---
title: "Dúshān Gāozhài chá"
url: https://thetea.app/ml/article/dushan-gaozhai-cha
lang: ml
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Dúshān Gāozhài chá (独山高寨茶)

**ദുഷാൻ ഗാവോജായ് ചാ** (*Dúshān Gāozhài chá*, 独山高寨茶) — «ദുഷാനിലെ ഗാവോജായ് ചായ», ഗുയിജൗവിന്റെ തെക്ക് ഭാഗത്തുള്ള ചിയാന്നാൻ-ബുയി-മിയാവോ സ്വയംഭരണ പ്രദേശത്തെ ദുഷാൻ കൗണ്ടിയിലെ (独山县) ചായ. പ്രാദേശിക മാധ്യമങ്ങൾ ഇതിനെ ദുയൂൺ മാവോജിയാനിനും ഗുയിദിങ് യുണ്വുവിനുമൊപ്പം «ചിയാന്നാനിലെ മൂന്ന് പ്രശസ്ത ചായകളിൽ» ഒന്നായി കണക്കാക്കുന്നു. 2025 ലെ സംരക്ഷണ ആവശ്യകതകൾ ചുവന്ന ചായയുടെ രീതിയിലുള്ള നിർമ്മാണം വിവരിക്കുന്നു — വാട്ടൽ, ചുരുട്ടൽ, പുളിപ്പിക്കൽ, ഉണക്കൽ — അതിനൊത്ത രൂപവും: രോമങ്ങളുള്ള നേർത്ത ചുരുണ്ട ഇലകൾ, മധുരവും സ്ഥിരവുമായ സുഗന്ധം, ഓറഞ്ച്-ചുവപ്പ് നിറമുള്ള ദ്രാവകം. ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനയുള്ള കാർഷിക ഉൽപ്പന്നമായും സംസ്ഥാന ബൗദ്ധിക സ്വത്തവകാശ ഭരണകൂടത്തിന്റെ അറിയിപ്പ് നമ്പർ 646 (2025) പ്രകാരവും ഈ പേര് സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.

**1. വർഗ്ഗീകരണവും ഉത്ഭവവും:**

* **തരം:** ചുവന്ന ചായ (红茶, *hóngchá*) — സാങ്കേതികവിദ്യ പ്രകാരം. സംരക്ഷണ ആവശ്യകതകളിൽ «ചുവപ്പ്» എന്ന വാക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല, എന്നാൽ അതിന്റെ ഘട്ടങ്ങൾ നൽകുന്നു: വാട്ടൽ (萎凋), യന്ത്ര ചുരുട്ടൽ, പുളിപ്പിക്കൽ (发酵), ഉണക്കൽ. ഓറഞ്ച്-ചുവപ്പ് നിറവും മധുര സുഗന്ധവും ഇതുമായി യോജിക്കുന്നു.
* **വിഭാഗം:** ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനയുള്ള കൗണ്ടി ചായ; കൗണ്ടിയുടെ ബ്രാൻഡ് സംവിധാനത്തിൽ — ദുയൂൺ മാവോജിയാൻ കുടക്കീഴിലെ «പ്രത്യേക പ്രാദേശിക ബ്രാൻഡ്».
* **ഉത്ഭവം:** ചൈന, ഗുയിജൗ പ്രവിശ്യ (贵州, *Guìzhōu*), ചിയാന്നാൻ-ബുയി-മിയാവോ സ്വയംഭരണ പ്രദേശം (黔南, *Qiánnán*), ദുഷാൻ കൗണ്ടി (独山, *Dúshān*).
* **സംരക്ഷണ മേഖല:** 2025 ലെ ആവശ്യകതകൾ പ്രകാരം — കൗണ്ടിയിലെ എട്ട് പട്ടണങ്ങൾ: ബൈച്വാൻ (百泉镇), മാവാൻ (麻万镇), ഷാങ്സി (上司镇), സിയാസി (下司镇), ജിചാങ് (基长镇), യുഷുയ് (玉水镇), യിങ്ഷാൻ (影山镇), മാവെയ് (麻尾镇), ആകെ 64 ഭരണ ഗ്രാമങ്ങൾ. അതിർത്തി ബിന്ദുക്കൾ — കിഴക്ക് യുഷുയ് പട്ടണത്തിലെ ഹേലി ഗ്രാമം, പടിഞ്ഞാറ് സിയാസി പട്ടണത്തിലെ സിന്തോങ്, തെക്ക് മാവെയ് പട്ടണത്തിലെ സിറ്റിങ്, വടക്ക് യിങ്ഷാൻ പട്ടണത്തിലെ വെങ്ചി. ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനാ പോർട്ടൽ ഉൽപ്പന്ന കാർഡിൽ വ്യത്യസ്തമായി എഴുതുന്നു — «കൗണ്ടിയുടെ മുഴുവൻ ഇപ്പോഴത്തെ പ്രദേശം»; കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ ഈ വ്യത്യാസം വിശദീകരിച്ചിട്ടില്ല.
* **ഭൂമിശാസ്ത്ര നിർദ്ദേശാങ്കങ്ങൾ:** 107°41′–107°55′ കിഴക്കൻ രേഖാംശം, 25°04′–25°31′ വടക്കൻ അക്ഷാംശം.

**2. ചരിത്രവും സാംസ്കാരിക പ്രാധാന്യവും:**

* **ചരിത്രം:**
    * **പഴയ പേര്.** «റെൻമിൻ റിബാവോ» ഗുയിജൗ പതിപ്പിൽ (ഏപ്രിൽ 2020) എഴുതുന്നത് ഗാവോജായ് ചായ അതിന്റെ പ്രത്യേക രൂപത്തിനും ആന്തരിക ഗുണത്തിനും നീണ്ട ചരിത്രത്തിനും പ്രശസ്തമാണെന്നും ദുയൂൺ മാവോജിയാനുമൊത്ത് ([都匀毛尖](https://thetea.app/ml/article/douyun-mao-jian)) ഗുയിദിങ് യുണ്വുവുമൊത്ത് (贵定云雾茶) «ചിയാന്നാനിലെ മൂന്ന് പ്രശസ്ത ചായകൾ» (黔南三大名茶) എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നുവെന്നും. 2024 ലെ പതിപ്പ് «独山高寨贡茶» — «ഗാവോജായ് കപ്പം ചായ» — «独山沟山茶» എന്നിവയെ നീണ്ട ചരിത്രമുള്ള ബ്രാൻഡുകളായി പരാമർശിക്കുന്നു. കപ്പത്തെക്കുറിച്ചുള്ള തീയതികളോ വൃത്താന്തങ്ങളോ രേഖകളോ കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ ഇല്ല, പഴയ ഗാവോജായ് ചായയുടെ തരവും അവ പറയുന്നില്ല.
    * **കാർഷിക സൂചന.** ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനയുള്ള കാർഷിക ഉൽപ്പന്നമായി ചായ രജിസ്റ്റർ ചെയ്തിട്ടുണ്ട്; സൂചനാ പോർട്ടൽ AGI03049 എന്ന സർട്ടിഫിക്കറ്റ് നമ്പർ നൽകുന്നു. രജിസ്ട്രേഷൻ വർഷം കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ ഇല്ല.
    * **2024.** സെൻട്രൽ പീപ്പിൾസ് റേഡിയോ കൗണ്ടിയുടെ മൂന്ന് തലങ്ങളിലുള്ള ബ്രാൻഡ് സംവിധാനം വിവരിക്കുന്നു: ദുയൂൺ മാവോജിയാൻ «മാതൃ» ബ്രാൻഡായി, ദുഷാൻ ഗാവോജായ് ചാ കാർഷിക സൂചനയുള്ള പ്രത്യേക പ്രാദേശിക ബ്രാൻഡായി, വ്യക്തിഗത കമ്പനികളുടെ ബ്രാൻഡുകൾ. അതേ വർഷം കൗണ്ടി കാർഷിക വകുപ്പ് «沟山茶», «高寨茶» എന്നിവയെ പ്രദർശനങ്ങളിലും മേളകളിലും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്ന പ്രാദേശിക ബ്രാൻഡുകളായി പേരിട്ടു.
    * **2025.** 2025 സെപ്റ്റംബർ 23 ലെ സംസ്ഥാന ബൗദ്ധിക സ്വത്തവകാശ ഭരണകൂടത്തിന്റെ അറിയിപ്പ് നമ്പർ 646 പ്രകാരം ചായ ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനയുള്ള ഉൽപ്പന്നമായി അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടു. സംരക്ഷണ ആവശ്യകതകൾക്കുള്ള അപേക്ഷകൻ — കൗണ്ടി കാർഷിക വകുപ്പിന് കീഴിലുള്ള ഗ്രാമീണ സമ്പദ്വ്യവസ്ഥ സ്റ്റേഷൻ.
* **പേര്:** «ദുഷാൻ» (独山) — കൗണ്ടിയുടെ പേര്; «ഗാവോജായ്» (高寨) അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ «ഉയർന്ന ഗ്രാമം» എന്നാണ്. കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ പേര് ഏത് സ്ഥലവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നുവെന്ന് പറഞ്ഞിട്ടില്ല.
* **സാംസ്കാരിക പ്രാധാന്യം:** സെൻട്രൽ പീപ്പിൾസ് റേഡിയോയുടെ (2024) കണക്കനുസരിച്ച്, കൗണ്ടിയിൽ 136.7 ആയിരം *mu* ചായത്തോട്ടങ്ങളുണ്ട്, അതിൽ 113 ആയിരം *mu* ഫലം നൽകുന്നു, 6 ആയിരം *mu* ഓർഗാനിക് സർട്ടിഫിക്കറ്റുള്ളവയാണ്; 2023 ൽ ചായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ മൂല്യം — 793.6 ദശലക്ഷം യുവാൻ. «റെൻമിൻ റിബാവോ» (2024) 4886 ടൺ ഉൽപ്പാദനവും 163 രജിസ്റ്റർ ചെയ്ത ചായ സംരംഭങ്ങളും സഹകരണസംഘങ്ങളും പരാമർശിക്കുന്നു. ഇവ കൗണ്ടി മൊത്തം ചായയുടെ കണക്കുകളാണ്, ഗാവോജായ് ചായയുടേതല്ല.

**3. സസ്യശാസ്ത്ര വിവരണവും അസംസ്കൃത വസ്തുവും:**

* **സംരക്ഷണ ആവശ്യകതകൾ പ്രകാരമുള്ള ഇനം:** «ഇനം» എന്ന കള്ളിൽ രേഖ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ പേര് തന്നെ ആവർത്തിക്കുന്നു — «独山高寨茶». ഇത് പ്രാദേശിക ജനസംഖ്യയാണോ അതോ തിരഞ്ഞെടുത്ത ഇനമാണോ എന്ന് ആവശ്യകതകൾ വിശദീകരിക്കുന്നില്ല.
* **പ്രജനനം:** തണ്ടുകൾ വഴി; മഴക്കാലത്ത് നടീൽ, സെപ്റ്റംബർ മുതൽ ഫെബ്രുവരി വരെ, ഹെക്ടറിന് 37,500–60,000 ചെടികൾ, ഒരു വരിയിൽ ഒരു മുൾപടർപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ രണ്ട് വരികളിൽ രണ്ട് വീതം.
* **അസംസ്കൃത വസ്തു:** ഒരു മൊട്ടും ഒരു ഏതാണ്ട് വിടർന്ന ഇലയും, രണ്ട് ഏതാണ്ട് വിടർന്ന ഇലകളോടെ, രണ്ട്, മൂന്ന് അല്ലെങ്കിൽ നാല് ഇലകളോടെ, അതേ മൃദുത്വമുള്ള മൊട്ടില്ലാത്ത ജോഡി ഇലകളും (对夹叶).
* **ശേഖരണ സമയം:** ഫെബ്രുവരി മുതൽ സെപ്റ്റംബർ അവസാനം വരെ.
* **കൗണ്ടി സന്ദർഭം:** 2024 ലെ റിപ്പോർട്ടുകൾ കൗണ്ടിയിലെ തോട്ടങ്ങളിൽ 福云六号 (*Fúyún liù hào*) ഇനവും ആൻജി ബൈചയും ([安吉白茶](https://thetea.app/ml/article/anji-baicha)) പരാമർശിക്കുന്നു; ഈ സൂചനയുടെ അസംസ്കൃത വസ്തുവുമായി അവയെ ബന്ധിപ്പിക്കുന്നില്ല.

**4. ടെറോയറും കൃഷി പ്രത്യേകതകളും:**

* **പ്രദേശം:** ഗുയിജൗവിന്റെ തെക്ക്. «റെൻമിൻ റിബാവോ» (2024) കൗണ്ടിയെ യുൻഗുയ് പീഠഭൂമിയിൽ നിന്ന് ഗുവാങ്സി കുന്നുകളിലേക്കുള്ള പരിവർത്തനമായി വിവരിക്കുന്നു.
* **ഉയരം:** സംരക്ഷണ ആവശ്യകതകൾ പ്രകാരം — 850 മീറ്ററിൽ നിന്ന്.
* **മണ്ണ്:** മഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞ-തവിട്ട്, pH 5.0–7.0, ജൈവാംശം 1.0% ൽ കുറയാതെ, മണ്ണിന്റെ പാളി 40 സെന്റിമീറ്ററിൽ കുറയാതെ.
* **കാലാവസ്ഥ ആവശ്യകതകൾ പ്രകാരം:** പ്രതിവർഷം സൂര്യപ്രകാശ മണിക്കൂറുകൾ — 1100–1300; ശരാശരി വാർഷിക താപനില — 15 °C, കേവല പരമാവധി — 35.5 °C, കുറഞ്ഞത് — മൈനസ് 4.0 °C; മഴ — ഏകദേശം 1430 mm; മഞ്ഞുരഹിത കാലയളവ് — 297 ദിവസം.
* **ജലം:** ആവശ്യകതകൾ അതിനെ ശുദ്ധമെന്നും അന്യ നിറമോ മണമോ രുചിയോ ഇല്ലാത്തതെന്നും വിളിക്കുന്നു.

**5. ഉൽപ്പാദന സാങ്കേതികവിദ്യ:**

2025 ലെ സംരക്ഷണ ആവശ്യകതകൾ ഈ ശൃംഖല നൽകുന്നു:

1.  **വാട്ടൽ (萎凋, *wěidiāo*):** രേഖയുടെ പാഠത്തിൽ — «萎调» എന്ന അക്ഷരത്തെറ്റോടെ. പാരാമീറ്ററുകൾ നൽകിയിട്ടില്ല.
2.  **യന്ത്ര ചുരുട്ടൽ (机揉, *jīróu*).**
3.  **പുളിപ്പിക്കൽ (发酵, *fājiào*):** പാരാമീറ്ററുകൾ നൽകിയിട്ടില്ല.
4.  **ഉണക്കൽ (干燥, *gānzào*):** ഘട്ടങ്ങളുടെ പട്ടികയ്ക്ക് തൊട്ടുപിന്നാലെ രേഖ ഉണക്കലിന് ബാധകമായ ക്രമീകരണങ്ങൾ നൽകുന്നു: 125–145 °C, ഇലകൾ പരസ്പരം കയറാതെ നേർത്ത പാളിയായി, 12–15 മിനിറ്റ്; തുടർന്ന് 90–110 °C ൽ സുഗന്ധം ഉയർത്തിക്കൊണ്ടുള്ള അന്തിമ ഉണക്കൽ, 30 മിനിറ്റ്. ചായയ്ക്ക് ഇപ്പോഴും പച്ച മണമുണ്ടെങ്കിൽ, അടുത്ത ദിവസം 90–100 °C ൽ 15 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുന്നു.

പൊതുവേ ഇത് ചുവന്ന ചായയുടെ രീതിയാണ്: വാട്ടൽ ഈർപ്പം നീക്കുന്നു, ചുരുട്ടൽ ഇലയുടെ കോശങ്ങളെ തകർക്കുന്നു, പുളിപ്പിക്കൽ ഓറഞ്ച്-ചുവപ്പ് ദ്രാവകത്തിലേക്ക് ഓക്സീകരിക്കുന്നു, ഉണക്കൽ ഫലം ഉറപ്പിക്കുന്നു.

**6. ഇന്ദ്രിയ സവിശേഷതകൾ:**

2025 ലെ സംരക്ഷണ ആവശ്യകതകൾ പ്രകാരം; ബ്രാക്കറ്റിൽ — രേഖയുടെ പദപ്രയോഗങ്ങൾ.

* **ഉണങ്ങിയ ഇലയുടെ ബാഹ്യ രൂപം:** കട്ടിയുള്ള, നേർത്ത, ചുരുണ്ട നൂലുകൾ ശ്രദ്ധേയമായ രോമങ്ങളോടെ (条索紧结纤细卷曲、显毫).
* **ഉണങ്ങിയ ഇലയുടെ സുഗന്ധം:** കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ പ്രത്യേക വിവരണമില്ല.
* **ദ്രാവകത്തിന്റെ സുഗന്ധം:** മധുരവും സമ്പുഷ്ടവും സ്ഥിരവും (甜香浓郁持久).
* **രുചി:** മൃദുവും പൂർണ്ണവും (滋味醇厚).
* **ദ്രാവകത്തിന്റെ നിറം:** ഓറഞ്ച്-ചുവപ്പ്, തിളക്കമുള്ളത് (汤色橙红，明亮).
* **ചായ അടിത്തട്ട് (വാർത്ത ഇല):** നിരപ്പും തിളക്കവും (叶底匀亮).

**7. രാസഘടന:**

| സൂചകം | സംരക്ഷണ ആവശ്യകത |
| :--- | :--- |
| എക്സ്ട്രാക്റ്റീവ് പദാർത്ഥങ്ങൾ | 34.0% ൽ കുറയാതെ |
| പൊടി | 2.0% ൽ കൂടരുത് |
| അസംസ്കൃത നാര് | 15.0% ൽ കൂടരുത് |
| ചാരം | 100 ഗ്രാമിന് 6.0 ഗ്രാമിൽ കൂടരുത് |

പോളിഫെനോളുകൾ, അമിനോ ആസിഡുകൾ, കഫീൻ എന്നിവയുടെ വിവരങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ ഇല്ല.

**8. ഗുണകരമായ സവിശേഷതകൾ:**

ഈ ചായയുടെ മാത്രം ഫലത്തെക്കുറിച്ച് സ്ഥിരീകരിച്ച വിവരങ്ങളില്ല.

**9. തയ്യാറാക്കൽ:**

ചുവന്ന ചായയ്ക്കുള്ള ക്ലാസ് രീതി.

* **ജല താപനില:** 90–95 °C.
* **ചായയുടെ അളവ്:** 150 മില്ലിലിറ്ററിന് 3 ഗ്രാം.
* **പാത്രം:** ഗൈവാൻ അല്ലെങ്കിൽ പോർസലൈൻ ചായക്കപ്പ്.
* **പ്രക്രിയ:**
    1. പാത്രം ചൂടാക്കുക.
    2. ചായ ഇട്ട് വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
    3. ആദ്യത്തെ ഊറ്റൽ — ഏകദേശം ഒരു മിനിറ്റ്.
    4. ക്രമേണ സമയം നീട്ടിക്കൊണ്ട് നിരവധി ആവർത്തനങ്ങൾ.

**10. സംഭരണം:**

ക്ലാസ് രീതി. കട്ടിയുള്ള അതാര്യമായ പാക്കേജിംഗിൽ, ഉണങ്ങിയ ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് മുറി താപനിലയിൽ, മണങ്ങളിൽ നിന്ന് അകലെ.

**11. വിലയും വ്യാജങ്ങളും:**

കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ വിലയെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങളില്ല.

* **വ്യാജങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാനുള്ള മാർഗങ്ങൾ:**
    * ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനയുടെ പ്രത്യേക ചിഹ്നവും ദുഷാൻ കൗണ്ടിയിൽ നിന്നുള്ള നിർമ്മാതാവും അന്വേഷിക്കുക.
    * കൗണ്ടിയുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ദുയൂൺ മാവോജിയാൻ കുട ബ്രാൻഡിന് കീഴിലും വരുന്നുവെന്ന് ഓർക്കുക: പാക്കേജിംഗിലെ ഒരു പേര് മാത്രം ചായയുടെ ശൈലി പറയുന്നില്ല.
    * ഇല — രോമങ്ങളുള്ള നേർത്ത ചുരുണ്ട നൂലുകൾ, ദ്രാവകം — ഓറഞ്ച്-ചുവപ്പും തിളക്കവും, സുഗന്ധം — മധുരം.
    * കൗണ്ടിയിലെ പ്രമുഖ ചായ കമ്പനികളിൽ റിപ്പോർട്ടുകൾ 中缦, 邦朵, 云山, 绿欣 എന്നിവയെ പരാമർശിക്കുന്നു, എന്നാൽ ചിഹ്നത്തിന് അനുവദനീയമായവരുടെ പട്ടിക കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ ഇല്ല.

**12. രസകരമായ വസ്തുതകൾ:**

* രണ്ട് പച്ച ചായകളായ ദുയൂൺ മാവോജിയാൻ, ഗുയിദിങ് യുണ്വു എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം ഗാവോജായ് ചായ «ചിയാന്നാനിലെ മൂന്ന് പ്രശസ്ത ചായകളിൽ» ഉൾപ്പെടുന്നു.
* സംരക്ഷണ ആവശ്യകതകൾ പ്രകാരമുള്ള ശേഖരണം എട്ട് മാസത്തേക്ക് നീളുന്നു — ഫെബ്രുവരി മുതൽ സെപ്റ്റംബർ അവസാനം വരെ.
* «ഇനം» എന്ന കള്ളിൽ രേഖ ചായയുടെ പേര് തന്നെ ആവർത്തിക്കുന്നു.

**13. ഗുയിജൗവിലെ മറ്റ് ചായകളുമായുള്ള താരതമ്യം:**

* **ദുയൂൺ മാവോജിയാൻ (都匀[毛尖](https://thetea.app/ml/article/mao-jian)):** അയൽ കൗണ്ടിയായ ദുയൂണിലെ പച്ച ചായയും ദുഷാന്റെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും കീഴിൽ വരുന്ന «മാതൃ» ബ്രാൻഡും; «ചിയാന്നാനിലെ മൂന്ന് പ്രശസ്ത ചായകളിൽ» രണ്ടാമത്തേത്.
* **യുണ്വു ഗോങ് ചാ ([云雾贡茶](https://thetea.app/ml/article/yunwu-gongcha)):** ഗുയിദിങ് യുണ്വു — മൂന്നിൽ മൂന്നാമത്തേത്, ഗുയിദിങ് കൗണ്ടിയിലെ ചരിത്രപരമായ പച്ച ചായ.
* **സുന്യി ഹോങ്ച ([遵义红茶](https://thetea.app/ml/article/zunyi-hongcha)):** പ്രവിശ്യയുടെ വടക്കൻ ഭാഗത്തെ ചുവന്ന ഗോങ്ഫു ചായ.
* **പുആൻ ഹോങ്ച ([普安红茶](https://thetea.app/ml/article/puan-hongcha)):** ഗുയിജൗവിന്റെ തെക്കുപടിഞ്ഞാറൻ ചിയാൻസിനാൻ പ്രദേശത്തെ ചുവന്ന ചായ.

**ഉപസംഹാരമായി:**

ഗുയിജൗവിന്റെ തെക്കൻ ഭാഗത്തുള്ള ഒരു കൗണ്ടി ചായയാണ് ദുഷാൻ ഗാവോജായ് ചാ, «ചിയാന്നാൻ ത്രയത്തിൽ» നിന്നുള്ള പഴയ പേരും 2025 ലെ സംരക്ഷണ ആവശ്യകതകളിലെ പുതിയ, വിശദമായ വിവരണവുമുണ്ട്: വാട്ടൽ, ചുരുട്ടൽ, പുളിപ്പിക്കൽ, രോമങ്ങളുള്ള നേർത്ത ചുരുണ്ട ഇലകളും ഓറഞ്ച്-ചുവപ്പ് മധുര ദ്രാവകവും. ഇതിന്റെ ചരിത്രം ഇതുവരെ പൊതുവായ വാക്കുകളിൽ മാത്രമേ അറിയൂ, എന്നാൽ രൂപവും കൃഷി നിയമങ്ങളും കൃത്യമായി രേഖപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.