---
title: "zhōngqī chá"
url: https://thetea.app/mg/article/zhongqicha
lang: mg
updated: 2026-09-23
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# zhōngqī chá (中期茶)

中期茶 (*zhōngqī chá*) — sokajy ara-barotra mahazatra amin’ny pu’er: dite tsy vaovao intsony, nefa mbola tsy antitra ihany koa. Io no ampahany be indrindra sy be varotra indrindra amin’ny tontolon’ny pu’er, ary miaraka amin’izay no sokajy ratsy faritana indrindra. Tsy manana fenitra fanjakana, na famaritana ara-tsampana, na fetra isa ekena iraisana izy. Ny teny dia miasa ho toy ny fanondroana ny toetry ny dite, fa tsy toy ny soratra ao anaty fanasokajiana.

Tsara ny manasaraka avy hatrany ny ambaratonga roa amin’ny resaka. Ny voalohany — ny fanasokajiana ara-teknika ny pu’er: ny karazany (生茶, *shēngchá* — sheng; 熟茶, *shúchá* — shu), ny terroir, ny taonan’ny hazo, ny endriky ny famehezana, ny vanim-potoana namoahana azy. Ny faharoa — ny fiteny ara-barotra ao amin’ny trano fitehirizana sy ny tsena efa misy, izay zava-dehibe kokoa ny zavatra azo atao amin’ny dite ankehitriny: sotroina, tazonina, na amidy indray. Ny 中期茶 dia anisan’ny ambaratonga faharoa. Noho izany, ny miady hevitra raha "marina" na tsia ny miantso ny bing iray ho dite anelanelan’ny vanim-potoana dia matetika tsy misy dikany: samy mampiasa fifanarahana samihafa ny mpiady hevitra.

## Nahoana ny sokajy no tsy manana fetra iraisana

Eo amin’ny fampiasana andavanandro dia misy rafitra maromaro tsy mifanaraka miara-miaina, ary tsy misy na iray aza manana laharam-pahamehana:

| Rafitra | Lojika iorenany | Inona no tafiditra ao anatiny |
|---|---|---|
| 3–10 taona | "Tsy vaovao intsony ny dite" — fanisana manomboka amin’ny fotoana anombohan’ny hamafin’ny maitso ao amin’ny sheng hihena | sheng tanora maro, izay mbola mibaribary eo am-pivoarana |
| 5–15 taona | Marimaritra iraisana eo amin’ny "azo sotroina sahady" sy "mbola miova" | ny ankamaroan’ny dite efa antitra ampiasaina andavanandro |
| 10–20 taona | Rafitra ara-barotra ao amin’ny trano fitehirizana sy ny tsena efa misy: andiany manana tantara, antontan-taratasy ary tantaram-bidy mazava | dite tamin’ny vanim-potoan’ny marika, nanomboka tamin’ny taona 1990 ka hatrany |

Tsy avy amin’ny tsy fahalinana ny tsy fifanarahan-kevitra, fa avy amin’ny fametrahana tanjona samihafa.

Ho an’izay mividy dite hosotroina ankehitriny, zava-dehibe ny fetra ara-tsaina: nanjavona ve ny tsirony maitso, lasa ve ny mangidy manindrona, niseho ve ny fahalemem-panahy. Io tokonam-baravarana io dia tonga amin’ny fomba samihafa ary mety ho tonga amin’ny dimy taona, na mety tsy ho tonga na dia amin’ny roa ambin’ny folo taona aza.

Ho an’izay mivarotra betsaka, zava-dehibe ny fetran’ny tsena: manomboka amin’ny firy taona ny andiany iray no manomboka miaina ho toy ny entana manana tantara, fa tsy toy ny zava-baovao isan-taona. Eto no mety kokoa ny rafitra ambony folo ka hatramin’ny roapolo taona, satria amin’io fotoana io dia miorina ny varotra, azo hamarinina ny fiaviany, ary ny vidiny tsy voafehin’ny lisitry ny vidin’ny orinasa intsony.

Ho an’izay mieritreritra amin’ny vanim-potoana, ny fetra dia ara-tantara ihany koa: ny 中期茶 dia, amin’ny ankapobeny, vanim-potoana maoderina, nanomboka tamin’ny taona 1990, raha ny sosona taloha kokoa kosa efa manana anarana manokana.

Andeha hofenoina fa ny hafainganam-pihantitra dia miankina amin’ny toetrandro fitehirizana, ny akora fototra, ny haben’ny andiany ary, araka ny fandinihana andavanandro, ny hamafin’ny famehezana. Ny fomba fahandro mitovy, raha zarazaraina amin’ny trano fitehirizana any amin’ny faritra samihafa ara-toetrandro, dia manome dite miova be rehefa afaka folo taona. Ny kalandrie amin’ny rafitra toy izany dia singa fandrefesana ratsy. Avy amin’izany ny fehin-kevitra azo ampiharina: ny isan’ny taona ao amin’ny famaritana 中期茶 dia tokony hovakina ho toy ny tari-dalana, fa tsy ho toy ny famaritana.

## Ny mari-pamantarana ara-poto-kevitra fa tsy kalandrie

Ny famaritana miasa ny sokajy dia voafaritra amin’ny alalan’ny toetry ny dite, fa tsy amin’ny alalan’ny daty.

Ny dite anelanelan’ny vanim-potoana dia dite izay:

- efa very ny hamafin’ny maitso: lasa ny fofon’ahitra vaovao, ny fahamaimaizana maranitra ary ny mangidy "manindrona" ambony amin’ny sheng tanora;
- azo sotroina tsy misy fiandrasana: tsy mila "tazonina dimy taona indray" vao lasa azo ekena, vonona ho entina ambony latabatra amin’ny endriny ankehitriny izy;
- mbola tsy nahazo ny mombamomba antitra: tsy misy izany hamamin’ny ditin-kazo matevina, mavesatra, resinous ary ny 陈香 lalina (*chénxiāng*, "fofon’ny fihantitra"), izay ahatakarana ny tena dite antitra;
- mbola miova: tsy eo amin’ny teboka farany izy, ary ny fiheverana fa rehefa afaka dimy na folo taona dia ho lasa hafa izy, dia mijanona ho mitombina.

Izany no rafitra misy votoatiny. Manazava izany hoe nahoana ny andiany roa tamin’ny taona iray ihany no mety ho eo amin’ny lafiny roa samihafa amin’ny fetra: ny iray "tonga," ny iray tsia. Ary nahoana ny dite roapolo taona voatahiry tsara indraindray no heverina ho vanim-potoana anelanelany, raha ny dite folo taona "nohafainganina" tamin’ny trano fitehirizana mando kosa dia mamoaka mombamomba izay heverin’ny maro ho antitra.

Ny foto-kevitra iorenan’ity ambaratonga rehetra ity dia ny 越陈越香 (*yuè chén yuè xiāng*, "araka ny maha-antitra, dia maha-manitra"). Io no fototry ny lanjan’ny fanangonana pu’er, indrindra ny sheng. Zava-dehibe ny mahatakatra azy tsara: fanambarana momba ny lalan’ny fiovana amin’ny akora mety sy fitehirizana marina izany, fa tsy antoka fa izay dite rehetra dia mihatsara rehefa mandeha ny taona. Ny vanim-potoana anelanelany dia io faritra io ihany, izay ahitana raha tanteraka amin’ny andiany manokana ny foto-kevitra na tsia.

## Aiza no nifaranan’ny 中期茶 ary nanombohan’ny 老茶

老茶 (*lǎochá*, "dite antitra") — sokajy manaraka eo amin’ny ambaratonga, ary ny fetrany dia tsy mazava mitovy amin’izany. Ny fanasarahana dia matetika atao amin’ny alalan’ny famantarana telo miaraka:

- **Mombamomba.** Ao amin’ny 老茶 dia lasa mpitarika ny hamaminy, ny mangidy dia lasa ao ambadika na manjavona, miseho ny "fofon-kazo" mampiavaka azy, indraindray misy tsiron-kanfora, fanafody, voankazo maina. Ny rano dite dia matevina, mandrakotra, ary ny tsiro aorian’ny fisotroana dia lava sy ambany.
- **Dinamika.** Ny dite antitra dia heverina ho tonga amin’ny endriny: tsy "mampanantena" intsony izy fa "misy." Ny vanim-potoana anelanelany, mifanohitra amin’izany, dia mbola vakiana ho tsy vita.
- **Toe-javatra.** Ny dite antitra dia saika resahina foana ho toy ny zavatra sarobidy manana tantaram-pitehirizana; ny vanim-potoana anelanelany — ho toy ny entana betsaka.

Amin’ny fampiharana dia matetika hita ihany koa ny fetran’ny vidiny: manomboka amin’ny taona iray, ny dite dia tsy amidy isaky ny kilao intsony fa amidy isaky ny tapa-dite. Io fotoana io no heverin’ny tsena ho tetezamita. Tsy misy isa iraisana eto, ary tsy manolotra izany ny lahatsoratra.

## Ny fahasamihafany amin’ny 号级茶 sy 印级茶

Mbola ambony kokoa eo amin’ny ambaratonga — tsy hoe "antitra" fotsiny, fa sosona ara-tantara, izay samy manana ny anarany avy. Tsy tafiditra ao amin’ny vanim-potoana anelanelany ireo, na amin’iza na amin’iza dikan-tenin’ny fanamarihana.

- **号级茶 (*hàojí chá*)** — sosona antitra, dite avy amin’ny trano fivarotana tsy miankina 商号 (*shānghào*) talohan’ny taona 1950: 同庆 (*Tóngqìng*), 宋聘 (*Sòngpìn*), 福元昌 (*Fúyuánchāng*). Zavatra sarobidy amin’ny lavanty ireo, isaina amin’ny vola an-tapitrisany yuan sy mihoatra. Sokajy mihidy: tsy hisy 号级茶 vaovao intsony.
- **印级茶 (*yìnjí chá*)** — dite 中茶 (*Zhōngchá*) tamin’ny taona 1950–70, nomena anarana araka ny lokon’ny tombo-kase ny tarehintsoratra «中» eo amin’ny fonony: 红印 (*hóngyìn*, tombo-kase mena), 绿印 (*lǜyìn*, maitso), 黄印 (*huángyìn*, mavo). Sosona ara-tantara mihidy ihany koa.
- **七子级 (*qīzǐ jí*)** — nanomboka tamin’ny taona 1970, vanim-potoan’ny laharam-pahandro orinasa 唛号 (*màihào*).
- **Vanim-potoana maoderina** — nanomboka tamin’ny taona 1990, fotoan’ny marika; 大益 (*Dàyì*) dia nisoratra anarana tamin’ny taona 1989.

Miavaka ny fahasamihafana. Ny 号级 sy 印级 dia sokajy ara-tantara sy ara-panondroana: faritana araka ny mpamokatra, ny vanim-potoana ary ny firazanana voarakitra an-taratasy izy ireo, ary ny maha-azo itokiana eto dia lohahevitry ny fandinihana manam-pahaizana, fa tsy fahatsapana tsiro. Ny 中期茶 dia sokajy ara-toetra sy ara-barotra: mamaritra ny dingana misy ny dite, ary azo ampiharina amin’ny andiany an’arivony avy amin’ny orinasa samihafa. Ny roa voalohany dia voafetra ary mihena; ny vanim-potoana anelanelany dia mbola fenoina tsy tapaka, satria isan-taona ny andiany vaovao dia tonga amin’ity dingana ity.

Mila hazavaina manokana ny 唛号: ny kaody efatra isa toy ny 7542 dia fomba fahandro, fa tsy taona namoahana ary tsy porofon’ny fitehirizana. Ao anatiny, ny isa roa voalohany — taona nankatoavana ny fomba fahandro, ny fahatelo — kilasin’ny akora (arak’ny maha-kely ny isa, dia malemy kokoa ny ravina), ny fahefatra — ny orinasa (1 — 昆明 / 中茶, 2 — 勐海 / 大益, 3 — 下关, 4 — 普洱). Izany hoe ny 7542 dia midika hoe fomba fahandro tamin’ny 1975, akora kilasy fahefatra, 勐海. Ny bing 7542 dia azo navoaka tamin’ny taona rehetra taorian’ny nankatoavana ny fomba fahandro, ary io fisafotofotoana io no iorenan’ny ampahany amin’ny varotra tsy marina: ny kaody dia vakina ho toy ny daty.

## Ny sheng sy ny shu eo amin’ny vanim-potoana anelanelany — tantara roa samy hafa

Ampiharina amin’ny sheng sy ny shu ny sokajy, saingy samy hafa ny dikany.

**Sheng.** Eto ny vanim-potoana anelanelany no ampahany misy votoaty indrindra amin’ny tantaran’ny dite. Ny sheng tanora dia akaiky ny dite maitso amin’ny tsiro: mangidy kely, tsiron’ny voninkazo sy ahitra, asa mibaribary. Ny post-fermentation dia mandeha miadana sy voajanahary. Eo anelanelan’ny "tanora" sy "antitra" no misy ny fiovana lehibe: lasa ny maintso, ny fahamaimaizana dia mivondrona ho rafitra, miseho ny tsiron’ny voankazo maina, tantely, ditin-kazo, mihamaizina ny rano dite. Ho an’ny sheng, ny 中期茶 dia faritra izay efa mahazo aina ny dite, nefa mbola tsy very ny fivezivezeny.

**Shu.** Ny shu dia azo amin’ny alalan’ny fermentation nohafainganina 渥堆 (*wòduī*, fanangonana mando). Ny teknolojia dia nalamina tao amin’ny 昆明茶厂 (*Kūnmíng cháchǎng*) tamin’ny 1973, ny famokarana andiany — nanomboka tamin’ny 1975. Ny shu dia maizina hatrany am-boalohany, tany sy mamy, tsy misy mangidy maranitra, ka ny "fahaverezan’ny hamafin’ny maitso" dia tsy mihatra aminy. Ny foto-kevitra 越陈越香 ho an’ny shu dia miasa ihany koa, saingy malefaka kokoa: ny taona dia manaisotra ny tsiron’ny atrikasa sy ny trano fitehirizana fermentation sisa tavela, manome boribory ny rano dite, ary ny mampiavaka azy 勐海味 (*Měnghǎi wèi*, "tsiron’i Menghai") miaraka amin’ny fihantitra dia mivadika ho 醇厚陈香 (*chúnhòu chénxiāng*) matevina — fofon’ny fihantitra lalina. Ho an’ny shu, ny vanim-potoana anelanelany dia indrindra momba ny fanadiovana sy ny fanaovana boribory, fa tsy momba ny fanovana ny karazana tsiro.

Ny endriky ny famehezana koa dia misy fiantraikany amin’ny fizotran’ny dingana, na dia tsy misy ambaratonga mazava aza eto. Ny fenitra 七子饼 (*qīzǐ bǐng*) milanja 357 g no endrika mahazatra indrindra (tao anaty fonosana fito tapa-dite, 2,5 kg); misy ny 砖 (*zhuān*, biriky), 沱 (*tuó*, vilia), 金瓜 (*jīnguā*, voatavo), 龙珠 (*lóngzhū*, baolina 5–8 g isaky ny fanomanana) ary ny dite mivaha. Ny endriny amin’ny fanasokajiana antsika dia voafaritra araka ny asany: ny 357 g — fenitry ny tsena, ny 沱 — fahakely, ny 龙珠 — isan’ny fanomanana. Ny hamafin’ny famehezana koa dia misy fiantraikany amin’ny fihantitra, saingy tsy azonay atao ny mandamina ny endrika araka ny hafainganam-pihantitra — tsy azonay hamarinina izany; ao amin’ny famaritana ny fitehirizana dia mifandray indrindra amin’ny karazan’ny trano fitehirizana ny hafainganam-pandeha (干仓 / 湿仓). Ny famehezana (蒸压, *zhēngyā*) dia fehezin’ny fenitra GB/T 24615; tsy misy fenitra manokana ho an’ny "vanim-potoana anelanelany".

## Nahoana io no habetsahan’ny trano fitehirizana lehibe indrindra ary lohahevitra lehibe indrindra amin’ny varotra efa misy

Misy antony maromaro miara-mivory.

Voalohany, aritmetika. Ny pu’er dia avoaka amin’ny taonina isan-taona, ary izay rehetra tsy sotroina ao anatin’ny taona vitsivitsy voalohany dia miditra ao amin’ny trano fitehirizana. Rehefa afaka folo taona dia mihoatra lavitra noho ny habetsaky ny vanim-potoana tokana ny habetsahana voaangona. Ny sosona antitra kosa dia voafetra ary saika lany.

Faharoa, liquidity. Ny vanim-potoana anelanelany no toe-javatra izay mahaliana ny dite ho an’ny karazana mpividy roa avy hatrany: ireo te hisotro ankehitriny, sy ireo te hitazona ho avy. Ny dite vaovao dia ilain’ny vondrona faharoa indrindra, ny antitra — amin’ny vondrona mpanangona vitsy. Ny fitakiana roa sosona no mahatonga ny vanim-potoana anelanelany ho entana be varotra indrindra.

Fahatelo, azo hamarinina. Ny andiany tamin’ny taona 1990 sy 2000 avy amin’ny orinasa lehibe dia fantatra, azo fantarina, manana tantaram-bidy sy laza efa miorina. Izany dia mamorona fepetra ho an’ny varotra tsy mila fandinihana manam-pahaizana isaky ny singa — tsy toy ny sehatra antitra.

Fahefatra, ny lojikan’ny fitehirizana mihitsy ho fanao ara-toekarena. Ny trano fitehirizana dia tsy toerana mandalo, fa toerana iforonan’ny hasarobidy. Tombontsoan’ny tompony ny mitazona ny dite mandra-pahatongan’ny dingana izay avo indrindra ny liquidity-ny, ary mivarotra avy eo. Ny vanim-potoana anelanelany no io dingana io.

## Fitehirizana: 干仓 sy 湿仓

Ny fahasamihafan’ny trano fitehirizana no mamaritra ny fomba famakiana ny taona.

- **干仓 (*gāncāng*)** — trano fitehirizana maina. Miadana, madio, azo antoka ny fihantitra; lalana premium izany, izay ahafahan’ny dite folo ka hatramin’ny dimy ambin’ny folo taona mijanona ho maivana sy velona.
- **湿仓 (*shīcāng*)** — trano fitehirizana mando. Nohafainganina ny fizotrany, haingana ny dite mahazo endrika "antitra" sy rano dite maizina, saingy mitombo ny mety hisian’ny bobongolo sy fahasimbana. Ara-tantara dia mifandray amin’ny trano fitehirizana Hong Kong (港仓, *gǎngcāng*) io fanao io, izay ampahany tamin’ny fomba fanao dia teknolojia niniana natao, ary ampahany kosa vokatry ny toetrandro sy ny toe-javatra.

Avy amin’izany ny vokany lehibe ho an’ny sokajy: ny endrika sy ny mombamomba ny dite voatahiry amin’ny fomba mando dia mety hifanaraka amin’ny taona lavitra kokoa noho izay voasoratra eo amin’ny fonony. Tsy famitahana foana izany — indraindray sekoly fitehirizana hafa fotsiny, — saingy sarotra amin’ny mpividy ny manavaka ireo tranga roa ireo.

## Ny risika amin’ny fividianana

**Daty sandoka.** Ny fomba mahazatra indrindra. Ny taona ao amin’ny pu’er dia mivadika ho vidiny mivantana, ka ny andiany iray dia manana faniriana ho "antitra." Ny fitaovana — famerenana fanontana ny fonony, fanoloana ny tapakila anatiny 内飞 (*nèifēi*) sy ny taratasy anatiny 内票 (*nèipiào*), ary koa ny famakiana ny 唛号 ho toy ny taona namoahana. Tsy misy famantarana ivelany manome antoka: ny taratasy notao anaty haingana dia mora atao, ary ny taratasy marina dia mety hiseho ho vaovao raha tao anaty fonosana mihidy ny bing.

**Fitehirizana mando atao ho toy ny taona.** Ny fihantitra nohafainganina dia manafina ny fahatanoran’ny dite sy ny fahalemen’ny akora. Ny famantarana — fofona maimbo, ao anaty lakaly, misy bobongolo ao amin’ny ravina maina sy ao amin’ny vilia foana; rano dite "marenina," fisaka tsy misy fivoarana isaky ny fanondrahana; loko maizina tsy voajanahary mitovy ny ravina. Ny fahasarotana manokana dia ny dite izay efa nisy fotoana nampisehoana rivotra taorian’ny trano fitehirizana mando, dia very ny mari-pamantarana mibaribary indrindra, nefa mitazona ny fisakan’ny tsiro.

**Fifanakalozana akora.** Eo ambany fomba fahandro fantatra dia akora hafa no amidy: fifangaroana fa tsy ny 纯料 nambara (*chúnliào*, akora tokana), 台地 (*táidì*, ravina fambolena amin’ny kirihitra) fa tsy 古树 (*gǔshù*, hazo antitra), faritra hafa fa tsy ny tendrombohitra voatonona. Ao amin’ny vanim-potoana anelanelany dia sarotra indrindra ny mahatsikaritra ny fifanakalozana akora: ny fihantitra dia mampihena ireo fahasamihafan’ny akora izay mibaribary avy hatrany amin’ny dite tanora. Arak’ny maha-malaza ny anaran’ny vohitra eo amin’ny fonony, dia tokony hitandrina bebe kokoa amin’ny fiavian’ny andiany ny olona.

**Fifangaroana andiany.** Tapa-dite avy amin’ny taona sy trano fitehirizana samihafa, natambatra tao anaty etikety iray. Miseho ho tsy fifanarahan-kevitra: tapa-dite samihafa avy amin’ny "fonosana" iray dia mihetsika samy hafa amin’ny fanomanana.

## Inona no jerena mandritra ny fizahana

| Inona no jerena | Inona no vakiana ho tsara | Inona no mampiahiahy |
|---|---|---|
| Ravina maina | Fofon’ny fihantitra madio: voankazo maina, hazo, tantely, hamamy kely; ho an’ny shu — hamamy maizina tsy misy tsiron’ny atrikasa | Maimbo, lakaly, bobongolo, taratasy mando, asidra maranitra, tsy fisy fofona tanteraka |
| Lokon’ny ravina | Tsy fitoviana voajanahary, fifindrana avy amin’ny volontsôkôlà maizina mankany amin’ny oliva sy mena; hita ny firafitry ny ravina | Loko "saribao" na volondavenona mitovy, fotsifotsy eo amboniny, manjavozavo ny sisin’ny ravina |
| Rano dite sheng | Mangarahara, avy amin’ny amber mankany amin’ny voasary maizina sy mena rehefa mandeha ny taona; mamirapiratra, tsy misy fahalotoana | Fahalotoana, tsy famirapiratana, loko volontany tsy mifanaraka amin’ny taona nambara |
| Rano dite shu | Volontsôkôlà maizina ka hatramin’ny saika mainty, nefa mangarahara rehefa hazavaina | Fahalotoana, sarimihetsika menaka misy fofona maimbo |
| Tsiro sy fivoarana | Fahalemem-panahy tsy misy fahabangana, hamamy ao amin’ny tsiro aorian’ny fisotroana, fiovan’ny mombamomba isaky ny fanondrahana, tenda velona | Fisaka, tsiro mitovy amin’ny fanondrahana rehetra, faharinganana haingana, mangidy manamaina tsy misy hamamy |
| Fonony sy tapakila | Fifanarahan’ny taratasy, ny soratra ary ny printy amin’ny vanim-potoana nambara; mariky ny fihantitra voajanahary sy ny fitehirizana ao amin’ny trano fitehirizana | Taratasy vaovao loatra amin’ny taona lehibe; pentina artifisialy; tsy fifanarahan’ny 内飞 sy ny fonony |
| Ravina lany | Elastika, mivelatra ny ravina, tsy rovitra ho lasa fotaka | Mora vaky, vovoka, fofona hamandoana avy amin’ny ravina nangatsiaka |

Tsy misy na iray aza amin’ireo famantarana ireo miasa irery. Ny fizahana dia misy dikany ho toy ny fitambarana: ny ravina maina, ny rano dite, ny ravina lany, ny fonosana ary ny fiavian’ny andiany dia tokony hitantara zavatra iray ihany. Ny tsy fifanarahan’izy ireo no famantarana azo itokisana kokoa noho ny famantarana "marina" tokana.

Zava-dehibe koa ny mahatakatra fa ny 仓味 (*cāngwèi*, "tsiron’ny trano fitehirizana") dia tsy mitovy amin’ny bobongolo. Ny tsiron’ny trano fitehirizana malefaka amin’ny dite izay nipetraka am-polony taona tao anaty efitrano mihidy dia matetika lasa aorian’ny fampisehoana rivotra ary tsy heverina ho kilema. Ny fofona bobongolo maharitra, izay miverina ao anaty vilia ary mijanona ao amin’ny ravina lany, dia kilema.

## Inona no tsy ambaran’ity lahatsoratra ity

Ny fetran’ny sokajy. Tsy misy famaritana tokana ny 中期茶: na fenitry ny fanjakana, na fifanarahana ara-tsampana, na dikany mahazatra voafaritra. Ny rafitra 3–10, 5–15 ary 10–20 taona naseho dia fandraketana ny tsy fifanarahan-kevitra andavanandro, fa tsy fisafidianana ny dikan-teny "marina." Izay famoahana rehetra milaza isa iray ho ofisialy dia mamoaka fifanarahana ara-tsena ho fitsipika.

Ny tantaran’ny teny. Ny fotoana nanamafisana ny andian-teny 中期茶 tao amin’ny fiteny ara-barotra sy izay nampiditra azy dia tsy voafaritra. Mitombina ny fiheverana fa misy fifandraisany amin’ny fanangonana habetsahana ao amin’ny trano fitehirizana taorian’ny taona 1990, saingy fiheverana izany, fa tsy zava-misy voarakitra an-taratasy.

Ny hafainganam-pihantitra. Tsy misy ambaratonga voamarina ahafahana mandika ny toetrandro fitehirizana, ny hamafin’ny famehezana ary ny kilasin’ny akora ho isan-taona. Tsy manana ambaratonga voamarina momba ny endriky ny famehezana araka ny hafainganam-pihantitra koa izahay: ny fitaovana ananay dia mamaritra ny endrika araka ny asany, ary ny hafainganam-pandeha dia ampifandraisinay amin’ny karazan’ny trano fitehirizana. Ny fanambarana toy ny hoe "amin’ny toetrandro mando, ny taona iray dia mitovy amin’ny roa" dia tombantombana andavanandro, fa tsy habe voarefy.

Ny simia amin’ny dingana. Ny lahatsoratra dia tsy mamaritra ny biokimia amin’ny fiovana mitranga ao amin’ny pu’er mandritra ny fihantitra, ary tsy manome ny tondron’ny firafitra. Ny sehatra ity dia nianarana tsy mitovy, ary ao amin’ny famaritana malaza dia mora ny mahita fanambarana tsy azo hamarinina.

Ny famaritana daty ny andiany manokana. Ny famaritana ny taona namoahana amin’ny alalan’ny famantarana ivelany dia asa fanondroana, fa tsy famakiana tabilao. Tsy misy andiana famantarana, voalaza ao amin’ny lahatsoratra ensiklopedika, afaka manolo ny fanamarinana ny fiaviana sy ny tantaram-pitehirizan’ny andiany.

Fahasalamana. Ny vanim-potoana anelanelany dia matetika faritana ho "mahasoa kokoa" na "malefaka amin’ny vavony" noho ny sheng tanora. Fandinihana mahazatra momba ny fandeferana izany, fa tsy fanambarana ara-pitsaboana; tsy misy toetra ara-pahasalamana lazain’ny lahatsoratra.

Karazana sy vidiny. Ny andiany manokana, ny vidiny ary ny fisiany dia tsy resahina eto: ny sokajy 中期茶 dia mamaritra ny toetry ny dite, fa tsy ny lisitry ny toerana fivarotana.

Fitaovana mifandraika: ny fanasokajiana ny pu’er sy ny lohan-jiro amin’ny fanasokajiana, ny endriky ny famehezana, ny fitehirizana sy ny vanim-potoana, ny rafitra 唛号.