---
title: "Bǎitáng shānchá"
url: https://thetea.app/ml/article/baitang-shancha
lang: ml
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Bǎitáng shānchá (柏塘山茶)

**ബൈതാങ് ഷാൻചാ** (*Bǎitáng shānchá*, 柏塘山茶) — ഗ്വാങ്ഡോങ് പ്രവിശ്യയിലെ ഹുയിഷൗ നഗരജില്ലയിലെ ബോലുവോ കൗണ്ടിയിലെ (博罗县) ബൈതാങ് പട്ടണത്തിന്റെ (柏塘镇) ഒരു പർവത ഗ്രീൻ ടീ ആണ്. പേരിലെ «山茶» എന്നത് ജാപ്പനീസ് കാമെലിയയെ അല്ല, «പർവത ചായ» എന്നതിനെയാണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്. പ്രാദേശിക ചെറിയ ഇലകളുള്ള കുറ്റിച്ചെടികളാണ് അസംസ്കൃത വസ്തു നൽകുന്നത്, അവയിൽ ധൂമ്രനിറത്തിലുള്ള മൊട്ടുകളുള്ള ഒരു അപൂർവ രൂപവും ഉണ്ട്. 2015 മുതൽ ഈ പേര് ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനയുള്ള ഉൽപ്പന്നമായി സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു, 2019 ലെ നഗര മാനദണ്ഡം ഇതിനെ ഗ്രീൻ ടീ എന്ന് വിവരിക്കുന്നു: നേർത്ത ചുരുണ്ട വരകൾ, കടും പച്ച എണ്ണമയമുള്ള ഇല, «വറുത്ത അരി» അല്ലെങ്കിൽ «പൂ തേൻ» സുഗന്ധം, മധുരമുള്ള തിരിച്ചുവരവോടുകൂടിയ കട്ടിയുള്ള രുചി.

**1. വർഗ്ഗീകരണവും ഉത്ഭവവും:**

* **തരം:** ഗ്രീൻ ടീ (绿茶, *lǜchá*). DB4413/T 6—2019 എന്ന മാനദണ്ഡം ഉൽപ്പന്നത്തെ «പച്ച (പർവത) ചായ» (绿（山）茶) എന്ന് വിളിക്കുന്നു, അതിലെ സാങ്കേതികവിദ്യയും ഗ്രീൻ ആണ്. കാർഡ് ക്ലാസ് തുറന്നിട്ടിരുന്നു — മാനദണ്ഡം അത് അടയ്ക്കുന്നു.
* **വിഭാഗം:** പ്രാദേശിക ചെറിയ ഇലകളുള്ള ജനസംഖ്യയിൽ നിന്നുള്ള പർവത ഗ്രീൻ ടീ; ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനയുള്ള ഉൽപ്പന്നം (2015 ലെ പ്രഖ്യാപനം നമ്പർ 143).
* **ഉത്ഭവം:** ചൈന, ഗ്വാങ്ഡോങ് പ്രവിശ്യ (广东, *Guǎngdōng*), ഹുയിഷൗ നഗരജില്ല (惠州, *Huìzhōu*), ബോലുവോ കൗണ്ടി (博罗, *Bóluó*), ബൈതാങ് പട്ടണം (柏塘, *Bǎitáng*).
* **സംരക്ഷണ മേഖല:** മാനദണ്ഡം അനുസരിച്ച് — ബൈതാങ് പട്ടണത്തിന്റെ നിലവിലെ മുഴുവൻ ഭരണപ്രദേശവും; അതിന്റെ അനുബന്ധം A യിൽ ഭൂപടം നൽകിയിട്ടുണ്ട്.
* **ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ നിർദ്ദേശാങ്കങ്ങൾ:** മാനദണ്ഡം അനുസരിച്ച് — 23°23′ N, 114°21′ E.

**2. ചരിത്രവും സാംസ്കാരിക പ്രാധാന്യവും:**

* **ചരിത്രം:**
    * **ലുവോഫുഷാൻ ഐതിഹ്യം.** പ്രാദേശിക മാധ്യമങ്ങൾ ബൈതാങ് ചായയെ ലുവോഫുഷാൻ പർവതങ്ങളിലെ ചായയുടെ പ്രതിനിധിയായി വിളിക്കുകയും അതിന്റെ ചരിത്രത്തെ «ജിനിൽ ഉത്ഭവിച്ചു, താങ്ങിൽ ഉയർന്നു, സോങ്ങിൽ വികസിച്ചു» (起于晋、兴于唐、盛于宋) എന്ന സൂത്രവാക്യം ഉപയോഗിച്ച് വിവരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ബൈതാങ് ചായയെക്കുറിച്ചുള്ള രേഖകൾ അതിന് കീഴിൽ ഇല്ല — ഇത് ഒരു ഐതിഹ്യമാണ്, ചരിത്രരേഖയല്ല.
    * **പ്രത്യേക പട്ടണം.** ഗ്വാങ്ഡോങ് പ്രവിശ്യ ബൈതാങ്ങിനെ «പർവത ചായയുടെ പ്രത്യേക പട്ടണം» ആയി അംഗീകരിച്ചു.
    * **2015 — സംരക്ഷണം.** ഗുണനിലവാര മേൽനോട്ടം, പരിശോധന, ക്വാറന്റൈൻ എന്നിവയുടെ പ്രധാന അഡ്മിനിസ്ട്രേഷൻ (AQSIQ) 2015 ലെ പ്രഖ്യാപനം നമ്പർ 143 പ്രകാരം ബൈതാങ് ഷാൻചായെ ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനയുള്ള ഉൽപ്പന്നമായി സംരക്ഷണത്തിൽ എടുത്തു. കണ്ടെത്തിയ ഉറവിടങ്ങളിൽ പ്രഖ്യാപനത്തിന്റെ കൃത്യമായ തീയതി ഇല്ല.
    * **2017 — ആദ്യ മാനദണ്ഡം.** പ്രാദേശിക മാനദണ്ഡങ്ങളുടെ രജിസ്റ്റർ അനുസരിച്ച്, നഗര മാനദണ്ഡത്തിന് മുമ്പ് അതേ പേരിലുള്ള പ്രവിശ്യാ മാനദണ്ഡം DB44/T 2053-2017 പ്രാബല്യത്തിൽ ഉണ്ടായിരുന്നു; ഇപ്പോൾ അത് റദ്ദാക്കി.
    * **2019–2020 — നഗര മാനദണ്ഡം.** ഹുയിഷൗ മാർക്കറ്റ് മേൽനോട്ട അഡ്മിനിസ്ട്രേഷൻ «地理标志产品 柏塘山茶» എന്ന മാനദണ്ഡം 2019 ഡിസംബർ 26 ന് അംഗീകരിച്ചു, അത് 2020 ജനുവരി 26 ന് പ്രാബല്യത്തിൽ വന്നു. അടിസ്ഥാനം — «ബൈതാങ് ഷാൻചാ ഗുണനിലവാരവും സാങ്കേതികവിദ്യയും ആവശ്യകതകൾ», AQSIQ വിദഗ്ദ്ധ പരിശോധനയിലൂടെ കടന്നുപോയതാണ്.
* **പേര്:** «ബൈതാങ്» (柏塘) — പട്ടണത്തിന്റെ പേര്; «ഷാൻചാ» (山茶) — «പർവത ചായ». മാനദണ്ഡത്തിലെ ഇംഗ്ലീഷ് പേര് — «Baitang tea».
* **സാംസ്കാരിക പ്രാധാന്യം:** ചൈനീസ് വിക്കിപീഡിയ പട്ടണത്തിന്റെ പ്രത്യേകതയെ ഭൂപ്രകൃതിയിലൂടെ വിശദീകരിക്കുന്നു: കൃഷിഭൂമി കുറവാണ്, പർവതങ്ങൾ കൂടുതലാണ്, ചരിവുകൾ പർവത ചായയ്ക്കായി നീക്കിവച്ചിരിക്കുന്നു.

**3. സസ്യശാസ്ത്ര വിവരണവും അസംസ്കൃത വസ്തുവും:**

* **ഇനം / ജനസംഖ്യ:** മാനദണ്ഡം അനുസരിച്ച് — രണ്ട് രൂപങ്ങളിലുള്ള പ്രാദേശിക ജനസംഖ്യ (本地群种): ചെറിയ ഇലകളുള്ള ചായ (小[叶种](https://thetea.app/ml/article/qiaomuguanmu)茶, *xiǎoyèzhǒng chá*), ചെറിയ ഇലകളുള്ള ധൂമ്രനിറത്തിലുള്ള മൊട്ട് ചായ (小叶种[紫芽](https://thetea.app/ml/article/ziya-zijuan-puer)茶, *xiǎoyèzhǒng zǐyá chá*). ചൈനീസ് വിക്കിപീഡിയ ധൂമ്രനിറത്തിലുള്ള മൊട്ട് രൂപത്തെ രാജ്യത്തുടനീളം അപൂർവമായ ഇനമായി വിളിക്കുന്നു (全国稀有茶种): അതിന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ഗാവോച്യാവോ (高桥) തോട്ടത്തിൽ ചായ കർഷകർക്കുള്ള ക്ലാസുകളിൽ വിദഗ്ദ്ധർ അത് ശ്രദ്ധിച്ചു.
* **കുറ്റിച്ചെടിയുടെ വിവരണം:** പ്രാദേശിക മാധ്യമങ്ങൾ കുറ്റിച്ചെടിയെ താഴ്ന്ന വളർച്ചയുള്ളതും ഇടുങ്ങിയ കൂർത്ത ഇലകളുള്ളതുമായി വിവരിക്കുന്നു (株形矮小，叶细而尖). മാനദണ്ഡത്തിൽ സസ്യശാസ്ത്ര വിവരണം ഇല്ല.
* **ശേഖരണ മാനദണ്ഡം:**
    * **ഉന്നത ഗ്രേഡ് (特级):** മുഴുവൻ മൊട്ടുകൾ — കുറഞ്ഞത് 90 %, ഒരു മൊട്ടും ഒരു ഇലയും — കൂടിയത് 10 %.
    * **ഒന്നാം ഗ്രേഡ് (一级):** ഒരു മൊട്ടും രണ്ട് ഇലകളും — കുറഞ്ഞത് 70 %, മൂന്ന് ഇലകളോടെ — കൂടിയത് 30 %; മൊട്ട് ഇലയേക്കാൾ നീളമുള്ളതോ തുല്യമോ ആണ്.
* **ശേഖരണ സമയം:** വസന്തകാലത്ത് — ചുൻഫെൻ (春分, *chūnfēn*, ഏകദേശം മാർച്ച് 20) മുതൽ മാൻഷോങ് (芒种, *mángzhòng*, ജൂൺ ആദ്യം) വരെ; ശരത്കാലത്ത് — ബൈലു (白露, *báilù*, സെപ്റ്റംബർ ആദ്യം) മുതൽ ദാസ്യൂ (大雪, *dàxuě*, ഡിസംബർ ആദ്യം) വരെ.
* **പറിക്കുന്ന രീതി:** മുള പൊട്ടിച്ചോ പറിച്ചെടുത്തോ എടുക്കുന്നു; നഖം കൊണ്ട് നുള്ളുക, കീറുക, മുറിക്കുക, യന്ത്രം ഉപയോഗിച്ച് ശേഖരിക്കുക എന്നിവ മാനദണ്ഡം ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല (不宜).

**4. ടെറോയറും കൃഷി പ്രത്യേകതകളും:**

* **പ്രദേശം:** ബോലുവോ കൗണ്ടിയുടെ വടക്ക്; ഭൂപ്രകൃതി വടക്ക് നിന്ന് തെക്കുകിഴക്കോട്ട് താഴുന്നു. വിക്കിപീഡിയ ബൈതാങ്ങിനെ 264.24 ചതുരശ്ര കിലോമീറ്റർ വിസ്തീർണ്ണമുള്ള, 0 മുതൽ 901 മീറ്റർ വരെ ഉയരമുള്ള കുന്നിൻ പ്രദേശമായി വിവരിക്കുന്നു.
* **ഉയരവും ചരിവും:** മാനദണ്ഡം 60 മീറ്ററിൽ നിന്നുള്ള ഉയരം, നിരപ്പായ സ്ഥലങ്ങൾ, 25° വരെ ചരിവുകൾ എന്നിവ അനുയോജ്യമായി കണക്കാക്കുന്നു.
* **കാലാവസ്ഥ:** ദക്ഷിണ ഉപോഷ്ണമേഖലാ മൺസൂൺ. മാനദണ്ഡം അനുസരിച്ച്, ശരാശരി വാർഷിക താപനില — 22.1 °C, മഴ — 1918 mm, സൂര്യപ്രകാശം — പ്രതിവർഷം 1871.5 മണിക്കൂർ; «ചൂടുള്ള വേനൽ, തണുത്ത ശീതകാലം, ചൂടുള്ള വസന്തവും ശരത്കാലവും». ചായയ്ക്ക് 20–25 °C ഉം വിസരിത പ്രകാശവും അനുയോജ്യമാണ്.
* **മണ്ണ്:** പട്ടണത്തിനുള്ളിലെ ലുവോഫുഷാൻ, സിയാങ്ടൗഷാൻ (象头山), നാൻകുൻഷാൻ (南昆山), ഗുയിഷാൻ (桂山) പർവതങ്ങളുടെ ചരിവുകളിലെ ചുവന്നതും മഞ്ഞയും മണ്ണുകൾ: പാളി 1 മീറ്ററിൽ കുറയാത്തത്, ജൈവവസ്തു 1.5 % ൽ കുറയാത്തത്, pH 4.5–6.5.

**5. ഉൽപാദന സാങ്കേതികവിദ്യ:**

മാനദണ്ഡം ക്രമം നിശ്ചയിക്കുന്നു:

1.  **വിരിക്കൽ (摊青, *tānqīng*):** പുതിയ ഇല വിരിച്ച് വാടിക്കുന്നു.
2.  **ഫിക്സേഷൻ (杀青, *shāqīng*):** ചൂടാക്കൽ ഓക്സീകരണം നിർത്തുന്നു.
3.  **ചുരുട്ടൽ (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **കട്ടകൾ പൊട്ടിക്കൽ (解块, *jiěkuài*).**
5.  **വറുത്ത് ഉണക്കൽ (炒干, *chǎogān*).**

താപനിലയും ദൈർഘ്യവും മാനദണ്ഡം വ്യക്തമാക്കുന്നില്ല. അത് അഡിറ്റീവുകൾ, ചായങ്ങൾ, ചായേതര മാലിന്യങ്ങൾ എന്നിവ നിരോധിക്കുകയും സുഗന്ധത്തിൽ «ഉയർന്ന തീ» (火工高) ആവശ്യപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു — അഗ്നി ഉണക്കലിന്റെ വ്യക്തമായ സ്വരം; അത് നേടുന്ന രീതികൾ കണ്ടെത്തിയ ഉറവിടങ്ങളിൽ ഇല്ല.

പ്രാദേശിക മാധ്യമങ്ങൾ ഘട്ടങ്ങൾ വ്യത്യസ്തമായി പട്ടികപ്പെടുത്തുന്നു — അവസാനം «സുഗന്ധം ഉയർത്തൽ» (提香) ഉള്ളതും കട്ടകൾ പൊട്ടിക്കൽ ഇല്ലാത്തതും. മാനദണ്ഡമാണ് നിയമം.

**6. ഓർഗാനോലെപ്റ്റിക് സവിശേഷതകൾ:**

മാനദണ്ഡം അസംസ്കൃത വസ്തുവിന്റെ രണ്ട് രൂപങ്ങളും വിവരിക്കുന്നു; പൊതുവായ ആവശ്യകതകൾ സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.

* **ഉണങ്ങിയ ഇലയുടെ ബാഹ്യരൂപം:** വരകൾ ഇടതൂർന്നതും, ചുരുണ്ടതും, ദൃഢമായി മുറുക്കിയതും, നേർത്തതും തുല്യവുമാണ് (粗实、卷曲、紧结、细匀). ചെറിയ ഇലകളുള്ള ചായയുടെ നിറം — എണ്ണമയമുള്ളതും തുല്യവും, ധൂമ്രനിറത്തിലുള്ള മൊട്ടുള്ള ചായയുടേത് — കടും പച്ച, എണ്ണമയമുള്ളതും തുല്യവും (乌绿、油润、调匀).
* **ഉണങ്ങിയ ഇലയുടെ സുഗന്ധം:** കണ്ടെത്തിയ ഉറവിടങ്ങളിൽ ഡാറ്റ ഇല്ല: മാനദണ്ഡം സുഗന്ധം വിവരിക്കുന്നത് ഒഴിക്കുമ്പോൾ മാത്രമാണ്.
* **ദ്രാവകത്തിന്റെ സുഗന്ധം:** ചെറുതായി പരുക്കൻ, «ഉയർന്ന തീ» യോടെ, സ്വാഭാവികവും ശുദ്ധവും, സമൃദ്ധവും ദീർഘവും; «വറുത്ത അരി» (炒米香) അല്ലെങ്കിൽ «പൂ തേൻ» (花蜜香) എന്ന സ്വരം.
* **രുചി:** മൃദുവും കട്ടിയുള്ളതും, ചെറുതായി കടുപ്പമുള്ളതും, മധുരമുള്ള തിരിച്ചുവരവോടെ; ചായ ധാരാളം തവണ ഒഴിച്ചാൽ നിൽക്കും (醇厚、略涩、回味甘甜、耐冲泡).
* **ദ്രാവകത്തിന്റെ നിറം:** ചെറിയ ഇലകളുള്ള ചായയിൽ — മൃദു തിളക്കമുള്ളതും തെളിഞ്ഞതും (柔亮、清澈); ധൂമ്രനിറത്തിലുള്ള മൊട്ടുള്ള ചായയിൽ — തവിട്ടുനിറം, മൃദു തിളക്കമുള്ളതും തെളിഞ്ഞതും.
* **ചായ അടിഭാഗം (ഒഴിച്ച ഇല):** കണ്ടെത്തിയ ഉറവിടങ്ങളിൽ ഡാറ്റ ഇല്ല: മാനദണ്ഡം അത് നിയന്ത്രിക്കുന്നില്ല.

**7. രാസഘടന:**

മാനദണ്ഡത്തിന്റെ ഭൗതിക-രാസ ആവശ്യകതകൾ:

| സൂചകം | മാനദണ്ഡം | രീതി |
| :--- | :--- | :--- |
| ചായ പോളിഫെനോളുകൾ | 24.0 % ൽ കുറയാത്തത് | GB/T 8313 |
| ജലീയ സത്ത് | 40.0 % ൽ കുറയാത്തത് | GB/T 8305 |
| ആന്തോസയാനിനുകൾ (花青素) | 2.4 mg/g ൽ കുറയാത്തത് | GB/T 22244 |

ഇവ മാനദണ്ഡങ്ങളാണ്, ബാച്ചുകളുടെ അളവുകളല്ല. ആന്തോസയാനിൻ മാനദണ്ഡം അസംസ്കൃത വസ്തുവിന്റെ രണ്ട് രൂപങ്ങൾക്കും ഒന്നാണ്; എന്തുകൊണ്ടാണ് ഈ സൂചകം തിരഞ്ഞെടുത്തതെന്ന് വാചകം വിശദീകരിക്കുന്നില്ല. രീതി — GB/T 22244, പ്രോആന്തോസയാനിഡിനുകൾ (前花青素) നിർണ്ണയിക്കുന്നതിനുള്ള മാനദണ്ഡം, അതിനാൽ കൃത്യമായി എന്താണ് അളക്കുന്നതെന്ന് വാചകത്തിൽ നിന്ന് വ്യക്തമല്ല.

**8. ഗുണകരമായ ഗുണങ്ങൾ:**

ഈ ചായയുടെ പ്രത്യേക ഫലത്തെക്കുറിച്ച് സ്ഥിരീകരിച്ച ഡാറ്റ ഇല്ല.

**9. ഒഴിക്കൽ:**

ഗ്രീൻ ടീയുടെ ക്ലാസ് പരിശീലനം.

* **ജല താപനില:** 80–85 °C.
* **ചായയുടെ അളവ്:** 150 ml ന് 3 g.
* **പാത്രം:** ഗ്ലാസ് കപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത ഗൈവാൻ.
* **പ്രക്രിയ:**
    1. പാത്രം ചൂടാക്കുക.
    2. ചായ ഇട്ട് ഭിത്തിയിലൂടെ വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
    3. ആദ്യത്തെ ഒഴിക്കൽ — 40–60 സെക്കൻഡിന് ശേഷം.
    4. കുറച്ച് ദ്രാവകം ശേഷിപ്പിച്ച് കുടിക്കുകയും വെള്ളം വീണ്ടും ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യുക: ചായ ധാരാളം തവണ ഒഴിച്ചാൽ നിൽക്കുമെന്ന് മാനദണ്ഡം രേഖപ്പെടുത്തുന്നു.

**10. സംഭരണം:**

ക്ലാസ് പരിശീലനം. വായു കടക്കാത്ത പാക്കേജിംഗിൽ, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ 0–5 °C, വെളിച്ചം, ഈർപ്പം, ഗന്ധങ്ങൾ എന്നിവയില്ലാതെ; ഒരു വർഷത്തിനുള്ളിൽ കുടിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. റെഡി ചായ അന്യ ഗന്ധങ്ങളില്ലാത്ത വൃത്തിയുള്ള ഉണങ്ങിയ സംഭരണശാലയിൽ സൂക്ഷിക്കണമെന്ന് മാനദണ്ഡം ആവശ്യപ്പെടുന്നു.

**11. വിലയും വ്യാജവും:**

കണ്ടെത്തിയ ഉറവിടങ്ങളിൽ വില ഡാറ്റ ഇല്ല.

* **വ്യാജങ്ങൾ എങ്ങനെ ഒഴിവാക്കാം:**
    * പാക്കേജിംഗിൽ വ്യാജത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കപ്പെട്ട ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനയുള്ള ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ അടയാളവും സംരക്ഷിത പേരും നോക്കുക.
    * നിർമ്മാതാവ് ബോലുവോ കൗണ്ടിയിലെ ബൈതാങ് പട്ടണത്തിൽ നിന്നാണോ എന്ന് പരിശോധിക്കുക.
    * രൂപം ഒത്തുനോക്കുക: നേർത്ത ചുരുണ്ട കടും പച്ച വരകൾ, «വറുത്ത അരി» അല്ലെങ്കിൽ «പൂ തേൻ» സുഗന്ധം.
    * മാനദണ്ഡം ഗ്രീൻ ടീയെ മാത്രമേ വിവരിക്കുന്നുള്ളൂ എന്ന് ഓർക്കുക.

**12. രസകരമായ വസ്തുതകൾ:**

* ഈ ചായയുടെ നിർമ്മാണ സാങ്കേതികതയെ (柏塘山茶制作技艺) പ്രാദേശിക മാധ്യമങ്ങൾ ബോലുവോ കൗണ്ടിയുടെ അമൂർത്ത പൈതൃകമായി വിളിക്കുന്നു.
* മാനദണ്ഡം അനുസരിച്ച് ധൂമ്രനിറത്തിലുള്ള മൊട്ട് രൂപത്തിന്റെ ദ്രാവകം തവിട്ടുനിറമാണ് — ഗ്രീൻ ടീയ്ക്ക് അസാധാരണമായ നിറം.
* ശരത്കാല ശേഖരണം ദാസ്യൂ — «വലിയ മഞ്ഞ്» വരെ നീളുന്നു.

**13. ഗ്വാങ്ഡോങ്ങിലെ മറ്റ് ചായകളുമായുള്ള താരതമ്യം:**

* **ഹുയിദോങ് ല്യൂ ചാ ([惠东绿茶](https://thetea.app/ml/article/huidong-lucha)):** അതേ നഗരജില്ലയിലെ മറ്റൊരു കൗണ്ടിയുടെ ഗ്രീൻ ടീകളെക്കുറിച്ചുള്ള കോർപ്പസ് ലേഖനം — ഒരു സംരക്ഷിത ഉൽപ്പന്നമല്ല, ഒരു കൂട്ടായ പേരാണ്.
* **ബോലുവോ ഹോങ് ചാ ([博罗红茶](https://thetea.app/ml/article/boluo-hongcha)):** ബോലുവോ കൗണ്ടിയുടെ റെഡ് ടീയെക്കുറിച്ചുള്ള കോർപ്പസ് ലേഖനം; ബൈതാങ് ഷാൻചാ മാനദണ്ഡത്തിൽ റെഡ് ടീ ഉൾപ്പെടുന്നില്ല.
* **ഗുലാവോചാ ([古劳茶](https://thetea.app/ml/article/gulaocha)):** ഹെഷാൻ നഗരത്തിലെ ഗുലാവോ പട്ടണത്തിന്റെ ചരിത്രപരമായ ഗ്രീൻ ടീ.
* **കാങ്ഹെ ചാ ([康禾茶](https://thetea.app/ml/article/kanghe-cha)):** ഹെയുവാൻ നഗരജില്ലയിലെ ഡോങ്യുവാൻ കൗണ്ടിയിലെ കാങ്ഹെ പട്ടണത്തിന്റെ ഗ്രീൻ ടീ.

**ഉപസംഹാരമായി:**

ബൈതാങ് ഷാൻചാ — ബോലുവോ കൗണ്ടിയിലെ ഒരു പട്ടണത്തിന്റെ പർവത ഗ്രീൻ ടീ, 2015 മുതൽ സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു, 2019 ലെ മാനദണ്ഡം പ്രാദേശിക കുറ്റിച്ചെടിയുടെ രണ്ട് രൂപങ്ങൾക്കായി ഒരേസമയം വിവരിക്കുന്നു — ചെറിയ ഇലകളുള്ളതും ധൂമ്രനിറത്തിലുള്ള മൊട്ടുള്ളതും, തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള ദ്രാവകവും ആന്തോസയാനിൻ മാനദണ്ഡവും ഉള്ളത്. ജിൻ മുതൽ സോങ് വരെയുള്ള കാലക്രമം ഐതിഹ്യമായി കണക്കാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, നേർത്ത ചുരുണ്ട വരകൾ, «വറുത്ത അരി» സുഗന്ധം, മധുരമുള്ള തിരിച്ചുവരവോടുകൂടിയ കട്ടിയുള്ള രുചി എന്നിവയാണ് മാനദണ്ഡം കപ്പിൽ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നത്.