---
title: "Nánjiāng dàyè chá"
url: https://thetea.app/ml/article/nanjiang-daye-cha
lang: ml
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Nánjiāng dàyè chá (南江大叶茶)

**നാൻജിയാങ് ഡായേ ചാ** (*Nánjiāng dàyè chá*, 南江大叶茶) — "നാൻജിയാങ്ങിലെ വലിയ ഇലകളുള്ള ചായ": ഒരേസമയം ഒരു പ്രാദേശിക ചായച്ചെടി ഇനവും, വടക്കുകിഴക്കൻ സിചുവാനിലെ, ഷാൻസിയുടെ അതിർത്തിയോടു ചേർന്ന്, ബാഷോങ് നഗരജില്ലയിലെ നാൻജിയാങ് കൗണ്ടിയുടെ (南江县) സംരക്ഷിത നാമമുള്ള ഗ്രീൻ ടീയും ആണ്. സംരക്ഷണ ആവശ്യങ്ങൾ രണ്ട് തരം നിശ്ചയിക്കുന്നു — പരന്നതും സൂചി ആകൃതിയിലുള്ളതും: മൃദുവായ പച്ച നിറത്തിലുള്ള ഇല, രോമാവൃതം, മൃദുവായ പച്ച നിറത്തിലുള്ള തിളക്കമുള്ള ദ്രാവകം, രോമാവൃതത്തിന്റെ സൂചനയോടുകൂടിയ സമൃദ്ധമായ ചെസ്റ്റ്നട്ട് സുഗന്ധം, നിറഞ്ഞ ഉന്മേഷദായകമായ രുചി. സർട്ടിഫിക്കേഷൻ മാർക്കും കാർഷിക സൂചനയും (രണ്ടും — 2009), 2025 മുതൽ — ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനയുള്ള ഉൽപ്പന്നമായും ഈ നാമം സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.

**1. വർഗ്ഗീകരണവും ഉത്ഭവവും:**

* **തരം:** ഗ്രീൻ ടീ (绿茶, *lǜchá*). സംരക്ഷണ ആവശ്യങ്ങൾ ഓക്സീകരണം ഇല്ലാത്ത സാങ്കേതികവിദ്യ നിശ്ചയിക്കുന്നു. കാർഷിക റഫറൻസ് അനുസരിച്ച്, ഈ ഇനത്തിൽ നിന്ന് നല്ല റെഡ് ടീയും ഉണ്ടാകുന്നു, പക്ഷേ സംരക്ഷിത ഉൽപ്പന്നം ഗ്രീൻ ടീയാണ്.
* **നാമം:** 南江 (*Nánjiāng*) — കൗണ്ടിയുടെ പേര്, 大叶 (*dàyè*) — "വലിയ ഇല", 茶 (*chá*) — ചായ. ഇനത്തിന്റെ പേരും ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ പേരും ഒന്നാണ്.
* **വിഭാഗം:** പരന്നതും സൂചി ആകൃതിയിലുള്ളതുമായ ഗ്രീൻ ടീ; ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനയുള്ള ഉൽപ്പന്നം (2025).
* **ഉത്ഭവം:** ചൈന, സിചുവാൻ പ്രവിശ്യ (四川, *Sìchuān*), ബാഷോങ് നഗരജില്ല (巴中, *Bāzhōng*), നാൻജിയാങ് കൗണ്ടി (南江, *Nánjiāng*).
* **സംരക്ഷണ മേഖല:** കൗണ്ടിയിലെ 48 വോളുകളും ടൗൺഷിപ്പുകളും, 171 പ്രകൃതിദത്ത ഗ്രാമങ്ങളും (自然村), അതിൽ 汇滩乡, 流坝乡, 贵民乡, 杨坝镇, 光雾山镇, 南江镇, 长赤镇 എന്നിവയും പ്രവിശ്യാ ചായത്തോട്ടമായ യുവാൻഡിങ്സി (四川省元顶子茶场) ഉൾപ്പെടുന്നു.
* **ഭൂമിശാസ്ത്ര നിർദ്ദേശാങ്കങ്ങൾ:** 106°27′–107°10′ കിഴക്കൻ രേഖാംശം, 31°50′–32°45′ വടക്കൻ അക്ഷാംശം — സംരക്ഷണ ആവശ്യങ്ങൾ അനുസരിച്ചുള്ള മേഖലയുടെ അതിരുകൾ.
* **അപേക്ഷകൻ:** കൗണ്ടിയിലെ ചായ വ്യവസായ വികസന കേന്ദ്രം (南江县茶叶产业发展中心).

**2. ചരിത്രവും സാംസ്കാരിക പ്രാധാന്യവും:**

* **ചരിത്രം:**
    * **തെക്കൻ സോങ്.** സൂചനയെക്കുറിച്ചുള്ള റഫറൻസ് സംഗ്രഹം അനുസരിച്ച്, ഔദ്യോഗിക ചായ നികുതിയെക്കുറിച്ചും "ചായയ്ക്ക് പകരം ഉപ്പ്" (以茶易盐) വ്യാപാരത്തെക്കുറിച്ചും രേഖകളുണ്ട്. അതനുസരിച്ച്, പഴയ മികാങ് റോഡിലൂടെ (米仓古道) ഷാൻസി, ഗാൻസു, ഖിങ്ഹായ് എന്നിവിടങ്ങളിലേക്ക് ചായ കൊണ്ടുപോയിരുന്നു.
    * **മിങ്.** ഷെങ്ദേയുടെ കാലത്ത് ചായ കൊട്ടാരത്തിലേക്ക് കപ്പമായി നൽകി. സംഗ്രഹം അനുസരിച്ച്, കൊട്ടാരം ഒരു സ്വർണ്ണ ശിലാഫലകം സമ്മാനിച്ചു — അതിൽ നിന്നാണ് "金碑茶" എന്ന പേര്; ടൂറിസ്റ്റ് റഫറൻസ് ഈ ചായയെ "金杯茶" എന്ന് വിളിക്കുന്നു.
    * **ഖിങ്.** ടൂറിസ്റ്റ് റഫറൻസ് അനുസരിച്ച്, ദാവോഗ്വാങ്ങിന്റെ കാലത്ത് നാൻജിയാങ് ചായ അപ്പോഴേക്കും പ്രശസ്തമായിരുന്നു. സംഗ്രഹം അനുസരിച്ച്, വ്യാപാരികൾ സ്ഥലങ്ങളെ "一金碑、二落垭、早茶出于盐井坝" — "ഒന്നാമത് ജിൻബേയ്, രണ്ടാമത് ലുവോയ, നേരത്തെയുള്ള ചായ യാൻജിങ്ബയിൽ നിന്ന്" എന്ന പഴഞ്ചൊല്ലിലൂടെ വിലയിരുത്തി.
    * **1958–1965.** ലിയുബ വോളിലെ ജിൻതായ് ഗ്രാമത്തിലെ മുദാൻ ഉദ്യാനത്തിൽ (牡丹园) ആണ് ഈ ഇനം ആദ്യമായി കണ്ടെത്തിയത്; 1959 ൽ സിചുവാൻ ചായ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഇത് പരിശോധിച്ചു, 1961 ൽ ഉത്ഭവസ്ഥാനത്തിന്റെ വിദഗ്ദ്ധ പരിശോധന നടന്നു. സംഗ്രഹം അനുസരിച്ച്, 1965 ഫെബ്രുവരിയിൽ ഈ ഇനം രാജ്യത്തെ 21 പ്രാദേശിക മികച്ച ഇനങ്ങളിൽ ഒന്നായി ഉൾപ്പെടുത്തി.
    * **1985.** സംഗ്രഹം അനുസരിച്ച്, 1985 ഏപ്രിലിൽ ഈ ഇനം സിചുവാനിലെ നാല് പ്രാദേശിക മികച്ച ഇനങ്ങളിൽ ഒന്നായി അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടു. ടൂറിസ്റ്റ് റഫറൻസ് പറയുന്നത് നാൻജിയാങ് നമ്പർ 2 ലൈൻ സംസ്ഥാന തലത്തിലുള്ള ഇനമായി അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടു എന്നാണ്; വർഷം പറഞ്ഞിട്ടില്ല.
    * **2008–2009.** 茶百科 എന്ന റഫറൻസും സംഗ്രഹവും അനുസരിച്ച്, 2008 ഒക്ടോബറിൽ കൗണ്ടിക്ക് "中国富硒茶之乡" — "സെലിനിയം സമ്പുഷ്ടമായ ചൈനീസ് ചായയുടെ ജന്മദേശം" എന്ന പദവി ലഭിച്ചു; സിചുവാൻ പ്രാദേശിക ചരിത്ര പോർട്ടൽ മറ്റൊരു പദവിയും വർഷവും പറയുന്നു — "中国天然富硒茶之乡", 2012. 2009 ൽ ഈ നാമം സർട്ടിഫിക്കേഷൻ മാർക്കായി (നമ്പർ 7051049; 茶百科 ഏപ്രിൽ എന്നും, പോർട്ടൽ ജൂൺ എന്നും പറയുന്നു), നവംബർ 27 ന് കാർഷിക മന്ത്രാലയത്തിന്റെ പ്രഖ്യാപനം നമ്പർ 1297 പ്രകാരം കാർഷിക ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനയായും പ്രഖ്യാപിച്ചു (പ്രഖ്യാപനത്തിലെ നമ്പർ AGI2009-09-00199).
    * **2025.** ചൈനയുടെ സംസ്ഥാന ബൗദ്ധിക സ്വത്തവകാശ ഭരണകൂടം പ്രഖ്യാപനം നമ്പർ 646 പ്രകാരം (സെപ്റ്റംബർ 23 ന് ഒപ്പിട്ടു, ഒക്ടോബർ 9 ന് പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു) ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനയുള്ള 870 ഉൽപ്പന്നങ്ങളെ അംഗീകരിച്ചു; നാൻജിയാങ് ഡായേ ചാ — സ്ഥാനം 515.
* **സാംസ്കാരിക പ്രാധാന്യം:** സൂചനയെക്കുറിച്ചുള്ള സംഗ്രഹം സിചുവാൻ വിദഗ്ദ്ധരുടെ വാക്കുകൾ ഉദ്ധരിക്കുന്നു: "历史悠久看蒙山，规模经营看峨嵋，品质优良在南江" — "ചരിത്രത്തിനായി മെങ്ഷാനിലേക്ക്, സ്കെയിലിനായി എമെയിലേക്ക്, ഗുണനിലവാരത്തിനായി നാൻജിയാങ്ങിലേക്ക്".

**3. സസ്യശാസ്ത്ര വിവരണവും അസംസ്കൃത വസ്തുവും:**

* **ഇനം / കൾട്ടിവർ:** 南江大叶茶 — സംരക്ഷണ ആവശ്യങ്ങളിൽ പേരിട്ടിരിക്കുന്ന ഒരേയൊരു ഇനം. വിവരണങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. ജനപ്രിയ റഫറൻസായ 茶百科 ഇതിനെ വിത്തിൽ നിന്നുള്ളത് (有性系), കുറ്റിച്ചെടി, ഇടത്തരം ഇല, നേരത്തെ വിളയുന്നത്, ഡിപ്ലോയിഡ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു. കാർഷിക റഫറൻസ് ഇതിനെ വലിയ ഇലകളുള്ള ഇനമായി തരംതിരിക്കുന്നു: പരന്നുവളരുന്ന കിരീടമുള്ള കുറ്റിച്ചെടി, നീണ്ട ദീർഘവൃത്താകൃതിയിലുള്ള ഇലകൾ, 9–12 ജോഡി ഞരമ്പുകൾ, തിളക്കമുള്ളത്. ഏത് വിവരണമാണ് ശരിയെന്ന് ലഭ്യമായ സ്രോതസ്സുകളിൽ നിന്ന് തീരുമാനിക്കാൻ കഴിയില്ല.
* **സവിശേഷതകൾ:** സൂചനയെക്കുറിച്ചുള്ള സംഗ്രഹം അനുസരിച്ച്, ഫെബ്രുവരി അവസാനത്തോടെ മുകുളങ്ങൾ മുളയ്ക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു, മാർച്ച് ആദ്യം വിളവെടുപ്പ് ആരംഭിക്കുന്നു, ചിനപ്പുകൾ കട്ടിയുള്ളതും മഞ്ഞ-പച്ച നിറത്തിലുള്ളതും ധാരാളം രോമങ്ങളുള്ളതുമാണ്. കാർഷിക റഫറൻസ് അനുസരിച്ച്, പ്രാദേശിക ഇനങ്ങളെക്കാൾ ഏകദേശം 10 ദിവസം നേരത്തെയാണ് വിളവെടുപ്പ്, വിളവ് ഏകദേശം 30 % കൂടുതലാണ്.
* **അസംസ്കൃത വസ്തു:** സംരക്ഷണ ആവശ്യങ്ങൾ അനുസരിച്ച്: പരന്ന ചായയ്ക്ക് — ഒരു മുകുളം അല്ലെങ്കിൽ "മുകുളത്തെ ആലിംഗനം ചെയ്യുന്ന ഇല" (叶包芽); സൂചി ആകൃതിയിലുള്ള ചായയ്ക്ക് — വിരിയാൻ തുടങ്ങുന്ന "മുകുളവും ഇലയും" അല്ലെങ്കിൽ "മുകുളവും രണ്ട് ഇലകളും".
* **വിളവെടുപ്പ്:** നേരത്തെ, തവണകളായി, കുറ്റിച്ചെടിയിൽ ഇലകൾ അവശേഷിപ്പിച്ച്; ഇല ഉടൻ തന്നെ മൃദുത്വം, ഏകീകൃതത, പുതുമ എന്നിവ അനുസരിച്ച് അടുക്കുന്നു.

**4. ടെറോയറും കൃഷി സവിശേഷതകളും:**

* **പ്രദേശം:** സിചുവാൻ തടത്തിന്റെ വടക്കൻ അറ്റം; വടക്ക് കൗണ്ടി ഷാൻസിയുമായി അതിർത്തി പങ്കിടുന്നു.
* **കൃഷി ഉയരം:** 800–1200 മീറ്റർ — സംരക്ഷണ ആവശ്യങ്ങൾ അനുസരിച്ച്.
* **മണ്ണ്:** പശിമരാശി (壤土) കുറഞ്ഞത് 50 സെന്റിമീറ്റർ കനത്തിൽ, ധാതു പോഷണം സമ്പുഷ്ടം, pH 4.0–6.5. ടൂറിസ്റ്റ് റഫറൻസ് "0.26 മൈക്രോഗ്രാം/ഗ്രാം" സെലിനിയത്തെക്കുറിച്ച് എഴുതുന്നു, അത് എവിടെ അളന്നു എന്ന് വ്യക്തമാക്കുന്നില്ല.
* **കാലാവസ്ഥ:** പരിശോധിച്ച സ്രോതസ്സുകളിൽ കൃത്യമായ വിവരങ്ങളില്ല.
* **നടീൽ:** സംരക്ഷണ ആവശ്യങ്ങൾ അനുസരിച്ച് — രണ്ട് വരി നടീലിൽ ഒരു മുവിന് 4800–5000 കുറ്റിച്ചെടികൾ; കുറ്റിച്ചെടി 60–90 സെന്റിമീറ്റർ ഉയരത്തിൽ നിലനിർത്തുന്നു, ഏകദേശം അഞ്ച് വർഷത്തിലൊരിക്കൽ ആഴത്തിലുള്ള മുറിക്കൽ.

**5. ഉൽപ്പാദന സാങ്കേതികവിദ്യ:**

സംരക്ഷണ ആവശ്യങ്ങൾ അനുസരിച്ചുള്ള ക്രമം:

1.  **വാട്ടൽ (摊晾, *tānliàng*):** വായുസഞ്ചാരമുള്ള സ്ഥലത്ത്, പുതിയ സുഗന്ധം വരുന്നത് വരെ.
2.  **ഫിക്സേഷൻ (杀青, *shāqīng*):** 160–180 °C; കുലുക്കവും മൂടലും സംയോജിപ്പിക്കുന്നു (抖闷结合) — കൂടുതൽ കുലുക്കുക, കുറവ് മൂടുക — പുല്ലിന്റെ മണം അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നത് വരെ.
3.  **രൂപപ്പെടുത്തൽ (做形, *zuòxíng*):** കൈകൊണ്ടോ യന്ത്രം ഉപയോഗിച്ചോ: പരന്ന ചായ — പരന്ന മിനുസമുള്ള ഇല വരെ, സൂചി ആകൃതിയിലുള്ളത് — നേരായ, മുറുക്കമുള്ള, വൃത്താകൃതിയിലുള്ളത് വരെ.
4.  **ആദ്യ ഉണക്കൽ (毛火, *máohuǒ*):** പരന്ന ചായ — 90–110 °C, സൂചി ആകൃതിയിലുള്ളത് — 110–120 °C, "പത്തിൽ ഒൻപത് ഭാഗം ഉണങ്ങുന്നത്" വരെ.
5.  **തണുപ്പിക്കൽ (摊晾).**
6.  **അവസാന ഉണക്കൽ (足火, *zúhuǒ*):** 70–90 °C, ഈർപ്പം ഏകദേശം 5 % ആകുന്നത് വരെ.
7.  **തിരഞ്ഞെടുക്കൽ (拣剔, *jiǎntī*):** പൊടിയും മാലിന്യങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുന്നു.

**6. ഇന്ദ്രിയ സവിശേഷതകൾ:**

സംരക്ഷണ ആവശ്യങ്ങൾ അനുസരിച്ച്:

* **ഉണങ്ങിയ ഇലയുടെ രൂപം:** മൃദുവായ പച്ച, രോമാവൃതം (嫩绿有毫). പരന്ന ചായ — പരന്നതും നിരപ്പായതും (扁平匀齐), സൂചി ആകൃതിയിലുള്ളത് — മുറുക്കമുള്ളതും നേർത്തതും നേരായതും (紧细挺直).
* **ഉണങ്ങിയ ഇലയുടെ സുഗന്ധം:** ലഭ്യമായ സ്രോതസ്സുകളിൽ പ്രത്യേക വിവരണമില്ല.
* **ദ്രാവകത്തിന്റെ സുഗന്ധം:** രോമാവൃതത്തിന്റെ സൂചനയോടുകൂടിയ സമൃദ്ധമായ ചെസ്റ്റ്നട്ട് (栗香浓郁带毫香).
* **രുചി:** നിറഞ്ഞ, മൃദുവായ, ഉന്മേഷദായകമായ (醇厚爽口).
* **ദ്രാവകത്തിന്റെ നിറം:** മൃദുവായ പച്ച, തിളക്കമുള്ള (嫩绿亮).
* **ചായ അടിത്തട്ട് (കുതിർത്ത ഇല):** മഞ്ഞ-പച്ച, തിളക്കമുള്ള (黄绿明亮).

സിചുവാൻ പോർട്ടൽ ചായയെ വ്യത്യസ്തമായി വിവരിക്കുന്നു — മരതക നിറത്തിലുള്ള ഇല, ഓർക്കിഡ് സുഗന്ധം, മഞ്ഞ-പച്ച ദ്രാവകം; ഇവിടെ അടിസ്ഥാനം സംരക്ഷണ ആവശ്യങ്ങളുടെ വാചകമാണ്.

**7. രാസഘടന:**

സംരക്ഷണ ആവശ്യങ്ങൾ അനുസരിച്ചുള്ള ഭൗതിക-രാസ പരിധികൾ:

| സൂചകം | മൂല്യം |
| :--- | :--- |
| ചായ പോളിഫീനോളുകൾ | 18.0–29.0 % |
| അമിനോ ആസിഡുകൾ | 2.8–5.0 % |
| വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്ന എക്സ്ട്രാക്റ്റീവ് പദാർത്ഥങ്ങൾ | 45.0–50.0 % |
| സെലിനിയം | 0.05–0.25 മൈക്രോഗ്രാം/ഗ്രാം |

കാർഷിക റഫറൻസ് "മുകുളവും രണ്ടോ മൂന്നോ ഇലകളും" എന്ന ഇനത്തിന്റെ ചിനപ്പുകൾക്ക് ഏകദേശം 26.25 % പോളിഫീനോളുകൾ, 3.5 % കഫീൻ, 46.07 % എക്സ്ട്രാക്റ്റീവ് പദാർത്ഥങ്ങൾ എന്നിവ നൽകുന്നു; രീതിയും സാമ്പിളും പറഞ്ഞിട്ടില്ല.

**8. ഗുണപരമായ ഫലങ്ങൾ:**

ഈ പ്രത്യേക ചായയുടെ ഫലങ്ങളെക്കുറിച്ച് പരിശോധിച്ച വിവരങ്ങളില്ല.

**9. കട്ടൻ ചായ ഉണ്ടാക്കൽ:**

ഗ്രീൻ ടീയുടെ ക്ലാസ് പരിശീലനം.

* **വെള്ളത്തിന്റെ താപനില:** 80–85 °C.
* **ചായയുടെ അളവ്:** 150 മില്ലി ലിറ്ററിന് 3 ഗ്രാം.
* **പാത്രം:** ഗ്ലാസ് കപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത ഗൈവാൻ.
* **പ്രക്രിയ:**
    1. പാത്രം ചൂടാക്കുക.
    2. ചായ ഇട്ട് ഭിത്തിയിലൂടെ വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
    3. ആദ്യത്തെ ദ്രാവകം — 40–60 സെക്കൻഡിന് ശേഷം.
    4. അൽപ്പം ദ്രാവകം ശേഷിപ്പിച്ച് കുടിക്കുക.
    5. വീണ്ടും വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
    6. രണ്ടോ മൂന്നോ തവണ വീണ്ടും ഒഴിക്കാം.

**10. സംഭരണം:**

ക്ലാസ് പരിശീലനം. വായു കടക്കാത്ത പാക്കേജിംഗിൽ, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ 0–5 °C, വെളിച്ചം, ഈർപ്പം, ദുർഗന്ധം എന്നിവയിൽ നിന്ന് അകറ്റി. ഒരു വർഷത്തിനുള്ളിൽ കുടിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

**11. വിലയും വ്യാജങ്ങളും:**

ലഭ്യമായ സ്രോതസ്സുകളിൽ വിലയെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങളില്ല.

* **വ്യാജങ്ങൾ എങ്ങനെ ഒഴിവാക്കാം:**
    * ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനയുടെ പ്രത്യേക ചിഹ്നം നോക്കുക: അതിനുള്ള അവകാശം കൗണ്ടി വഴിയുള്ള അപേക്ഷയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ സംസ്ഥാന ബൗദ്ധിക സ്വത്തവകാശ ഭരണകൂടം അംഗീകരിക്കുന്നു.
    * ചായ നാൻജിയാങ് കൗണ്ടിയുടെ സംരക്ഷണ മേഖലയിൽ നിർമ്മിച്ചതാണെന്ന് പരിശോധിക്കുക. അയൽ കൗണ്ടിയായ വാങ്കാങ്ങിലും ഈ ഇനം വളരുന്നു, അതിനാൽ പാക്കേജിംഗിലെ ഇനത്തിന്റെ പേര് മാത്രം നാൻജിയാങ് ഉത്ഭവം തെളിയിക്കുന്നില്ല.

**12. രസകരമായ വസ്തുതകൾ:**

* സൂചനയെക്കുറിച്ചുള്ള സംഗ്രഹം അനുസരിച്ച്, നാൻജിയാങ്ങിലെ ഷാൻസി, ഗാൻസു എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ചായ വ്യാപാരികളെ "毛葫芦" എന്ന് വിളിച്ചിരുന്നു — സോങ്, മിങ് കാലഘട്ടങ്ങളിലെ വിളിപ്പേര്.
* സൂചനയെക്കുറിച്ചുള്ള സംഗ്രഹം അനുസരിച്ച്, 1991 ൽ ഗുയിഷൗവിലെ മെയ്താനിലെ ചായ ഗവേഷണ സ്ഥാപനം അഞ്ച് വർഷം പ്രായമുള്ള തോട്ടങ്ങളെ താരതമ്യം ചെയ്തു: അതേ പ്രായത്തിലുള്ള 福鼎大白茶 എന്ന ഇനത്തേക്കാൾ 45 ശതമാനം പോയിന്റ് കൂടുതൽ പുതിയ ഇല നാൻജിയാങ് ഇനം നൽകി.

**13. മറ്റ് സിചുവാൻ ഗ്രീൻ ടീകളുമായുള്ള താരതമ്യം:**

* **മികാങ്ഷാൻ ചാ ([米仓山茶](https://thetea.app/ml/article/micangshan-cha)):** അയൽ കൗണ്ടിയായ വാങ്കാങ്ങിലെ പരന്ന ഗ്രീൻ ടീ, അവിടെ നാൻജിയാങ് ഇനവും വളരുന്നു.
* **വാൻയുവാൻ ഫുസിച്ച ([万源富硒茶](https://thetea.app/ml/article/wanyuan-fuxicha)):** അതേ വടക്കുകിഴക്കൻ സിചുവാനിലെ സെലിനിയം അടങ്ങിയ ഗ്രീൻ ടീ, പ്രഖ്യാപനം നമ്പർ 646 ലെ അടുത്ത സ്ഥാനം.
* **മെങ്ഡിങ് ഗാൻ ലു ([蒙顶甘露](https://thetea.app/ml/article/mengding-gan-lu)):** മെങ്ഡിങ്ഷാൻ പർവതത്തിലെ ചായ — "ചരിത്രത്തിനായി മെങ്ഷാനിലേക്ക്".
* **എമെയ് ഷുയെഖിങ് ([峨眉竹叶青](https://thetea.app/ml/article/emei-zhuyeqing)):** എമെയ് പർവതത്തിലെ പരന്ന ചായ — "സ്കെയിലിനായി എമെയിലേക്ക്".

**ഉപസംഹാരമായി:**

നാൻജിയാങ് ഡായേ ചാ — ചായയുടെ സംരക്ഷിത നാമം കുറ്റിച്ചെടിയുടെ പേരുമായി ഒത്തുപോകുന്ന ഒരു സന്ദർഭമാണ്: 1958 ൽ കണ്ടെത്തി 1965 ൽ മികച്ചതായി അംഗീകരിക്കപ്പെട്ട ഈ ഇനം, വടക്കുകിഴക്കൻ സിചുവാനിലെ പരന്നതും സൂചി ആകൃതിയിലുള്ളതുമായ ഗ്രീൻ ടീയുടെ അടിസ്ഥാനമായി. കപ്പിൽ — മൃദുവായ പച്ച നിറത്തിലുള്ള ദ്രാവകവും രോമാവൃതത്തിന്റെ സൂചനയോടുകൂടിയ സമൃദ്ധമായ ചെസ്റ്റ്നട്ട് സുഗന്ധവും.