---
title: "Yídū yíhóng chá"
url: https://thetea.app/mg/article/yidu-yihong-cha
lang: mg
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Yídū yíhóng chá (宜都宜红茶)

**Idou Yihong Cha** (*Yídū yíhóng chá*, 宜都宜红茶) dia dite mena avy amin'ny kaominina ambanivohitra Idou (宜都市) ao amin'ny distrikan'i Yichang ao amin'ny faritanin'i Hubei. Izy io dia ampahany kaominaly amin'ny yihong — dite mena fanondranana tranainy avy any Yichang. Ny anarana dia arovana hatramin'ny 2014 ho famantarana ara-jeografika ara-pambolena, tafiditra ao anatin'ny zato anarana sinoa voalohany ao amin'ny fifanarahana Shina sy Vondrona Eoropeana, ary tamin'ny 2025 ny State Intellectual Property Administration (CNIPA) dia nanaiky azy ho vokatra manana famantarana ara-jeografika ary namoaka fepetra amin'ny antsipiriany momba azy.

**1. Fanasokajiana sy Fiaviana:**

* **Karazana:** Dite mena (红茶, *hóngchá*), voahodina tanteraka. Ny kilasy dia tondroina amin'ny anarana sy ny teknolojia ao amin'ny fepetra 2025.
* **Sokajy:** Dite mena gongfu avy amin'ny faritra yihong; vokatra manana famantarana ara-jeografika.
* **Fiaviana:** Shina, faritanin'i Hubei (湖北, *Húběi*), distrikan'i Yichang (宜昌, *Yíchāng*), kaominina ambanivohitra Idou (宜都, *Yídū*).
* **Faritra arovana:** Ny kaominina ambanivohitra Idou manontolo: tanàna Honghuatao, Gaobazhou, Yaojiadian, Wuyanquan, Niejiahe, Songmuping ary Zhicheng, kaominina Panjiawan-Tujia (潘家湾土家族乡), kaominina Wangjiafan ary komity arabe Lucheng. Ny famaritana ho an'ny rejisitra eoropeana dia manonona an'i Panjiawan, Wangjiafan ary Songmuping ho faritra lehibe ary manondro ny velaran'ny faritra ho 1357 km².
* **Koordinàta ara-jeografika:** Araka ny fepetra CNIPA 2025 — 111°05′47″–111°36′02″ atsinanana, 30°05′55″–30°36′00″ avaratra. Ao amin'ny famaritana ho an'ny Vondrona Eoropeana ny fetra atsimo dia hafa — 30°20′55″ avaratra; tsy voavahako ilay tsy fitoviana.
* **Anarana mifanakaiky:** Idou dia tafiditra ao amin'ny faritry ny anarana distrika «宜昌宜红» ary tanteraka ao anatiny (111°05′–111°36′ atsinanana mifanohitra amin'ny 110°15′–112°04′), ka ny akora iray dia afaka mivoaka ara-dalàna amin'ny anarana roa. Ao amin'ny distrika iray ihany koa dia misy yihong fahatelo — 五峰宜红茶 avy amin'ny kaominina Wufeng.

**2. Tantara sy Heviny ara-kolontsaina:**

* **Tantara:**
    * **Lazan'ny distrika.** Ny famaritana ho an'ny Vondrona Eoropeana dia mampahatsiahy fa i Lu Yu (陆羽) ao amin'ny «Chajing» (《茶经》) dia nametraka ny dite Xiazhou (峡州) — izay Yichang ankehitriny — ho laharana voalohany ao Shannan. Izany dia lazan'ny distrika dite, fa tsy dite mena: tsy mbola nisy nanao azy tamin'izany.
    * **Afovoan'ny taonjato faha-19.** Araka io famaritana io ihany, miaraka amin'ny reference amin'ny tahirin'i Idou sy ny tantaran'ny sampana famatsiana sy fivarotana Hubei, ny dite mena tao Idou dia nanomboka natao tamin'ny afovoan'ny taonjato faha-19 ary nalefa tany Eoropa.
    * **Faran'ny Qing sy taorian'ny 1949.** Ny masoivoho Shina ao amin'ny Vondrona Eoropeana dia manoratra fa tamin'ny faran'ny Qing ny yihong dia iray amin'ireo dite mena fanondranana malaza indrindra ao amin'ny firenena, ary taorian'ny fananganana ny PRC dia nijanona tao anatin'ny telo voalohany amin'ny gongfu-hongcha fanondranana sinoa araka ny habetsahana sy ny kalitao nandritra ny am-polony taona maro.
    * **2014.** Tamin'ny 22 Mey ny Minisiteran'ny Fambolena dia nandray ny «宜都宜红茶» ho arovana ho famantarana ara-jeografika ara-pambolena (laharana AGI01410); ny tompony — fikambanan'ny yihong ao amin'ny kaominina ambanivohitra Idou (宜都市宜红茶协会).
    * **Fifanarahana amin'ny Vondrona Eoropeana.** Ny «宜都宜红茶» dia eo amin'ny laharana 87 ao amin'ny annexe III amin'ny fifanarahana Shina sy Vondrona Eoropeana momba ny fiarovana ny famantarana ara-jeografika — anisan'ireo anarana arovana hatramin'ny andro nidirany nanan-kery. Ny fandikana ho fampahafantarana — «Yidu Black Tea»; ao amin'ny rejisitra eoropeana izy io dia famantarana ara-jeografika arovana miaraka amin'ny dosie PGI-CN-2748.
    * **2025.** Amin'ny fanambarana CNIPA laharana 640 tamin'ny 16 Jolay ny anarana dia ekena ho vokatra manana famantarana ara-jeografika (andalana 765 amin'ny fonosana misy vokatra 1409). Ny mpangataka — ilay fikambanana kaominaly ihany.
* **Anarana:** «Idou» (宜都) dia anaran'ny kaominina ambanivohitra; «yihong» (宜红) dia anaran'ny dite mena avy amin'ny faritra dite tranainy: ny fepetra 2025 dia miresaka momba ny «faritra dite yihong» (宜红茶区). Ny anarana faharoa, «[宜红工夫](https://thetea.app/mg/article/yihong-gong-fu)茶», ny masoivoho ao amin'ny Vondrona Eoropeana dia manazava fa ny fanamboarana dia mihoatra ny enimpolo dingana.
* **Heviny ara-kolontsaina:** Araka ny famaritana, tao Idou dia niforona rojo feno amin'ny yihong — manomboka amin'ny zana-kazo ka hatramin'ny varotra sy fikarohana.

**3. Famaritana Botanika sy Akora:**

* **Karazany:** Ny fepetra 2025 dia manonona ny karazany lehibe 宜红早 (*Yíhóng zǎo*), 鄂茶7号 (*Èchá qī hào*), [乌牛早](https://thetea.app/mg/article/wuniu-zao) (*Wūniú zǎo*) ary 福鼎大白 (*Fúdǐng dàbái*); mameno azy ireo ny zaridaina lehibe amin'ny mponina eo an-toerana ao amin'ny faritra yihong (本地[群体种](https://thetea.app/mg/article/qunti-zhong)).
* **Ravina vaovao:** Araka ny famaritana ho an'ny Vondrona Eoropeana — mavo-maitso, manify, somary misy volo, mitazona ny halemem-panahy lava.
* **Fenitry ny fanangonana:** Ho an'ny karazana ambony (名优茶, *míngyōuchá*) — tsiry tokana, tsiry miaraka amin'ny ravina voalohany mivelatra na tsiry miaraka amin'ny ravina iray. Ho an'ny dite faobe (大宗茶, *dàzōngchá*) — indrindra tsiry miaraka amin'ny ravina roa, miaraka amin'izay tsiry miaraka amin'ny ravina telo sy ravina «mpivady» (对夹叶) mitovy halemem-panahy.
* **Fitsipika fanangonana:** Manangona amin'ny fizarana maromaro, mamela ampahany amin'ny ravina; maka ny solofony mahery, ambony ary afovoany, mamela ny malemy, ambany ary an-daniny.

**4. Terroir sy Toetra mampiavaka amin'ny fambolena:**

* **Faritra:** Andrefan'ny faritanin'i Hubei. Araka ny famaritana, Idou dia mifanila any atsinanana amin'i Zhijiang, any atsimo amin'i Songzi, any andrefana amin'ny kaominina Wufeng, any avaratra amin'ny kaominina Changyang.
* **Toetrandro:** Araka ny famaritana — mafana sy mando antonony subtropika misy moson, misy fizaran-taona efatra mazava, oram-be matetika ary zavona matevina eny amin'ny lohasaha be tendrombohitra; mari-pana antonony isan-taona 16,7 °C, rotsak'orana manodidina ny 1235,4 mm isan-taona.
* **Tany:** Araka ny fepetra 2025 — indrindra tany mavo amin'ny vatosokay miravina sy tany mavo karbonat, mivaha sy tsara rivotra; pH 4,0–6,5, zavatra organika mihoatra ny 1,5 %, rano ambanin'ny tany lalina mihoatra ny 1 m. Ny famaritana ho an'ny Vondrona Eoropeana dia manome 90 % amin'ny velaran'ny tany ho an'ireo karazany roa ireo ary manome pH matetika 5,0–5,5.
* **Haavo:** Tsy misy angona ao amin'ireo loharano hita.

**5. Teknolojia Famokarana:**

Ny fepetra CNIPA 2025 dia mamaritra ny teknolojia manokana ho an'ity dite ity.

1.  **Fikarakarana voalohany:** fanalefahana (萎凋, *wěidiāo*), fikorontanana (揉捻, *róuniǎn*), oksidasiona (发酵, *fājiào*) ary fanamainana (干燥, *gānzào*).
2.  **Fanamafisana:** fandraisana ny dite manta (毛茶, *máochá*), fanasokajiana araka ny kilasy, fampifangaroana, fanasivana, fanapahana, fanasokajiana rivotra, fifantenana tanana, fampifangaroana indray, fanamainana indray (复火, *fùhuǒ*), fampitoviana ny andiany ary fonosana.

Ny mari-pana, ny fotoana, ny hamandoan'ny ravina — tsy omen'ny antontan-taratasy.

**6. Toetra ara-tsaina:**

Ny fepetra 2025 dia mamaritra ambaratonga roa amin'ny dite — karazana ambony sy dite faobe.

* **Bika ivelany amin'ny ravina maina:** Karazana ambony — fikorontanana manify matevina milamina, mainty misy famirapiratana menaka, misy tsiry volamena miharihary (条索紧细且匀齐，乌黑油润显金毫). Dite faobe — fikorontanana matevina milamina, mainty misy famirapiratana.
* **Hanitra amin'ny ravina maina:** Tsy misy famaritana ao amin'ireo loharano hita.
* **Hanitra amin'ny tsirony:** Karazana ambony — matevina sy maharitra (香气浓郁持久), dite faobe — madio. Ny masoivoho ao amin'ny Vondrona Eoropeana dia miantso ny hanitra ho malefaka-mamy (香气嫩甜).
* **Tsirony:** Karazana ambony — vaovao sy malefaka (滋味鲜醇), faobe — malefaka sy milamina. Ao amin'ny masoivoho — mamy sy malefaka (滋味甜醇).
* **Loko amin'ny tsirony:** Karazana ambony — mena sy mamirapiratra (汤色红亮), faobe — mena sy mangarahara. Ao amin'ny masoivoho — mena mamirapiratra (汤色红艳).
* **Fototry ny dite (ravina efa nandrahoina):** Karazana ambony — malefaka, milamina, mena maivana (叶底嫩匀红明); faobe — mena somary milamina.

Ny tsirony mangatsiaka, araka ny famaritan'ny masoivoho sy ny famaritana ho an'ny Vondrona Eoropeana, dia miteraka «fahalotoana mangatsiaka» (冷后浑, *lěng hòu hún*).

**7. Fandrafetana Simika:**

Ny fenitra ara-batana sy simika ao amin'ny antontan-taratasy roa dia samy hafa:

| Tondro | Fepetra CNIPA, 2025 | Famaritana ho an'ny Vondrona Eoropeana |
| :--- | :--- | :--- |
| Polyfenol amin'ny dite | tsy latsaky ny 11 % | tsy latsaky ny 10 % |
| Hamandoana | tsy mihoatra ny 6,0 % | tsy mihoatra ny 7 % |
| Zavatra azo alaina | tsy latsaky ny 30,0 % | tsy latsaky ny 30 % |
| Asidra amine (totaliny) | tsy latsaky ny 1,7 % | tsy misy fenitra |

Ireo dia tokonam-baravarana ho an'ny vokatra misy marika, fa tsy famakafakana andiany manokana.

**8. Toetra Mahasoa:**

Tsy misy angona voamarina momba ny fiantraikan'ity dite ity manokana.

**9. Fandrariana:**

Fomba fanao amin'ny kilasy ho an'ny dite mena.

* **Hafan'ny rano:** 90–95 °C.
* **Habetsahan'ny dite:** 3–5 g isaky ny 150 ml.
* **Fitaovana:** Gaiwan na teapot porselana.
* **Dingana:** Afanaina ny fitaovana, ny fanariana voalohany — aorian'ny 30–60 segondra, ny manaraka — miaraka amin'ny fanitarana tsikelikely; dimy na enina fanariana.

**10. Fitehirizana:**

Fomba fanao amin'ny kilasy. Amin'ny fonosana mafy, amin'ny toerana maina maizina amin'ny mari-pana amin'ny efitrano, lavitra ny fofona.

**11. Vidiny sy Fisolokiana:**

Tsy misy angona momba ny vidiny ao amin'ireo loharano hita.

* **Ahoana no hisorohana ny fisolokiana:**
    * Mitady marika manokana amin'ny famantarana ara-jeografika: ny zo hampiasa azy dia omen'ny CNIPA ho an'ny mpamokatra ao amin'ny faritra aorian'ny fanamarinana ataon'ny Hubei Intellectual Property Administration.
    * Manamarina fa ny mpamokatra dia avy ao amin'ny kaominina ambanivohitra Idou.
    * Aza afangaro amin'ny yihong distrika Yichang sy amin'ny 五峰宜红茶: ireo dia anarana misaraka. Ny faritra Idou dia ao anaty faritra distrika 宜昌宜红, ary amin'ny kaominina Wufeng dia tsy mifanindry izy ireo.

**12. Zava-misy Mahaliana:**

* Ny fenitra ao amin'ny fepetra 2025 dia hentitra kokoa noho ny ao amin'ny famaritana ho an'ny Vondrona Eoropeana, izay mifototra amin'ny fiarovana 2014: hamandoana — tsy mihoatra ny 6 % mifanohitra amin'ny 7 %, polyfenol — tsy latsaky ny 11 % mifanohitra amin'ny 10 %, ary nampiana fenitra momba ny asidra amine.
* Ny laboratoara fanandramana ny dite misy marika dia voafidin'ny Hubei Intellectual Property Administration.
* Ny faritry ny yihong kaominaly sy distrika dia mifampiditra: ny ravina iray dia afaka manana anarana ara-dalàna roa.

**13. Fampitahana amin'ny dite mena hafa:**

* **Yihong Gong Fu (宜红工夫):** Dite mena gongfu isam-paritra avy any Yichang sy Enshi; Idou dia ampahany kaominaly aminy manana fiarovana manokana.
* **Wufeng Hongcha ([五峰红茶](https://thetea.app/mg/article/wufeng-hongcha)):** Dite mena avy amin'ny kaominina mifanila Wufeng ao amin'ny distrika iray ihany; ny anarany arovana faharoa — 五峰宜红茶, yihong kaominaly.
* **Shimen Hongcha ([石门红茶](https://thetea.app/mg/article/shimen-hongcha)):** Dite mena avy amin'ny ampahany Hunan amin'ny faritra yihong tranainy.
* **Lichuan Hong ([利川红](https://thetea.app/mg/article/lichuan-hong)):** Dite mena gongfu avy amin'ny prefektiora mizaka tena Enshi-Tujia-Miao, andrefan'i Yichang.
* **Qimen Hongcha ([祁门红茶](https://thetea.app/mg/article/qimen-hongcha)):** Dite mena gongfu avy any Anhui — ho fampitahana.

**Ho famaranana:**

Idou Yihong Cha dia yihong kaominaly manana feno antontan-taratasy tsy fahita amin'ny famantarana ara-jeografika: lisitry ny tanàna sy koordinàta, karazany, fitsipika fanangonana, fikarakarana voalohany sy fanamafisana, bika amin'ny ambaratonga roa ary fenitra ara-batana sy simika. Ny karazana ambony — fikorontanana mainty manify misy tsiry volamena, tsirony mena mamirapiratra ary ravina mena maivana.