---
title: "Xiǎohú shuǐxiān"
url: https://thetea.app/mg/article/xiaohu-shuixian
lang: mg
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Xiǎohú shuǐxiān (小湖水仙)

**Xiao Hu Shui Xian** (*Xiǎohú shuǐxiān*, 小湖[水仙](https://thetea.app/mg/article/shui-xian)) — marika jeografika an'ny vohitra Xiao Hu (小湖镇), distrikan'i Jianyang, tanànan'i Nanping, faritanin'i Fujian, ho an'ny dite avy amin'ny karazany shuixian. Io vohitra io no toerana nahitana ilay karazany mihitsy, araka ny tantaram-pitondrana ao amin'ny distrikan'i Jian'ou: tao amin'ny vohitra Dahu, teo akaikin'ny lava-bato tao an-tendrombohitra Yancha. Tamin'ny andron'ny Emperora Guangxu dia naondrana avy teto ny dite tamin'ny anarana hoe «岩叉水仙», ary tao Dahu, araka ny gazety teo an-toerana, dia nanokatra fivarotana ny mpivarotra avy any Guangdong sy Hong Kong. Ny marika tamin'ny taona 2017 dia manamafy anarana manokana ho an'ilay vohitra ao anatin'ny Jianyang shuixian; roa taona sy tapany mahery no nialohany ny marika distrika «[建阳水仙](https://thetea.app/mg/article/jianyang-shuixian)». Ny vokatra voasoratra ao amin'ny marika dia hoe «dite» fotsiny, ary ny karazany ao Jianyang dia ampiasaina amin'ny oolong sy dite fotsy, noho izany ity lahatsoratra ity dia napetraka eo amin'ireo lahatsoratra fijerena ankapobeny.

**1. Fanasokajiana sy Fiaviana:**

* **Karazana:** Tsy voafaritra ao amin'ny marika ny kilasy: ny vokatra dia voasoratra hoe «茶». Ny gazety distrika (2017) dia manoritsoritra ny shuixian Dahu ho oolong (乌龙茶, *wūlóngchá*) — «hanitry ny oolong aorian'ny fampidirana rano»; avy amin'io karazany io ihany koa ao Jianyang no anaovana dite fotsy Shuixian Bai ([水仙白](https://thetea.app/mg/article/shuixian-bai)).
* **Sokajy:** Marika vohitra ho an'ny karazany ao amin'ny toerana niaviany; anarana mihoatra kilasy maromaro mety hisy.
* **Fiaviana:** Sina, faritanin'i Fujian (福建, *Fújiàn*), tanànan'i Nanping (南平, *Nánpíng*), distrikan'i Jianyang (建阳区, *Jiànyáng qū*), vohitra Xiao Hu (小湖, *Xiǎohú*); toerana ara-tantara nahitana — vohitra Dahu (大湖村).
* **Faritry ny marika:** Ny lisitry ny faritany dia milaza an'i Jianyang ho fizaràna ara-pitantanana an'ny tompon'ny marika — ivon-toeran'ny fampandrosoana ny ambanivohitra ao amin'ny vohitra Xiao Hu (南平市建阳区小湖镇乡村振兴发展中心). Ny sisintanin'ny vohitra ho faritry ny marika dia tsy voamarina; mbola tsy nahita sisintany ara-dalàna aho.
* **Fomba fiarovana:** Marika fanamarinana jeografika CNIPA laharana 17925384, kilasy 30, vokatra — dite; voasoratra anarana tamin'ny 28 martsa 2017. Ao amin'ny lisitra tamin'ny 30 jona 2026 dia mbola manan-kery ny fisoratana anarana.
* **Koordinate ara-jeografika:** Distrikan'i Jianyang — manodidina ny 27,3° avaratra sy 118,1° atsinanana; tsy hitako ny koordinate an'ilay vohitra mihitsy.

**2. Tantara sy Heviny ara-kolontsaina:**

* **Tantara:**
    * **Fahitana araka ny tantaram-pitondrana.** Ny gazety distrika Jianyang (2017) dia mitanisa ny «Tantaram-pitondrana ny distrikan'i Jian'ou» (《建瓯县志》), voasoratra tamin'ny taona 1929: ny shuixian dia «avy ao amin'ny tendrombohitra Yancha (岩叉山) ao amin'ny vohitra Dahu, faritanin'i Xiao Hu» ao Heili (禾义里), eo amin'ny tendrombohitra dia misy lava-bato Zhutaoxian (祝桃仙洞); mponina ao Xiqianchang, nanapaka kitay tany an-tendrombohitra, nahita zavamaniry manitra akaikin'ny lava-bato, mitovy amin'ny dite, nafindrany tao an-jaridaina, ary ny dite avy amin'ny raviny dia lasa «voalohany amin'ny hanitra amin'ny dite rehetra».
    * **Fotoana.** Ny sasany mametraka ny fahitana tamin'ny fiandohan'ny taona Daoguang, ny hafa kosa hoe fotsiny tamin'ny taona Daoguang. Ny «Tantaram-pitondrana ny vohitra Xiao Hu» (《小湖镇志》), araka io gazety io ihany, dia mihevitra fa akaiky kokoa ny marina ny fiandohan'ny Daoguang, izany hoe taona 1820.
    * **Maninona Jian'ou.** Araka ny gazety, Dahu ara-tantara dia anisan'ny tany izay fehezin'i Jian'ou ankehitriny, ary miteny fiteny jian'ou ny olona tao; ny «Fujian Ribao» (2025) koa dia manoratra fa Xiao Hu nisy fotoana anisan'i Jian'ou. Izany no manazava fa ny tantaram-pitondrana jian'ou, fa tsy jianyang, no manoritsoritra ny fahitana.
    * **Firoboroboana tamin'ny andron'i Guangxu.** Araka io gazety io ihany, tamin'izany no tena betsaka naondrana ny «岩叉水仙»; mpivarotra avy any Guangdong sy Hong Kong dia nanokatra fivarotana dite tao Dahu, ny varotra tamin'ny taona tsara indrindra dia nihoatra folo arivo dan, ary tao amin'ny renirano Nanpuxi nandritra ny vanim-potoanan'ny dite lohataona dia nisy sambo maherin'ny telonjato nijanona.
    * **1925.** Araka ny tantaran'ny mpitondra teo an-toerana, notaterin'ny gazety, fivarotana «Huang Rongmao» avy any Dahu nampifangaro shuixian avy ao amin'ny tendrombohitra Tiantaishan tamin'ny an'i Dahu ka nahazo loka voalohany tamin'ny fifaninanana dite faritany avaratr'i Fujian; governora faritany tamin'izany nanome takela-bato misy soratra hoe «武夷春色» — «Lohataona ao Wuyi» ho an'ilay fivarotana.
    * **2017.** Voasoratra anarana ny marika fanamarinana «小湖水仙» laharana 17925384 — talohan'ny marika distrika «建阳水仙» (septambra 2019) ary telo volana talohan'ny marika «武夷山水仙».
* **Zavamaniry reny:** Ny tantaram-pitondrana 1929 dia nanoratra fa «mbola velona mandraka ankehitriny ny zavamaniry reny ao Xiqianchang». Ny gazety 2017 dia mitatitra fa taty aoriana io zavamaniry io dia hita fa maina. Ny gazety teo an-toerana taty aoriana dia manoratra momba ny faritra fiarovana manodidina ny zavamaniry reny ao Dahu. Raha zavamaniry iray io na tsia, tsy azo antoka araka ny loharano hita.
* **Anarana:** «Xiao Hu» (小湖) — anaran'ny vohitra, «farihy kely». «Shuixian» (水仙, *shuǐxiān*) — anaran'ny karazany, «andriamanibavin'ny rano», izany no iantsoan'ny Sinoa ny narsis. Araka ny gazety, amin'ny fitenim-paritra jian'ou ny «祝仙» (araka ny anaran'ny lava-bato) sy «水仙» dia mitovy fanonona, avy amin'izany ny anarana; ny hafa manazava azy amin'ny hanitry ny narsis.
* **Heviny ara-kolontsaina:** Ho an'ny vohitra dia ny shuixian no voly lehibe indrindra: araka ny gazety, saika isaky ny vohitra no misy tanimbolin'ny dite, ary ny shuixian no betsaka indrindra. Ny mpitondra ny vohitra, araka io gazety io ihany, dia tsy mifantoka amin'ny fampitomboana velaran-tany fa amin'ny kalitao sy ny zavaboary; Xiao Hu dia mitondra ny anaram-boninahitry ny vohitra ekolojika faritany.

**3. Famaritana Botanika sy Akora:**

* **Karazany:** Shuixian (水仙), shuixian fujian. Araka ny «Fujian Ribao» (2025) — hazo madinika (小[乔木](https://thetea.app/mg/article/qiaomuguanmu)型), ravina lehibe (大叶类), ravina matevina sy nofony; tena mety amin'ny oolong, nefa tsara ihany koa amin'ny dite fotsy sy mena. Triploida, miparitaka amin'ny tsimoka sy sampany, mipoitra tara ny tsimoka. Tamin'ny 1984 nekena ho karazany elite nasionaly «华茶9号» (GSCT9).
* **Fotoana fijinjana:** Araka ny gazety distrika, tara ny fipoiran'ny karazany, ary matetika manomboka aorian'ny fetin'ny Qingming ny fijinjana.
* **Fenitry ny fijinjana:** Tsy voafaritra ho an'ny marika ao amin'ny loharano hita.

**4. Terroir sy Ny Toetra manokana amin'ny Fambolena:**

* **Faritra:** Faritra avaratr'i Fujian, distrikan'i Jianyang; mamakivaky ny vohitra, araka ny gazety distrika, ny renirano Nanpuxi (南浦溪), rantsana an'i Jianxi.
* **Haavo, tany, toetrandro:** Tsy misy angona ho an'ny faritry ny marika ao amin'ny loharano hita.
* **Velaran-tany:** Araka ny gazety (2017), na ny velaran-tany na ny vokatra shuixian ao amin'ny vohitra dia mbola tsy nihoatra ny fara tampony ara-tantara; tsy manome isa ny gazety.

**5. Teknolojia Fampokarana:**

Tsy misy antontan-taratasy mametraka teknolojia ho an'ny marika ao amin'ny loharano hita. Ho an'ny kilasy roa iasàn'ny karazany, toy izao ny tetika ankapobeny:

* **Oolong shuixian** araka ny fenitra nasionaly GB/T 30357.4—2015:
    1. **Famalazoana antonony (萎凋, *wěidiāo*).**
    2. **Fampihorohoroana sy oksidasiôna (做青, *zuòqīng*).**
    3. **Fampijanonana (杀青, *shāqīng*).**
    4. **Famolivoly (揉捻, *róuniǎn*).**
    5. **Fanamainana (烘干, *hōnggān*).**
* **Dite fotsy** avy amin'io karazany io ihany — famalazoana sy fanamainana, tsy misy fampijanonana sy famolivoly.

Ireo tetika roa ireo dia ankapobeny ho an'ny kilasy, fa tsy famaritan'ny vokatra ao ambanin'ny marika; tsy misy mari-pamantarana ao amin'ny loharano hita.

**6. Toetra Organoleptika:**

Tsy misy famaritan'ny vokatra ao ambanin'ny marika ao amin'ny loharano hita. Eto ambany — famaritan'ny shuixian avy amin'ny lahatsoratry ny gazety distrika momba an'i Dahu (2017); natao ho an'ny karazany amin'ny oolong izany, fa tsy ho an'ny marika. Ny «Fujian Ribao» (2025) dia mampiditra ny shuixian Xiao Hu ao amin'ny «sekoly amin'ny tsiro tena izy» (本味系): toetra malefaka sy maharitra an'ny karazany, hanitra orkide madio, tsiro feno sy mamy.

* **Endriky ny ravina maina ivelany:** Lehibe kokoa noho ny dite mahazatra, mamirapiratra menaka, mainty-mavo (油亮乌褐色).
* **Hanitry ny ravina maina:** Tsy misy famaritana ao amin'ny loharano hita.
* **Hanitry ny dite:** Orkide, amin'ny andiany sasany — ronono na hanitry ny vonin'ny narsis; aorian'ny fampidirana rano dia mazava kokoa sy maharitra kokoa ny hanitra.
* **Tsiro:** Vaovao sy feno (茶味鲜醇).
* **Loko ny dite:** Matevina (茶色浓重); tsy milaza ny loko marina ny gazety.
* **Ravina aorian'ny fandrahoana:** Tsy misy famaritana ao amin'ny loharano hita.

**7. Famoronana Simika:**

Tsy misy angona fizika-simika momba ny vokatra ao ambanin'ny marika ao amin'ny loharano hita.

**8. Toetra Mahasoa:**

Tsy misy angona voamarina momba ny fiantraikan'io dite io manokana.

**9. Fandrahoana dite:**

Fanao amin'ny kilasy — miankina amin'ny karazana eo am-pelatanana ny mari-pamantarana, na oolong na dite fotsy.

* **Oolong:** 95–100 °C, 7–8 g isaky ny gaiwan 110 ml, ny fampidirana rano voalohany 15–30 segondra, dimy hatramin'ny fito fampidirana miaraka amin'ny fanitarana.
* **Dite fotsy:** 85–90 °C, 4–5 g isaky ny 150 ml, ny fampidirana rano voalohany manodidina ny roa minitra, gaiwan na teapot porselana.

**10. Fitehirizana:**

Fanao amin'ny kilasy. Mafy, amin'ny toerana maina sy mangatsiatsiaka, tsy misy hazavana sy fofona hafa.

**11. Vidiny sy Fisolokiana:**

Tsy misy angona momba ny vidiny ao amin'ny loharano hita.

* **Ahoana no hisorohana ny fisolokiana:**
    * Mitadiava ny marika «小湖水仙» laharana 17925384 sy mpamokatra avy ao amin'ny vohitra Xiao Hu.
    * Hamarino ny kilasy: tsy milaza ny marika na oolong na dite fotsy izany.
    * Tsarovy fa shuixian dia anaran'ny karazany izay maniry manerana an'i Fujian; ny toerana dia voaporofon'ny marika ihany.
    * Aza afangaro amin'ny marika distrika «建阳水仙» laharana 28346009: fikambanana hafa no mitazona azy — tobim-paritry ny fampielezana voly teknika.

**12. Zavatra Mahaliana:**

* Ny firaketana momba ny fahitan'ny karazany, notaterin'ny gazety distrika Jianyang, dia avy amin'ny tantaram-pitondrana jian'ou, fa tsy jianyang: ny vohitra Dahu taloha dia anisan'i Jian'ou.
* Ny anarana «andriamanibavin'ny rano», araka ny fanazavana teo an-toerana, dia nipoitra avy amin'ny fitovian'ny fanonona amin'ny anaran'ny lava-bato.
* Araka ny tantara voarakitry ny gazety, tamin'ny 1925 ny shuixian Dahu nafangaro tamin'ny an'i Tiantaishan dia nahazo takela-bato «Lohataona ao Wuyi» — soratra miaraka amin'ny anaran'ny tendrombohitra mpifanolo-bodirindrina.
* Ny marika vohitra dia voasoratra anarana roa taona sy tapany talohan'ny marika ny distrika iray manontolo.

**13. Fampitahana amin'ny dite hafa avy amin'ny karazany shuixian:**

* **Jianyang Shuixian (建阳水仙):** Marika distrika ho an'io karazany io ihany; Xiao Hu — ivony ara-tantarany manana ny mariny manokana.
* **Nanlu Shuixian ([南路水仙](https://thetea.app/mg/article/nanlu-shuixian)):** Marika vohitra an'ny Jian'ou mpifanolo-bodirindrina; ny gazety dia mampiditra azy ao amin'io «sekoly amin'ny tsiro tena izy» io ihany.
* **Jian'ou Shuixian Cha ([建瓯水仙茶](https://thetea.app/mg/article/jian-ou-shuixian-cha)):** Marika an'i Jian'ou amin'ny ankapobeny; ny fahitan'ny karazany dia voafaritra ao amin'ny tantaram-pitondrana ny distrikan'i Jian'ou.
* **Wuyi Yancha ([武夷岩茶](https://thetea.app/mg/article/wuyi-yancha)):** Shuixian Wuyishan — dite vato mifantoka amin'ny fandrahoana.
* **Shuixian Bai (水仙白):** Dite fotsy Jianyang avy amin'io karazany io ihany.
* **Yongchun Minnan Shuixian ([永春闽南水仙](https://thetea.app/mg/article/yongchun-minnan-shuixian)):** Sampana atsimo, izay nahatongavan'ny karazany tamin'ny alalan'i Wuyishan.

**Ho famaranana:**

Xiao Hu Shuixian — marika ny toerana, araka ny tantaram-pitondrana, nahitana ny shuixian: vohitra Dahu, tendrombohitra Yancha, lava-bato eo akaikin'ny lalan'ny mpitrandraka kitay. Tsy milaza kilasy ny marika, ary marina kokoa ny milaza izany — ny shuixian Xiao Hu dia mety ho oolong sy dite fotsy. Azo antoka kokoa ny zavatra hafa: ny tantaram-pitondrana ny fahitana, ny lasa ara-barotra an'i Dahu miaraka amin'ny fivarotana hongkongey sy ny sambo ao amin'ny Nanpuxi ary ny marika 2017, izay azon'ny vohitra talohan'ny distrikan'izy ireo.