---
title: "Jiēyuán hōngqīng"
url: https://thetea.app/ml/article/jieyuan-hongqing
lang: ml
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Jiēyuán hōngqīng (街源烘青)

**ജിയെയുവാൻ ഹോങ്ചിങ്** (*Jiēyuán hōngqīng*, 街源烘青) — അൻഹുയി പ്രവിശ്യയിലെ ഹുവാങ്ഷാൻ നഗരജില്ലയിലെ ഷെക്സിയൻ കൗണ്ടിയുടെ (歙县) തെക്ക് ഭാഗത്തുള്ള ജിയെയുവാൻ മലമ്പ്രദേശത്ത് നിന്നുള്ള, ചൂളയിൽ ഉണക്കിയെടുക്കുന്ന ഒരു ഗ്രീൻ ടീ ആണ്. സ്ഥലനാമവും സംസ്കരണ രീതിയും ചേർന്നതാണ് ഈ പേര്: ഹോങ്ചിങ് (烘青, *hōngqīng*) — ചട്ടിയിലല്ലാതെ തീയിൽ ചൂടാക്കി ഉണക്കുന്ന ഒരു കൂട്ടം ഗ്രീൻ ടീകൾ. മിങ് രാജവംശകാലത്ത് തന്നെ ഈ പേര് അറിയപ്പെട്ടിരുന്നുവെന്ന് പ്രാദേശിക ചരിത്രകാരന്മാർ എഴുതുന്നു, കൂടാതെ ഈ മേഖലയിലെ ഹുവാങ്വെയ് ഗ്രാമം “ജിയാങ്നാനിലെ ഒന്നാമത്തെ ചായ വിപണി” എന്ന പേരിൽ അറിയപ്പെട്ടിരുന്നു. 2025 ഏപ്രിൽ 20-ന് «街源烘青» എന്ന ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചനാ സർട്ടിഫിക്കേഷൻ വ്യാപാരമുദ്ര അവതരിപ്പിച്ചു.

**1. വർഗ്ഗീകരണവും ഉത്ഭവവും:**

* **തരം:** ഹോങ്ചിങ് വിഭാഗത്തിൽപ്പെട്ട ഗ്രീൻ ടീ (绿茶, *lǜchá*). ഹുയിഷൗ ഹോങ്ചിങ്ങിനെക്കുറിച്ചുള്ള റഫറൻസ് ലേഖനം (徽州烘青) അതിനെ ചൂളയിൽ ഉണക്കിയെടുക്കുന്ന, നീളമുള്ള ഇലകളുള്ള ഗ്രീൻ ടീ (条形烘青绿茶) എന്ന് നിർവചിക്കുകയും, ഉത്പാദന സ്ഥലമനുസരിച്ച് ചരിത്രപരമായി ജിയെയുവാൻ ഹോങ്ചിങ്ങും ബെയ്യുവാൻ ഹോങ്ചിങ്ങും (北源烘青) വേർതിരിച്ചറിയപ്പെട്ടിരുന്നുവെന്ന് എഴുതുകയും ചെയ്യുന്നു.
* **വിഭാഗം:** പഴയ ഹുയിഷൗ പ്രദേശത്തെ പ്രാദേശിക ഗ്രീൻ ടീ; ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചനാ സർട്ടിഫിക്കേഷൻ വ്യാപാരമുദ്ര (2025).
* **ഉത്ഭവം:** ചൈന, അൻഹുയി പ്രവിശ്യ (安徽, *Ānhuī*), ഹുവാങ്ഷാൻ നഗരജില്ല (黄山, *Huángshān*), ഷെക്സിയൻ കൗണ്ടി (*Shèxiàn*). 2025-ലെ ഒരു പ്രസിദ്ധീകരണം അനുസരിച്ച്, ജിയെയുവാൻ മേഖലയിൽ ഹുവാങ്ടിയാൻ (璜田), ജിയെകൗ (街口), സിയാവോചുവാൻ (小川) തുടങ്ങിയ ടൗൺഷിപ്പുകളും പട്ടണങ്ങളും ഉൾപ്പെടുന്നു; ഇവിടെ ഏകദേശം ഒരു ലക്ഷം ആളുകൾ താമസിക്കുന്നു.
* **മുദ്രാ മേഖല:** മുദ്രാ നമ്പർ, ഉടമ, മേഖലയുടെ അതിരുകൾ എന്നിവ കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ പറഞ്ഞിട്ടില്ല.
* **ഭൂമിശാസ്ത്ര നിർദ്ദേശാങ്കങ്ങൾ:** ഹുവാങ്ടിയാൻ ടൗൺഷിപ്പ് — ഏകദേശം 29.7° വടക്കൻ അക്ഷാംശവും 118.6° കിഴക്കൻ രേഖാംശവും.

**2. ചരിത്രവും സാംസ്കാരിക പ്രാധാന്യവും:**

* **ചരിത്രം:**
    * **മിങ് രാജവംശ കാലഘട്ടം.** «ഷോങ്ങാൻ സൈഷ്യൻ» (中安在线, 2019) എന്ന പോർട്ടലിന്റെ പ്രാദേശിക ചരിത്ര പ്രസിദ്ധീകരണം ഹുവാങ്വെയ് ഗ്രാമത്തെ (璜蔚) ഷെക്സിയൻ കൗണ്ടിയിലെ ഹോങ്ചിങ്ങിന്റെ മൂന്ന് പ്രദേശങ്ങളിൽ ഒന്നായി വിളിക്കുകയും, ഗായുവാൻ മാവോഫെങും (陔源[毛峰](https://thetea.app/ml/article/maofengcha)) ജിയെയുവാൻ ഹോങ്ചിങ്ങും മിങ് കാലത്ത് തന്നെ അറിയപ്പെട്ടിരുന്നുവെന്ന് എഴുതുകയും ചെയ്യുന്നു. ഹുയിഷൗ ഹോങ്ചിങ്ങിനെക്കുറിച്ചുള്ള കുറിപ്പ്, കൗണ്ടി ചരിത്രരേഖ (《歙县志》) അനുസരിച്ച്, അതിന്റെ ഉത്പാദനവും മിങ് കാലഘട്ടത്തിലേതാണെന്ന് പറയുന്നു.
    * **1575 വർഷം — ഐതിഹ്യം.** 2025-ലെ ഒരു പ്രസിദ്ധീകരണം പറയുന്നത്, വാൻലി യുഗത്തിന്റെ മൂന്നാം വർഷത്തിൽ (1575) ഹുവാങ്വെയ്യിൽ നിന്നുള്ള ചായ വ്യാപാരിയായ ഹു റുഗാവോ (胡汝皋) ആണ് ഇവിടെ ആദ്യമായി ഹോങ്ചിങ് സാങ്കേതികവിദ്യ പ്രയോഗിച്ചതെന്നാണ്. ഇത് പ്രാഥമിക സ്രോതസ്സൊന്നും ഉദ്ധരിക്കാത്തതിനാൽ, തീയതി ഒരു പ്രാദേശിക ഐതിഹ്യമായി കണക്കാക്കണം.
    * **യുതായ് വ്യാപാരഭവനം.** പ്രാദേശിക ചരിത്ര പ്രസിദ്ധീകരണം ഉദ്ധരിക്കുന്ന ഗ്രാമ ചരിത്രരേഖയായ «ഹുവാങ്വെയ് രേഖകൾ» (《璜蔚志》) അനുസരിച്ച്, മിങ് കാലത്ത് വ്യാപാരിയായ ഹു മിയാവോഹെയുടെ (胡妙禾) പൂർവ്വികർ യുതായ് ചായ വ്യാപാരഭവനം (裕泰茶行) തുറന്നു, ആ ഭവനം ടിയാൻജിനിലെ ഷെങ്സിൻഡെ ചായ വ്യാപാരഭവനത്തിന് (正兴德茶行) വേണ്ടി ദീർഘകാലം ചായ വാങ്ങിയിരുന്നു. സീസണിൽ 120-ലധികം തൊഴിലാളികളെ നിയമിക്കുകയും 17 ത്രാസ്സുകളിൽ ചായ സ്വീകരിക്കുകയും ചെയ്തിരുന്നു; മുളയിലകൾ കൊണ്ടുള്ള കൊട്ടകളിൽ (箬篓) 90 ജിൻ വീതം പായ്ക്ക് ചെയ്ത് ജിയെകൗ വഴി ജലമാർഗ്ഗം അയച്ചിരുന്നു.
    * **ക്വിങ് അവസാനം — റിപ്പബ്ലിക്കിന്റെ ആരംഭം.** അതേ പ്രസിദ്ധീകരണം അനുസരിച്ച്, റിപ്പബ്ലിക്കിന്റെ ആദ്യ വർഷങ്ങളിൽ ഹു കുടുംബത്തിലെ അഞ്ച് സഹോദരന്മാർ ഹുവാങ്വെയ്യിൽ ഒരു ചായ സംസ്കരണ ഫാക്ടറി നിർമ്മിച്ചു. അത് «ജിയെയുവാൻ ഹോങ്ചിങ് സീരീസ്» — മാവോഫെങ്, ഡാഫാങ്, ഗ്രീൻ ടീ — ടിൻ ക്യാനുകളിലും തടി പെട്ടികളിലും, “വിദേശ പാക്കേജിംഗിൽ” (洋装) നിർമ്മിച്ചു; ഹുയിഷൗവിൽ ചായയുടെ ഫാക്ടറി സംസ്കരണത്തിന് തുടക്കമിട്ടവരായി പ്രസിദ്ധീകരണം ഈ സഹോദരന്മാരെ കണക്കാക്കുന്നു. മുഴുവൻ മേഖലയിലെയും ഹോങ്ചിങ് ഹുവാങ്വെയ്യിൽ ശേഖരിച്ച് ജിയെകൗ വഴി രാജ്യമെമ്പാടും അയച്ചിരുന്നു; ടിയാൻജിൻ, ഷാങ്ഹായ്, ഹാങ്ഷൗ എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള വ്യാപാരികൾ ഇവിടെ എത്തിയിരുന്നു, ഗ്രാമത്തെ “ജിയാങ്നാനിലെ ഒന്നാമത്തെ ചായ വിപണി” (江南第一茶市) എന്നും “ചെറിയ തുൻഷി” (小屯溪) എന്നും വിളിച്ചിരുന്നു.
    * **1960–1970 കാലഘട്ടം.** 2025-ലെ പ്രസിദ്ധീകരണം അനുസരിച്ച്, “ഡാഷായിൽ നിന്ന് പഠിക്കുക” എന്ന പ്രചാരണത്തിന്റെ ഭാഗമായി ഹുവാങ്ടിയാൻ ടൗൺഷിപ്പിലെ വൂഗോങ്ലിങ് ഗ്രാമത്തിൽ (蜈蚣岭) 13 വർഷം കൊണ്ട് ഏകദേശം ആയിരം മ്യൂ വിസ്തൃതിയുള്ള കൽ ചായത്തട്ടുകൾ നിർമ്മിച്ചു.
    * **2023.** «ഷെക്സിയൻ കൗണ്ടിയിലെ ടെറസ് ചായത്തോട്ട സംവിധാനം» (安徽歙县梯地茶园系统) ചൈനയുടെ ഏഴാമത്തെ പ്രധാന കാർഷിക പൈതൃക പട്ടികയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തി; 2025-ലെ പ്രസിദ്ധീകരണം വൂഗോങ്ലിങ് ടെറസുകളും ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നു.
    * **2025.** ഏപ്രിൽ 20-ന്, ഗുയു സീസൺ ദിനത്തിൽ, «街源烘青» എന്ന ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചനാ സർട്ടിഫിക്കേഷൻ വ്യാപാരമുദ്ര അവതരിപ്പിച്ചു. കൗണ്ടി ചായ വ്യവസായ വികസന കേന്ദ്രത്തിന്റെ പ്രതിനിധിയുടെ വാക്കുകളിൽ, ഈ രീതിയുടെ പ്രത്യേകത നിയമപരമായ രൂപത്തിൽ ആദ്യമായി അംഗീകരിച്ചത് ഈ മുദ്രയാണ്.
    * **2026.** ഏപ്രിൽ 10-ന് വൂഗോങ്ലിങ് ഗ്രാമത്തിൽ ഹുവാങ്ഷാൻ ബൈചായുടെയും ജിയെയുവാൻ ഹോങ്ചിങ്ങിന്റെയും സംയുക്ത പരസ്യ സീസൺ ആരംഭിച്ചു.
* **പേര്:** «ജിയെയുവാൻ» (街源) — കൗണ്ടിയുടെ തെക്ക് ഭാഗത്തുള്ള മലമ്പ്രദേശത്തിന്റെ പേര്. «ഹോങ്ചിങ്» (烘青) — ഗ്രീൻ ടീകളുടെ ഒരു വിഭാഗത്തിന്റെ പേര്: 烘 (*hōng*) — തീയിൽ ചൂടാക്കി ഉണക്കുക, 青 (*qīng*) — പച്ച ഇല.
* **സാംസ്കാരിക പ്രാധാന്യം:** പഴയ വ്യാപാര പ്രൗഢി കാരണം പ്രാദേശിക ചരിത്രകാരന്മാർ ഹുവാങ്വെയ്യെ തെക്കൻ ഷെക്സിയാനിലെ “ചെറിയ ഷാങ്ഹായ്” എന്നും വിളിക്കുന്നു; അവരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ ഹോങ്ചിങ്, തടി, മുള എന്നിവയ്ക്ക് പേരുകേട്ടതായിരുന്നു ഈ ഗ്രാമം.

**3. സസ്യശാസ്ത്ര വിവരണവും അസംസ്കൃത വസ്തുവും:**

* **ഇനം / കൾട്ടിവർ:** കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ ജിയെയുവാൻ ഹോങ്ചിങ്ങിനുള്ള ഇനങ്ങൾ പറഞ്ഞിട്ടില്ല.
* **വിളവെടുപ്പ്:** പ്രാദേശിക ചരിത്ര പ്രസിദ്ധീകരണത്തിലെ നിവാസികളുടെ ഓർമ്മകൾ അനുസരിച്ച്, നാലാമത്തെയും അഞ്ചാമത്തെയും മാസങ്ങളിൽ (四五月份) ചായ വിപണിയിൽ എത്തിയിരുന്നു. കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ വിളവെടുപ്പിന്റെ കൃത്യമായ സമയം ഇല്ല.
* **വിളവെടുപ്പ് മാനദണ്ഡം:** ഹുയിഷൗ ഹോങ്ചിങ്ങിനെ പൊതുവെ സംബന്ധിച്ച്, റഫറൻസ് ലേഖനം ഒരു മുകുളവും രണ്ടോ മൂന്നോ ഇലകളും (一芽二三叶) എന്ന് പറയുന്നു; ജിയെയുവാൻ ഹോങ്ചിങ്ങിന് പ്രത്യേകമായ ആവശ്യകതകൾ കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ ഇല്ല.

**4. ഭൂപ്രകൃതിയും കൃഷി സവിശേഷതകളും:**

* **പ്രദേശം:** ഷെജിയാങ് അതിർത്തിക്കടുത്തുള്ള ഷെക്സിയൻ കൗണ്ടിയുടെ തെക്കൻ മലമ്പ്രദേശം. പ്രാദേശിക ചരിത്ര പ്രസിദ്ധീകരണം അനുസരിച്ച്, ഹുവാങ്വെയ് കിഴക്ക് ഷെജിയാങ് പ്രവിശ്യയിലെ ചുൻആൻ കൗണ്ടിയുമായി അതിർത്തി പങ്കിടുന്നു. അതേ പ്രസിദ്ധീകരണം ഉദ്ധരിക്കുന്ന പഴയ നാടോടി ഗാനം ആരംഭിക്കുന്നത് «街口进街源，只见青山不见田» — “ജിയെകൗവിൽ നിന്ന് ജിയെയുവാനിലേക്ക്: പച്ച മലകൾ മാത്രം കാണാം, വയലുകൾ കാണാനില്ല” എന്നാണ്.
* **വ്യാപ്തി:** 2025-ലെ പ്രസിദ്ധീകരണം അനുസരിച്ച്, മേഖലയിൽ ഏകദേശം 67 ആയിരം മ്യൂ ചായത്തോട്ടങ്ങളുണ്ട് — കൗണ്ടിയിലെ തോട്ടങ്ങളുടെ നാലിലൊന്ന്, വാർഷിക ഉത്പാദനം ഏകദേശം 3700 ടൺ, ഏകദേശം 18 ആയിരം ചായ കുടുംബങ്ങളും ഏകദേശം 70 ചായ കമ്പനികളും.
* **ഉയരം, മണ്ണ്, കാലാവസ്ഥ:** കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ വിവരങ്ങളില്ല.

**5. ഉത്പാദന സാങ്കേതികവിദ്യ:**

ജിയെയുവാൻ ഹോങ്ചിങ്ങിന്റെ സാങ്കേതികവിദ്യയെക്കുറിച്ച് ഒരു വിവരണം മാത്രമേ കണ്ടെത്തിയിട്ടുള്ളൂ: 2025-ലെ പ്രസിദ്ധീകരണം പറയുന്നത് അതിനെ വേർതിരിക്കുന്നത് “തീയുടെ സ്ഥിരമായ പ്രവർത്തനവും മൃദുവായ സുഗന്ധവും” (火功稳、香气醇) ആണെന്നാണ്. ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള വിവരണവും ക്രമീകരണങ്ങളും കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ നൽകിയിട്ടില്ല; ഗ്രൂപ്പ് സ്റ്റാൻഡേർഡിന്റെ വാചകം തുറന്നില്ല.

ഹുയിഷൗ ഹോങ്ചിങ്ങിനെ പൊതുവെ സംബന്ധിച്ച്, റഫറൻസ് ലേഖനം മൂന്ന് ഘട്ടങ്ങൾ പറയുന്നു — ഇത് ജിയെയുവാൻ ഹോങ്ചിങ്ങിന്റെ മാത്രം വിവരണമല്ല, ഒരു പൊതു രൂപരേഖയാണ്:

1.  **ഫിക്സേഷൻ (杀青, *shāqīng*):** ചൂടാക്കൽ ഇലയുടെ ഓക്സീകരണം നിർത്തുന്നു.
2.  **റോളിംഗ് (揉捻, *róuniǎn*):** ഇലകൾ നീളമുള്ള ചരടുകളായി പിരിക്കുന്നു.
3.  **ചൂള ഉണക്കൽ (烘焙, *hōngbèi*):** ചട്ടിയിലല്ലാതെ ചൂടാക്കിയാണ് ചായ ഉണക്കുന്നത്; ഈ ഘട്ടമാണ് വിഭാഗത്തിന് ഹോങ്ചിങ് എന്ന പേര് നൽകുന്നത്.

**6. ഇന്ദ്രിയാനുഭവ സവിശേഷതകൾ:**

* **ഉണങ്ങിയ ഇലയുടെ രൂപം:** ഹുയിഷൗ ഹോങ്ചിങ്ങിനെ സംബന്ധിച്ച് റഫറൻസ് ലേഖനം മുഴുവനായ ചരടുകൾ (条索完整) എന്ന് പറയുന്നു. ജിയെയുവാൻ ഹോങ്ചിങ്ങിന്റെ മാത്രം വിവരണം കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ ഇല്ല.
* **ഉണങ്ങിയ ഇലയുടെ സുഗന്ധം:** കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ വിവരണങ്ങളില്ല.
* **നീരിന്റെ സുഗന്ധം:** 2025-ലെ പ്രസിദ്ധീകരണം സുഗന്ധത്തെ മൃദുലവും പൂർണ്ണവും (香气醇) എന്ന് വിളിക്കുന്നു — പ്രാദേശിക സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ സവിശേഷതയായി.
* **രുചി:** 2026-ലെ പരസ്യ സീസണിൽ വിദഗ്ധർ ജിയെയുവാൻ ഹോങ്ചിങ്ങിന്റെ രുചിയെ സമ്പന്നവും ദീർഘവും (醇厚悠长) എന്ന് വിശേഷിപ്പിച്ചു. ഹുയിഷൗ ഹോങ്ചിങ്ങിനെ പൊതുവെ സംബന്ധിച്ച് റഫറൻസ് ലേഖനം രുചി മൃദുവാണെന്നും (滋味醇和) ചായ അനേകം തവണ ഒഴിക്കുന്നത് സഹിക്കുമെന്നും പറയുന്നു.
* **നീരിന്റെ നിറം:** കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ വിവരണങ്ങളില്ല.
* **ചായ അടിത്തട്ട് (പുഴുങ്ങിയ ഇല):** കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ വിവരണങ്ങളില്ല.

**7. രാസഘടന:**

കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ ഭൗതിക-രാസ വിവരങ്ങളില്ല.

**8. ഗുണകരമായ ഫലങ്ങൾ:**

ഈ ചായയുടെ പ്രത്യേക ഫലങ്ങളെക്കുറിച്ച് പരിശോധിച്ച വിവരങ്ങളില്ല.

**9. ഉണ്ടാക്കുന്ന രീതി:**

ഗ്രീൻ ടീയുടെ ക്ലാസ് രീതി.

* **ജല താപനില:** 80–85 °C.
* **ചായയുടെ അളവ്:** 150 മില്ലിക്ക് 3 ഗ്രാം.
* **പാത്രം:** ഗ്ലാസ് ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത ഗൈവാൻ.
* **പ്രക്രിയ:**
    1. പാത്രം ചൂടാക്കുക.
    2. ചായ ഇട്ട് ഭിത്തിയിലൂടെ വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
    3. ആദ്യത്തെ നീര് — 40–60 സെക്കൻഡിന് ശേഷം.
    4. കുറച്ച് നീര് അവശേഷിപ്പിച്ച് കുടിക്കുക.
    5. വെള്ളം വീണ്ടും ഒഴിക്കുക.
    6. രണ്ടോ മൂന്നോ തവണ വീണ്ടും ഒഴിക്കുക.

**10. സൂക്ഷിപ്പ്:**

ക്ലാസ് രീതി. വായു കടക്കാത്ത പാക്കേജിംഗിൽ, 0–5 °C താപനിലയിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ, വെളിച്ചം, ഈർപ്പം, മണം എന്നിവയിൽ നിന്ന് അകറ്റി. ഒരു വർഷത്തിനുള്ളിൽ കുടിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

**11. വിലയും വ്യാജനും:**

കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ വിലയെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങളില്ല.

* **വ്യാജനുകൾ ഒഴിവാക്കാനുള്ള മാർഗങ്ങൾ:**
    * «街源烘青» എന്ന ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചനാ സർട്ടിഫിക്കേഷൻ മുദ്ര അന്വേഷിക്കുക; അതിന് അംഗീകാരം ലഭിച്ച നിർമ്മാതാക്കളുടെ പട്ടിക കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ചിട്ടില്ല.
    * നിർമ്മാതാവ് ഷെക്സിയൻ കൗണ്ടിയിലെ ജിയെയുവാൻ മേഖലയിൽ നിന്നാണെന്ന് പരിശോധിക്കുക.
    * ഹോങ്ചിങ് ഒരു വലിയ വിഭാഗമാണെന്നും പാക്കേജിംഗിലെ «烘青» എന്ന വാക്ക് ഉത്ഭവത്തെക്കുറിച്ച് ഒന്നും പറയുന്നില്ലെന്നും ഓർമ്മിക്കുക.
    * കൗണ്ടി ചായ അസോസിയേഷന്റെ ഗ്രൂപ്പ് സ്റ്റാൻഡേർഡ് T/SCX 004—2025 «ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചനാ സർട്ടിഫിക്കേഷൻ മുദ്ര ജിയെയുവാൻ ഹോങ്ചിങ് ചായ» നിലവിലുണ്ട്, പക്ഷേ അതിന്റെ വാചകം കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ തുറന്നില്ല.

**12. രസകരമായ വസ്തുതകൾ:**

* ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള പുഷ്പ ചായകളുടെ അടിസ്ഥാനമായി ഹുയിഷൗ ഹോങ്ചിങ് പ്രവർത്തിക്കുന്നുവെന്ന് റഫറൻസ് പറയുന്നു: സംസ്കരിക്കാത്ത ചായ സുഗന്ധം നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു.
* 2025-ലെ കണക്ക് അനുസരിച്ച്, വൂഗോങ്ലിങ് ടെറസുകൾക്ക് 1.2 ദശലക്ഷത്തിലധികം മനുഷ്യ-ദിവസങ്ങളും ഏകദേശം 700 ദശലക്ഷം കല്ലുകളും വേണ്ടിവന്നു.

**13. മറ്റ് ഹുവാങ്ഷാൻ ചായകളുമായുള്ള താരതമ്യം:**

* **ഹുവാങ്ഷാൻ ബൈച ([黄山白茶](https://thetea.app/ml/article/huangshan-baicha)):** ഹുവാങ്ടിയാൻ ടൗൺഷിപ്പിലെ തോട്ടങ്ങളിൽ കണ്ടെത്തിയ വെളുത്ത ഇലകളുള്ള ഇനത്തിൽ നിന്നുള്ള ഷെക്സിയൻ കൗണ്ടിയിലെ ഗ്രീൻ ടീ; രണ്ട് ചായകളും ഒരുമിച്ച് പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു.
* **ഹുവാങ്ഷാൻ മാവോഫെങ് ([黄山毛峰](https://thetea.app/ml/article/huangshan-mao-feng)):** ഹുവാങ്ഷാൻ നഗരജില്ലയിലെ പ്രശസ്തമായ ഹോങ്ചിങ് — ഇതും ചൂളയിൽ ഉണക്കിയെടുത്ത ഗ്രീൻ ടീയാണ്.
* **തുൻല്യൂ ([屯绿](https://thetea.app/ml/article/tunlu)):** ഹുയിഷൗവിലെ ചട്ടിയിൽ ഉണക്കിയെടുത്ത ഗ്രീൻ ടീ; ഹുവാങ്വെയ്യെ അതിന്റെ വ്യാപാര കേന്ദ്രമായ തുൻഷിയുമായി താരതമ്യം ചെയ്തിരുന്നു.
* **സോങ്ലുവോ ച ([松萝茶](https://thetea.app/ml/article/songluo-cha)):** അതേ നഗരജില്ലയിലെ ഷിയുനിങ് കൗണ്ടിയിൽ നിന്നുള്ള ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുത്ത ചരിത്രപരമായ ഗ്രീൻ ടീ.

**ഉപസംഹാരം:**

ജിയെയുവാൻ ഹോങ്ചിങ് — ഷെക്സിയൻ കൗണ്ടിയുടെ തെക്കൻ മലമ്പ്രദേശത്ത് നിന്നുള്ള, ചൂളയിൽ ഉണക്കിയെടുത്ത ഗ്രീൻ ടീയാണ്, ഇതിന്റെ ചരിത്രം രുചി വിവരണങ്ങളേക്കാൾ നന്നായി വ്യാപാര രേഖകളിൽ രേഖപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്: മിങ് കാലത്തെ പേരിന്റെ പ്രശസ്തി, യുതായ് വ്യാപാരഭവനം, ഹുവാങ്വെയ്യിലെ “ജിയാങ്നാനിലെ ഒന്നാമത്തെ ചായ വിപണി”, ഇപ്പോൾ — പൈതൃക പട്ടികയിലെ വൂഗോങ്ലിങ് ടെറസുകളും 2025-ലെ മുദ്രയും. ചായയുടെ രൂപം വളരെ കുറച്ച് മാത്രമേ വിവരിച്ചിട്ടുള്ളൂ: സ്ഥിരമായ തീ, മൃദുവായ സുഗന്ധം, സമ്പന്നമായ ദീർഘമായ രുചി.