---
title: "Jīnzhài hóngchá"
url: https://thetea.app/ml/article/jinzhai-hongcha
lang: ml
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Jīnzhài hóngchá (金寨红茶)

**ജിൻഷായ് ഹോങ്ച** (*Jīnzhài hóngchá*, 金寨红茶) — അൻഹുയി പ്രവിശ്യയുടെ പടിഞ്ഞാറ് ഭാഗത്തുള്ള ലുവാൻ നഗരജില്ലയിലെ ജിൻഷായ് കൗണ്ടിയിലെ (金寨县) ഒരു റെഡ് ടീ ആണ്. ഈ കൗണ്ടി പച്ച ചായകൾക്ക് കൂടുതൽ പ്രശസ്തമാണെങ്കിലും, റഫറൻസ് വിവരണങ്ങൾ അനുസരിച്ച് 1950-കളിൽത്തന്നെ ഇവിടെ റെഡ് ടീ നിർമ്മാണം പഠിപ്പിച്ചിരുന്നു. അതിന്റെ സൂത്രവാക്യം ചെറുതാണ്: «铜红汤，火糖香» — «ചെമ്പ്-ചുവപ്പ് ലിക്വർ, തീയുടെയും പഞ്ചസാരയുടെയും സുഗന്ധം». പേരിന്റെ ആവശ്യകതകൾ വിശദാംശങ്ങളിൽ അപൂർവമാംവിധം കൃത്യതയുള്ളവയാണ് — 90 °C താപനിലയിൽ അവസാന മണിക്കൂർ «പഴയ തീ» വരെ. ഈ പേരിന് ഇരട്ട സംരക്ഷണമുണ്ട്: ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനയുള്ള കാർഷിക ഉൽപ്പന്നമായി (2014), കൂടാതെ സംസ്ഥാന ബൗദ്ധിക സ്വത്തവകാശ അഡ്മിനിസ്ട്രേഷന്റെ അറിയിപ്പ് നമ്പർ 632 (2025) പ്രകാരം ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനയുള്ള ഉൽപ്പന്നമായും.

**1. വർഗ്ഗീകരണവും ഉത്ഭവവും:**

* **തരം:** റെഡ് ടീ (红茶, *hóngchá*) — പേരിൽത്തന്നെ വർഗ്ഗം സൂചിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ട്, സംരക്ഷണ ആവശ്യകതകളിലെ സാങ്കേതികവിദ്യയും റെഡ് ടീയുടേതാണ്: വാട്ടൽ, ചുരുട്ടൽ, പുളിപ്പിക്കൽ, ഉണക്കൽ.
* **വിഭാഗം:** അൻഹുയി പ്രവിശ്യയിലെ റെഡ് ടീ; രണ്ട് സംരക്ഷണ വ്യവസ്ഥകളിലുള്ള ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനയുള്ള ഉൽപ്പന്നം.
* **ഉത്ഭവം:** ചൈന, അൻഹുയി പ്രവിശ്യ (安徽, *Ānhuī*), ലുവാൻ നഗരജില്ല (六安), ജിൻഷായ് കൗണ്ടി (金寨, *Jīnzhài*).
* **സംരക്ഷണ മേഖല:** മുഴുവൻ ജിൻഷായ് കൗണ്ടിയും: 23 ടൗൺഷിപ്പുകളും പട്ടണങ്ങളും അനുയോജ്യമായി അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. അറിയിപ്പിന്റെ അനുബന്ധം 14 എണ്ണത്തെ ഏറ്റവും മികച്ച ഗുണനിലവാരമുള്ളവയായി എടുത്തുകാണിക്കുന്നു: മെയ്ഷാൻ (梅山), മാബു (麻埠), യൂഫാങ്‌ഡിയൻ (油坊店), ചിംഗ്‌ഷാൻ (青山), ഷാങ്‌ചോങ് (张冲), ച്വാൻ‌ജുൻ (全军), താവോലിൻ (桃岭), റ്റീചോങ് (铁冲), യാൻസിഹെ (燕子河), ടിയാൻതാങ്‌ഷായ് (天堂寨), ഗുബേയ് (古碑), വൂജിയാഡിയൻ (吴家店), ഹ്വാഷി (花石), ബായ്തഫാൻ (白塔畈).
* **ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ നിർദ്ദേശാങ്കങ്ങൾ:** 115°22′–116°11′ കിഴക്കൻ രേഖാംശം, 31°06′–31°48′ വടക്കൻ അക്ഷാംശം — റഫറൻസ് വിവരണങ്ങളിൽ ഇങ്ങനെയാണ്. 2025 ലെ അറിയിപ്പിന്റെ അനുബന്ധത്തിൽ ഇതേ സംഖ്യകൾ ഫോർമാറ്റ് പിശകോടെ എഴുതിയിരിക്കുന്നു (ഉദാഹരണത്തിന്, «115°221′»), അർത്ഥത്തിൽ അവ സമാനമാണ്.

**2. ചരിത്രവും സാംസ്കാരിക പ്രാധാന്യവും:**

* **ചരിത്രം:**
    * **ലുവാൻ ചായ.** റഫറൻസ് വിവരണങ്ങൾ ആരംഭിക്കുന്നത് ലുവാൻ ചായയുടെ പൊതു ചരിത്രത്തിൽ നിന്നാണ് — ലു യുവിന്റെ «ചായയുടെ ക്ലാസിക്» മുതൽ സൂ ഗ്വാങ്‌ചിയുടെ «നോങ്‌ഷെങ് ച്വാൻ‌ഷു» (农政全书) വരെ; ഇന്നത്തെ കൗണ്ടിയുടെ പ്രദേശത്തെ സർക്കാർ ചായ കേന്ദ്രം, «വെൻഷ്യാൻ തോങ്‌കാവോ» (文献通考) അനുസരിച്ച്, 965-ൽത്തന്നെ നിലവിലുണ്ടായിരുന്നു. ഇത് ജില്ലയുടെ പച്ച ചായയുടെ ചരിത്രമാണ്, റെഡ് ടീയുടേതല്ല.
    * **1950-കൾ.** അതേ വിവരണങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, ഫുദാൻ സർവകലാശാലയിലെ ചായ വിഭാഗത്തിലെ വിദഗ്ധർ — അൻഹുയി കാർഷിക സർവകലാശാലയുടെ ചായ ഫാക്കൽറ്റിയുടെ മുൻഗാമി — ജിൻഷായിൽ റെഡ് ടീ നിർമ്മാണം പഠിപ്പിക്കാൻ വന്നിരുന്നു.
    * **2014.** മെയ് 22 ന് കാർഷിക മന്ത്രാലയം അറിയിപ്പ് നമ്പർ 2105 വഴി ജിൻഷായ് ഹോങ്ചയെ ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനയുള്ള കാർഷിക ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ രജിസ്റ്ററിൽ ഉൾപ്പെടുത്തി; നമ്പർ — AGI01395.
    * **2014.** അൻഹുയി പ്രവിശ്യ DB34/T 2068-2014 «ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനയുള്ള ഉൽപ്പന്നം. ജിൻഷായ് ഹോങ്ച» എന്ന മാനദണ്ഡം അവതരിപ്പിച്ചു; വികസിപ്പിച്ചവർ — അതേ കൗണ്ടി അഡ്മിനിസ്ട്രേഷനും അൻഹുയി കാർഷിക സർവകലാശാലയും. മാനദണ്ഡത്തിന്റെ വാചകം ഞാൻ കണ്ടിട്ടില്ല.
    * **2025.** 2025 ജൂൺ 9 ലെ അറിയിപ്പ് നമ്പർ 632 വഴി സംസ്ഥാന ബൗദ്ധിക സ്വത്തവകാശ അഡ്മിനിസ്ട്രേഷൻ ജിൻഷായ് ഹോങ്ചയെ ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനയുള്ള ഉൽപ്പന്നമായി അംഗീകരിച്ചു; അപേക്ഷകൻ — കൗണ്ടി ചായ വികസന അഡ്മിനിസ്ട്രേഷൻ.
* **പേര്:** «ജിൻഷായ്» (金寨) — കൗണ്ടിയുടെ പേര്; «ഹോങ്ച» (红茶) — «റെഡ് ടീ».
* **സാംസ്കാരിക പ്രാധാന്യം:** ജിൻഷായ് — പച്ച ചായയായ ലുവാൻ ഗ്വാപ്യാന്റെ ഉൾനാടൻ പർവത മേഖല; കൗണ്ടിക്ക് റെഡ് ടീ രണ്ടാമത്തെ ഉൽപാദന രേഖയാണ്.

**3. സസ്യശാസ്ത്ര വിവരണവും അസംസ്കൃത വസ്തുവും:**

* **ഇനം / കൾട്ടിവാർ:** സംരക്ഷണ ആവശ്യകതകൾ അനുസരിച്ച് — പ്രാദേശിക ഗ്രൂപ്പ് ഇനം (当地[群体种](https://thetea.app/ml/article/qunti-zhong), *dāngdì qúntǐzhǒng*).
* **വിളവെടുപ്പ്:** ആവശ്യകതകൾ യന്ത്ര വിളവെടുപ്പിനായി എഴുതിയിരിക്കുന്നു: വസന്തകാലത്ത് 80 % മുളകൾ ആവശ്യമായ വലുപ്പത്തിൽ എത്തുമ്പോൾ യന്ത്രം തോട്ടത്തിലേക്ക് പോകുന്നു, വേനൽക്കാലത്ത് 60 % ആകുമ്പോൾ; വസന്തകാലത്ത് 1–2 തവണയും വേനൽക്കാലത്ത് ഒരു തവണയും ശരത്കാലത്ത് 2–3 തവണയും. വസന്തകാല യന്ത്ര വിളവെടുപ്പിന് മുമ്പ് ആദ്യകാല മുകുളങ്ങൾ കൈകൊണ്ട് ശേഖരിക്കാം — അവയിൽ നിന്ന് ഏറ്റവും ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് നിർമ്മിക്കുന്നു.
* **വിളവെടുപ്പ് മാനദണ്ഡം:** മുളയുടെ വിവരണം (ഒരു മുകുളത്തിന് എത്ര ഇലകൾ) കണ്ടെത്തിയ ഉറവിടങ്ങളിൽ ഇല്ല.

**4. ടെറോയറും കൃഷി സവിശേഷതകളും:**

* **പ്രദേശം:** അൻഹുയിയുടെ പടിഞ്ഞാറ്, മെയ്ഷാൻ (梅山), ഷിയാങ്‌ഹോങ്‌ഡിയൻ (响洪甸) ജലസംഭരണികളുള്ള പർവത കൗണ്ടി.
* **കൃഷി ഉയരം:** 300–600 മീറ്റർ.
* **മണ്ണ്:** പ്രധാനമായും തവിട്ട് വന മണ്ണ് (棕壤), മഞ്ഞ-തവിട്ട് മണ്ണ് (黄棕壤), അമ്ലവും ചെറുതായി അമ്ലവുമായ, pH 5.5–6.5; ജൈവവസ്തു 2.0 % ൽ കുറയരുത്.
* **കാലാവസ്ഥ:** കണ്ടെത്തിയ ഉറവിടങ്ങളിൽ സംഖ്യാ ഡാറ്റയില്ല.
* **നടീൽ:** ഇരട്ട വരി നാടകൾ, ചെടികൾക്കിടയിൽ 30 സെന്റിമീറ്റർ, ഓരോ കൂട്ടിലും രണ്ട് ചെടികൾ — ഒരു *മ്യൂ* (亩) വിന് ഏകദേശം 5000 തൈകൾ.
* **പരിപാലനം:** പ്രധാന വളം — ശരത്കാലത്ത് ആഴത്തിലുള്ള കിളയ്ക്കലോടൊപ്പം, ഇല വളപ്രയോഗം വിളവെടുപ്പിന് 10 ദിവസം മുമ്പ് നിർത്തുന്നു. കീടങ്ങളെ പ്രധാനമായും കെണികളും സ്വാഭാവിക ശത്രുക്കളും ഉപയോഗിച്ച് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, രാസവസ്തുക്കൾ പരിമിതമായി.

**5. ഉൽപാദന സാങ്കേതികവിദ്യ:**

സംരക്ഷണ ആവശ്യകതകൾ പാരാമീറ്ററുകളോടെ ഏഴ് ഘട്ടങ്ങൾ വിവരിക്കുന്നു. ഇത് ജിൻഷായ് ഹോങ്ചയുടെ മാത്രം വിവരണമാണ്, വർഗ്ഗത്തിന്റെ പൊതു പദ്ധതിയല്ല.

1.  **വാട്ടൽ (萎凋, *wěidiāo*).** സ്വാഭാവികം — ഏകദേശം 5 സെന്റിമീറ്റർ കനത്തിൽ, 35 °C ൽ താഴെ, 6–10 മണിക്കൂർ; ചൂട് വായുവുള്ള തൊട്ടികളിൽ — ഏകദേശം 15 സെന്റിമീറ്റർ കനത്തിൽ, ഏകദേശം 4 മണിക്കൂർ. അവസാനം: ഇല മൃദുവും കടും പച്ചനിറവും, ഈർപ്പം 60–64 %.
2.  **ചുരുട്ടൽ (揉捻, *róuniǎn*).** നിരവധി ഘട്ടങ്ങളായി, സമ്മർദ്ദം «ലഘു — ശക്തമായ — ലഘു», ആകെ 60–70 മിനിറ്റ്; ആദ്യ ഘട്ടത്തിന് ശേഷം കട്ടകൾ പൊട്ടിച്ച് അരിക്കുന്നു. 70–80 % കോശങ്ങൾ നശിച്ചു, 80 % ത്തിലധികം ഇല നൂലുകളായി ചുരുണ്ടു.
3.  **പുളിപ്പിക്കൽ (发酵, *fājiào*).** 25–30 °C ൽ, വായു സഞ്ചാരത്തോടെ, 90 % ന് മുകളിൽ ഈർപ്പത്തിൽ, 8–15 സെന്റിമീറ്റർ കനത്തിൽ, ചുരുട്ടൽ ആരംഭിച്ച് 4–6 മണിക്കൂർ. ഇല ചുവന്നുകഴിഞ്ഞാൽ, പുല്ലിന്റെ മണം മാറി പൂക്കളുടെയും പഴങ്ങളുടെയും സുഗന്ധം വന്നാൽ പൂർത്തിയായി.
4.  **ആദ്യ ഉണക്കൽ (毛火, *máohuǒ*).** 110–120 °C, 1–2 സെന്റിമീറ്റർ കനം, 10–15 മിനിറ്റ്, ഈർപ്പം 20–25 % വരെ.
5.  **രണ്ടാം ഉണക്കൽ (足火, *zúhuǒ*).** 30–40 മിനിറ്റ് തണുപ്പിച്ചതിന് ശേഷം — 80–95 °C, 15–20 മിനിറ്റ്, ഈർപ്പം 4–6 % വരെ: തണ്ട് വളയ്ക്കുമ്പോൾ പൊട്ടുന്നു, ഇല കറുപ്പും എണ്ണ തിളക്കവുമുള്ളതാകുന്നു.
6.  **«പഴയ തീ» (拉老火, *lā lǎohuǒ*).** തണുത്ത ചായ 90 °C ൽ ഒരു മണിക്കൂർ ചൂടാക്കുന്നു: പ്രമാണത്തിന്റെ വാചകം അനുസരിച്ച്, ഇത് രൂപം ഉറപ്പിക്കുകയും റെഡ് ടീയിൽ തീയുടെ സുഗന്ധം വികസിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
7.  **അന്തിമ സംസ്കരണം (整理, *zhěnglǐ*).** അരിക്കൽ, തിരഞ്ഞെടുപ്പ്, മിശ്രണം.

**6. ഇന്ദ്രിയാനുഭവ സവിശേഷതകൾ:**

2025 ലെ സംരക്ഷണ ആവശ്യകതകൾ അനുസരിച്ചുള്ള വിവരണം; ബ്രാക്കറ്റിൽ — ഉറവിടത്തിന്റെ വാചകങ്ങൾ.

* **ഉണങ്ങിയ ഇലയുടെ രൂപം:** ഇടതൂർന്ന നേർത്ത നൂലുകൾ, തിളക്കമുള്ള കറുപ്പ്, വ്യക്തമായ സ്വർണ്ണ രോമങ്ങളോടെ (紧细乌润显金毫). റഫറൻസ് വിവരണങ്ങൾ നൂലുകൾ ഉരുണ്ടും നേരായതുമാണെന്ന് കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു (圆直).
* **ഉണങ്ങിയ ഇലയുടെ സുഗന്ധം:** കണ്ടെത്തിയ ഉറവിടങ്ങളിൽ പ്രത്യേക വിവരണമില്ല.
* **ലിക്വറിന്റെ സുഗന്ധം:** മധുരത്തോടെയുള്ള തീയുടെ സുഗന്ധം (火香带甜). റഫറൻസ് വിവരണങ്ങൾ കൂടുതൽ വിശാലമായി പറയുന്നു: ഉയർന്ന പുതിയ മധുര സുഗന്ധവും സാന്ദ്രമായ തീക്കുറിപ്പും (甜香高鲜、火香浓郁).
* **രുചി:** പുതുമയുള്ള, മൃദുവായ, മധുരമുള്ള അവസാന രുചിയോടെ (鲜醇回甘).
* **ലിക്വറിന്റെ നിറം:** ചെമ്പ്-ചുവപ്പ്, തിളക്കമുള്ള, അരികിൽ ആമ്പർ-സ്വർണ്ണ വലയത്തോടെ (铜红明亮有琥珀金圈).
* **ചായയുടെ അടിഭാഗം (പുളിപ്പിച്ച ഇല):** തുല്യമായി ചുവപ്പ്, തിളക്കമുള്ള (红匀明亮).

**7. രാസഘടന:**

സംരക്ഷണ ആവശ്യകതകൾ സാധാരണ അളവിനേക്കാൾ കുറഞ്ഞ പരിധികളാണ് നിശ്ചയിക്കുന്നത്:

| സൂചകം | ആവശ്യകത |
| :--- | :--- |
| പോളിഫെനോളുകൾ | 9 % ൽ കുറയരുത് |
| സ്വതന്ത്ര അമിനോ ആസിഡുകൾ | 1.5 % ൽ കൂടുതൽ |
| കഫീൻ | 2 % ൽ കുറയരുത് |
| തിയാഫ്ലാവിനുകൾ | 0.1 % ൽ കുറയരുത് |
| തിയാറൂബിജിനുകൾ | 2.5 % ൽ കുറയരുത് |

പോളിഫെനോൾ പരിധി പ്രമാണത്തിൽ ഇരട്ട ചിഹ്നത്തോടെയാണ് എഴുതിയിരിക്കുന്നത് («大于≥9%»), അർത്ഥം ഒന്നാണ്: 9 % ൽ കുറയരുത്. 2014 ലെ കാർഷിക സൂചന വിവരണം വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്ന സത്ത് പദാർത്ഥങ്ങൾക്ക് കുറഞ്ഞ പരിധി കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു — 34.0 % ൽ കുറയരുത്. കണ്ടെത്തിയ ഉറവിടങ്ങളിൽ പൂർത്തിയായ ചായയുടെ യഥാർത്ഥ വിശകലനങ്ങളില്ല.

**8. ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ:**

ഈ ചായയുടെ മാത്രം പ്രവർത്തനത്തെക്കുറിച്ച് പരിശോധിച്ച ഡാറ്റയില്ല.

**9. ബ്രൂവിംഗ്:**

റെഡ് ടീ വർഗ്ഗത്തിന്റെ പൊതു രീതി.

* **ജല താപനില:** 90–95 °C.
* **ചായയുടെ അളവ്:** 150 മില്ലിലിറ്ററിന് 3–5 ഗ്രാം.
* **പാത്രം:** ഗൈവാൻ അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ ചായക്കപ്പ്; വെളുത്ത കപ്പിൽ സ്വർണ്ണ വലയം കാണാം.
* **പ്രക്രിയ:**
    1. പാത്രം ചൂടാക്കുക.
    2. ചായ ഇട്ട് വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
    3. ആദ്യത്തെ പുളിപ്പിക്കൽ — ഏകദേശം ഒരു മിനിറ്റ്.
    4. ലിക്വർ മുഴുവനായും ഒഴിക്കുക.
    5. മൂന്നോ നാലോ തവണ വീണ്ടും ഒഴിക്കുക, ഓരോന്നും മുമ്പത്തേതിനേക്കാൾ അൽപ്പം കൂടുതൽ സമയം.

**10. സംഭരണം:**

വർഗ്ഗത്തിന്റെ പൊതു രീതി. ഇറുകിയ അടച്ച പാക്കേജിംഗിൽ, ഉണങ്ങിയ ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത്, മണങ്ങളിൽ നിന്ന് അകലെ, മുറിയിലെ താപനിലയിൽ. പ്രധാനം — ഉണക്കം: ചായ 4–6 % ഈർപ്പത്തിലേക്ക് ഉണക്കിയിരിക്കുന്നു, വീണ്ടും ഈർപ്പം എളുപ്പത്തിൽ വലിച്ചെടുക്കുന്നു.

**11. വിലയും കള്ളപ്പണവും:**

കണ്ടെത്തിയ ഉറവിടങ്ങളിൽ വില ഡാറ്റയില്ല.

* **കള്ളപ്പണം എങ്ങനെ ഒഴിവാക്കാം:**
    * ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനയുടെ പ്രത്യേക ചിഹ്നം തിരയുക: സംരക്ഷണ മേഖലയിലെ നിർമ്മാതാക്കൾക്ക് കൗണ്ടി ബൗദ്ധിക സ്വത്തവകാശ വകുപ്പ് വഴി അത് ലഭിക്കുന്നു.
    * നിർമ്മാതാവ് ജിൻഷായ് കൗണ്ടിയിൽ നിന്നാണെന്ന് പരിശോധിക്കുക.
    * ഇല — നേർത്ത, കറുത്ത, തിളക്കമുള്ള, സ്വർണ്ണ രോമങ്ങളോടെ; ലിക്വർ — ആമ്പർ വലയത്തോടെ ചെമ്പ്-ചുവപ്പ്; സുഗന്ധത്തിൽ തീയുടെ കുറിപ്പ് കേൾക്കാം.

**12. രസകരമായ വസ്തുതകൾ:**

* ആവശ്യകതകൾ യന്ത്ര വിളവെടുപ്പിനായി എഴുതിയിരിക്കുന്നു: കൈ വിളവെടുപ്പിന് ഏറ്റവും ഉയർന്ന ഗ്രേഡിനായി ആദ്യകാല മുകുളങ്ങൾ മാത്രമേ അവശേഷിപ്പിച്ചിട്ടുള്ളൂ.
* അറിയിപ്പിന്റെ അനുബന്ധം മേഖലയെ വരയ്ക്കുക മാത്രമല്ല, റാങ്ക് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു: 23 ടൗൺഷിപ്പുകളും അനുയോജ്യം, മികച്ചത് 14 എണ്ണം.

**13. സമീപത്തെ അൻഹുയി ചായകളുമായുള്ള താരതമ്യം:**

* **ചിമെൻ ഹോങ്ച ([祁门红茶](https://thetea.app/ml/article/qimen-hongcha)):** പ്രവിശ്യയിലെ പ്രധാന റെഡ് ടീ, അൻഹുയിയുടെ തെക്ക് നിന്ന്. രേഖകളിലെ ജിൻഷായ് ഹോങ്ചയുടെ തിരിച്ചറിയൽ അടയാളം — പുഷ്പ സുഗന്ധമല്ല, തീയും മധുരവും ചേർന്നതാണ്.
* **ലുവാൻ ഗ്വാപ്യാൻ ([六安瓜片](https://thetea.app/ml/article/liu-an-guapian)):** ഇല ഫലകങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള പച്ച ചായ; ജിൻഷായ് അതിന്റെ ഉൾനാടൻ പർവത മേഖലയാണ്.
* **ഹുവോഷാൻ ഹ്വാങ് ഡ ച ([霍山黄大茶](https://thetea.app/ml/article/huoshan-huang-da-cha)):** വലിയ ഇലകളുള്ള മഞ്ഞ ചായ, കോർപ്പസിലെ ലേഖനം അനുസരിച്ച് അതിന്റെ മേഖല ജിൻഷായിലേക്കും വ്യാപിക്കുന്നു.

**ഉപസംഹാരമായി:**

ജിൻഷായ് ഹോങ്ച — പ്രധാനമായും പച്ച ചായ ലുവാൻ ഗ്വാപ്യാന് പ്രശസ്തമായ കൗണ്ടിയിലെ റെഡ് ടീ. അതിന്റെ സംരക്ഷണം വിശദമായി നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നു: റാങ്ക് ചെയ്ത മേഖല, പ്രാദേശിക ഗ്രൂപ്പ് ഇനം, പരിധികളോടെയുള്ള യന്ത്ര വിളവെടുപ്പ്, സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ ഏഴ് ഘട്ടങ്ങൾ, അവസാന മണിക്കൂർ «പഴയ തീ». ഫലം രണ്ട് വാക്യങ്ങളായി രേഖ ചുരുക്കുന്നു — ആമ്പർ വലയത്തോടെ ചെമ്പ്-ചുവപ്പ് ലിക്വറും തീയുടെയും പഞ്ചസാരയുടെയും സുഗന്ധവും.