---
title: "Chálíng hóngchá"
url: https://thetea.app/ml/article/chaling-hongcha
lang: ml
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Chálíng hóngchá (茶陵红茶)

**ചാലിംഗ് ഹോങ്ച** (*Chálíng hóngchá*, 茶陵红茶) — കിഴക്കൻ ഹുനാൻ പ്രവിശ്യയിൽ, ജിയാങ്സി അതിർത്തിയോട് ചേർന്ന്, ഷുഷൗ നഗരജില്ലയിലെ (株洲, *Zhūzhōu*) ചാലിംഗ് കൗണ്ടിയുടെ (茶陵县) ചുവന്ന ചായയാണ്. ചൈനയിൽ "ചായ" എന്ന അക്ഷരം പേരിൽ വരുന്ന ഏക ഭരണ കൗണ്ടിയായി ഈ കൗണ്ടി സ്വയം വിശേഷിപ്പിക്കുന്നു. ഇരുപതാം നൂറ്റാണ്ടിലെ ഇതിന്റെ ചായ ചരിത്രം ചതച്ച ചുവന്ന ചായയുമായി (红碎茶) ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു: 1974 മുതൽ ചാലിംഗ് ഈ ചായയുടെ പ്രവിശ്യാ അടിസ്ഥാന കേന്ദ്രമാണ്, 1984 ൽ ചാലിംഗ് ചതച്ച ചുവന്ന ചായയുടെ സാമ്പിൾ ദേശീയ മാനദണ്ഡമായി തിരഞ്ഞെടുത്തു. 2018 മുതൽ "茶陵红茶" പ്രവിശ്യാ പദ്ധതിയിലെ കൗണ്ടി സ്പെഷ്യലൈസേഷൻ ഉൽപ്പന്നമാണ്, 2020 മുതൽ ഭൂമിശാസ്ത്ര സർട്ടിഫിക്കേഷൻ അടയാളവുമാണ്.

**1. വർഗ്ഗീകരണവും ഉത്ഭവവും:**

* **തരം:** ചുവന്ന ചായ (红茶, *hóngchá*), പൂർണ്ണമായും പുളിപ്പിച്ചത്. ക്ലാസ് പേരിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. ഉൽപ്പന്ന ആവശ്യകതകളുള്ള രേഖ ഞാൻ കണ്ടിട്ടില്ല; ചതച്ചതും ഇല ചായയുമായ ചുവന്ന ചായയ്ക്ക് അടയാളം ഒരുപോലെ ബാധകമാണോ എന്ന് കണ്ടെത്തിയ ഉറവിടങ്ങളിൽ പറഞ്ഞിട്ടില്ല.
* **വിഭാഗം:** ചുവന്ന ചായയുടെ കൗണ്ടി ബ്രാൻഡ്; ഭൂമിശാസ്ത്ര സർട്ടിഫിക്കേഷൻ അടയാളം (2020).
* **ഉത്ഭവം:** ചൈന, ഹുനാൻ പ്രവിശ്യ (湖南, *Húnán*), ഷുഷൗ നഗരജില്ല (株洲, *Zhūzhōu*), ചാലിംഗ് കൗണ്ടി (茶陵, *Chálíng*).
* **മേഖല:** 2024 ലെ പ്രവിശ്യാ പട്ടിക അടയാളത്തെ ചാലിംഗ് കൗണ്ടിയുമായി ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു — ഇത് ഉടമസ്ഥന്റെ ഭരണപരമായ ബന്ധമാണ്, മേഖലയുടെ നിയമപരമായ അതിർത്തിയല്ല; ഞാനത് പരിശോധിച്ചിട്ടില്ല. കൗണ്ടിയുടെ കണക്കനുസരിച്ച്, അവിടെ 16 ടൗൺഷിപ്പ് തല യൂണിറ്റുകളും 244 ഗ്രാമങ്ങളും കമ്മ്യൂണിറ്റികളും ഉണ്ട്, വിസ്തീർണ്ണം ഏകദേശം 2496 ചതുരശ്ര കിലോമീറ്ററാണ്.
* **ഭൂമിശാസ്ത്ര നിർദ്ദേശാങ്കങ്ങൾ:** ഏകദേശം 26.8° വടക്കൻ അക്ഷാംശവും 113.6° കിഴക്കൻ രേഖാംശവും.

**2. ചരിത്രവും സാംസ്കാരിക പ്രാധാന്യവും:**

* **ചരിത്രം:**
    * **പുരാതന കാലം — ഐതിഹ്യമനുസരിച്ചും കൗണ്ടിയുടെ വാക്കുകളനുസരിച്ചും.** ഷെന്നോങ്ങിനെ (神农) "ചായയുടെ പൂർവ്വികൻ" (茶祖) എന്ന് വിളിക്കുന്നു, ചായ ആദ്യമായി കണ്ടെത്തിയയാളായി; 2021 ലെ പ്രസിദ്ധീകരണം ആവർത്തിക്കുന്ന ഐതിഹ്യം പറയുന്നത് അദ്ദേഹം അത് കണ്ടെത്തിയത് ചാലിംഗിലെ യുൻയാങ്ഷാൻ (云阳山) പർവതത്തിലാണെന്നാണ്, കൗണ്ടി അവതരിപ്പിക്കുന്ന പതിപ്പനുസരിച്ച്, ഇവിടെത്തന്നെ, "ചായ ഭൂമിയുടെ അറ്റത്ത്", അദ്ദേഹം അടക്കപ്പെട്ടു (崩葬于茶乡之尾). ലു യുവിന്റെ "ചായയുടെ കാനോനിൽ" (茶经) ഹുനാനിലെ ചായ സ്ഥലങ്ങളിൽ ചാലിംഗ് ആദ്യമായി പേരെടുത്തിട്ടുണ്ടെന്ന് കൗണ്ടി എഴുതുന്നു, "千年国饮、始于茶陵" — "ആയിരം വർഷത്തെ ദേശീയ പാനീയം ചാലിംഗിൽ ആരംഭിച്ചു" എന്ന ചൊല്ലും ആവർത്തിക്കുന്നു. ബി.സി. 202 ൽ കൗണ്ടി സ്ഥാപിതമായി.
    * **1974.** ചതച്ച ചുവന്ന ചായയുടെ ഉൽപാദനത്തിനുള്ള പ്രവിശ്യാ അടിസ്ഥാന കേന്ദ്രമായി ചാലിംഗ് നിശ്ചയിക്കപ്പെട്ടു.
    * **1978.** കൗണ്ടി നൂറ് ദേശീയ ചായ ഉൽപാദന കേന്ദ്രങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെട്ടു; 2021 ലെ പ്രസിദ്ധീകരണം വ്യക്തമാക്കുന്നു — പ്രതിവർഷം 50 ആയിരം ഡാൻ (担) ഉൽപാദനമുള്ള കേന്ദ്രങ്ങൾ.
    * **1984.** ചാലിംഗിൽ വികസിപ്പിച്ച ചതച്ച ചുവന്ന ചായ — മൂന്നാം സെറ്റ് മാനദണ്ഡങ്ങളുടെ സാമ്പിൾ നമ്പർ 2 (三套样二号), — കൗണ്ടിയുടെ അറിയിപ്പ് അനുസരിച്ച്, മന്ത്രാലയം ഗുണനിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നമായി അംഗീകരിക്കുകയും ദേശീയ മാനദണ്ഡമായി നടപ്പിലാക്കാൻ (全国执行标准) തിരഞ്ഞെടുക്കുകയും "ചൈനയിലെ പ്രശസ്ത ചായകളുടെ വലിയ വഴികാട്ടിയിൽ" (中国名茶大典) ഉൾപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്തു.
    * **2018.** "茶陵红茶" പ്രവിശ്യാ പദ്ധതിയായ "一县一特" — "ഒരു കൗണ്ടി, ഒരു സ്പെഷ്യലൈസേഷൻ" എന്നതിന്റെ ഉൽപ്പന്നമായി.
    * **2020.** കൗണ്ടിയുടെ അറിയിപ്പ് അനുസരിച്ച്, ദേശീയ ബുദ്ധിപരമായ സ്വത്ത് ഭരണകൂടം (CNIPA) "茶陵红茶" ഒരു ഭൂമിശാസ്ത്ര സർട്ടിഫിക്കേഷൻ അടയാളമായി രജിസ്റ്റർ ചെയ്തു. 2021 ലെ പ്രസിദ്ധീകരണം ഇതിനെ "ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചനയുള്ള ദേശീയ ഉൽപ്പന്നം" എന്ന് വിളിക്കുന്നു, 2023 ലെ പ്രവിശ്യാ കാർഷിക വകുപ്പിന്റെ അറിയിപ്പും "ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചനയുള്ള ഉൽപ്പന്നം" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. എന്നാൽ 2024 ലെ പ്രവിശ്യാ പട്ടിക അതിനെ കൂട്ടായ, സർട്ടിഫിക്കേഷൻ അടയാളങ്ങളിൽ ഇടുന്നു, ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചനയുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പട്ടികയിൽ അതില്ല; 2025 ലെ CNIPA അറിയിപ്പ് നമ്പർ 640 ൽ അതില്ല, അവിടെ ഹുനാന് നിരവധി ചായ സൂചനകൾ ലഭിച്ചു. പ്രസിദ്ധീകരണങ്ങൾ അടയാളത്തെയാണ് അങ്ങനെ വിളിക്കുന്നത് എന്നുതോന്നുന്നു.
    * **2023.** പ്രവിശ്യാ കാർഷിക വകുപ്പ് അറിയിച്ചു, "茶陵红茶"യുടെ ഉൽപ്പന്ന, സാങ്കേതിക മാനദണ്ഡങ്ങൾ കൗണ്ടിയിൽ രൂപപ്പെട്ടുവരികയാണ്; മാനദണ്ഡങ്ങളുടെ പാഠം ഞാൻ കണ്ടിട്ടില്ല.
* **പേര്:** 茶 — "ചായ", 陵 — "കുന്ന്", അതുപോലെ "രാജാവിന്റെ ശവകുടീരം". കൗണ്ടി പേര് വിശദീകരിക്കുന്നത് ഇങ്ങനെയാണ്: "ചായ പർവതങ്ങളുടെ നിഴൽ ഭാഗത്തുള്ള" (茶山之阴) ഭൂമികളെ "ചായ ഭൂമി" (茶乡) എന്ന് വിളിച്ചിരുന്നു, അതിന്റെ അറ്റത്ത്, ഐതിഹ്യമനുസരിച്ച്, ഷെന്നോങ്ങ് അടക്കപ്പെട്ടു. "ഹോങ്ച" (红茶) — "ചുവന്ന ചായ".
* **സാംസ്കാരിക പ്രാധാന്യം:** ചാലിംഗിന് ചായ പേരിന്റെയും സ്വയം വിശേഷിപ്പിക്കലിന്റെയും ഭാഗമാണ്: പ്രാദേശിക ബ്രാൻഡുകൾ യുൻയാങ്ഷാൻ പർവതത്തിന്റെയും പ്രാദേശിക സ്ഥലനാമമായ മിജിയാങ്ങിന്റെയും (洣江) പേരുകൾ വഹിക്കുന്നു, ചില ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പേരുകളിൽ "茶祖" — "ചായയുടെ പൂർവ്വികൻ", ഷെന്നോങ്ങിന്റെ വിളിപ്പേര്, നിൽക്കുന്നു.

**3. സസ്യശാസ്ത്ര വിവരണവും അസംസ്കൃത വസ്തുവും:**

* **ഇനങ്ങൾ / കൾട്ടിവാറുകൾ:** കൗണ്ടിക്ക് മൊത്തത്തിൽ 2021, 2023 ലെ പ്രസിദ്ധീകരണങ്ങൾ മുൻനിര ഇനങ്ങളായി ഹ്വാങ്ജിൻച (黄金茶, *Huángjīnchá*), ഷുയെചി (槠叶齐, *Zhūyèqí*), സിയാവോസിയാങ്ഹോംഗ് (潇湘红, *Xiāoxiānghóng*), ജിൻമുദാൻ ([金牡丹](https://thetea.app/ml/article/jin-mudan), *Jīnmǔdān*) എന്നിവയെ പറയുന്നു. ഇവയിൽ ഏതൊക്കെ അടയാളത്തിന് കീഴിലുള്ള ചുവന്ന ചായയ്ക്ക് പോകുന്നു എന്ന് പറഞ്ഞിട്ടില്ല.
* **പഴയ മരങ്ങൾ:** "ഹുനാൻ ദിനപത്രം" (湖南日报, 2026) അനുസരിച്ച്, ഹുകൗ ടൗൺഷിപ്പിൽ (湖口镇) സംരക്ഷണ നമ്പർ 00001 ഉള്ള ഒരു കാട്ടു ചായ മരം വളരുന്നു; കൗണ്ടി ചായ സേവനം അതിന്റെ പ്രായം 860 വർഷത്തിലധികം എന്ന് കണക്കാക്കുകയും ചാലിംഗിലും മുഴുവൻ ഷുഷൗ ജില്ലയിലും കണ്ടെത്തിയതിൽ വച്ച് ഏറ്റവും പഴക്കമുള്ളതെന്ന് വിളിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനു ചുറ്റും 5 സെന്റിമീറ്ററിലധികം തടി കനമുള്ള 200 ലധികം പഴയ മരങ്ങളുണ്ട്. പത്രം ഉദ്ധരിക്കുന്ന കൗണ്ടിയിലെ ചായ വിഭവ സർവേ അനുസരിച്ച്, ചാലിംഗിൽ 120 ആയിരം മു കാട്ടു ചായയുണ്ട്.
* **ശേഖരണ മാനദണ്ഡം:** കണ്ടെത്തിയ ഉറവിടങ്ങളിൽ അടയാളത്തിന്റെ ആവശ്യകതകളില്ല. ചാലിംഗിലെ കാട്ടു ചുവന്ന ചായ (茶陵野生红茶), "ഹുനാൻ ദിനപത്രം" അനുസരിച്ച്, പഴയ മരങ്ങളുടെ രണ്ട് ഇലകളുള്ള ഒരു മുകുളത്തിൽ നിന്ന് നിർമ്മിക്കുന്നു; അടയാളത്തിന് മൊത്തത്തിൽ ഇത് ബാധകമല്ല.
* **ശേഖരണം:** കണ്ടെത്തിയ ഉറവിടങ്ങളിൽ സമയത്തെക്കുറിച്ചുള്ള കണക്കുകളില്ല.

**4. ടെറോയറും കൃഷി പ്രത്യേകതകളും:**

* **പ്രദേശം:** കിഴക്കൻ ഹുനാൻ, ജിയാങ്സി പ്രവിശ്യയുടെ അതിർത്തിയിൽ: കൗണ്ടിയുടെ കണക്കനുസരിച്ച്, ചാലിംഗ് ജിയാങ്സി കൗണ്ടികളായ ലിയാൻഹ്വ, യോങ്സിൻ, ജിംഗാങ്ഷാൻ നഗരം എന്നിവയുമായി അതിർത്തി പങ്കിടുന്നു.
* **കാലാവസ്ഥ:** പ്രവിശ്യാ കാർഷിക വകുപ്പിന്റെ അറിയിപ്പ് (2023) അനുസരിച്ച് — ഉപോഷ്ണമേഖലാ മൺസൂൺ ഈർപ്പമുള്ളതാണ്; പർവതങ്ങളിൽ ധാരാളം മൂടൽമഞ്ഞുണ്ട്, സൂര്യപ്രകാശ സമയം കുറവാണ്, ചിതറിയ പ്രകാശം ധാരാളം, രാവും പകലും താപനില വ്യത്യാസം വലുതാണ്.
* **ഉയരവും മണ്ണും:** കണ്ടെത്തിയ ഉറവിടങ്ങളിൽ കണക്കുകളില്ല.
* **വിസ്തൃതിയും ഉൽപാദനവും:** കണക്കുകൾ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, അവ വ്യത്യസ്ത കാര്യങ്ങൾ അളക്കുന്നു:
    * 2021 ലെ പ്രസിദ്ധീകരണം — 65 ആയിരം മു തോട്ടങ്ങൾ, 2830 ടൺ ചായ, 1.2 ബില്യൺ യുവാൻ മൊത്തം ചായ വിറ്റുവരവ്;
    * പ്രവിശ്യാ കാർഷിക വകുപ്പ്, 2023 — 156.5 ആയിരം മു തോട്ടങ്ങൾ, പ്രതിവർഷം 10 ആയിരം ടണ്ണിലധികം, മുഴുവൻ ശൃംഖലയിലും 3.5 ബില്യൺ യുവാൻ;
    * "ഹുനാൻ ദിനപത്രം", 2026 — 35.4 ആയിരം മു തോട്ടങ്ങളും 120 ആയിരം മു കാട്ടു ചായയും, 24 ചായ കമ്പനികൾ, പ്രതിവർഷം 490 ടൺ ഉണങ്ങിയ ചായ (അതിൽ 62 ടൺ കാട്ടു ചായ), പ്രതിവർഷം ഏകദേശം 300 ദശലക്ഷം യുവാൻ.
  എല്ലാ കണക്കുകളും കൗണ്ടിയിലെ ചായയെ മൊത്തത്തിൽ പരാമർശിക്കുന്നു, ഒരു ചുവന്ന ചായയെ മാത്രമല്ല; 2021 ലെ പ്രസിദ്ധീകരണം വ്യവസായ ഘടന ഇങ്ങനെ വിവരിക്കുന്നു: ചുവന്ന ചായ പ്രധാനം, പച്ച ചായ സഹായകം.

**5. ഉൽപാദന സാങ്കേതികവിദ്യ:**

"茶陵红茶" സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ ആവശ്യകതകളുള്ള രേഖ കണ്ടെത്തിയ ഉറവിടങ്ങളിൽ ഇല്ല. താഴെ — ക്ലാസിന്റെ പൊതുവായ പദ്ധതിയാണ്, ഈ ചായയുടെ വിവരണമല്ല:

1.  **വാട്ടൽ (萎凋, *wěidiāo*):** ഇല ഈർപ്പത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗം നഷ്ടപ്പെട്ട് മൃദുവാകുന്നു.
2.  **ഉരുട്ടൽ (揉捻, *róuniǎn*):** ഇല ചായയ്ക്ക് — കയറുകളായി; ചതച്ച ചായയ്ക്ക് ഇല ചെറിയ കണങ്ങളായി കീറി മുറിക്കുന്നു.
3.  **പുളിപ്പിക്കൽ (发酵, *fājiào*):** ഓക്സീകരണം, അതിൽ നിന്ന് ഇലയും കഷായവും ചുവപ്പാകുന്നു.
4.  **ഉണക്കൽ (干燥, *gānzào*).**

**6. ഇന്ദ്രിയാനുഭവ സവിശേഷതകൾ:**

കണ്ടെത്തിയ ഉറവിടങ്ങളിൽ രൂപം വിവരിക്കുന്ന രേഖയില്ല.

* **ഉണങ്ങിയ ഇലയുടെ ബാഹ്യ രൂപം:** കണ്ടെത്തിയ ഉറവിടങ്ങളിൽ വിവരണങ്ങളില്ല.
* **ഉണങ്ങിയ ഇലയുടെ സുഗന്ധം:** കണ്ടെത്തിയ ഉറവിടങ്ങളിൽ വിവരണങ്ങളില്ല.
* **കഷായത്തിന്റെ സുഗന്ധം:** അടയാളത്തിന്റെ വിവരണങ്ങളില്ല. 2021 ലെ പ്രസിദ്ധീകരണം പരാമർശിക്കുന്ന "പൂക്കളുടെയും പഴങ്ങളുടെയും സുഗന്ധം" (花果香) അടയാളത്തെയല്ല, "三湘红" — ഒരു പ്രാദേശിക ബ്രാൻഡിന്റെ ചുവന്ന ചായയെയാണ് സൂചിപ്പിക്കുന്നത്.
* **രുചി:** കണ്ടെത്തിയ ഉറവിടങ്ങളിൽ വിവരണങ്ങളില്ല.
* **കഷായത്തിന്റെ നിറം:** കണ്ടെത്തിയ ഉറവിടങ്ങളിൽ വിവരണങ്ങളില്ല.
* **ചായയുടെ അടിഭാഗം (ഉണക്കിയ ഇല):** കണ്ടെത്തിയ ഉറവിടങ്ങളിൽ വിവരണങ്ങളില്ല.

മറ്റൊരു ഉൽപ്പന്നത്തിന് — പഴയ മരങ്ങളുടെ ഇലയിൽ നിന്നുള്ള ചാലിംഗിലെ കാട്ടു ചുവന്ന ചായയ്ക്ക് — "ഹുനാൻ ദിനപത്രം" 2026 ൽ ഇങ്ങനെ വിവരിക്കുന്നു: ഉണങ്ങിയ ഇല തിളക്കത്തോടെ കറുത്തതാണ്, കയറുകൾ നേർത്തതും ഇടതൂർന്നതുമാണ്, കഷായം സ്വർണ്ണനിറവും സുതാര്യവുമാണ്, രുചി മൃദുവും പൂർണ്ണവുമാണ്, കാട്ടു പർവത സ്വഭാവവും ഓർക്കിഡ് സുഗന്ധവും ഉണ്ട്. അടയാളത്തിന് ഈ വിവരണം ബാധകമല്ല.

**7. രാസഘടന:**

കണ്ടെത്തിയ ഉറവിടങ്ങളിൽ ഭൗതിക-രാസ കണക്കുകളില്ല.

**8. ഗുണഗുണങ്ങൾ:**

ഈ ചായയുടെ പ്രഭാവത്തെക്കുറിച്ച് സ്ഥിരീകരിച്ച കണക്കുകളില്ല.

**9. കഷായം തയ്യാറാക്കൽ:**

ചുവന്ന ചായയ്ക്കുള്ള ക്ലാസ് പരിശീലനം.

* **ജല താപനില:** 90–95 °C.
* **ചായയുടെ അളവ്:** 150 മില്ലിക്ക് 3 ഗ്രാം.
* **പാത്രം:** ഗൈവാൻ അല്ലെങ്കിൽ പോർസലൈൻ ചായക്കലം.
* **പ്രക്രിയ:**
    1. പാത്രം ചൂടാക്കുക.
    2. ചായ ഇടുക.
    3. ആദ്യ കഷായം — ഏകദേശം ഒരു മിനിറ്റ്; ചതച്ച ചായ വേഗത്തിൽ കഷായം നൽകുന്നു, സമയം കുറയ്ക്കുന്നു.
    4. കഷായം പൂർണ്ണമായും ഒഴിക്കുക.
    5. വീണ്ടും ഒഴിക്കൽ — ക്രമേണ സമയം നീട്ടിക്കൊണ്ട്.

**10. സംഭരണം:**

ക്ലാസ് പരിശീലനം. ഉണങ്ങിയ ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് ഊഷ്മാവിൽ, ഇറുകിയ പൊതികളിൽ, ഗന്ധങ്ങളിൽ നിന്നും ഈർപ്പത്തിൽ നിന്നും അകലെ.

**11. വിലയും വ്യാജങ്ങളും:**

കണ്ടെത്തിയ ഉറവിടങ്ങളിൽ വിലയെക്കുറിച്ചുള്ള കണക്കുകളില്ല.

* **വ്യാജങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ:**
    * "茶陵红茶" എന്ന ഭൂമിശാസ്ത്ര സർട്ടിഫിക്കേഷൻ അടയാളം തിരയുക.
    * നിർമ്മാതാവ് ചാലിംഗ് കൗണ്ടിയിൽ നിന്നാണോ എന്ന് പരിശോധിക്കുക.
    * പാക്കേജിംഗിലെ പർവതത്തിന്റെയോ നദിയുടെയോ പേര് പ്രാദേശിക വ്യാപാരമുദ്രയാണ്, അടയാളമല്ല എന്ന് ഓർമ്മിക്കുക.

**12. രസകരമായ വസ്തുതകൾ:**

* ചൈനയിൽ "ചായ" എന്ന അക്ഷരം പേരിൽ വരുന്ന ഏക കൗണ്ടിയായി ചാലിംഗ് സ്വയം വിശേഷിപ്പിക്കുന്നു.
* ചാലിംഗ് ചതച്ച ചുവന്ന ചായ 1984 ൽ ദേശീയ മാനദണ്ഡമായി തിരഞ്ഞെടുത്തു.
* ഹുകൗ ടൗൺഷിപ്പിൽ സംരക്ഷണ നമ്പർ 00001 ഉള്ള ഒരു കാട്ടു ചായ മരം വളരുന്നു; കൗണ്ടിയിലെ ചായ സേവനത്തിന്റെ കണക്കനുസരിച്ച്, അതിന് 860 വർഷത്തിലധികം പഴക്കമുണ്ട്.

**13. ഹുനാനിലെ മറ്റ് ചുവന്ന ചായകളുമായുള്ള താരതമ്യം:**

* **അൻഹുവ ഹോങ്ച ([安化红茶](https://thetea.app/ml/article/anhua-hongcha)):** അൻഹുവ കൗണ്ടിയിലെ ചുവന്ന ചായ, ഇരുണ്ട ചായയ്ക്ക് കൂടുതൽ പ്രശസ്തമാണ്.
* **സിൻഹുവ ഹോങ്ച ([新化红茶](https://thetea.app/ml/article/xinhua-hongcha)):** സുവേഫെങ്ഷാൻ നിരയുടെ ചരിവുകളിലെ സിൻഹുവ കൗണ്ടിയിലെ ചുവന്ന ചായ.
* **ഷിമെൻ ഹോങ്ച ([石门红茶](https://thetea.app/ml/article/shimen-hongcha)):** വടക്കുപടിഞ്ഞാറൻ പ്രവിശ്യയിലെ ചുവന്ന ചായ, പഴയ 宜红 പ്രദേശത്ത് നിന്ന്.
* **ബാവോജിംഗ് ഹ്വാങ്ജിൻ ഹോങ്ച ([保靖黄金红茶](https://thetea.app/ml/article/baojing-huang-jin-hongcha)):** ഹ്വാങ്ജിൻച ഇനത്തിൽ നിന്നുള്ള ചുവന്ന ചായ — ചാലിംഗിൽ മുൻനിര ഇനങ്ങളിൽ ഒന്നായി പറയപ്പെടുന്ന അതേ ഇനം.

**ഉപസംഹാരമായി:**

സ്വന്തം പേരിൽ "ചായ" എന്ന വാക്ക് വഹിക്കുന്ന കൗണ്ടിയുടെ ചുവന്ന ചായയുടെ ബ്രാൻഡാണ് ചാലിംഗ് ഹോങ്ച. അതിനെക്കുറിച്ചുള്ള രേഖകൾ രുചിയെക്കാൾ ചരിത്രത്തെയും രജിസ്ട്രേഷനെയും കുറിച്ചാണ് സംസാരിക്കുന്നത്: 1974 മുതൽ ചതച്ച ചുവന്ന ചായയുടെ അടിസ്ഥാന കേന്ദ്രം, 1984 ലെ ദേശീയ സാമ്പിൾ, 2020 ലെ അടയാളം. അടയാളത്താൽ നിശ്ചയിക്കപ്പെട്ട രൂപത്തിന്റെ വിവരണം ഞാൻ കണ്ടെത്തിയില്ല.