---
title: "Xiàochāng Fènghuángshān chá"
url: https://thetea.app/mg/article/xiaochang-fenghuangshan-cha
lang: mg
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Xiàochāng Fènghuángshān chá (孝昌凤凰山茶)

**Dite Maitso Xiaochang Fenghuangshan** (*Xiàochāng Fènghuángshān chá*, 孝昌凤凰山茶) dia dite maitso fisaka avy ao amin'ny vohitra Zhouxiang (周巷镇), faritra Xiaochang, distrika Xiaogan, any avaratra atsinanan'ny faritanin'i Hubei, eo am-pototry ny tendrombohitra Dabie atsimo. Hatramin'ny taona 2015 dia arovan'ny marika ara-jeografika io anarana io, ary nanomboka tamin'ny 2022 dia nisy fenitry ny distrika DB4209/T 26—2022. Ny fenitra dia milaza mivantana fa dite maitso io. Ny hoe "Fenghuang" eto dia anaran'ny tendrombohitra eo an-toerana, fa tsy milaza ny dite oolong Fenghuang Dancong avy any Guangdong.

**1. Fanasokajiana sy Fiaviana:**

* **Karazana:** Dite maitso (绿茶, *lǜchá*). Ny kilasy dia voafaritra ao amin'ny antontan-taratasy: ny fenitra DB4209/T 26—2022 dia mamaritra ity dite ity ho dite maitso, vita amin'ny tsimoka sy ravina tanora, voaangona ao amin'ny vohitra Zhouxiang.
* **Sokajy:** Dite maitso fisaka avy any Xiaogan; marika ara-jeografika (2015).
* **Fiaviana:** Sina, faritanin'i Hubei (湖北, *Húběi*), distrika Xiaogan (孝感, *Xiàogǎn*), faritra Xiaochang (孝昌, *Xiàochāng*), vohitra Zhouxiang (周巷, *Zhōuxiàng*).
* **Faritry ny marika:** Araka ny fenitra dia ny vohitra Zhouxiang manontolo; ny sisintany dia voasary tao anaty sarintany ao amin'ny appendice. Ny toerana tsara indrindra araka ny sasin-tenin'ny fenitra dia ny tendrombohitra Fenghuangshan, Gongmushan (公牧山) ary Shuangfengshan (双峰山) ary ny faritra Gucheng'an (古城庵).
* **Kôordinàta ara-jeografika:** Ny ivon'ny faritra Xiaochang dia manodidina ny 31,3° latitude avaratra sy 114,0° longitude atsinanana; ny faritra dia any atsimo atsinanan'ny faritra.

**2. Tantara sy Heviny Ara-kolontsaina:**

* **Tantara:**
    * **Andron'ny tarana-mpanjaka Ming.** Ny sasin-tenin'ny fenitra dia milaza fa ny dite tao Zhouxiang dia nambolena hatramin'ny andron'ny tarana-mpanjaka Ming (明) ary nisy tononkalo sy sary navelan'izany. Ny antsipiriany dia omen'ny famariparitana ny vokatra arovana akaiky Zhouxiang Fenghuang Cha avy amin'ny Biraon'ny Fananana Araraotina ao Hubei: araka ny soratra eo amin'ny tsangambato, mpitondra ambony tamin'ny andro Ming, izay nandao ny asany ary nanjary moanina, dia nitondra voa dite avy any an-kafa ary nanangana zaridaina dite manodidina ny tendrombohitra Fenghuangshan; ao amin'ny tantaram-paritra Xiaogan navoaka tamin'ny taona fahavalo tao Guangxu (光绪) dia misy tononkalo mikasika ny fanandramana dite teo amin'ny trano fivavahana Gucheng'an miaraka amin'ny andalana hoe "穿云寻古寺，带露摘新茶" — "namakivaky rahona nitady tempoly tranainy, tao anaty ando nifanjevoana dite vaovao".
    * **Angano.** Araka ny angano avy amin'io famariparitana io ihany, ny ho emperora Zhu Di (朱棣) dia nandalo mangingina teo akaikin'ny tendrombohitra Fenghuangshan, ary ny mponina tao an-toerana dia nampiantrano azy tamin'ny dite.
    * **2015.** Tamin'ny volana septambra dia voasoratra ho marika ara-jeografika ny anarana hoe "孝昌凤凰山茶". Araka ny rejisitry ny faritany 2020, ity marika ity dia laharana 14514917, kilasy 30, vokatra — dite; mpihazona — fikambanan'ny mpamboly dite ao amin'ny vohitra Zhouxiang; ny fe-potoana zo tsy manam-paharoa dia nanomboka tamin'ny 28 septambra 2015 hatramin'ny 27 septambra 2025.
    * **2022.** Ny Birao Fanaraha-maso ny Tsena ao Xiaogan dia namoaka fenitra DB4209/T 26—2022: navoaka tamin'ny 8 aogositra, nampiharina tamin'ny 8 septambra. Novolavolain'ny fikambanan'ny mpamboly dite ao an-toerana, ny sampan-draharaha eo an-toerana ary ny orinasa dite izy io; ny sasin-teny dia manaiky fa talohan'io dia tsy nisy fenitra kalitao ilay dite.
* **Ny anarana:** Ny hoe "Xiaochang" (孝昌) dia anaran'ny faritra; ny hoe "Fenghuangshan" (凤凰山) dia "Tendrombohitra Phoenix", tampon-tany eo an-toerana; ny hoe "cha" (茶) dia dite. Araka ny famariparitana nataon'ny Biraon'ny Fananana Araraotina ao Hubei, ny mponina ao an-toerana efa ela no niantso ny dite rehetra ao amin'ny vohitra hoe "凤凰茶" — "dite Fenghuang".
* **Heviny ara-kolontsaina:** Ny sasin-tenin'ny fenitra dia miantso an'i Zhouxiang ho "tanindrazan'ny dite" (茶叶之乡) malaza. Araka ny famariparitana nataon'ny Biraon'ny Fananana Araraotina ao Hubei, any Xiaogan dia fantatry ny rehetra ao an-trano ny dite avy amin'io vohitra io ary tiana ho fanomezana.

**3. Famariparitana Botanika sy Ny Akora:**

* **Karazany / Cultivars:** Ny fenitra dia manondro ho karazany lehibe ny Echa No. 1 (鄂茶1号), Fuding Dabai (福鼎大白) ary Zhongcha 108 (中茶108); araka ny sasin-teny, ny roa voalohany no be mpamboly indrindra.
* **Fenitry ny fanangonana:** Tsimoka iray miaraka amin'ny ravina iray na tsimoka iray miaraka amin'ny ravina vao mivelatra (一芽一叶或一芽一叶初展).
* **Fotoana fanangonana:** Tsy misy daty mazava ao anaty fenitra.
* **Fepetra takiana amin'ny akora:** Ny ravina dite vaovao dia entina anaty fitoeran-drivotra, tsy misy tsindry na hafanana.

**4. Terroir sy Ny Toetoetra Mampiavaka ny Fambolena:**

* **Faritra:** Araka ny fenitra, ny sehatra famokarana dia eo am-pototry ny tendrombohitra Dabie atsimo (大别山): havoana, midina avy any avaratra atsinanana mankany atsimo andrefana ny tany, ny rakotra ala dia mihoatra ny 80 %.
* **Toetrandro:** Toetrandro tropikaly andrefana mando. Ny maripana salan-taona dia 16,1 °C, ny rotsakorana dia 1100–1200 mm, ny fe-potoana tsy misy fanala dia 248 andro. Ny fenitra koa dia milaza 4427,2 ora hazavana masoandro isan-taona. Ny famoahana ara-barotra tao amin'ny tranokala "Renmin Wang" (2019) dia mitatitra io isa io ihany, saingy manazava fa noho ny rahona dia manodidina ny 2150 ora isan-taona ny masoandro tena mamirapiratra.
* **Haavo itomboana:** Tsy misy angon-drakitra hita ao amin'ny loharano.
* **Ny tany:** Mavo-volontsôkôlà (黄棕壤) ny ankamaroany, ny sosona lonaka dia tsy latsaky ny 0,5 m, pH 5,5–6,5, ny zavatra organika mihoatra ny 1 %.
* **Teknika fambolena:** Ny fenitra dia mitaky fiarovana ny zaridaina amin'ny fandrika hazavana, fandrika lakaoly, feromona ary fanafody biolojika.

**5. Teknolojia Fampokarana:**

Ny fenitra dia mampifangaro ny asa tanana sy ny masinina ary manasongadina asa telo lehibe — ny fanamafisana, ny famolavolana endrika ary ny fahandroana-fanamainana.

1.  **Fanamafisana (杀青, *shāqīng*):** Ao anaty masinina fanamafisana, hatramin'ny 1 kg ravina isa-minitra, amin'ny 170–230 °C; very 25–30 % ny lanjany ny ravina. Avy eo dia aparitaka mba hangatsiaka sy ho mando indray mandritra ny 30 minitra eo ho eo.
2.  **Famolavolana endrika (做形, *zuòxíng*):** Fizarana roa amin'ny fanitsiana ravina (理条, *lǐtiáo*) ao anaty masinina maro asa: ny voalohany — 150–180 °C, 10–15 minitra; ny faharoa — 100–120 °C, 8–10 minitra, mandra-pahamainan'ny ravina 70–80 %.
3.  **Fanesorana ny volombolo (脱毫, *tuōháo*):** Ny vokatra antsasa-pitao efa nangatsiaka dia ahodinkodina ao anaty amponga fahandroana (辉锅机, *huīguōjī*) amin'ny 60–100 °C; miala amin'ny ravina ny volombolo, ary ny mpankafy no mitsoka azy.
4.  **Fahandroana sy fanamafisana fofona (辉干提香, *huīgān tíxiāng*):** 25–35 minitra, ny maripana "ambany — avo — ambany", manodidina ny 90–120 °C; alohan'ny hampidinana dia ampitomboina ny hafanana mba hampitombo ny fofona.
5.  **Dite vita:** Ny hamandoana dia tsy mihoatra ny 6,5 %, ny ravina dia fisaka, malama ary mahitsy.

**6. Toetra mampiavaka ny fahatsapana amin'ny taovam-pandrenesana:**

Ny fenitra dia mahalala kilasy roa — ny ambony indrindra (特级) sy ny voalohany (一级) — ary mamelombelona indray ny modely isan-taona ho an'ny tsirairay.

* **Ny endriky ny ravina maina:** Kilasy ambony indrindra — fisaka, malama ary mahitsy, maitso mavana, misy volombolo miharihary, mitovy (扁平光直，翠绿显毫，匀齐). Kilasy voalohany — fisaka, malama ary mahitsy, maitso misy leson'ny fanjelatra (扁平光直，绿润).
* **Fofon'ny ravina maina:** Tsy misy famariparitana manokana ao anaty fenitra.
* **Fofon'ny dite nampidirina:** Kilasy ambony indrindra — madio sy maharitra (清香持久); kilasy voalohany — madio (清香).
* **Tsirony:** Vaovao sy malefaka (鲜醇) ho an'ny kilasy roa.
* **Ny lokon'ny dite nampidirina:** Maitso malefaka sy mazava (嫩绿明亮) ho an'ny kilasy roa.
* **Ny ravina dite (ravina efa nampiasaina):** Kilasy ambony indrindra — malefaka, marefo ary mitovy (柔嫩匀齐); kilasy voalohany — marefo, mitovy ary mazava (嫩匀明亮).

Ny loko sy ny zavatra hafa ampiana dia voararan'ny fenitra.

**7. Firafitry ny Simika:**

Fepetra ara-batana sy ara-simika amin'ny fenitra, mitovy ho an'ny kilasy roa:

| Famaritana | Fepetra |
| :--- | :--- |
| Hamandoana | tsy mihoatra ny 6,5 % |
| Potipotika sy vovoka | tsy mihoatra ny 5,5 % |
| Lavenona manontolo | tsy mihoatra ny 7 % |
| Zavatra azo alaina anaty rano | tsy latsaky ny 38,0 % |
| Fibre tsy masaka | tsy mihoatra ny 10,0 % |

Tsy misy angona momba ny polyphénols, asidra amine ary kafeinina amin'ity dite ity manokana hita ao amin'ny loharano.

**8. Toetra Mahasoa:**

Tsy misy angon-drakitra voamarina momba ny fiantraikan'ity dite ity manokana.

**9. Fanomanana:**

Fomba fanao amin'ny kilasy ho an'ny dite maitso.

* **Ny maripanan'ny rano:** 80–85 °C.
* **Ny habetsaky ny dite:** 3 g isaky ny 150 ml.
* **Fitaovana:** Tavoara fitaratra na gaiwan fotsy.
* **Fomba:**
    1. Hafaingana ny fitaovana.
    2. Apetraho ny dite ary aidino ny rano eo amin'ny rindrina.
    3. Ny dite nampidirina voalohany — aorian'ny 40–60 segondra.
    4. Sotroina, mamela ampahany amin'ny dite nampidirina.
    5. Aidino indray ny rano.
    6. Fampidirana rano roa na telo miverimberina.

**10. Fitahirizana:**

Fomba fanao amin'ny kilasy. Ny fenitra mihitsy dia mitaky ny fitahirizana ny dite vita ao amin'ny trano fitahirizana madio, maina, mangatsiaka, maizina tsy misy fofona hafa na ao anaty efitra mangatsiaka. Ao an-trano — anaty fonosana mihidy tsara, ao anaty vata fampangatsiahana amin'ny 0–5 °C; tsara kokoa raha sotroina ao anatin'ny taona iray.

**11. Vidiny sy Fahamarinana:**

Tsy misy angona momba ny vidiny hita ao amin'ny loharano.

* **Ahoana no hisorohana ny hosoka:**
    * Mitadiava marika "孝昌凤凰山茶" (№ 14514917). Ny fe-potoana avy amin'ny rejisitry 2020 dia tapitra ny 27 septambra 2025; tsy nohamariniko raha nohavaozina ny marika.
    * Hamarino fa ny mpamokatra dia avy ao amin'ny vohitra Zhouxiang ao amin'ny faritra Xiaochang.
    * Jereo ny kilasy: kilasy ambony indrindra sy kilasy voalohany ihany no fantatry ny fenitra.
    * Ny ravina dia fisaka, malama ary mahitsy; ny dite nampidirina dia maitso malefaka sy mazava.

**12. Zavatra Mahaliana:**

* Ny teknolojia dia manala ny volombolo amin'ny ravina, saingy ho an'ny kilasy ambony indrindra ny fenitra dia mitaky ny volombolo ho miharihary.
* Tao anaty vohitra iray dia nisy rafitra fiarovana roa: ny marika "孝昌凤凰山茶" sy ny vokatra arovana "[周巷凤凰茶](https://thetea.app/mg/article/zhouxiang-fenghuang-cha)". Ny famariparitana ny roa dia miantso ny dite hoe "dite Fenghuangshan".
* Amin'ny "Fenghuang" avy any Guangdong ity dite ity dia tsy mizara afa-tsy tarehin-tsoratra mitovy: any dia oolong, eto dite maitso.

**13. Fampitahana amin'ny dite hafa:**

* **Zhouxiang Fenghuang Cha (周巷凤凰茶):** Vokatra arovana avy amin'ny vohitra mitovy (2014) miaraka amin'ny fenitry ny faritany DB42/T 2174-2023. Ny famariparitana ny dite roa dia mifanaraka amin'ny tena fototra; raha vokatra iray ihany amin'ny rafitra roa izy ireo, tsy milaza izany ny antontan-taratasy.
* **Guanyinhu Lücha ([观音湖绿茶](https://thetea.app/mg/article/guanyinhu-lucha)):** Dite maitso avy amin'ny faritra Xiaochang ihany, vokatra arovana nanomboka tamin'ny 2015.
* **Dawu Lücha ([大悟绿茶](https://thetea.app/mg/article/dawu-lucha)):** Dite maitso avy amin'ny faritra mpifanolo-bodirindrina Dawu, eo am-pototry ny tendrombohitra Dabie atsimo ihany koa.
* **Fenghuang Dancong ([凤凰单丛](https://thetea.app/mg/article/fenghuang-dancong)):** Oolong avy any Guangdong — fitovian'ny anarana, fa tsy fifandraisana.

**Ho famaranana:**

Dite Maitso Xiaochang Fenghuangshan dia dite maitso fisaka avy amin'ny vohitra iray eo am-pototry ny Dabieshan. Manana antontan-taratasy feno tsy fahita ho an'ny anarana kely izy: marika 2015 sy fenitra 2022 miaraka amin'ny karazana hazo, fomba fanodinana ary kilasy roa ny dite vita. Ny endriny dia tsotra sy mora fantarina: ravina maitso mavana fisaka, fofona madio sy maharitra, dite nampidirina maitso malefaka, tsiro vaovao sy malefaka.