--- title: "Zhèn'ān Xiàngyuán chá" url: https://thetea.app/mg/article/zhen-an-xiangyuan-cha lang: mg updated: 2026-10-04 source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app) --- # Zhèn'ān Xiàngyuán chá (镇安象园茶) **Zhen'an Xiangyuan Cha** (*Zhèn'ān Xiàngyuán chá*, 镇安象园茶) — «dite Xiangyuan avy any Zhen'an», dite maitso avy any amin'ny distrikan'i Zhen'an (镇安县) ao amin'ny faritry ny tanànan'i Shangluo, eo amin'ny tehezan-tendrombohitra atsimon'i Qinling, faritanin'i Shaanxi. Ny lohasaha Xiangyuan (象园沟) akaikin'ny vohitra Xiangyuan ao amin'ny tanànan'i Darenizany no niandohan'ny anarany, izay araka ny tantaram-paritra dia nambolena voan'ny dite voalohany tamin'ny taona 1644. Ny tena mampiavaka azy araka ny filazana dia ny hanitra voatavo; ny marika malaza indrindra dia Xiangyuan Wuya ([象园雾芽](https://thetea.app/mg/article/xiangyuan-wu-ya)). Nanomboka tamin'ny 13 Martsa 2024 no arovan'ny marika fanamarinana ara-jeografika io anarana io — marika dite voalohany toy izany ao amin'ny faritry ny tanànan'i Shangluo. **1. Fanasokajiana sy Fiaviana:** * **Karazana:** Dite maitso (绿茶, *lǜchá*). Araka ny famerenana ny fitsipika momba ny marika, ny vokatra dia tsy maintsy mifanaraka amin'ny fenitra vondrona «镇安象园绿茶» — «Dite maitso Xiangyuan avy any Zhen'an»; ny laharana sy ny lahatsoratry ny fenitra tsy hita. Manao dite fotsy sy dite mena koa ny distrika, saingy tsy voatonona ao amin'ny antontan-taratasy hita momba ny marika ireo. * **Sokajy:** Marika distrika; marika fanamarinana ara-jeografika (2024). Ny famoahana tamin'ny 2026 dia mitatitra ihany koa momba ny mari-pankasitrahana isam-panjakana ho an'ny vokatra ara-pambolena misy mari-pamantarana ara-jeografika, tsy misy isa sy daty. Tamin'ny fanambarana laharana faha-646 (2025), ny Sampan-draharaha isam-panjakana momba ny fananana ara-tsaina dia nanaiky vokatra 870 misy mari-pamantarana ara-jeografika, anisan'izany ireo mari-pamantarana ara-pambolena teo aloha; tsy hita ao amin'ny loharano hita raha ao anatin'ity lisitra ity i Zhen'an Xiangyuan Cha. * **Fiaviana:** Sina, faritanin'i Shaanxi (陕西, *Shǎnxī*), faritry ny tanànan'i Shangluo (商洛, *Shāngluò*), distrikan'i Zhen'an (镇安, *Zhèn'ān*). * **Faritry ny marika:** Araka ny famerenana ny fitsipika momba ny marika (Aprily 2024) — vondrona sivy ao amin'ny distrika: tanànan'i Daren, Chaiping, Yuehe, Muwan, Miaogou, Yungaisi, Huilong ary Qingtongguan, ary koa ny komitim-paritra Yongle. Tsy mbola nohamafisina tamin'ny lahatsoratry ny fitsipika ny lisitra. * **Koordinata ara-jeografika:** Ny foiben'ny distrika — eo amin'ny 33,4° Avaratra sy 109,2° Atsinanana. **2. Tantara sy lanja ara-kolontsaina:** * **Tantara:** * **Fahagola.** Ny famoahana eo an-toerana dia mitatitra fa tao amin'ny faritr'i Miaogou dia nahitana hazo dite dia mihoatra ny 500 taona; tsy voatonony ny loharano tany am-boalohany. * **1644.** «Tantaram-paritr'i Zhen'an» (《镇安县志》), araka ny fitanisana azy amin'ny famoahana eo an-toerana: i Liu Zhengmin (刘正民) avy any amin'ny tanànan'i Pengcheng, faritr'i Hezhou ao Anhui, tamin'ny taona voalohan'i Shunzhi dia nifindra tany amin'ny lohasaha Xiangyuan ary nitondra voan'ny dite. Namboly tamin'io taona io ihany, ny ampitso dia nitsiry zana-kazo efatra, taona vitsivitsy taty aoriana dia nitombo ho 15 *mu* ny zaridaina. * **1927.** Araka io tantaram-paritra io ihany, ilay mpivarotra dite Peng Chuanqing (彭传清) avy any Ziyang, raha nandalo tao Xiangyuan, nahita zana-kazo naniry, nampianatra ny fomba fanaovana dite, ary nipetraka tao Shizikou (vohitra Xinfeng ankehitriny). «Nanomboka tamin'io fotoana io no niroborobo ny dite Xiangyuan». * **2008–2012.** Ny Xiangyuan Wuya amin'ny marika «栗乡缘» an'ny orinasa Shenghua (盛华) dia nahazo volafotsy sy volamena tamin'ny fampirantiana dite tao Xi'an, Hanzhong, Ankang ary Shangluo; tamin'ny taona 2012 dia nekena ho vokatra marika isam-paritan'i Shaanxi. * **2024.** Tamin'ny 13 Martsa, ny Sampan-draharaha isam-panjakana momba ny fananana ara-tsaina dia nisoratra anarana ny marika fanamarinana «镇安象园茶»; ny mpangataka sy tompony dia ny fikambanan'ny indostrian'ny dite ao amin'ny distrika (镇安县茶叶产业协会). Ny fanambarana momba ny fisoratana anarana dia novakiana tamin'ny 28 Martsa tamin'ny fankalazana ny fanokafana ny vanim-potoana tao amin'ny vohitra Xiangyuan. * **2026.** Talohan'ny fanangonana lohataona, solontenan'ny orinasa 12 nahazo alalana hampiasa ny marika dia nanao fampanantenana iraisana hiaro ny kalitao — araka ny tatitra tamin'ny Aprily 2026. * **Antitra ny fomban-drazana:** Ao amin'ny loharano dia manomboka amin'ny «mihoatra ny 300» ka hatramin'ny «mihoatra ny 400 taona»; manomboka amin'ny 1644 dia eo amin'ny 380 taona eo ho eo izany. * **Anarana:** 镇安 — anaran'ny distrika; 象园 (*Xiàngyuán*) — anaran'ny lohasaha sy vohitra. Ny anaran'ny marika «象园雾芽» — «tsimoka misy zavona ao Xiangyuan» — araka ny tantara eo an-toerana, dia noforonin'ny mpampiasa fanendasana nantsoina avy any Jiangsu: gaga izy tamin'ny rahona sy zavona teto an-toerana. Ny toerana niaviany dia voasoratra hoe «潥阳» ao amin'ny loharano. * **Lanja ara-kolontsaina:** Ny famoahana tamin'ny 2026 dia miresaka momba ny mpandova ny lova tsy azo tsapain-tanana amin'ny dite Xiangyuan; tsy voalaza ao amin'ny loharano hita hoe inona ny lisitra sy oviana nampidirina ny teknolojia. **3. Famaritana botanika sy akora fototra:** * **Karazana / Cultivars:** Tsy misy anaran'ny karazana ao amin'ny loharano hita. Ny tantaram-paritra dia miresaka fotsiny momba ny voa nentina avy any Anhui tamin'ny 1644. * **Akora fototra:** Araka ny tatitra tamin'ny fankalazana ny fanokafana ny vanim-potoana 2024, izay namakiana ny fanambarana momba ny marika, — matetika dia tsimoka iray misy ravina iray na ravina roa vao misokatra kely, nangonina manodidina ny fetin'ny Qingming. * **Fotoana fanangonana:** Araka ny filazan'ny filohan'ny fikambanan'ny dite ao amin'ny distrika (2024), manomboka eo amin'ny folo andro aorian'ny any amin'ny faritra dite ao Hanzhong sy Ankang ny fanangonana. **4. Terroir sy mampiavaka ny fambolena:** * **Faritra:** Tehezan-tendrombohitra atsimon'i Qinling, ao anaty tandavan-tendrombohitra; ny distrika dia eo amin'ny sisiny avaratry ny fambolena dite ao Sina, ary ny filazana mpizahatany dia miantso ny dite eo an-toerana hoe «dite avo indrindra any avaratra indrindra» — raikipohy fanaovana dokambarotra izany. * **Haavo itomboana:** **800–1500 m** — araka ny filazan'ny filohan'ny fikambanan'ny dite ao amin'ny distrika (2024); ny orinasa mpamokatra tamin'ny 2015 dia nanoratra momba ny zaridaina «ambonin'ny 800 m». * **Toetrandro:** Fahasamihafana lehibe eo amin'ny maripana andro sy alina ary andro lava — araka ireo filazana ireo ihany. * **Tany:** Ny filohan'ny fikambanana dia miresaka tany masira ary mampifandray izany amin'ny habetsahan'ny selenium ao amin'ny dite; tsy misy fanadihadiana ao amin'ny loharano hita. * **Voatavo:** Ny orinasa Shenghua dia manazava ny hanitra voatavo amin'ny maha-«tanin'ny voatavo» an'i Zhen'an (中国板栗之乡); fanazavan'ny mpamokatra izany. * **Velaran'ny zaridaina:** Araka ny angon'ny distrika amin'ny famerenan'ny gazety — «mihoatra ny 60 arivo *mu*» (tsy misy daty), 105 arivo *mu* (2021; toy izany koa ny filazan'ny faritra tamin'ny Martsa 2024), 117,5 arivo *mu* sy 1280 taonina (tatitra herinandro taty aoriana, Martsa 2024), 118 arivo *mu* (2026). **5. Teknolojia famokarana:** Ny fenitra vondrona dia mamaritra ny faritra, ny akora fototra ary ny teknolojia, nefa tsy hita ny lahatsorany sy ny laharany. Ny tatitra avy amin'ny orinasa Shenghua dia manome an'i Xiangyuan Wuya filaharam-pandeha tsy misy mason-tsivana: fanapotehana ny anzima (杀青, *shāqīng*) → fanitsiana ny ravina (理条, *lǐtiáo*) → famolavolana (做形, *zuòxíng*) → fanamainana (烘焙, *hōngbèi*) → fanasivana sy fifantenana (筛分, 精选), izay anesorana ireo ravina mavo sy taho amin'ny milina sy amin'ny tanana. Famaritana avy amin'ny mpamokatra iray ity. Ny Shenghua dia manana andalana vokatra telo (famaritan'ny orinasa, 2015): * **Xiangyuan Wuya** (象园雾芽, *Xiàngyuán wùyá*) — tsimoka malefaka nangonina manodidina ny Qingming. * **Xiangyuan Maojian** (象园[毛尖](https://thetea.app/mg/article/mao-jian), *Xiàngyuán máojiān*) — ravina hatramin'ny Guyu; mihodina, maintso maizina, misy loko voatavo. * **Xiangyuan Chaoqing** (象园炒青, *Xiàngyuán chǎoqīng*) — dite fahavaratra, dite maitso avy amin'ny fanendasana anaty vilany. **6. Toetra organoleptika:** Ny famaritana ankapobeny — avy amin'ny tatitra 2024 ihany: «外形美观、嫩绿光润、肉厚而鲜、香气清幽，冲泡后汤色新绿、栗香味浓、回甘持久». * **Endrika ivelany ny ravina maina:** Tsara tarehy, maintso malefaka mamirapiratra, ravina nofo sy vaovao. Momba ny endriny i Xiangyuan Wuya dia miovaova ny loharano: ny famoahana iray dia milaza fa fisaka sy mahitsy ny ravina (扁平挺直), ny orinasa mpamokatra kosa milaza fa mihodina matevina, «tahaka ny orkide», maintso emeraoda, misy volo kely tsy dia hita. * **Hanitra ny ravina maina:** Tsy misy famaritana manokana ao amin'ny loharano hita. * **Hanitra ny dite vonona:** Malefaka sy madio (香气清幽), misy loko voatavo mazava (栗香); ny mpamokatra dia manoratra momba ny hanitry ny vonin'ny voatavo (栗花香). * **Tsiro:** Malefaka, misy fiverenana mamy maharitra (回甘持久); mahazaka fampisotroana maro ny dite. * **Loko ny dite vonona:** Araka io famaritana io — maintso vaovao (汤色新绿); famoahana hafa kosa manoratra «madio, mavo maivana» (清澈黄亮). * **Fototry ny dite (ravina efa natono):** Tsy misy famaritana ao amin'ny loharano hita. **7. Famoronana simika:** Tsy misy angona fizika-simika ao amin'ny loharano hita. Ny filohan'ny fikambanan'ny dite ao amin'ny distrika, izay tompon'andraikitra amin'ny orinasa mpamokatra ihany koa, dia nilaza tamin'ny 2024 fa ny zavatra mety levona anaty rano ao amin'i Xiangyuan Wuya dia «ambony 15 isan-jato noho ny fenitra isam-pirenena»; tsy misy protokol, filazan'ny mpamokatra izany. **8. Tombontsoa azo ampiasaina:** Tsy misy angona voamarina momba ny fiasan'ity dite ity manokana. **9. Fanaovana dite:** Fomba fanao kilasy ho an'ny dite maitso. Ny famoahana eo an-toerana (2021) dia manoro hevitra ho an'ny dite Xiangyuan ny rano 85–90 °C, aza ampangotrahina indray ny rano, atao anaty fitaratra ny fanamboarana, ary ny Wuya tsara indrindra kosa ao anaty kaopy porselana fotsy somary mangarahara. * **Hafanana ny rano:** 85–90 °C, araka ny torohevitry ny loharano; ho an'ny tsimoka malefaka indrindra, ny fomba fanao kilasy dia mamela ihany koa ny 80–85 °C. * **Habetsaky ny dite:** 3 g isaky ny 150 ml. * **Fitaovana:** Kaopy fitaratra na kaopy porselana fotsy. * **Dingana:** 1. Afanaina ny fitaovana, asio dite ary araraka rano eny amin'ny rindrina. 2. Ny fampisotroana voalohany — ao anatin'ny 40–60 segondra. 3. Sotroina, avela ampahany amin'ny dite vonona, ary ampiana rano; fampisotroana indroa na intelo. **10. Fitehirizana:** Fomba fanao kilasy. Ao anaty fonosana tsy azo idiran'ny rivotra, ao anaty vata fampangatsiahana amin'ny 0–5 °C, tsy misy hazavana, hamandoana ary fofona. Tsara raha sotroina ao anatin'ny herintaona. **11. Vidiny sy hosoka:** Tsy misy angona momba ny vidiny ao amin'ny loharano hita. Ny famoahana tamin'ny 2026 dia manombana ny marika amin'ny 533 tapitrisa yuan — fanombanana ny sandan'ny marika izany, fa tsy ny vidin'ny dite. * **Fomba hisorohana ny hosoka:** * Mitadiava ny marika fanamarinana «镇安象园茶» sy mpamokatra avy amin'ny rehetra nahazo alalana hampiasa azy; tamin'ny lohataona 2026 dia 12 izy ireo. * Hamarino fa vita ao amin'ny distrikan'i Zhen'an ny dite. * Ireo mari-pamantarana araka ny filazana: ravina maintso malefaka mamirapiratra, hanitra voatavo, fiverenana mamy maharitra, faharetana amin'ny fampisotroana. **12. Zava-misy mahaliana:** * Nanomboka tamin'ny zana-kazo efatra avy amin'ny voa nentin'ny mpifindra monina avy any Anhui tamin'ny 1644 izany rehetra izany, araka ny tantaram-paritra. * Ny mahery fo telo amin'ity tantara ity dia vahiny avokoa: ny mpifindra monina avy any Anhui namboly ny dite, ny mpivarotra avy any Ziyang efa ho telonjato taona taty aoriana nampianatra ny fomba fanaovana azy, ary ny mpampiasa fanendasana avy any Jiangsu nanome anarana ny marika. **13. Fampitahana amin'ny dite hafa ao Shaanxi:** * **Xiangyuan Wuya (象园雾芽):** Marika sainam-pirenena mitondra io anarana io ihany — tsimoka nangonina manodidina ny Qingming; ao amin'ny corpus dia misy lahatsoratra manokana momba azy. * **Shangnan Cha ([商南茶](https://thetea.app/mg/article/shangnan-cha)):** Dite avy any amin'ny distrikan'i Shangnan ao amin'ny faritry ny tanànan'i Shangluo ihany, eo amin'ny tehezan-tendrombohitra atsimo-atsinanan'i Qinling. * **Ziyang Maojian ([紫阳毛尖](https://thetea.app/mg/article/ziyang-mao-jian)):** Dite maitso avy any amin'ny distrikan'i Ziyang, izay niavian'ny mpivarotra nanandratra ny dite Xiangyuan tamin'ny 1927. * **Pingli Nüwa Cha ([平利女娲茶](https://thetea.app/mg/article/pingli-nuwa-cha)):** Dite maitso avy any amin'ny faritra mpifanila amin'i Ankang, misy tany selenium koa. **Ho famaranana:** Zhen'an Xiangyuan Cha dia dite maitso avy any amin'ny tehezan-tendrombohitra atsimon'i Qinling: fanangonana lohataona tara amin'ny haavo 800–1500 m, ravina maintso malefaka, hanitra voatavo ary fiverenana mamy maharitra. Ny tantarany dia tsy fahita firy amin'ny fahamarinany — ny tantaram-paritra dia manonona anarana ny mpifindra monina, ny taona ary ny isan'ny zana-kazo voalohany, — ary ny fiarovana azy mbola vao tanora: ny marika nanomboka tamin'ny 2024.