---
title: "Yóuxī hóng"
url: https://thetea.app/mg/article/youxi-hong
lang: mg
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Yóuxī hóng (尤溪红)

**Youxi Hong** (*Yóuxī hóng*, 尤溪红) — dite mena avy any amin'ny distrikan'i Youxi (尤溪县), ao amin'ny faritra an-tanàn-dehibe Sanming, eo afovoan'ny faritanin'i Fujian. Ny anarana feno araka ny fenitra dia «尤溪红茶», ary ny «尤溪红» no fanafohezana mivantana ampiasaina aminy. Ny mampiavaka azy voarakitra ao amin'ny fenitra dia ny fihovitrovitra maivana ny ravina mandritra ny fanalazoana: teknika avy amin'ny sekoly oolong, tsy mahazatra ho an'ny dite mena. Voaro amin'ny mari-pamantarana ara-jeografika ny anarany, ny fepetra takiana amin'ny dite dia voafaritry ny fenitry ny vondrona tamin'ny 2022, ary ny faritra famokarana dia mitovy amin'ny faritry ny distrika manontolo amin'izao fotoana izao.

**1. Fanasokajiana sy Fiaviana:**

* **Karazana:** Dite mena (红茶, *hóngchá*). Ny fenitry ny vondrona T/CSTEA 00040-2022 «Mari-pamantarana ara-jeografika. Youxi hongcha» dia mamaritra azy mivantana ho dite mena.
* **Sokajy:** Dite mena Fujian misy mari-pamantarana ara-jeografika; fenitry ny vondrona manokana ho an'ny dite mena Youxi «manitra avo» no nekena tamin'ny 2024.
* **Fiaviana:** Sina, faritanin'i Fujian (福建, *Fújiàn*), faritra an-tanàn-dehibe Sanming (三明, *Sānmíng*), distrikan'i Youxi (尤溪, *Yóuxī*).
* **Faritra arovana:** Ny fenitra dia mametra ny famokarana amin'ny faritry ny distrikan'i Youxi amin'izao fotoana izao. Ny lisitry ny mari-pamantarana ara-paritany dia manondro io distrika io ihany ho toeran'ny tompon'ny mari-pamantarana.
* **Fomba fiarovana:** Mari-pamantarana ara-jeografika avy amin'ny State Intellectual Property Office of China (CNIPA) laharana 15234145, vokatra — dite. Ao amin'ny lisitra ara-paritany tamin'ny 30 Jona 2026 dia mbola heverina ho manan-kery ny fisoratana anarana.
* **Fandrindrana ara-jeografika:** Ny distrikan'i Youxi dia manodidina ny 26,2° latitude avaratra ary 118,2° longitude atsinanana.

**2. Tantara sy Ny maha Ara-kolontsaina Azy:**

* **Tantara:**
    * **Taonjato faha-10.** Ny tranonkala mpamatsy vaovao, mitanisa «ireo fitaovana sasany», dia manoratra fa nanomboka namboly dite tao Youxi ny olona nanomboka tamin'ny tapaky ny taonjato faha-10. Tsy mbola nahita ny loharano tany am-boalohany momba io daty io aho.
    * **Andron'ny Dinastia Song.** Youxi no tanindrazan'ny filozofa Zhu Xi (朱熹). Ny lahatsoratra malaza momba ny dite Youxi dia mitanisa ny tononkalony «Fatana dite» (茶灶), saingy nosoratana momba ny vato any amin'ny tendrombohitra Wuyi ilay izy, fa tsy momba an'i Youxi.
    * **2022.** Navoaka tamin'ny 28 Jona ny fenitry ny vondrona T/CSTEA 00040-2022. Ny fikambanan'ny dite ao amin'ny distrika sy ny fikambanan'ny dite Sanming no namolavola azy. Misy ihany koa ny fitsipika momba ny famokarana T/CSTEA 00041-2022, ary ny dite maitso ao amin'ny distrika dia manana ny feniny manokana T/CSTEA 00043-2022.
    * **2024.** Tamin'ny 21 Febroary ny Fujian Association of Senior Scientists and Technicians dia namoaka ny fenitry ny vondrona T/FASST 00002-2024 «Dite mena manitra avo Youxi»: filaharana, ravina vaovao, teknolojia, fepetra takiana amin'ny kalitao, fametahana marika, fitehirizana.
* **Anarana:** «Youxi» (尤溪) dia anaran'ny distrika sy ny renirano; «hong» (红) dia «mena», fanafohezana ny hoe «hongcha» (红茶).
* **Ny maha ara-kolontsaina azy:** Ny tranonkala mpamatsy vaovao, mitanisa ny Fikambanan'ny Dite Fujian, dia mamaritra an'i Youxi ho anisan'ny faritra dite «sokajy maro» ao amin'ny faritany: samy vita eto ny dite maitso sy ny dite mena ary ny dite hafa. Ho an'ny distrika dia ny dite mena no tsipika fiarovana faharoa miaraka amin'ny dite maitso.

**3. Famaritana Botanika sy Ny Ravina Ampiasaina:**

* **Karazana / Cultivar:** Mitaky karazany sahaza ho an'ny dite mena ny fenitra, saingy, araka ny famerenana hita, dia tsy mamaritra karazany manokana. Ny tranonkala mpamatsy vaovao dia manoratra fa tamin'ny 2009 dia efa nisy karazany maherin'ny roapolo tamin'ny ambaratonga ara-paritany sy nasionaly tao amin'ny distrika; tsy azoko nohamarinina izany. Araka ny angon'ny Biraon'ny Fambolena ao amin'ny tanànan'i Sanming (2025), ny karazany lehibe ambolena ao amin'ny distrika dia Fuyun No. 6 (福云6号), Meizhan (梅占), Tie Guanyin ([铁观音](https://thetea.app/mg/article/tie-guanyin)), Jin Guanyin ([金观音](https://thetea.app/mg/article/jin-guanyin)), ny caicha eo an-toerana (菜茶), Jin Mudan ([金牡丹](https://thetea.app/mg/article/jin-mudan)) ary Qilan ([奇兰](https://thetea.app/mg/article/qi-lan)) — ireo dia karazany ho an'ny dite rehetra ao amin'ny distrika, fa tsy lisitry ny fenitra ho an'ny dite mena.
* **Ravina ampiasaina:** Araka ny fenitra — tsimoka tanora sy solofony. Ny Biraon'ny Fambolena ao amin'ny tanàna dia manoratra fa ny tsipika vokatra telo an'ny «尤溪红» dia vita amin'ny tsimoka tokana araka ny teknolojia dite mena gongfu.
* **Fenitra sy ny fotoana fanangonana:** Tsy misy angona marina ao amin'ny famerenana fenitra hita.

**4. Terroir sy Ny mampiavaka ny Fambolena:**

* **Faritra:** Afovoan'ny faritanin'i Fujian, eo anelanelan'ny rafi-tendrombohitra Daiyun (戴云山) sy Wuyishan.
* **Toetrandro:** Araka ny tranonkala mpamatsy vaovao mitanisa ny Fikambanan'ny Dite Fujian — monsona subtropika, misy toetra kontinentaly sy an-dranomasina; malefaka mandavantaona, be orana.
* **Tany:** Tany mena asidra eo ambonin'ny vatolampy fototra, mivohitra, manana sosona lalina (io loharano io ihany).
* **Haavon'ny fambolena:** Tsy misy angona ao amin'ireo loharano hita.

**5. Teknolojia Famokarana:**

Ny fenitra T/CSTEA 00040-2022 dia mirakitra ity filaharana manaraka ity:

1.  **Fanalazoana miaraka amin'ny fihovitrovitra maivana (萎凋, *wěidiāo*; 轻摇青, *qīng yáoqīng*).** Ahalazo ny ravina ary ahovitrovitra kely — teknika avy amin'ny sekoly oolong.
2.  **Fihodinana (揉捻, *róuniǎn*).**
3.  **Fandrotsahana (发酵, *fājiào*).**
4.  **Fanamainana (干燥, *gānzào*).**
5.  **Fanasokajiana sy fanatsarana ny hanitra.**

Ny fihovitrovitra dia manimba ny sisin'ny ravina ary manomboka ny fanosorana ampahany mialoha ny fihodinana; toy izany no ampiroboroboan'ny sekoly oolong ny hanitra voninkazo. Fanazavana ankapobeny momba ny teknika io, fa tsy fandrefesana manokana ho an'ny Youxi Hong. Tsy misy masontsivana ao amin'ny dingana hita ao amin'ny famerenana fenitra.

**6. Toetra Organoleptika:**

Tsy mbola nahita ny filaharan'ny fahatsapana ara-tsaina ao amin'ny fenitra aho. Ireto ambany ireto ny famaritana roa. Ny voalohany dia avy amin'ny Biraon'ny Fambolena ao amin'ny tanànan'i Sanming (2025) — momba ny tsipika «尤溪红» vita amin'ny tsimoka tokana. Ny faharoa dia averin'ny tranonkala mpamatsy vaovao. Mifanohitra amin'ny lokon'ny rano fisotro izy ireo; tsy mbola nampitahaina tamin'ny antontan-taratasy momba ny mari-pamantarana ny iray amin'izy ireo.

* **Endriky ny ravina maina ivelany:** Araka ny Biraon'ny Fambolena ao amin'ny tanàna — matevina sy manify, mamirapiratra menaka, misy tendrony volamena hita mazava (紧细、油润、金毫显). Araka ny tranonkala mpamatsy vaovao — matevina sy manify, miaraka amin'ny tendrony voatahiry tsara (紧细，苗锋良好), volamena, misy volo madinika maro (色泽金黄多毫).
* **Hanitry ny ravina maina:** Tsy misy famaritana ao amin'ireo loharano hita.
* **Hanitry ny rano fisotro:** Araka ny Biraon'ny Fambolena ao amin'ny tanàna — vaovao, maharitra, misy naoty voninkazo sy voankazo ary hanitry ny karazany (鲜活、持久、显花果香、品种香). Araka ny tranonkala mpamatsy vaovao — mameno, misy tonon-tsiramamy (浓郁带糖香).
* **Tsirony:** Araka ny Biraon'ny Fambolena ao amin'ny tanàna — mamy, malefaka ary malama (甘甜、醇滑). Araka ny tranonkala mpamatsy vaovao — malefaka, misy aftertas mamy (醇和回甘).
* **Lokon'ny rano fisotro:** Araka ny Biraon'ny Fambolena ao amin'ny tanàna — volom-boasary mena, mamirapiratra (橙红明亮); araka ny tranonkala mpamatsy vaovao — volom-boasary mavo, mamirapiratra (橙黄明亮).
* **Fanambanin'ny dite (ravina avy nandrahoina):** Araka ny Biraon'ny Fambolena ao amin'ny tanàna — tsimoka tokana, mitovy habe, malefaka ary mamirapiratra (全芽匀整、软亮). Araka ny tranonkala mpamatsy vaovao — mena, mitovy habe, manify ary malefaka (红均细软).

**7. Fitambarana Simika:**

Tsy misy tondro ara-pizika sy simika ao amin'ny fenitra hita ao amin'ny famerenana.

**8. Tombontsoa ara-pahasalamana:**

Tsy misy angona voamarina momba ny fiantraikan'io dite io manokana.

**9. Fomba Fandrarana:**

Fomba fanao mahazatra ho an'ny dite mena.

* **Hafanana rano:** 90–95 °C.
* **Habetsahan'ny dite:** 3–4 g isaky ny 150 ml.
* **Fitaovana:** Gaiwan porselana fotsy — ahitana mazava ny lokon'ny rano fisotro amin'izany.
* **Fizotra:**
    1. Hafanaina mialoha ny fitaovana.
    2. Ny fandrarana voalohany — 10–20 segondra.
    3. Ny tsirairay manaraka — ela kely kokoa.
    4. Efatra ka hatramin'ny enina ny famenoana rano.

Ny tranonkala mpamatsy vaovao dia manome torohevitra ho an'ny dite mena Youxi ny rano mangotraka mafy, 4 g isaky ny 100 ml, ary ny fandrarana fohy voalohany 5–7 segondra ho fanasana.

**10. Fitehirizana:**

Fomba fanao mahazatra. Amin'ny fonosana tsy azon'ny rivotra, amin'ny hafanan'ny efitrano, amin'ny toerana maina sy maizina, tsy misy fofona hafa. Ny dite mena dia zaka tsara kokoa noho ny dite maitso amin'ny fitehirizana, saingy mihamalemy ny hanitra voninkazo rehefa mandeha ny fotoana.

**11. Vidiny sy Fisorohana ny Sandoka:**

Tsy misy angona momba ny vidiny ao amin'ireo loharano hita.

* **Ahoana no hialana amin'ny sandoka:**
    * Mitadiava mari-pamantarana ara-jeografika eo amin'ny fonosana.
    * Hamarino fa vita ao amin'ny distrikan'i Youxi ny dite.
    * Aza afangaro amin'ny dite maitso Youxi: manana mari-pamantarana sy fenitra manokana izy io.

**12. Zava-misy Mahaliana:**

* Voarakitra ao amin'ny fenitry ny dite mena ny teknika oolong — ny fihovitrovitra maivana ny ravina.
* «Youxi Hong» no fanafohezana ofisialy, voatonona mivantana ao amin'ny fenitra.
* Ny tranonkala mpamatsy vaovao dia mitanisa andian-teny nomena an'i «Zhu antitra» (朱老): ny dite vatolampy Wuyishan dia tian'ny tsy mety maty hosotroina, fa ny dite mena Youxi kosa tsy hita eran'izao tontolo izao. Tsy mazava hoe iza no tiana holazaina, tsy mamaritra ny tranonkala. Raha i Zhu Xi izy, dia mazava fa fanondroana tara loatra ilay izy: nipoitra ela be taorian'ny andron'ny Dinastia Song ny dite mena.
* Manana dite roa arovana ny distrika: ny mena sy ny maitso, ary samy manana ny feniny tamin'ny 2022 avy.

**13. Fampitahana amin'ny dite Fujian hafa:**

* **Youxi Lü Cha ([尤溪绿茶](https://thetea.app/mg/article/youxi-lucha)):** Dite maitso avy amin'ny distrika iray ihany, manana mari-pamantarana vondrona sy fenitra manokana T/CSTEA 00043-2022.
* **Tanyang Gongfu ([坦洋工夫](https://thetea.app/mg/article/tanyang-gong-fu)):** Dite mena gongfu tranainy avy any atsinanan'i Fujian; ao amin'ny Youxi Hong, tsy toy ny tetika gongfu mahazatra, dia voarakitra ny fihovitrovitra ny ravina.
* **Jin Guanyin hongcha ([金观音红茶](https://thetea.app/mg/article/jin-guan-yin-hong-cha)):** Dite mena avy amin'ny karazana oolong; ohatra amin'ny fomba fanao Fujian mitovy — mampifangaro ny teknolojia dite mena amin'ny hanitra oolong.

**Ho fehiny:**

Youxi Hong — dite mena avy any afovoan'i Fujian manana tsipika tsy fahita firy ho an'ny sokajy ao amin'ny fenitra: ny fihovitrovitra maivana ny ravina mandritra ny fanalazoana, nalaina avy amin'ny sekoly oolong. Ny antontan-taratasy momba azy dia marina amin'ny tena fotony — ny sokajy, ny faritra ho an'ny faritry ny distrika manontolo, ny teknolojia ary ny mari-pamantarana, — ary ny famaritana ny tsirony dia omen'ny Biraon'ny Fambolena ao amin'ny tanàna sy ny tranonkala mpamatsy vaovao: ravina manify matevina misy tendrony volamena, tsiro mamy malefaka; amin'ny lokon'ny rano fisotro, volom-boasary mena na volom-boasary mavo, dia mifanohitra izy ireo.