--- title: "Zhǎoshān cháyè" url: https://thetea.app/mg/article/zhaoshan-chaye lang: mg updated: 2026-10-04 source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app) --- # Zhǎoshān cháyè (沼山茶叶) **Zhǎoshān Cháyè** (*Zhǎoshān cháyè*, 沼山茶叶) — «dite avy any Zhǎoshān»: anaran'ny dite avy any an-tendrombohitra sy ny tanàna Zhǎoshān (沼山) ao amin'ny distrikan'i Liangzihu (梁子湖区), faritra Ezhou, any atsinanan'ny faritanin'i Hubei. Nanomboka tamin'ny Desambra 2017 dia voasoratra ho marika ara-jeografika voamarina io anarana io, ary tsy fikambanana na orinasa no mitana azy, fa ny Fitantanana ny Ala avy amin'ny Fanjakana ao Zhǎoshān (鄂州市国有沼山林场), izay mitantana zaridaina dite ara-tontolo iainana sy atrikasa famokarana amin'ny milina any an-tendrombohitra. Ny kilasin'ny dite, ny karazany, ny teknolojia ary ny endriny dia tsy voafaritra ao amin'ireo tahirin-kevitra hita. Noho izany dia tafiditra ao anatin'ny sokajy ity lahatsoratra ity: fantatra hoe iza no mitana ny anarana sy ny fomba ampiroboroboana azy, fa tsy hoe karazana dite inona no amidy amin'izany anarana izany. **1. Fanasokajiana sy Fiaviana:** * **Karazana:** Tsy voafaritra. Ny «茶叶» (*cháyè*) dia midika fotsiny hoe «ravin-dite», tsy milaza kilasy io teny io, ary tsy hita ao amin'ireo loharano voatazana ny lahatsoratry ny marika izay manoritsoritra ny vokatra. * **Sokajy:** Marika ara-jeografika voamarina ho an'ny ravin-dite (2017). * **Fiaviana:** Sina, faritanin'i Hubei (湖北, *Húběi*), faritra Ezhou (鄂州, *Èzhōu*), distrikan'i Liangzihu (梁子湖, *Liángzǐhú*), tanàna Zhǎoshān (沼山镇). * **Mpitana ny marika:** Fitantanana ny Ala avy amin'ny Fanjakana ao Zhǎoshān. Araka ny filazan'ny Biraon'ny Fitantanana ny Harena Voajanahary ao an-tanàna, ny fitantanana dia niorina tamin'ny 1957 tamin'ny vola avy amin'ny sampan-draharahan'ny ala ao amin'ny faritany, any atsimoatsinanan'i Ezhou no misy azy, ny biraony ao amin'ny tanàna Zhǎoshān; eo ambany fitantanany ny tany 9,7 hetsy mu, ary 92,1 % ny tahan'ny ala. Nanomboka tamin'ny 1997 dia miara-mitantana eo ambany fitarihana iray ny fitantanana sy ny valan-javaboary an-tendrombohitra Zhǎoshān ao amin'ny faritany (湖北省沼山森林公园) — «takela-panondro roa, ekipa iray». * **Faritry ny marika:** Ny lisitry ny faritany dia manondro ny distrikan'i Liangzihu. Izany dia ny maha-ara-pitantanana ny mpitana, fa tsy fetra ara-dalàna ny faritra: tsy hita ao amin'ireo loharano voatazana ny lahatsoratra misy ny fetra. * **Koordinaty ara-jeografika:** Ezhou dia eo amin'ny 30,4° atsimo ary 114,9° atsinanana; ny distrikan'i Liangzihu dia any atsimo kokoa, eo akaikin'ny farihy mitovy anarana aminy. **2. Tantara sy Zava-dehibe ara-kolontsaina:** * **Tantara:** * **Fototra taloha ao amin'ny faritra.** Ny lahatsoratry ny Komitin'ny Raharaham-pirenena sy Fivavahana ao Hubei momba ny Làlan'ny Dite Lehibe (2025) dia mitanisa andalana avy amin'ny trakta «Cha Pu» (茶谱), izay heveriny ho avy amin'ny andron'ny tarana-mpanjaka Tang: any amin'ny «Tendrombohitra Atsinanana ao Ezhou» (鄂州之东山), any Puqi sy ao amin'ny distrikan'i Tangnian dia misy «dite lehibe, miloko mainty, mitovy amin'ny tongolo-mainty, tena malefaka». Tsy lazain'ilay lahatsoratra raha ny tendrombohitra Zhǎoshān no tiana holazaina, ka tantaran'ny faritra izany, fa tsy tantaran'ny marika. * **2017 — fisoratana anarana.** Araka ny lisitry ny marika ara-jeografika ao amin'ny faritany (angona tamin'ny Mey 2020), ny marika «沼山茶叶» laharana 20827439 dia voasoratra ao amin'ny kilasy 30, ny vokatra — ravin-dite (茶叶). Ny fe-potoana zon'ny tompony irery — manomboka ny 28 Desambra 2017 ka hatramin'ny 27 Desambra 2027. * **2023 — fanandramana ny vokatra vaovao.** Tamin'ny 16 Aprily tao amin'ny fitantanana ny ala sy ny valan-javaboary an-tendrombohitra dia nisy fihaonana «品沼山茶，游梁子湖» — «manandrana dite Zhǎoshān, mitsangatsangana ao amin'ny farihy Liangzihu», niaraka tamin'ny fanandramana ny dite vaovao tamin'ny 2023; nandray fitenenana koa ny solontenan'ny fikambanan'ny dite ao Ezhou (鄂州市茶叶协会). Araka ny tatitra momba ny fihaonana, ny vahiny dia nijery ny fototry ny zaridaina dite ara-tontolo iainana manara-penitra an'ny fitantanana, nanandrana ny dite vaovao niaraka tamin'ny fanehoan-kevitry ny manam-pahaizana nasaina ary nijery tao amin'ny atrikasa ny fizotran'ny famokarana amin'ny milina manontolo. Ny tanjon'ny mpanoratra ny tatitra dia nofaritany toy izao: «擦亮» ny marika «沼山茶叶», izany hoe hampiharihary kokoa azy, ary hampifandray ny asa dite amin'ny fizahantany sy ny fialam-boly ara-pahasalamana. * **Anarana:** 沼山 (*Zhǎoshān*) — anaran'ny tendrombohitra sy ny tanàna; 茶叶 — «ravin-dite», amin'ny fiteny andavanandro dia midika fotsiny hoe «dite». * **Zava-dehibe ara-kolontsaina:** Ny anarana Zhǎoshān ao amin'ny distrika dia miasa ho marika ankapobeny ho an'ny vokatra eo an-toerana. Ao amin'io lisitry ny faritany io ihany dia misy marika «沼山胡柚» ho an'ny pomelo (2011) sy «沼山茶油» ho an'ny menaka sakafo (2013) ao amin'ny distrikan'i Liangzihu, ary ny marika dite no farany niseho, tamin'ny 2017. Tamin'ny fihaonana tamin'ny 2023 dia nampidirina mivantana ao anatin'ny lalana mankany amin'ny «dite miampy fizahantany» (茶旅融合) ny dite. **3. Famaritana Botanika sy Akora Fototra:** * **Karazany / Cultivar:** Tsy misy angona ho an'ny marika. Ny tranonkala fanovozan-kevitra ao Ezhou tamin'ny 2013 — efa-taona talohan'ny fisoratana ny marika — dia nilaza fa ny dite amin'ny marika «沼山春» (*Zhǎoshān chūn*) dia vokatra avy amin'ny valan-javaboary an-tendrombohitra Zhǎoshān ary nanoratra fa ny karazany 福鼎大白毫 (*Fúdǐng dàbáiháo*) no alaina ho azy ary ambolena amin'ny teknolojia «tsy misy fandotoana» (无公害) ny kirihitra. Tsy lazain'ny tranonkala raha mifandray amin'ny marika io marika io. * **Akora fototra sy fenitry ny fanangonana:** Tsy misy angona ao amin'ireo loharano voatazana. * **Fotoana fanangonana:** Tsy misy daty marim-pototra. Ny hany ifandraisany amin'ny fotoana dia ny fanandramana ny vokatra vaovao tamin'ny 16 Aprily 2023. **4. Terroir sy Fomba Fambolena Manokana:** * **Faritra:** Tendrombohitra Zhǎoshān ao amin'ny distrikan'i Liangzihu, eo akaikin'ny farihy Liangzihu, any atsimoatsinanan'i Ezhou. Ny zaridaina dia an'ny fitantanana, izay ny asany lehibe dia ny ala: ny tahan'ny ala amin'ny taniny, araka ny filazan'ny Biraon'ny Fitantanana ny Harena Voajanahary, dia 92,1 %. * **Haavo:** Ny tranonkala fanovozan-kevitra tamin'ny 2013 ihany dia manoratra momba ny haavo «mihoatra ny 400 m» ho an'ny toerana antsoiny hoe «沼山茶园» ary avy hatrany dia manoritsoritra azy ho valan-javaboary an-tendrombohitra ao amin'ny faritany; tsy mazava amin'ny lahatsoratra raha mikasika ny zaridaina dite io tarehimarika io. * **Toe-tany, tany:** Tsy misy angona ao amin'ireo loharano voatazana. * **Velaran'ny zaridaina dite:** Tsy misy angona ao amin'ireo loharano voatazana; ny fanovozan-kevitra momba ny fitantanana dia tsy miresaka momba ny dite mihitsy. **5. Teknolojian'ny Famokarana:** Tsy misy tahirin-kevitra momba ny teknolojia ao amin'ireo loharano voatazana. Fantatra fotsiny fa manana atrikasa famokarana dite amin'ny milina ny fitantanana ny ala: tamin'ny 2023 dia naseho tamin'ny vahiny tao ny fizotrany manontolo, saingy tsy notanisain'ny tatitra ny dingana tsirairay. Ho an'ny marika «沼山春» ny tranonkala fanovozan-kevitra tamin'ny 2013 dia manoratra momba ny fanangonana amim-pitandremana, ny fifantenana hentitra ny akora fototra ary ny famokarana amin'ny tanana ataon'ny mpanao asa tanana manana traikefa mihoatra ny roapolo taona. Ny fifandraisan'ny marika amin'ny marika ara-jeografika dia tsy voafaritra, ary tsy lazain'ny tranonkala hoe kilasin-dite inona no vokariny. Tsy aseho eto ny tetika ankapobeny ho an'ny kilasy iray: tsy fantatra ny kilasy. **6. Toetra ara-tsaina (Organoleptika):** Tsy misy famariparitana ny dite eo ambany marika ao amin'ireo loharano voatazana. * **Endriky ny ravina maina:** Tsy misy angona ao amin'ireo loharano voatazana. * **Hanitry ny ravina maina:** Tsy misy angona ao amin'ireo loharano voatazana. * **Hanitry ny dite voaloboka:** Tsy misy angona ao amin'ireo loharano voatazana. * **Tsirony:** Tsy misy angona ao amin'ireo loharano voatazana. * **Loko ny dite voaloboka:** Tsy misy angona ao amin'ireo loharano voatazana. * **Fanambanin'ny dite (ravina efa naloboka):** Tsy misy angona ao amin'ireo loharano voatazana. Ny hany famariparitana ny tsirony hita dia mikasika ny marika «沼山春» ary avy amin'ilay tranonkala fanovozan-kevitra tamin'ny 2013 ihany: hanitra maharitra sy manankarena, dite voaloboka mazava sy madio, tsiro vaovao, endriky ny ravina tsara tarehy. Famariparitana ara-barotra ho an'ny marika iray izany, fa tsy famariparitana ny vokatra eo ambany marika ara-jeografika. **7. Fitaovana Simika:** Tsy misy angona ara-pizika sy ara-tsimika ao amin'ireo loharano voatazana. **8. Toetra Mahasoa:** Tsy misy angona voamarina momba ny fiantraikan'io dite manokana io. **9. Fomba Fandrobohana:** Fomba fanao ara-kilasy. Tsy voafaritra ny kilasy; ny tari-dalana etsy ambany dia ho an'ny dite maitso, izay ny endriny dia asehon'ny famariparitana ny marika mifanila ao amin'ny distrika iray ihany, Lianghu Biyu Cha, sy ny marika «沼山春». Tsy porofon'ny kilasy izany: ho an'ny dite amin'ny kilasy hafa dia ho hafa ny parametra. * **Hafanana ny rano:** 80–85 °C. * **Habetsahan'ny dite:** 3 g isaky ny 150 ml. * **Fitaovana:** Kaopy fitaratra na gaiwan fotsy. * **Fizotrany:** 1. Afanaina mialoha ny fitaovana. 2. Apetraho ny dite ary araraka ny rano amin'ny rindrin'ny fitaovana. 3. Ny fampidirana voalohany — aorian'ny 40–60 segondra. 4. Sotroina, avelao ny ampahany amin'ny dite voaloboka. 5. Araraka indray ny rano; azo averina indroa na intelo ny fampidirana. **10. Fitehirizana:** Fomba fanao ara-kilasy ho an'ny dite maitso. Ao anaty fonosana mihidy tsara, ao anaty vata fampangatsiahana amin'ny 0–5 °C, tsy misy hazavana, hamandoana na fofona; tsara indrindra raha sotroina ao anatin'ny herintaona. **11. Vidiny sy Sandoka:** Tsy misy angona momba ny vidiny ao amin'ireo loharano voatazana. * **Sata ny marika:** Ny fe-potoana ny marika laharana 20827439 araka ny lisitry ny faritany — hatramin'ny 27 Desambra 2027. * **Ahoana no hialana amin'ny sandoka:** * Mitadiava ny marika fanamarinana «沼山茶叶» eo amin'ny fonosana ary ampitahao amin'ny laharana 20827439. * Hamarino fa avy ao amin'ny distrikan'i Liangzihu ny mpamokatra. * Tadidio fa ny anaran'ny marika irery, anisan'izany ny «沼山春», dia tsy manaporofo na inona na inona: ny anaran'ny marika ara-jeografika no arovana, fa tsy ny anaran'ny marika ara-barotra. * Aza afangaro amin'ny marika mifanila «[梁湖碧玉茶](https://thetea.app/mg/article/lianghu-biyu-cha)» (laharana 14531126): anarana hafa izany miaraka amin'ny mpitana hafa — Fikambanan'ny Menaka Camellia ao Zhǎoshān ao Ezhou. **12. Zava-misy Mahaliana:** * Ny mpitana ny marika dite dia fitantanana ny ala, niorina tamin'ny 1957; ny asany lehibe dia ny ala, fa tsy ny dite: ao amin'ny lisitry ny karazana hazo lehibe ao amin'ny fanovozan-kevitra momba ny fitantanana dia tsy misy ny kirihitra dite, fa misy kosa ny camellia mpamokatra menaka sy ny pomelo. * Eo ambany anarana Zhǎoshān ao amin'ny distrika iray dia voasoratra ny pomelo, ny menaka sakafo ary ny dite; ny dite no farany niseho. * Ny «茶» ao amin'ny anarana «沼山茶油» dia tsy dite: menaka camellia mpamokatra menaka izany, ary manana ny marika azy manokana izy, ao amin'ny kilasin'ny vokatra hafa. * Ao amin'ny distrikan'i Liangzihu dia misy marika dite roa mifandray amin'ny tendrombohitra Zhǎoshān — «沼山茶叶» sy «梁湖碧玉茶» — ary fikambanana samy hafa no mitana azy ireo. **13. Fampitahana amin'ny dite hafa:** * **Lianghu Biyu Cha (梁湖碧玉茶):** Marika mifanila ao amin'ny distrika iray ihany, ao amin'ny tendrombohitra Zhǎoshān ihany koa, saingy amin'ny mpitana hafa; ny famariparitana azy dia mampiseho ny endriky ny dite maitso, na dia tsy voatonona ao amin'ny tahirin-kevitra aza ny kilasy. * **Jiangxia Bifang ([江夏碧舫](https://thetea.app/mg/article/jiangxia-bifang)):** Dite maitso fisaka avy amin'ny distrikan'i Jiangxia ao an-tanànan'i Wuhan, miaraka amin'ny zaridaina eo akaikin'ilay farihy Liangzihu ihany. * **Huangpi Lücha ([黄陂绿茶](https://thetea.app/mg/article/huangpi-lucha)):** Dite maitso avy amin'ny distrikan'i Huangpi any avaratr'i Wuhan, manana marika ara-jeografika ihany koa. **Ho famaranana:** Zhǎoshān Cháyè — anarana izay mbola tsy mampiseho afa-tsy fikambanana, fa tsy dite: marika tamin'ny 2017, ny mpitana — fitantanana ny ala avy amin'ny fanjakana manana zaridaina sy atrikasa, fanandramana ny vokatra vaovao ary ny lalana mankany amin'ny «dite miampy fizahantany». Ny kilasy, ny karazany ary ny endriny dia tsy voatonona ao amin'ireo tahirin-kevitra hita, ary ny rakipahalalana dia mamela ireo toerana ireo ho banga, mandra-piseho ny lahatsoratry ny marika na ny famariparitana ny vokatra avy amin'ny mpitana mihitsy.