---
title: "Běichuān táizǐ chá"
url: https://thetea.app/ml/article/beichuan-taizi-cha
lang: ml
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Běichuān táizǐ chá (北川苔子茶)

**ബെയ്ചുവാൻ തായ്സി ചാ** (*Běichuān táizǐ chá*, 北川苔子茶) — സിചുവാൻ തടത്തിന്റെ വടക്കുപടിഞ്ഞാറ് ഭാഗത്ത്, മിയാൻയാങ് നഗരജില്ലയിലെ ബെയ്ചുവാൻ-ചിയാങ് സ്വയംഭരണ കൗണ്ടിയിലെ (北川羌族自治县) ഒരു ഗ്രീൻ ടീ ആണ്. പ്രാദേശിക ചായ കുറ്റിച്ചെടിയാണ് ഈ പേര് നൽകിയത് — പ്രവിശ്യാ പ്രസിദ്ധീകരണങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, താങ്, സോങ് കാലഘട്ടങ്ങൾ മുതൽ ഇവിടെ അറിയപ്പെടുന്നു. 2009 മുതൽ ഈ ഉൽപ്പന്നം ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനയായി സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു; 2022 ലെ മിയാൻയാങ് മാനദണ്ഡം ഇതിനെ രണ്ട് രൂപങ്ങളിലുള്ള — പരന്നതും ചുരുണ്ടതുമായ — ഗ്രീൻ ടീ ആയി നിർവ്വചിക്കുന്നു.

**1. വർഗ്ഗീകരണവും ഉത്ഭവവും:**

* **തരം:** ഗ്രീൻ ടീ (绿茶, *lǜchá*): DB5107/T 99-2022 എന്ന മാനദണ്ഡത്തിൽ ഉൽപ്പന്നം ഇങ്ങനെ നിർവ്വചിച്ചിരിക്കുന്നു.
* **വിഭാഗം:** വടക്കുപടിഞ്ഞാറൻ സിചുവാനിലെ മലയോര ഗ്രീൻ ടീ; ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനയുള്ള ഉൽപ്പന്നം (2009).
* **രൂപങ്ങൾ:** പരന്ന ചായ (扁形茶, *biǎnxíng chá*), ചുരുണ്ട ചായ (卷曲形茶, *juǎnqūxíng chá*).
* **ഉത്ഭവം:** ചൈന, സിചുവാൻ പ്രവിശ്യ (四川, *Sìchuān*), മിയാൻയാങ് നഗരജില്ല (绵阳, *Miányáng*), ബെയ്ചുവാൻ-ചിയാങ് സ്വയംഭരണ കൗണ്ടി (北川, *Běichuān*).
* **സംരക്ഷണ മേഖല:** ഗുണനിലവാര മേൽനോട്ടം, പരിശോധന, ക്വാറന്റൈൻ എന്നിവയ്ക്കുള്ള ജനറൽ അഡ്മിനിസ്ട്രേഷന്റെ (AQSIQ) 2009 ലെ നമ്പർ 107 പ്രഖ്യാപനത്തിലൂടെ അംഗീകരിച്ചു. 2022 ലെ മാനദണ്ഡം അതേ മേഖലയെ കൗണ്ടിയിലെ ഇപ്പോഴത്തെ ഒമ്പത് യൂണിറ്റുകളിലൂടെ വിവരിക്കുന്നു: ചുഷാൻ, ലെയ്ഗു, തോങ്ചുവാൻ, ചെൻജിയാബ, ഗുയ്ഷി, യുലി പട്ടണങ്ങൾ, സുവാൻപിങ്, ദുഗുവാൻ, ബൈനി ടൗൺഷിപ്പുകൾ. 2009 ലെ പ്രഖ്യാപനം പതിനൊന്ന് യൂണിറ്റുകളെ പരാമർശിച്ചിരുന്നു; എണ്ണത്തിലെ വ്യത്യാസം ഞാൻ പരിശോധിച്ചിട്ടില്ല.
* **ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ നിർദ്ദേശാങ്കങ്ങൾ:** കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ വിവരങ്ങളില്ല.

**2. ചരിത്രവും സാംസ്കാരിക പ്രാധാന്യവും:**

* **ചരിത്രം:**
    * **പൗരാണികതയെക്കുറിച്ചുള്ള ഐതിഹ്യം.** 2025 ലെ ഒരു പ്രസിദ്ധീകരണത്തിൽ കൗണ്ടി പ്രോസിക്യൂട്ടർ ഓഫീസ് എഴുതുന്നു, താങ് കാലഘട്ടത്തിൽ ഇവിടത്തെ ചായ "കപ്പം" ആയിരുന്നുവെന്നും, ബായ് ജുയിയുടെ "春尽日" എന്ന കവിതയിലെ "渴尝一碗绿昌明" — "ദാഹത്തിൽ ഒരു പാത്രം പച്ച ചാങ്മിങ് ആസ്വദിച്ചു" — എന്നതിലെ "പച്ച ചാങ്മിങ്" (绿昌明) നെ ഇന്നത്തെ ബെയ്ചുവാന് ചുറ്റുമുള്ള പ്രദേശവുമായി ബന്ധപ്പെടുത്തുന്നുവെന്നും. അവർ പ്രാഥമിക സ്രോതസ്സുകളൊന്നും നൽകുന്നില്ല.
    * **1975.** "സിചുവാൻ ഓൺലൈൻ" അനുസരിച്ച്, ചരിവുകളിൽ ചായയ്ക്കായി തട്ടുകൾ നിർമ്മിക്കാൻ തുടങ്ങി.
    * **2008–2009.** 2008 മെയ് 12 ലെ ഭൂകമ്പം ചായ ഉൽപ്പാദനം ഏതാണ്ട് നിർത്തലാക്കി; 2009 ൽ, പുനർനിർമ്മാണ വേളയിൽ, സഹകരണസംഘങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ തുടങ്ങി. അപ്പോൾ തന്നെ AQSIQ നമ്പർ 107 പ്രഖ്യാപനത്തിലൂടെ ബെയ്ചുവാൻ തായ്സി ചായയെ ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനയുള്ള ഉൽപ്പന്നമായി സംരക്ഷണത്തിൽ എടുത്തു.
    * **2020.** ഒക്ടോബർ മുതൽ 北川苔子茶 എന്ന പഴയ കുറ്റിച്ചെടികളുടെ സംരക്ഷണത്തിനായുള്ള കൗണ്ടി നിയന്ത്രണം പ്രാബല്യത്തിൽ.
    * **2022.** മിയാൻയാങ് മാർക്കറ്റ് റെഗുലേഷൻ അഡ്മിനിസ്ട്രേഷൻ മാർച്ച് 24 ന് DB5107/T 99-2022 "ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനാ ഉൽപ്പന്നം 北川苔子茶" എന്ന മാനദണ്ഡം പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു; ജൂൺ 1 ന് പ്രാബല്യത്തിൽ വന്നു.
    * **2023.** കൃഷി, ഗ്രാമകാര്യ മന്ത്രാലയം ബെയ്ചുവാൻ തായ്സി ചായയുടെ മിശ്രിത നടീൽ സമ്പ്രദായം (复合栽培系统) ചൈനയുടെ പ്രധാന കാർഷിക പൈതൃകത്തിന്റെ ഏഴാം ബാച്ചിൽ ഉൾപ്പെടുത്തി; 2025 ജനുവരിയിൽ, "സിചുവാൻ ഓൺലൈൻ" അനുസരിച്ച്, FAO യുടെ കാർഷിക പൈതൃക പരിപാടിക്കായുള്ള ചൈനയുടെ പ്രാഥമിക പട്ടികയിൽ ഇത് പ്രവേശിച്ചു.
    * **2026.** CNIPA സംരംഭങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേക ചിഹ്നം ഉപയോഗിക്കാനുള്ള അവകാശം നൽകി.
* **പേര്:** "ബെയ്ചുവാൻ" (北川) — കൗണ്ടിയുടെ പേര്; "തായ്സി ചാ" (苔子茶) — പ്രാദേശിക കുറ്റിച്ചെടിയുടെ പേര്. സെൻട്രൽ പീപ്പിൾസ് റേഡിയോ (2026) അനുസരിച്ച്, ചിനപ്പിന്റെ രൂപത്തിൽ നിന്നാണ് പേര് വന്നത്: നീളമുള്ള ഇടയിരിപ്പുകളും ചീഞ്ഞ ശാഖകളും പച്ചക്കറി തണ്ടുകളായ 菜苔 (*càitái*) പോലെ കാണപ്പെടുന്നു.
* **സാംസ്കാരിക പ്രാധാന്യം:** പൈതൃക സമ്പ്രദായം — മിശ്രിത നടീൽ: "സിചുവാൻ ഓൺലൈൻ" അനുസരിച്ച്, പഴയ കുറ്റിച്ചെടികളുടെ വിശാലമായ വരികൾക്കിടയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ചോളം, സോയാബീൻ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ നടുന്നു. "大禹门前树，千年苔子茶" — "മഹാനായ യുവിന്റെ വാതിലിനു മുന്നിലെ വൃക്ഷം, ആയിരം വർഷത്തെ തായ്സി ചാ" — എന്ന ചൊല്ല് സെൻട്രൽ പീപ്പിൾസ് റേഡിയോ ഉദ്ധരിക്കുന്നു.

**3. സസ്യശാസ്ത്രപരമായ വിവരണവും അസംസ്കൃത വസ്തുവും:**

* **ഇനം / കൾട്ടിവർ:** പ്രാദേശിക ജനസംഖ്യ 苔子茶. കൗണ്ടി പ്രോസിക്യൂട്ടർ ഓഫീസ് ഇതിനെ കാട്ടു ചായ മരങ്ങളിൽ നിന്ന് ദീർഘകാലം വികസിച്ച ഒരു ശാഖയായി വിവരിക്കുന്നു: തണുപ്പിനെ പ്രതിരോധിക്കുന്ന, ശക്തമായ മുകുളവും കട്ടിയുള്ള ഇലയും ഉള്ളത്. അതേ പ്രസിദ്ധീകരണം അനുസരിച്ച്, കൗണ്ടിയിൽ പഴയ കുറ്റിച്ചെടികൾ ധാരാളമുണ്ട്, ഏറ്റവും പഴയവയ്ക്ക് 700 വർഷത്തിലധികം പഴക്കമുണ്ട്; സെൻട്രൽ പീപ്പിൾസ് റേഡിയോ (2026) 1100 വർഷത്തിലധികം എന്ന് പറയുന്നു.
* **മാനദണ്ഡം അനുവദിക്കുന്ന ഇനങ്ങൾ:** പ്രാദേശിക ജനസംഖ്യ, 鸠坑 (*Jiūkēng*) ജനസംഖ്യ, 名山213 (*Míngshān 213*), 福选9号 (*Fúxuǎn 9*) പോലുള്ള ചെറിയ-ഇടത്തരം ഇലകളുള്ള ക്ലോൺ ഇനങ്ങൾ. 苔子茶 എന്ന പേര് മാനദണ്ഡം അനുസരിച്ച് പ്രാദേശിക കുറ്റിച്ചെടിയിൽ നിന്നുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തു മാത്രം ആവശ്യപ്പെടുന്നില്ല.
* **വിളവെടുപ്പ് കാലം:** ഫെബ്രുവരി അവസാനം മുതൽ ജൂൺ അവസാനം വരെ; മുഴുവൻ മുകുളം — ചിങ്മിങ് വരെ, ഇലകളുള്ള ചിനപ്പ് — ഗുയു വരെ.
* **വിളവെടുപ്പ് മാനദണ്ഡം:** പരന്ന ചായയ്ക്ക് — മുഴുവൻ മുകുളം; ചുരുണ്ട ചായയ്ക്ക് — ഒരു മുകുളത്തിൽ നിന്ന് ഒരു മുകുളവും രണ്ട് വിരിയുന്ന ഇലകളും വരെ. "കൈ ഉയർത്തി" (提手采) പറിക്കുന്നു, നുള്ളുകയോ പറിച്ചെടുക്കുകയോ ചെയ്യാതെ.

**4. ടെറോയറും കൃഷി പ്രത്യേകതകളും:**

* **കൃഷി ഉയരം:** മാനദണ്ഡം അനുസരിച്ച് — 650–1500 മീ. കൗണ്ടി പ്രോസിക്യൂട്ടർ ഓഫീസ് 1000–1800 മീറ്ററിലെ വനങ്ങളെക്കുറിച്ച് എഴുതുന്നു; ഈ വ്യത്യാസം ഞാൻ പരിഹരിച്ചിട്ടില്ല.
* **കാലാവസ്ഥ:** മാനദണ്ഡം അനുസരിച്ച് — തടത്തിലെ ഈർപ്പമുള്ള ഉപോഷ്ണമേഖലാ മൺസൂൺ കാലാവസ്ഥ: ശരാശരി വാർഷിക താപനില 15.6 °C, മഞ്ഞുരഹിത കാലയളവ് 286 ദിവസം, മഴ 1287.5 മില്ലീമീറ്റർ, വർഷത്തിൽ സൂര്യപ്രകാശം 902.2 മണിക്കൂർ.
* **മണ്ണ്:** ചരൽ കലർന്ന മണ്ണാണ് പ്രധാനം, പിന്നെ പശിമരാശി, കളിമണ്ണ്, വളരെ അസ്ഥികൂടമുള്ളവ; pH 4.5–6.5. കുറഞ്ഞത് 50 സെന്റീമീറ്റർ കനത്തിൽ മഞ്ഞ മണ്ണിന്റെ പാളി, കുറഞ്ഞത് 1.5% ജൈവവസ്തു എന്നിവ മാനദണ്ഡം ആവശ്യപ്പെടുന്നു.
* **നടീൽ:** തോട്ടങ്ങൾക്ക് ചുറ്റും സംരക്ഷണ വനവലയങ്ങളും തോട്ടങ്ങൾക്കുള്ളിൽ തണൽ മരങ്ങളും നടാൻ മാനദണ്ഡം നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.
* **വ്യാപ്തി:** "സിചുവാൻ ഓൺലൈൻ" അനുസരിച്ച്, 2022 നവംബർ വരെ — 90 ആയിരത്തിലധികം മു തോട്ടങ്ങൾ.

**5. ഉൽപ്പാദന സാങ്കേതികവിദ്യ:**

ചായയുടെ രൂപത്തിനനുസരിച്ച് മാനദണ്ഡം രണ്ട് സാങ്കേതിക രീതികൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

* **പരന്ന ചായ:** വാട്ടൽ (摊放, *tānfàng*) → ഫിക്സേഷൻ (杀青, *shāqīng*) → ഇല നേരെയാക്കൽ (理条, *lǐtiáo*) → സുഗന്ധത്തിനായി ചൂടാക്കൽ (提香, *tíxiāng*) → അരിച്ചെടുക്കൽ (筛选, *shāixuǎn*) → പാക്കേജിംഗ്.
* **ചുരുണ്ട ചായ:** വാട്ടൽ → ഫിക്സേഷൻ → ചുരുട്ടൽ (捻揉, *niǎnróu*) → ഉണക്കൽ (烘干, *hōnggān*) → സുഗന്ധം പുറത്തുവരാൻ പാത്രത്തിൽ ചൂടാക്കി ഉണക്കൽ (炒干提香, *chǎogān tíxiāng*) → അരിച്ചെടുക്കൽ → പാക്കേജിംഗ്.

മാനദണ്ഡം അനുസരിച്ച് ചുരുണ്ട ചായയുടെ ഉണക്കൽ:

1.  **ആദ്യ ഉണക്കൽ:** 110–130 °C, ഏകദേശം 4–7 മിനിറ്റ്.
2.  **പതുക്കെയുള്ള ഉണക്കൽ:** പാത്രത്തിന്റെ താപനില ഏകദേശം 80 °C ആയി കുറയ്ക്കുകയും ഈർപ്പം ഏകദേശം 10% ആകുന്നതുവരെ ഉണക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
3.  **സുഗന്ധം പുറത്തുവരാൻ ചൂടാക്കി ഉണക്കൽ:** 120–130 °C, വിരലുകൾ കൊണ്ട് അമർത്തുമ്പോൾ ഇല പൊടിയായി തകരുന്നതുവരെ.

പരന്ന ചായയ്ക്ക് മാനദണ്ഡം പാരാമീറ്ററുകൾ നൽകുന്നില്ല.

**6. ഓർഗാനോലെപ്റ്റിക് സവിശേഷതകൾ:**

രണ്ട് രൂപങ്ങൾക്കുമുള്ള DB5107/T 99-2022 മാനദണ്ഡത്തിന്റെ ആവശ്യകതകൾ.

* **ഉണങ്ങിയ ഇലയുടെ ബാഹ്യരൂപം:** പരന്നത് — നേരായ, നിരപ്പായ, തിളക്കമുള്ള മഞ്ഞ-പച്ച (扁直，黄绿、有光泽). ചുരുണ്ടത് — ഇറുകിയ ചുരുളുകളുള്ള, മുകുളങ്ങൾ വ്യക്തമായി കാണാവുന്ന, പച്ചയും നനവുള്ള തിളക്കവും (紧结卷曲、显锋苗，绿润).
* **ഉണങ്ങിയ ഇലയുടെ സുഗന്ധം:** മാനദണ്ഡത്തിൽ വിവരിച്ചിട്ടില്ല; കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ വിവരങ്ങളില്ല.
* **ലഹരിയുടെ സുഗന്ധം:** പരന്നത് — ഉയർന്നതും സ്ഥിരവുമായ (香高持久). ചുരുണ്ടത് — ശുദ്ധവും സ്ഥിരവുമായ (清香持久).
* **രുചി:** പരന്നത് — പുതുമയുള്ളതും മൃദുവായതും (鲜醇). ചുരുണ്ടത് — മൃദുവായതും, സാന്ദ്രമായതും, മധുരമുള്ള അനുരണനത്തോടെ (醇厚回甘).
* **ലഹരിയുടെ നിറം:** പരന്നത് — ഇളം മഞ്ഞയും തിളക്കമുള്ളതും (嫩黄明亮). ചുരുണ്ടത് — ഇളം പച്ചയും തിളക്കമുള്ളതും (嫩绿明亮).
* **ചായയുടെ അടിഭാഗം (വാർത്ത ഇല):** പരന്നത് — മുഴുവൻ മുകുളങ്ങൾ, മഞ്ഞ-പച്ചയും തിളക്കമുള്ളതും (全芽、黄绿明亮). ചുരുണ്ടത് — ഇലകളുള്ള മുകുളങ്ങൾ പൂവ് പോലെ വിരിയുന്നു, പച്ചയും തിളക്കമുള്ളതും (芽叶成朵、绿亮).

**7. രാസഘടന:**

പൂർത്തിയായ ചായയ്ക്കുള്ള മാനദണ്ഡത്തിന്റെ ഭൗതിക-രാസ ആവശ്യകതകൾ (പിണ്ഡ ഭാഗം):

| സൂചകം | ആവശ്യകത |
| :--- | :--- |
| ഈർപ്പം | 6.5% ൽ കൂടരുത് |
| എക്സ്ട്രാക്റ്റീവ് പദാർത്ഥങ്ങൾ | 40.0% ൽ കുറയരുത് |
| പോളിഫെനോളുകൾ | 13.0% ൽ കുറയരുത് |
| കാറ്റെച്ചിനുകൾ | 8.0% ൽ കുറയരുത് |
| സ്വതന്ത്ര അമിനോ ആസിഡുകൾ | 3.0% ൽ കുറയരുത് |
| കഫീൻ | 4.0% ൽ കുറയരുത് |
| ആകെ ചാരം | 7.5% ൽ കൂടരുത് |
| ചെറുകണങ്ങൾ | 1.0% ൽ കൂടരുത് |

ഇവ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ പരിധികളാണ്, നിർദ്ദിഷ്ട ചായയുടെ അളവുകളല്ല; പേജുകളുടെ ചിത്രം ഉപയോഗിച്ച് സംഖ്യകൾ പരിശോധിച്ചു.

**8. ഗുണകരമായ ഫലങ്ങൾ:**

ഈ പ്രത്യേക ചായയുടെ ഫലത്തെക്കുറിച്ച് സ്ഥിരീകരിച്ച വിവരങ്ങളില്ല.

**9. വാർക്കൽ:**

ഗ്രീൻ ടീയ്ക്കുള്ള പൊതു രീതി.

* **ജല താപനില:** 80–85 °C; മുഴുവൻ മുകുളങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള പരന്ന ചായയ്ക്ക് — ഏകദേശം 80 °C അടുത്ത്.
* **ചായയുടെ അളവ്:** 150 മില്ലിലിറ്ററിന് 3 ഗ്രാം.
* **പാത്രം:** ഗ്ലാസ് കപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത ഗൈവാൻ.
* **പ്രക്രിയ:** പാത്രം ചൂടാക്കുക, ഭിത്തിയിലൂടെ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ആദ്യ ലഹരി — 40–60 സെക്കൻഡിന് ശേഷം, ലഹരിയുടെ മൂന്നിലൊന്ന് ബാക്കി നിർത്തി കുടിക്കുക, വീണ്ടും നിറയ്ക്കുക; രണ്ടോ മൂന്നോ തവണ വീണ്ടും നിറയ്ക്കാം.

**10. സംഭരണം:**

തണുത്തതും വരണ്ടതും വൃത്തിയുള്ളതുമായ, അന്യ ഗന്ധങ്ങളില്ലാത്ത സംഭരണശാല മാനദണ്ഡം ആവശ്യപ്പെടുന്നു; കാലാവധി — 18 മാസത്തിൽ കൂടരുത്. വീട്ടിൽ — പൊതു രീതി: വായു കടക്കാത്ത പാക്കേജിംഗ്, 0–5 °C ൽ റഫ്രിജറേറ്റർ, വെളിച്ചവും ഈർപ്പവും ഇല്ലാതെ; ഒരു വർഷത്തിനുള്ളിൽ കുടിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

**11. വിലയും വ്യാജനും:**

കണ്ടെത്തിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ വിലയെക്കുറിച്ച് വിവരങ്ങളില്ല.

* **വ്യാജനം ഒഴിവാക്കാനുള്ള വഴികൾ:**
    * ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനയുടെ പ്രത്യേക ചിഹ്നം അന്വേഷിക്കുക.
    * നിർമ്മാതാവ് ബെയ്ചുവാൻ കൗണ്ടിയിൽ നിന്നാണോ എന്ന് പരിശോധിക്കുക.
    * പേര് പഴയ കുറ്റിച്ചെടികളിൽ നിന്നുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തു ഉറപ്പുനൽകുന്നില്ല എന്ന് ഓർമ്മിക്കുക.
    * കൗണ്ടി പ്രോസിക്യൂട്ടർ ഓഫീസിന്റെ (2025) വിവരമനുസരിച്ച്, മറ്റ് സ്ഥലങ്ങളിൽ നിന്ന് വാങ്ങി "北川苔子茶" എന്ന് പാക്ക് ചെയ്ത ചായ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്.

**12. രസകരമായ വസ്തുതകൾ:**

* ഒരു പേരിന് — കാഴ്ചയിൽ രണ്ട് വ്യത്യസ്ത രൂപങ്ങൾ: മുഴുവൻ മുകുളങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള പരന്ന ചായ, മഞ്ഞ ലഹരിയും, പച്ച ലഹരിയുള്ള ചുരുണ്ട ചായയും.
* കഫീൻ മാനദണ്ഡം താഴെ നിന്ന് പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നു — കുറഞ്ഞത് 4.0%.

**13. സിചുവാനിലെ മറ്റ് ചായകളുമായുള്ള താരതമ്യം:**

* **എമെയ് ഷുയെചിങ് ([峨眉竹叶青](https://thetea.app/ml/article/emei-zhuyeqing)):** എമെയ് പർവതത്തിലെ പരന്ന ചായ; ബെയ്ചുവാൻ തായ്സി ചായയിൽ പരന്ന രൂപം രണ്ടിൽ ഒന്ന് മാത്രമാണ്.
* **മെങ്ഡിങ് ഗാൻലു ([蒙顶甘露](https://thetea.app/ml/article/mengding-gan-lu)):** മെങ്ഡിങ് പർവതത്തിലെ ചുരുണ്ട ചായ — ചുരുണ്ട രൂപത്തിന്റെ കാഴ്ചയിൽ ഏറ്റവും അടുത്ത അയൽക്കാരൻ.
* **ഗുഷെങ് ചാ ([国胜茶](https://thetea.app/ml/article/guosheng-cha)):** ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനയുള്ള, പ്രവിശ്യയുടെ തെക്കൻ ഭാഗത്തെ മലയോര ഗ്രീൻ ടീ.
* **ദാഷു ബായ്ച്ച ([大竹白茶](https://thetea.app/ml/article/dazhu-baicha)):** സിചുവാനിലെ കിഴക്കൻ ഭാഗത്തെ ചായ, പുറത്തു നിന്ന് കൊണ്ടുവന്ന ഇളം ഇലകളുള്ള 白叶一号 ഇനത്തിൽ നിന്ന് — വിപരീത സാഹചര്യം: അവിടെ ഒരു പുതിയ പുറത്തുനിന്നുള്ള വ്യവസായം, ഇവിടെ ഒരു പഴയ പ്രാദേശിക ജനസംഖ്യ.

**ഉപസംഹാരമായി:**

നൂറ്റാണ്ടുകൾ പഴക്കമുള്ള മാതൃകകളുള്ള പ്രാദേശിക കുറ്റിച്ചെടിയുടെ പേരിലുള്ള, വടക്കുപടിഞ്ഞാറൻ സിചുവാനിലെ ചിയാങ് കൗണ്ടിയിലെ ഗ്രീൻ ടീയാണ് ബെയ്ചുവാൻ തായ്സി ചാ. 2022 ലെ മാനദണ്ഡം രണ്ട് രൂപങ്ങൾ വിവരിക്കുന്നു: ഇളം മഞ്ഞ ലഹരിയുള്ള മുഴുവൻ മുകുളങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള പരന്നതും, ശുദ്ധവും സ്ഥിരവുമായ സുഗന്ധവും മധുരമുള്ള അനുരണനവുമുള്ള ചുരുണ്ടതും. 2009 മുതലുള്ള സംരക്ഷണം, പഴയ കുറ്റിച്ചെടികളെക്കുറിച്ചുള്ള നിയന്ത്രണം, കാർഷിക പൈതൃക പദവി എന്നിവ കുറ്റിച്ചെടിയെയും അതിനു ചുറ്റുമുള്ള സമ്പദ്വ്യവസ്ഥയെയും സംരക്ഷിക്കുന്നു.