---
title: "Yúnxiàn Dàcháoshān chá"
url: https://thetea.app/mg/article/yunxian-dachaoshan-cha
lang: mg
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Yúnxiàn Dàcháoshān chá (云县大朝山茶)

**Yunxian Dachao Shan Cha** (*Yúnxiàn Dàcháoshān chá*, 云县大朝山茶) — marika fanamarinana ara-jeografika ho an'ny dite avy amin'ny tangoron-tendrombohitra Dachao Shan any atsimo atsinanan'ny distrikan'i Yunxian (云县), ao amin'ny faritra an-tanàn-dehibe Lincang, faritanin'i Yunnan. Miparitaka manodidina ny tanànan'i Dachao Shan Xi (大朝山西镇) ny zaridaina dite: any atsinanana dia mivarina any amin'ny reniranon'i Lancang, ary any atsimo andrefana dia mifanila amin'ny kaominina Bangdong, izay niavian'ny dite Sigui malaza. Voasoratra anarana tamin'ny Janoary 2022 ny marika, ary ny entana voalaza ao dia dite maitso (绿茶). Ny famoahan-dahatsoratra momba ny dite anefa dia manoratra momba ny dite eto amin'ity toerana ity ho pu'er avy amin'ny hazo antitra.

**1. Fanasokajiana sy Fiaviana:**

* **Karazana:** Dite maitso (绿茶, *lǜchá*) — izany no voalaza ho entan'ny marika ao amin'ny lisitry ny faritanin'ny Biraon'ny Fitantanana ny Tsena ao Yunnan tamin'ny taona 2023; tsy mbola nahita ny lisitra feno momba ny entana voasoratra anarana aho. Ny fenitra GB/T 14456.2-2018 dia manavaka ny dite maitso ravin-kazo lehibe vita amin'ny etona, nendasina, nohamainina tamin'ny rivotra mafana ary nohamainina tamin'ny masoandro ([晒青](https://thetea.app/mg/article/shai-qing), *shàiqīng*); ity farany ity dia akora fototra ho an'ny dite pu'er. Tsy azo antoka avy amin'ny loharano hita hoe iza amin'ireo no amboarina eo ambanin'ny marika.
* **Sokajy:** Dite avy amin'ny zaridaina antitra ao Lincang; marika fanamarinana ara-jeografika (2022).
* **Fiaviana:** Sina, faritanin'i Yunnan (云南, *Yúnnán*), faritra an-tanàn-dehibe Lincang ([临沧](https://thetea.app/mg/article/lincang), *Líncāng*), distrikan'i Yunxian (云县, *Yúnxiàn*), tanànan'i Dachao Shan Xi (大朝山西镇, *Dàcháoshānxī zhèn*).
* **Faritra arovana:** Ny tompon'ny marika dia andrim-panjakana ao amin'ny distrikan'i Yunxian; fiaviana ara-pitantanana an'ny tompon'ny marika io, tsy mbola nahita ny fetra ara-dalàna momba ny faritra aho.
* **Koordinatera ara-jeografika:** Tsy misy koordinatera marina ao amin'ny loharano hita.

**2. Tantara sy Heviny Ara-kolontsaina:**

* **Tantara:**
    * **Làlan'ny dite.** Araka ny vavahadin-tseraseran'ny dite, izay miresaka momba ny firaketana ara-tantara, ny iray amin'ireo làlana roa lehibe tamin'ny làlan'ny dite sy soavaly (茶马古道, *chámǎ gǔdào*) ao amin'ny distrika dia niainga avy tao an-tanànan'ny distrika nankany Dashi — izany no anarana niantsoana ny tanàna talohan'ny niovana anarana, ilay kaominina teo aloha Dashi (大石公社). Namakivaky ny distrika 95 km ny làlana, avy eo nianatsimo — namakivaky an'i Changputang nankany amin'ny tsena Bangdong (邦东) ao amin'ny distrika mifanila, izay nentina ny entana nankany Pu'er ary avy eo nankany Kunming. Hatramin'ny 1976, hoy io vavahadin-tserasera io ihany, ny tanàna dia nijanona ho faritra tena mitokana indrindra ara-pitaterana ao amin'ny distrika.
    * **2012–2013.** Araka io vavahadin-tserasera io ihany, tamin'ny 2012 ny tanàna dia nanangona dite 635 taonina tamin'ny 10,16 tapitrisa yuan. Tamin'ny 2013, noho ny lazan'ny dite Sigui mifanila, ny ravina dite vaovao dia niakatra ho 6,5 yuan isaky ny kilao, ary ny famokarana dia nitombo ho 650 taonina tamin'ny 16,75 tapitrisa yuan.
    * **2022.** Voasoratra anarana ny marika «云县大朝山茶»: taratasy fanamarinana laharana 48178167, kilasy 30, entana — dite maitso, daty namoahana ny fisoratana anarana — 14 Janoary 2022. Ny tompon'ny marika dia ny Toeram-pampielezana ny Teknolojian'ny Dite ao amin'ny Distrikan'i Yunxian (云县茶叶技术推广站).
    * **2023.** Niditra tao amin'ny lisitry ny fanampiana ara-bola avy amin'ny faritany ho an'ny fisoratana anarana ny marika; araka ny filazan'ny Biraon'ny Fitantanana ny Tsena ao Lincang, ny tompon'ny marika efatra ao amin'ny faritra, anisan'izany ity iray ity, dia nahazo 40 arivo yuan tamin'ny fitambarany. Fitambarany, ao amin'ny faritra, ny birao dia nisaina marika fanamarinana ara-jeografika 13.
* **Anarana:** «Yunxian» (云县) — anaran'ny distrika. Dachao Shan (大朝山) — tangoron-tendrombohitra; «Dachao Shan Xi» dia midika hoe «Dachao Shan andrefana». Tsy misy fanazavana ny dikan'ny anaran'ny tangoron-tendrombohitra ao amin'ny loharano hita.
* **Heviny ara-kolontsaina:** Araka ny vavahadin-tseraseran'ny dite, ny dite no fototry ny fidiram-bolan'ny tanàna: fianakaviana 4256 no miompana amin'ny dite, 48,3 % amin'ny ankohonana rehetra, ary eo ho eo ny 1,27 mu ny zaridaina isaky ny olona.

**3. Famaritana Botanika sy Akora Fototra:**

* **Karazany / Cultivars:** Mifanipaka ny famaritana. Ny fitaovana iray avy amin'ny vavahadin-tseraseran'ny dite dia miresaka momba ny «Tantarain'ny Distrikan'i Yunxian» (《云县志》) ary milaza fa ny hazo antitra ao amin'ny vohitra Nou dia an'ny karazana 拟细萼茶 (*nǐ xì'è chá*). Ny fitaovana iray hafa avy amin'ny vavahadin-tserasera iray ihany dia manoratra fa ao amin'ny komity ambanivohitra Zhishanqing dia ny dite ravin-kazo lehibe Mengku (勐库大叶茶, *Měngkù dàyè chá*) no betsaka indrindra. Tsy mbola nahita asa botanika momba ny hazo eto aho.
* **Toerana misy hazo antitra:** Manodidina ny 500 mu ny hazo antitra maniry ao amin'ny komity ambanivohitra Changputang (菖蒲塘), Xiyuan (昔元), Bangxu (邦旭) ary Beiyingzhai (背阴寨); ny fitaovana faharoa dia mampiditra an'i Zhishanqing (纸山箐) ary milaza fa i Changputang sy Zhishanqing no tena lehibe. Ny fitaovana iray milaza fa ireo hazo ireo dia volena (栽培型), ny iray hafa kosa milaza fa vondrom-bibidia (野生古茶树群落).
* **Nou:** Ny vondrona tena maneho indrindra dia maniry ao amin'ny vohitra Nou (糯伍) ao amin'ny komity Changputang; ny fitaovana faharoa dia manazava — ao Shangnou (上糯伍), amin'ny haavo 1653 m. Araka ny famaritana iray, hazo mihoatra ny arivo ireo, mihoatra ny zato taona ny taonany, ary 12 amin'izy ireo no mihoatra ny 10 m ny haavony. Araka ny famaritana iray hafa, ny vondrona dia mandrakotra manodidina ny 5 mu, ny hazo ao dia mihoatra ny 10 m; amin'ny 12 amin'izy ireo ny savaivony eo amin'ny fotony dia 1,7–2,05 m ary ny satroboniny dia 6–7 amin'ny 8 m, ny hazo iray — 11,7 m ny haavony ary 2,05 m ny savaivony, ary mihoatra ny 200 taona, araka io famaritana io, dia telo ihany.
* **Zhishanqing:** Ny zaridaina antitra ao amin'ny vohitra Caijia (蔡家), Xujia (徐家) ary Yingwo Shan (英窝山), manodidina ny 2100 m: mihoatra ny 420 mu ary mihoatra ny hazo 9000, ny salam-potoana — mihoatra ny zato taona, ary ny antitra indrindra, araka ny famaritana, dia mihoatra ny 500 taona.
* **Akora fototra, fanangonana sy fenitry ny fanangonana:** Ny ravina avy amin'ny hazo antitra sy zaridainan'ny tanàna; tsy misy fepetra momba ny marika, ny fotoana sy ny fenitry ny fanangonana ao amin'ny loharano hita.

**4. Terroir sy Toetoetran'ny Fambolena:**

* **Faritra:** Atsimo atsinanan'ny distrikan'i Yunxian. Any atsinanana — ny reniranon'i Lancang, ampitan'ny renirano — ny distrikan'i Jingdong (景东) ao amin'ny faritra Pu'er; any atsimo andrefana — ny kaominina Bangdong ao amin'ny distrikan'i Linxiang.
* **Haavo:** Ny tanàna dia eo anelanelan'ny 784 sy 3249 m ny haavony. Ny vavahadin-tserasera dia mihevitra fa ny faritra 1600–1800 m no mety indrindra amin'ny dite; ny zaridaina antitra — ao Nou amin'ny 1653 m ary ao Zhishanqing manodidina ny 2100 m.
* **Toetrandro:** Manodidina ny 1100 mm ny rotsak'orana isan-taona, manodidina ny 17 °C ny salam-maripana, miharihary ny fifindran'ny toetrandro araka ny haavo. Manampy ny vavahadin-tserasera fa ny tanàna dia rakotry ny rahona sy zavona mandavantaona (常年云雾缭绕).
* **Velaran'ny zaridaina:** Mifanipaka ny tahirin-kevitra: ny fitaovana iray ao amin'ny vavahadin-tserasera dia milaza 32 arivo mu, ny iray hafa — 11 750 mu, ka mihoatra ny 8000 no mamoa; samy navoaka tamin'ny 2018 ireo fitaovana roa ireo.
* **Tany:** Tsy misy tahirin-kevitra ao amin'ny loharano hita.

**5. Teknolojian'ny Famokarana:**

Tsy misy teknolojian'ny dite eo ambanin'ny marika ao amin'ny loharano hita. Ny fenitra GB/T 14456.2-2018 dia mamaritra ny dite maitso ravin-kazo lehibe ho vokatra avy amin'ny ravina dite ravin-kazo lehibe, izay nandalo ireto dingana ireto:

1.  **Famelarana ny ravina vaovao (摊青, *tānqīng*).**
2.  **Famonoana ny oksidasiona (杀青, *shāqīng*):** Ny hafanana no mampiato ny oksidasiona.
3.  **Famolavolana (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Fanamainana (干燥, *gānzào*):** Ao anaty vilany, amin'ny rivotra mafana na amin'ny masoandro — araka ny karazana dite; amin'ny dite etona, ny etona no ampiasaina amin'ny famonoana, fa tsy fanamainana.
5.  **Fanamafisana ny endrika (整形, *zhěngxíng*).**

Ity dia rafitra ankapobeny ho an'ny sokajy, fa tsy famaritana ny teknolojian'ny Yunxian Dachao Shan Cha.

**6. Toetoetra Organoleptika:**

Tsy nahita famaritana momba ny dite maitso eo ambanin'ny marika aho. Eto ambany — famaritana ny pu'er avy amin'ny hazo antitra ao Dachao Shan ao amin'ny vavahadin-tseraseran'ny dite; tsy nisy nampifandray azy amin'ny vokatra misy marika ofisialy.

* **Endriky ny ravina maina:** Henjana sy lava ny famolavolana, miloko maitso mainty, rakotry ny volo (条索壮实而长，呈墨绿色，身被绒毫).
* **Hanitry ny ravina maina:** Tsy misy famaritana ao amin'ny loharano hita.
* **Hanitry ny ranom-boankazo:** Mamiratra, maharitra ela amin'ny rindrin'ny kaopy (香气浓郁，挂杯持久).
* **Tsirony:** Malefaka sy mandrakotra, matevina, misy sosona maro (汤质糯滑、厚实、层次饱满); miparitaka haingana ny mangidy, zara raha tsapa ny hasiahana; tonga haingana ny fiverenana mamy, tsara ny famokarana rora.
* **Lokon'ny ranom-boankazo:** Amin'ny dite tanora — maitso mavo, mangarahara, misy famirapiratana toy ny menaka (青黄色，通透而油亮).
* **Tahon-dite (ravina efa natsofoka):** Nofosana sy lehibe; ny tsimoka miaraka amin'ny ravina, rehefa mivelatra, dia saika antsasaky ny felatanana ny halavany; feno sy malemy ny ravina.

**7. Famoronana Simika:**

Tsy misy tahirin-kevitra ara-tsimika sy ara-batana ao amin'ny loharano hita.

**8. Tombontsoa ara-pahasalamana:**

Tsy misy tahirin-kevitra voamarina momba ny fiantraikan'ity dite ity manokana.

**9. Fampangotrahana:**

Fanao mahazatra ho an'ny dite maitso.

* **Hafan'ny rano:** 80–85 °C; ho an'ny dite ravin-kazo lehibe nohamainina tamin'ny masoandro — mafana kokoa, 90–95 °C.
* **Habetsahan'ny dite:** 3 g isaky ny 150 ml.
* **Fitaovana:** Gaiwan na kaopy fitaratra.
* **Dingina:**
    1. Hainana mialoha ny fitaovana.
    2. Apetraka ny dite ary araraka ny rano eo amin'ny rindrina.
    3. Ny ranom-boankazo voalohany — aorian'ny 40–60 segondra.
    4. Araraka na sotroina, avela ny ampahany amin'ny ranom-boankazo.
    5. Araraka indray ny rano.
    6. Indroa na intelo ny famenoana indray ka lava kokoa ny fotoana.

**10. Fitehirizana:**

Fanao mahazatra. Amin'ny famonosana mihidy, ao anaty vata fampangatsiahana amin'ny 0–5 °C, tsy misy hazavana, hamandoana ary fofona; sotroina ao anatin'ny herintaona. Ny akora fototra nohamainina tamin'ny masoandro ho an'ny pu'er dia tehirizina amin'ny fomba hafa — amin'ny toerana maina sy misy rivotra, ary matetika no tehirizina ela.

**11. Vidiny sy Fisorohana ny hosoka:**

Tsy misy vidin'ny dite efa vita ao amin'ny loharano hita. Araka ny vavahadin-tseraseran'ny dite, tamin'ny 2015 ny ravina dite vaovao tsara indrindra avy ao Changputang dia namidy 200 yuan isaky ny kilao, ny mahazatra — 36 yuan.

* **Ahoana no hisorohana ny hosoka:**
    * Mitadiava ny marika «云县大朝山茶» (taratasy fanamarinana laharana 48178167) ary hamarino fa avy ao amin'ny distrikan'i Yunxian ny mpamokatra.
    * Tadidio fa ny entan'ny marika ao amin'ny lisitra hita dia dite maitso.
    * Aza mino avy hatrany ny «dite avy amin'ny hazo arivo taona»: mifanipaka ny tombana momba ny taonan'ny hazo ao Nou na dia ao amin'ny pejy iray aza (fizarana 12).

**12. Zava-misy Mahaliana:**

* Ny marika ho an'i Dachao Shan sy ny marika ho an'ny tendrombohitra Baiying Shan ao amin'ny distrika iray ihany dia tompon'ny andrim-panjakana iray ihany, samy voasoratra anarana ho an'ny dite maitso, ary ny famoahana ny fisoratana anarana an'i Dachao Shan dia nivoaka 52 andro mialoha: 14 Janoary raha oharina amin'ny 7 Marsa 2022.
* Araka ny vavahadin-tserasera, ao amin'ny vohitra Nou dia misy ny «mpanjakan'ny dite Nou» (糯伍茶树王) — hazo misy ravina volomparasy, manodidina ny arivo taona, 11 m ny haavony ary 13 m ny satroboniny. Ny pejy iray ihany, ao amin'ny andininy iray mialoha, dia manoratra fa telo ihany ny hazo mihoatra ny 200 taona ao amin'ny vondrona.
* Araka ny vavahadin-tserasera, ao amin'ny tanàna dia manan-karena koa ny havana bibidia amin'ny dite: eo amin'ny zavamaniry ao amin'ny fianakavian'ny dite dia voatonona ny 红山茶, 白山茶, 毛茶树, 大茶树 ary 紫叶茶.

**13. Fampitahana amin'ny dite mifanila:**

* **Yunxian Baiying Shan Cha ([云县白莺山茶](https://thetea.app/mg/article/yunxian-baiyingshan-cha)):** Marika ho an'ny dite avy amin'ny tendrombohitra Baiying Shan ao amin'ny tanànan'i Manwan ao amin'ny distrika iray ihany, tompon'ny marika iray ihany ary entana iray ihany — dite maitso.
* **Sigui ([昔归](https://thetea.app/mg/article/xi-gui)):** Dite avy amin'ny vohitra ao amin'ny kaominina Bangdong, mifanila amin'i Dachao Shan; lahatsoratra ao amin'ny raki-pahalalana.
* **Lincang (临沧):** Lahatsoratra feno ao amin'ny raki-pahalalana momba ny faritra dite.

**Ho fehiny:**

Yunxian Dachao Shan Cha — marika avy amin'ny tanàna tendrombohitra eo ambonin'ny reniranon'i Lancang, izay misy hazo antitra maniry amin'ny 1650–2100 m, ary ny làlan'ny dite taloha dia nankany amin'ny tsena Bangdong. Ny antontan-taratasy dia milaza fohifohy: marika tamin'ny 2022, ny tompony — ny toeram-pampielezana ny teknolojian'ny dite ao amin'ny distrika, ny entana — dite maitso. Ny karazan'ny hazo, ny taonany, ny velaran'ny zaridaina ary ny tsirony dia tsy fantatra afa-tsy avy amin'ny vavahadin-tseraseran'ny dite, ary ny famaritan'izy ireo dia mifanipaka amin'ny toerana sasany.