔദ്യോഗിക സൂത്രവാക്യം — 岩骨花香, «പാറ അസ്ഥികൂടവും പുഷ്പ സുഗന്ധവും» — നല്ല *niú ròu*-ൽ അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ വായിക്കാം.
* **അയൽക്കാരനിൽ നിന്ന് എങ്ങനെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു:** സുഗന്ധപരമായി വിടർന്ന മാറ്റൗയാനിൽ നിന്നുള്ള *[mǎ ròu](https://thetea.app/ml/article/ma-rou)*-ന് അടുത്ത്, *niú ròu* കൂടുതൽ സംയമനം പാലിക്കുന്നതും, ആഴമുള്ളതും, ദീർഘവുമായി കാണപ്പെടുന്നു — «നിശ്ശബ്ദതയിലെ ശക്തി». രണ്ട് പ്ലോട്ടുകളുടെയും വിശദമായ താരതമ്യം — «നിയൂജോ, മാജോ (牛肉马肉)» എന്ന ലേഖനത്തിൽ.

**9. കടുപ്പം വരുത്തൽ:**

* **പാത്രങ്ങൾ:** പാറ നിറഞ്ഞ ഊലോങ്ങിനായി ചെറിയ ഗൈവാൻ അല്ലെങ്കിൽ യിക്സിങ് ടീപ്പോട്ട് ഉപയോഗിക്കുക.
* **അളവുകൾ:** ഉയർന്ന അനുപാതത്തിൽ ഇല, തിളച്ച വെള്ളം, ഹ്രസ്വവും ഒന്നിലധികം തവണയുമുള്ള പകരലുകൾ.
* **പൊള്ളിക്കലിനെ ആശ്രയിക്കൽ:** കടുപ്പം വരുത്തൽ 焙火-ന്റെ നിലയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ശക്തമായ പൊള്ളിക്കൽ ഉള്ള ചായകൾ സാധാരണയായി അൽപ്പം കൂടുതൽ സമയം എടുക്കുന്നത് ക്ഷമിക്കുകയും, ഇതിനകം ചൂടാക്കിയ ഇലയുടെ ഹ്രസ്വ "വിശ്രമ"ത്തിന് ശേഷം നന്നായി വികസിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു; ലഘുവായ പൊള്ളിക്കലിന് ഇനത്തിന്റെ സുഗന്ധം നഷ്ടപ്പെടുത്താതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധ ആവശ്യമാണ്.

**11. വിലയും വ്യാജനങ്ങളും:**

* **വില വിഭാഗം:** ഉയർന്നത്. വുയിഷാൻ സ്കെയിലിൽ 牛栏坑肉桂 «顶级 / 天价» വിഭാഗത്തിൽ നിൽക്കുന്നു — കിലോഗ്രാമിന് പതിനായിരക്കണക്കിന് യുവാനും അതിനുമുകളിലും, അതേസമയം മറ്റ് 正岩 വിലാസങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള നല്ല പ്ലോട്ട് റൗഗുയികൾ ഏകദേശം 4,000 – 20,000 ¥/kg പരിധിയിലും, ബഹുജന യാൻച 200 – 800 ¥/kg-ലും നിലനിൽക്കുന്നു. രുചിക്കുന്നതിലെ വ്യത്യാസം കൊണ്ടല്ല, മറിച്ച് ഭൗതിക അളവ് കൊണ്ടാണ് വിടവ് വിശദീകരിക്കുന്നത്: ഗിരികന്ദരം ചെറുതാണ്, ആവശ്യം ആഗോളമാണ്.
* **എല്ലായ്പ്പോഴും «പ്ലോട്ട് + ഇനം» കണ്ണി.** ആധികാരിക *niú ròu* എന്നത് ന്യൂലാൻകെങിൽ നിന്ന് തന്നെയുള്ള റൗഗുയിയാണ്; ഇനത്തിന്റെ കറുവപ്പട്ട സുഗന്ധം മാത്രം പോരാ.
* **സുഗന്ധമല്ല, 岩韵 അന്വേഷിക്കുക.** ധാതു ആഴവും നീണ്ട 回甘-ഉം ഇല്ലാത്ത, ഉപരിപ്ലവ-പുഷ്പങ്ങളുള്ള, തൊണ്ടയിൽ «ശൂന്യമായ» ചായ, 正岩-ന്റെ കാതലിൽ നിന്നല്ല, പെരിഫറൽ പ്ലോട്ടിൽ നിന്നുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തുവാണ് (半岩 / 洲茶 / 外山) സൂചിപ്പിക്കുന്നത്.
* **വിതരണത്തിന്റെ അളവ് ഓർക്കുക.** ബഹുജനവും വിലകുറഞ്ഞതുമായ «牛肉» മിക്കവാറും എല്ലായ്പ്പോഴും അർത്ഥമാക്കുന്നത് ഒന്നുകിൽ ഈ പേരിൽ മറ്റൊരു പ്ലോട്ടിൽ നിന്നുള്ള ചായ (异物同名, «ഒരേ പേരിൽ വ്യത്യസ്ത വസ്തുക്കൾ»), അല്ലെങ്കിൽ മിശ്രണം എന്നാണ്.
* **തീയുടെ തോത് തിരിച്ചറിയുക.** 焙火-ന്റെ തലം രുചിയെ ശക്തമായി മാറ്റുന്നു, പക്ഷേ ഇനത്തിന്റെ കറുവപ്പട്ടയെയും പാറ ധാതുനിറത്തെയും പൂർണ്ണമായും «തിന്നുകളയാൻ» പാടില്ല: നല്ല *niú ròu*-വിൽ, ഇനം, ഭൂപ്രദേശം, തീ എന്നിവ ഒരുമിച്ചാണ് വായിക്കപ്പെടുന്നത്, വെവ്വേറെയല്ല.
* **ആധികാരികതയുടെ വിശ്വസനീയമായ «ഫീൽഡ്» അടയാളങ്ങളൊന്നുമില്ല.** വിശ്വസനീയത നൽകുന്നത് ഉറവിടത്തിന്റെ പ്രശസ്തിയും താരതമ്യ രുചിനോക്കലുമാണ്, വിലയോ മനോഹരമായ പേരോ അല്ല.

**12. രസകരമായ വസ്തുതകൾ:**

* *Niú ròu* — ഒരു ചെടിയിനമോ «രഹസ്യ പാചകക്കുറിപ്പോ» അല്ല, മറിച്ച് സ്ഥലം തീരുമാനിക്കുന്നു എന്ന വുയിഷാൻ ആശയത്തിന്റെ ഏറ്റവും ശുദ്ധമായ ഉദാഹരണമാണ്: 牛栏坑 എന്ന കന്നുകാലി ഗിരികന്ദരത്തിൽ നട്ടുപിടിപ്പിച്ച അതേ റൗഗുയി തന്നെ 岩韵-ന്റെ മാനദണ്ഡമായി മാറുന്നു.
* ന്യൂലാൻകെങിൽ നിന്ന് വുയിഷാനിലെ «നാല് മഹാ ചെടികളിൽ» ഒന്നും ഉത്ഭവിക്കുന്നു — 名丛 ഷുയി ജിൻ ഗുയി (水金龟): ക്വിങ് രാജവംശത്തിന്റെ അവസാനത്തിൽ ഈ ചെടിയുടെ അവകാശത്തെച്ചൊല്ലിയുള്ള കോടതി തർക്കം പ്രാദേശിക ചരിത്രരേഖകളിൽ ജില്ലയിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ചായ വ്യവഹാരമായി നിലനിൽക്കുന്നു.
* ഇന്ന് ഗിരികന്ദരത്തിലെ പകുതിയിലധികം തോട്ടങ്ങളും ഒരു കമ്പനിയുടെ ഉടമസ്ഥതയിലാണ് — വുയിഷാൻ വിപണിയിൽ അസാധാരണവും, «牛肉» എന്ന പേര് ഇത്ര കർശനമായി നിയന്ത്രിക്കപ്പെടുന്നതിന്റെ കാരണം വിശദീകരിക്കുന്നതുമായ ഒരു സംഭവം.