--- title: "Zhūchéng lǜchá" url: https://thetea.app/mg/article/zhucheng-lucha lang: mg updated: 2026-10-04 source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app) --- # Zhūchéng lǜchá (诸城绿茶) **Zhucheng Lücha** (*Zhūchéng lǜchá*, 诸城绿茶) — dite maitso avy amin'ny distrikan-tanànan'i Zhucheng (诸城市), faritanin'i Weifang, faritanin'i Shandong, iray amin'ireo dite avaratra ao amin'ny faritany; ny famaritana fanondroana dia mampifandray ny fahatongavany teto amin'ny hetsika «南茶北引» — «dite atsimo — mankany avaratra». Ny faritra arovana — tanàna sy vohitra telo monja any atsimon'ny distrika. Ny fepetra takiana dia manoritra endrika roa, miolikolika sy fisaka, ary amin'izy roa dia voalaza ho toetra lehibe ny fofona voanjo gasy matevina sy vaovao (栗香, *lìxiāng*). Naro ny anarana nanomboka tamin'ny 2011, tamin'ny 2025 ny CNIPA dia nanavao ny fepetra takiana tamin'ny fanambarana laharana 646. **1. Fanasarahana sy Fiaviana:** * **Karazana:** Dite maitso (绿茶, *lǜchá*). Ny sokajy dia voalaza ao amin'ny anarana ary nohamafisin'ny teknolojia avy amin'ny fepetra arovana: famatrarana, fikolokoloana na fanitsiana, fanamainana. * **Sokajy:** Dite maitso avaratra ao Shandong misy mari-pamantarana ara-jeografika. * **Fiaviana:** Sina, faritanin'i Shandong (山东, *Shāndōng*), distrikan-tanànan'i Weifang (潍坊, *Wéifāng*), distrikan-tanànan'i Zhucheng (诸城, *Zhūchéng*). * **Faritra arovana:** Tanàna telo ao amin'ny distrika ao anatin'ny sisintany miasa — Taolin (桃林, *Táolín*), Huanghua (皇华, *Huánghuá*) ary Linjiacun (林家村, *Línjiācūn*). Ao amin'ny fepetra takiana 2025, Taolin dia antsoina hoe vohitra (乡), ao amin'ny fizarana statistika — tanàna (镇); ny famaritana fanondroana, izay mamerina ny fanontana taloha, dia manazava fa natambatra tao ny tanàna taloha Shandongtou (山东头). Ny fepetra takiana dia tsy manome rafitra koordinà. * **Koordinate ara-jeografika:** Ny afovoan'i Zhucheng — eo amin'ny 36,0° avaratra sy 119,4° atsinanana; ny tanànan'i Taolin — eo amin'ny 35,8° avaratra sy 119,5° atsinanana. **2. Tantara sy Heviny Ara-kolontsaina:** * **Tantara:** * **Tantara tany am-boalohany.** Ny famaritana fanondroana dia manomboka ny tantaran'ny dite ao Zhucheng amin'ny vanim-potoana Yuan (元); loharano tany am-boalohany dia tsy hitako. * **1956.** Araka io famaritana io ihany, tamin'ity taona ity dia nahomby teto ny fampidirana dite atsimo — «南茶北引» (*nánchá běiyǐn*). Ny boky eo an-toerana ao Shandong dia milaza ny taona 1956 ho taonan'ny fambolena voalohany, izay matin'ny fanala tao amin'ny faritany, ka ny daty dia mijanona ho datin'ny boky fanondroana. * **2010.** Araka ny famaritana fanondroana, tao Taolin dia nisy zaridaina mihoatra ny 10 arivo mu sy vohitra dite fito-polo, ny vokatra — 2600 taonina dite maina isan-taona. * **2011.** Ny Fitantanana Foibem-panjakana momba ny kalitao, ny fizahana ary ny quarantine (AQSIQ) tamin'ny fanambarana laharana 14 tamin'ny 2011 dia nandray ny «诸城绿茶» ho vokatra misy mari-pamantarana ara-jeografika. * **Mari-pamantarana ara-pambolena.** Ny anarana dia voasoratra ihany koa ao amin'ny rejisitry ny Minisiteran'ny Fambolena (AGI01819); taona sy tompony dia tsy nohamariniko. * **2025.** Ny CNIPA tamin'ny fanambarana laharana 646 dia nanamarina ny «诸城绿茶» ho vokatra misy mari-pamantarana ara-jeografika. Mpangataka — governemantan'ny distrikan-tanàna; ny fepetra takiana vaovao dia nisolo ny fizarana momba ny dite ao amin'ny fanambarana 2011. * **Anarana:** «Zhucheng» (诸城) — anaran'ny distrikan-tanàna; «lücha» (绿茶) — «dite maitso». * **Heviny ara-kolontsaina:** Ny boky fanondroana dia miantso ny dite hoe «中国最北端茗茶» — «ilay dite malaza any avaratra indrindra ao Sina». Mety tsy mifanaraka amin'ny laharam-pehintany: Taolin dia eo amin'ny 35,8° avaratra, ary ny zaridainan'i Laoshan eo akaikin'i Qingdao — eo amin'ny 36°03′–36°20′ avaratra, Yantai — mbola avaratra kokoa. Ny marina dia hafa: Zhucheng — ampahany amin'ny fehikibo dite avaratra ao Shandong. **3. Famaritana Botanika sy Akora Fototra:** * **Karazany:** Araka ny fepetra arovana — «Dashanlü No. 1» (大山绿1号, *Dàshānlǜ 1*), «Dashanlü No. 2» (大山绿2号, *Dàshānlǜ 2*) ary karazany hafa mety amin'ity dite ity. Famaritana ny karazany tenany tsy hita ao amin'ny loharano hita. * **Fotoana fanangonana:** Fanangonana lohataona — manomboka amin'ny tapaky ny volana martsa ka hatramin'ny fiandohan'ny volana jona, fararano — manomboka amin'ny fiandohan'ny volana septambra ka hatramin'ny fiandohan'ny volana oktobra. * **Fenitry ny fanangonana:** Sokajy akora telo: * **Avo indrindra (特级):** tsiry misy ravina iray mivelatra, tsiry misy ravina efa misokatra tsy mihoatra ny 10 %. * **Voalohany (一级):** indrindra manomboka amin'ny tsiry misy ravina iray ka hatramin'ny tsiry misokatra misy ravina roa; tsiry misy ravina roa tsy mihoatra ny 15 %. * **Faharoa (二级):** indrindra manomboka amin'ny tsiry misy ravina roa ka hatramin'ny tsiry misokatra misy ravina telo; tsiry misy ravina telo tsy mihoatra ny 20 %. * **Fambolena:** Amin'ny famafazana — andalana iray na roa, voa 5–6 isaky ny lavaka, aorian'ny fitsimohana dia avela zava-maniry matanjaka 3–4. Tsara kokoa ny mamboly zana-kazo manomboka amin'ny tapany ka hatramin'ny faran'ny volana martsa na amin'ny oktobra, zavamaniry 60–70 arivo isaky ny mu (667 m²). **4. Terroir sy Toetran'ny Fambolena:** * **Faritra:** Atsimon'ny distrikan-tanànan'i Zhucheng. * **Toerana:** Araka ny fepetra takiana — mihidy amin'ny rivotra ary miatrika ny masoandro. * **Tany:** Tany ala mivolontsôkôlà (棕壤, *zōngrǎng*) na mitovy aminy; pH 5,5–6,8, zavatra organika tsy latsaky ny 1,0 %, hatevin'ny soson-tany tsy latsaky ny 60 sm, rano ambanin'ny tany lalina kokoa noho ny 100 sm. * **Toetrandro sy haavo:** Tsy misy angona ao amin'ny loharano hita. **5. Teknolojian'ny Famokarana:** Ny fepetra arovana dia mamaritra fomba roa sy mari-pamantarana iraisan'ny rehetra — ity famaritana ity dia momba ity dite ity manokana, fa tsy fomba ankapobeny ho an'ny sokajy. * **Dite miolikolika (卷曲形, *juǎnqū xíng*):** fametrahana ravina vaovao (摊青, *tānqīng*) → famatrarana (杀青, *shāqīng*) → fikolokoloana (揉捻, *róuniǎn*) → fanamainana faharoa (二青, *èrqīng*) → famolavolana miaraka amin'ny fanamainana (做形烘干, *zuòxíng hōnggān*) → famoahana fofona (提香, *tíxiāng*) → famonosana. * **Dite fisaka (扁形, *biǎn xíng*):** fametrahana ravina vaovao → famatrarana → fanitsiana ravina (理条, *lǐtiáo*) → famolavolana amin'ny fanerenana (压扁, *yābiǎn*) → fanamainana farany (辉干, *huīgān*) → famonosana. * **Mari-pamantarana:** Ny ravina vaovao dia apetraka amin'ny sosona tsy mihoatra ny 5 sm, mandra-paha very ny hamandoana 15–20 % izy. Ny famatrarana dia atao amin'ny 350–410 °C. Amin'ny fanitsiana sy famolavolana dia ahena tsikelikely ny hafanana manomboka amin'ny avo mankany amin'ny ambany. Ny fanamainana farany — eo amin'ny 120 °C, tsy mihoatra ny antsasak'adiny. **6. Toetran'ny Organoleptika:** Araka ny fepetra arovana; ny elanelana dia mandrakotra karazana akora samihafa. * **Endrika ivelany ravina maina:** Dite miolikolika — kofehy miolikolika manify sy matevina, milamina, misy ravina be nofo; loko manomboka amin'ny maitso emeralda (翠绿) ka hatramin'ny maitso maizina, saika mainty manga (墨绿), tsy misy ravina mavo sy tapaka. Dite fisaka — fisaka, misy ravina be nofo, manomboka amin'ny malama ka hatramin'ny milamina tsara; loko manomboka amin'ny maitso malefaka ka hatramin'ny maitso maizina, milamina sy madio. * **Fofona ravina maina:** Tsy misy famaritana manokana. * **Fofona dite voavoatra:** Voanjo gasy, matevina sy vaovao (栗香浓郁而清爽). Amin'ny dite miolikolika ny tonony — manomboka amin'ny vaovao sy malefaka ka hatramin'ny madio tsara, amin'ny dite fisaka — manomboka amin'ny voanjo gasy ka hatramin'ny madio sy vaovao (清香). * **Tsirony:** Malefaka, boribory (醇) — izany no voasoratra ho an'ny dite miolikolika; ho an'ny dite fisaka ny tsiro dia tsy voafaritra ao amin'ny fepetra takiana. * **Loko dite voavoatra:** Dite miolikolika — manomboka amin'ny maitso malefaka mamirapiratra ka hatramin'ny mavo, mamirapiratra tsara, tsy misy fahalotoana. Dite fisaka — manomboka amin'ny mavo-maitso mamirapiratra ka hatramin'ny mavo-maitso, mamirapiratra tsara. * **Ravina dite aorian'ny fanaovana:** Dite miolikolika — manomboka amin'ny mamirapiratra ka hatramin'ny mamirapiratra tsara, tsy misy ravina misy pentina. Ho an'ny dite fisaka tsy misy famaritana. **7. Famoronana Simika:** Ny fepetra arovana dia mamaritra tondro fizika-simika roa: | Tondro | Fepetra takiana | | :--- | :--- | | Zavatra azo efa-javatra anaty rano | tsy latsaky ny 38 % | | Fibre tsy voadio | tsy mihoatra ny 12 % | Angona momba ny polyphenols, asidra amine ary kofeinina amin'ity dite ity tsy hita ao amin'ny loharano hita. **8. Tombontsoa Ara-pahasalamana:** Tsy misy angona voamarina momba ny fiantraikan'ity dite ity manokana. **9. Fanaovana Dite:** Fomba fanao ankapobeny ho an'ny dite maitso. * **Hafanana rano:** 80–85 °C. * **Habetsahan'ny dite:** 3 g isaky ny 150 ml. * **Fitaovana:** Kaopy fitaratra na gaiwan fotsy. * **Fomba:** 1. Afanaina ny fitaovana, asio dite, araraka rano miaraka amin'ny rindrina. 2. Famonoana voalohany — aorian'ny 40–60 segondra. 3. Sotroina, avela ampahany amin'ny dite voavoatra, ary ampidirina rano indray — indroa na intelo. **10. Fitehirizana:** Fomba fanao ankapobeny. Ao anaty fonosana mihidy tsara, ao anaty vata fampangatsiahana amin'ny 0–5 °C, tsy misy hazavana, hamandoana ary fofona hafa. Ny fofona vaovao dia very mandeha ny fotoana, ka tsara kokoa ny misotro ny dite ao anatin'ny herintaona. **11. Vidiny sy Sandoka:** Tsy misy angona momba ny vidiny ao amin'ny loharano hita. * **Ahoana no hisorohana ny sandoka:** * Mitadiava mari-pamantarana ara-jeografika: ny zo hampiasa azy dia ankatoavin'ny CNIPA. * Hamarino fa ny dite dia vita ao amin'ny iray amin'ireo tanàna telo ao amin'ny faritra — Taolin, Huanghua na Linjiacun. * Ny ravina tapaka sy mavo dia tsy mifanaraka amin'ny fepetra takiana; ao amin'ny fofona — tonony voanjo gasy, dite voavoatra tsy misy fahalotoana. **12. Zava-misy Mahaliana:** * Ny faritra Zhucheng Lücha — tanàna telo. Raha ampitahaina: ny Yantai Cha ([烟台茶](https://thetea.app/mg/article/yantai-cha)) — fizarana ara-pitantanana dimy ambin'ny folo sy vohitra sy tanàna 154, ny Taishan Hongcha ([泰山红茶](https://thetea.app/mg/article/taishan-hongcha-shandong)) — vohitra 965. * Araka ny famaritana fanondroana, ny dite amin'ity anarana ity dia manana «marika ara-barotra malaza ao Sina» iray (中国驰名商标) sy marika malaza telo ao Shandong. * Ny fanangonana dia indroa: ny vanim-potoana lohataona dia tapitra amin'ny fiandohan'ny volana jona, ny fararano manomboka amin'ny fiandohan'ny volana septambra, tsy misy fanangonana fahavaratra ao amin'ny fepetra takiana. **13. Fampitahana amin'ny dite maitso hafa ao Shandong:** * **Rizhao Lücha ([日照绿茶](https://thetea.app/mg/article/rizhao-lucha)):** Iray amin'ireo dite maitso malaza indrindra ao Shandong, avy amin'ny distrika amorontsiraka mifanila aminy; miolikolika sy fisaka ihany koa, misy tonony voanjo gasy. * **Junan Lücha ([莒南绿茶](https://thetea.app/mg/article/junan-lucha)):** Dite maitso avy amin'ny distrikan'i Junan, faritanin'i Linyi; endrika telo — miolikolika, fisaka ary toy ny fanjaitra — ary fofona voanjo gasy amin'ny rehetra. * **Yimeng Yu Ya ([沂蒙玉芽](https://thetea.app/mg/article/yimeng-yu-ya)):** Dite maitso fisaka avy amin'ny distrikan'i Junan any atsimon'i Shandong, nomena anarana araka ny tendrombohitra Yimeng; misy fofona voanjo gasy ihany koa. * **Laoshan Lücha ([崂山绿茶](https://thetea.app/mg/article/laoshan-lucha)):** Dite maitso amorontsiraka avy amin'ny tendrombohitra Laoshan eo akaikin'i Qingdao, avaratra kokoa noho i Zhucheng. **Ho famaranana:** Zhucheng Lücha — dite maitso avy amin'ny tanàna telo any atsimon'i Zhucheng. Fohy ny antontan-taratasy momba azy, saingy marina: karazana «Dashanlü», tany mivolontsôkôlà, fanangonana lohataona sy fararano, famatrarana amin'ny 350–410 °C, endrika miolikolika sy fisaka ary fofona voanjo gasy. Kely ny tantara ao amin'ny loharano tany am-boalohany, ary ny anaram-boninahitra hoe «ilay dite malaza any avaratra indrindra ao Sina» avy amin'ny boky fanondroana dia tsy mifanaraka amin'ny laharam-pehintany.