---
title: "Dǐxū chá"
url: https://thetea.app/ml/article/dixu-cha
lang: ml
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Dǐxū chá (底圩茶)

**ഡിഷൂ ചാ** (*Dǐxū chá*, 底圩茶) — വെൻഷാൻ-ഷുവാങ്-മിയാവോ സ്വയംഭരണ പ്രവിശ്യയിലെ ഗുവാങ്നാൻ കൗണ്ടിയിലെ (广南县) ഒരു ഗ്രീൻ ടീ ആണ്. ഈ പേരുതന്നെയാണ് ചായ നിർമ്മിക്കുന്ന പ്രാദേശിക വിത്ത് ഇനം ചായച്ചെടിക്കും നൽകിയിരിക്കുന്നത്: രോമാവൃതമായ ഒരു രൂപം, ഇതിനെ ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനാ വിവരണം 白毛茶 (*báimáo chá*) ഇനമായി തരംതിരിക്കുന്നു. കൗണ്ടിയുടെ വടക്ക് ഭാഗത്തുള്ള ഡിഷൂ ടൗൺഷിപ്പാണ് (底圩乡) ഈ പേര് നൽകിയത്, അവിടെയാണ് ആദ്യമായി ചായ നിർമ്മിച്ചത്. 2016 മുതൽ «底圩茶» ഒരു കാർഷിക ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനയുള്ള ഉൽപ്പന്നമാണ്.

**1. വർഗ്ഗീകരണവും ഉത്ഭവവും:**

* **തരം:** ഗ്രീൻ ടീ (绿茶, *lǜchá*): സൂചനാ രജിസ്ട്രിയിലെ ഗുണനിലവാര വിവരണം ഗ്രീൻ ടീക്കുള്ളതാണ്. സൂചനാ വിവരണമനുസരിച്ച് ഈ ഇനം ഗ്രീൻ, യെല്ലോ, വൈറ്റ്, റെഡ്, അമർത്തിയ ചായ എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാണ്, എന്നാൽ ഡിഷൂവിലെ റെഡ്, വൈറ്റ്, മുള ചായ എന്നിവ മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളാണ്.
* **വിഭാഗം:** പ്രാദേശിക രോമാവൃത ഇനത്തിൽ നിന്നുള്ള യുന്നാൻ ഗ്രീൻ ടീ; കാർഷിക ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചന (2016).
* **ഉത്ഭവം:** ചൈന, യുന്നാൻ പ്രവിശ്യ (云南, *Yúnnán*), വെൻഷാൻ-ഷുവാങ്-മിയാവോ സ്വയംഭരണ പ്രവിശ്യ (文山, *Wénshān*), ഗുവാങ്നാൻ കൗണ്ടി (广南, *Guǎngnán*), ഡിഷൂ ടൗൺഷിപ്പ്.
* **സംരക്ഷിത മേഖല:** സൂചനാ വിവരണമനുസരിച്ച് — കൗണ്ടിയിലെ 18 ടൗൺഷിപ്പുകളും പട്ടണങ്ങളും: ഡിഷൂ, ബാമെയ്, ലിയാൻചെങ്, ഷെതു, ഷെതായ്, ഷുലിൻ, ജിയുമോ, യാങ്ലിയുജിങ്, ഡോങ്ബാവോ, ബാബാവോ, ബാൻബാങ്, നാൻപിങ്, ഹെയ്ഷിഗുവോ, ഷുഗുവാങ്, ഷുജി, ഷുവാൻജിയാവോ, നാസ, വുഷു, കൂടാതെ ഷിഷാൻ, ടാങ്ഷാൻ സംസ്ഥാന ഫാമുകളും.
* **ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ നിർദ്ദേശാങ്കങ്ങൾ:** മേഖല — 104°25′–105°39′ കിഴക്കൻ രേഖാംശവും 23°23′–24°33′ വടക്കൻ അക്ഷാംശവും; ഡിഷൂ ടൗൺഷിപ്പ് — ഏകദേശം 24,3° വടക്കൻ അക്ഷാംശവും 104,9° കിഴക്കൻ രേഖാംശവും.

**2. ചരിത്രവും സാംസ്കാരിക പ്രാധാന്യവും:**

* **ചരിത്രം:**
    * **1825.** «ഗുവാങ്നാൻ പ്രദേശ ചരിത്രം» (《广南府志》) എന്ന ഗ്രന്ഥത്തിന്റെ പുനരാഖ്യാനമനുസരിച്ച്, ജിയുലോങ്ഷാൻ പർവതങ്ങളിൽ നിന്ന് 40 ലിയിൽ അധികം അകലെയുള്ള ഡിഷൂ ഗ്രാമത്തിനടുത്ത് «മികച്ച രുചിയുള്ള» ചായ വളരുന്നു (其地产茶味绝美).
    * **പാരമ്പര്യത്തിന്റെ പഴക്കം.** കണക്കുകൾ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു: «ഗുവാങ്നാൻ കൗണ്ടി ചരിത്രം» (《广南县志》) ഉദ്ധരിച്ചുകൊണ്ടുള്ള റഫറൻസ് ഗ്രന്ഥം മുന്നൂറിലധികം വർഷത്തെ കൃഷിയെക്കുറിച്ച് പറയുന്നു, സൂചനാ രജിസ്ട്രി റഫറൻസ് ഗ്രന്ഥം ഇരുനൂറിലധികം വർഷത്തെക്കുറിച്ചും.
    * **തോങ്ഷി കാലഘട്ടം.** «映象文山» എന്ന പ്രസിദ്ധീകരണത്തിലെ ഐതിഹ്യമനുസരിച്ച്, ഡിഷൂവിലെ ചായ ആദ്യം കയ്പ്പും ചവർപ്പും ഉള്ളതായിരുന്നു, ഈ കാലഘട്ടത്തിൽ പ്രാദേശിക നിവാസിയായ യാങ് ജിചുൻ (杨吉春) പരീക്ഷണങ്ങൾക്ക് ശേഷം «മുളയിലെ ചായ» കണ്ടുപിടിച്ചു.
    * **1982.** റഫറൻസ് ഗ്രന്ഥമനുസരിച്ച്, യുന്നാൻ കാർഷിക ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ടിലെ ചായ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഒരു സർവേയ്ക്ക് ശേഷം «ഡിഷൂ ചാ»യെ പ്രവിശ്യയിലെ മികച്ച ഇനങ്ങളിലൊന്നായി അംഗീകരിച്ചു.
    * **1983.** ഡിഷൂവിൽ നിന്നുള്ള മുള ചായ പ്രവിശ്യാ ചായ മൂല്യനിർണ്ണയ യോഗത്തിൽ യുന്നാനിലെ മികച്ച പത്ത് ചായകളിൽ ഇടം നേടി.
    * **1986.** റഫറൻസ് ഗ്രന്ഥമനുസരിച്ച്, പ്രാദേശിക ചായ ഫാക്ടറി റെഡ് ടീയും ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങി.
    * **2012–2015.** വ്യവസായ പ്രസിദ്ധീകരണമനുസരിച്ച്, കൗണ്ടിയിലെ ചായ സാങ്കേതിക കേന്ദ്രമാണ് അപേക്ഷ തയ്യാറാക്കിയത്: 2012-ൽ സാമ്പിളുകൾ പരിശോധനയ്ക്ക് അയച്ചു, 2015 മെയ് മാസത്തിൽ ഫീൽഡ് പരിശോധനയും രുചി നിർണ്ണയവും നടന്നു, 2015 ഒക്ടോബറിൽ അംഗീകാരം ലഭിച്ചു.
    * **2016.** 2016 മാർച്ച് 31-ലെ കാർഷിക മന്ത്രാലയ പ്രഖ്യാപനം നമ്പർ 2384 പ്രകാരം «底圩茶» കാർഷിക ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനകളുടെ രജിസ്ട്രിയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തി; രജിസ്ട്രേഷൻ നമ്പർ — AGI01871.
* **പേര്:** «ഡിഷൂ» (底圩) — ടൗൺഷിപ്പിന്റെയും ഗ്രാമത്തിന്റെയും പേരാണ്. «映象文山» എന്ന പ്രസിദ്ധീകരണമനുസരിച്ച്, 圩 എന്ന അക്ഷരം പ്രദേശവാസികൾ *hēi* എന്നാണ് ഉച്ചരിക്കുന്നത്; രജിസ്ട്രിയിൽ പേര് സാധാരണ ഉച്ചാരണത്തിലാണ് രേഖപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നത്.
* **സാംസ്കാരിക പ്രാധാന്യം:** ഇവിടെ 姑娘茶 (*gūniang chá*) അഥവാ «പെൺകുട്ടികളുടെ ചായ» എന്നറിയപ്പെടുന്ന മുള ചായയ്ക്ക് ചുറ്റും ഒരു ഐതിഹ്യവും പ്രാദേശിക ചായ ഉണ്ടാക്കുന്ന രീതിയും രൂപപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട് (വിഭാഗം 9).

**3. സസ്യശാസ്ത്ര വിവരണവും അസംസ്കൃത വസ്തുവും:**

* **ഇനം / കൾട്ടിവർ:** വിത്ത് ഇനം-ജനസംഖ്യ 底圩茶 (ലൈംഗിക ഗ്രൂപ്പ് ഇനം). രജിസ്ട്രി റഫറൻസ് ഗ്രന്ഥം ഇതിനെ കാമെലിയ ജനുസ്സിലെ 白毛茶 ഇനമായി തരംതിരിക്കുന്നു. ടോങ്നിയാങ് (驮娘江), സിയാങ് നദികൾ ഉത്ഭവിക്കുന്ന ജിയുലോങ്ഷാൻ (九龙山) മലനിരകളെയാണ് ഈ ഇനത്തിന്റെ ജന്മദേശമായി കണക്കാക്കുന്നത്.
* **ചെടിയുടെ രൂപം:** സൂചനാ വിവരണമനുസരിച്ച് — അർദ്ധവിസ്തൃതമായ മേലാപ്പുള്ള ഒരു ചെറിയ വൃക്ഷം; ഇളം ചിനപ്പുകൾ ശക്തമായി രോമാവൃതമാണ്; ഇല വലുതും കടും പച്ച നിറത്തിലും കുമിളകളുള്ള പ്രതലത്തോടെയും രോമാവൃതമായ അടിവശത്തോടെയും ചെറുതായി അലകളുള്ള അരികുകളോടെയും ആണ്. ചിനപ്പുകൾ വളരെക്കാലം മൃദുവായി നിലനിൽക്കുന്നു (持嫩性强).
* **അസംസ്കൃത വസ്തുവിന്റെ ആവശ്യകതകൾ:** സൂചനാ വിവരണമനുസരിച്ച്, ഈ ഇനത്തിലെ ചെടികളിൽ നിന്നാണ് പുതിയ ഇലകൾ എടുക്കുന്നത്.
* **വിളവെടുപ്പ്:** സൂചനാ വിവരണമനുസരിച്ച്, വസന്തകാലത്തും വേനൽക്കാലത്തും ശരത്കാലത്തും വിളവെടുക്കുന്നു, ഓരോ സീസണിലും ഒന്നോ രണ്ടോ തവണ, പ്രധാനമായും കൈകൊണ്ട്; മഴയുള്ള ചൂടുള്ള ശരത്കാലത്ത് ഡിസംബർ പകുതി വരെ ശൈത്യകാല വിളവെടുപ്പും സാധ്യമാണ്. പുതിയ ഇലയുടെ മാനദണ്ഡങ്ങൾ — ഒറ്റ മുകുളം, ഒന്നോ രണ്ടോ മൂന്നോ ഇലകളുള്ള മുകുളം, ഒറ്റ ഇല അല്ലെങ്കിൽ അതേ മൃദുത്വമുള്ള വിടർന്ന ചിനപ്പ് (对夹叶).

**4. ടെറോയറും കൃഷി രീതികളും:**

* **ഡിഷൂ ടൗൺഷിപ്പ്:** കൗണ്ടിയുടെ വടക്ക്; ഉയരം — 698 മുതൽ 1915 മീറ്റർ വരെ, ടൗൺഷിപ്പിനെക്കുറിച്ചുള്ള റഫറൻസ് ഡാറ്റ അനുസരിച്ച്. യുന്നാൻ പോർട്ടൽ (2020) അനുസരിച്ച്, ടൗൺഷിപ്പിൽ ആയിരത്തിലധികം മു പഴയതും കാട്ടുതുമായ ചായ മരങ്ങളുണ്ട്.
* **സൂചനാ മേഖല:** തെക്കൻ യുന്നാൻ പീഠഭൂമിയിൽ നിന്ന് പടിഞ്ഞാറൻ ഗുവാങ്സിയിലെ താഴ്ന്ന കുന്നുകളിലേക്കുള്ള പരിവർത്തന മേഖല. ഉയരം — 450–1800 മീറ്റർ, മിക്ക തോട്ടങ്ങളും 800–1500 മീറ്ററിൽ, 15–35° ചരിവുള്ള കുന്നിൻചെരിവുകളിൽ.
* **മണ്ണ്:** സ്ലേറ്റ്, മണൽ കലർന്ന സ്ലേറ്റ് എന്നിവയിൽ രൂപപ്പെട്ട മഞ്ഞ-ചുവപ്പ്, ചുവപ്പ് മണൽ കലർന്ന പശിമരാശി മണ്ണ്, pH 4,5–6,5, പാളിയുടെ കനം ഒരു മീറ്ററിൽ കൂടുതൽ.
* **നദികൾ:** ഷുജിയാങ്, ഹോങ്ഹെ നദീതടങ്ങൾ.
* **കാലാവസ്ഥ:** ശരാശരി ഉപോഷ്ണമേഖലാ ഉയർന്ന പ്രദേശത്തെ മൺസൂൺ; ശൈത്യകാലത്തും വസന്തകാലത്തും ധാരാളം മൂടൽമഞ്ഞുള്ള ദിവസങ്ങൾ. മേഖലയിൽ — ശരാശരി വാർഷിക താപനില 17,9 °C, മഴ 1224 മില്ലിമീറ്റർ, ഈർപ്പം 78 %, സൂര്യപ്രകാശം 1561 മണിക്കൂർ, മഞ്ഞുരഹിത ദിവസങ്ങൾ 306.
* **വിസ്തൃതി:** റഫറൻസ് ഗ്രന്ഥമനുസരിച്ച്, 2017 അവസാനത്തോടെ ടൗൺഷിപ്പിൽ 168 ആയിരം മു ഫലം നൽകുന്ന തോട്ടങ്ങളുണ്ടായിരുന്നു, ഉൽപ്പാദനം — 178 ദശലക്ഷം യുവാൻ മൂല്യമുള്ളത്. യുന്നാൻ പോർട്ടൽ (2020) അനുസരിച്ച്, അതേ 168 ആയിരം മു — കൗണ്ടിയിലെ തോട്ടങ്ങളുടെ 38 %; 2019-ൽ — 3750 ടൺ ചായ, 180 ദശലക്ഷം യുവാൻ മൂല്യമുള്ളത്.

**5. ഉൽപ്പാദന സാങ്കേതികവിദ്യ:**

സൂചനാ വിവരണമനുസരിച്ച്, ഗ്രീൻ ടീ നിർമ്മിക്കുന്നത് ഇങ്ങനെയാണ്: പുതിയ ഇല → വാട്ടൽ (摊放, *tānfàng*) → ഫിക്സേഷൻ (杀青, *shāqīng*) → തണുപ്പിക്കൽ → വീണ്ടും തണുപ്പിക്കൽ → കാറ്റിൽ വേർതിരിക്കൽ (风选, *fēngxuǎn*) → ഉരുട്ടൽ (揉捻, *róuniǎn*) → ഉണക്കൽ (烘干, *hōnggān*) → പാക്കേജിംഗ്. ഗ്രേഡുകൾക്ക് ഇങ്ങനെ പേരിട്ടിരിക്കുന്നു: പ്രത്യേകം (特级), ഒന്നാം ഗ്രേഡ് (一级), രണ്ടാം ഗ്രേഡ് (二级), «സാധാരണ ചായ» (大众茶), എന്നിരുന്നാലും വാചകത്തിൽ «മൂന്ന് ഗ്രേഡുകൾ» എന്ന് പറഞ്ഞിട്ടുണ്ട്. കണ്ടെത്തിയ ഉറവിടങ്ങളിൽ താപനിലയോ കാലയളവോ ഇല്ല.

**നടീൽ.** പഴയ രീതിയിൽ വിത്തുകൾ നേരിട്ട് ചരിവിലൂടെ നട്ടു, ഒരു മുവിന് 300–500 ചെടികൾ; ഇപ്പോൾ — ടെറസുകളിൽ, ഒരു മുവിന് 800–1000 ചെടികൾ, വിത്തുകളോ വെട്ടിയെടുത്ത തണ്ടുകളോ ഉപയോഗിച്ച്, തിരഞ്ഞെടുത്ത ചെടികളുടെ വെട്ടിയെടുത്ത തണ്ടുകളിലേക്ക് മാറുക എന്ന ലക്ഷ്യത്തോടെ: വിത്ത് വിതയ്ക്കുമ്പോൾ അനാവശ്യമായ നിരവധി രൂപങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നു.

**മുള ചായ.** ഒരു അനുബന്ധ ഉൽപ്പന്നം, സൂചന പ്രകാരം «ഡിഷൂ ചാ» അല്ല. «映象文山» എന്ന പ്രസിദ്ധീകരണമനുസരിച്ച്, 金竹 എന്ന മുളയുടെ മുട്ടിൽ വസന്തകാല ചായ നിറയ്ക്കുന്നു, തിളയ്ക്കുന്ന ഒട്ടൽ അരിക്ക് മുകളിൽ ആവിക്കൂട്ടിൽ വയ്ക്കുന്നു, കരിയിൽ പതുക്കെ ഉണക്കുന്നു — ഇതിൽ നിന്നാണ് «മൂന്ന് സുഗന്ധങ്ങൾ»: ചായ, മുള, അരി. ഇതനുസരിച്ച് «പെൺകുട്ടികളുടെ ചായ» 底圩茶യുടെ അതേ വേരിൽ നിന്നുള്ളതാണ്, പക്ഷേ കുറച്ച് വ്യത്യസ്തമായാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്.

**6. ഓർഗനോലെപ്റ്റിക് സവിശേഷതകൾ:**

സൂചനാ രജിസ്ട്രി റഫറൻസ് ഗ്രന്ഥമനുസരിച്ച് ഗ്രീൻ ടീയുടെ വിവരണം:

* **ഉണങ്ങിയ ഇലയുടെ ബാഹ്യരൂപം:** ഇറുകിയതും ഭംഗിയുള്ളതുമായ ഉരുട്ടൽ, പച്ച, രോമങ്ങൾ വ്യക്തമായി കാണാം; പച്ചയും വെള്ളയും തുല്യമായി, എന്നാൽ വെള്ളയാണ് പ്രബലം (外形紧结清秀，干茶色绿显毫，绿白相间以白为主).
* **ഉണങ്ങിയ ഇലയുടെ സുഗന്ധം:** രോമങ്ങളുടെ സുഖകരമായ സുഗന്ധം (毫香宜人).
* **ചായയുടെ സുഗന്ധം:** ഉയർന്നത് (香高).
* **രുചി:** മൃദുവും ചെറുതായി മധുരവും (味醇甘).
* **ചായയുടെ നിറം:** മഞ്ഞ-പച്ച, തിളക്കമുള്ളത് (汤色黄绿明亮).
* **ചായയുടെ അടിഭാഗം (ഉണ്ടാക്കിയ ഇല):** മൃദുവും തുല്യവും (叶底嫩匀).

«映象文山» എന്ന പ്രസിദ്ധീകരണമനുസരിച്ച്, മുളയിലെ «പെൺകുട്ടികളുടെ ചായ»യുടെ നിറം സ്വർണ്ണ-മഞ്ഞയും തിളക്കമുള്ളതുമാണ് (茶汤金黄明亮).

**7. രാസഘടന:**

സൂചനാ വിവരണമനുസരിച്ച് അസംസ്കൃത ചായയുടെ (毛茶) സൂചകങ്ങൾ:

| സൂചകം | ആവശ്യകത |
| :--- | :--- |
| ചായ പോളിഫെനോളുകൾ | 22 % ൽ കുറയരുത് |
| വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്ന സത്ത് വസ്തുക്കൾ | 30 % ൽ കുറയരുത് |
| കഫീൻ | 2,2 % ൽ കുറയരുത് |
| സ്വതന്ത്ര അമിനോ ആസിഡുകൾ | 3,9 % ൽ കുറയരുത് |
| ഈർപ്പം | 7 % ൽ കൂടരുത് |

ഇവ കുറഞ്ഞ പരിധികളാണ്, ഒരു പ്രത്യേക ബാച്ചിന്റെ വിശകലന ഫലങ്ങളല്ല.

**8. ഗുണകരമായ സവിശേഷതകൾ:**

ഈ പ്രത്യേക ചായയുടെ ഫലത്തെക്കുറിച്ച് സ്ഥിരീകരിച്ച വിവരങ്ങളില്ല.

**9. ചായ ഉണ്ടാക്കുന്ന രീതി:**

ഗ്രീൻ ടീയ്ക്കുള്ള ക്ലാസ് പരിശീലനം.

* **ജല താപനില:** 80–85 °C.
* **ചായയുടെ അളവ്:** 150 മില്ലിലിറ്ററിന് 3 ഗ്രാം.
* **പാത്രം:** ഗ്ലാസ് കപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത ഗൈവാൻ.
* **നടപടിക്രമം:**
    1. പാത്രം ചൂടാക്കുക.
    2. ചായ ഇട്ട് ഭിത്തിയിലൂടെ വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
    3. ആദ്യത്തെ ചായ — 40–60 സെക്കൻഡിന് ശേഷം.
    4. രണ്ടോ മൂന്നോ തവണ കൂടി ഒഴിക്കുക.

«പെൺകുട്ടികളുടെ ചായ»യ്ക്കായി «映象文山» എന്ന പ്രസിദ്ധീകരണം എട്ട് ചുവടുകളുള്ള ഒരു പ്രാദേശിക ആചാരം വിവരിക്കുന്നു: മുള പിളർക്കുക, ചായ പുറത്തെടുക്കുക, അത് ഇടുക, കഴുകുക, കപ്പുകൾ കഴുകുക, വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ചായ ഊറ്റുക, കുടിക്കുക. ഇതിനുള്ള ജല താപനിലയും സമയവും കണ്ടെത്തിയ ഉറവിടങ്ങളിൽ ഇല്ല.

**10. സംഭരണം:**

ക്ലാസ് പരിശീലനം. വായു കടക്കാത്ത പാക്കേജിംഗിൽ, 0–5 °C താപനിലയിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ, വെളിച്ചം, ഈർപ്പം, ദുർഗന്ധം എന്നിവയിൽ നിന്ന് അകറ്റി. ഒരു വർഷത്തിനുള്ളിൽ കുടിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

**11. വിലയും വ്യാജനും:**

കണ്ടെത്തിയ ഉറവിടങ്ങളിൽ ചില്ലറ വിലയെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങളില്ല.

* **വ്യാജൻ ഒഴിവാക്കാനുള്ള വഴികൾ:**
    * കാർഷിക ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചന ചിഹ്നവും ഉത്പാദന സ്ഥലമായി ഗുവാങ്നാൻ കൗണ്ടിയും നോക്കുക.
    * സൂചന പ്രകാരം ഇത് ഗ്രീൻ ടീയാണെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക: അതേ പ്രദേശത്തെ റെഡ്, വൈറ്റ്, മുള ചായ എന്നിവ മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളാണ്.
    * രൂപത്തിന്റെ മാനദണ്ഡം — ധാരാളം വെളുത്ത രോമങ്ങളുള്ള ഇറുകിയ നേർത്ത ഇലയും മഞ്ഞ-പച്ച സുതാര്യമായ ചായയും.

**12. രസകരമായ വസ്തുതകൾ:**

* ഒരേ പേരാണ് ചെടിയുടെ ഇനം, ടൗൺഷിപ്പ്, ചായ എന്നിവയ്ക്ക്.
* ചായ അടയാളത്തേക്കാൾ പഴയതാണ്: «മികച്ച രുചിയുള്ള ചായ»യെക്കുറിച്ചുള്ള 1825-ലെ രേഖകൾ 2016-ലെ സൂചനയ്ക്ക് ഏകദേശം ഇരുന്നൂറ് വർഷം മുമ്പുള്ളതാണ്.
* 1983-ൽ യുന്നാനിലെ മികച്ച പത്ത് ചായകളിൽ ഇടം നേടിയത് ഗ്രീൻ ടീയല്ല, ഡിഷൂവിലെ മുള ചായയാണ് — സൂചനയ്ക്ക് മുപ്പതിലധികം വർഷം മുമ്പ്.

**13. മറ്റ് രോമാവൃത ഇനം ചായകളുമായുള്ള താരതമ്യം:**

* **ലെചാങ് ബൈമാവോ ചാ ([乐昌白毛茶](https://thetea.app/ml/article/lechang-bai-maocha)):** പ്രാദേശിക രോമാവൃത രൂപത്തിൽ നിന്നുള്ള ഗുവാങ്ഡോങ് ഗ്രീൻ ടീ — അസംസ്കൃത വസ്തുവിൽ ഏറ്റവും അടുത്തത്.
* **കൈഷാൻ ബൈമാവോ ചാ ([开山白毛茶](https://thetea.app/ml/article/kaishan-baimao-cha)):** ഗുവാങ്നാനിന്റെ അയൽ പ്രവിശ്യയായ ഗുവാങ്സിയിലെ രോമാവൃത ഗ്രീൻ ടീ.
* **നാക ([那卡](https://thetea.app/ml/article/naka)):** മുളയിൽ ചായ നിർമ്മിക്കുന്ന പാരമ്പര്യം നിലനിർത്തുന്ന ഒരു യുന്നാൻ പുയർ ഗ്രാമം; അസംസ്കൃത വസ്തുവും പ്രദേശവും വ്യത്യസ്തമാണ്.

**ഉപസംഹാരമായി:**

ഗുവാങ്നാൻ കൗണ്ടിയിലെ സ്വന്തം രോമാവൃത ഇനത്തിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ഗ്രീൻ ടീയാണ് ഡിഷൂ ചാ, 2016 മുതൽ സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു. സൂചനാ രേഖ ഇതിനെ വിശദമായി വിവരിക്കുന്നു — മേഖല, മണ്ണ് മുതൽ ഘടനയുടെ പരിധി വരെ — കൂടാതെ രൂപം വരയ്ക്കുന്നു: വെളുത്ത രോമങ്ങളുടെ ആധിപത്യമുള്ള നേർത്ത ഇല, രോമങ്ങളുടെ സുഗന്ധം, മഞ്ഞ-പച്ച ചായ. അടുത്തുതന്നെ മുളയിലെ «പെൺകുട്ടികളുടെ ചായ»യും ജീവിക്കുന്നു — സ്വന്തം ഐതിഹ്യവും ആചാരവുമുള്ള ഒരു അനുബന്ധ ഉൽപ്പന്നം.